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消化餅8塊
0 \, N/ H+ c, @' E, z牛油40克
; {0 K! q: z ? K" `9 w+ Y' I公仔箱論壇無糖乳酪 100克 公仔箱論壇& M# f7 e9 D7 c( [0 J5 c
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 M# }: ?- Y" B4 [& u7 }
檸檬汁1 湯匙
& G. G; |# v5 A: R1 h9 cos.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升公仔箱論壇( B& }' w) t% X+ s: ]/ C2 o
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇8 F8 J7 m+ @, A! { ]. e
糖 3 湯匙
( m! }) J/ g) \9 V' H公仔箱論壇水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 t- W$ Y& s5 B8 G+ s4 H2 b# c
橙皮粒隨意 2 M# B4 {9 J) F$ P6 v% ~
製作過程
) a# k9 }: r2 z: d$ Uos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb- E& d4 f5 w) ]4 w( X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。4 d$ B8 @% I+ R0 V5 a
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
; v3 F' I, _. V; @4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 : k$ c: `) Y4 B5 O& v+ G' P. V
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 |0 z) F1 T* P9 \
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 u' C" {: u" z0 t0 ~+ {& `: I
+ I/ `2 I8 n, u8 {$ v1 {tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% W6 t+ n% P9 o公仔箱論壇 公仔箱論壇- y; t% y( J) r3 Q: V
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）4 s) F( R- c8 G- O$ D6 y* E+ W* I
清蛋糕 1片 ( s# _/ v* |" I. j* Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇; n( h/ e5 |7 X6 R
鮮奶油 (whipping cream) 30克 tvb now,tvbnow,bttvb" R2 M( T7 W6 w% ]% r% Q7 R
牛奶 30克
, J/ T- O$ q8 U! ^5 J! H+ o椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 o7 O0 w5 x' r) J5 J
砂糖 6克
0 O/ _0 o; ~# U5 r5 i% d果凍粉 6克
0 i t+ D4 q/ |' Z9 r- d/ p0 Q$ \芒果乳酪慕斯材料:
. q) J9 [ D1 H2 r1 ?急凍芒果茸 180克
7 u3 Y% V' o. O! ]2 v& _- E砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! i6 ]( K% k1 w6 w- @
原味優格 (yoghurt) 150克
) ~; {9 ?3 B. ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) os.tvboxnow.com# h* p7 j- T+ Q# E' R5 k
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) os.tvboxnow.com6 j+ _' g0 Z* a7 o( j' y. w+ V8 Y
鮮奶油 150克 # ?( H+ c6 }) o, n3 J' {: y0 a
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], b! i! t ^0 N
芒果jelly粉 25克
7 h/ a4 z, Q9 o" Y魚膠粉 1克
* \4 M+ C6 i3 Y/ O3 a熱水 50克 os.tvboxnow.com, d. K3 E5 k8 O; S
黑珍珠 適量
" ]: h0 ~2 S; P( i; f* V/ Mos.tvboxnow.com製作
! s8 H6 E2 w* T# p4 Y1 {8 g公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
5 t6 ^- j0 U4 \# ?3 S% J4 x' Z( i公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
; V1 i0 N; v+ V a! t; a; r2 |- ^/ M7 sos.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
7 }- x6 l) Y a8 \/ s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) D1 W3 Z0 l5 a% x0 Q; Qos.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ q* F0 a& e! V* jtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
6 ]! d1 m" [+ Dos.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 ^8 q: @& j* U$ S; M- v. Y, u3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
3 R$ ]/ e, ?$ l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 , [+ C. V- }9 N! K# C
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 " @1 k2 z/ f, V8 R4 a
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
$ j$ \( V3 L% @( s. Nos.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 % d: L: `& S" F' o. N6 {
3. 組合 :
5 s i* B/ a$ ~* q公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb: c3 y/ j" x' N* d' ^
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ( H$ S& q6 y) V2 Y" K$ X, M( q2 y& d& U% ?
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 os.tvboxnow.com$ \0 ?- z ^) o
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- f$ q: l% U$ o0 c7 k! W7 [- }5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( i/ j% e! B- z; j1 o4 T公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : os.tvboxnow.com+ S3 { Q0 W4 [" l1 X: l
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 & n7 t' L9 `6 \' O ]2 ]" X
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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