BeiDouChef

公仔箱論壇! X. U9 G  @& I# w6 E
牛肉炒麵
2 Z0 ^. l/ U! @' \* ]! m; `. \! K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 X- p; ?! H9 Y0 F& K, k/ Etvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ Z3 w9 b! j% w! v
牛肉片         100公克" F) k; s: B# Q) X" j' k: l
鮮香菇         2朵3 v; C& w. R% i. E0 n. x
蒜末         1/2茶匙
& y' I. f( u/ f) X3 n紅蘿蔔片         20公克# J. F7 f4 ^) n! X. ^& {
油菜         50公克
" Z9 Q1 P) d) z/ A水         350㏄公仔箱論壇/ s0 M9 d1 l! B% ^' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; u4 y  ^' {1 b# a0 {
【調 味 料】os.tvboxnow.com: n! |9 Y7 A3 D
鹽         1/2茶匙4 m7 [8 A/ j8 C5 V8 |& N
醬油         1大匙
$ ^; |' P5 V, A" V5 z5 fos.tvboxnow.com糖         1/2茶匙
7 J+ R6 i/ H! Z& A公仔箱論壇4 }/ c" t; F% u( y
【醃　 料】/ b( ~0 N$ u3 n; V2 A# W
醬油         1大匙9 M# C4 a: }- g: {& x
糖         1/2茶匙5 B7 H5 t+ P* G2 i
地瓜粉         1大匙3 D6 X$ X0 {6 Z1 S" s7 T
米酒         1/2茶匙
9 ^; _3 V$ ]+ }$ p- b: c5 F7 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙os.tvboxnow.com7 {- |' [& [+ y! Q8 l) E. f" z

" y( M/ T( e% v; }* N【做　 法】公仔箱論壇0 G& w7 V2 H3 t) Q6 r0 h2 _( l  s
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
/ K. V0 F. o7 A- W1 O公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。- m9 p$ N( m6 s5 m6 o$ F
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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" M% {4 R0 I1 V  f) Y( o0 V) W
什錦炒麵公仔箱論壇& F/ P) K! J- k( ?
【材　 料】
  m3 y: T+ Z  p% V0 f! }. N' ptvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克
5 X4 k# F1 m7 |9 I5 V, v4 n豬肉絲         30公克2 U& N# O$ M7 J9 u' d4 L
蝦仁         30公克公仔箱論壇  _1 y8 k+ c) e2 @- G: _. ?
木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 x: ^4 F& j
紅蘿蔔絲         30公克
/ I. E7 I4 H8 A! C公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
! s# U! a9 j, \4 Qos.tvboxnow.com青菜         50公克
3 |0 w+ ?" v0 n5 K7 e2 _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
/ J  ?' a' f/ w: s
( i" v) }# w: q1 h! r, M4 H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 t0 d0 {$ y4 T. L$ }醬油         1大匙os.tvboxnow.com& g2 h7 @4 R7 m- J* e
鹽         1/4茶匙
8 B; N4 V* ?0 z, N1 z+ Z糖         1/4茶匙
, R  A) P' L+ T* ~( N% C5 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙
# I' d# \7 [" }( S4 z  j4 D: Fos.tvboxnow.com香油         1/2茶匙; q! p7 {! g  T+ x- h, u3 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 ]# z: X6 ^: h' Y
【醃　 料】) K; g2 t' Y, K3 m: o( p" V
太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V# W* g, X( B' a$ a3 J7 x7 m
鹽         1/4茶匙
3 _6 y4 s, |- wos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 Q9 l* Q) c' _4 o& o8 K: @5 t+ n
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* ?; O7 j9 E7 n9 W( N
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
& B4 P5 F7 O, b) k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% y5 b' S& r9 h2 j
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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, Y& y0 k9 y# `+ gos.tvboxnow.com蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 H: \0 K. _6 M8 j6 O1 e" h
【材　 料】5 m! t7 J7 g" |
鮮蝦         3尾
2 J4 U, q% H3 w! b' i蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 R  D6 i  I& t+ ~8 {
青江菜         3顆
( i" C% _+ z: n2 O  g) a  i魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb/ U) e6 r9 R- A) Z$ ?0 w! [3 u0 g
細拉麵         100公克
, J0 F( `" O7 X/ @  I! K3 n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄
* Q+ d- A* W- D5 q# B
$ {& d' ]8 u5 s" C【調 味 料】
7 M: ]( j! R3 C( J1 Aos.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙
( ?, y( S# u! q0 U8 P# W# K% H/ v公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @" r1 |; Q( d1 \
+ |; P& T1 s9 |* M, a% `
【做　 法】
) D4 K5 \- ]$ v  p4 s; o公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
: n3 d" }* f7 s5 j4 i- i2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
) T- \8 e5 B) |7 L4 yos.tvboxnow.com3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用os.tvboxnow.com) w8 u4 @1 l' ?, s
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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9 N6 f# p4 R* X9 ?os.tvboxnow.com鮮蚵韭菜蚌麵線
: _( X- o/ |0 e& d% Z( C公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ g9 M  H; W8 C2 o
鮮蚵         60公克
1 R7 w& {. X8 @os.tvboxnow.com蛤蜊         4顆
9 {/ i& q: J" M韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) P) s4 c! P6 L
麵線         80公克. O9 E5 s: H) d  |
高湯         320㏄
+ w! x7 G) p- X0 ]$ X7 H0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙os.tvboxnow.com% z$ r5 l; P0 ]( e& b/ e

2 M1 Y0 t1 O: X! qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 U3 ^) G4 ^" h/ [鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 P, d% _$ _& u- e  u
9 Q! t* q9 m9 U4 \8 i9 e
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% l5 f: g+ T- l
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
9 H4 a" u( Q5 e" J* x" ~0 O2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。) D$ X' K3 e! k  k# I" i& q2 @( O
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 {" k6 j2 q% U  L6 P. t$ Y
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb; @2 x- t  n- g8 k
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 g/ j3 ?* u$ @5 f# S8 bos.tvboxnow.com霜降牛肉蚌麵5 R. [1 D5 l  t( I; j- h
【材　 料】
5 w6 \, a6 M' c7 v3 H& U2 j  U9 [蛤蜊         5顆
, B% i9 U  g6 u& Q* h公仔箱論壇霜降牛肉         50公克
5 p! a% |5 c$ bos.tvboxnow.com金針菇         10公克
, O; u& D; a) e/ d0 V( E6 H* f  d/ Vos.tvboxnow.com洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" H( f0 V7 B" t3 J5 g: `
小白菜         30公克: K: `% ^# A1 G, d3 X' P
拉麵         120公克1 j% m" L& H; r! \. ^+ ]
高湯         350㏄公仔箱論壇9 a- F' `- T2 I$ K1 L: U8 n
蛤蜊水         3大匙
# M* L8 h* [& }! b+ T公仔箱論壇
+ H9 J3 H$ ~* G3 Y; @+ t【調 味 料】公仔箱論壇0 V0 D+ ?& A! j- C3 V
鹽         1/2茶匙
) u8 e$ X8 l3 d6 g9 w9 p7 f1 U" N
5 b; H  r8 z( htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】os.tvboxnow.com; l  S4 A6 U0 l7 l% V7 W7 s
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com0 j' S8 o6 L7 o) r  ?
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
3 ]8 {8 }6 h1 a/ @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ ?) s! G6 k, _tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" x$ |5 m" c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
3 a- |: I' b% o' k* m9 R) M, V公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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( z/ o* N4 k" ]0 o& s
蠔油蒜酥醬涼麵
0 |! G( B$ h! b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( _7 G9 T# o. H' j
熟涼麵         180公克
2 ~$ U  e9 ^( D8 n3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克& g" W: ~- e0 b2 L
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ J+ I7 N0 Y# K1 m9 S9 t
熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 Q( }5 N5 V0 W
蒜末         1大匙
6 A9 S) J- d- ]% ^: \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( @" S+ C, r; L' V
【調 味 料】) s3 q; H+ s; ~9 m
沙拉油         1大匙
+ @1 d& j, _2 Nos.tvboxnow.com蠔油         1又1/2大匙
7 B3 H/ p, C3 \" Wos.tvboxnow.com糖         1/2茶匙
3 q+ Y0 ~1 L4 vtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙os.tvboxnow.com( h+ r  i! Y1 E( ]# W1 m, O, X# D

4 K' W1 [( v3 z  w, R6 P8 hos.tvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# V" h8 Z' [% `: Y& U
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
% P3 C) _) ~( }/ ]4 d* i- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇) \4 ?& A* x3 L; b; w: g" w# J
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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! Y7 z/ T* |- ^& U
半筋半肉牛肉麵
; G$ f# F) e1 r+ M$ u9 S【材　 料】
; X) ^/ C0 J* }$ F  V6 ltvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克
5 O5 _0 b9 h" p8 _, h) K7 \os.tvboxnow.com牛筋         600公克
0 _+ {3 r- n  R; F/ z! ^os.tvboxnow.com中式牛骨高湯         5000ccos.tvboxnow.com2 x% C; L# _/ ~+ d8 t$ o1 x5 R
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇- W6 k7 \3 [: i, \/ e4 t
小白菜         80公克- f1 L! R$ z9 ^, N0 |) Z
豆芽         10公克
6 e2 A2 u" t8 H2 x9 Y5 M4 d陽春麵         120公克os.tvboxnow.com3 N+ C1 Y( M7 O* d
九層塔         2葉
; k, T) s- U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克
4 c9 [' _, q/ ~; E, c公仔箱論壇青蔥末         50公克
0 c; Q+ F0 p( oos.tvboxnow.com老薑片         10公克
4 T  I7 {3 ?( m# p; B: ?4 e蒜仁         30公克
. h. J7 R2 J. ]9 f7 D公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克
% r4 v6 ?3 H: c& r! V: Z公仔箱論壇蠔油         60cc  a/ d; f+ c" c2 J0 m0 s6 Y
醬油         150cc
3 E1 D& |, T$ p$ \C.米酒         150cc
9 t" \. g" d* B! D  C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 a& B# c% O3 s& V【調 味 料】os.tvboxnow.com, F8 }* m, d" [. J% h6 j: H
冰糖         50公克os.tvboxnow.com$ n; p5 U/ u! T
鹽         20公克公仔箱論壇, j: @* x' b# M
麻油         20cc
) z6 N& s* s9 V5 A2 }公仔箱論壇' d6 |1 W0 U7 A: J/ j
【做　 法】
; V0 ], s+ w5 X. T2 M: f3 M$ p4 v. S) [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
2 V6 ^! x, j4 i$ h2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇3 r' [/ u. k- w# b# g9 p% _- O* h+ P# ~
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5 x0 N' H4 m8 u, S, _
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ ?  P: L5 K  D! M! n3 x
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵+ d# B* Y$ Y! u
【材　 料】
9 C2 q6 x2 f( }1 {3 s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克
8 S$ b; Q( `  }tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克公仔箱論壇7 D) F) @- t" Y' E- z) R, ~
小黃瓜絲         15公克* F9 X- j, h, A! [
蒜仁         3顆
4 |# o7 C7 b! G6 P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
# j9 L2 u9 n, j2 U7 I* z- q( \3 l% X- g/ g熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  o8 t5 W/ j: I+ S
蒜泥         1/2茶匙- L9 ]1 v8 h% P
薑泥         1/2茶匙
6 U! T9 e/ C- `3 u! }, r3 ?公仔箱論壇
# v. {# m3 W9 R5 ^# |【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% N9 q* Z: J( S" x# K
沙拉油         1大匙3 R, J2 _6 i5 \* m8 |4 @0 U+ E
辣椒油         1茶匙
1 b" e7 Q# N' v, @公仔箱論壇烏醋         1大匙os.tvboxnow.com: Q+ H, g' t& K4 \. K' ~! S
糖         1茶匙os.tvboxnow.com) K( Q) Z  ^8 w, Z" M9 o0 R$ `
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) o9 A, z* C4 M" l' e7 u
涼開水         3大匙
" W3 x2 P6 F" f( L7 F4 z  A' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ M+ Z  r* w" a7 w
【做　 法】
3 {) }( N: D% utvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m! c2 g) x9 Q. p5 l% j- y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。! @& {2 t0 f: r' D4 U3 j& H+ Q) I! [
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。os.tvboxnow.com) T! \/ d& x8 j5 u  g
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇1 s- [+ Y$ |/ O( K4 q, {" s
貴州涼麵os.tvboxnow.com& ~1 k/ z5 G1 \! {7 {
【材　 料】
5 K+ k% [7 h9 u: z. I" y公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
* J/ F" e- Q% C+ N! z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克3 D! G7 C5 {* V8 S; y
小黃瓜絲         15公克
2 `3 s7 V$ _" ?6 ^& b' S公仔箱論壇綠豆芽         10公克7 q! ^# M; Z2 |
香菜         1茶匙
% @3 |  g% @/ J. r( f: @7 t6 ~os.tvboxnow.com豆豉         1茶匙
2 d! V' _' W2 ]( g' P! n+ b蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇$ G6 n. `( n* G" u) N  O; M! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 {$ m* ^+ |+ d1 @& m
【調 味 料】
2 n1 e+ X: I. J公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; H) R% R+ m( I+ d: B
沙拉油         2大匙
. |  `4 v5 `2 V1 V7 i7 b- p5 ^! U香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 \" C5 G! @9 y' c2 H+ f9 T
糖         1/2茶匙
1 `! q; t# I# U公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
5 G4 h, b+ A0 a, V0 F& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙5 N" k" |2 [6 E" H/ Z; F8 M

- K! `' ]* E4 ~* s4 t' O4 K) oos.tvboxnow.com【做　 法】
3 v: Q1 T% Q1 k& P6 J1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5 x+ `* Z9 w; S3 y9 u# ?. I; `
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇8 U3 L5 ]/ E5 ]& \+ x! e1 p3 G
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
0 M+ @5 N' o! t+ |  g! E( d9 \4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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% d7 i: s; g3 h# X" ^: T1 r6 A8 X2 g
北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- C+ \3 q6 Y- e$ Y% z' ^! s
【材　 料】公仔箱論壇, ^$ k1 D, x0 \: o# Q; Y
熟細拉麵         180公克
$ f! f( n& G' `公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克5 ^3 Z3 p* l. Q1 p' O
綠豆芽         10公克公仔箱論壇+ l: o; ~  ]* p& y3 L
紅蘿蔔絲         15公克
3 S4 S' p9 }0 v) @  @2 f. y6 y8 _公仔箱論壇豬絞肉         80公克os.tvboxnow.com1 T9 X" g' O2 a
甜麵醬         1茶匙
* ]" n  o1 D4 ~' u: Xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙
* @+ U5 g  `3 }* _豆乾         2片
6 E2 H8 E9 D7 ?1 ]5 ^洋蔥         1/4顆公仔箱論壇. Z2 x! x/ @2 e# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& J' c$ r0 E' ~+ Z- [( o; A
【調 味 料】
9 C: B3 C2 j) [公仔箱論壇水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 O4 m. _- O* F8 y
糖         1/4茶匙
