是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
7 Y2 e2 C. C3 U' U1 j" R2.自製脆皮燒肉page 2
+ ~0 z  R- a4 n- b3 p  e0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
) o3 Q  M, X* T4 {! |os.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2
: B; f7 b! R% y5 Y% Ros.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
9 i5 w- A; ~' U# `' e& h6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog7 W3 \7 a, z2 @1 H+ g5 |% [; x
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb' X! c  Q: k1 g  E
8.迷你砵仔糕page 3
7 c3 d6 x# @! I. U9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 @$ o9 U3 g$ T  R! a/ g: q: zos.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
6 j8 B0 [2 ?8 K11.栗子慕士蛋糕page 4
& h$ i. x3 N. A7 I# A% R2 {$ R7 T公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb# T* b6 a( @# u, L! ]/ D' Q% _3 a
13.椰汁香芒糯米糍page 4
$ ?) c/ [; r9 Htvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4; ?- P& m  M$ y& n8 i2 a; U
15.黑白糯米西米露page 4os.tvboxnow.com3 L2 a4 R' o# l. c, K! T
16.印尼炒飯page 4
- [4 D& ]$ N5 B9 a* ]! w公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇& Q& C% E4 F. G+ J2 D
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb& n; `! C# U# ~' e
19.葡撻page 4
1 b  ?: p/ r2 w4 n' Mos.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; z1 S- J$ j. [/ c1 R4 E4 K
21.香辣牛展page 4
$ k$ w$ E; ?* m4 F22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com* E! B$ ~( E( ?
23.小籠飽page 53 o2 l. c' K0 D: S# B' a
24.日式小脆餅 page 5: W1 C8 N% V; r% g! K! l
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb3 c& a1 ~( K( L: Q2 ?
26.糯米蟹飯 page 57 ]7 _) ^& E. Z
27.貴妃雞 page 6
- U0 |6 ?. R! }! p# Dos.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, B; u0 X: r, N" p8 t
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇' }* {! K# G/ B2 ]$ e
30.油炸牛肉飽 page 7
- Z0 C9 ^, x# }- o: X, r31.酸辣湯page 7
' Z8 }3 m) Z4 A. U7 W1 F$ C; Ktvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
# Q- u* u0 P: D, c33.蘋果布甸 page 7os.tvboxnow.com% g$ H3 }/ K1 _; ?
34.碧綠蝦球 page 7os.tvboxnow.com5 B% n* r5 j% d  H# O
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 t) z4 d% J* C0 B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. K" u! A% S, D+ |
38.骨香鎗魚球 page 7
1 n  L9 j" U* D7 h3 \公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7* S" b* j3 n8 Z6 x& s* J
40.韓風牛肉菜卷 page 8
- L/ \2 r: s& n6 F1 mos.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
4 F% A% F% P6 h" r42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com6 _' z8 ]; E$ N6 {/ R; z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. v6 k! o! x  Utvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
9 S, n5 F! ^. a; ]5 H2 ttvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
+ @) [4 b% o( i  K# B* itvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8- K6 ?1 D( V3 s* _" P& I5 K; _
47.香煎惹味豬扒page 8
2 D+ o+ t9 C5 s0 y" o! `/ O9 eos.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 87 V! X  Z# b4 s3 \# Q4 [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, B, q6 k( m, q6 X) ?6 ]- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
7 z4 }% m4 \" P: yos.tvboxnow.com51.特色上海年糕page 9os.tvboxnow.com, n/ Q4 O8 Q9 t& I
52.海鮮粉絲煲page 9$ ]% s  C5 m7 r" X
53.五彩香辣帶子page 9os.tvboxnow.com5 V; b3 G- }# j6 p- D7 m
54.香茅甜辣蝦球子page 9
8 P* _) |  D2 f" H2 F9 e# stvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9os.tvboxnow.com, i, @9 J; W; `. l" m8 t
56.快速辣味涮鍋page 9
- m3 x! v8 S: q1 K! Mtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ t; R  f8 x: Y7 S* Z- qos.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10os.tvboxnow.com4 y: ~' U8 h+ O3 p3 Y( W
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* w2 V; l: S9 b' X1 ~/ }/ l! kos.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
$ i' Z' z) I% @8 v# w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 k' E, [: N' K
62.XO醬燒雞page 10
) `4 m( V  \1 |' P/ F" y63.焗照燒豬扒page 10
; n+ O3 N9 d9 H; Uos.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
  ?' z" |* P8 a+ T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com: z9 Y7 N, j3 I0 m2 W. v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; G! @1 }6 `0 M: K3 ]4 p公仔箱論壇67.素炒什錦page 11os.tvboxnow.com1 B# S0 {- p' j$ C! e, O7 z
68.東坡肉page 11! A% e+ m% g( `8 V. N
69.黃金素冬菇page 11
, _9 b2 ]: [) J8 o( r9 s0 Ros.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
3 o4 k( ?5 T) }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
; j3 s* e( b# }* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
  [! x% q# t( U73.辣味牛蒡page 12
( t5 m0 S& V! t* p( m74.紅燒牛腩page 12
* E: n! p$ i8 u2 U( W75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" S, o4 X0 f! w3 g! e" N0 F  j2 N
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇& f6 x8 d1 W2 v/ [$ I2 n9 u
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( G. I% h; L$ W0 q* f) N
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ b' L  q8 i; R# g3 O! f* Z4 A
79.香檸三文魚page 12
% \0 ~, j+ z# L. k: h80.香草鴨胸帶子串page 133 a4 @, A0 Y- _. V
81.蜜瓜牛柳卷page 13" a: `/ Y- ^" Y+ P+ U
82.紅酒汁伴烤羊架page 13os.tvboxnow.com/ T% k+ T2 T& L# m: t" i' G2 q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' G/ r1 n2 k1 ]: ^( ]2 `os.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
3 a( U2 [: r2 Q+ D( Y" A' atvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 j) R6 Y3 V! Y4 y9 w/ R* Dtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 139 I4 h  ]8 L. L9 \
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- Z* W. c: s0 X; l9 xos.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇9 E" T, e- _& v% m: O  X; R
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 n6 O3 f( Q/ u4 H5 Q# u" B8 Q. n90. 田園時蔬意粉page 14
# ]% N1 Y! Y; Q8 H+ [91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇" R& \+ R" b2 n& f* \8 B6 V' d4 o+ x, M
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  g5 |7 [) ?4 b
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 t( j' J- H: \& Y94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" U, o7 Q2 D2 _( F- \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14os.tvboxnow.com5 ~7 R+ c) g1 U+ X
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) E8 k0 O; _! c; B- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* ]% J, Q* _, r: a3 stvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
/ y% v" x8 V6 O公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ C) v7 g! [* _1 N9 ^
100. 香草鴨片page 15' b' k, I- J# {
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 R' I# w+ s$ s0 {$ [os.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15os.tvboxnow.com" C+ L" X# v8 X- h
103. 紅油抄手page 15
; V- e' ^; Y' j" Ytvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
. I" W! H" t+ g7 O& X105. 叉燒羊肉丸子page 16# o7 w( D/ v- A& M% c  t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, g2 g, `3 d/ A3 j5 `107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, S+ w$ J! o& o8 m0 wos.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇8 w' J0 F7 \% l* M( N9 s; Z; _
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# H: z6 l) n4 F  h' Y% v& H. T110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. n3 t' ?# R3 _: V9 J% j. H2 Y111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 R: z! T, {. s0 B
112. 柚子蜜涼拌page 17$ h& U6 M% p2 [$ e8 S' E
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇1 S# H/ c6 t, V1 @7 C& d
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇! l0 ?; j' r: {( [' Q& r
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) y/ t9 Q( }; o
116. 蠔油炆冬菇page 17
: L& |1 U7 k1 b3 D1 `6 a9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17# t5 w) |! l0 j! [0 \
118. 串燒龍蝦丸page 17
  O3 |) q6 I# g( s/ a公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
# }- q3 t# `8 S4 C0 atvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
" [) k3 s* W  e! a7 n+ g. mos.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18" ~- b3 |$ c6 }2 S* }5 D
122. 鴨肉沙律page 18
# g" m7 t7 h: o& Y% |: m123. 醉牛脛肉page 18
* T: d8 b5 d# T% Z, L# P公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
& w& o6 L6 n7 ?125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇# `) X- U$ X* w1 s. R* M' u  W! L
126.青醬雞片捲餅page 18
8 W5 b% q5 W: t' \os.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇7 m8 b; b7 Z; {& G& h) j: V
128.芒果豬排page 19
/ r# @' V6 |6 K+ f% n6 [129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 `6 x7 q" {: A: W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
7 V4 d! @' l: itvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
! ]/ y2 k/ h8 o' R( V$ ?132.麻辣豬血糕page 19, t) I$ r1 X3 ~
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇, }- `3 ?- d: F1 x* }6 f$ K& Y6 O
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ h4 g; I, ^0 A& T135.秋葵拌豆腐page 19$ Q2 L% y) \3 d, s  O- \9 P8 G
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 S  V* u, N( |  a, a3 ^% @  |! G
137. 粿粽page 20
. |5 I' s0 U& ]! y138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ f4 d: W% R& Y2 m7 b
139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 a: @6 I  x2 P; ]140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' W9 [( K- Q6 P/ l  U% g8 Y
141. 廣東裹蒸粽page 20os.tvboxnow.com' u5 @" X- |" {# X& a
142. 台灣北部肉粽page 20
6 i! c7 C" J4 i& ~143. 湖州肉粽page 20
6 C3 V* Q' t- i: o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20os.tvboxnow.com- I. I& C& M5 _. d' _
145. 廣式月餅page 22
. |# _& e& B/ O  Q/ r3 w3 `tvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇3 W2 G$ v/ u. x3 P5 f4 i
147.  椒鹽月餅page 22
* Z! T4 ^7 M: ?* q! Y" N  I公仔箱論壇148.  水果月餅page 22os.tvboxnow.com$ G  ^( v' r) }' m4 Y
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- E  Y! v2 I' j: w5 c9 T* y8 j
150.  糯米飯潛水艇page 22
( U( O. H5 f7 e: l' f8 p! V! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
0 @4 }1 e5 F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ ~+ d6 A! {/ x
153.  花式香腸page 22' |1 K6 S' `; }) t  @* D9 P% b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# |9 F8 }* u: w. g1554.  焗烤田螺page 22# O- L, H  M, ?; {) {
os.tvboxnow.com2 O7 A! J, g! n9 t$ N! G
微波爐腸粉做法, `' b1 r; _8 ^2 D) ?

