本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 - h# f1 M: M4 Q K
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法式布丁
: ^ v5 Q; D' f/ Kos.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 t' @ M/ s. ^ R9 i3 o; x! A
A.全蛋
" b. d; F( c xos.tvboxnow.com2個os.tvboxnow.com, G7 N7 R& w, I
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb. V0 f+ X, G. I" u5 ^" e! k! R
230公克
; f5 }! P4 L) {: Htvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
2 C3 z8 y4 \2 g, p8 y, @- o90公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 S5 @' w4 t- v0 W8 K0 q0 S# B
鮮奶油
9 B5 W. `$ V4 v7 C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb530公克公仔箱論壇6 u/ ?8 m4 }( d' q {
鮮奶
% i/ s- o7 j1 V0 @5 f! ?公仔箱論壇330公克
+ ~, q ?( ~3 X+ t. ?7 A! T2 c 白蘭地酒
0 R+ T' ?: V/ ^5 x: ?25公克
0 Z1 G0 m" V# L' K( _- c公仔箱論壇 香草精 公仔箱論壇9 j# Q9 F8 j6 o5 r) H0 G$ K4 l
少許
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50公克
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【做 法】0 k3 a* o: c" r
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。. x( W. e7 w& x; y7 @* a, {) W
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。6 y4 U0 l6 x o6 k
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。2 V8 I ^0 V/ M: k' y$ \$ X
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1 @! M( x( g8 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M' K' V8 C8 l2 `3 M
焦糖蒸烤布丁
6 k; D [7 A# ^& O% B【材 料】( V4 I7 D6 u) P! d& N. p
A.蛋黃 6顆
* ?; P9 l R7 _( j" c公仔箱論壇鮮奶油 200㏄
4 n# D, q3 d, r1 q鮮奶 200㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l4 ]- E$ c* D
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb! W9 t L* ?8 i7 s
白蘭地酒 1大匙. y- ?; z& l5 q/ W( U
B.焗烤布丁模 6個
4 z; {* b- g4 k8 Q4 ?4 a' M- ?os.tvboxnow.com細砂糖 2大匙
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+ r7 I" N1 _% v2 h" `os.tvboxnow.com【做 法】: L, K4 O% @' {8 n' x9 s
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
6 Q9 j0 }/ I8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
7 C# w* J1 }! o$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
! l* f" d! V: M! x8 p I! htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
/ w s) c6 ^$ u4 J6 n' L- c. i! xos.tvboxnow.com5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |