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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 H! c& v: i# C( w! y" B
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇. e, j" S# B' z# ]  M* @: g8 B
香菇片50克
" I) R$ h+ i- M蛋皮片各50克
! o+ G) M( C6 @+ {$ {6 |os.tvboxnow.com公仔箱論壇; J) g' T: m! A$ ~( O5 _3 N; D6 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 z- b' W$ x  F
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
( t) u* k) F" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) V- |$ \# Z) g& m. w8 X0 @- G: S' B
蛋皮100克
+ X5 g1 ^4 W" q1 z7 R. H# _! M# U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克% m* G( {( a0 m- [1 C" I
金針菇100克
6 g3 p* b: S; u4 T. J5 tos.tvboxnow.com
/ `1 Y$ H7 y: |) w( {' Z$ \/ j$ c公仔箱論壇制 法
3 c+ g) P% Q$ j  Y# @os.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
3 Y. R' ]; c6 A( t; Ztvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& v  J; ^5 e$ J  yos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克" O2 y+ r8 S. E* i1 q  ^
白糖100克
* Z2 I4 Y2 `8 H: I  \* o公仔箱論壇番茄醬100克
; Y1 r* L8 y! `6 l5 k2 [- q& htvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
- I( v+ k6 M2 I) @7 |3 |7 Q: S! s& j姜片10克
/ @- @: q4 I  Nos.tvboxnow.com
( e" a7 i4 u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 W1 A/ B/ T5 i
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
% e" N: ^1 J+ C6 T5 Y% ltvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
& O; i% r0 J4 o# x' Z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇* P6 R% P' x  Y3 l
淨　魚肉400克
8 }% D# T; Q& n, d+ qtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克公仔箱論壇$ H& j7 q- d  Q4 ~$ ^0 m. N4 b5 ]9 @
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 o% E4 ~9 B# F* G& r& N9 n3 V0 J
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb) b& B: S: B2 i' ]
雞蛋4個 os.tvboxnow.com3 [( P4 I( _& N: x9 J  \
' J# [7 O8 l: w6 M* b
制 法
$ C; ^4 |4 c( x4 f( ctvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
# v7 I) q- b, S0 r  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇: `" U$ W; `( d  C5 `
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb' L0 e, c, X/ H
水發海參400克os.tvboxnow.com; J. F) O3 Y( B6 C6 R: i& B
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
2 ^' o# N& q2 _3 f6 I4 Zos.tvboxnow.com水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb, B+ I  {, ]. g; L" K
蝦米15克9 t* V( ^2 n: Z" t) j  e
荸薺50克公仔箱論壇( T: V0 W/ S$ M' R! c
水發香菇5克
; {0 k6 b: [+ W' g2 r8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i$ x9 U! y- s* o7 z制 法
' @7 s( C: A3 a) b6 n# W( ^海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' n) j+ R# K
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇! w+ g5 P4 }0 s1 q; S1 A+ Y) Q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
  `3 E* J: f2 ftvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 0 D- ]4 m* z$ |9 }/ @: _
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇& k% o3 J/ Z) ^. z4 T; @5 w8 @
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
' ?# O9 l' T; K5 ~& K7 h$ Sos.tvboxnow.com: r# |% |4 a4 M
制 法
8 x7 y5 M, \7 d* \7 ~# {桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
8 w0 `- O; Y9 E. h0 A, k公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 ?, s8 p+ h. Z" C( l$ W各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
/ t( a5 o/ Q% s公仔箱論壇鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 U' t$ ~7 U7 R& [5 E
番茄醬50克
4 A9 b* M; O  P; ztvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
7 L9 w, k2 [& |9 utvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
( p" g( I$ k' \0 V濕淀粉10克
9 D4 D" j* \! q& {8 [5 x* [# C2 f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o  U5 P. ]: Y( Y2 ^1 kos.tvboxnow.com制 法
1 Z* _0 N9 K* X' L# y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
2 a& R" {: g* h4 C* B芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
& `4 [7 L' R' M公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇. {% Q7 ]( l% x- i" V# e
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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: ?- G5 N/ i9 b( Y  Z$ A公仔箱論壇原 料：公仔箱論壇1 @* y! n" O/ I8 i1 y8 f3 `% d9 z
龍蝦片适量公仔箱論壇$ T! e/ g" V: s
蘑菇适量os.tvboxnow.com! ~: ]9 u* ~" E+ n. M# j6 a9 }3 J
發菜适量. M0 p) o: H/ ^; w+ B5 S  L
蝦茸适量
1 w: C  V* b1 Q$ ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
: n1 y# B) D) ?: S8 _! U! [% k( M/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 * S# H/ ~; C% }0 v8 m, G
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 v. a' l; V
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 os.tvboxnow.com$ X# s& ~3 L( d2 J) N/ ~4 ~+ N
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇. W( _! K' X# |# s
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb2 I: r4 K6 ~6 K4 I' b
鱖魚肉100克
1 h9 a6 J% T. U7 G/ L  K" ]/ r豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; R/ r% b3 e& r7 j, {5 v+ \* ?
