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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! h% I/ @9 J
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇+ q: e% X0 ?; V/ q: v/ ?: `# ]1 o
os.tvboxnow.com0 g% p  J, Y* f. B6 v

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇+ v" h( \! L& v" K6 F
菜名:
紫菜水果包6 B1 q" t$ I) N6 V
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 {. ]- Q# Y1 u, ]0 Q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克- l; X4 u3 s7 u) c  R0 A4 E
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克os.tvboxnow.com* A$ h$ Y; Y; n. t) b8 `: l' Z- @
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。os.tvboxnow.com9 h) y' J3 X( V4 t' |

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* H/ Z! G* L' j7 x& U
黑啤燜牛尾
菜系:8 \" X3 w: _$ A+ E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ m; |8 q/ O7 c8 R
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、+ r5 V5 _$ \! s
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C, a9 o7 q/ n6 ]2 j2 ^" E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ C: _7 I( u' W) M+ `1 C' z0 v3 i; O
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 L+ I2 |- j; G
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 R6 J( R2 |- |7 F
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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公仔箱論壇* ~" l) G1 h  h
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:/ ]1 {$ Z7 U& d$ E9 h
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 ~9 B9 w0 W5 \  G
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、os.tvboxnow.com3 n; Q' K0 R# K" N
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、3 H8 k# Q% |7 e6 {0 G
      蔥花適量
調味:os.tvboxnow.com" m! N4 m0 M0 @$ u4 U
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 r2 y1 v' k* i' b3 g
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com( b: a# g% D# F. M( h
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。os.tvboxnow.com2 `. V' R& |5 `! ^
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。os.tvboxnow.com% y& m' G* U( g$ A7 f7 P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com9 x( a, _, ]1 y. p, d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( v- M$ b; @1 m5 \
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com3 |  J% [/ W/ m2 l+ Q1 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ I. G% ]$ w4 c+ |+ H) U8 a- ?
做法:公仔箱論壇* @9 y% E; A, ?& w% y3 D) ]. b' @# O
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇( z9 z2 e9 [2 z% O
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 B1 W- |; V) Q; ~) O# a4 V
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。8 t% v. n0 I' t1 U/ [

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜! R, O" R- I. b/ A
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食譜:杏汁白菜豬肺湯7 O$ v0 j4 S/ C* z1 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% p$ ]" E) Q* M
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; k. V+ g2 @6 z. d, ], o
廣東菜/粵菜% p+ S& e2 G3 X( V
材料:os.tvboxnow.com/ s- k& g0 G' Y. ~6 {
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com3 h9 y) H  N9 S8 |0 @
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" _% N- c: X; D; O: @' s/ I1 q. [; C4 |
調味:! n- S2 K+ U0 Z
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 \, `1 _% u
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com. Z, A7 O2 M) K0 O# x' N1 a* z- `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com- N* l- U. }# [. P5 Z4 H
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. }5 U6 \+ u: K; V/ w
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。os.tvboxnow.com$ K6 j$ B% D1 {7 K% j# j3 h

食譜:混醬大魚頭煲4 x/ I5 |0 ^% }  p/ E
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜  ?, X0 R0 h* n9 c- G, n4 ^
材料:公仔箱論壇8 `) F8 a/ U0 z* ?  g. G- T
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、8 ^( Y! \! r/ b
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量os.tvboxnow.com% x- ~) j/ W8 v6 n. u
做法:公仔箱論壇+ x: U+ D5 j. q
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。% g/ ]3 E2 a4 w& m$ {4 Q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、) l/ k6 t* B( M3 O
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:os.tvboxnow.com3 q! L9 {, N0 f! N
參薯油鴨煲$ @( A+ y# v0 j/ {" F8 Y, u$ V6 y
菜系:, I9 o+ g+ ?, E5 Q
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) F' \- D: o" `
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! j; P) s. W/ {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。os.tvboxnow.com$ l' s+ J4 u5 W( P  [
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 O9 G+ _+ M) X, Y& x( v9 h2 `
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 g' t' b# ^. f) R+ i; z% ~
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇6 b+ M1 [! s2 h  X) }
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇6 Y- h7 h' L7 x0 f" A/ B
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量/ I& W  O8 Z8 d% l3 D4 l
調味:
煲仔飯豉油適量: _5 I+ t5 o7 T& m; K' V
做法:, B( ~1 t- X" h: A
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。* {0 M4 ?; b- i& e4 ?: k
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 R/ h" N/ [2 Q9 N2 {* x
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& l" k- R7 o* _9 S
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇* Y$ k2 k. Z9 Z! w0 Y
撒上蛋絲及炸花生即成。4 i* S9 x# h, |& d; S$ W
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com( w+ ^  Q7 a1 o# V# b6 q- C; y3 A
菜系:
廣東菜/粵菜" K. U( Y  W, G1 |8 M/ |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 k, Q4 D9 x2 p+ l
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 y1 q; g  [6 r0 `  ~# g
調味:6 U7 R& ^. D+ @
鹽適量os.tvboxnow.com; A4 [! r" x4 j3 j3 o9 e7 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  Q* I( V2 T' U: ]: x! C+ s6 Q) R1 z
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: Z* H" Q7 s8 J2 P. j+ O
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:; F/ m0 R. G/ Z- o) @9 q* x3 O* w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! r# B; x6 a+ q' v; B  B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; I* J2 U! r5 ]" E, u' }& S
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb  h% n5 I" E3 Z, ^7 n
調味:% ~, y  A" r7 y9 p; L4 \
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇, n8 x, U6 W  B* ~+ i2 s; d
做法:6 X) J3 W. m0 U5 V" i( G
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。- Z0 @1 q8 }& F' W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇8 I6 d! `! m6 Z0 l) ^1 y, e
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com; ?2 E1 t( m& }8 q# Y

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇. f8 V4 m  Z" i
菜系:% a% M5 |/ n$ c- n
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! _" }) y" H2 Y4 f8 s  ^+ J
調味:6 v. }: k" U- T% y: r/ N: u
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com0 M% ]; z6 N* |, I; j
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇) T" z( V( u) q, u' l
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。os.tvboxnow.com2 N! h  F/ M. o0 p9 d7 r. @
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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公仔箱論壇6 M; v8 b! C  s# t7 J& {) D
食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com2 P8 }( q6 l3 k. ?& w/ E
菜名:$ d2 h. m. F8 q# F# u/ K- L
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb9 o! r, t; _: e/ l6 E6 @5 ~* ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) L; T% R# p2 C) A/ J. \
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- t0 ?; v7 E; A
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇& b# C! {, r# U& ^* n, L. }% ^
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇$ r( ?: {* s! C2 j1 z, B4 ?
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇# q* Z& Q! f6 Q+ ^$ r5 b/ P+ H

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:4 L5 o7 |9 V% J) H
廣東菜/粵菜$ H. Q5 X  L4 T; o2 A
材料:os.tvboxnow.com/ ^- {# `- V' p$ [" z2 |2 `
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 G! P. K4 T8 p1 B- E( I$ ^  Y8 R3 T
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇2 j$ C8 c5 F/ N/ @4 G! y) F
鹽適量公仔箱論壇: E$ o2 D8 Z; r: G$ Y6 N( I% A" L
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。( P# u, q+ e3 s5 I  ]$ E

