本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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公仔箱論壇( s9 L( ?! ] z" E- t7 G- A
厚皮披薩麵皮
7 ]9 N' v. W- U- x# k& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】os.tvboxnow.com9 V% M9 g! s! h- D/ g
高筋麵粉 500公克
8 x& R$ W$ c( Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 J. g& b/ O8 d* U. b& Q; @) z
酵母粉 4公克$ N- a, d" D, U1 ~! i9 X
30℃開水 280㏄
) N' z: {9 ^7 N# d+ V8 ?$ t( d# Q" t7 F公仔箱論壇全蛋 100公克os.tvboxnow.com5 ?( E+ |- A- T* @- M
鹽 5公克
- V; [. s2 @3 t: x/ V UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 e1 e! V. h+ m9 U: F
【做 法】
! n1 A9 Y1 _& Z6 L; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 s' Y; \7 K1 Q3 e' I3 t0 x% n
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。os.tvboxnow.com% @' o1 d5 k! ~+ e! }; I# B' i
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。' ^/ N# F- T; _0 p9 n3 }
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb) i& k0 y+ C4 k/ @, i8 t
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
+ s/ b3 @* Z' r* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb+ d. b5 j2 |; s K! i2 V
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
* c& J. u) _4 b7 t- K* F7 I: `8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。5 q: t. Z8 P# C; t
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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0 W5 t5 G& ]+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
" H: D6 R# K, \% S1 wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 [! Q- G; o2 x9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
0 m% u* v) u0 ^1 u, |5 l7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇# S3 d# Y7 z' f) }1 G
台式香腸 2根os.tvboxnow.com1 y9 X* V9 Z" O( C8 e
青蒜 1支
( w6 A/ y1 `0 [$ E- @公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
: Y. u) q$ h' l6 vos.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
* k; v6 t; K6 e e( j# ^, P1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
9 M7 U u2 ^" c2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。 z3 h7 r" i) U, R' i; N V: E# a
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
* Z2 ~) a" J1 C- Y/ n* sos.tvboxnow.com4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 D) g, z$ e; Z
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% G3 T5 R, z4 s& @. W5 v
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ r% a8 I y* D+ J
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |