MagicAndy

【材　料】 2 t2 T% F/ x! V8 @6 S" k
高筋麵粉  144公克
0 e) i$ Y* E7 Z2 H/ u糖粉  101公克 公仔箱論壇* D( {: S( J# M, J* f
奶油  144公克 1 I$ ?* O* c. b5 j% @
蜂蜜  43公克
4 ?( \' V2 i8 \7 @公仔箱論壇奶水  14公克
( S+ H+ }" j8 Z. K乳化劑  4公克
# v( Y# i) ~& M& _4 f鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |" w' d  v6 ^0 K6 h6 E; O
全蛋  144公克
1 A8 H- p; b) ]! ]3 M2 ^淋醬：
0 N, ~7 e) h# v4 {3 U9 _os.tvboxnow.com蛋黃 20公克
* ~2 N2 F' k, [) r; utvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
7 L5 j+ O6 ]! O, g3 Z5 t  q* h. Pos.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克
- ~$ x9 F: Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
+ x- [1 e5 B6 gos.tvboxnow.com沸水  20公克
* n% W+ n' [1 [# m+ T
0 t, l* E/ @9 W; s1 Cos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇0 A1 C' e2 P9 R7 ~! z2 j; F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb, \7 A6 k3 E5 {( q0 i$ m2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 }8 X. J& h
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇1 `, z7 E6 N7 z% {7 R2 A

+ @/ L6 O& D8 Q3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。2 V% @+ e3 _/ d% q

, w% u: U% F3 X" a2 e" B4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
/ g; x) _  n1 n; y os.tvboxnow.com( f, V0 m. w% l. C$ n
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, k9 ?4 M: R/ e" E2 e/ ?/ s
4 b( a3 y# N: ?- i- S& O
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
- d5 w2 J0 H( d- O7 |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 [, M5 r" k+ v7 X9 @! b( s" d
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ f+ `9 y) k6 Q$ o6 k' h* |

& u1 f: S1 y9 p【備　註】
+ |/ ^" o; N- a份量：1條公仔箱論壇% @! [. e8 q" P% k  ~" `5 E: a
! t0 w+ `# U, T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com& z$ \8 `- J+ Y0 V4 {' D" t* ?
餅乾底： & l: N, \" a! l7 R. v
消化餅乾 146公克
* G+ L4 R% ^/ f9 Q公仔箱論壇牛奶  14公克 9 w3 }9 H% e: m3 S8 o0 |/ R. b, D
糖粉  10公克
& V5 g1 {/ i, Qos.tvboxnow.com杏仁角  30公克
% ]) Q$ b% Q9 e8 V奶油  30公克
" Y" R% X) f( K; ]起司餡：
$ X6 [% d& H# x, e$ q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 os.tvboxnow.com$ O) a( Z  M0 i4 j/ {" Q
細砂糖  110公克
) Q, i, b; S* ^4 n5 Z" Bos.tvboxnow.com全蛋液  239公克
  m7 H* d  H+ v. z/ T奶油  24公克 os.tvboxnow.com* J4 ^7 W: }& M1 S
玉米粉  19公克
6 d4 L9 u5 {& x3 N3 ~9 ~os.tvboxnow.com柳橙汁  10公克
) B& y' ]1 m7 ~/ e# x5 h3 Y公仔箱論壇可可粉  10公克
! R8 G, i0 Q% c, ~2 y* w" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
, @! @) h# G8 k8 r3 [  ^' y1 A公仔箱論壇 1 y; R) g5 V& B5 M* P( s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 q0 D- u5 ^1 g6 i, E
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 W3 f: y* q# F 8 l0 i8 a6 y: \; b( [- s
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* a5 z' V5 R
公仔箱論壇$ J9 }6 P; _7 u: F% X
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! ?6 u5 {$ i: z* i( w2 K/ B

& ?9 ^7 F+ r5 ~* Y公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 I0 N) ?. ?) L

