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[甜品] 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀!有相睇!

 ,  描述: 最新 ^_^ ~~ ☆''朱古力慕士''☆ ~~
本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 08:03 AM 編輯
0 n1 E; s0 r0 m6 I4 U! A  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! U2 j$ z4 {- T: d- ]( f
呢排上綱學整餅.嘩 原來好易架.tvb now,tvbnow,bttvb7 V& M+ T: @3 x2 P6 J, o
您地都玩下啦.第一次比個易d既.
! j0 b3 b) [1 q  p3 o, S" F" F
""朱古力雪芳蛋糕""
$ ~. l& k  f  M3 U; K( X4 U9 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 C8 u/ R; P; W2 ftvb now,tvbnow,bttvb1]   焗爐預熱180度..朱古力粉10g+暖水15ml開勻
9 @5 U* V# j$ d) j+ o2 i8 M" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2]    3只蛋黃+30g糖.. ....打勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# h/ ~& c3 v) H
3]    50ml菜油+50ml水+Vanilla香油少許.....用溫水座暖公仔箱論壇9 P& m2 }1 l5 H) P4 b0 }
4]    低筋麵粉70g+泡打粉2g......過篩三次os.tvboxnow.com% J0 b7 {- V! L1 \
5]    5只蛋白, 加少許鹽 .分3次加入60g 糖.....+ ~0 N  O0 _& Z0 i& \
       用機打至起泡至呈現尖角狀態.
7 K) X/ P2 x7 D: W: E2 f5 ^$ c
6]    將朱古力水+入[2]混和.再加入[3] 拌勻.再加入[4]拌勻.
8 Q! l+ ^! M4 }1 v; C       然後分三次加入拌勻.
tvb now,tvbnow,bttvb; o& O: U, F  y8 g1 r. s# U" ^$ ~4 U  y
7]    將[5]分三次加入[6]輕力混合.- @* D& A4 i" Y6 ?5 L
8]    將[7]倒進焗盆中.最好是中間通空那欸式..
# L0 V9 i9 n% P7 d" P* z( N, atvb now,tvbnow,bttvb       雙手提起焗盆在桌上輕敲二下.讓空氣排出
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- A  j9 |, S
9]    放入焗爐180度焗30分鐘.
/ ~6 l8 B( R/ c( b" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10]  出爐後要立即倒扣待涼.
公仔箱論壇) O; ^$ _( @* E" A3 H4 R' I5 k
7 J& F6 |2 `$ W, M' p4 D% s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, b0 j6 L, y- {( R0 j
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                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
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& D6 |$ C# Z6 j8 A7 D* y2 h) [os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 ?: P3 P( Y& a5 _; g
紙包旦糕2 {* `' ~# C6 y# H& N; z
os.tvboxnow.com4 J$ @( G0 a2 c; G' S0 T
9隻muffin 杯份量
, w1 L) \6 C. S材料低筋麵粉 60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ Q" B5 R, x$ q
粟粉 15g
6 k, [% v$ \2 m) o* m" Q3 R砂糖 90gtvb now,tvbnow,bttvb: M' C6 p( [+ y  l; d
雞旦 5 隻/ Z. P9 u  B: H( Q4 }
牛油 60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t# L" q! ^4 ^4 o; g
云呢拿香油 1 茶匙
' M  a, L5 r% |8 R3 [7 w" c( j正方形牛油紙數張 及muffin 杯數個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 i0 N0 `' C) Z
做法:
: b- \+ n% l4 X  S9 ^: u# @& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐開200度, 預熱15分鐘6 P0 l, _( f% z  I" {2 Y( T
2. 將牛油紙鋪在muffin杯內
6 ]+ [4 z0 o- R$ U, V3. 旦白分3次加入砂糖打起TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ a- J2 F% r* k% D, E
4. 加入旦黃拌勻
3 f/ A$ X1 n+ H* }$ u3 ]/ cos.tvboxnow.com5. 篩入低粉、粟分,輕手拌勻
, r. D# p3 l+ }6. 加入油溶液、雲呢拿香油拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ p. j, w# {7 w) y
7. 全入已鋪牛油紙之杯內,至8成滿公仔箱論壇9 \5 W2 f9 ~+ D: u& I
8. 焗入焗爐以175度焗20分鐘,面頭金黃即成。
" R' m8 _( w* Z' ?; \( @% Z+ k6 Z0 C* r2 v( X
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椰汁紅豆糕公仔箱論壇& V1 D* K" d. ]; n

+ P' I% m# L# U9 |  E/ U& b6 u材料:os.tvboxnow.com; H7 R5 X! ]2 @1 H

2 i/ u; D# `# ~/ V9 F紅豆        50g    鮮奶        80gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: T* P2 j1 S- X
砂糖        130g   椰汁        200cctvb now,tvbnow,bttvb+ G5 d+ [9 h) C( I0 D! R* [3 n
鷹粟粉     85g        水        625cctvb now,tvbnow,bttvb; \* `- Q/ x7 a# K! r% r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 U" q% `& [
做法:, V; h5 l# x- e2 H; K) L' k; a
1) 紅豆洗淨用適量之滾水煲焾, 隔去水份不要tvb now,tvbnow,bttvb4 \# z" s3 M, ]
2) 椰汁, 淡奶開匀鷹粟粉
1 U7 T6 @7 H4 K+ @- n2 |7 p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3) 水煮滾後加糖煮溶, 慢慢加入已開匀之鷹粟粉, 不停地攪拌直至煮滾, 一定要大滾,滾到見蝦眼咁,最後加入紅豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中, 凍後放入雪柜, 數小時後切件進食
6 y4 O- A/ S. h( ~' z+ r0 v6 P4 ~公仔箱論壇) N  u8 r& w  g7 z2 l, G
溫馨提示:# _; p; ~( G8 U+ a3 q, f
1) 煮紅豆要凍水落,水滾後用中慢火煮20-25分鐘,然後熄火焗10分鐘,咁就焾晒嫁喇!- \5 q$ ]! F( m4 g3 j% B3 ^$ _; ?
2) 可以買罐頭紅豆.日本個隻幾正.....懶人方法[亞妹常用.唔好話比人知]
4 B+ i, p: o8 \' nos.tvboxnow.com/ U" F  A) I; z7 ~$ o

1 h/ B* ?& x( R+ j1 v2 n
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7 d6 t0 f; a  q+ }4 Y朱古力雲石蛋糕
% K/ b( T- w* A; C公仔箱論壇麵粉     70克 泡打粉  4克 無鹽牛油 45克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; P' e. i* o
糖 55克 雞蛋 40克 牛奶 70克 可可粉 5克
# A1 y; Q1 w' ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! V+ i* `0 g  F
1) 麵粉和泡打粉混合篩勻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 f4 _" r$ X9 f
2) 牛油和糖打至滑身,蛋分兩次加入攪勻,最後加入麵粉和牛奶拌勻
1 S1 l; g3 B' F- t" R6 i' aos.tvboxnow.com
3) 麵糊分成兩份,其中一份加入可可粉公仔箱論壇$ [1 i; F, o! q9 H" U6 y8 o6 F
4) 一羹原色麵糊,一羹朱古力麵糊落焗模做成雲石效果, 以180度焗15-18分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ Q7 @0 n8 m. }" g" ~

% H# D: K. K: d. @9 O8 M
, B( ]. v$ `3 G1 L) `! t+ u. u5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; d4 B4 ~4 T4 H5 i""士多啤梨布甸""os.tvboxnow.com" d0 V/ c6 q7 b

5 i! [6 _- w& d6 dtvb now,tvbnow,bttvb
一盒士多啤梨啫喱粉 4 R# G* E4 k+ M: |0 Q8 |/ P
熱水 280ml
. g1 f, Q( c0 \% H# i1 Q- M花奶 170ml公仔箱論壇' ^0 E$ G6 Q' s; N$ m& Z/ k; e
幾粒士多啤梨切粒
% y2 c* q1 V2 q: B) N5 [5 z
tvb now,tvbnow,bttvb  C0 J: n. y% E, W# k
將啫喱粉同熱水攪至溶解,待涼。
% z/ d0 W' F/ ?. P- G4 l: I$ Q- c- Jos.tvboxnow.com加花奶再拌勻
( R5 I: _  C" A4 T8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入士多啤梨粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& \' H. o( J$ \. j( ^- _# y$ E
放入雪櫃雪約1小時0 @  i9 v( ~4 S# P; B
就食得拿!haha
' q2 H, B  V0 `1 q; f+ A! [

% }4 _6 C5 g0 Q2 s& T/ @/ h公仔箱論壇
3 ^) f7 P# u( ~* R: Z7 H4 C, kos.tvboxnow.com
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3 ~& G4 y/ q5 f9 |, \5 O. q# H
) R- P, s' j7 d/ U6 ?os.tvboxnow.com椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ b3 M4 n6 v6 L
材 料:
8 P# n1 m, @7 y; k0 g% g% C0 c1 d2 r   tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 l) D+ `1 m5 |% A2 I! K, h
1. 糯 米 粉   140 g os.tvboxnow.com- Q) T4 K* U. O& f
2. 粘 米 粉   10 g  (1 湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 k/ m' f: ~! z6 H
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
4 ~8 k- W7 E& o4. 糖      6 湯匙  (80 g)
+ N0 B9 W8 z0 V( J6 o# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 油           1 湯匙   
5 D+ g! R6 W3 m9 h# X7 G0 Jos.tvboxnow.com6. 椰 漿    200 g
- ?/ ]4 g, F: @) ~* w6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水     200 g
4 O% O, Y& h( @! O8. 椰 絲        40 g
7 {% o. l8 W" o: ~& S' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 芒 果          1 個[切粒]
$ y% Q* ]3 t5 E  e

( M6 Q8 A1 s8 ?$ {4 D製 法 :  
$ a+ P2 N. v: M. s$ u/ P; z6 a4 `
   
3 j! j9 l: _5 \, d, ?" Z1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
) L. d8 A- Q1 i2 c* V2.將水、
漿、 糖、油煮滾,然後慢慢沖入(1) 的 粉內,   拌勻成粉糰。  公仔箱論壇* G& }( W4 m, m; r, A6 N
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘,用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡.   tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 `- w; Q) u: {; _4 x2 X( ~
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內,

/ t) y! U" ?* l( F公仔箱論壇   轆滿椰絲為止。  
" g4 P; j0 Z8 e$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A0 z$ |1 W  Q  n# R$ G   ## 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ b, T1 M0 C. h1 e3 }) E
   第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   要蒸好耐才將粉糰蒸熟.公仔箱論壇2 }+ f$ e& d! S4 W6 j3 X+ J
tvb now,tvbnow,bttvb" q8 T$ z3 Z: g; G% B, I
  ^_^  呢個咁好食既食譜係出至''韋太教室'' thank you very much : o& ^+ E, c! P& r" \
) h3 t8 g( F7 }  n* b, i! X
tvb now,tvbnow,bttvb; M2 L% p, _9 G: y% Q
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朱古力旦卷/ i8 L* F0 O9 S- k; ?( y* ?3 k

& w  U7 q9 s+ j) P2 W我用日本棉花蛋糕 
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ \4 k9 c7 }: S7 [  q$ Q
材料:6 M9 P3 b7 S- y* P" ^" q& r& n
牛油 60克, 低筋麵粉 80克,朱古力粉10g. 牛奶 80g, 雞蛋 6隻, 砂糖 75克, 鹽 1/4茶匙,            
9 q% T$ j6 E2 K. Q0 P+ \8 [6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 F( P" T) R3 h& [$ F; b4 Z, N9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛油以慢火煮滾後離火,加低筋麵粉拌勻,tvb now,tvbnow,bttvb. C% D4 A, }- Q$ a6 m: i
2) 加牛奶、橙皮茸、全蛋 1隻 和 蛋黃 5隻 混合至無粒狀=>(A)
0 A& [5 U  c3 {' `2 ]/ X公仔箱論壇3) 將蛋白 5隻 打發至起泡後,加入鹽拌勻,再分三次加入砂糖打發至企身=>(B)os.tvboxnow.com4 A7 m1 i# y$ w- E% i( F
4) 將(A)+ (B)以fold-in形式輕手混合後,倒入已舖上牛油紙的焗盆中,os.tvboxnow.com( d5 [* l/ f, k5 T6 c, R# K
5) 置於230度焗爐中焗至表面程少許金黃色後,轉減低200c度再焗約10分鐘至啡色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! U1 t/ D. I: Y3 S9 g( Y
6) 出爐後,馬上倒扣在已塗上牛油的牛油紙上,並撕起蛋糕底紙待涼,
$ I" u7 H7 p6 otvb now,tvbnow,bttvb7) 蛋糕冷卻後,搽上適量 忌廉 並將它卷起包好定型,雪凍後切件便成。
2 S' g( r( c: Y  |, sos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 b4 @( h+ |; q& \' w& f  U
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4 u7 y* L! S" V' E6 ]9 G0 P1 S* v""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""公仔箱論壇9 q' W! O9 o! O" v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; ]/ P3 E! B
批皮:材料:(6吋批)
) C* J6 a  D7 o1 w牛油....................................50 g
8 w$ p/ j, Q# x  c0 b$ [公仔箱論壇麵粉...................................100 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. D7 Y) l' V( R
鹽....................................1/8茶匙: k3 g5 W% u; T8 M
蛋黃....................................1個
' g4 |2 W2 B* j- @, i9 V- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水....................................20 g7 T8 I% u- E$ O" T) F! p# e

8 y5 t2 J4 D3 Aos.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇2 b% Z  d) U$ t* U; _
(1) 牛油切成一厘米方粒,放軟備用,
' `- e* h, Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合,至米粒大小(呈微黃色)。
9 n, s9 l' m9 R& S3 vos.tvboxnow.com(3) 中央挖出空心圓圈,加入蛋黃及冷水把材料混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^  q8 h  {, U: j7 \! z% Q
(4) 用手以壓疊方式做成麵糰,用保鮮紙包好,冷凍半小時。
3 j9 r4 z. V: Z$ a$ u(5) 把麵糰推開,比塔模大五厘米。
$ F( }& }0 }$ w% d) _% D(6) 利用麵棍把批皮捲起,覆蓋在塔模上,並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。/ @( {+ ^4 j( @
(7) 用叉在批皮上打小洞tvb now,tvbnow,bttvb6 i" H% E+ l& f$ N9 {* e$ I: l1 ?! i
*****  我最近都係響超市買現成''塔皮''  *****公仔箱論壇6 b* R2 d. l8 N

