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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
8 i# C1 j2 `/ }4 Jos.tvboxnow.com8 ~% h1 X8 {9 f% r4 W
材料 :  
% R7 a' s  f- [2 Y$ S- P0 D公仔箱論壇
" G3 b9 }# ?; v. h+ l# S枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 U  m8 C9 z" g. c1 F8 B: D( R
& u' W9 R9 x% L調 味 :
7 k% R" e' u% D9 \; Z$ L4 R公仔箱論壇
5 s7 ~5 X5 c/ W  f; e! w; ^% u生抽     1湯匙5 C  d: ~) ]7 ]0 U
鮮露     2 茶匙os.tvboxnow.com/ K* g5 P# D1 {
紹興酒   2 茶匙
) w0 G# ]4 o& N. m8 w7 n7 ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb  N2 x6 D$ e/ F1 U' C
蜜糖     1 湯匙
3 a$ P, a# J6 B鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇. h) q- G" ?3 [- }' U# V' Y) v+ N
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( A; `7 m' ]( Zos.tvboxnow.com% z: \% p8 R& \# M2 V. Z7 k
做 法 :
3 I+ _+ j- ?, a/ ^4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H" N* ]  d; n2 t3 [; ]/ B
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ `! V5 T  A: o% [, e+ U
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ Z2 w/ C. ^. C5 P: A  J公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 w( f( B+ a/ A- oos.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. : J7 y9 D6 K, K  S4 x) M
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& I& [8 m' P2 A; N8 x
5 N, G4 U& ?) L1 o( W
注 : 7 n8 V) G4 N7 y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 c" Z- U4 k( H$ a( z7 b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 i9 w( K- u) n8 i9 C/ l# _os.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.! m* o8 Y( C, K6 q3 q+ C3 l: a

" q0 J! o% @  n; X7 n  z. i! @. N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅1 u$ }3 |6 {+ H  G. q
tvb now,tvbnow,bttvb6 D( l8 C8 {  a. q& l5 ?( m
材 料: 5 i5 P  p( E) Q, o5 L) ?

; O" m: Z1 e/ ]& V7 Tos.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
  U5 E0 n6 K$ T: q+ W; M: A' \; p) R鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- d7 M; `6 x4 B* C公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇/ B! h. L+ v! r  X

  E' e' T" X* A! Y  r做 法: os.tvboxnow.com% S6 n6 H. C" o2 z( X7 O; V

) `" h0 o( u$ g/ \; @$ ]5 `2 xos.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.1 `, ]1 ?- ]# \) V4 g
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.os.tvboxnow.com+ _4 k: f& L2 R0 u. `: j
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 s% b% r& m( T! o
os.tvboxnow.com7 e# w% T; c! s! {+ O( n
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
4 M! q. H6 r# x* Uos.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
$ l# G, c* n" c# y- t; _" _2 W4 uos.tvboxnow.com忌廉芝士250g
7 o6 @: b; x5 e8 b忌廉220g2 I5 [& y- r0 u" D
魚膠粉3茶匙! V( K& `2 m9 ^  j; U) J) ?! m
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: Q. F6 o1 ?9 G, ]
雞蛋1隻
, o- u- O2 s' G- J/ R公仔箱論壇糖80克os.tvboxnow.com) l' c# ~! b+ a7 j- z% q' m
檸檬汁5茶匙
* p; R) B; M' G9 t: ]4 J消化餅140g
. c8 |3 d6 {8 b3 l' t4 F# J牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb: A! r% v6 u! Q3 c5 u1 }
　 tvb now,tvbnow,bttvb* d  a8 X8 A5 S) q5 n7 O, p% _
做法 :
( u) |. |# r( a: U" H  R- h# T公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5 V: Y6 N  T5 ]' z: S9 A8 |3 O
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。9 H9 d0 L# \) i9 J3 Z: c
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
7 y9 q) P1 Z* v# sos.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。) E* L* t8 X" i8 [" N
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% m" T7 ^; ~/ E) c$ Y& q' Y
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# A  K( |% }) a% J0 g/ W1 ?
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
! h: R5 @+ b, |8 ttvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
3 g/ i$ q! K! s5 O: nos.tvboxnow.com
) ?/ g) p, |% N" @4 r公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
; t( }& Z8 D! K, G& q+ @; i5 l' f4 z# A. W& r( s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??os.tvboxnow.com2 t- z5 V, S  |% O% |4 R

1 Y7 L5 [$ K" S* d9 @os.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 / o9 Y4 I1 S3 C5 s
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
- L; T8 }- H$ @6 }. M& d' u6 |. \6 s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
1 J4 t- M; g+ s- L$ u. v4 ~5 btvb now,tvbnow,bttvb9 ?) Y0 x8 J2 Y+ F
=((

tvb now,tvbnow,bttvb6 P' \' ~- \: q9 U) j) \4 m

7 {) G2 W, l- q1 ~7 d% m' p4 Q公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
* e, Y: g( @$ U+ }) V) J! F' F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  + X5 [& {' l1 D# g4 u
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1 A$ [1 K5 i: t3 I6 }8 C閱讀權限:     描述:    附件:   
" O4 m# ?/ g9 D( Pos.tvboxnow.com
9 b1 K8 J! I0 G" C3 Y) n. y, Q      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
" C8 A% b; y) Z公仔箱論壇1 j. @. A/ N- @& y
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
! i# A0 x* A. |0 D& ~; |7 F公仔箱論壇
: l/ ?/ _5 ~- h6 L) ^5 A公仔箱論壇醃 料 :
5 ]. a% I: H9 T% Tos.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ G) q$ j3 e$ S6 x) ~
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5 I  H8 b" r' l( z; q
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 os.tvboxnow.com! O- ~8 x9 _+ [  [5 f
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
8 g; w, D( |7 T+ s" @& etvb now,tvbnow,bttvb
, t( m3 K2 |; }5 Pos.tvboxnow.com做 法 :公仔箱論壇( N1 M: c: L. h# i2 D/ m  ?% o
os.tvboxnow.com+ u( _. k# ]' o' Q& I+ C* Z9 W
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
) F: r3 l8 S& \; {公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.. y+ _8 M) ?& P
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 U7 {4 s; w% Q
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 E6 n4 f/ D6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇  O! t8 k5 M9 g6 F: u0 ~) c; V
tvb now,tvbnow,bttvb2 s" Z; {$ p/ L" P
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 y$ k% d$ y# O4 S5 j
水   480 ml                紅豆粒 適量 os.tvboxnow.com3 E) l3 j( U. X7 m: ?
os.tvboxnow.com7 N6 S! \4 W$ b
, g! H4 A7 u. u" P: e: K; J2 Z+ r; c3 j
做 法：
" g1 f0 x" S! v, F# m7 n
4 y9 M  t7 U  ^+ sos.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb# ^& j) P5 c7 g
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.+ V, ]9 b$ C9 X0 R6 M
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.0 S' x5 T6 W2 F" P$ E$ p, S
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.' f+ v% Y8 V9 f
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.os.tvboxnow.com' E% q! g6 w) f" {

5 I' ^( N# Y  c; aos.tvboxnow.com注 :  
9 p2 I8 d' b( F+ {! ^  Ztvb now,tvbnow,bttvb. E/ `5 D6 d: i  Q# o
1. 碗仔可以不用掃油
3 x7 ^( o$ ^, n6 e: Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 l) d! [5 U3 D; ?* [  q5 r1 |6 x2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* f% l3 y% R. y# |8 T8 p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' O4 h$ O* ]5 G7 r
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪; B5 d: y' N# K( x$ Y2 n+ z
公仔箱論壇7 Z% ?$ x& i9 d  S4 o
材 料 :
  D% H! B! Z& |) x' ]( ?公仔箱論壇
6 V4 w% Y0 j/ B. N無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇7 @+ X( P1 ]; R8 \; v, \. D3 U

+ v# `1 p4 @  j8 d  I8 l上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  m- q  z+ q. x: ?! f
乾蔥頭      2 粒 (切片)
$ a$ j* t% ?- t  E  ~! k: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 c7 Q" ~2 r/ t

9 f! i/ v% x9 b& O4 g醃 料 :, o$ A  j" L: a0 R6 o3 A. V+ h/ r& N
公仔箱論壇% {: h' i0 y7 r4 T4 f5 I3 `0 ]
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇2 V" d3 J& f2 F
雞 粉       2 茶 匙
- P8 T. Y- |+ N- P' {* ~6 s7 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
" ~( H% d3 T" [& Rtvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙
$ W6 D8 R7 E0 p4 l5 e! D) c9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
) O2 `; \+ x+ @雞 醬       1/4 杯
/ i+ P0 k1 y0 L9 |. Z) K
/ U0 k  v/ c1 C  oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. x: b  r/ Y( k
製 法 :os.tvboxnow.com# q7 B4 ~' v( s& d- c
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
: e$ l% y$ c: Y* Q公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
. {: B: }. i) v3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
" ]. C2 {# [+ K; N( d7 gtvb now,tvbnow,bttvb
- Z; F( A' @/ ?) W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb$ v  W8 F' Z% o1 q7 V0 j+ w

4 p( z) C3 a3 l公仔箱論壇材料 :
; ^6 D. [9 P3 ]9 L& E8 p6 e) bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- x) F; i: |  `% l# a+ N: e
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
; R" r$ Z% d2 q/ O/ Z. e0 w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 S& [; W0 x( W( G8 V* u' e
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)9 p, x3 T0 J# j: G0 H  ?
, G, L/ Y0 A  t- K0 X0 F
做 法 :; j6 }7 z0 a" e8 F% h5 D. N
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
: ?/ e$ ^- O$ M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)' p; e* Q2 k2 J
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇( I( b: p/ U6 y2 Z' z) W$ n. w# F
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( ?5 f% W' w5 d4 B( @
os.tvboxnow.com& r7 y$ C$ t% v+ v+ x' U
圖1 準備用具及材料./ l0 j" v5 h) S) U$ D7 j9 i+ O  g

- ]3 x  |4 o' Z, R  M4 h1 Atvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
4 [2 S1 o  |0 O- S: L- T! a
$ b+ f  l/ r  ^, n; L4 a圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !! m3 C6 i( t# g7 q

) T$ Y' Y& \+ T( e" p2 c3 n" I3 ^# b圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~9 S. k, y* e. V
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇7 j! v7 a7 \5 u0 B/ b7 o

7 Y! K3 i8 P8 W不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^