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb% L6 l2 M7 {+ A; L7 _  Z( R
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb( d" |: \$ M; W# w
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克os.tvboxnow.com0 j9 ~$ {# I9 U" a, {
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇& ~0 {$ P- |7 E
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j5 R$ Q( ]6 ]8 d2 m& ]5 _
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 y0 l6 C- u% {( b5 h- L
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食譜:香料燒雞
菜名:/ ^% E0 e) C; A2 G6 f! `, }0 x
香料燒雞公仔箱論壇+ c4 o# r5 Y: A5 r6 [3 F8 ^
材料:os.tvboxnow.com  h, n* E6 z0 x# `" O
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb, z7 {4 I0 M1 i8 W# [; R6 W
乾蔥頭3顆、蒜3瓣1 }  I& j5 X$ l) A9 `
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# z( r) u# Q( S
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。! D9 d: @: K$ F- M5 j+ Z

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食譜:魚露雜菜2 c0 {/ x- {, x2 ^4 z) D5 [$ j
菜名:公仔箱論壇. s% p! z4 x, O, C: z" w
魚露雜菜公仔箱論壇. g, M7 l) X: z/ d
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇2 z" s/ ~0 f' a/ e% |% _0 w
調味:
魚露適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com3 T- k+ p2 X  G0 V' e
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇) U# G! u" R& |6 e6 m
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ }7 d5 g/ b1 J1 V
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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& l* t$ s5 s5 R- P/ H% C; c
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇( J( @/ T9 i# G' E+ X/ V

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯6 f. Z; m9 E; v; L4 X* z+ [. k9 ~( }
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb4 z* x" W2 Y# J) y0 {0 j$ v
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇. I  M" W4 Q" |3 y% _! c
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。3 ?  x8 t4 m* j$ W& Q, @% Z$ n
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ?& j0 ~8 b7 h; s' f

0 S+ O4 M/ s" ?1 _1 Q- `
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb' w) Q$ p: Q" W. ^% q5 V
菜名:7 L, @( N4 v: n; t3 i2 \* {6 V$ `
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇5 \) _' s0 Q  O8 _
材料:/ M% d6 V6 {( Y6 x" u. t! P7 |2 ]: Q
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. V6 a: H' H4 _
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:  }6 _. e' c" j; b1 X% e/ k
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 d, e- L* r
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ s1 [0 w' U1 A# d
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x  z* D0 P4 u/ U6 O* F
公仔箱論壇  N5 i% f3 V$ N# p2 ?' d( l
公仔箱論壇$ P! M* Z. s& ^& q, y( q1 O, {# j
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇( N8 Q, s& b: k. n
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、os.tvboxnow.com8 P1 l+ v& S. N. Y
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:( R& \7 h4 O' C, c
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ P& F5 ], j. Z8 h1 _. p
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇8 N9 Z/ a2 B) p7 D" w
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公仔箱論壇6 {' a) ^- a5 ]
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  K" c4 {0 O% i1 |# n4 ^+ O% J
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% k* @) {. g& J1 a4 V
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* W7 T- H' A
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h- B% w$ x- q3 P* ]" Y
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com( A& B5 n7 J' g& g3 j
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
2 o4 B4 Z) z$ V- X2 Q( S. u

食譜:黑胡椒蟹% D- ?$ Z8 t9 ?, j7 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% }) W1 L* }1 ~* f
黑胡椒蟹
菜系:os.tvboxnow.com1 ]  s) k7 q/ A% r3 T2 ^
新加坡菜- I8 x& Y' I- K( f, Y7 n% q' o2 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 q. X$ m2 W8 g" [8 Y9 M; j7 p
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙- q! w5 e% {' r' q
調味:
鹽適量" B+ C+ v4 V8 A  b$ s, G
做法:os.tvboxnow.com  `8 G1 `# a* R  e$ I4 t
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com4 l" s6 @* i! H) q: m. K6 o3 w! s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇! L; R/ Z4 e2 c0 B! O' C
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食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com3 ~) J; h9 b6 s2 I4 {% s! W2 B7 F
菜名:os.tvboxnow.com; j1 q" n" Z: v* q% q  A# c
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 W4 R# k  }8 ]( L7 v+ g5 K1 a( e
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: ]' f8 _1 m1 P
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量' q- M; n8 T! [5 A' X3 _
調味:os.tvboxnow.com. n( d# p4 X0 @
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇/ R  i: O3 _8 n1 H; @4 ^: Q
做法:1 o- W3 n+ F0 y8 m2 _0 _, s
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N4 N) O- H  N) v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。% H1 V9 j8 @+ d8 j( O! t
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

公仔箱論壇/ \; n4 {! {( i0 }8 v5 R  _
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:* ~7 S* s' o2 @+ B6 c. o) g
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇; p& h& S4 `+ q. r% I
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, T5 j9 V1 n' m4 U0 U7 L
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 c! \; ]! ]( Q# }# k, R5 `
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G9 @* Q2 O* ?# k
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- R+ v& ]6 o
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇- |+ y3 l4 r' `  c3 y! c

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食譜:馬拉惹味大蝦os.tvboxnow.com3 q) O1 o! Y: V% Q# @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 H+ T/ o& b) d
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# D5 T/ \1 ~6 X* N5 t5 R
菜系:公仔箱論壇* n+ B- V8 n% |3 ~: E
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇! y9 {: q6 x- [+ p  U7 M: N
材料:os.tvboxnow.com5 M. f. ]& m" z% M1 f1 P
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇8 t  w% U" p8 H
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com! ^# s* b9 u7 [+ ^3 A. ?
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! \: o/ v" b% [8 b/ B
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。os.tvboxnow.com9 r. r8 `9 H( b+ o
+ J( L$ r& s0 ^8 Z! s

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# D/ @9 v8 o1 b4 f3 [- C
菜名:3 A5 s/ L" y# |7 J4 F2 w% S
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb6 g  n! z7 L: U  k5 n( t
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、os.tvboxnow.com* k; g9 X& A6 R. ^1 l
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 |- f2 y0 c, ?% G  i: ^  \& Z

: x. S- A: w2 }) x( Y, i7 y
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com" M2 b8 o0 E8 Y- K- Y. W5 Y; z
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com5 {% h; E* ?. i. M5 J; k
做法:公仔箱論壇7 i( @+ y0 I8 l) p- K
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。: }5 |! f2 \/ m7 v* T( g& n! \- c- C
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。os.tvboxnow.com2 Y) c# c. l- d  Q

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb# {# K2 A8 N0 f( d! W: n9 D
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 S* Z5 c. q  Q7 u
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。# w$ B' b' G. F6 I/ T1 o; M
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ v1 g. u- V9 d. s- V
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ Q# \; _0 t* n4 {
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、" s8 x) u" s  y& x/ b- j
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵. O. Z5 n+ `5 W  f5 \9 x
調味:公仔箱論壇6 _4 g3 q1 J  b7 x2 e7 d
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g* ?2 V8 d6 T5 Y) p5 V
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。7 i( _+ ?: G. ^7 ]6 O
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ W4 j1 W/ D4 y* D
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。os.tvboxnow.com- L4 v4 Q9 W* F" q

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇- L2 [& d4 r5 Z( n
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇  Z2 n+ N8 E$ d1 E, o; M
做法:* H. Y4 B* [' K
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 s- \$ h# ~. t8 g1 _
特色手撕雞公仔箱論壇/ A0 h: D9 c" Q& U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. a+ T9 v: W3 `3 h% S
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 |& A* L: H' j1 `6 G. |' h  ]
調味:4 Y2 }) U6 k7 C
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb) |0 D2 O, S* V) t
做法:6 C9 i1 O5 @1 _: a8 i$ q. |
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇5 c4 Q% p7 a  C/ ~7 Q& G* ?
- B. D) |" ?. ~# b

