MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ F0 f7 C' d# O2 J; `% Y5 _" n% q
高筋麵粉  144公克
& w& Y/ i+ Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 8 O0 Y# q% F. e4 `6 f
奶油  144公克
4 M6 @6 p4 U5 p0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P8 V) u/ p2 k
奶水  14公克
- L. ?& _. U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( e  ]. e3 y0 w
鹽  3公克 os.tvboxnow.com, V$ _% t) a' [% j' E$ x
全蛋  144公克 os.tvboxnow.com7 q- z. ]0 C  p) ^) Q, R
淋醬： # P" S6 |0 O5 U
蛋黃 20公克
- N3 h# E3 `  L% ?9 B8 j, H公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
+ H" I* m8 b  Ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
! h& l; t" l9 [3 j細砂糖  22公克 os.tvboxnow.com1 W  Q4 A/ g  E$ S3 t; W0 d
沸水  20公克
. O4 Y) v2 N7 U/ s$ Y公仔箱論壇1 J' O4 ]( O: o7 w. p: y) U
【做　法】
9 E, e; l: t4 y' z( m* Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
/ h% ?3 ?4 v0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# z4 U, N3 r; D. U
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. |* X$ N  u* V1 R  V* Z4 S: r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! j0 p* T- p* _0 P$ r' x5 F; c( }" s
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, r% T2 i- H4 U) E. ]4 A7 R- w  [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ g+ R2 G" P* F& f8 [3 N# Y
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 Q9 {/ R+ ?+ l8 }6 H7 ^7 e

# h2 X, {  Y) ^3 R: K+ K0 Gos.tvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' N) X8 w) q+ I; y+ l公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ l+ d$ y- ]$ ]( z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% T" M4 q$ b& u公仔箱論壇
9 W( c3 a+ K4 `" H& Z' H$ n公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& S0 [( F% @! I2 e  p

: s& ]. W2 L' x2 h: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇/ {3 T" Z" z9 `9 `6 H- Z
份量：1條os.tvboxnow.com/ v3 k# r5 Q3 v8 p3 B& `1 s- g

' L# {6 B6 _% _; X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 }% |; D2 n+ s0 l. v/ D$ }6 _; J) U
餅乾底：
# D$ q% f" E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克 os.tvboxnow.com3 h0 a0 w- ?4 z- f* D
牛奶  14公克
% r2 v# ]: N7 a0 y8 a9 ^7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 2 r8 _/ d+ q, h+ u6 W
杏仁角  30公克 5 X- M7 A1 _: `' w) J7 m: d: K
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~% @6 ^  \% j7 N+ u8 z
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb& y8 i; o6 E# `3 D: v* h
奶油乳酪 479公克
( C1 s! w! R6 A6 q  F細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n( @7 m8 q" I- f2 f4 o7 _4 U% ~
全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com& }7 h9 ^  e3 w7 N
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" c+ d1 S3 n- s* v
玉米粉  19公克
$ d; i. f/ E! {5 l4 L8 w柳橙汁  10公克 3 [( u' W2 W) G+ [# Z
可可粉  10公克 ' o8 t! \* A( e4 ^9 H
熱水  20公克
# p; k& a# h3 N4 b1 e) E+ [ 1 V/ u, q) X2 U& Q9 V7 Q4 W3 A% c: g; |2 w
【做　法】 ) w5 c) a, c4 B/ A
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 k4 t. |: f1 G8 Z! Yos.tvboxnow.com
) ]$ k" _  D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  ?" G/ C) n, G9 u3 f" Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  Q: w( G+ }6 \" E" X
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: M2 f% {9 ~  ^2 P4 U3 C: W: u: M
; t3 E5 y1 _2 v! y* y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
9 p5 `) y! v0 c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S  P- w( g6 i. oos.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& g  r7 x& V, w+ [% p( }
公仔箱論壇4 b9 B3 Q4 W! Q4 N
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 % q& f4 ^  w+ r' v

' T5 L6 U  }- z' e【備　註】 os.tvboxnow.com6 R  [, e/ E8 @' q) ]
份量：6吋2個
$ a! W& A& N' M& e4 R+ J; w. p
0 z- c7 ~) m2 m8 r( a& V6 w% ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + e: S" |" f2 V' m6 q
紅色慕斯： 3 D: f- W- w+ K& U/ {
吉利丁 15公克
* X- R& t% K( h2 a2 w9 Z覆盆子泥  117公克
! `1 `- D% B$ u! S0 D. h& b細砂糖  64公克
3 b+ A1 z0 O' K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com# N5 ^2 @8 |- ]  j6 D4 P2 G
白蘭地  20公克
: J# `/ M- G3 `" Fos.tvboxnow.com白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' h$ m. j7 D/ I! s
沸水 117公克 % R% n  C7 o- Q, U" e
細砂糖  64公克
- q' }  [+ J9 v/ ^吉利丁  15公克
$ x5 Y2 R# B8 E鮮奶油  250公克 os.tvboxnow.com# }; _4 Z4 `! f1 a- w
白蘭地  20公克 9 V4 M/ E) v) Q! e9 @
綠色慕斯：
& E$ O7 Z  J- i. R抹茶粉 6公克
$ @+ v# U1 x1 d  Y+ I) ?- ftvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 os.tvboxnow.com0 C  @3 E+ U; F% y7 e
細砂糖  64公克
7 A) N$ b! v+ }2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
1 M7 W9 |$ V; z; B/ Dos.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 x6 b% B* Y; R, M; {* {. S
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E- ?8 z. X* [

" N  h9 z3 a1 ]( s" Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! a. E. a, l9 j' f% ]( g
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' K7 k  @" o2 n9 |3 s  wos.tvboxnow.com
5 m; K4 M! H3 o* f2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇, U5 R8 `5 Z- I- p0 }
tvb now,tvbnow,bttvb( N2 j* k% a( `/ V  |5 u- O4 x
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 L$ ?" u- g  o/ z

" G# T2 _# y0 f' b9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 F9 e: H+ k) q" Y1 c

- G% _9 q- R9 y  ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 b& H! R4 w" J8 [3 |2 ?4 U tvb now,tvbnow,bttvb% d- O3 e5 \: J7 s/ e% c
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
3 T$ p9 @1 ^- f ' o$ y. ?3 B) Q2 j) \
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# O; e; p- u9 ]: D7 ?; Xos.tvboxnow.com
6 n5 o' T  Z& J* g/ l; S( F5 X. g8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
, j- ]2 A7 {1 j0 Q1 `8 r7 p& ^公仔箱論壇
* ~2 ]; Z6 j% J* B6 }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇+ M+ R0 L* a/ U4 i% z9 z! n7 S
【別名】 os.tvboxnow.com1 J( g' F; H7 o* [" q
Gelatin
7 r+ r3 }4 {6 b9 `/ dtvb now,tvbnow,bttvb
2 h0 r0 Y: p: o. c公仔箱論壇 , ?  `$ m3 `4 d- N5 \8 r9 L9 y
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb. }; S! D2 m: W
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇+ j" ]8 Q7 A0 m( Y+ a8 Q- t
tvb now,tvbnow,bttvb4 }& J2 G$ P1 a% n' _5 \
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
; `/ V$ a, @) m2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ O7 v% L7 D8 v
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
, ^) z5 b4 ?' [  e! s: T# h公仔箱論壇【別名】
: [, Q3 h7 o# K- C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 }& V7 `- o' G
. ?5 c/ ?. |  w4 S2 b! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ `+ O) F5 c8 w& s# s) L1 @
【說　明】
: A. S5 X* z. q* k: S5 h7 Mos.tvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
. ]5 Z& a% ?2 w6 |6 M: r( A, m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 $ j4 a; J! x* a" V" F! v
奶油  145公克
3 p; R% U' a9 T, V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
2 n  |0 e9 ^+ B3 L3 C# E公仔箱論壇蜂蜜  43公克
6 N: l* v" S1 C6 G公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' e& p* \1 g+ L6 A: @& a
鹽  3公克 os.tvboxnow.com) m4 t( G8 G& A9 O+ {/ y
奶水  14公克
3 S) Z( e3 u1 u& A5 }! e. Q  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 公仔箱論壇& `* W) _5 T) Y, q1 [
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇; H5 Z/ R/ J$ q- Z* g
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb# \) Q# R& }6 K6 w, t3 k% d  N# H

" X& j; j# u: S【做　法】
; `( Q5 L1 J1 @: ^1.將模型抹上一層白油備用。
6 F! g9 q- C$ W( V* r ; O7 |4 N2 t) ?6 k8 x, Y% K2 ^
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! x6 ]7 ~# {# T$ z. Z+ G

1 j& `( I" \# g9 `公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
) ~( {" _: J0 {  H/ a' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f1 d  Q) Z7 \( Q9 F3 m5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( F5 v# O$ w2 f

8 j  H9 t8 n- V, H# T* }5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。9 J6 h! f: N% @3 r& J1 a
0 Q% J$ [( D! w/ i/ r0 M
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! T5 p% a2 H  T. k3 c" ^4 Z3 Z& etvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com+ _) I' H9 S8 c: q0 Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( |6 A9 D3 E" a: M( X+ ^( `
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 p1 m" @7 X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
& ]' P$ i7 b- s5 w  L  ?: Otvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 + E  ]% k% a+ g2 _' d" R. n
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: j- X* s) P, G4 M8 oos.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 h+ L, }8 v- I* D+ a3 Otvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb& a5 [5 `+ `7 P2 L6 O4 l

" o$ _9 ?  o$ u6 ^0 q( l
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 R; B! _  d5 _( P9 o
高筋麵粉  145公克
8 ~0 }% L) D0 A公仔箱論壇奶油  145公克 : c) I$ j; }  }+ d
糖粉  101公克 7 {7 p& E, o# {8 ^2 C0 c) c
蜂蜜  43公克 os.tvboxnow.com5 Q3 v$ ~! q5 N9 z' k
乳化劑  4公克
0 k! R# K/ i1 h0 ?2 }% O% ]2 c# \os.tvboxnow.com鹽  3公克
! `- M5 a& {8 [奶水  14公克
; w# E/ y" z% p5 B! i. ~os.tvboxnow.com全蛋  145公克
5 B. p& P- A# Q, }+ ^9 N甜菜根粉  20公克
3 J2 E5 T) f9 H3 g/ a1 L* T  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
6 ]8 ^1 o  h: p1 E0 s: k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L; z6 h5 a; A3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) i, n  r, i. U+ W2 }
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com& Y3 N8 @# [8 C3 A! [1 a# D# Q! B, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 A- h% i: r: v$ `7 d
2.甜菜根粉與水拌勻備用。os.tvboxnow.com$ `6 e2 y" ?8 \5 p" A+ e6 J6 V

  C. \1 G% o4 w: `! b& {9 Y3 a3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 F! ?8 F4 S$ ?6 m7 Y! ^

7 H# X! X- |$ G1 K$ x" _+ S4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' B' F5 H0 V2 J, D% J
tvb now,tvbnow,bttvb% k+ v' m- h3 y  E" L9 X" {
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。os.tvboxnow.com& h  X# U# N" H

7 G7 n6 n/ Z0 |6 Z6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 os.tvboxnow.com) \: z) K( ^8 r( @- a

' {& _3 X7 \4 G* X【備　註】
: R- S' p' m# ?9 n& Aos.tvboxnow.com份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
% d0 J1 w" k# a( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
2 y" \/ n6 A6 N# E# k# N: W" Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克 8 e+ M8 E* J  g! {" N
蛋  90公克
8 p; n+ M. c. ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
: R! b9 j* e% m* V) w9 A& ^5 [4 W白巧克力  100公克
  {# o0 k/ z% y' W# [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
" Z8 M- Z) b( @os.tvboxnow.com- M9 |+ `# ~: Q! o+ R
【做　法】 0 M3 r! y- ^! b9 h& [* ^
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
9 c6 R) _( X& `9 j( s6 ]8 J- ~) w! Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 V% b  e1 }8 P% C/ _& D
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb' U3 l4 c4 m- c$ A$ j+ Q9 m% Z2 @% a

- W8 N6 d/ h# k% v# A$ ]os.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。os.tvboxnow.com3 A* X6 V7 D& L$ q2 b/ ]
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# ?/ U4 [' ^/ h0 o麵糊：
2 j2 c5 G  w. Q; M( N3 _泡芙預拌粉 240公克
, }* e. P8 ~# i# N水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; d" f) }0 R  [9 @( L
克寧姆餡： - k7 c2 H8 R$ m$ G% k+ `9 j) j
鮮奶 770公克
% g0 z" u3 ]9 C% Q# Q克寧姆預拌粉  230公克
2 P. l0 ^& ~. {動物性鮮奶油  300公克
) X$ R$ \6 t& Ytvb now,tvbnow,bttvb其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 l' k/ W* d8 L, w2 d
草莓 12顆
7 x; L+ }, [$ Q' d( P9 F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 : D. x' a7 Q! f. Q. {3 g
罐頭水蜜桃  2個
+ n/ y. |7 U! ~9 J& Q) ]. Y3 A1 q: Gos.tvboxnow.com
2 R$ H9 o- M2 U# Z6 T, rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , c. ?9 h" h% y6 E( s
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
6 M+ r& ^8 B" V! ^: Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 ~/ P2 O8 y) V
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。9 {! m& B1 v4 Z% t! R! o
公仔箱論壇8 u) p' I1 ]. A3 X+ [. Z9 w! d
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。os.tvboxnow.com8 U( n( n* a* ~- E
公仔箱論壇3 i/ D0 c, I* s2 |) I* ]0 a; `
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% ~+ z! i/ c" P

3 f8 O- j$ l% Q5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* i4 s5 m1 T6 [6 V! `- u

$ r+ F9 y# M  s3 I公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
+ b# O/ i' [$ `% D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 g) O2 Z; o, I# i
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。) a1 Q2 ?7 E% U# Z- i" h

$ h, @" @; U( [3 e( w' `os.tvboxnow.com9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。