油菜葉250克
: o5 Q- n; l+ p# _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個1 u" \, _3 x3 P7 Y9 b  n
雞鴨湯200克 os.tvboxnow.com/ k" v" {" I& }! |- [' M& c- }
制 法
1 g3 E4 _( u! ?/ b" W+ C0 C) g( J8 s鱖魚去骨制茸﹒ 5 A6 N2 ^6 H* J1 e9 Q/ Y0 }1 {3 ~
油菜切絲過油﹒
* C1 q" x1 H4 C8 e, J! }5 h8 G9 h公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ os.tvboxnow.com7 d* j$ W0 K9 G: x2 `% v
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
0 G$ x3 a0 _9 wtvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克, l' H& `0 y# C# `. y
蜂 蜜 約200 克5 @) z- Q1 p" D% {8 ?8 Y7 W
青﹑ 紅 絲 各15 克
0 |$ T7 l9 a; X* e1 H+ L公仔箱論壇雞 蛋2 個 3 |) f# m7 ~4 k" u( O+ b7 z- n7 s5 s
制 法
7 k- K. _% G/ L* B% G' xos.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
: K$ l4 u+ v. n面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
- ^; K1 Q' H  ^4 j; n再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. os.tvboxnow.com% V  Y: `+ j2 p; @5 i# {
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( Q0 B7 d; ?# [0 {: X8 S5 t% b, |tvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕os.tvboxnow.com- P9 K" P# k& s# {0 E  o
雞 脯 肉 100 克
. c: m' L' ^: W& j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
& r1 g( o; ^, J8 v; S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量   C3 k' Z/ u6 g7 F( p2 Z! u
制 法 ; I: B9 {; k% {- ^5 B7 B
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
0 B, r' J) {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
# {# U! F: ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料) C; R% v# {5 B% d7 O
羊 肉 750 克
$ _( [0 a7 m, ktvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& _9 {$ ?# s( o4 x3 m5 `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |2 R6 ^4 }/ V, U制 法
( k+ A3 X" f5 v# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) v8 q) }. G0 Q6 U9 gos.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
3 Y. \. F+ k, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
8 ~9 t! a3 C* Z公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
+ N3 ?. h! w8 e+ ?& e+ Y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
7 \  E8 T" M% F* t5 I; L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb! v( V% n5 v  b8 m9 r! J- C/ ^7 W
制 法
- H0 z2 {0 x6 I1 |- Y3 t4 ?: j+ e& vtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
6 H+ B* R5 m9 T( V9 O公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
( E: K' |9 t8 K- r  b# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 |6 \( e1 S2 b" W5 [1 M% \將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
1 h  `% f! E2 {/ P7 e9 p將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ G) j' z/ K7 _5 D
水 發 魚 翅 500 克
2 ]* i" p$ ~( W4 |8 X( e公仔箱論壇火 腿 25 克
! f+ B: N6 g" l. ?os.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 4 I; v' w. r4 t% F; X" o3 d
水 發 香 菇 20 克
  Q' y2 y% V9 m1 k1 o3 N0 `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
3 p/ E# L( Z& }/ x8 Y7 E2 [. @" Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 8 k" t3 L3 h( B, \; {2 e2 r9 N
清 湯 150 克 os.tvboxnow.com# W# Y% ^. l, Z, o7 S' ~" D$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' C* v6 H) e3 B
制 法 + ?" g1 Q0 @2 f$ E/ Y
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
* c# Z  o( W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
4 u# M, ~8 w2 |, T# Y砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ / u. v' D9 R, P# O
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料! o. C* E; m; c
洋蔥400克
: h. q3 S5 ~" V* e, {# t* w7 c公仔箱論壇菠菜葉80克
: X1 ~/ s' w1 _: c4 c# w. m4 f公仔箱論壇櫻桃10粒
! ?8 B7 J' y; {! |7 l; Z雞蛋2個
8 |- P+ K5 p# {; rtvb now,tvbnow,bttvb面粉80克
/ l1 i* ]+ m6 @' L面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! O6 Q1 b5 e7 [6 x

$ F& k2 X9 E( d' A! H; D( j6 v) }tvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 A. V7 p3 a3 a6 x) V" [' }os.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ os.tvboxnow.com/ f9 Y( U, \& J- j% Q- R9 v. t' Q
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