食譜:子薑豬頸肉
菜名:os.tvboxnow.com. |$ o" `- s8 H) X+ a, y
子薑豬頸肉
菜系:os.tvboxnow.com, \0 y0 b9 W3 D6 X$ o9 r- J
廣東菜/粵菜* }2 Y% d: m, z( w6 t0 @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, B3 ~  o+ F) D5 Q2 j8 m* m
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& ?# z7 t( a! m
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇1 b) u, z# T2 O$ ~+ T- J

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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇. e2 V+ _# E" n7 G
做法:( |: B. ?. e$ c& B# T) A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* }! E- p5 b# b" x/ {

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇  F3 r, K, ]  y" Z" F( B
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( {/ n: ^; W( R
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、os.tvboxnow.com( N6 j8 N6 t% v$ _. `  @+ A6 ?7 J
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb% J6 ?5 P+ k- T, g% T+ N9 U; |# O
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。! l; _: s5 H7 K- W' x, D
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐- a/ w/ o% e4 t3 g
菜名:公仔箱論壇8 |1 ^0 x0 l9 R8 O
日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com+ B$ W! D0 V- a; m1 q  E+ q
菜系:os.tvboxnow.com' O. x( s" h) v
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇" w& V4 H0 {. e( i' A! ^4 }  J9 W
做法:os.tvboxnow.com% E* O, U( e* G" i% `5 I4 t, p) ]
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 {; q/ w2 u  h% t7 ]
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇* F7 A0 l! O% C- `# F4 z9 {1 K4 S
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ L3 W- G' N' f" A* q: j) c
公仔箱論壇9 H* ]5 B5 k$ s
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇6 y5 T9 w$ k- e9 o% @. w" ?: ~, J5 X( s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ~* X* v6 e  T# R3 U
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:  f8 r* x( Y2 O# q: e/ n; F
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇$ N! m1 U1 p. w
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- m+ O$ A3 L0 G) c' M/ x! D
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇/ V" H0 i! p1 `3 b- v+ c- h: C
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. Q  T) W; v. K8 C
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。& V& `) q/ X* ]2 j7 i

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb( X0 U' Z7 y: U

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:. H* f$ b- [* Q- ?4 A. Y7 s
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( s" E+ V) i6 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& I* |/ o) C$ a7 X/ @& c: n
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ J3 m. y" p- j' W
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）0 \4 r8 R5 O: L9 {7 D, m/ k9 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 R" S9 V9 E
1.將鮮人參洗淨，備用。  X7 w8 G8 R0 r6 Z) e7 d
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。; n: q- D0 {- a, H' ~. X

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! c+ `$ ?" _! F
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇7 u5 x- p7 j; A2 P$ [
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ w9 U- q% h: _1 q; L' ]' t
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb5 }: [3 N2 M. n% P- _
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。) s% S# n/ X* P( O% l% h, x" k
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
# s- u+ |( r! i: Z+ D& y3 b
os.tvboxnow.com6 N$ r/ P2 w- H, u$ q9 Z
食譜:韓式紙包雞os.tvboxnow.com5 J$ x+ m& J3 `( C* l% H
菜名:1 l- g' a$ W8 ?7 z" W
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. H8 ~+ M: ~4 J( Z1 L
做法:/ m8 E/ U" a; D( ]; V) C
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。3 a9 }, n. X9 A0 ]( |* \
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 F" i, J2 i( v3 w: @
tvb now,tvbnow,bttvb3 u" V) f; Y4 e' {% S5 t% h7 o
tvb now,tvbnow,bttvb  }! Z- L2 O% C5 X
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛6 f/ M3 l) i, n( P; A) Z
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇  F* }! B% ]: X1 c0 `; M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: z: \3 c' E* C
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" M: F8 `8 P5 c& j3 ~
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇) N' i" d/ j2 `. U
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 Y; g, I" o* T  P
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B4 d: {2 {$ I. {" s
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! I" m: s9 H3 S+ I2 _- p
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb9 A; b+ B7 z% O& n, |+ m8 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 C, D$ X3 s4 m5 Z
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇7 F1 z- ]/ [: r
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# X6 q. \$ k( ^+ y
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。2 u$ c4 b8 T) _* j
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇$ P  J! O# b" ^. E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: o* X% o* G5 Q% U

公仔箱論壇2 x) T9 e" G+ ]5 C# y% f+ S7 b
食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( |1 ^* M6 W4 u
雞蟹煲公仔箱論壇: o0 D* K6 g. Z' W# Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 R5 Y8 t; r- F/ X& ]
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 D" J- c6 Y1 x. a- b
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。8 Y% r& s# c: @- \8 `2 i/ T' v( c
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露
菜名:os.tvboxnow.com9 M- ^8 D1 }) q- S  [4 h' c/ Y
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb" O& E1 `6 G+ c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. E; L/ [8 q2 u1 T
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% y0 i  u' g; }( T! ^8 B. o( I
做法:os.tvboxnow.com- X6 [/ C" J$ j+ w
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 E  j& T5 X! A  F
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 @( E& N# k) n

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:os.tvboxnow.com. [' s0 U4 S3 m! G5 i
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙9 v% q! W& }3 \1 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 C) k* B  H# Z; K  l9 w+ c
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 @5 x+ `- {" F4 e
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。0 Y2 T" ~: ~7 w  e
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; ]( p2 `) J9 ?4 x

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇1 |" f5 K9 j5 ^4 i
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、9 u0 f0 N! y5 J/ |/ g( o
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、os.tvboxnow.com. j: x% c( K1 y) R& @
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量( [! O2 \: H1 y  F2 l" ^
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。, Z- i) U5 x0 \/ S; u
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。# Q0 M8 x7 r; E- H) U# c( t
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇/ S" y" p' P! H" B- X" Y5 e; J" L4 G9 B
食譜:青木瓜腰果湯7 s+ U' t' r" X; \
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:/ a. E! N& G  L7 u" z  i
廣東菜/粵菜
材料:+ G0 N# o$ I# h1 @! m1 s/ }
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)os.tvboxnow.com% Y6 U* ?% {8 n4 E, j
調味:
鹽適量" G7 n9 C; H3 E% q) z( z
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。os.tvboxnow.com1 @: a- k7 M, j
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔os.tvboxnow.com6 F: n! e3 n/ ~) |; J3 _5 E" J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 S  W/ F8 B7 H8 V
越南菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 \; V) D( G8 u
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' \' c: ?/ \, T1 V" \
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇* ]6 M6 V4 X8 B5 A
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 u# K9 }+ y$ u8 {7 q
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。os.tvboxnow.com7 {/ ?( I& F$ r0 Y* Y
2.加入銀芽、蔥段炒香。/ |, t- p1 G' Y$ ?
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇0 r# `: [9 c# u" s+ \* |. i+ K

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 \% H0 h' y- L. K' F
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 i3 o; m% w6 Q4 @3 b. l
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、os.tvboxnow.com6 j9 T9 ?" F( E
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:0 v/ q) A) D- e" e) R3 u1 n7 m; L0 H
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許os.tvboxnow.com2 _* v% M# T' N% t$ h
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇. c3 p% a, C% f$ T# q
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?( d+ e% F9 J1 U* y
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。6 R' O4 m4 ^) x2 T  T8 i. I' F
tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ C; @+ M0 v5 `! `/ f
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:9 m0 k1 c# M  |9 C0 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 X! Q" c9 B* i7 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. w6 d0 S, M( y+ V# ?
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段); t+ I' `0 @! a0 {3 X/ R9 S0 M+ f: g
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇  z) c8 L9 n' X) g, R, k% o& y
做法:os.tvboxnow.com& x# T* H1 }/ g5 g& B" X
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! n& x! e) m! H4 P% P
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇( J6 ^# X% @7 \& _/ N' O

: T( D0 @0 X! J2 \) H
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:/ ~8 _8 D, Z: C
蟹肉海皇羹公仔箱論壇2 f" X# Z8 f7 ^5 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許8 e( P8 k5 G  o4 {5 |
調味:os.tvboxnow.com" `( P6 x9 H4 o4 ?# T0 Y
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:* ~" d: h7 c6 g8 o
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇3 D, Y- Q  F2 C* W. G# W
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. G( u6 H9 U2 R4 P/ p9 d& m
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

tvb now,tvbnow,bttvb" N% d- ]; H5 T5 _$ @. T6 H
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb3 g; L/ y- Q( c6 f
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣3 x* C5 \/ u8 n  {
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。: w3 T. R6 Y; x6 w' ~5 b
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. k" w: Y) S: }8 ~) x' `
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。( \! a* Y; M  I% Y' i6 T- t
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' v& r& I+ n" G" N

食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: ?+ \8 a- W* t. T
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克! G+ T- {1 q6 U; j# k, ~8 {
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:* U. G; F# H. `# B7 f8 u" l" ?
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h& J' P0 H0 B/ s3 M0 x
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。+ X( }/ _( x# |& I2 Y) n1 z

os.tvboxnow.com8 L8 ]2 I) U7 T- ^1 U
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇. y- I" z, k$ K+ D& ]- ~
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜/ B  K% c( L' {$ o0 o5 \' o  @5 o
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 os.tvboxnow.com' R- e! d7 A, Z) n9 g+ R
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ o. R) O% d; e4 X
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb" L- i% F, a) v! P' T
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K9 f3 J( |2 p/ g

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, @" b7 t$ X5 A2 c
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:( N0 Y+ i7 T0 L4 C$ k8 \4 E
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- w0 L; @: X% K5 g) }
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇- W& I9 G# ]& v' L2 l
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。- }8 `# Z/ r# H/ N
4.最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com4 L0 N! l# @7 O6 i* `: s
os.tvboxnow.com, k. f2 Z. i* J  T7 ?7 f  }9 b
食譜:黃花魚煮蘿蔔6 T1 E6 U) u1 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# x) m+ d! U% i* p
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量os.tvboxnow.com  ~. I' f2 [8 s9 Y. q3 Z" ^+ _
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇: d1 ~+ }' o4 b5 O& C+ }0 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' K1 z  k# E1 {' j% C, L' R
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q2 Z" i1 v9 l6 ?
雞蛋1隻(拂勻)- s! A( b5 w! W
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( U" i8 X# J0 b& Y+ H! E. M0 l
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 D% M, p4 g0 I% h5 k3 o
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ P1 T/ P( k1 l  Z2 @
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。( F4 K; _  Z0 H3 b, O5 B

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉os.tvboxnow.com* ^& T% h( c# U- O) A: V
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量os.tvboxnow.com, L! X; C* b; I3 q2 {* n
做法:os.tvboxnow.com6 g! C7 ~6 J, G" J5 i4 [9 A
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! N+ z1 k2 @  ?! r2 u
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇, G+ G7 W' y$ q5 e
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。os.tvboxnow.com, I9 P- t& B/ }2 A3 ]* @; _' J
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第14集 - 靚湯美饌開胃D- p* {9 i0 l/ R  a- l% R( ~
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食譜:蓮藕排骨湯# K' l* y, U: Y) g. U* f6 _
菜名:9 J' k7 N( C: d& i' n4 ]; T
蓮藕排骨湯公仔箱論壇7 i2 [9 K4 E* O3 d1 v. `  b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( u' c5 i+ W( B8 I" U
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com' N' E% o( U9 g
材料:os.tvboxnow.com1 M! k9 M( Z9 n( P- v3 ?
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  Z& E5 e6 T. _' {/ w; D# w# a
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) }% M0 T3 A) ?4 k& Y7 v: b3 P  s' J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。4 \0 G6 h$ I: G% C1 [+ [. _
公仔箱論壇- C" C% V% T9 E

食譜:金華魚肚, V! c- f% t/ `/ p
菜名:+ I( x; m5 U0 o$ S
金華魚肚( |4 P3 o) E9 q4 J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- U; v. u6 a( \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 s# u" E/ z( |7 {0 Q
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb  i& i1 \. _* g
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 n# {# J" w7 u1 W9 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& x. p, i' ?7 g. n, n) Q2 q
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇9 j  t7 t4 z& k& I
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 B0 f/ j& f/ S
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% m4 M) d$ O2 H4 R' t/ Q
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。  ]+ D$ t# ~9 W4 W
3 b1 |% t) V/ T/ U

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 p# t7 L9 r( u' d7 b
菜名:7 b) s3 d4 L0 l; P6 r! f
清湯蘿蔔牛腩os.tvboxnow.com3 J6 U/ ?( N7 \: h4 L) L, l' N- T
菜系:os.tvboxnow.com( Q  s4 L9 x3 w- B: ~) c2 I
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許) q, u/ Q% q( P- G
做法:os.tvboxnow.com5 J; u4 K5 @+ y# P
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d- M9 p# _$ G$ Z
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。, a# M9 a( R% F  X$ F8 _: X. ?
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 n2 A: ?8 C
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。5 w" w* T. [3 f5 `* k
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞8 b" b" N9 z# j$ T
菜系:
廣東菜/粵菜2 [' P  V7 @" }* w2 k
材料:os.tvboxnow.com& K; U4 J. }9 O! r
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、! `  A4 @/ T( |
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ B. K/ g) q7 Z5 u$ f8 f
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。7 g3 Z6 r6 u3 U1 T6 |
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com% D8 W9 R2 C8 u% o; X' O
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 h0 \" k/ S: S6 q! |
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。4 k* A' ]* v5 c% n  I0 r0 }- A9 z

第15集 - 歡聚星夢幫
os.tvboxnow.com! M7 e6 q2 m: H) C
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb3 I. Z! H! h% x2 E' _2 m3 L
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb( U) j9 z* d6 Y3 D1 [& H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" q# q& ?; B" ?3 G0 Z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:! ~. @1 C" h/ h) u
鹽適量os.tvboxnow.com, Y- D1 ?/ d' W" d8 Z1 t& s- u
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com; p) F1 A. F/ ]2 i4 t# D7 ^6 m  G" A
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬& H7 s: f' H/ ?0 X
菜名:os.tvboxnow.com2 G3 N# x& P1 u, h( y
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 X& O0 b3 E% j/ E' ]
芫荽1棵* [' T) v+ j: b8 T/ H
做法:公仔箱論壇- A9 w0 y- K; B" j6 F
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。os.tvboxnow.com* y; b5 [$ t( l) |: N. F1 f. U- C

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:" [: d. C& V/ ?
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:os.tvboxnow.com0 R! R: ]6 V% X& H
廣東菜/粵菜
材料:1 f# u# e, G  n# l! u4 @
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇5 N" ~! v4 f9 [: B7 P' B5 x3 U2 R: }
冰糖50克、鮮奶1公升0 x# O# o- t) Y. ?7 A. H! x
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。os.tvboxnow.com9 p2 y! z4 A1 X+ S
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* B/ W* G% N! I5 \

