本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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【材 料】os.tvboxnow.com2 p7 {5 x/ ~0 p$ E! {' E2 G
細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x! K8 W; _. x6 h2 T
豬絞肉 80公克
9 A/ g+ C7 H3 u) z蔥花 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 h o+ E% P! F' U" V, x
太白粉 1/2小匙公仔箱論壇: `' f* |" q$ Q% J
水 3大匙7 Q1 _$ ]8 ` \3 Y
蔥花 少許
0 K" Q' U- A }5 l公仔箱論壇
8 a7 e A/ @5 J5 [# Y7 m. {" t' p【調 味 料】
( v; _& ?5 y) } Ztvb now,tvbnow,bttvbXO醬 1大匙
/ t: V0 r# S5 ]0 w$ G5 w公仔箱論壇醬油 1小匙
0 B9 U+ |* g" _; nos.tvboxnow.com細砂糖 1/2小匙
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) {6 \+ f% s7 z* Y% j6 d5 eos.tvboxnow.com【做 法】os.tvboxnow.com, \* z- B- ]' i$ r
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。' v) Y; Q* ?, D+ M* v
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。- D# u9 \; c @/ F; u' q$ I+ t1 a
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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XO醬
5 ~7 B1 n' X5 @0 o( K) h4 Ios.tvboxnow.com【材 料】os.tvboxnow.com: j2 L6 z' [. \' |2 }9 J
紅蔥頭 150公克os.tvboxnow.com2 N. A$ X' }! R1 B
蒜頭 130公克os.tvboxnow.com9 Q. L5 W4 V J3 q9 f5 {
朝天椒 30公克
; s' M1 ^+ ^0 N1 |8 M8 V. ~ u9 oos.tvboxnow.com紅辣椒 100公克
, f) d$ {" z* a3 s& U4 J: atvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb" y1 O0 ?/ b: o# j
鹹魚肉 50公克
( P9 j; L; U7 X p: }# H. H蝦米 80公克tvb now,tvbnow,bttvb; q% a# I! b$ g5 h+ @; Z% Z" l
干貝 150公克
4 g Y$ Q/ {) kos.tvboxnow.com
1 {, H% C3 X/ J7 m; h8 c$ _【調 味 料】
5 ^$ w: B6 t8 ~! I2 y. P0 Atvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 3大匙
- S) B( y7 x2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1/2大匙
- b$ H- k) Z( u2 z( M% @4 _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1小匙os.tvboxnow.com8 Z. |' V8 t- g6 K; Z
; v: F/ s3 e: p Y' w【做 法】
2 y6 |; p1 j. f2 ~: [1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。公仔箱論壇6 U1 B+ @ s5 H) g+ a5 A
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。1 m& e1 c8 z9 A
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
$ E! g* N* [, e& I6 E0 }1 A公仔箱論壇4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 [5 p% r6 `
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |