MagicAndy

【材　料】
, Y& M/ r5 N8 S高筋麵粉  144公克
: N% F, ]. ?2 Z7 U& v- Z) ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇  F5 E+ a( z( H* B
奶油  144公克
7 f2 o+ \1 e( Bos.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 x8 V2 Q' c0 a" m+ {2 C
奶水  14公克
& U6 v' [! g1 u, \5 @2 v: \0 u1 m- Z乳化劑  4公克 os.tvboxnow.com' Y$ V- q' ^! t
鹽  3公克
1 @8 _$ F. Z/ x/ X+ T0 h全蛋  144公克 公仔箱論壇9 {% L$ T% ^- s% H) J
淋醬： ! _; [0 c" _5 m: O+ U1 V& k7 ~+ o
蛋黃 20公克
* J! A- f) s/ ~' N2 _7 V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 ]0 B% M& R# z  H
動物性鮮奶油  125公克
! @  L( L) G0 ~+ L- U/ k: c( Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克
0 V/ ~) R6 U8 f  r* w; d4 vtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l; a. ^2 X; T" g

" G: Y6 T; X0 t7 ~5 K$ g【做　法】
3 k( \+ o* Z( k1 L1 b5 ?0 N3 X1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。' w0 ^! j) u  `, V

( f- V  A' j0 i# j  q# r' m4 ^# u) `* }公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇2 }1 @/ V+ k6 J2 L9 E& @
公仔箱論壇6 J" A9 N( N% Y$ K# K/ ]
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。9 j  g2 I4 f; D/ U. L

  o- v% [; a5 S. c) q$ o0 o* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  {1 e3 K1 L6 ~" u; H' A/ z" X" \" G; {os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ E9 f0 Z% v1 @9 G. H1 @
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。  a9 t( Z! ]9 L5 w5 F/ b0 r- G. X
os.tvboxnow.com' d. B  U! N& a0 _
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# l( i- k7 d" T: b) C8 q, j
2 e# j+ U. I( u. t+ G: D" O
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
* }; c5 _" e" p! T+ X( g2 m7 Jos.tvboxnow.com 0 b* G/ @4 P! K8 A% l
【備　註】
  c4 D% |# o/ ?* Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：1條os.tvboxnow.com3 |: i9 n! G  Y6 U
1 C% b7 ]+ a; _. i- H2 P$ y- c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : U& _8 h$ i( u- K+ r
餅乾底：
* e' }1 d) N/ ?5 m% ^. Q. Y) V消化餅乾 146公克
( m* f4 z5 C" U* w* e, _1 H) _公仔箱論壇牛奶  14公克 公仔箱論壇  o) j& T3 o7 ]+ t1 r/ q: {
糖粉  10公克
( ~1 O6 h: f* \+ Yos.tvboxnow.com杏仁角  30公克 8 {) {& f: Q9 V1 G) _. S4 G
奶油  30公克 6 c) G! U9 I2 v/ x( V0 U4 p% N
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. g" M. g. r6 F) ?
奶油乳酪 479公克 os.tvboxnow.com4 U- n- Z" ~1 \6 g
細砂糖  110公克 % h2 i5 _# V& x" q
全蛋液  239公克 公仔箱論壇$ N' t  H: @% h7 n/ `
奶油  24公克 + Z/ s6 }( g/ L: ]
玉米粉  19公克
, M0 L/ @0 x9 T) R4 }公仔箱論壇柳橙汁  10公克 ' ~( {7 c5 \0 Y5 H% p
可可粉  10公克
6 L( t. |# I- J% U* X+ o熱水  20公克2 s; ~6 p1 K$ N5 y* H0 y
% n, X! N3 p- y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 b. f* B# Q8 f
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ [) F  A/ G/ `2 J0 z* F3 O

9 k+ O2 T4 D" p% B  _1 H. o1 a' S7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  s0 e3 l+ N2 N3 D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v1 t7 D% {, J8 P0 s$ @2 S3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 u- v1 ^  x6 f2 [os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 `" a  @; O* D6 G$ e
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。- F. M2 |) A* A- G' R- e
os.tvboxnow.com4 W8 Y0 Y7 w1 G: H. {5 X9 L0 j3 Q- _
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
! e) V7 F9 R* G% Ios.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, e( J8 V; Y3 N6 ^" o) }& L% {" i' ?
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, X% |7 c' {9 a. g5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' y0 |4 K% g. u8 c
【備　註】
  q: n" K0 j1 `0 u  F) K* xtvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
2 ]! [% a$ S; \& G公仔箱論壇0 ~8 n+ X4 b$ R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: l3 j+ p+ _+ C6 a4 O. mtvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
' r( Z* c! `" qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克   R6 F6 l1 Y9 \) e; o
覆盆子泥  117公克
) A% T  u. d% j; [. ^' u細砂糖  64公克
+ D4 s6 v# |5 q: k- f& atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
4 \; E$ W8 B# a  L白蘭地  20公克 os.tvboxnow.com( |& n! g/ y: K5 S/ s+ A
白色慕斯：
/ i/ X# l) z  O! i" f* kos.tvboxnow.com沸水 117公克
! N8 b( Y- H0 \$ }" h% s細砂糖  64公克 # E+ _& @& Y$ ]" w# m+ I
吉利丁  15公克
* l9 R# y) j  ^- h2 C' ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
) }2 n5 a- w+ _# W/ }7 B- [tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
  [' d; y" O' p8 j& T5 k綠色慕斯：
1 v- `2 y. Q6 _/ @3 ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
7 l2 B% t; T+ \8 r8 u; ~tvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
/ i3 V, N; }, B, R7 {6 U細砂糖  64公克
+ S5 A6 q1 g3 |! d! A1 J公仔箱論壇吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ a* `; b; X+ U! N' h
鮮奶油  250公克
2 q0 a9 w7 c. w, {& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R" _6 o7 b- ^/ o# y5 Z
4 q; ?- e+ N* A' Y4 u( U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% J3 T( W2 {# V& k' T. g, W2 Q( Q
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' k; {& T; }& C7 ^9 \5 r- x( oos.tvboxnow.com
" b. F  _( L! q; h6 Hos.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \1 O/ {" \: L  o  s
, c# Q. \% x+ @1 Y9 @
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 J: \4 O2 L# C; Z3 b% w+ s
& A/ `$ Q9 e0 q; Z7 Z6 d0 U4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
4 T8 @) ?2 c8 i1 a- ?8 Fos.tvboxnow.com
# {" e  o2 a, s$ u  t, i( S7 q3 o0 Q# ttvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! n( Z( b) z9 t$ ~2 z1 u4 Fos.tvboxnow.com " n2 S( A* ]7 e7 e; q" x+ B$ k
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" ^3 a- H/ F# Z, N
7 b5 u! }9 B2 P' M$ G7 J9 d* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! ~% s7 |6 c2 K4 A) u
- b4 ^# _, O7 L+ K# `' }- \$ d公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇/ l. t' Y$ g7 _7 Q

' n. l  ?$ p# K* [" a6 ?os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
0 P5 x/ B) U5 u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
2 y8 f% l0 r, {  A" Z; iGelatin
$ V( I% Q% ~' j6 I+ r$ p+ m- |! M/ E6 q- a$ I1 t# ?
os.tvboxnow.com" z8 k8 U% A% H# t
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb/ w# ^7 G& G$ _& o# y/ c
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
) B& c. T' l/ l+ V, L0 ?: D8 N公仔箱論壇
6 R7 R. f8 ^3 Cos.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 os.tvboxnow.com- g! h/ r" Q% l
os.tvboxnow.com  r; J4 S& p/ r* D1 Y* q
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 1 u# q* ?3 Z- T! Q+ Z
【別名】
0 B* {5 {/ w( O& `' @/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇7 |" y. m+ g& Y7 b( y
os.tvboxnow.com% r6 R+ D0 [. \
os.tvboxnow.com3 J3 b( g; t: Y3 p1 j
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 C: i4 S0 k( M9 m
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ X/ S0 c, Q- k  S/ w公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
1 U% G5 Y& }) V$ z奶油  145公克 公仔箱論壇2 S- ]! m: s3 g3 Y2 W# `" {1 ?
糖粉  101公克 , I! h( Z7 Q4 L3 H- x
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇' c$ U* T+ [9 `, a4 z
乳化劑  4公克
0 ~& s7 {7 s% M$ I/ G* o2 Z7 {) A7 S  b公仔箱論壇鹽  3公克
( ?! k9 {) H. \os.tvboxnow.com奶水  14公克
/ d# K1 y2 n9 n2 T7 H% J. tos.tvboxnow.com全蛋  145公克
# p1 D' K) `: _/ Q' c8 {, D公仔箱論壇蔓越莓  50公克 / w- B  Y% n9 K8 l6 L% f
蘭姆酒  適量
& N) n! x' u6 T/ ]+ e" Hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ @$ Y% d6 y
【做　法】 ; U! x2 o! J* {! Y! H3 ?
1.將模型抹上一層白油備用。
+ d- A6 A) G: z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X8 q+ ^5 q' K+ ^' T2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。$ r1 {7 x$ z- E6 T0 |
os.tvboxnow.com2 }2 f$ w% }- w! F0 s- X- a
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。os.tvboxnow.com8 v) Y$ d9 ?7 N+ C6 n

) T) Y4 `1 }. p" |+ t2 n4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 {& f5 R  {

5 s5 E7 c8 ?" q" q公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! Y+ X7 U4 v2 b+ \1 l 公仔箱論壇# N! S: q% i" Z% ]- _  V
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。os.tvboxnow.com" G" }$ H+ A7 y

9 `' z; ?0 f/ \【備　註】
$ o7 X, q' C4 Z& `" `4 ]份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  z$ n$ n5 d8 Z公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 f/ @1 k% ^4 p' mand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇3 _5 _; v- U* d3 {1 {6 p
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* V1 ^5 A5 W# m0 h* M: x' otvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?* c7 Z6 u2 w, k) k5 A' B5 z( ?6 V3 P
and, no cheese is needed ma?

os.tvboxnow.com0 D# a9 ^' g: S# v% S3 j7 m

, r5 P! }+ k, G& K; z
! O7 f# N9 m/ h: i8 y9 ^. z  ttvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ t7 p9 x1 b2 x: @
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( r, X8 A/ f* Y
高筋麵粉  145公克
6 s1 l8 K( R% P: R, d公仔箱論壇奶油  145公克 + @& j0 j5 @4 W
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 G6 V7 i4 z* m0 {  h' G4 c* h0 }
蜂蜜  43公克
2 H" u# l, o) M: a# u9 @1 c$ y1 Y乳化劑  4公克 公仔箱論壇- b4 m3 @' S% b9 d" I
鹽  3公克
, S/ h! @0 C# ]' H% j1 Y0 W' N2 _1 j. q奶水  14公克
8 n+ V8 V; R) L' W) ?9 E, V; X, }6 ros.tvboxnow.com全蛋  145公克
; \0 J. v) i  O- |, o1 b甜菜根粉  20公克 os.tvboxnow.com7 [! X& G# T- r' K, P) F
水  60公克 os.tvboxnow.com0 l5 g9 i6 `; n6 ]# ?

3 V& I: [3 L# N* A1 h7 o  _, Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* f' h  N  P' B公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
1 `& e& N4 a/ N. t/ z
8 y% [& K! K0 T7 [/ Z' atvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇4 L6 g1 h3 r. k

6 ~4 X/ b5 B. _! U2 k" `tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) f8 s# n. K6 o& r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P/ p, Z/ w: P8 y3 o& T9 u公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 Q2 n4 Z4 Z: ~2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& Q! S, D/ [
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇  Y" s. p5 C8 c: u* I

) B: m& c0 ?. G3 ?6 B; `6 M  K6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( t5 v4 u1 j0 `5 d& T- T$ b0 m  |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o- E3 ^7 ~6 Tos.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m# x5 C+ [0 g6 C
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. ]* H1 L0 R% V7 s2 c
鬆餅粉  300公克
8 G% v5 U7 T* C3 i/ D( |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
. d, D9 L* G; }% {- [8 w公仔箱論壇蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 a6 p) \# r6 k+ I! a, l* a
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ z$ s$ |7 h; X0 l
白巧克力  100公克 公仔箱論壇1 E8 }) A# B- y: H7 o
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H+ T% A& d( U2 u, C9 K
1 q9 j3 ^, Y+ M, {, i, @' f1 X
【做　法】
& h) M# C2 U3 |" h1 pos.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: e/ h" p. V3 @) M1 i" k$ |5 X, a
. t- I6 V- R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 Y$ k9 E' [6 b! X# U
tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 g: m9 {7 x9 k5 b7 c; x
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇( b8 z' p0 t. G5 @9 Q- y. N' g- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* W1 F* M7 I% x% l3 {: L
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 y  d# f$ N3 B! \& ^
麵糊：
$ l# _) x+ h* E& g' l5 z% v/ H泡芙預拌粉 240公克
5 d0 ^$ \! D4 b% g7 O公仔箱論壇水  360公克
( D: a9 G$ o  U. @/ qos.tvboxnow.com克寧姆餡： 4 p8 X2 I5 W9 A* G
鮮奶 770公克
& {: W- i6 M9 W0 `/ pos.tvboxnow.com克寧姆預拌粉  230公克 4 K1 G) W( |1 E$ q( D9 r
動物性鮮奶油  300公克
4 j$ p% O, v& I  R1 z  Wtvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 公仔箱論壇) \8 ~' N0 v) R  V/ ]% c" m' @- c
草莓 12顆 5 M) B. S  b# R$ a
奇異果  2個
1 ^. U0 Q' P) I/ Y+ p) }罐頭水蜜桃  2個
( \$ ]7 g" m; L3 T: Z/ O, }; H
" }; A0 @; ?+ L; r3 w' C+ c3 U7 G【做　法】
5 E6 o6 m* Y. t8 U$ u2 p5 b1.泡芙預拌粉過篩後備用。os.tvboxnow.com6 u/ R, u3 d' B, K  s# }

5 \, h9 a! ?8 m6 c* y2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 S! p" }9 ]; O9 x" ?

) ~$ ?2 E$ B( j8 u( _3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }$ e# H( Q% C+ D
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ B$ i3 K$ v: s

9 Z! D( t/ g  z5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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- ~6 i9 h# t1 r7 o  A1 @& x0 Vos.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. e' T# ~5 n, l0 I* {
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。* d; J. T: |# B' U( p9 X4 a' c6 H
! M2 X9 X. B) f
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- s9 Q1 D4 V. M! }1 C
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。