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com% ]9 g7 q& R+ {: c) [1 }  U! }1 U
腐乳辣醬燜鴨7 _/ e8 s0 S: V$ M2 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( X4 N- f- K3 Q2 c* l! B6 t
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ a* t5 ~/ a# t
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇+ {" M9 ^6 u* w/ }7 D
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 p4 U5 Z% z5 F; Q$ r; H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 G! E, U/ \5 ]
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. T+ F: Z6 X0 Q
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。3 x4 F1 P2 W( w# C3 K, A
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇+ n) P# H( V& s- }- c5 j, D
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ s3 U  ?, I4 r; j& H# E% e
菜名:os.tvboxnow.com( V9 y1 u6 a# r$ K  O$ p0 P
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) s; V  c9 L6 F
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:9 _9 E+ V( Y/ g, s5 x4 O
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇- y; M2 \; L" T0 P% V" ^
做法:' N/ k4 ~% b$ V0 i* O4 u# B6 I3 w& S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。& Y4 J; L/ m8 l/ G* R8 W6 [# s6 y. Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇& [0 G) n- O* N
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。8 H! i0 k1 j' W& `6 |" b) `
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇% r. s! f! @6 _7 C
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' W7 y% B) @% v9 g
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% a& ^: Q: b# L% Y
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片- ?/ s8 O) X6 W: C( ]4 i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: w4 w) `) i6 D
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ ?" S1 w9 Z
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。5 Z; j4 {) y- ~$ E
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A, b# y( x; ~" N& m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 L0 Y7 G) p0 M3 J( u+ Z( C' D
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食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb* `; f& P0 q# ?8 b; p4 g  O8 K/ n
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:& d' j) R% i/ L5 P9 D* k( ]
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ G4 M5 F2 _& Z6 _- v; u
材料:os.tvboxnow.com3 z: X0 |. o6 \1 i' c
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量os.tvboxnow.com2 L8 p2 N6 Y6 K/ ?, h2 f- C! p
做法:% x. t$ W8 {4 [# g
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。os.tvboxnow.com% X4 C* I! B9 `" \$ r& e
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。0 B/ k) `- h, o$ |$ J% m
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇- s; W: H' W- L( i

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 |5 _0 P5 T: H- r
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇. }3 P7 z& [7 F$ D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇  Q' t2 G0 C; @* L, N" W
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:os.tvboxnow.com7 B  B) S1 P" V: [' U  M  \' B# r
日泰混合咖喱雞
材料:$ o! @1 \/ j: {0 p
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:/ \0 }& D2 q4 K5 J; j; v
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:( B9 m) C* Y5 `9 C
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。) o+ }$ G( H" e! \1 y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。" X( J7 c; s0 S, a% N
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯9 A" H- v1 Y- r) J, t2 G
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:os.tvboxnow.com0 b$ Z9 d: c4 D, E6 i
廣東菜/粵菜* F  T5 P3 f3 n/ Q7 [% m, |: z
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇; q) l' w1 \& f; R, Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量* ], ~: N( C, ?8 z4 ^) f
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 z9 u8 @7 l+ Z' v( s7 D
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇* s4 [: o( }: D' g; h0 d- N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇& K5 p  Z, |4 d: J5 d( O
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! B* h( x2 C1 }2 G

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% U% A# X$ d! ?2 B) E, }
沙茶雞翼; u6 l* @; y0 h+ T) D
菜系:2 F0 |! C! s$ F
廣東菜/粵菜" m  _* O7 J  R* o( s0 @
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇% J0 S5 L9 r: G7 H
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 h% D/ K4 s2 p5 T$ A5 A
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇; I+ V% ~" [6 J7 e) J* Q
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅. a8 O7 R# ]0 Z  V1 s6 U$ w
菜名:: e/ f5 ^" q" n# K- q( z+ u
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 F3 R% n2 g: y) s1 N
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  R3 i: f9 B# V% U  f
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。os.tvboxnow.com4 K% p2 z2 G+ k- h0 M0 b
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; K; X& M' D, D5 C" ~+ d! E
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 j4 w3 n0 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) X7 B0 O: t7 k* n. r5 X
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F! {. J! h! N
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇" s3 s$ ~! W6 M; A
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。, T6 Z# J: |; L9 @
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇( U. d7 O! J0 O% z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 Z3 @& s  V
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片. h3 p8 X0 I1 Q% [  O' L; ~
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 a$ _: n+ e! c1 |
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S" y/ g0 {6 b6 E
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 l; Z, C8 \; D! H2 _3 ~, D
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。, l- U4 x" |+ U" G' d' ]+ U1 S
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 k2 k; n1 e" }9 B- f

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 j0 q) q$ o: W, [, ?: ^( L
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇. N. Z& h7 h  T" X5 e: Q% [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 }/ y, p7 Q1 ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、% j) l3 S' c. Q1 h/ y1 z6 B
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇+ C3 K7 T1 z2 w7 X8 `5 Z( U. E
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:os.tvboxnow.com2 N( T! h- C: @, l( S9 p( x
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇% ^! a) B: Z1 g. A8 w# C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' a) Z, X8 M9 V2 |* S9 ~
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: y0 g0 }  ^3 J4 E  \/ |0 b
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。  A8 m  {) T8 F+ ~4 v5 H2 \
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量7 s& i! a+ b) e. I( z, |
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 K. t9 `! V" ~) Y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇4 K5 N5 \9 I" `* V6 z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。1 D& y' c" l1 U; ]5 r
6.大火將汁煮至濃稠即成。! U! j# i0 o9 H" M. y* _

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:( F1 {% y# u+ @( d" [9 X- N. e
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com# D' R. q5 |6 }3 q- O7 D1 k
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. l4 o, Z/ j; p" V7 u( S6 j
材料:* T" U- v, c/ s) |
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb3 O. v/ X" f! q. ], o8 M
調味:公仔箱論壇% |0 G5 H8 x7 S! J, J2 k
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com# N6 Y2 g- f) o4 h6 b/ ^9 y3 v1 @9 ]
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 g$ v* `/ S; Z) Y
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公仔箱論壇% Z$ ^5 h- |/ B* Z, Y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb# E+ M2 ?# a2 X& F

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, N& s7 V6 y; T# Z
海底椰椰子合掌瓜湯5 h% ^4 \' {6 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. \# \" f6 E+ x, e( i! d
廣東菜/粵菜* X: g9 h6 p' n9 O$ h
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com5 T4 u1 e3 n8 I$ K6 S: O; c8 Q* C
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* |3 u+ [; n7 [" F
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 N: R( H) c7 e
) m  V1 c6 U) `, {+ Y
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇' M( n6 E' l/ Z
菜名:
琵琶蝦) h4 ]$ b  c: _( D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 {% @3 J* o9 I# }  J
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ Y# @" u7 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 s6 a. V6 W. _6 k; }
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, Z$ X7 R' O
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 ~  m! _$ E( d
4.下大蝦，煎至金黃色即成。os.tvboxnow.com, n, A) E, Z3 a/ Z. l( \

