BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
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牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
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- e( h0 l1 S( a8 Ktvb now,tvbnow,bttvb, X* v' _6 j  [6 B* P) N

; g2 K7 p4 e* U: B調味料 7 [0 P. F1 b4 x& `& ^# u
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蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
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0 T4 H/ h& M- l: o2 e4 `& a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) O$ \( A3 H9 e
做法os.tvboxnow.com: w; l: V* T& {. G7 |7 y
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
  K1 h8 a/ K/ ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，: {# \! _; G4 G. c8 g; t
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料" H% R- G9 }2 x9 L
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魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- i1 j# d+ b
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2 S; t! M3 k0 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 h, @; f% s) u' C

+ L, M9 P4 o* @公仔箱論壇醃料 os.tvboxnow.com, f$ a  i8 z3 O$ j# ?  |" {

) i4 G; M1 g  s4 G0 p6 Y鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇' W! Q% f9 w- Y7 c% M, r( u

5 `* g3 x4 X  \7 U4 w
) x- X% [) n7 `9 l/ p# z  V調味料
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
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; \) W- |: ?" K5 F公仔箱論壇5 t% k. v( m' ]; K% z- [% r3 R
埋芡用料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 v& z0 v& P0 v9 L3 T
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水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
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5 a8 B# w% y0 R4 A) K- f! S. [0 W做法
; P& A7 ~, d/ K. C, l+ c5 w6 n1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。公仔箱論壇/ v- L; ?2 F0 S- x9 I6 R+ T
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
4 O4 J2 L: m) o& \3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至os.tvboxnow.com0 E/ N, s2 f9 G$ n$ w9 J8 [* @
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 公仔箱論壇0 Q8 X0 W7 }& G8 {& j/ L# h
os.tvboxnow.com% h$ G0 a$ E# |$ e# C/ P6 j, s
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公仔箱論壇# k; \7 n7 \" {) D

# t/ r3 s& b' N0 J; n8 O" P哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

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200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。tvb now,tvbnow,bttvb! E0 p5 R" |& n( i! t& g
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐公仔箱論壇* m' g: U$ T! ?* c: N( i; L
但可能的話﹐會盡量滿足一下。& a/ D& K6 N- M0 {
拜託~﹗

MagicAndy

材料
  ~) W' F- f4 o9 ?6 {# }* D+ X% t$ r公仔箱論壇
, S) G# ]  G* S, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
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* e9 ~+ y, p, C8 Tos.tvboxnow.com4 R8 V$ e9 }; j  r
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: y4 h& J. m/ g( z9 n) `

0 W$ ?+ V' A4 W; A( f水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙公仔箱論壇! p$ U3 X; q4 z* o3 H
: v& ]7 g) T/ B
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
+ Z+ D- o% S: b  |) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 i) w9 E! v
公仔箱論壇$ W6 ^) U* l. M2 V5 b1 R+ C( A- b

) d% E0 ?0 ~5 b/ E# ^公仔箱論壇做法
4 s( \* @4 Y- C+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& U1 J7 i9 ?$ [$ d- i$ C$ u
tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 h% ?% g& R# N3 O& t- `
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
( A3 l# T, a8 T: [公仔箱論壇2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料% d- j5 g8 V$ z, B5 M7 }
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五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條tvb now,tvbnow,bttvb8 [) m2 A; ~5 _" Q  J

1 w0 t) S' ^* W; m( r% P) Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 F- e% ]" O( F2 z7 p

1 G- Y; j7 E9 K& o1 T' v公仔箱論壇
7 q: K, C) E3 {% E6 q1 O公仔箱論壇調味料 公仔箱論壇6 N3 ^5 V7 Y. c: h; J: P) f- `
tvb now,tvbnow,bttvb/ _# T% U2 |( B- P$ D
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
) W' e( b8 u: Z( ~/ h9 q: Otvb now,tvbnow,bttvb
  B! p! V. U, l2 J$ ]: Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 I# ?: ^# }1 W: N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 l) P6 i# l5 [6 z! U; V
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起tvb now,tvbnow,bttvb. c5 W+ k+ f8 G  J/ V7 f
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
7 `5 U2 ~  l$ W; i( p3 ros.tvboxnow.com2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐: n5 t: {1 ?. ^/ H2 D; y3 a& l
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇, n  u9 R. E6 ^6 `; L3 d# d
再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 os.tvboxnow.com& s" L3 H! c' Q& m: H* ]# ]
多謝ANDY﹐感激萬分﹐公仔箱論壇. F5 c" i. U5 W2 }/ f6 K- U  {7 `
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。9 q; E$ z+ y6 ~
再多謝﹗^:)^

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5 A7 m% ~! |& |% o5 q; p: ]1 Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; {& f/ \1 B1 I8 ~9 g6 F; |4 x4 Y
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
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新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
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7 C0 N) a/ P! }9 E' _1 V7 I7 r+ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 j5 Y- {* n2 v& w
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]公仔箱論壇: e6 _6 B6 W  k  X% ~
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調味料 tvb now,tvbnow,bttvb' Z% u: y7 A/ E# w
os.tvboxnow.com3 }2 _- F, L1 H! C: H
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
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# M7 C, T9 Y( E8 l# q; L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& k! L+ z4 W6 s: Z
做法
5 k. F! x5 u+ a" G- Z, Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 {7 e3 R* Y5 f, V! A! C+ k- O
    12份。
$ t, W: l7 w* N' _  c2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，os.tvboxnow.com( p% E1 V2 L4 C' u, W  Q- o7 l
    再沾上麵包糠。
# R- w; _0 K" V. Jtvb now,tvbnow,bttvb3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......os.tvboxnow.com7 V! ]1 _6 G: U/ F
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
* b; `8 \1 M' Y1 ~5 y1 Y/ B4 uos.tvboxnow.com
6 V1 p+ B, ?! e( e* `) [' k9 F西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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! X* L8 ^) u, k5 k
7 T% Z) J% X8 Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. L7 {8 N# l' S% h

: ?0 E: z' d/ f* {7 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [* L. d2 i6 b8 d' i芡汁
+ M& c& Y- X' q, ^* k  `( v: W
1 b4 Q& M& i$ c4 c. ttvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
9 ]7 i4 |5 t; v+ v公仔箱論壇
1 c; a1 w2 q6 K. W9 x! i. B& {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ b  }4 j4 T4 y/ j! t2 ]) f3 S
做法os.tvboxnow.com0 z- F1 p8 p+ `- ]0 r0 D
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
! Q* D3 U6 c# N+ X公仔箱論壇    用高火煮1分鐘，瀝乾。
- u, k. [$ D, E& W; K) X4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
( @( s! v: ]* e+ }) r好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲tvb now,tvbnow,bttvb% B, m' g4 Z' C5 B1 ?8 u
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材料) i, j+ C& v0 t, f

9 t$ b" @/ Q6 n- E: l! e公仔箱論壇芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]os.tvboxnow.com+ ?9 m! T* a8 C7 _# P$ z

( ?" c5 W8 f7 P6 b! Y; W0 g. f) @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% B5 R+ `5 U; h6 _) _: `3 O
tvb now,tvbnow,bttvb& c/ e: ~# c3 B8 |: ~; f
花椒辣油 1 湯匙
7 a& @: x; h5 Htvb now,tvbnow,bttvb( ^1 I3 V: R! [8 k! v

; @2 c0 }$ H$ h& _, @tvb now,tvbnow,bttvb調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 }" \9 ~: J+ B& ^, K* Y

2 @/ `% p) F6 u# O舊庄特級蠔油 2 湯匙
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) ], @! b+ X0 J3 |  c; A
; |2 [! ~$ `$ w& X( M; n9 H7 |1 m" x2 a做法
* r! o; Y0 o/ @2 ?4 X- d, Dos.tvboxnow.com1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，os.tvboxnow.com' E$ t& `6 ?. {9 b% n# K9 T
    拌入李錦記花椒辣油