+ T+ T& ?! K; c1 N材 料 : (2-3人份量)
  G$ [' d; y% w6 m" x5 z' p( itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# Y2 P+ R, H9 m1 U6 }
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  A- p/ P& e& X8 p- z生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' t( k3 u. x. ]- T2 K' Jos.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb. e0 B* c; r- _+ {. D

( d; a! k3 ^8 Z; n* V3 v, J公仔箱論壇腸粉豉油 : os.tvboxnow.com2 B& j/ y! Y8 {" U* ?
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
& L- }7 n/ z8 q7 L& Itvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙; E1 ^& r4 P( R& c0 ~! c' n3 r6 y
. M) [+ \: K! g# {6 X
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
) Z  E! s) ~; G8 Q% Q, A
+ l6 a7 {- t# e: g8 b蝦米腸做法 : os.tvboxnow.com/ N6 g5 ?* l) X" [) d4 G# U) }
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ f1 [5 l& N, r3 z/ T  J' f% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb: _; ^+ j5 X& J& `: |
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇6 s2 l. Y7 t7 k. K' P3 t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ S4 X) X; D$ j( }0 C公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 m( B% n# P; N
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 u, W: s" b8 _3 L+ Los.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
& F5 W- G6 [) I4 _! O/ M* |或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起." L  T3 k$ d) g. w
3 K% W5 _& ?8 i% m% W! `2 n# }+ X# |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇; f/ P  l  i& C/ p, C# z7 A/ [
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇8 G$ J( C+ O( s  I' ^" k) f4 C' d% N
辛苦晒拉
4 F- D* S$ x$ L0 o4 h4 x/ ~公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :# ]2 j0 V7 h3 P5 N
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb: e/ q, j5 K! c& M' E
# P. D' k0 t7 q+ X  j8 c
醃燒肉料 :) J! Y0 P! T3 `' w( i
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)7 z# _, G+ v: |, i
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
- _5 f. `( v7 F沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 O0 \* Q- H- G: t9 ^os.tvboxnow.com
/ U8 p- i0 U6 {* ]# x; m1 c公仔箱論壇製 法 :公仔箱論壇$ q& Y2 B: r$ R! e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 @7 B: Q. [# S- E; S9 {9 V) o! los.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 M2 R+ W$ B! K' a, T' B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 t2 h& U6 O7 o& m$ E其他材料拌勻後再平均抹上.
1 J+ z" v2 ^' C' c! ?公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 T! ~% w$ V, u+ s' G6 B+ f
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 S: s( w; p5 Q9 R9 v' T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. X! U" b; D8 X7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 s, z1 [1 D; C; b) r* z* z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.7 `9 |- }8 T$ m; N  P: q5 I. `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ \9 A/ q/ p, g! {9 ~+ ~) f9 K
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ ?0 B; J  n5 A2 U6 V公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 V( T1 `# P! J  R; Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" I$ i' `  w  g: G
注 :
5 i# d. O  p, [! O( G; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨, B$ c8 A. y8 y- z, Y* e/ `8 E5 n7 v
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% ?0 [0 W, d: K* T$ M! Atvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇7 e" u( Q+ }$ \
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇  L7 F% u( \7 \) P& J# w

  W% B" s1 m' [1 ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）
" W( d, k8 Z- {3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- L) W/ H* ]' e& p
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.3 ]( D6 a+ h+ P( w
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 m# b7 c8 b- H

9 R0 Y& J' L5 d1 K& N9 E' aos.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 L& `9 h7 @4 E; d2 o! B. L! }- I
公仔箱論壇5 @1 @! e9 ~4 Y2 n" h2 O
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.os.tvboxnow.com3 N2 Z" t# X) w, d( {& P

1 R, y( U0 J7 Z2 H, T7 t' l0 A公仔箱論壇製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb9 l" `+ c/ A# }. i/ j: a3 ?
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) ( l, r/ T; V1 j) \( A2 J

# ^9 Q: r( e0 U* p) Y用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
4 Z" c( i. I, h% i% M  A. p- q公仔箱論壇
( `: a+ C/ M" d$ q. _7 c% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( z) I3 ?! J0 G
公仔箱論壇! X" m2 V, t% b7 y$ a
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, r8 g) U) B0 _) K- {8 x% A

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overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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3 ^, {! V1 @! l桂 花 馬 蹄 糕4 ?& ]) S- X. w; P, \9 y2 L

# V* I, U6 c7 g2 e1 N$ z材料 :
3 N7 \7 y# Y- a7 Z: w, x% Y/ L
" ^2 N8 E: W8 U4 v- ?" L桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, u8 _$ Y4 ?' K7 K
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇3 n+ K# V# h3 b" b+ {* r
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇/ t9 B/ T1 ~8 \( _. a5 T* n4 v
$ N* F. l4 |. T$ l3 d$ P
栗米油     1/2 湯匙    + f% X3 E9 f2 ?; l" h
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            os.tvboxnow.com# s) q9 D0 m: H2 `* j# ~
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ T) Z0 v5 d6 l7 b5 O
公仔箱論壇& {0 L0 N: w- M# y& G2 ?. s
水         900 ml   (全部合共)
7 ?3 C$ e2 V( S3 U, H) k& |! G公仔箱論壇
; b: x* X5 W+ W, R2 B3 y製 法  :
2 M. U! n* Y: B: O$ z* h! y1 f公仔箱論壇# f7 e# a4 I. K, p+ G+ \
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% J/ S- I4 Y; I8 y& W2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" a- }2 }. f7 D% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& O5 }$ j1 x$ W+ w1 T! K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 I1 {: ~* m4 M. o" A' [
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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" k- m& b. V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :' g1 w9 ^5 H* X+ J, i! }# J: d& C
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 E4 H3 u1 L; X+ z7 l3 }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb  l6 g$ b+ Q6 a% _+ z8 g4 H
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
0 v( b9 \* @9 x6 B5 `os.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 ~: C8 H8 i5 P0 `8 e0 V% ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
$ J% G" E; X% a$ s4 k( w7 W$ Stvb now,tvbnow,bttvb
. J, r, Q0 P7 q/ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]