BeiDouChef

0 ]+ b8 z) O( K+ {桂圓塔  x7 k' r& V- Z6 p1 }/ l
【材　料】
. b. C: B5 H; w2 {' x* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 e# z; G) x1 L4 S6 z# h  k
60公克5 u1 s7 h8 H+ r7 c
　細砂糖        
) K4 _8 R+ y3 r2 d& ~) ~! jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
. ~2 `) A& M5 g  r- A  T  f公仔箱論壇　紅糖         * U% }# u7 g$ O0 V/ y! f
30公克公仔箱論壇# B( |! `$ R" L& [. O5 a
　鹽        
' ]8 A( {! p, j3 s8 K, G$ b) H公仔箱論壇1公克
5 }2 w6 F9 i7 D( T0 {7 X3 htvb now,tvbnow,bttvb　溫水        
4 ]! }# z3 A. J150公克
! g0 a& }+ p! f) L9 O% v　桂圓        
) S7 y% F$ `& b+ P2 O; t" ]" @# V80公克
. K7 N' X6 r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 p8 w+ `7 ]' x* v1 ?& c% y
70公克
4 }& F4 H8 Q# S# F( b3 w4 P　無鹽奶油         5 i6 }* ~! V  n+ T& R# O- A
40公克公仔箱論壇4 m/ i# p+ L' j" x
　中筋麵粉         os.tvboxnow.com- T) y1 ~2 d. b! i* a3 o
70公克公仔箱論壇1 x6 S& k/ K- ?9 c& n& ~
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: i/ ^1 R- m5 D7 T1 \4 K  A
1公克
$ Y! C. ]7 e( W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         公仔箱論壇$ d. J$ n1 o2 S4 e
1公克: h  n+ x8 p. D0 A, t% @
　蛋        
/ K; U- E( H: ^" W9 }. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 j1 r# T% A+ t( ^B.基本塔皮        
3 [0 j- T3 v( D( F' G1 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
6 ?1 H+ H9 c9 e) i* u公仔箱論壇        * O9 `" p) O3 s$ W: T
【做　法】
2 @' x2 F3 ?' f2 M7 \9 M1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。1 Z& G& e7 v( X- t$ w% X# E
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
& A' m! }- j9 D+ J, x1 Z1 S) i  H) p* \& D公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  u% s3 I) s! C! T
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇' @9 d1 k% r4 }& T% j# A+ y. i
【備　註】' U- e: Q; J7 |& V. S, M
約20份
% s3 w. A& S! h% s/ {. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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# F) @) c  J2 ]( g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔
5 T* Y# P$ k" k8 x3 ]" I8 _os.tvboxnow.com【材　料】
4 Z; A0 d( O6 M- K. CA.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 i* `, K" R! g: d+ U
20公克
- @5 E9 d+ U! ?1 k1 {" |- `# K公仔箱論壇　杏仁片        
* q- G/ O/ E5 B% a# I- C9 f. e90公克公仔箱論壇( v9 D& T& W0 S* l
　蜂蜜         4 R( h+ z) F. M# e
70公克os.tvboxnow.com( _1 V7 J- \/ f) n: _
　鮮奶油        
! Y; ?% T5 O# E) G/ x公仔箱論壇40公克
8 O* V4 v) Y. i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; C/ p8 b: x/ f1 p50公克
, M" w* j; t  c+ v7 B. j- j/ Eos.tvboxnow.comB.基本塔皮        
' b7 V0 b/ g* O6 d/ C5 C200克os.tvboxnow.com$ w+ G9 o5 \9 T9 F# ]
       
! P' D! o; Q5 D3 L【做　法】+ S0 ~- R0 B- a. X: @- |0 L
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
- g0 U% R5 Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ n' c+ H+ _
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
1 R' p4 d. q. X! t9 I3 T: j& g% a4 eos.tvboxnow.com4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
$ n$ H% H. f0 |* u  O2 n5 e+ `tvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。os.tvboxnow.com- c+ H6 p, ~4 q/ Z( I) B( [" z
【備　註】
. v8 O5 j; ?1 p, c1 [約20份
5 S- w) R% t: R1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
1 V( r' N' J/ q2 q, t; Q" C. }! }( I2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。/ E! ^: D! l+ N$ D' j* o1 G
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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' P# Q5 G) o. E2 ~- d6 p' u. ~tvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: g: U' H( {9 C' p
【材　料】公仔箱論壇  `* f& s/ ^" c% c6 n
A.奶水        
" m3 g" p1 u5 R( B25公克
3 ~3 C& `$ [4 Los.tvboxnow.com　奶油        
2 [, n+ l4 g: b4 }9 `3 l; Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克
: l  y9 `9 R! u, P. [' l: M) wtvb now,tvbnow,bttvb　雪白油         公仔箱論壇4 q4 A! f4 Q- {# q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- X& A) m/ ]/ C( Y
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com# B4 g( C3 z9 G/ v/ U  P; i
70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ f8 [6 j4 R9 R% ?1 m
　發粉        
# a/ y9 I+ z' j0 g$ Wos.tvboxnow.com1公克
( e% o$ p, y/ ^公仔箱論壇　細砂糖        
$ y6 o) [- {  I2 itvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 J7 M: L6 O& A8 gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇- E' z% u  K9 L6 \2 g9 {
1公克
/ y" E# x0 i) S& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# P) G% h* L7 f2 L& h0 |
1顆  y+ @3 `- z% R1 }
B.基本塔皮        
+ T! [# A1 n0 }" N, R! S* M公仔箱論壇300公克os.tvboxnow.com8 K$ J/ r, E5 }9 G
C.藍苺果醬        
; a9 w& u, Z! ]& A, e" g$ Atvb now,tvbnow,bttvb適量
% a$ G* f8 _' B6 K# b: Z4 R: T  \os.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com* x/ q) I5 k5 ]9 ~; h: y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ T7 P6 W& n+ \: D' p% t7 ^
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb1 p! a' T; q) N/ g6 A
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% a2 O7 |# H) J- }* e* F. @
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
8 I" b& t# G/ D/ L% [/ ytvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
! U# Z& Q/ \, Z' P( N0 l( N9 G【備　註】
# W' X# c- a: _2 i: H4 b# X' s約25份

BeiDouChef

* v. x7 K7 H# R$ Aos.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb2 P( x' v7 U2 L8 e" D( j- g
【材　料】
1 u" W( \  O# O+ S  w( Y  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb, s, M4 m9 v0 A' |0 q% S9 s
5片
" N$ Z' J0 k0 ]1 k奶油起司         1 X: X+ X# H4 I7 h. j, m
314公克( H( S( b5 E5 A+ n! V0 }1 E% M
細砂糖         7 n) C" I  g; P: Z
63公克
1 G' G( O1 [/ E. |8 E! R全蛋         , o; K: _# M2 |0 P  ~" h
35公克
: ^0 b# `3 H$ Q, gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         os.tvboxnow.com3 S5 O8 \* f9 }4 R' j
25公克公仔箱論壇" G2 v+ D' m9 l5 E2 W0 H
牛奶         os.tvboxnow.com0 D4 [+ e: m0 Y! d& n# ^
126公克
% ^) f" @2 J5 Z8 `3 r  K) ]. t6 W- s動物性鮮奶油        
0 X% j. _* C$ ~1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
$ H& @, L: i" l; S' Z' I- ?; a水蜜桃片        
/ X& _& x6 p" a# i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3片
3 P, x- @+ P6 I: m: [7 _9 X! f6 F5 a' eos.tvboxnow.com糖粉        
# u& }5 B: H8 X- A9 w) l7 Ios.tvboxnow.com適量
& E$ [3 u  C" |) g0 s3 O       
4 h& H) I  f2 k【做　法】
0 r# L8 X0 K. O' |; mtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
# |; i& y0 j6 f% k/ I) V2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 W% a9 C# T# K( uos.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! q8 C- e3 b! C4 ^/ D  N" `% |. }
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 g& M, Q. M6 M$ v6 `6 y
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。os.tvboxnow.com+ C# O0 c" s. [& q
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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# x$ a6 @: p4 F6 H. \; K- t
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 @, r8 R# H% o$ Q  \: T
【材　料】; ]$ Y% O! l6 I2 p
塔皮：os.tvboxnow.com2 E: e+ B4 }9 {7 U
水       
) Z- c- l3 p  B9 N5 F: E+ E5 ?40公克" ]2 W) f+ s* E- {; G
白油        
& P; _& A) G0 Kos.tvboxnow.com60公克
- m, P5 n3 d4 b& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         " z" l* j) Y2 T: _, k
60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V  a# i  Z2 H2 ~& @4 Q5 m7 d( Y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& F  N9 q' K9 j1 o' v. \/ H4 k
93公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 Z$ A0 M9 h) u  D
鹽        
4 A; F. Q' m, Z! Otvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 T3 @9 l% o8 ^' _5 P. I+ Z蛋         8 [+ m! t* S2 a$ {- ]
30公克
* ^' Z4 y' h' Eos.tvboxnow.com高筋麵粉         os.tvboxnow.com. c3 I$ u, n  ~6 m% ]/ d
133公克os.tvboxnow.com) |0 T  f3 f" U9 y
低筋麵粉        
9 |8 t6 Z/ |" w5 ~' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克os.tvboxnow.com3 m, U) x! i1 p" r
奶粉        
& Y6 ~- J, r( f- p! _) Hos.tvboxnow.com30公克% Y. D( J" r9 c% {# j. H, c( T
內餡：, w( W& Y3 x8 d0 E1 y& z
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 f* f/ \$ s! ?
126公克
) t' r; ^/ W8 }/ R7 q' Y7 ^. D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com* N0 g7 o% P) u
31公克os.tvboxnow.com, q, w; L- q7 h3 b! f
奶油起司        
4 Y4 S2 u7 m* D5 K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
5 _4 F8 |# V( _" f7 M# s* N/ |細砂糖        
; M* ~; a2 Y5 s0 ^4 \& R$ F. N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
/ O  T, P. ]+ L0 H0 ?os.tvboxnow.com全蛋        
% Q: X/ r3 G4 Z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 c; O4 U  y7 W4 C
玉米粉         * k9 X1 O  l" h/ f0 I1 c
25公克公仔箱論壇0 I2 z" k+ N  G5 A
裝飾：
( m3 e/ G0 }8 p3 m% X/ a) ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
" |8 Z5 p0 t0 m! C7 e# U. k公仔箱論壇少許
$ F3 E# o' x9 \% o- kos.tvboxnow.com罐裝洋梨         ! U9 ~. Q/ p/ C! H! n
數片
+ U. Q+ ?" n% J6 Z公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ f( |# E3 e
【做　法】
3 Z9 A) _9 q/ `' ^% X; ^公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
& O% |% d% F, a) @( {( itvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。  n8 S5 Z3 I& g  O3 e+ v
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇6 m0 m* V4 \7 q& ~& C
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。os.tvboxnow.com1 x! v6 H( F  `
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 C% }! T  t8 S( i' s$ g
6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, G% @% @. A9 p, D' t$ I
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

) Q7 Y' E; l: Q2 |$ e- X荔枝球塔
9 O7 p. d. G; Z# d0 Y- Y" G【材　料】
( B) c) I2 J* u$ T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
" y  f$ x: ?9 m0 W133公克
$ w) Y8 r* A+ P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1 }, o3 r9 @; D4 S
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" S$ t1 \* m6 N( x
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; N1 i, i: O
7公克
  g6 A4 G1 C: `( s& L1 xos.tvboxnow.com白蘭地酒         # h3 f" [6 [' U
13公克
/ F9 R6 j9 c' u9 B動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: @' A. K8 Y! V
180公克6 e! N! _/ E) N+ J- I
        tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 z- ?" v1 o. j) g
【做　法】
) ]* ^. B3 v% u6 s9 htvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 e/ ~6 B; {5 `! S* a- j3 c2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。os.tvboxnow.com) e( E( {3 z! Q6 A" g; ?* d
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' N" A9 |: j" i' B
核桃塔公仔箱論壇3 u3 V7 j' ?! Q+ u+ K0 ^# M
【材　料】公仔箱論壇% x8 ~- A% b$ W+ T+ O
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb, l, Z* T+ n1 L3 U, j, |. r
白油       
+ C. |, m. q6 p" w1 j50公克5 m: u- ]- v& L7 k5 M
酥油        
$ l; q1 o3 T7 Y  M. N+ }50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 p# ?; f( B
糖粉        
1 d8 ]  G: J7 p0 d9 [" E55公克! V7 V2 Q; q1 {  |
鹽        
" Y9 p8 R4 h3 J. j# M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. Q4 F1 u2 L' O( F1 }
塔皮2：
2 H: n/ u  f7 \/ J9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. F4 {: E1 k1 }8 h0 `+ `
15公克
6 M2 q5 n0 i# H/ k  E$ w4 h塔皮3：
% e  o1 G7 D7 c  v- Y; g1 c公仔箱論壇牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb( k& J6 M9 f% _/ f1 n
120公克
  }! w4 d  m" ^; O, yos.tvboxnow.com塔皮4：公仔箱論壇8 P3 _' R0 |6 f
高筋麵粉        公仔箱論壇4 N  L+ i; @% ^9 l  |$ N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! Y: Y; ^2 u- @
低筋麵粉         5 A# I0 l6 j; I* [8 P# [
80公克os.tvboxnow.com- h& \7 r0 Z4 g) \
餡料1：- x; D! b0 I5 c, a8 z9 h) X
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb  x% _' H2 G. r. C3 S7 M
32公克% d0 J# Z( e4 g. h& \
鮮奶油        
3 f! l4 C; T$ p90公克
6 B3 ~6 P5 v& F0 D  x' Jos.tvboxnow.com蜂蜜         3 z9 R, i2 U. J  I. Q4 C5 n) q
22公克os.tvboxnow.com5 q# |8 E3 z/ _. s3 A$ q* z* s
餡料2：
. }% ]' Y9 w7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        ( {3 H) y, c7 f
25公克& w, _, E7 w0 s- I
餡料3：
9 v1 ~/ u6 E/ L/ [: Q4 ]核桃       
0 N. u. \# o1 Q3 r+ J/ hos.tvboxnow.com250公克
, w! d" D# l7 E# E# D! |餡料4：
( p7 e, J+ S) O8 {6 y% @% ?公仔箱論壇糖粉       
: H. ~& y' I; r/ D. O# p1 F公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 T2 \6 W3 T  T) v" R
蘭姆酒        
  Z1 h+ X' S9 h/ m公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* f% {! H5 |8 K* g0 p+ Q- X+ ?! F
        公仔箱論壇: e4 ^# T9 l5 {6 p9 R9 B1 ?& s) m
【做　法】, B2 v' ^. j) C
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。+ l3 ~* @2 l' n3 Y+ _9 _
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [, o! G' T. L
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! F* |  z) [" I' H4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
% q1 c/ m" {' g0 z6 }公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
6 z. h4 c2 \$ t9 i+ T  c, Q# m6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
# _+ W( A5 v% G  j$ j+ ]; x. v【備　註】
; ^( V7 Y3 [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
, G2 i8 {; v# k$ t要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

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蘋果塔$ c  ]$ R. e) O2 s9 K' E! m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, z/ v) \2 K+ N5 \3 F
塔皮1：" `9 w8 T2 Q6 _9 ?, x
白油       
: C0 V4 }% ], w# ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
" u, ?. f% R+ a: }公仔箱論壇酥油         + H* l, V6 h3 V6 K4 d3 n9 V. E
35公克
- x# R/ k, B8 v/ B6 Y1 Y糖粉        
& P* U% B! S3 M2 z+ c: ^, X' q2 Btvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb! |! a( y3 [0 [/ }8 t
鹽        
4 I$ f+ M& r4 ?: y5 H! P% t0 v公仔箱論壇1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' E4 \. B, V# T  k4 _! j. F
塔皮2：os.tvboxnow.com  S, x3 n2 w/ r
蛋        公仔箱論壇7 d2 k% C8 k* h' X5 t
10公克
! [) ~) P. |1 r. @6 _公仔箱論壇塔皮3：  ]/ p3 ]; G: w7 s! F3 e4 D; B/ E
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb3 d( }' t# o1 E. J+ F
20公克公仔箱論壇  @" ~+ q+ S$ o1 g* m% O
塔皮4：
) q# P) @9 Y. O, y* A4 N+ e高筋麵粉       
0 q( v' e( [% h1 uos.tvboxnow.com55公克
* A# `3 k9 L1 X$ F3 E) n% E3 h低筋麵粉        
8 P: c- L6 N+ _' e2 I8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克8 K: u. Y( h$ G1 P
餡料1：
7 s+ H! J4 N- f( l  Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        os.tvboxnow.com' {5 d6 ]  j* T, K) v
130公克
( H; ]5 D" D$ D8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 Y2 k* p4 n& c# z; q" `
130公克
% ]$ P0 u' R0 }, B$ k( f* A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
$ E8 }. A( [. ?. o% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋       
6 t7 ^& d0 r  [: g& [os.tvboxnow.com2個
; N! q, l  N+ l7 U餡料3：
0 h" [& y% P- L" I' @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
6 v( z7 u; I# h8 Q* q' ~7 T; C130公克, E6 d8 K; t* v% w( S0 M
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 `, U3 p# C6 @1 o. Q
肉桂粉        公仔箱論壇6 l4 v9 Y( \2 s) q6 s& |' F/ K
1小匙
0 i. K- l2 W5 N) V. }檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb- C, O  j# U* ?9 X. x
1小匙
% x, j9 c# [0 Q7 u. p8 g檸檬汁         公仔箱論壇% I& b8 O, a' P( ]0 Y
2小匙
4 Y- i' _" E( {: ?5 @" dos.tvboxnow.com餡料5：
9 v3 {; j4 C3 X. u7 U蘋果       
5 c" ~. I) H$ l- mos.tvboxnow.com2個
+ [0 S* O! Q: K9 fos.tvboxnow.com餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 v. Z" p  K$ z# w+ H7 L
奶油       
$ v) u/ G/ S: e, y; ]' ?2 G適量
1 N. {; Z6 x. B, q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 j% m8 w. k' B; O* Y5 H1 _/ T
【做　法】
& S3 a, r9 ]" j3 p1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
5 I  `1 S7 D4 z1 a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
+ ^9 V9 `8 Z5 U) K4 E# z" e9 l3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。1 L- Z$ l: b6 a9 V7 r7 {' ^  N
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
& X' _3 c1 ?9 p: }4 K+ ^5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb' l) E& ^: g+ Y( S* V1 P
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。os.tvboxnow.com" p9 v! @+ D; ^: B, j
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
- T; P1 N# k& y* |0 i8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
# v7 E, \( u: ?8 ]8 Mos.tvboxnow.com【備　註】
1 ~6 N4 {( L  P6 }7 r) M2 |3 @- |公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
# a. v* V5 F# I. s* Vos.tvboxnow.com
/ {, t  v' T0 `1 Z. g$ ^& Htvb now,tvbnow,bttvb
$ B' h" q3 t, c5 g1 T/ }7 h  g
( n/ i/ g  i* s* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
' w+ `9 w& U2 Z+ N7 bos.tvboxnow.com【材　料】3 h& E, F; Q$ D  a1 z
中種麵糰：
2 u" i: `: q. E* y- A# X# Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        os.tvboxnow.com$ w2 `  F* Q- {, z; K: l7 l
954公克
+ q& O  k. n# ^% n公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' `; a8 {1 n1 [& |0 c" V
27公克公仔箱論壇2 e4 }9 u$ Q- O" D$ P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( L/ ~1 c. I1 o/ a. O7 }
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" d* I2 T6 |7 B
水        
( T% G5 j7 g: M# Q9 A9 Eos.tvboxnow.com654公克4 F$ u- l0 W0 U5 Q, Y5 k
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 a: x# X; j2 p. W# u
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% g+ m$ Y$ f5 Y* e3 s% e
954公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M  p. W% @8 u* J2 j5 o3 E  e$ l
細砂糖         $ y# E: n( N2 {* D. W6 w3 X2 i
68公克公仔箱論壇/ \1 q" R5 e) @  |) }" X7 A& u! v. m
新鮮酵母        
9 L% f7 d) \$ P# t# t公仔箱論壇27公克$ `- e; l  O3 N6 g5 ]8 h# W
奶油        
# {+ S; G3 ^. V) U. W公仔箱論壇68公克
9 a% u2 P5 _. g' ^  @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! i; A. s1 g2 K( k
150公克
! i: D+ @+ n2 X8 a+ \核桃        
! m1 t7 O9 r1 O+ v. X公仔箱論壇136公克tvb now,tvbnow,bttvb) X! i; L- k3 I
油蔥酥        
4 S$ u+ J; |8 l( y( M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克os.tvboxnow.com1 F% L9 E3 U1 R3 ]4 g" S
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' {$ X. L4 B& Y
1公克2 g. U* T7 E" e( ?9 s
        os.tvboxnow.com4 v1 o" f% l$ J& Y, R4 V$ [. f( X
【做　法】3 r9 \/ U9 O( B  E4 V5 e
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- n$ ~/ E6 Y8 m
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) I" V$ c/ N9 w: Q
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" s& [' a- M" ?  q
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
6 u; V4 z- K7 w0 gtvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( a! s8 `) `4 c- G
菲律賓麵包
6 Y% Q6 p' |8 D4 c1 e【材　料】os.tvboxnow.com- u1 ~1 `6 m. Z+ Q
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% e" x0 f/ {" [0 D* p
130公克os.tvboxnow.com; F: b  d! y" E% z2 z! \& p6 X
　蛋         8 t7 p0 d3 L5 |3 [) s' i4 T  m
40公克
9 W" x' O1 `  s/ zos.tvboxnow.com　糖         3 ~! ?/ H! N5 }0 D
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 B. O6 t# Z% f% J+ l" R
　乾酵母        
1 ^. N7 b3 k; f& i0 p# yos.tvboxnow.com7公克
* e! s' M' y) o) ?) p/ b, Z* D: `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
% t& M1 ]% e, R: y/ i, r( @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
  q) ?3 p4 d" n  Mtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @' M6 L& q3 i' e, |
170公克
1 D% G2 \% D7 D1 W" }0 ztvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         os.tvboxnow.com2 W" T$ B* p7 R, g, X) W
170公克
; ^; z  A; I4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) Q+ O# P$ K/ f. ]
55公克tvb now,tvbnow,bttvb, T0 G1 \& |: d" m) k5 g8 v
       
3 ^& y8 y& D9 W1 \% e1 Y6 t, V% w) N【做　法】
8 Z: q7 a, F( T5 S& Q+ ~" D: e3 `os.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
1 G4 N$ R  }) v; [. }2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。$ w) S, o: f0 O4 O
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 o  \% U4 [# R6 ]% u/ ]# @
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* L; a& @% m3 i  i0 N
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ d, H( V( D) p2 a9 S, ^; Z
【備　註】
( @; S7 d: o! l$ h菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
: x$ E: V; r0 M2 @: `- ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( _7 z( Z. t, O2 P
聖誕麵包$ T) T) H9 T5 V4 t4 M3 M
【材　料】
) x) {! X4 f/ z% t: Z) N4 F1.高筋麵粉        
  [, G4 k% i3 \6 X$ j1 W- d8 X4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
/ T8 D  X! z7 V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
1 n% E8 j0 B( A, p2 e* los.tvboxnow.com150公克os.tvboxnow.com7 g# g5 d. k/ D( G/ V0 [
　鹽         , K( P. L4 Q6 `- l4 n- x) w. n
1/2小匙公仔箱論壇4 a* w8 Q' c1 L, O: g( g+ E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ k  k# v' I) Q: b
40公克
5 W( |, }2 @! N6 A$ |- ?3 z/ \. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         公仔箱論壇+ _4 |! a7 C* e/ s, q
10公克os.tvboxnow.com) T( [& a2 [/ t+ @7 @+ ^0 g& j. B
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' W2 p# ?4 {+ j9 ?) M0 ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; G7 L5 J0 \
2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# Q, S1 g* f# D
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C- N. S( |; P! g7 q) Y' C$ {% m6 _
3.綜合水果蜜餞        
; H7 a) Y, b0 c' K; R$ X# R$ k# _公仔箱論壇750公克
# L3 n! q  N, z& }: P( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' ]+ M/ a9 z+ k" @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( c  H1 w  p! R, ?- b3 O
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。, l1 k4 S6 C4 u) v
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 @! F- n' M6 \6 o1 G
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
3 w& A$ S  G4 d  b2 l7 Mos.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。4 b6 C; ?, |6 ^8 t+ K
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。9 I" l9 r3 w( S* q
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。os.tvboxnow.com) z% b3 z4 a3 w
【備　註】
/ b3 m6 I8 a& n. D麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
% ^' E# p9 }" n3 c( hos.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇, Q6 E7 b3 C6 K: P
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

* B# Z1 R; y, b& ~大蒜麵包6 t0 g) c" Z8 Z. A$ O. L
【材　料】os.tvboxnow.com5 ~; w( f+ d8 c( y' E: K
材料1：
& F/ I# Q, X& Z6 P0 e1 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 S2 J% ^9 A0 h- ]8 B7 `os.tvboxnow.com275公克
/ Z- J1 t* ]" F. _# P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 E" k  X7 w2 W$ eos.tvboxnow.com120公克
9 f" Z8 {  e- d' p; b材料2：
! |# F1 {" L+ P; v# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母       
5 a$ K2 ]( n3 A6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 u+ }5 \) W6 k: I) ~: B
水         1 {: ^) N; y+ _/ B
235公克1 q; V+ y  b6 g  _9 Y. y8 O) |/ X# u
細砂糖         - l- N1 ]7 ^) y2 e; W0 d$ p
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; m" J; h6 @$ S; E. k/ N
鹽        
4 v. l1 J) ~2 R' Z+ u/ j" M4 C6 Hos.tvboxnow.com1又1/2小匙os.tvboxnow.com0 H1 h+ c# D/ w* P3 Q, A4 {
材料3：公仔箱論壇# C/ }3 @# \, t8 w4 K
奶油       
! J: m1 S9 |  c7公克
* b4 ?" J3 b  L! @' ]. y, o公仔箱論壇餡料：
# Y- i1 p3 b' M" Q* g6 dos.tvboxnow.com蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' H3 r* U: [
70公克% n. g6 W; X9 G9 N2 r
奶油        
, L  R8 N% x+ R, e/ o6 K7 B3 Q8 u70公克
2 D) W5 |  q  Q) e4 y公仔箱論壇鹽        
6 w& G$ h) ?8 l) E; u# y2/3小匙
: c0 ]7 v: F0 e4 i7 ?+ R! X/ j9 U  A: ^/ mos.tvboxnow.com黑胡椒        
) P5 \1 b9 Z5 C+ d9 e4 C$ e少許
7 F  `9 g! O3 H$ C4 I8 D) Z公仔箱論壇        os.tvboxnow.com5 K/ K" t2 p  H+ f/ [: k, I
【做　法】7 [* _; t; I* T) n9 R: ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 @& c4 S. ?9 {" m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 ~$ d/ _. i7 B
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
$ _  \; _% ?0 v& r  J$ S7 K9 b4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。os.tvboxnow.com" I, J4 L! y) l5 |
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
9 h+ G9 y0 ?* T+ ~6 x" ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 c7 b  i7 P) S/ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

* {3 D" O" ?; ]3 m: q2 ^  htvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
" B  W8 N4 @. W: h- o$ p! _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 n% r$ X% K( q6 T4 Y7 Z% c
1.乾酵母         公仔箱論壇; z: j  r  H8 t0 ~" j9 c
20公克
$ H* a: y5 A* q$ C$ D3 n公仔箱論壇　水        
, t0 ?$ E# I/ q& Y. b7 e  y& w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
, A: {5 C: M2 s" D3 u　糖        
9 O. Y, V# {1 O1 }, v# J公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com& C9 d6 ~6 C) k. b" V
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! V- M: D! }! e( I9 D. T6 [
650公克
7 ^% l) z& F7 ~) M" M/ P　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- K4 ~! Q! `$ j0 t! I' P0 K5 u
350公克
' C# L: K" D* O公仔箱論壇       
" Y- ?! W8 [; Y' d& x" g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* Y/ r" Z/ g- @5 }8 ~5 i
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; ^; p3 r7 g2 f% N, M
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
# B( [0 U9 j4 A, s2 S# z3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
9 g5 g; ^6 q  _/ K公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。5 o9 Y2 X3 L0 P$ h
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾os.tvboxnow.com; Z# T1 a5 i4 |: Q
【備　註】
% G" h6 C9 T$ H, Y/ x5 Stvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘os.tvboxnow.com7 ]  u9 k1 ^5 M5 ~2 N
份量：4條

BeiDouChef

) W9 Z% e# X/ g$ C5 rtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
9 e6 D& C' L. j- Q# _公仔箱論壇【材　料】! W/ o. c7 A4 R) l
材料1：os.tvboxnow.com5 M0 _! Q& `3 g' T# d9 c) C) T
蛋        / X3 y6 d3 E# i/ O
20公克
: M- m; k/ r" z. e. [os.tvboxnow.com細砂糖        
& y. n' e, {4 R2 ]5 }* D8 K- a* N# mtvb now,tvbnow,bttvb65公克
- g) V8 \* n' |2 a3 s( U/ T9 w鹽        
7 \3 _& Q) s4 |/ h  H1小匙
9 B7 N2 B( [+ \0 e" Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 d% j  Z" `$ W# K" F
12公克
- I9 r# R- n, i. X* U7 \公仔箱論壇水         % ]. O% F( g4 L: E, J: i
190公克公仔箱論壇2 J% T2 \1 Y/ x4 z
材料2：os.tvboxnow.com/ ]1 x. R# J! k8 f' b4 X
高筋麵粉       
+ i: c4 M" w/ H9 G( ^- B! S. C5 b" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
6 K# t" [( h" Y) d; Z奶粉        
5 c" i9 j8 G2 y: F# F1大匙
5 [; X; y( s% |* G, _5 t3 O" Ztvb now,tvbnow,bttvb材料3：tvb now,tvbnow,bttvb8 _, j: K0 o/ T  M9 x# s! |7 I+ j
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ v9 e+ y. g& q
35公克
1 h) m' g, o' N) ]6 \6 ^6 g材料4：- ?: |2 k+ l5 J3 @" y
蛋黃液        " }0 ^- O8 D5 |# O  c) u
適量
, ~( s' c3 p* v7 n; |餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb& L5 j* j% _: j
奶油       
; o7 ~7 q" k( L60公克
7 p) }) d- Q" I  d# f# Z( Y糖粉         9 {# w) g! [* ?* _0 E' o8 Y, A1 U% J
45公克3 {: P) J0 w. s, E& J+ @6 I
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb, q# K. Y1 Z4 [
全蛋        % \  p9 l2 O+ G& z4 V" b
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 ]2 q6 e. f/ ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" p3 r# i5 D
5公克, u& G) Y$ b5 d
餡料3：公仔箱論壇( Y8 o' o! I: F7 Q
低筋麵粉        os.tvboxnow.com9 K+ I+ ?' Y% k- V2 |
90公克
0 H  t* x: ~1 d0 h1 ^$ r/ Q6 j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( ^, t3 e  h8 q; h  Z. L4 ?公仔箱論壇1小匙公仔箱論壇8 @2 j; Z4 S5 s' R" J3 K, j
       
, o3 P5 b4 x0 h: w. \8 w公仔箱論壇【做　法】
7 S, A- _+ U0 d公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。+ n9 d8 F) m1 ?- S
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。' f  V3 ?. N3 r$ T& n# \  ^# P
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。- w1 M# W* ?$ e! R& v) k! U
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。. j5 T- R- F3 J0 U
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& u2 f% j. M1 y  w
【備　註】
9 e2 I" P( _. o0 \  O  i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

8 i2 {3 {1 L" S5 H' _3 r0 V高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb* i! `- {+ Q$ F; c4 r; H& i' O4 p7 G
【材　料】
* T3 `) H, m: {% x/ I6 O3 h公仔箱論壇1.高筋麵粉        
2 P3 \+ W- S. s% p( n  Etvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y  E& V4 D2 V8 x" V( }
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ G& S  P: W) W
230公克
6 k) a2 ?0 q9 k( a+ `) d5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         & h- a+ X7 J/ k% }6 \
80公克
: |+ h9 \6 P- X, g. P5 n+ H, r4 |& D2.鹽        
  M$ N; B$ D2 h2 P4 D2 p1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
. {7 j9 Z6 S: ~" m! w3 s# v( m5 I# X) u　水         ; j8 d- J7 y  @- n0 l
460公克tvb now,tvbnow,bttvb% b% k; p9 B2 @5 [6 L: p
　細砂糖         5 K- A% Q8 g6 @. U" O
40公克
, V7 W8 g1 T0 j: K7 q# d) s# l" J% a　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; L$ r% V' k4 q7 @
12公克tvb now,tvbnow,bttvb! R( P8 x. ?+ `8 C1 C' U4 c4 G  g2 x
3.奶油         os.tvboxnow.com# V1 r' H* K' X: ~9 ?( k
25公克公仔箱論壇8 N* G& k& G% r, E  |2 D1 {5 }" {
4.葡萄乾        
, A4 O$ b) g0 X! Y; G, W# K0 j; t公仔箱論壇150公克
( m! u3 v% j3 S  i5 A5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ a. r* v& |1 [/ B8 X
適量
* c* s7 ]6 M8 E# t2 C% p# G5 h        公仔箱論壇' \$ }1 M! L8 R
【做　法】
) `) n9 r$ }* J0 e2 N5 T1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 U& V( H9 B' M7 Z5 e5 Y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com9 }! P$ g) J9 C8 V. ^
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
( E% n+ H4 f. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* G& D) N3 p+ Y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 o0 z/ D' R; H) A
份量：12個