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫% @* ]9 m6 ]) `7 ^) |1 b" f9 A0 `
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:/ \: ?/ f- H+ B8 I- {+ D  w
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com: l+ |! _) Q: i: j4 Q
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)os.tvboxnow.com$ b+ B+ z, j1 E* o7 j, p
調味:( i. B+ K! A/ m0 O
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I' A' D6 j1 [. z' B- M
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇7 e. Q. d, g7 }. T
1 N5 g; O7 w' F0 X% I
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( p' z! f& A4 o& M. F+ F
材料:公仔箱論壇- A6 ~) E; [. _* q) @  {+ V
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G  H& V, V, f
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com3 t+ w- n. G, r
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。* |9 ~! w  S- |0 R' @- I
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# u) u' Y8 B, s- Q! v1 N
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com, ]0 F, E" n! T% A. M1 A% _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 n' v( i/ b1 D% Q" j
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、os.tvboxnow.com/ J# t3 w0 R  U$ u7 y
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- m4 P; A6 }* m
調味:os.tvboxnow.com! H3 F+ |2 E* ^+ Q# x6 U- u" Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& T3 _1 Z1 B( F- x' X4 o6 \; B
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 v2 R' T! E  `- Y
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ y% V" ?$ D, ?: r
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! b$ {& \9 R; Z1 [

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- m" h$ [9 H8 C+ n2 W% f- w. v
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# s, s, Y+ Y3 T
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇2 M* _* q, E( U4 W! Q
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。8 q+ z4 v! g) a9 l& A- {- l) S
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb; p+ t4 z: l6 m, L( R

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:& S, v# p  b* i; n2 j% X3 J! W0 [
蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com" j  B2 F! U1 i* {6 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 c# J  I( ?. k, k0 d
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克os.tvboxnow.com% t, Q& n% x4 G" {- b8 |. N& |
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。; _) j' J, o( R9 Q0 S9 V1 [

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇! N+ B, }$ e0 v" ]3 g; x
墨西哥辣燴牛肉
菜系:os.tvboxnow.com7 D* ~* z6 O! f
中東菜
材料:os.tvboxnow.com; M5 j4 [9 Y, P, W1 l4 G- e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:$ ^7 p7 M; w; I9 e& S! N
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% D+ f6 R( v8 t" u+ V, x# O+ G
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 h# n; p; {" v$ O8 q* h  d
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。os.tvboxnow.com% ^. V' A: m2 S0 m
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。: r, h# i# y8 z% a- \- o
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇! B- Z7 M# P* W6 S$ U  Q+ l, w
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食譜:蜂蜜檸檬雞( w/ n% ]3 }: @4 o% O; R0 Z
菜名:' i" S2 q5 k/ f4 \
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb: a6 Q. @' g7 k. s# j/ ?" O/ t
菜系:os.tvboxnow.com8 W) Q/ z/ O! g4 ]1 k8 h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ C4 P' q$ l( {8 j
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, ^# i  Y$ ~8 o0 z
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量os.tvboxnow.com7 Y& `0 `8 h% J; s3 G' y
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。os.tvboxnow.com, ]2 o' ^/ [7 c- L+ H$ K
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。8 `' l" v: W% q" r

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇1 T& E) B: `1 T/ _1 U& w$ a7 c2 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 W8 X; L% a1 i
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇9 ?6 Y& j  k  v& Q8 D% q& u- u: c7 V
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。os.tvboxnow.com. \! @; ~1 J5 p. x
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb" Z  Q& L2 Z) a5 a
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
公仔箱論壇7 ~+ P. C1 k& c$ y8 X+ B) q1 A) G
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇* j% p" H  t& Q) q" H5 m$ y
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇) c' J: [/ ^0 L3 t$ T2 h. m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% p' b8 D8 h- A7 @
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇9 ]( @2 c: @. x% l& N9 z2 S0 k% l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。$ l( `3 y, ^; ?5 |
os.tvboxnow.com& w5 T" H% L. N0 }
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& h$ g7 i! j( c. ^8 N* H
泰式螞蟻上樹os.tvboxnow.com9 T2 w0 t" }; S2 P
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: m8 V2 [9 t3 ]+ U- ]6 M
調味:os.tvboxnow.com! i2 x0 k. v" |, n" a
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙/ G- F0 k& C( T  I( Z
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。os.tvboxnow.com2 e! Q1 L# v2 ?) a; M
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味' L6 X0 _& ]  [, T; Y; f( T
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:os.tvboxnow.com+ a7 m" Y' z0 a- }5 k
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 X% V8 s3 ]7 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; a4 k* `' ?
做法:9 ]  m* ]! Y* R9 Y* i
1.大魚頭斬件，備用1 J# B' y; y" F* K3 h3 z  Q
2.欖角切碎，加入糖拌勻os.tvboxnow.com; x( C- W$ g5 G* ^" @/ E, L
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻6 ~! \; I& K/ o6 c) k$ e9 u, ~
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 A' `+ D  N) }2 D% c; i

tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 M8 Z( ^, b) v
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 `4 j0 m* _" Y4 s2 W8 P
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" r) `/ Z. }* j0 q
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇6 Q% Z; P8 e8 b& M( a; Z
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成( i& k2 R1 N- r" |8 u$ D

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 v+ x. O7 g8 E
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯) |, L- w& e+ {3 d% @! N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com# C  {, H& l1 e8 x3 M" \
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、0 G6 t  Q; n/ Z
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克  Y: j; H: Y( h* _
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( G/ C5 }% G  U9 Z+ ^
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。0 a$ m1 b5 W- P
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ x2 I. R/ H: a8 Y+ ]
: H2 F3 Q+ d  V9 |  X4 Y; u( n
食譜:素獅子頭公仔箱論壇& Q% f( s% ?0 E$ j, d# s
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇( D2 m! U) a5 t# R3 f# x: E4 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、6 f; T+ b; h5 o: ?% \
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:/ b) H9 h! }5 l
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ O$ ?% |2 n
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; E% o$ X# m: Q5 ?" t: O
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味1 k1 _% E" u4 k! }0 D" ~* Y* `# |
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。& P" g/ y: f2 [* S2 u$ ]
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 W; J0 z. j# a  X, J: a, d8 b
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。6 Q6 {2 C: @+ c, u# b! l* z1 B
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。/ a0 ~3 Y: W; b, Y7 ^8 d. ?
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ p) E) ~% h0 v! L
os.tvboxnow.com+ t; e- f, P6 B, R
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:5 W& t" L& f8 U2 O$ J: I
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇: [5 L% ~) M4 d, q5 }( G2 X/ K
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、. y* i9 g  K8 B! j% _
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。. A9 c# }! D4 W' h2 G- r
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。+ d) s  ?0 a( t& c  G
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- t" J2 W$ s- D6 F( s
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb- j1 n# v9 V% ~) P$ m4 U& z/ M
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椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ c+ G. `0 R: |2 [
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、os.tvboxnow.com9 u8 [' Z9 B6 ?+ O3 K
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇3 R! s; S- S4 u& t
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇- x+ p* v- R' B% l4 q8 [
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ B- Q) z0 T0 R8 t- `+ d0 L
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* y; T3 I+ ~7 S3 ?
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:os.tvboxnow.com5 \% P4 n& M3 g7 e. c
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。, l: ~; Y5 b. A5 q+ H3 M6 q2 ]6 R
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb- L6 j) ~0 N, z0 e* h2 v4 I8 C- e& }& z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇0 x: j1 q& R! W
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。: {6 ~+ O7 r, O5 V: G

第23集 - 滋補藥材養生菜% K3 i- p" J* L
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 {& J8 ~0 s9 K3 f( V# z
菜名:os.tvboxnow.com! j. I/ a# R) z; t3 ~
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! R) |* ]8 E+ @0 G/ |8 v+ C
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb, l! O6 e. S: h: z6 z
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、4 H- v0 B6 f0 Z* ^. O, v0 Q, \
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 E& H0 E4 q6 K
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。* _: |3 Y% B- D7 [3 M# |
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com; o+ `0 W0 w8 T

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲! @2 c; }: E. b' N" I( p1 A' s# ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, N( R6 L" n9 e- Y* K* c3 M2 `
廣東菜/粵菜" \/ a  g$ \6 X" V0 w
材料:os.tvboxnow.com9 P0 i) L% a# t
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇# D; m. b6 Z* z5 E
做法:# w: @4 o  f# P7 \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb! F: b' l, }1 S* x* L
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇) [1 ^+ h2 F: {  p/ n
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。os.tvboxnow.com5 o9 O- L+ t; C9 ?
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ T& ]/ `1 y$ K8 G: m+ b7 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 R" q, a$ [5 l  L# v) N9 A
食譜:砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com1 O& M/ T, W0 n" i
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 _( v. Q* X+ o( b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- z* R- W$ z. {- q. }+ q8 |- l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 g. C! z" V/ n  a, Q' x
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com& q. ^( p  [  }5 `
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) A. x* U( u9 u+ y
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" t& d! a; ]& ~8 g+ G7 ~
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- N/ F% M+ @* m' ~

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:2 U0 [; x1 {! h1 ~, N* l% T4 L
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇7 O0 }; X6 p% @4 g' f3 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" M1 m0 t5 x  y% @
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com/ U* K$ B5 I! D/ }
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。& k0 D4 V# A8 R' b3 ?8 Y$ C( _7 E% b
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: `7 e7 W4 {9 N$ r
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb6 h: O0 Q$ E: E2 s! H
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇4 X  W4 T2 q! N/ a! A
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。os.tvboxnow.com! I$ X+ }( L9 Z8 d) K* E
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。1 _2 o- T  P, l3 i
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。# y  b8 D  |. D1 h0 A' l  q& T
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb9 i. U& b& W: [, D# R- E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 g6 T7 N# _4 }8 h  O" F/ `4 E
材料:os.tvboxnow.com, v0 X0 Q7 X$ T: D  M/ v
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。* ~0 }# @. p1 a9 E# [3 U
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇3 O  y  h  D/ g0 ^
荔芋瑤柱煎肉餅1 D% n; F2 ^8 V$ D
菜系:/ |" r- h' x! V! I# d
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 }8 a* S* J0 G, E9 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 |* g# d& P  x. |2 j  _1 G3 {+ A
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇8 O: e3 w' V# ~
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ ]. [0 b% y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: {( }5 l/ h$ q& s+ A! z
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。" U5 \8 s; g* n* v
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇- y/ P. G7 D& Q$ q# \' I- c

食譜:金湯雪耳os.tvboxnow.com) }# l" {3 P/ D0 a) P! Y. N
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇) @- B! W& F3 y* P" }! K
菜系:公仔箱論壇3 o1 P, n* a4 h- Z& `+ y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, i0 L1 y5 W! c/ D  K" m( [$ [
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb* n( @3 c: Y: [9 p$ g
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。4 S& g+ z. E$ c& g
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。os.tvboxnow.com1 X: x2 o8 P# x3 O- c5 H1 u
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。' @/ P% O  r  \& `
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com, V% }9 V  b! g6 G
菜名:os.tvboxnow.com  Q  d1 X8 K! {/ v/ }) G% ~! L
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 p' M; T; H9 T* S4 y; L* ?6 n
菜系:5 R1 a8 d/ M( b1 R2 o4 u; L
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  c! u- u9 n+ g$ _- n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  }* T& a/ g) m
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、os.tvboxnow.com: k5 N3 g7 e2 L0 j' A' l+ Q
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、; c2 H; A& x- a1 C- S  H
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 i$ e. W; G+ c7 L1 H; U
做法:os.tvboxnow.com- s* S1 v: Q* A+ R( T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com  v9 R7 k! R/ K1 J+ E* A
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。os.tvboxnow.com/ N. n& u$ I- n7 }1 d4 ^: m* s
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、' p$ N) f+ q% \3 \( c! N
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: a6 o1 i/ p/ E  W- U" |! J
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。& n' \; x, x5 I
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ i8 [; X, y1 C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘4 e! Z/ m3 Z+ h; a+ y6 V/ R$ Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 Y, {: _$ O( @4 U  ^; Q) a
菜名:公仔箱論壇- j- x+ g  R  @" M
XO醬時菜炒蒟蒻麵9 V8 _/ A$ b9 d2 A/ i: p$ P+ T
菜系:公仔箱論壇( L  f! O: W. J3 t+ c; c/ K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. [3 V. l" {& I0 ~
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)os.tvboxnow.com- v/ p9 Z" ]1 V: @
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `  b7 \0 {3 u- i
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇0 g* F+ s. x. E/ b0 r7 f1 L& |
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:% ~+ v1 v4 z" l1 p
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:; J$ P$ b/ n/ W- y- `3 Z6 }! L
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、; d' g# {, i  U
生粉適量、紅糟30克
做法:4 x8 v+ j- F# m% K
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。7 V5 [& {5 m6 b3 Q; z" H6 s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) L. f  u/ r1 o- T
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇- y7 }$ R* p5 L( n. f6 N
菜名:7 w3 U6 V+ Y6 ?2 R* U
蝦乾牛肉餅煲仔飯$ p, E6 Y( H0 L. ?% F' i
菜系:, e6 n& ?- Q- }3 c
廣東菜/粵菜: V+ t- B) E$ u- Q( p, ^
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com4 r; I! K- M5 w3 g9 G0 G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( h/ E. ^5 g' k4 p" C; L6 u) W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: y* t) |6 t' U3 ~
做法:( {7 I( Z; X2 y( s/ h0 w
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. B9 W8 E6 C, e8 C+ f
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇. Z" L1 M; U8 y2 W
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。" n+ Y  W) }( i7 `6 e+ l$ g
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- W+ G5 t& g# Z
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:os.tvboxnow.com6 O, h" U5 c8 E1 ^3 t
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻! {; j$ z* F" J" ^
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb% d- c; s! ]1 ~2 }$ H+ K6 s% `( h
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  ~  q6 L5 v* T
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 q0 |5 g# I" x! X+ Z) I$ H, x
tvb now,tvbnow,bttvb; d9 m+ a& A# f9 r( H: }
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯: X1 ?- E3 Q& ^: Y* J6 g( K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( M! |& w1 v5 {; U/ l
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb: D; G& ]' ?1 B6 w+ d; ^
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。5 O) C& t, Y8 o) g  v. @
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com# }, z! J8 N) ^4 k
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇4 q" z: C) S2 @4 W  ^
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com, b: \8 g7 n) k1 y/ D9 }

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 b& B5 H- V( h7 W) Y6 {9 a
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" d  ^; H: F! A# o3 e2 o
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 R* D( p3 c3 D- u
做法:  x$ H: d- ^+ h, x: ]- r
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 C& h; V0 R& m2 y/ x  Q  ~
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇4 l, p# z2 s: Q0 y% P8 t2 O
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
公仔箱論壇7 m& b( l8 \7 h1 n( E5 _
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇/ L2 ?. w3 }: x9 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. V; @% b  J- R' I8 h: e
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇3 W  _# R& {, w. T' d, s  A6 m' ]0 H
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 S) @' _5 V5 k( H$ w
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ j1 A3 L& L% _/ P% p
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。* p" e3 b- V! L  g
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 j- c. z5 i8 J; U+ Y& {' k5 t
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:os.tvboxnow.com6 e* c  h: z3 X  Q: K  a4 C" b
陳醋黑糖南瓜片8 A  A0 q# M# y7 ^
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' Z6 E+ y: Z0 D. E
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。7 G: h' d7 p5 R* o
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& \  ?$ i6 t! k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

