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半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇: {6 D( k( y7 \
【材 料】
" f) K* x6 y& J* j' W3 a牛腱子 300公克
+ \, ]8 Z0 f! N) k公仔箱論壇紅燒湯頭 適量
+ p" v, E3 T9 }8 V公仔箱論壇沙茶 2大匙
" f. a, ^& w$ h9 P4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h( X. w( U4 Q1 ] X: e: M# r- }
青江菜 2顆os.tvboxnow.com [) p& K* @' Y+ b& H
酸菜 1大匙
7 u0 B# W% g& T" C$ ^os.tvboxnow.com蔥花 1大匙
. p$ u4 I" ~7 ^4 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ?2 ^% ?7 _, H' m$ O9 X! J
【做 法】
& h$ z1 ]/ d6 j$ r0 r' ~% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ X" t- X a; i9 C* v1 @) ^
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。7 I; _2 b _, S- c8 w' `5 S) R
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& s( W+ c# m" H5 y9 u公仔箱論壇紅燒湯頭
! h9 Z6 `+ ?3 @6 [' D【材 料】
/ O _. }/ X lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 1200公克
6 I; K% w1 F& K* g! N) C G1 Nos.tvboxnow.com牛筋 600公克6 q" p" A. ?. V+ p$ `! [5 P+ L
牛脂 50公克
. K3 R+ d; z _. dtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
- [( ?5 f0 u8 q+ p0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克
0 x! A2 F; t* K8 @' A老薑片 10公克& U* [2 [1 y7 i2 s
蒜仁 30公克公仔箱論壇1 `! E2 \" g1 r& K% P- Q
B.辣豆瓣醬 120公克
1 F5 U% T) v. g! L) _+ O; U! l0 i0 U( N蠔油 60cc
5 L( x. }5 ?6 v# G醬油 150cc公仔箱論壇1 H& m- t$ j0 i+ [$ }, r
米酒 150cc
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0 I3 D" N6 T8 N【調 味 料】os.tvboxnow.com/ E" s, I" t5 i0 ~: U! k% J# J& I6 L, D
冰糖 50公克
6 y& r$ i# z8 T, z, u' k) t+ K7 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克
: c9 U! S# U9 H7 ]麻油 20cc* |- U# k' @! Q1 X/ c8 Q) {. z
J( B) q3 t$ ~3 i0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, o+ b; C$ K2 O MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
8 {' h) F0 P% i+ l, g4 Q/ A2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。os.tvboxnow.com' D7 {! e: u; L5 ~$ Q5 u+ m
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5 s. y# J( C5 U8 ]" e) O3 G
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ B* T+ B7 W- M$ |: |
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |