BeiDouChef

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豪華麵包公仔箱論壇% G2 v- m( f* n
【材　料】8 ?  f. g- t3 l* h; b3 q8 ^
1.高筋麵粉        
% _- j+ U8 _, c- M- \tvb now,tvbnow,bttvb460公克os.tvboxnow.com( D  Q& q+ M8 I0 S' Z$ R8 ~& D
　低筋麵粉         * G' O9 K. l3 W8 }+ b2 A& j4 Y
230公克os.tvboxnow.com6 G( B- o! S: ^- `8 B: R0 _
　雜糧粉        
7 q/ `9 F* g% C- `% p  C9 }80公克公仔箱論壇% u* L/ N1 P4 b/ Y0 x1 N9 T
2.鹽        
3 V& ^" ~& w- H2 \: uos.tvboxnow.com1大匙
3 w0 N: a; `' h- P: E　水        
8 s; n, X( B5 ?# Los.tvboxnow.com460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 p: S. l  k% r) C
　細砂糖        
5 N/ O6 L5 i2 w) M0 U+ Z/ g. H% ?2 }tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb, g8 [* }0 ^/ B) G3 \- f% W2 [1 E! r3 P
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ f1 _% ~: F7 B* |
12公克公仔箱論壇/ g+ h$ g- s1 y6 B, \
3.奶油        
5 ?' d- `1 D6 x) G- U0 Z25公克
% I6 L# j9 V/ Q& C公仔箱論壇        os.tvboxnow.com6 N7 z5 E+ x/ J- r2 s* x
【做　法】公仔箱論壇9 C' I, ^2 U1 N2 Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: I' d* V# f; Z  u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 X2 S% S' K; t0 S( T; p) ?
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
8 L( C& T1 a% M) }2 {+ ~& u, {  L; }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
* z  @0 G( s' X: {) `4 Q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 w0 h* }7 W, T2 W, Y: W; n+ w
【備　註】公仔箱論壇$ o, t" N0 N& @5 K+ Y/ Y
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 y1 {( c! l$ l
雜糧麵包9 W; V+ E3 ^$ M% ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( [: L2 i) b+ F9 m; S
1.高筋麵粉        
1 l' ~1 ]1 c4 g) [" }8 {460公克
2 b0 S, R- @$ C1 ?2 m5 cos.tvboxnow.com　低筋麵粉         7 ^/ ~+ ]' `& P$ R
230公克os.tvboxnow.com. x5 R/ b/ {8 x& n; [' J, i, P! b) j
　雜糧粉        
% \# A  d- {' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克os.tvboxnow.com# x, \" h% {1 H" b( E
2.鹽         公仔箱論壇0 q; c/ ^$ A1 m* x3 `: d9 k
1大匙os.tvboxnow.com% x9 c4 R* u4 \1 ~; S' \' l
　水         & }6 U0 v7 H. D/ a+ C9 m4 y/ v& B/ @9 C
460公克
/ Y- H; J3 G9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
4 n' d0 P! x1 h; A' r, L& E! r4 w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb40公克
! q# A2 ~3 `$ c% L" g. [! r2 {& d& J公仔箱論壇　乾酵母         os.tvboxnow.com+ N) l/ n8 S4 M& a% s, A
12公克os.tvboxnow.com3 r( e. o) j* j6 u. j
3.奶油        
7 X. \& C) k' n' a. u4 X6 @os.tvboxnow.com25公克% E% F: ?% m" L  f( C" \3 ]7 _
4.雜糧        
# |" {$ W4 K- w( P. b7 n' dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 o' i8 h) N' J# N6 a8 p0 J　蛋白         公仔箱論壇" T7 u+ ]% z  X2 b. c, E# S
適量
4 n7 H! d$ E5 ^1 ?; w  ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, Q, O! w$ }: A# P7 K) W2 p
【做　法】
/ U: e7 |; I. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 Z0 d& D% c" [. p* s
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% r6 H) M; {  v1 O4 H( d$ o: d; b
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 D* s- F: ], X  T6 r8 h) ^
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# Z+ [9 C! R5 n
【備　註】
: @; d6 f5 M8 x4 i+ vos.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ t# M; i: Y( m7 o$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. i( t) t4 C5 u3 D0 F
份量：12個

BeiDouChef

6 i' B3 W7 L. d* T: Oos.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包
7 `% A% I$ ^6 g- l" E- B" G" Y: w" ~* `【材　料】公仔箱論壇# m- m6 H+ g' ^( x9 L
高筋麵粉        
9 z3 \) }7 p9 x: Ptvb now,tvbnow,bttvb354公克
( E9 K/ \1 S* _/ Z$ c" ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
2 \8 Z0 U) O  u& F9 R7 J- J62公克
' Z  {& Z: F8 a, T0 r+ k+ X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
$ r% l8 i; o4 S公仔箱論壇8公克  N- U' x! }/ u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 o( N" @7 ^1 i3 c* ~
5公克) |& q: D; q& u$ [* M
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' I! w( K$ |# a; Y9 W8 _
21公克+ }/ g6 }  _- }' o
麥芽精         os.tvboxnow.com9 R, d+ {. `5 x* T, i7 P# _' T$ Y6 H
4公克
& m& @& F! {1 Q# _2 g& cos.tvboxnow.com鹽        
2 w" c0 {9 M7 \$ htvb now,tvbnow,bttvb10公克
& j; r* A7 ]5 H2 @# W5 q) Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; m7 N, P3 A7 b7 ?+ P, L6 j
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% J7 X7 b4 S5 I' t9 F  ?2 A
水        
$ ?' W0 K' o2 ?' r7 U/ b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克os.tvboxnow.com& K/ q$ T5 K0 W, F4 v& [
橄欖油         os.tvboxnow.com1 X# i7 K; c- J
33公克tvb now,tvbnow,bttvb) S7 {, _3 h$ g1 a2 p2 Q& `0 N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 O6 m& J/ a% N' Q# Y
【做　法】公仔箱論壇% g+ Y: |1 D, k4 G# Q+ R
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* |! h& `; E" V3 ^+ d8 C& z- l0 H2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 |, G7 h' B! b& r, g% I
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 d# q! ]7 J+ q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- T* x# ]/ v1 d( l, [5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 q2 O/ e* R; I3 k% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 e7 d) h0 W0 N7 h& ios.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 {$ z; {' C9 W% V' O8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
! j* i7 b- S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! B% c: L! c& A5 p& R5 a份量：15個

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; s" {& I. m2 p) T9 a鄉村裸麥麵包
, K! ?7 i/ ]5 L  n$ {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! M; Q6 E: {3 J0 S9 a3 R  uos.tvboxnow.com高筋麵粉        
/ p& L+ n" X7 Q4 Q* k5 g: X公仔箱論壇1058公克
* l& _& w6 A# J; K* ^" s) p裸麥麵粉        
$ y' P# I4 f  Ios.tvboxnow.com264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 a. i" r0 M* I8 y1 R1 B$ j& k
速溶酵母        
7 Z: T6 l. e% R8 a2 A20公克
/ b5 D" S& J4 P' u8 Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ' a5 j% Z% A, U; M- X5 w
66公克
9 I  ^/ @  H& u5 r/ F8 a/ Z  [鹽        
+ P# s  ^/ U. U, P* @( w+ k13公克os.tvboxnow.com: i- [  n1 V' d! V
改良劑         公仔箱論壇5 T7 a" F( v7 b5 E1 ?0 H
3公克公仔箱論壇/ k& T* M- X8 Q+ G
水        
. `) O! F3 q9 j4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克
/ X1 g& m) Y0 W  k' i+ }% _公仔箱論壇裝飾：
5 z* L) J- H* L9 h公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& r% `6 k9 L3 |, |$ p
適量
) F! E1 l! n/ b" p, Zos.tvboxnow.com       
+ |0 N( H- q: B6 \  X【做　法】
& S1 \/ p( N2 J  ~  q* ios.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* m/ X' c3 Q9 y% e2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# Q* C1 ^. ~' g* f0 s9 {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* H9 B' r5 _% l, a5 @2 w
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ y0 j3 U" b' `
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ b% H' l7 w! r; c/ W9 i# ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) |* H. K. i+ \
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇. s( Y& E1 D8 d; Y1 E0 ~" V, S+ S
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% @9 m( Q! B* X6 t
【備　註】公仔箱論壇! f( A7 e0 f0 A/ Z7 n) m
份量：4個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ G9 T6 e) }9 A( s' K
優格蕎麥麵包; T* m3 {: S, G5 f/ G6 ]4 G# A" {
【材　料】os.tvboxnow.com  K) C0 G0 {, }' d' R) g8 j
高筋麵粉        
' z, z( l, Z6 Aos.tvboxnow.com643公克
9 \/ K8 H/ P8 ntvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% f' |3 O6 p0 m
72公克
& b! q4 B( n6 X5 |5 a- z公仔箱論壇速溶酵母        
  u6 B( w7 C# G! V! u' E( A8 l7公克
- D+ }7 Z, `8 k" c* X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' i" }8 Y& p, N$ l
7公克
1 A. ?* ~7 o" S$ }# ~/ I細砂糖        
$ T9 |' c) m/ P8 ~% o8 Q. X2 k公仔箱論壇14公克公仔箱論壇% y+ X6 ?/ R, X9 ?0 v. m! _
優格        
, [; h- w6 q) `" [6 A; {os.tvboxnow.com29公克
1 [/ ]4 ~  N0 V! o1 z0 h7 tos.tvboxnow.com改良劑        
' w. K- m. ]; W0 vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ N0 j  H' k' S' E0 v7 {+ w水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; M9 |- C" T0 O
414公克
1 {. v' M# B) ], h  n5 ^& n) itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         - B! i) X4 Y) r9 K3 `
72公克os.tvboxnow.com) i3 n6 A) X4 ^, T$ d$ J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ g% x; S& w  z( v- ~
【做　法】0 E- P, A( @- K! }7 f
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 `/ E; k$ M4 ?7 v9 d* K2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ f3 i3 d) ^! E2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# p4 `: Q8 G8 F5 y% c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" i9 A0 s  ]( y+ e6 w! Y, z5 z5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& C4 i3 r7 v, k# D: h8 A7 q
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% \. z9 L) b" x& Z7 e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ E" h& Y' v. ^- q  s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 |$ L0 ^1 u" i' x- k% g. ]
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 q; S' s0 R" k0 P' ~) m
份量：5條

BeiDouChef

, v  F0 n3 J& \- s
藍莓高纖麵包os.tvboxnow.com6 Z0 Q  I  `! e! X% x; u* r, v
【材　料】
1 W: O2 Z! ~# o7 Y+ los.tvboxnow.com高筋麵粉        
/ M" B$ T% t9 \: V. X9 o425公克
* @8 Y- R1 ~; m6 _4 D' S* @os.tvboxnow.com全麥麵粉         + B4 ~% h: l5 b4 `. Z
425公克os.tvboxnow.com" o$ Q( D% r' `: F8 Y4 D
速溶酵母        
. ]* E5 s; w( B+ S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _) C$ C: q5 K1 p
鹽         % R, G. W" X, T( i9 z0 v
17公克tvb now,tvbnow,bttvb( e1 X$ F4 m0 e# u: c- z
水        
0 B0 v! @; v1 e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
0 Y: E9 o8 p8 jos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 ?$ z2 k. B7 T; I# A
51公克
0 L, F3 p% v: v% Q/ G, o小麥蛋白質         公仔箱論壇" t4 t( H% o8 a: p1 }3 c* }7 m
34公克
$ @3 p7 W6 V1 [, h' itvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         0 p8 h+ D1 ^) k+ w
8公克
! n3 U" A# y9 N橄欖油         8 Z8 ?; C; S7 W, }
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 r4 p1 F$ f$ a2 ]# Y. H
內餡：* ~  Z! j. n/ C8 V* ~5 B% `
藍莓       
! E8 d# f, S$ S. T" e9 O+ T6 o. }100公克
8 h2 v0 c7 M+ x* u. R" i7 g! F8 M9 v0 los.tvboxnow.com蘭姆酒        
# m# C5 E1 ^0 \# w+ s3 g5 V2 N適量
( b: r# l% L$ T       
4 p/ M$ z0 o! v4 ~: yos.tvboxnow.com【做　法】
7 j& ]/ F6 l( Y$ I+ B8 y公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 G6 C, R' f$ |3 V6 m2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ~3 @7 Y$ P' [+ Itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 T4 s( z5 m/ }  Y3 ], B" S* ^4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com. ^$ s: ^" s% {, Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* l* l1 ^' K# `1 T( G/ O* gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& C' X' a  `- e7 |) D, d  Ios.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# X, T7 |0 m# I9 m. g+ f公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 R3 n8 W7 G* Q. m$ y
【備　註】
8 @/ N7 k- l+ o' _  @公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇& y7 P# c7 J2 N! T: {3 g3 I
蜂蜜黑麥麵包
% t& E% Q0 P/ I- D6 q# ^4 n, T【材　料】
! r6 v7 Q+ w4 B1 [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 X! e1 b' x" _5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克公仔箱論壇) p- R! Q" h( [7 f; }7 _( q
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 `/ U) e  ?( k0 B
420公克3 _4 l4 t. T0 I' `( i+ T
速溶酵母        
& I. E4 D6 r0 A. B% r# `9 ?公仔箱論壇8公克
  {' x  |9 a5 i小麥蛋白質        
$ J% T2 X" r! v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
* N+ Q. E  a, W$ t蜂蜜        
! K) c3 C$ y$ D  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克! w2 e" q7 l$ G
鹽        
- g4 Q6 o+ L) i7 K7 l- o7 W15公克os.tvboxnow.com5 B3 @+ w$ u8 P
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 p* |3 ^0 y& P( Y
2公克os.tvboxnow.com  G, c) c& Y  F4 s: H' `8 [. ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 d) C( v; ^5 ~# k
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 A5 k# o" J7 Y0 `$ V( T3 }1 N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 \0 }: \, N- l; y
裸麥粉        ) Z5 j0 n. N7 o7 x+ ]' n
適量
2 C. D  s" ]6 \) Z/ [公仔箱論壇          v: }9 E2 U$ _6 N
【做　法】
7 ?- {. k- N* I: ~2 B( x2 C4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
- a, E  L$ y! ^) X; x2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" X3 l5 y1 I; P% W. D3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 i7 {4 p. J  m# y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* C1 Y4 C# T! M; u5 |4 a7 ]5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# c1 c( J" X$ H) J0 Y9 w+ ^+ B5 tos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  e7 {0 {. H- X* u8 V: @. }' H
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 g: O7 J4 H* L3 E
【備　註】
8 v& x  Y0 k: A& g3 rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

# e2 b; ]/ O! l9 l: F
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 O# b8 V7 ?5 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 Q* }6 i: S, @
中種麵糰：
2 U" U5 B5 `1 \/ x1 |9 U公仔箱論壇高筋麵粉       
" t% B: e. f- b+ L: d% gtvb now,tvbnow,bttvb653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. q+ ?1 T/ ~8 H& k
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) E1 p+ P* S6 a/ v
9公克8 _2 P9 O; W0 L. `$ w* _  S# D+ t# N) G
水        
' @3 L9 N9 \$ j: etvb now,tvbnow,bttvb392公克os.tvboxnow.com# j/ u' \) _; i" T3 ]% X+ ?1 X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 ^' Y# n) d
高筋麵粉       
5 {4 O( k: `! k2 R47公克
/ L+ z) b& O+ d' D  F, Stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
& G+ v! o+ T' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克
, ~7 {/ I: k( l3 {* m; h公仔箱論壇紅麴粉         ( V: j" y+ c" d" `% m7 T1 m
19公克
: _) M6 q. o0 K: X  qos.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 V' C9 a1 y; B; Y
19公克tvb now,tvbnow,bttvb* a3 @% `* Q# _" R2 r( R
小麥蛋白質        
7 }* p' \& w3 B% Z6 j! g47公克( Q) M; X7 p: L" ]' k- p$ [8 t! j
改良劑         " M4 h# [0 I4 r' E( u4 n$ q, \
1公克$ D4 `0 u) K% h8 S) P7 Y7 w
水         公仔箱論壇, l: \% U2 N9 F
261公克
& B. R8 Y0 f$ L裝飾：  g) a4 s. a) M; n# G; K: v
黑麥粉        公仔箱論壇$ t- a8 R+ s+ t3 R  d3 P* A
適量
+ F2 P* \* z+ _5 \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         + F# r/ B# s! t- a$ f" T! C
適量公仔箱論壇( r) E9 o! z  [, G6 X  D
       
( i* z5 f- N  h  S3 v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; @: G' d# p; P9 f! k; s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, @2 l8 D% V( D2 I7 f5 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* z4 f0 N# k! n: @+ B' {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" |0 `# T4 |( X# X
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: Y; c( b; z! O3 h" Y& v
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 r+ i  ~# h4 S( Vos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# Z  U" b. c9 b2 q
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ U  l5 v4 Z5 d+ Y
【備　註】
- h! Z+ s) @" F8 B( h* O' M公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 y( [- U! N7 a6 c) c6 L
北歐森林麵包
4 b. X) s, a# I/ T& D" x: B  jos.tvboxnow.com【材　料】
8 U# h  Q9 D, J) E3 R& |  I1 b4 p中種麵糰：/ Q3 w, Y  R  W0 o: ]3 A4 h
高筋麵粉       
4 ]. ?/ q0 g* x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克os.tvboxnow.com: S) S0 S; X' v9 d4 }8 x
速溶酵母        
8 Z/ O0 x/ F+ S6 O4 s+ |# A公仔箱論壇7公克
7 A) I  s+ b, V9 p4 ^0 j  Ftvb now,tvbnow,bttvb水         * X7 }2 f: d! v/ a5 j$ D0 m
340公克
& Q& ?, Z. x" B$ }; U* h主麵糰：公仔箱論壇% e( e1 n+ t% e/ j- l4 R
雜糧粉        / M" U4 ]7 @, R6 H; G$ K2 @
71公克
, w7 N  M! \: d% Y0 ]. j8 {tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, L8 I& e; j4 h1 W: Q0 p$ ~
71公克; S6 S' Y) ~8 L' s4 E3 g7 Y
鹽         % j  U( {6 d8 r  K, u
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 s0 x5 A$ ^$ F' F) j  ]
改良劑        
' R2 \3 D" H6 h& e1公克3 u, N# Q' }! C; n1 r) g$ ~
水         # O: T; e1 H. [* O- K# r, w0 u
49公克
* ~* I  W' _$ n+ j1 S2 e# wos.tvboxnow.com橄欖油         os.tvboxnow.com- x2 S4 A' U, }$ t) ]$ O- w2 e
35公克
6 z7 z) ~* U, m. U# Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃         os.tvboxnow.com! A% c7 z, N. [; C: b  u1 j
35公克tvb now,tvbnow,bttvb: D4 h$ D" f! S- d8 g, k! \
內餡：
7 P6 F6 P, b+ p3 t. g蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 X! S- Z, f7 l
35公克
* ~( G/ b8 f7 ~& d* X# `( b' Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
% W% L. K2 d; x* W( [; Q; ?- G. p0 S# Sos.tvboxnow.com35公克
4 W- V( B4 e3 {: i( wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：9 J! P: {+ h: Q/ h9 m
雜糧粉       
* l1 {9 ~/ x; x6 f$ v$ j, \公仔箱論壇適量
  D1 i: j1 t0 }+ v* q+ F公仔箱論壇       
5 R1 t0 ]" \- J; q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- V  `8 }, I4 n0 V% _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ Y( j9 O. T) h) Q/ w( mos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 H* h. ?. f8 h- f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 `# B( N5 t1 f' q* E4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 @, q8 {9 M8 p% X! P7 W. t5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. I6 z1 L1 x# g8 S1 o
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; ^# P  I; \6 M/ C- J: J1 s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ \- D: s' G6 p0 M4 m
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( {9 Z/ p. D+ Y) H! k7 q【備　註】
5 M& o& V0 a  X6 g0 ?: C  c份量：8個

BeiDouChef

3 g! y4 Q! q( D  u0 e: m
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb* Z* N0 G# u2 [' ~* Q# e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% G# v, b+ J5 s& i9 Q0 h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: g3 t0 }# l8 r. [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 k/ K! [4 A& d. }
671公克
# P7 `9 V1 ~. I5 X公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 y, t2 w& A, R5 i) g! P' Q
8公克
; M1 F3 w8 g+ Q( Z0 R9 G1 hos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 s# X4 m+ \
403公克
! n9 x. j9 X) `( \! c  _. b公仔箱論壇主麵糰：
$ ~" q2 p0 ~& [" _3 etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
" k, d6 g0 d! H6 i3 J168公克: R! T" o$ f  y
細砂糖        
$ x3 I7 p  c# Q+ T& `1 P17公克
# M) k% [& i* k, y( t: N% J* {鹽        
5 _  c( c+ c/ |" H6 H' ]! `公仔箱論壇13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' n" z. u; k0 o1 o1 H
改良劑        
4 w  h1 J6 S% d, J2公克
1 C% v" k* l' w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' l  S' k- E1 _  O1 p& I) A. ~os.tvboxnow.com201公克os.tvboxnow.com6 E$ Z. _6 _0 Z# c3 A1 v
葡萄籽油        
; x. @; ^3 ^% H- T5 f# d( P50公克
3 p8 q( r/ j3 R/ @3 L* m2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# n9 M- ~' c( O$ x6 G6 I42公克公仔箱論壇' i3 [* l# E6 d( H
內餡：  T1 O* T5 [6 V: }6 M3 C- }
葡萄乾       
. |5 k! [3 s* ^5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a, F6 F* J, k+ ?. E  D
南瓜子        
0 W* m6 S8 `2 r3 ?公仔箱論壇90公克
2 Q, F3 b0 R$ L) y) U. R枸杞         os.tvboxnow.com; x0 f/ B; p! y- F# d1 y2 i
90公克9 Q6 X+ l1 J& \# Q/ h' {2 F5 Y
核桃        
+ s: @5 {) s# Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
+ J. U$ Z2 Q. @' P6 S1 r+ Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 U$ l% c' [7 D8 _. P/ B麵包粉        公仔箱論壇  R3 x. P$ T- j* l3 M
適量
% ^& a6 k6 b/ U' @9 V公仔箱論壇       
# ?4 @4 g- j. k9 A* |0 mos.tvboxnow.com【做　法】0 i) H( Q' {/ f. Q4 V0 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, I1 }9 E: S" Hos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  L# d- w" }" z" Y公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  q" q7 ^  S9 p2 E
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" c) W+ y6 @9 y5 @% }% T3 b5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. R- n7 T/ r" [. \4 O
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 N- P3 Z+ q1 d$ X+ l+ N0 e) v+ n7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 X7 D8 R$ p4 {% E' o' w$ \
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- Q. L, J3 e' h% J. O- ?; P
【備　註】
/ G$ G1 y. `4 h% q3 R7 {5 s& Y: ^4 |os.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

6 @: Y) @8 D1 Z' W+ Q) P2 u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb; |9 \/ a5 x; E
【材　料】- v1 m+ Q6 h- t
中種麵糰：
1 K8 [  I+ E1 @* d7 u$ R! s! D) r公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com  i6 }% ~$ V9 J: [
471公克
& ~: O: u: U. J. xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ u4 V. p/ n9 O- z6公克
2 L5 O6 ^- t& K  ?0 zos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( T) D* d- a* x! W9 C
283公克4 `4 |, H6 R" m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( x' P- Q% e+ n! w6 G9 E8 d
低筋麵粉       
7 C& Z  ~4 G8 M* E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
  A. \" |+ U. `- H" e0 \/ c1 @, `4 jos.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
9 L( s( O9 I5 \; O: v7 k. l18公克
2 O; m. J- X- i3 h0 r4 A- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( @$ L& O* l  t; B# C公仔箱論壇47公克
+ H5 D' j' i! o, |鹽         6 \  c) R, x4 c1 S" ]3 r
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ a( e, P& `- B
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. a7 X5 E, O1 j7 i" T& _( G/ t
1公克
: w8 d: a, O+ K9 v) e水         tvb now,tvbnow,bttvb& @2 G0 S. q, u- G
41公克
3 m: N% v- l4 T, ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
+ E3 ?5 ?8 x7 d9 G0 F' v/ [0 J. O59公克公仔箱論壇6 d; }; x0 ^9 \% h1 h
       
# ^! i! }( ]& _# z3 y; c4 oos.tvboxnow.com【做　法】
( r* d: J3 m7 u  [" x5 a3 |  vos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# t) L2 R5 J+ j- ~. k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 M) M( ?0 `' \4 ?# a8 m' g# x3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: ^7 _2 G( ]% h( v7 I( X
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 m; Y  S5 Z" G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' @  }; I8 }0 B# n' D0 j1 y+ Tos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 `: a9 V/ G3 r1 Z/ I8 p  n( T( _7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 j! F* H; N" u2 W
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
% o, A! S: w! a+ s  |$ m公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com- ]5 E( C5 S+ [7 @- R$ G8 F, P* Z
份量：4個

BeiDouChef

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五穀雜糧麵包
+ V5 C( i/ E+ C- u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& }; _9 y6 D6 a- P& D3 d
中種麵糰：公仔箱論壇" g1 A, F+ p9 X9 V7 v
高筋麵粉       
0 K2 B' z. b5 a4 Z5 r0 ?5 c824公克5 h0 ~5 U  r, A1 K8 T( s' s
速溶酵母        
/ ]/ e' P, T( E  ~7 los.tvboxnow.com10公克
3 o1 @& D  U, W7 h# o0 c8 s公仔箱論壇水        
: o7 S% o* Q* G5 n+ r" y* D& ]公仔箱論壇494公克. [9 z# U+ O* x9 |9 J
主麵糰：os.tvboxnow.com* H! I. t1 o- x
五穀雜糧粉       
5 u) Q% z1 f* e& z  `公仔箱論壇103公克os.tvboxnow.com- H! z- y) R6 m- A0 q% v
黑麥粉        
: b; p8 R" L2 s! s8 S6 o9 @9 f103公克
. P3 i% E8 O3 bos.tvboxnow.com小麥蛋白質         1 f3 `5 W# Z8 k# z
51公克os.tvboxnow.com& h8 z4 o1 A" F2 X) F! D" Q9 K
楓糖         公仔箱論壇; d* L5 f% _. V
51公克
- y4 \/ V8 O+ a8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' I; J4 \4 Y& g) \0 h: x# Y
19公克os.tvboxnow.com% b% s; F3 G3 `" Q! @
奶粉        
3 ?' Q- [4 K  Z( F( \- {' ?7 W4 d& G51公克6 T" o) `7 i* ~9 P3 @
改良劑         ; p' r9 @. e' ~/ `" L( A, [
2公克公仔箱論壇- b: ^9 I$ _$ K2 y
水         os.tvboxnow.com$ i' J. Q  y9 |9 H. W; y
175公克公仔箱論壇2 H* F  X8 K$ Y" g# X8 L9 l# I
橄欖油         7 l! \, \* L* G5 h/ P# L1 P
51公克
" o% [- X, D( M0 C內餡：* M4 G, F2 B! b2 ?/ F  S& }* u2 ^5 l# d
葡萄乾        os.tvboxnow.com- A1 k/ a* n3 F
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, F+ P0 Q( r# R% |
南瓜子        
4 E' O( y$ O: a) ~# ?公仔箱論壇41公克
+ R" O3 {  a5 u2 E: kos.tvboxnow.com枸杞         公仔箱論壇/ `; a4 ~7 J: Y
41公克
  h5 A3 |% m- k" F: c3 C       
0 k3 K" a7 ~; T1 x1 m+ v$ K, }公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& V9 m$ r, ^" h' r9 a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& R7 E5 D$ C/ w' M8 u9 y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 k# |- I" c7 s6 w6 b! d0 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- j9 \) F. v  @; X$ t$ {4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 E5 }& }/ T# B6 P# T6 S2 k
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* |( s# q$ d) j7 u+ |+ S& y公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& D& P3 ~( K$ t- u1 T7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. z0 t6 Z9 O: p& v
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 W2 B! G" y/ s2 r) o4 [: B8 P' k; `
【備　註】
( N& ]0 C; u4 {. F9 |3 @份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ~" P# t0 k! p0 n& w) s1 }/ {. ?$ H! f
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 ]( e3 w7 I$ U+ @' ^# Q
【材　料】* n' t+ }9 {" A8 x
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! f+ G! U6 p+ O8 ]1 C) T8 C
高筋麵粉       
: O( q" D4 [" r" e7 W800公克
7 Z; C7 ]" N, ^: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 j+ I7 e# l0 X' X/ Z$ `+ n  ?os.tvboxnow.com10公克
+ W" o( K' A! }9 j/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇  f! x& m5 y; b$ i2 P2 }' Z6 H
480公克
- I' |" d/ f, S( [6 J% s7 qos.tvboxnow.com主麵糰：
: `! @! o4 H( _3 m" ftvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        5 p) d: Z5 A/ f- ^
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) T& q  p( H! S
葵花子五穀粉         os.tvboxnow.com7 H  |% u6 o9 Y# |
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 o' N( [3 f( p' p( S$ z0 M6 f. m
楓糖        
4 D3 O* y- @( t. q2 E2 l1 I( O80公克os.tvboxnow.com: H3 M6 K9 C2 A0 H) L8 w3 g  g: q9 p
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com9 @" D& ^2 p1 {5 o% ~+ j
50公克
& K' f5 X/ [0 {鹽         os.tvboxnow.com. c9 s3 ^. C( h7 L# p* l
15公克
1 x: E$ A8 I" _0 z- \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: y+ Q$ N2 e  W7 H. b
2公克
) [0 e7 g, N) y( A" o1 q& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; S/ ^) `6 T7 z/ ]3 o120公克
0 t# m: N, j+ u: `7 ^  uos.tvboxnow.com橄欖油         $ t  t+ ]9 ~& T
80公克
8 Q  n# `9 i; H. J, t4 F9 d  \& x內餡：
% d" U: c5 C) j5 [3 A" a4 Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 U* X6 E8 ]; H& Y
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ G' T# G/ z0 n( S- c
松子        
$ }# E/ u. b$ q5 D0 E' X8 `公仔箱論壇150公克
& B0 v/ c) e! Z( Y2 {公仔箱論壇        公仔箱論壇3 ?8 _! z9 c) l: T+ M' C. H: |
【做　法】& u4 \( C) D1 O: `' @" L+ f1 M: [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% E" V2 Q9 G7 A5 S6 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 S6 o; P  e& B5 [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# N& I* O! B, F( {' s/ ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; w2 Y; a# e) O; E$ H* a- Ros.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ x, g6 E1 y7 i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 U: T( k5 [; B, j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. \, B8 ?0 c! O4 }' Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com. M  I- Y  f( Q7 i/ M
【備　註】公仔箱論壇: x6 G/ Y4 Z! N: }3 O
份量：5個

