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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾& P. V- {  [4 R0 m! G1 l/ b
9 ^4 ]2 x* s) P! h) l
材料 :  4 t1 \  V! e  _! p9 R9 P8 W. L

/ J, ]6 n1 P  J3 @1 ]$ N% |2 u枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
4 I. u; G. s: e+ `7 Z3 Jos.tvboxnow.com
+ B, v+ T$ l( {調 味 :
" C. ]$ x1 Q6 l  P. R, D( k% ?3 [; Z
生抽     1湯匙* o) f8 P& V& @% J7 v" O( k# ^* [
鮮露     2 茶匙
( m' ?4 ~' N* \0 ^% Y公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙0 ~1 C/ o8 c0 _& F& X
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)# [" s! ?6 S, ]3 I0 M8 y, m
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 N% \" \& p
鹽       1/8 茶匙
: o' B1 w( ]% i$ @. n  B3 r' b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)! L) H. Y6 z* \  c4 |* v, j

, x% R( _2 E/ ?( |公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇( [7 I! X$ s+ \6 d

; O* i$ q! s1 _# W7 A& d& Pos.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
3 ?3 C: N) t, A2 M: y* ~8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) T, ^: a  O* ?+ |8 V) j; d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 _& g2 w9 A
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
- t: r$ n1 Z, s" Z( F/ I* Y  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.os.tvboxnow.com% G+ a8 O# W& A2 P
os.tvboxnow.com+ [4 P$ [9 L; E1 E- S- Y$ n. D
注 :
' V3 w& ]# g7 U+ _3 V" rtvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇. M4 O8 z# Z( e; R
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇- E" V5 G' T, H( X4 s) f0 Y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, u3 ~  L: N" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, A# P& {" `) K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇/ v) A/ p' H# Y5 W+ P/ l0 m

  ]! i5 C0 U) A- C3 M# ]材 料:
* F, w. s! R- }& F: Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 b; l+ d9 n) w4 A: T+ W( w高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇" @, h/ d( F6 E5 o5 p* y1 S
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
' M$ a) e' Y* R/ I  ^, \& d公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)1 b" s# `6 e6 n
tvb now,tvbnow,bttvb! D" s5 I3 a* Z* g
做 法:
3 i! }* q6 T  ctvb now,tvbnow,bttvb" W9 V2 i0 n. S% ]' s7 ~, F
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5 l# D" E/ O* h; `; z
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
) y% ~- }- w( ~! q: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
! Z6 G8 a3 U! R, @; E公仔箱論壇
2 m7 {2 s8 S5 O  U3 F/ o4 Jos.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
' k) g+ U( q% y% y/ B; E公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
6 D. c7 R3 Y& t+ z忌廉芝士250g
6 N; s& o/ t# p# f& @/ Q& q; h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
0 R/ Q0 v4 \* N' R" k3 O! \' mos.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙
; B( K# A. F. C; H# U公仔箱論壇水3湯匙
# H0 \7 E! P5 a7 K- ^雞蛋1隻
; x; F6 f* D. Y公仔箱論壇糖80克
3 A' r( H6 Q$ r) X6 s# _檸檬汁5茶匙( j7 n% }6 N% W& T" f. O6 p
消化餅140g
" M, M  D! U# J4 p  ]  oos.tvboxnow.com牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 X3 u6 n9 e4 f5 j/ t7 ~, x
　
# ^1 e) q$ M6 e, w做法 :
0 H7 Q2 r+ f, U5 n" W4 A5 p6 K) J公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。0 w0 V: Z: k8 B
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
& A8 P- `* b7 w/ r7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
' A) ?6 V$ D$ f3 I- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇" ~8 `* y. U$ W( y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
. [( i' v* m% v1 n. ?; {6 l" q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
7 T- _4 x2 G5 ]; ]公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。os.tvboxnow.com, O/ f0 ?9 C, c$ h* {
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。; Y8 X* ]6 E" }% \, J  e8 w
os.tvboxnow.com, P  h  i- |2 X& ?1 k
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇9 q4 O3 \' p6 v
os.tvboxnow.com/ q; J; a" H. V7 k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ @# R+ Q) p- A; A- f4 W

% X3 b0 @3 I# a4 ]! L=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
- C7 x$ E+ a! B2 {2 \6 x# H咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 n( W! P+ o/ g( k/ V* c9 S$ \* Y1 A, a7 M

, A3 U5 c: H! J( ztvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5 e1 T) S3 @8 m% w
公仔箱論壇7 V# A( S) s( L9 m+ [
=((

  _. C( ?; K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e5 H  E- k( \公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇4 f6 }" O# S: g
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
8 w: w7 @: B% [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( n1 a0 \' b4 ^2 Z' C- `* U
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝os.tvboxnow.com, I! x' v2 o  N
$ l& c1 c3 J. N. h' P/ Q" W
醃 料 : os.tvboxnow.com& H" }' v$ e  |  C
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m( U8 k9 ~# T
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% h/ ^3 s, B' r4 S/ G) ~
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
; Y& N* C2 P- F( [香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 M9 ~$ P% [( g$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( n+ ^' G2 [1 d
做 法 :2 Z" D4 S8 q& _+ p

7 m2 o9 I0 K4 u! _( z0 Z1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
8 d. N5 d% N1 ]' Z, ?& u. @  P8 f2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
$ K- N4 Y' c$ Z& o0 m% s( k% btvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 v( g# z: J* [5 v$ Y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇1 q; y$ C: [, y7 @, F
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)3 F7 A4 ~) K. q- M; y% u$ W1 x
& B- ]" J. T: y! F/ D
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- h, `4 E2 z- ~# t0 N
水   480 ml                紅豆粒 適量
+ Q+ A& d' `# k9 ]
9 `7 M* U6 f* y7 u2 o+ w
& o! X- O. T4 n/ W) |! @公仔箱論壇做 法：
/ j6 J3 W% l# M4 |6 y2 Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) d3 W- j% M; P3 P+ z; ~
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用os.tvboxnow.com8 O% u# U; y( j' D5 t* w7 a* Z
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: r9 ]- J7 m$ K. j, Los.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
* l2 H# K* d! F4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
" j6 g& Z* g3 t+ @- C! `5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
9 F. h& V7 k( _7 xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: w& z# s# g, a5 z
注 :  6 O4 R: I1 o2 @& o8 [, g
/ `9 z: f9 }8 K2 r3 e
1. 碗仔可以不用掃油
% F0 G: A# K8 h$ Q! M% q( T+ j; z9 {' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 j; q9 K' T, O2 u* W; z# n
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇3 B* p) c* M& X( n  g7 o

4 M3 a9 C# H4 }7 Q# }) Q) i     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪os.tvboxnow.com; o3 [2 e4 u( I+ D- Z: ~/ l

2 E, K; B$ V8 k% \8 |' f. s材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb. n# r; J3 s2 r+ |+ l- O

. V8 |: M( g1 e9 T; g無骨鳳爪    300 克
% G% r4 Y7 a& Z7 ~. J, \& Y7 \8 z- v9 U9 H
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' V" D; e) }: J: R4 S6 I* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 I/ x9 s  t- c) C公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)2 G+ s8 Q8 \" c
2 s3 O+ u* O0 X8 F$ J
醃 料 :) i$ @- A4 n3 \" {5 g

: }5 H; t% i) X7 V2 q/ Zos.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 i6 F8 I- O, |
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 Z+ i% h7 t; d! k& Y8 v7 S
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇: i6 p- Y& G4 v3 P: Z8 c
青 檸 汁    2 湯 匙
3 K  {3 P7 Y, k$ d4 H- |0 ^7 Z麻 油       4 湯匙
' g6 H9 T" s) B8 p9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
& F3 f$ I# A. P3 r9 h* L2 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 J7 E) r% l8 v9 P5 h! y/ p5 z

/ e7 s/ H* ?1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
* v) o. B2 \- B. R# s2 P' X- \( Z1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb# s2 Y0 v3 |. ^1 s7 `/ S7 [
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.3 U  T4 V$ I4 D$ F/ V. Q" K
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
# z4 q  Y3 Y7 o8 E" P  _tvb now,tvbnow,bttvb
* L/ G# `2 E( ]! M+ F  ^! Y$ \公仔箱論壇薑汁撞奶
6 O5 W3 I3 v* @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: p5 n/ e; X2 O& ]7 w2 H
材料 :
* D( i, U  J4 N' m0 R4 X6 m% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( l- g) i- m, q" L* ]
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)7 V( C5 q$ _3 m  V# g7 w
砂糖            20 g   (或個人口味)
, i' B9 U5 Y9 K4 V- J, y  u$ `6 R9 Eos.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
$ Z  a7 l/ F/ ?/ B3 t# G公仔箱論壇
8 B# t( U0 ?0 b" p2 O9 r# X. f做 法 :公仔箱論壇2 u9 H- s5 u9 f. z! v# l" Z/ G
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
9 l: e$ n, {0 _# S8 n5 f2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
6 `0 h4 S0 F$ t* {+ `& W" w4 ^9 C2 z% [公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 N' u: ]& M' P1 M3 eos.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
+ ^9 U6 r9 s; x, V
5 E& }0 d; U, }- cos.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇9 T0 ^, K8 i6 ?  J+ T9 J
公仔箱論壇9 y1 {4 j, W' D" L' ^/ z9 P- q
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb% {  q2 z" `* Y

+ }$ A! c, Y6 e! o! Htvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 ]# d) e% m9 c3 n- \/ h
公仔箱論壇, ]# Z8 m  V; \) j
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇4 B2 k' t% y2 ~+ S
呢排病左冇得試整....
, R. ]; ^1 {& s" [os.tvboxnow.com; F4 u5 y+ w8 t( j* ]
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^