( Y$ @1 E$ t* m$ W4 A3 a* c8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士煙肉餡料:材料:
4 f5 S8 k/ c- dos.tvboxnow.com煙肉碎...........................100 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 k8 V' }6 J2 q  I( v
洋蔥[切粒]................................兩隻
' E5 y7 J" L6 h1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.................................200ml
& z- d4 ?& R6 z0 O2 s& |- y! Q" Cos.tvboxnow.com蛋........................................2隻  D" B& [7 @6 c! P8 H& P
車打芝士 (刨絲).....................20 g" U! r" `& ^$ j
tvb now,tvbnow,bttvb. Z; g' c5 v& g
做法:公仔箱論壇2 C4 D, M! C' R/ w
(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 t& ~" f* K
(2) 將蛋與淡忌廉打均.
3 h- F  X9 ~; T3 w& ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 放(1 )於批皮上,慢慢倒入(2 )蛋漿,再灑上芝士絲.
! ?5 k- h2 P2 `* W- m2 S(4) 焗30分鐘至金黃色。
, R8 Y: f. W) q- b% W6 P/ w. otvb now,tvbnow,bttvb
; [: v; z6 C' Q2 h- v1 m
1 a& ~" Q+ E' ]+ d/ m& X5 L* N9 s公仔箱論壇
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                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
本帖最後由 lux1261 於 2009-5-23 10:24 PM 編輯 6 O/ A3 b7 q7 [+ l' M) K
3 Z; m/ D2 y: F
Tiramisu
' s" g6 w! f2 ?; @原來有好多人鍾意食Tiramisu架!
* {" X  M5 a$ B
7 ?( }$ J2 H' P+ V  l! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~~~~Tiramisu~~~~
: U3 m, N! e( z9 `, b8 b8 H  K# w$ ?( C% Q公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb8 a, N9 c2 \2 l% ]3 b& {/ t* L, E
Mascalporne芝士      250g! e' A7 l) `; }* [- w$ I
淡忌廉                         100ml
4 N; u) r" G. A* S+ A, r% K# D$ r公仔箱論壇糖                                  1湯匙公仔箱論壇# V+ N1 @# E/ c0 M, a  G$ L# s
手指餅                          10條
! `& W, i$ \; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Espresso                      1杯
; R2 ]' X+ l  |+ otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地                           1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" d; I2 z9 i1 U! p2 y
可可粉                           適量
; h7 z' x$ A2 i- F長方形或正方形玻璃容器一個
+ X; f9 }( Y: b0 x+ M) W8 _os.tvboxnow.com 公仔箱論壇- G2 i; o: d0 r7 z7 y  D! X
方法
, c+ ]$ I8 T4 |. i6 q  [tvb now,tvbnow,bttvb1.用1支手指餅放入Espresso內、馬上拿出來平放玻璃容器中。<X10>
! F2 T- `* K$ J8 Y, z; [tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士、淡忌廉、糖、白蘭地用打旦机打至膏狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ w% I1 ~9 S8 X
<小心不能過籠,否則會分離>
0 ?1 Q' @6 C. V* w9 ?公仔箱論壇3.將2倒入1當中,放入雪櫃。公仔箱論壇7 ]& e2 L; o( B* j  P
4.享用前灑上可可粉!
! m9 ^( z7 j4 o: ?" J" ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com% h6 @' g8 W- L; `/ [( A
tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ O( l, X9 l" y8 F
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今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
. T! m( N/ t2 a4 `9 W1 s# ]. K
0 j4 I4 I. x- F" K+ g3 M" zos.tvboxnow.com
蛋撻  (正常SIZE蛋撻8個) 公仔箱論壇3 k! P4 l" j, N- y; M8 R
甜脆皮
* t; ?' q. n! M- H
牛油 70克
: E2 p* i" b5 X) c# b  ~! o
糖霜25克
* t, f! u7 |& \, w( k* F
蛋黃 半隻tvb now,tvbnow,bttvb' m0 F- J2 l/ n' Y% A! p
花奶 14 克
8 _& Z! x" G4 h) x, L/ ^2 i低筋麵粉110 克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 a5 c$ J3 G3 E. O5 A8 ]

: X, k2 d/ |- A, L6 @
8 y" Z: K* N3 r. ios.tvboxnow.com蛋漿
6 g$ b1 C* ^/ j8 B" |* F$ y9 j
滾水 150
. o3 K2 m; E6 R  ~. u( t* kos.tvboxnow.com
2
; Y3 l0 W8 E7 Y- T% L- [& ~, {  v; t3 ?' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花奶 40
& h- H; t' |& m+ V1 Jos.tvboxnow.com
50 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ P2 R0 J8 F

, _' [, P) `! E) i; x% f. }) b3 ]$ g甜脆皮: os.tvboxnow.com9 J! E- X( x, t: k3 Z3 k* \9 U
1. 牛油和糖打勻,加蛋打滑公仔箱論壇# q( C5 A9 X% B# {  l" S
2. 加入花奶,再篩入麵粉,搓成粉團。 雪30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 k  h0 L8 D) Q# E) @3 o
3.  將粉團平均分8, 然後搓圓及平壓入撻模
0 B5 a, I2 S9 `( Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 s+ ^( Q6 h5 ^, I$ X

2 l9 V4 B1 |. h" t. v6 |; a2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋漿: 1 Q. ]5 m8 l9 f1 z0 F! U
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻
4 A' F6 {& n& @& t2 L0 a; e& ptvb now,tvbnow,bttvb2. 用篩過濾雜質及蛋泡
3 S2 B4 ^( {9 t. R) Fos.tvboxnow.com3. 蛋漿倒入撻模至八分滿,置最下格以220度焗10分鐘$ d6 E4 p8 t$ O! L7 T+ v% F

* u, ~6 }1 N2 w) ]3 z* I) T0 \os.tvboxnow.com
- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固,可將爐温較至0度,用餘温將蛋漿多焗5分鐘
. M4 z" U) l9 i  H. ttvb now,tvbnow,bttvb- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb2 h- d) u5 ?# y. D: h  G1 X, _% b0 }

- Z" V, D- g7 f$ l  Q5 K, ^/ stvb now,tvbnow,bttvb
. t% ~, P& r* A& G& Dos.tvboxnow.com
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: |3 d' M$ ^% w! r) u) I* X. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. W6 }& }; @& I8 }6 [& R
""好味道格仔餅""12片公仔箱論壇9 w; l7 c' [, L2 ~. p/ E

$ `2 E" ]* `8 E" Z! {* ?材料:os.tvboxnow.com# Y4 _) F( t2 Z, r% f( Q: n, Z) }
100g    牛油<溶液>
2 r/ {/ r" A5 X( p8 L2 @os.tvboxnow.com50g       糖公仔箱論壇$ U$ @% t) M. ?
3隻        雞旦os.tvboxnow.com& _2 z: h4 k. R4 s; l' w
200g     面粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  q$ i! o- r% c& l
50g       粟米粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% ]& S7 w! s0 T& g& D, m
2荼匙    發粉
+ F# T/ [7 Z/ y' s* f8 M6 u250ml    鮮奶* D; Y% S$ k0 B/ @& }
1個         蘋果<切粒>
, a; ]; n. D7 r, cos.tvboxnow.com1個         格仔餅机tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 ?( |' b2 n, I! t. N
7 `: V( y- o9 l1 ~% m* u
方法:1 j5 K# k' ~" e7 ]$ n& H  M& I
1.旦+糖打勻、+鮮奶、+牛油打勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 ]- ]9 C5 s& k+ t3 ?
2.篩入粉類拌勻、+蘋果粒粒拌勻至面糊狀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ [" N5 T! p: t) R
3.發5分鍾。
7 Y. S) L: h! {" f# C4.放適量面糊入格仔餅机焗熟便可、喜歡的話可灑上糖粉享用。& Q8 J9 A. R$ D5 p/ d. D

5 L# {6 e9 w$ t$ T* l) R$ i! W. s3 e5 t: h8 n8 l( F' h
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# K1 \( ?1 q. Q) d' w4 o6 D  r3 w% xtvb now,tvbnow,bttvb9 _0 I2 k5 c7 Y* n8 B

3 m9 `6 z+ r; _6 [4 hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" r$ i, H+ ?! {
蘿蔔糕
$ c/ e/ C% c" X5 B+ |" ~* itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 i0 k0 G5 F  o  k$ U5 x: c& \
材料:  os.tvboxnow.com1 x$ O, {" [) j. s
粘米粉兩杯半
- e7 U+ m7 E" X1 ]1 s, h% r, Aos.tvboxnow.com白蘿蔔中型一個 去皮刨成絲狀
/ g5 v, L; \, N/ }水2杯半~3杯
9 S1 Y' b- G; Q$ ?0 c; a鹽1小許: r0 Q2 `  X0 Z. o2 U! `5 ~  L
胡椒粉小許
% i, r5 D" n6 u. P; Z7 ^公仔箱論壇
7 o% h. |/ i: b3 ~+ t配料:
/ Z3 h. F" J' i6 }2 J3 H  Hos.tvboxnow.com蝦米2大匙(泡軟,把水撇棄)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# x: `; M& p% @, L
香菇三或四朵(泡軟,切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( `/ o1 i6 W. f6 D0 m
大蔥2大匙(切碎)os.tvboxnow.com( A# x( c4 _9 q; N8 L. x: v
臘腸1或2條(切小丁)。 # W! C0 g$ q2 d3 f. G

& o" ?% a% {- ?  [公仔箱論壇做法: 2 n( b0 e! }4 W5 h6 b/ R2 x1 F
1. 先用油炒香配料,炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。
. Q! t  {' F1 g' p3 N# X2. 再接著炒蘿蔔絲,蘿蔔會出水,所以不要加水,炒到蘿蔔絲成透明狀就是熟了﹔此時把配料回鍋同炒,炒勻後用鹽和胡 椒調味,然後轉小火,把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
8 K: V1 e; L: h: b$ M( `2 r公仔箱論壇3. 容器抹油備好後,把整鍋米糊倒入容器內,表面抹平即可入鍋蒸熟。
9 z0 ~/ a5 G, h( o( w$ w6 e% j& Eos.tvboxnow.com4. 大火蒸約40分鐘即可。熟後取出,放涼後才會成型,然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 v  E2 a9 {! C4 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( p8 a8 w  T& n

4 u9 p1 E3 }# B, K4 H公仔箱論壇$ b" ?& ~. A3 Y1 r  D3 x3 Z

0 v9 F, T; p: I7 G/ Y/ s3 \$ Etvb now,tvbnow,bttvb
4 w& Z& O% t  ]) `; O, v- B* v! Utvb now,tvbnow,bttvb
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- d. p. j1 Y( K1 E2 p5 F1 N, d6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R+ \6 M- A$ M+ _9 Z9 S. E公仔箱論壇""""  士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake  """"
8 u! \$ r7 l& Fos.tvboxnow.com
2 K2 _0 r6 K) t1 Uos.tvboxnow.com*先鋪保鮮紙於活底蛋糕模內" U4 U4 U2 J8 G

2 |/ B- `5 v# l' e0 V5 tos.tvboxnow.com餅底:os.tvboxnow.com% B5 Z, y! I8 Y+ A+ o
麥維他消化餅           160g  ( 將它們壓成粉狀 )
& o. I# h3 N9 O! Q1 A* J0 r公仔箱論壇牛油                       80g   ( 叮30秒整溶佢 )公仔箱論壇# h$ e  ^0 p4 u5 O+ @: `
兩樣野混合埋一切.
& f0 g- ^' T4 I* e8 ?. ?, w9 h, A+ D將拌勻左ga餅底材料倒入8吋蛋糕模內) k& s) v! `& k, w  Y! P+ B* G' V/ k
將餅底材料平均的壓實o係個蛋糕模度
4 P8 \. i( a2 e1 j% D* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壓好左ga蛋糕模放入雪櫃,備用!. k6 {' K  g6 r. c( L& M
os.tvboxnow.com5 h( F0 D% T! |3 W/ ~
慕士0 @' X3 N0 v  z# L
士多啤梨 300 克 ( 洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。)tvb now,tvbnow,bttvb: t8 {, [  l4 z) f
檸檬汁 3 湯匙
. j) L3 `2 g: a8 u/ @0 W  b; ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 ( 魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。)
2 X6 V9 K4 b  b: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升   ( 忌廉用打蛋器打至企身備用。 )
; T0 C0 w& P- K& Y) S0 s4 Eos.tvboxnow.com幼沙糖  150 克tvb now,tvbnow,bttvb( H( \6 r; h7 P. T# y
蛋 1 隻  
# z: S% J" g5 T4 i. }: los.tvboxnow.com**全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、
  c9 j: ^4 o4 aos.tvboxnow.com  分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。
0 j4 U# z: k% W$ }. w- e9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*** 用 5 粒士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,2 G! }9 B0 c6 x
放入雪櫃中雪2小時至凝固,取出用暖毛巾包旦糕模圍令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
( I2 a( ^! O- n8 I; H2 z4 Atvb now,tvbnow,bttvb3 e6 F& |& K+ b/ W% d/ `

7 C: ]" n; N: i0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
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公仔箱論壇- {5 V" F( K' D2 t1 ~
桂花糕 sweet osmanthus cake: X, l! d! m: i. H

3 Y9 \7 k8 F  ]6 c! T5 w公仔箱論壇桂花糖  3茶匙  
8 f* b) L# m5 Y7 ]公仔箱論壇魚膠粉 20克 & B6 W9 E0 S1 \
水 200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: _& U3 \# V! M$ |$ G
糖 45克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 c9 n9 ?5 H# H8 M2 W

3 H2 h2 \7 L; N; q  x  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作  7 f& V/ V1 W$ ?+ A/ |$ L% @% [
1.水加桂花糖煮滾。' G9 g; y* S- W. X% j
2.糖和魚膠粉混合後,倒入(1)中不停攪拌至完全溶化 。7 {2 Y, N7 R+ a7 ]* X
3.冷卻後倒入模中,放入雪櫃2小時,便成。
5 N' l9 W- g' s5 L  X' s# g公仔箱論壇8 }# S' L6 P' |- p: M, H3 z
** 我鍾意整薄身D. 吾好甘厚.因為靚D囉.haha
0 [# }7 _" ~6 h! I  I公仔箱論壇  g" |( s- T; E# l! U+ Y
公仔箱論壇8 Y) G- |/ ]$ c$ g" G, x* a
公仔箱論壇  L- C7 z0 z% a$ U3 n. W( [( B

/ x; |6 \" T5 |os.tvboxnow.com公仔箱論壇6 T5 \# F& w3 ~$ H5 D

: D6 c  z8 J8 U9 Vos.tvboxnow.com
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/ E9 D+ V. B0 @/ p. f' ?: e9 G1 K6 S
. ]( b7 E! u* C! ~砵仔糕  Put Chai PuddingTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 p( R2 U& S9 U9 l

1 S& P0 k5 q( D- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: _! F' t* \- c6 R% @0 Y6 \) E' l公仔箱論壇粘米粉    100gtvb now,tvbnow,bttvb% N* e% t  H* ]$ j5 C
澄麵      22g
# t- o+ Q4 Y$ x! J! ltvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉    10g
9 V  D& b" ]6 X. `tvb now,tvbnow,bttvb蔗片糖    95g公仔箱論壇. n2 O4 b7 ?" l' x3 Z
水        425g
: F( Q' H% L' g0 Tos.tvboxnow.com紅豆      適量
/ T8 C0 }+ A: {$ ]; S' f/ f
% U; C/ O7 J5 q$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L6 `* O0 @+ Ros.tvboxnow.com製法:公仔箱論壇' N+ @+ j6 s% J9 D' f( l

, e2 i7 m* A6 ~) A+ Btvb now,tvbnow,bttvb紅豆洗淨,浸發,再煮至軟身備用,但不要攪拌太多以防弄破,公仔箱論壇: J5 C1 T4 K3 d$ K! ?0 D/ x5 l& g
2 C6 d% A/ R" I7 d+ P# Y1 Z
用125g水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。
6 R4 V/ b2 l/ X8 V7 @2 W- H" P) b$ l1 \- E/ P* \# N+ }
300g水則混合已切碎的片糖,煮至完全溶解。! _5 |+ G6 Q; n
- O; [! Y1 D" e# l/ D
糖水逐小撞入粉漿內,邊撞邊攪勻。
) n, |5 Z; p! e2 T6 j3 z0 X公仔箱論壇
7 P- }- G; b/ F! ]$ v$ {os.tvboxnow.com把稀漿倒入小碗中,再加入適量紅豆,最後放入蒸籠,隔水蒸約15至20分鐘。7 V. d# W2 n( u7 K: M
" x$ a& t7 p8 [. C7 S! |" w
完成後,用竹籤把缽仔糕取出。
5 l" v' Y% H  F" ?7 b7 Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' ]- M% a0 r# E2 l1 c# }, {
**記著要稍涼了才爽口,熱食太糊口。
, e2 i) D' V- A1 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ K& v! ?! g9 j
^_^ 呢個係頂頂大名仙姐既食譜thank you very much 公仔箱論壇3 a; k# G# }  X0 A1 U
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& l* L3 V& s9 U& @( V
4 Y% x/ g% a0 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 a  }* B" Z9 W) _  ^
os.tvboxnow.com5 y% `+ C$ x3 F# @

3 l# t: u; K* V" I# S$ K: sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. z, A% {* V6 Z
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