BeiDouChef

# X; N- X: M9 ]7 _
芝麻麵包: x4 `. @6 h7 F7 X# \; n$ w+ M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 d( }3 }' U3 W% j8 O
直接麵糰        
2 w/ g4 x3 Y) e* Y' E) ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1份
. q+ w2 \( i  J9 H% Y( X9 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# w3 n/ F5 e( e  L' e" k公仔箱論壇黑芝麻       
' p: B4 R- s9 U6 h公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com" Q( {; D- @5 r& w- ~
白芝麻         os.tvboxnow.com: v( w% C3 `: x/ _6 `( O9 z
50公克
) d8 i+ U( N. O& z" h% U+ x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; o5 q2 j# N% Q+ y. P
【做　法】
: W( _& k6 p& e8 Nos.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) v$ j7 R- M  m% ?) w) \tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ o0 D7 r7 @$ {! }, F) c$ s5 \4 b3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
: w2 e$ }' U* Q6 r( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) E5 v) D. {5 w  o5 r' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】9 }* I, K3 g5 t$ I5 b$ G* D
份量：5個

BeiDouChef

1 C* w+ @9 K$ {- n9 p3 }4 U+ ?2 xos.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包" q% \- K6 l% t# L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 l) i, S9 e6 t
發麵麵糰        
: `; t( e6 h2 {1 Kos.tvboxnow.com1份
5 j7 m+ l) @5 R' V; o2 }蔓越莓        
0 Z+ ~) Y2 O. S7 ptvb now,tvbnow,bttvb540公克
% v; {( N- g, dtvb now,tvbnow,bttvb       
8 K* [" t  Q/ n' _' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com" k. |# o# F% s4 W+ Q4 {5 v
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ S8 \1 C  E, W7 V( C3 ^* \
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 ?7 g8 A: E; p3 O4 O公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ z" K  H- k2 |% v5 c0 }( N【備　註】
( M: _1 w& ^" R! M7 @% ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個