+ q) T( ]: W/ V6 p$ M) p- Qos.tvboxnow.com太白粉水         2茶匙
6 w* w+ P6 ]9 ^: X5 y( L+ r7 B/ L( {$ I0 x" P; d2 q
【做　 法】
& J' B3 F+ W; A/ y) _9 P/ h1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
3 ~4 ~/ q4 p% Y( ?) f6 Q; g公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
# ]( q; e7 S! H/ E/ O. [3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 |$ D0 q8 w
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com* j1 `; p7 q- }- T( c
西北涼麵# i% ~# k8 ~. y* {, n. Z( J
【材　 料】- v* G5 X1 x6 Y! B
熟細拉麵         180公克
7 ?1 U: f5 |/ k- X5 P: S西生菜絲         30公克
& W- n/ X; }, X蒜泥         1茶匙os.tvboxnow.com  ]: |3 v' ^' Q( l# c

0 A$ G& e) W$ htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, h8 ~+ U0 a$ _: ?% v4 i粗辣椒粉         1大匙
8 _8 h* R( k5 i" B- P- s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% q  k* B6 j  I
醬油         1茶匙- ]9 x; \( `; L( w$ R* L
糖         1/2茶匙9 Y; g/ n' s9 n* o. m' n7 \2 J
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) H% q; t; \' A1 _) _
花生油         1大匙0 _4 V6 f1 F4 C3 H" m

% x9 P& `; b# _# M1 Los.tvboxnow.com【做　 法】
3 |* ?) m+ K$ w5 f) \7 e* k公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% i  G0 `, `1 O
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
! O& i% I; P! T" Otvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

. g3 G6 {; l1 V- _公仔箱論壇川辣涼麵
* \! `' U/ h2 \9 x公仔箱論壇【材　 料】
* |' h" ^7 t. ~/ N" `2 e$ los.tvboxnow.com熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb& }# G. g8 t0 O  M- y4 ^0 {) ^
蛋絲         15公克
& I) p: g& P0 W5 y, P6 p. T公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
( W4 {  b9 t0 R/ s) u# ^os.tvboxnow.com紅蘿蔔絲         15公克os.tvboxnow.com+ @! e" s- M( N8 h1 c$ _9 }
0 Y0 P( `' ?* D8 i9 [- G1 p$ t+ H
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 Q; T) O7 w
辣豆瓣醬         1茶匙
. P1 b* V# p9 \3 o1 [6 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙os.tvboxnow.com6 N4 b+ t7 u0 i( J! f5 _
鎮江香醋         1茶匙
1 A& H( F* K) P& ?$ \醬油         1茶匙
1 u. r$ P8 G* l! {$ W6 W蒜泥         1/2茶匙
/ w8 P4 K5 P- A; t9 Z雞粉         1/4茶匙
# v! L- M& f: |( ?( ~: I* q9 M公仔箱論壇涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb( p; }& S5 P; I  W" p! n/ E, N( P
辣油         1茶匙0 S6 K/ t$ ?7 u7 F% t
香油         少許$ R5 n# Y7 V0 J: J- r
, E1 O% @  \+ f9 y, L3 v$ J% t
【做　 法】公仔箱論壇3 u* n5 n8 _  t) v/ Z& F; P% P
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。" ~4 q7 E. z3 T! o& w
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

6 M" r! O: e& D% x; B- p+ T
潑辣子涼麵
+ P% N2 k8 l4 N  C$ o4 n" o公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ C6 V  x/ t, I/ u/ j, @! F
熟細拉麵         180公克os.tvboxnow.com& `3 B1 h1 y  Z4 s
小黃瓜絲         30公克
5 c- Q* y! |/ ~" O9 i熟雞絲         30公克os.tvboxnow.com; ]; ?- n9 o$ Z1 j! J
蔥         1根
. O3 ~2 p/ K9 Y' u$ Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( O/ J, [1 c2 \" X5 U
【調 味 料】
, {( M  l; m% ^! Z! G公仔箱論壇沙拉油         1大匙
6 C2 i) n8 q- q  Y# `6 g3 I3 dos.tvboxnow.com粗辣椒粉         1大匙' r3 D: J) c% d( G" d2 t* Q2 f) D
鹽         1/2茶匙
! _5 r4 U- v  n! y: t$ \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
+ o& z4 f. X& N' b8 R+ g烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M9 b0 N! Z* ?) a+ @5 G7 U! [
醬油         1/2茶匙公仔箱論壇0 M# o  p5 W8 ?/ Y. [2 T: n
涼開水         2大匙
  a, _4 @7 H! [0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c% T! p. v" O% e5 n1 u, _公仔箱論壇【做　 法】os.tvboxnow.com9 r% h* `/ b0 r. a
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。os.tvboxnow.com& }& o0 D2 E1 A
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
* Y* A: p8 i! l0 [! Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

! F5 |5 [* i. ]8 g3 r, G' Y( w
香菇素麵線公仔箱論壇( E" B; i7 @2 {  y& P0 G8 p
【材　 料】
% {0 k4 R" G+ }紅麵線         200公克
# @# s) V! J, d+ v$ D/ U乾香菇         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 E- ]* N* u; Z4 o# F
沙拉筍         30公克7 [. s! Q; `, D5 z( g
紅蘿蔔         30公克' m' B! @( e( W% g; f* W% l
素肉絲         20公克
  ?3 ?7 u* l5 S0 m( s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
1 B" K. x1 V; C( S' c7 f1 Z8 s4 @公仔箱論壇薑末         10公克
# B' W% ~8 A7 Q; U8 K% [. U1 y2 N香菜         適量
; d, E2 M4 ?/ G6 n% ~公仔箱論壇香油         少許公仔箱論壇; |3 `; U' C  p9 v& w' ~
烏醋         少許3 K) j' O7 _$ ~: X9 i; a% ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 ~1 I6 j: N* F
【調 味 料】
$ j! Y/ S3 T# K+ v8 Btvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙1 N5 l; [- t' c4 N
B.鹽         1小匙8 g8 I  I# g% n- F
香菇精         1小匙
" b+ s8 D, `( r公仔箱論壇冰糖         1小匙
% V" B8 q% S8 r2 p2 r4 L& J8 E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
  @; D1 O( n# k$ F% I
0 V4 \  V# B1 m7 O4 Q' Y& I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 }) ~" Y' n7 G2 c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。% @: P! Y/ q# o/ t: {. p; M* x
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
% o) A4 [8 r8 @/ ]os.tvboxnow.com3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇/ Z* I2 w' i8 i* ~8 C* A$ K
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 m* R1 j2 P+ T
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# w* v* \9 A# A$ x) G1 A公仔箱論壇麻辣麵線
5 g! G" G" M% A/ [! p4 ~- H; W【材　 料】
- Y- o3 U( P. h: d紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' J8 v/ b4 L5 p
蚵仔         200公克. d% N1 [) q( Z1 Y' Q6 t
豬大腸         600公克
" ~  L/ W8 Q( g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片' t, N% e- m3 s5 ?1 O* L& b8 l
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ d/ e2 c3 h
菜脯         150公克
* y3 y$ j0 f; W) x) {& pos.tvboxnow.com豆豉         10公克( p. n4 j# {4 b% T' i  Z
沙拉油         2大匙
# f1 i! u5 o: Y/ y" {小辣椒         1條
1 ?% r/ Y2 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
4 E3 T. c: e$ r- `& d公仔箱論壇高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb  J& \$ p: R% U5 P
水         600㏄
7 X% \9 |0 Q  [4 {公仔箱論壇
: E; V7 N& |* N: [【調 味 料】
) T+ g; s: \0 U* ~9 S1 k" utvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙
* v/ s$ W  ?: R5 q5 h+ r+ ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
) h0 D2 K& s* E, Y公仔箱論壇米酒         1大匙
, @8 z8 u1 K$ T. QB.鹽         1小匙
3 x3 h  j0 u* m8 d% k- O雞粉         1小匙
. j+ `* u, j' d3 J1 e冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 y4 d6 X% g. u% f
醬油         1小匙
( s4 X! M$ s' d. c
3 ]5 m. Q( J  \6 j) t6 M6 {公仔箱論壇【做　 法】
1 G! ~* c' e6 \0 S5 p- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。os.tvboxnow.com( e- {# G- {" @# j5 l3 |4 H2 h
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
6 I9 H" v" P6 X: l6 eos.tvboxnow.com3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 \! U4 `( M" ^* r; T公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
+ e( s1 i% U8 L4 [2 n# m/ X( z5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
: `9 w0 e: f+ ~! d公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。