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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1, _6 P' k; }; Q& m: p
2.自製脆皮燒肉page 2; y) y) g2 R# M) N1 _9 z. I8 k9 H& q
3.桂花馬蹄糕page 2
( y8 I) z1 z( }( U: f4.蜜味豬肉乾page 2
  T% `1 N! x( E2 i! w. K! b! p  D3 mos.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* v9 a7 a2 F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com8 ]! w( p3 a, t: r: ?  [( v) m- q* f  j
7.香草蜜汁燒雞翼page 3$ N: p& V5 D2 c: u1 E2 L3 a
8.迷你砵仔糕page 3
0 \. ]+ r4 s  E5 x5 t& Xos.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
1 {+ d; C) }1 i, u5 c& ptvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇, @, o3 I1 T- L0 T& e* b
11.栗子慕士蛋糕page 49 I, f& [2 I8 D
12.超軟的火腿芝士包page 4os.tvboxnow.com3 f" A! q5 ~1 n2 W3 F( n6 |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
' z3 x/ B( l/ Y: x2 Ptvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
3 E  |# H+ m4 d. h6 F. Y! K$ V15.黑白糯米西米露page 4
* ~+ N7 V) b4 A/ E6 M公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
7 `5 o& W9 O! e. B+ Y" [17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 48 t  A& q  b0 f% ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
* N0 _: K% J* B, N7 ^5 U& j& {: dos.tvboxnow.com19.葡撻page 4
3 l8 s: X5 D- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
* [; y3 b4 r: u) s; }, i21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 @* r0 n& l: W) _
22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com0 m% T- B0 n. P
23.小籠飽page 5
% i, B/ }! H* Y3 c3 ~1 s公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
+ W+ H) _% ^* f5 g& gos.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 k8 J: I. P& f% z" Y* m. E( b: G
26.糯米蟹飯 page 5
3 Z* T& o. p1 D( M- t) C) m% a4 b公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com7 d' {3 o7 ]7 @2 w% D. ^
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 s! {, t7 B# j! U/ dtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
5 u% ?% |3 |7 ?7 W9 [公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇0 E' m( ?: g& I4 R
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb  V6 S/ r6 b1 M: P
32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 T7 O- y; W, Q; v/ C& |) z# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7/ ^# r! l# P% A9 I9 Y9 e7 s# c
34.碧綠蝦球 page 72 p! \& p" O: @0 x& i
35.焗釀火雞 page 7
9 y! W$ c# @& E8 ]$ t. u  s2 \tvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 L( v0 k; C& t4 s2 p% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 72 `/ m3 j& g$ c* d' Z
39.辣味茄汁長通粉 page 7
/ l+ g5 a1 G, p" n; b7 c6 h40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  f+ X! H4 S; s3 U& {
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
- n7 d3 M& h7 p' b( T' O4 ?& e公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
3 I6 F8 H, M+ r" M" D$ O43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com+ m& T0 T! ^0 S# }: Z
44.日式肉鬆飯包 page 8: Q. v) c8 A* M' O
45.香辣芝心角 page 8
* r6 Y3 O. Y9 p+ p5 O/ G# aos.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇# B# a2 R3 S8 o5 u# u
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇+ d! K  u( M+ n/ M6 E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' c2 E0 ~3 L# w/ X6 Ptvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' {/ C' M) o( Q( N
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇% X  `# A, b; C: n: q$ e* Q) k
51.特色上海年糕page 9/ ]& O2 M$ c; G; V# u0 }. R% K3 X
52.海鮮粉絲煲page 99 s' z% I3 t) k7 ]' T' I, V: y
53.五彩香辣帶子page 9
4 H, _# g& z% j公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9, I1 ~% Z; m+ @* N: p
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇. a5 x; F: \9 {, E: u0 C
56.快速辣味涮鍋page 9
6 c" E# |; H+ f: H57.意式雞絲玉米薄餅page 10. N4 ]& j! C5 y: |/ [1 F" h" x% J/ @/ ^
58.番茄豬扒飯page 10
9 C2 y5 ~* a7 A/ Mos.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 I# e5 E+ V( q
60.香草蠔汁魚扒page 10
: D7 ^) f; _% P% J3 }% l公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇  Z8 n; J4 y$ Q1 _
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 n) |( O  Z9 \3 \, x
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇, p' h/ `5 ~" C# c% m! N
64.蜜味牛仔骨page 10os.tvboxnow.com: u1 Z; v3 g1 G! }' r) f
65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com9 t1 p% I- M2 o: N8 L$ `: A8 `
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- C! R9 R" k/ _* @, F! W( Rtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% Q! E  W9 w+ M( P) ?
68.東坡肉page 11
: y: c1 w3 |1 @7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
' h' a$ L) }, q6 C) htvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
2 J' u, W5 x; ?. V2 n. O/ L$ T5 Tos.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 119 K: u" D6 }, W. X1 e, h
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# F% N5 ?; O9 a, `
73.辣味牛蒡page 12
# J& O! x1 v. x  b, R9 S$ Ntvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
, E* N: G& ]$ N& S# r$ b+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
9 W: I$ K9 W9 q+ @* F7 n+ ]$ o2 ktvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12os.tvboxnow.com; s% Q, n; A: \" [0 o5 w
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
& l3 k) ^2 Y3 Q8 O) N& N( g公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
  W, N# v$ s& \7 z79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; f2 q: I% u
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ u8 @5 ~, M9 N4 d! u
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇& r5 {% q5 e' U5 k2 j3 j" d  s
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  O/ U9 s* v" e9 V: l公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' t, Z) E4 |- k, X! q; Mtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
, v1 X7 @7 i' w" z85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. F% Z" X: s, w* P' R" N3 ~" P; \! gtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13os.tvboxnow.com% e3 v, c/ d+ O7 U- W; ?& ]
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13os.tvboxnow.com# z# l0 V; X/ U  k. {; l) k
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 m, p/ X" ^. o' Z8 ]# y89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* ]# [, J) z2 H6 g( c. @4 mos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14os.tvboxnow.com. v3 m. X! b; a% S) I, a' U
91. 迷你素粽page 14
8 [. q0 o7 J- X; j5 }: o- e* E( Y公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 P6 H7 W( }% z% D2 M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
2 ~2 Q4 i3 Z$ e- g/ q. d94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( l6 \9 y9 B/ [3 @/ E. i95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇5 ?7 ~/ e; w) X. t
96. 魚翅釀鮑魚page 14; R: O% A7 t1 `; S
97. 煎釀日式炸豆腐page 1541 K; K5 Y4 Y0 l' T
98. 竹笙雞肉卷page 15
' B. m" a6 z, s* _' J  M公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* U0 _& e  O' Q- v; ~) y- `100. 香草鴨片page 15
4 b8 e+ H% O# ^% m: |3 |1 }9 J公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
0 L! o2 l) [0 L! A  Z# h0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
# d% G& M/ x) u4 ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb: T- {) a. o' U3 `) {/ G
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇9 o; D# |3 s8 u3 b1 |
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇2 [. ?8 G" ]! d, O- k
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& {" O5 E2 e/ T7 g' X( U7 c& G8 T' o公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 m- C9 X% I5 ~* ltvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
+ i4 t4 {% k* j0 c公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
" g9 G# w' A6 |5 ~& J' C110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17' F1 C2 x- R: W1 o9 P
111. 雙璜炒天使麵page 17
% A+ |# Y! v3 S, I9 N# x; {9 N  \) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
7 n; D: _( [) {5 S% v$ t1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
# K6 Y# O) e1 f" f( n114. 宮保茄子page 17, f  j9 p' P8 C, Y
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇! `" a/ }! b- l" o6 _
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) Y& C- I' @) V- t% Z" X( D+ |
117. 意式風味餃子page 17
: H# c3 U. x& P) u118. 串燒龍蝦丸page 17
3 g, ]" u" M; _0 p7 k' i119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇" F7 I- b7 S2 u2 x& q3 P/ i
120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 M3 e$ R0 B) j1 p3 k2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18os.tvboxnow.com& [5 @8 ?/ r- d9 c3 U  Q! v2 J
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb; y' [) `" f" h# h) l- u7 ^
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb. I5 t; c& v, `3 E& U7 }: I
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ I$ t$ C" S8 h+ _. v- Z
125.鴛鴦戲水page 18+ I* W# a) b, X1 s8 h9 X5 y3 _
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 {! y  A  ^2 T
127.麻婆馬鈴薯page 19os.tvboxnow.com; P' I* {4 F5 ?# q  S* v* x9 _; R; e
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; i* m  N* Z2 Q. N- N
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ b+ j* T7 R, }
130.紅酒燉雞page 19
/ S$ i, a" y) P8 J- w) ttvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, C$ h# D. [3 N2 ^
132.麻辣豬血糕page 19
4 Z6 Y, @6 D0 }; j# n9 Q5 `' }) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
! Q" I8 e) U/ A; D6 b: c) @; K. W公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 Z+ [4 z% e( k9 N* L5 x135.秋葵拌豆腐page 19os.tvboxnow.com4 O  P; k* X0 {! P9 e* Z
136.滷肉豆沙酥餅page 19/ t6 s& N1 x+ T) r1 B$ ?
137. 粿粽page 20, y2 z, ]4 p( w4 G7 R% D4 ]$ h
138. 鹼粽page 20
+ @. @; ^, l8 i! {: `6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
, [& Z( s' J. A. _! \% z9 k8 [  [140. 豆沙粽page 208 k& r4 ^7 T! }2 i6 i  E
141. 廣東裹蒸粽page 20
3 S* s$ x' B' }3 o9 c公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
' c; f8 w1 y) [2 o7 @7 itvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇2 L* \+ D! d6 ]4 ~! \
144. 北方粽page 20
+ B5 Y0 N5 I, a" q9 @公仔箱論壇145. 廣式月餅page 225 x- R4 O% E/ l) g! b7 c
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com. M0 o5 \' }+ p! Q7 S7 x- y
147.  椒鹽月餅page 22
& Y( ^: j  t* Z' Mos.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 J6 o" J- b/ J- d  W
149.  抹茶月餅page 22
8 N9 H1 T6 Z. b- S公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 224 q7 F1 b! g" R# ^+ G2 r8 Y! Q) {7 \
151.  山苦瓜飯盅page 22' p( Y2 g1 h; c! a! M$ ?- o
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]/ _) W* b9 B5 @
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% X& [7 o" K" x5 A
154.  焗烤鮭魚薯片page 22# s0 a0 b6 R( `, l3 \2 Z0 x3 g4 u
1554.  焗烤田螺page 22
. E" l, B1 f1 q$ Y+ ltvb now,tvbnow,bttvb4 R' Z; ^+ f9 Z  m2 V. }1 {, G6 U9 F
微波爐腸粉做法
$ c5 I( }$ T8 `8 W0 d# ?os.tvboxnow.com, N/ N/ d+ z! W" t0 v
材 料 : (2-3人份量)* o1 T8 h3 h, g5 Z6 ~/ u
tvb now,tvbnow,bttvb& H+ n3 G% P; ?+ O7 s5 n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb0 I& B5 F" w3 Z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- s+ T. ^" r$ V
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 c$ |8 e: e

+ w7 z9 `9 {( b( B( o0 `" y公仔箱論壇腸粉豉油 : os.tvboxnow.com1 O9 p$ d7 I0 F: C: A2 D, f" a
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙& I5 Z- q6 L# p( ?0 q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% @) ?( d6 L
. L4 C) V, {  W: M' a* V. Y0 Y* }
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.- t+ \( N  i( c6 w
tvb now,tvbnow,bttvb, a9 ^  x1 p9 a- k6 j9 y
蝦米腸做法 : & Z2 J+ W, t5 W! T# q* k" x' G
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  H5 o$ a2 S  ~$ {$ ]2.蝦米浸軟候用.
5 Z4 Q% r, U& J! w3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
3 B" s9 v- Z4 d5 a% `; e# h; Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
6 s5 t* f0 \4 O3 e, d% Y9 Cos.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( {/ m9 y# G" I  Z8 v
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ h7 g' J3 |( F; X
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
" L' _, Z) k* P; ]! K* ]7 ]2 [& Sos.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 F5 Z4 B8 Q# w2 K4 u
tvb now,tvbnow,bttvb' o# z  \+ g! u& J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: ^) m; u$ N5 \7 N# [2 K無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
# f: j* O5 z/ \  r5 oos.tvboxnow.com辛苦晒拉
8 z' Y- x6 t/ Y. s' j4 t( i公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! d, y+ ^) p! O: K; {2 O) g! d
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) Z8 q& {! h5 O% k- K  d6 t
% H( h6 c' _4 \8 r- P- t醃燒肉料 :公仔箱論壇! V% E+ U. F3 u
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)+ T. \4 u0 w1 `9 U9 q5 ~2 s5 S7 ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 o, a/ S2 l+ u( Q% ros.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 I! I: ^" O( E  L' ?

' g: z- u' S+ G8 }' Z. i製 法 :
5 t7 W& g) c# S' P$ q/ h7 v! B9 R3 _1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& l: |- H( j! s- C! x7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
& }  g+ g. U) T! q2 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 c- s- E$ |4 S9 O! _2 s  @其他材料拌勻後再平均抹上.
. c" B& G( p& Y3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 {5 E/ w! u! A$ Y: h
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb5 L" r- R. n3 R& N$ N7 q  t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) h+ }0 N' C% d5 [, f公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
+ J# ]3 \, p9 D公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 _( J2 w5 ^. H) atvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" d2 I+ A8 @1 f( G% M% r) Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 z' T6 T" a. p$ }  W% I: qtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 P: j1 C3 h  e: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d  c/ X6 C4 n  w: |( }6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :3 j8 k% e  d  k5 T
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb3 K! \- t- ~' C/ v. Y! ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. + p! O& ~# h1 Q* R% i- s
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
9 E# ?& [' q  o1 ]+ Y( Tos.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 ~$ @- w. a/ K* `公仔箱論壇4 d* n( q6 [4 w2 g5 q
製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ c% N+ G" A2 s- R
tvb now,tvbnow,bttvb' o* P) Q6 F! y
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 _5 \0 e% |1 ?4 ^$ M; [7 `8 vos.tvboxnow.com
  w) V1 t$ k" U製作 2)
5 F* [) z2 x( ], ^0 U( R( Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 H* A/ g& u, n4 ~
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- l( {6 a' \. ^. @; Q+ Z6 `製作 3)
+ ]. x1 G$ k, o  W% H$ v' L# A9 h公仔箱論壇6 \0 t. J  F* J+ C" f; w
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.os.tvboxnow.com$ U  l" }2 o+ u" ^* o0 F5 u9 H# d
tvb now,tvbnow,bttvb' Q# F5 H/ o* q6 o
製作 4)1 e$ @' V; l7 J3 I, ~/ N& e3 r* \: ]

, I% g$ N+ m# Xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& i" h: C# v, {! e1 l* R

8 N7 N; d$ K  j) C' ~6 ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
5 a. G: D$ I& A8 b' x$ v. |. Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ c' H+ d- t5 V* J4 I用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
' v" T" C1 @$ ~9 ]7 n' Qos.tvboxnow.com* a- f8 j  C6 ]$ Y
製作 6)
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! }' d2 @( V. _) r+ @/ r2 b+ l) m1 X公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.+ m  e0 f& R8 ^) j
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製作 7) os.tvboxnow.com2 k: p: M' K: {7 L! S

0 ]) _" `9 l/ @  P) [公仔箱論壇完成圖公仔箱論壇9 v/ h2 l, x* k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
3 U! t" o& v6 H1 q8 H- V/ M" U7 S  O公仔箱論壇公仔箱論壇! D- u2 D8 @4 R! ~
公仔箱論壇2 n; ^8 W3 H, V" }' J: w) h
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇; N& a3 S4 y: {2 P
4 f# o7 T1 F" }: @% R
材料 :os.tvboxnow.com( G- x5 o, t$ b, L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, I7 |- k, r+ B3 x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ g) {8 d, X# s& P& T  W, G( Q+ W公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ~) y0 y6 J- [3 k% t
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻8 z2 r6 x% j3 N9 U6 S$ A* O) J1 M- j

0 v" {( ]6 E* Z4 vtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
5 }7 @% y$ Z; o+ p' w0 T; a. {+ J- ]tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- W: @) p1 k* w. D' L
黃砂糖      20 gos.tvboxnow.com  c8 D6 k; T9 f

5 G0 h" _; _* X) _+ Y# A水         900 ml   (全部合共)
2 |. }7 o: o7 q  K& g4 y公仔箱論壇
4 T9 ~( L  l! S. S8 Z9 S公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb5 b* y" c- c5 p! j

: b' l% ]9 l+ A# q# m* B% z0 {公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* F; ~% d( P) f" a, a& ?2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ j' Y' E0 w' K( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
, D" W8 L: b) ttvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 b5 \) d  s- O- a5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 V8 {' F% T: |8 Z

7 I( T' l  f- G- ctvb now,tvbnow,bttvb注 :
; W! ~1 H# v2 S3 Y( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 v# y. A4 o; Z* O+ E; n' F  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. " F' m# V3 L, o3 o2 F
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.os.tvboxnow.com% ~. z0 h+ q, k4 e5 A; A) X
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" m, M$ L+ ^1 b2 J" B4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
1 e6 n; R8 f" Y/ B8 ^( n1 \# H, x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% y8 Q2 M& b; S" Q" p" y1 ~6 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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