' d' W+ }- m/ i6 j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
& S' _5 E0 n1 }: V# j
  |1 T5 b. L5 ]1 n* r; g6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
! K# Y, ]% E0 p. A6 u5 s) n公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 V& o6 e) q% p& y
【備　註】
( W% f; R$ K8 f  x3 ]0 h0 I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
7 s' m& U1 f3 j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C2 Y; D- M5 e! _- Ros.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 I- T+ T% M3 f, o
紅色慕斯：
# g+ E9 N5 Z5 X3 V# b) u: y& D吉利丁 15公克 & C  z7 _1 {( [& I& \  b1 C) O
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ r2 |$ Z7 z" a' Q8 e
細砂糖  64公克 os.tvboxnow.com& |. S5 g; y$ `3 m3 L7 w
鮮奶油  250公克
0 s+ M4 T8 w- E" p3 C$ L3 b6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
; g5 p. L6 ?# Gos.tvboxnow.com白色慕斯：
1 n, j7 E" P1 F+ X- P) {沸水 117公克 1 l- C& q0 c( z3 O+ @* [2 E9 P7 K
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  \8 W8 J. p
吉利丁  15公克
0 ?% a+ _: V4 j# q2 \6 V# t公仔箱論壇鮮奶油  250公克
3 B( O; ?& h2 Fos.tvboxnow.com白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( c# [. [: M- l' x! ~
綠色慕斯： 3 B% s1 {" F) @4 a3 X
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D$ R9 g/ Z- t% Z' T  Q% \
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 M/ {6 V6 B6 `1 M, I$ P
細砂糖  64公克
# \7 S1 d. G# o: D7 B& Ios.tvboxnow.com吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" A, _1 f  z% K$ T5 [# M
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# Q" I: V8 c. s+ o/ N1 y  @, O
白蘭地  20公克
7 b5 J* n5 a7 X6 y5 y8 l3 `& Eos.tvboxnow.com
+ O, ]6 x2 n5 `+ I' H% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. J/ s* Z1 k2 Y7 ?6 P7 \
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! M; B0 w9 o. ]; a# L
1 T" O  ]3 \$ o8 K2 hos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。os.tvboxnow.com6 _& s% U$ t5 t+ F. P; C0 S1 B

  a. T1 R. R) F- M( j; H% h9 e3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 `. l( P+ e2 I- B/ ?. ^: J

* U0 w' I" [. x. J0 e+ A& S4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
; F1 c; v: Q: [9 b: n- Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, I& g% L2 R' l5 a8 l3 P
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# a- d$ V% z$ Z2 G
9 ^7 \% @9 |! K" X! Z/ p+ l
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb- A5 [: c0 S) g! P* {5 n

8 C1 ^3 z$ v% o: L7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇7 c5 Q1 e* @: t& Z% L

; v+ u8 t$ R  [2 }; {( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
) r. c" h3 c! |! }os.tvboxnow.com3 S; ^% W7 ^0 n2 z, h7 p. v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 os.tvboxnow.com% j) C6 _7 s6 c- L/ M$ E( [
【別名】
' _% ]6 V! v; d4 a1 y9 o公仔箱論壇Gelatin 8 d) m+ K# n+ g5 y8 H: v* X* i( @

- S8 Z) |7 R) Jos.tvboxnow.com 7 ~- c" }+ i. l5 \! n# c
【說　明】 公仔箱論壇+ w- G2 u/ f' M9 A# U" z+ U
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
# R/ b* q' t' A' o6 x/ _: @os.tvboxnow.com # E, r, U! v3 _4 j( d# a7 ~
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。   t# v# k. g2 H. t9 Z; c
6 S4 S) Z) Q  r% t5 M
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
( z7 M/ q, ]% F( y- Z4 H公仔箱論壇【別名】 4 e# ?2 w* U4 u9 A
吉士粉，Custard Powder
5 v% d4 l) ~8 g8 c4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q$ ~! s1 _( g
5 ^- i& o. Y- K3 u. C4 \) z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
* T( l' A+ z% }1 m1 k公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
0 {5 G- j: \' p- M  H高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 O5 y. E. j
奶油  145公克 公仔箱論壇' c2 F: g# R- L3 k9 G3 m5 m
糖粉  101公克 * X  j- Y4 c8 o  C, N
蜂蜜  43公克
/ ]4 Y( v, ]. S公仔箱論壇乳化劑  4公克 6 M, g1 o# j9 X2 Z+ ?* O1 L+ t2 X& ^
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ n+ e& K! |
奶水  14公克
. c. b  W- M8 e7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
9 _1 O  Z0 m( K$ {公仔箱論壇蔓越莓  50公克 os.tvboxnow.com, B) s( E0 a6 p( N  l8 r. I
蘭姆酒  適量
: v6 w( B" D( |5 o8 v tvb now,tvbnow,bttvb8 W; S& q  d2 g5 y5 S6 |' z
【做　法】 os.tvboxnow.com, h% S' X/ E  x3 J4 n6 I
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; [) Q8 K' }4 w, }
os.tvboxnow.com9 N4 B/ }) ~: ]: `: z! a% K5 H
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! P! i5 C, C) S8 L. b6 o, B5 `/ Itvb now,tvbnow,bttvb
  v2 a' n  e1 z% i8 S1 P3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d7 g, m1 b/ ?8 j  J+ [
公仔箱論壇- y/ p& A8 H+ K: m' P0 f! c0 A) l
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5 g  g+ j% U# i& h1 zos.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 p& k4 ~7 {6 ~

2 G1 l+ H* u- H5 Otvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。os.tvboxnow.com' \+ d0 a9 l: [& v, k% \
os.tvboxnow.com& [' V' T- ]5 t; J. X
【備　註】公仔箱論壇$ k  i; s% K! M6 A( R
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇9 Y6 e& Z6 m5 ^, k8 p+ q" m* v
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?os.tvboxnow.com# A& f; D! r1 y% T5 n6 D
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 z, w" r! [' \# |os.tvboxnow.comWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- U! |! h! w6 a: {& abut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
. _! L- U5 S6 xtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb0 A! X6 g7 z+ w9 C) W
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MagicAndy

【材　料】
. w& ?- d% P( j0 a5 B) f: S# C& L公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 os.tvboxnow.com, x- h5 @$ K5 n1 B
奶油  145公克
7 n- P3 R) p( _9 a5 w6 ^糖粉  101公克 公仔箱論壇* i7 B1 g; s+ w4 S8 ^) e8 \4 d5 v
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇. G% f7 x0 k5 h+ u
乳化劑  4公克
0 [4 l! @/ X0 y( K# o; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇8 Y, j$ U& u: @4 P
奶水  14公克
# K: w8 I1 ~" a6 l% \/ y: r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
; `" G9 j. o' V3 l' U! N4 v* `4 W% Bos.tvboxnow.com甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇! G& ]/ N% h5 j3 c7 z  o1 T  q# Q
水  60公克
* v5 h. |( I& X公仔箱論壇
# B7 p' F  N8 u, `6 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 c5 H$ @+ ~( G( d. u: ?+ Los.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* r7 W' }5 ]: a3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- z8 e5 w0 n' ^1 x公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇2 s, B! E) j% o9 E0 i: l5 v

. O6 [; ?; v& Q3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) c1 m* [5 a* N! }0 |$ f0 z& Z os.tvboxnow.com# j1 ?* i9 n* q7 E! y
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 F; y  p9 e; D5 }+ m
) }  ~2 p8 }& z+ v; o+ Y, [5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。! L9 V3 w' S* R0 e+ F, B
公仔箱論壇6 C5 x+ h0 f: T! `
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 # D5 Z, U/ d" {; U. \
% x, g/ }3 x) C7 ~' m) e
【備　註】
$ y0 [+ D& x" \7 A# Q) K* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 B9 _" ^/ R% c/ l
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇" E  H; n( R6 D# _; M, z
鮮奶  225公克
1 ~0 x* @2 R# m公仔箱論壇蛋  90公克
/ F3 b8 G$ g9 D+ O公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 + @. j2 \# O  C4 X, w
白巧克力  100公克
' j6 G' G, F9 g" n; z/ [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
: ?. M/ u% j5 v$ C! O7 f. g" U6 |2 ]7 S7 G; x  c8 B9 N) d) U
【做　法】
7 G  B3 k* D% q4 o1 htvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。% \6 D6 e$ j: |  f2 g

( Z" A1 d4 S. q  S2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, a& e7 Y4 T, h( W& @

, I/ Y( f& C4 ^+ W' L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
$ m: R; q( x4 A/ q7 J公仔箱論壇 - }1 I, W0 A! M9 S
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " s; M7 U" Q% N! u6 [8 C, \
麵糊：
8 e. d- \% A( c$ @* a: h泡芙預拌粉 240公克 , o8 j' s6 _% N. F. U
水  360公克 / p$ @  K! P5 J& R2 _$ B! z- Y6 ^
克寧姆餡： 6 j. ~3 S5 d4 ?. f
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \, z4 x$ J+ D1 q, L- E
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇% C# b2 R( q0 f
動物性鮮奶油  300公克 os.tvboxnow.com5 b  I6 R* a8 v0 ]1 w0 t
其它材料：
0 e9 B8 C$ z# C5 ^% P) [0 g公仔箱論壇草莓 12顆
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- I: Q' F6 N, J5 C2 J* N' T公仔箱論壇【做　法】
- Y) [: P/ S  Q# U3 v7 X; Vtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。4 F6 ~% z: V5 v7 I# g( P$ t5 H2 @3 ]
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇9 K, g$ f5 ?  C/ T* K, l. I
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。  h8 W, D2 m# T: Q
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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( Z! ^6 M3 D/ A; d/ M$ f, Y8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 a* P3 P3 v) w! Q( G$ T
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。