公仔箱論壇& R! D6 h8 V# L! |) g+ j7 b# d
第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  h2 P; U+ \, {- g

食譜:田七補氣湯" Q+ H# K' P& ?& O" t
菜名:
田七補氣湯os.tvboxnow.com; N! T8 q; ~! U; A0 a( s
材料:公仔箱論壇" q- W6 f9 E1 b8 z: @' `) d. f5 P
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、3 b5 b) e" G( W$ D# ], {# Q
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻* ^" K& y# \. R1 J3 Q' K: L& A
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。+ v8 i0 }5 q2 x5 J4 X
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。+ }. m2 P5 \& w
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。os.tvboxnow.com/ x* M. B+ c9 P2 R

食譜:蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com: {- C/ f& U) l- d
菜名:os.tvboxnow.com+ Y/ `, {, Z) g7 S/ h
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ Q$ o% n7 x+ w" u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) \- m0 y6 d; k$ H2 Y2 K
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:; q1 E" G2 K7 w& _4 e
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  g* H) A7 x& K! Y
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 X. q9 C. G* W/ K
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。os.tvboxnow.com3 F+ o0 g6 ^# N' B) _
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb- `, {6 s1 W1 [
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿& f4 R- K4 u8 n. y
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* w/ \: k3 L. b. ~, e
材料:* e& W5 U$ y4 G7 l7 _* I" F
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  I9 c# M# W, b
1.紅棗洗淨略浸。os.tvboxnow.com, M% V- G+ Z5 M% I1 {& a- j
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com. }% Q; C! B+ T
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇$ x: ^$ O4 f% ?4 X& j0 E0 m& K
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。, f! J7 ]! d7 \) C" n; G, n
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。: ]( P* I6 b8 I4 v5 y

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇' w- v+ P; s+ \) j$ g+ `
雲南醃菜煮鱔片1 p9 i6 c7 R! s
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙1 d8 g* ]1 C  i; F8 k7 ~
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇% P3 H1 g4 R. s% O5 {
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。os.tvboxnow.com' T6 ?% q0 n( s5 }
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇7 i  n3 ^' S0 D4 j8 _" c8 g
tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 I: E9 R7 E8 x+ a+ W% c! N

第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 u& h4 d+ G# X1 @' D4 Z
os.tvboxnow.com5 V0 G& |/ `& _2 h; I; p
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:) o* {- C4 A* `+ F/ \* v
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇8 }! j# d4 l7 i! y
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。os.tvboxnow.com" u, V5 J+ y& }. K: M5 g
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ o5 x+ W7 j* n" O* W
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。' q/ r( g4 T5 M
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。; K. S* K" S  D# d$ ?) p' V: g2 H
( [4 v) r1 i6 I& n* N+ G
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb' C4 ?& B! K0 m$ M4 N
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇' ]2 ~2 E6 z! u, W0 `0 w* u
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 X2 r" v* O/ P" q: [( u* F/ g" w; K
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com7 z. g" A$ _2 D# }. o( A& i
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:os.tvboxnow.com( U2 ~# m' V3 J/ m. i/ q
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇+ y1 B8 @6 V$ P$ Z$ o! K
材料:( j9 J* J2 B. L4 q% T2 I$ r& g
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 f- z, j% e+ x% w8 J( e+ n0 s
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com3 C% i6 E" W2 o
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ a! b! y. p3 r( X4 Y* p' u& Y- x! V

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! E$ U: U' Q- T+ P0 ^4 ]
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇& \2 f! E. \) l) Z0 _" ?- d
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O# z# q4 \+ ?% ~; ^9 a$ T' R. ~  K
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb$ b: n8 }$ I7 \8 h( I, \3 O
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。7 Z& }3 Y+ m! r) N
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。1 u" Y0 E% F1 M( J4 E7 |! `
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
os.tvboxnow.com% S4 P2 R& a8 o' m
食譜:私房蛇羹
菜名:0 U. a$ @! R7 ~# S& T+ @
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇4 r. n+ }! ~9 N* G1 n  O* O
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。1 o8 F/ ^9 S; |6 w0 u0 A* v* x
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb: _, k# ]& S/ m4 e8 j
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇) G% Q* O- j9 G
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇- D; \8 c" r; ~' {
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉9 _& D. d4 ?# R3 V, p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- u, i$ D8 y# [# }$ q
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇6 H( E. k6 ]# G
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com2 A1 R: Q2 h2 {# A: _  h# t6 }, l
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:% V  ^  {  J+ Y  K1 C% O
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) s  t: `8 Z$ G' X9 X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

' ?& n6 u' K1 ^2 t2 X& W) x
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, m3 `. Z% e9 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: I  u( \" i9 o0 U
南乳脆腩片2 t: \2 B+ _, X/ t  @& S
材料:3 O, T! ^6 x( e$ |6 k9 y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇1 x& ~( @+ J2 l9 ?
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。! p% `- S) F2 h' k( H& e
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com) f( p) s# i; A% v8 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ d9 s0 u+ b3 Z4 n) D+ S
高麗參小米紅棗粥" Q" L" N4 t' k, Z- U# A' t
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. L! H. Y7 P$ q4 Z0 C. t+ |
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇0 b" R! ?" Q, e4 m* Q
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com" |& s# B: N' |
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com3 f2 I  _% h& c5 a% ]+ ^
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。+ q/ |* H" j9 u3 |# |
6 E+ K1 s+ m3 Y+ ]1 R
公仔箱論壇% n4 Q% |" v  w4 B. @' Y
第30集 - 足料團年大茶飯, N% H. `4 D" N# }+ {
os.tvboxnow.com+ b7 {! r1 S3 Q8 W: A# G; z
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇; y' ?$ I; E1 I( i
菜名:7 {- m0 c. T8 ?" G
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  o1 X% B  \: i, @
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 p% [7 w" `  o% a+ G1 L
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。0 ?; }5 ^+ k9 [- @5 N
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb4 `& J8 h" j, T9 C1 W9 g
食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ V% a- L9 K% S( a& ^0 x4 s8 v
養生雞煲. Q3 i6 p6 ]0 Q8 i) Z) r
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇& U: A9 i' u3 I; [
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。& u4 q. y- Y% \
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。; o: J& }2 O* c/ \4 e# _6 a
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb. ^: T+ P! p3 ^! @7 l- @8 b, }
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?  Z' P( I0 E6 m8 q1 N( F
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb( F3 M0 e( z7 B5 {, {* w1 T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙3 @" J9 O- K. M, y: n9 z
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; ^0 n! o& }! q+ W
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇0 E9 D+ y6 l/ o: J0 {
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tvb now,tvbnow,bttvb: N+ J- T1 U) m) t
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  k2 k8 J9 w$ j/ C* f/ E, w; S
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷* |2 c2 D. [# d: \9 c4 [6 @: E. I) ]) v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( `# k/ l$ h$ ]' h. a
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:os.tvboxnow.com& t. m" ?7 M) e
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, i. J1 R$ s- j0 O
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! N" X& e0 o2 h
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇5 b" P  ]6 D3 e4 ?
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇6 w' t9 h# h2 o3 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& S; [( f/ ~6 p

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- n: g6 s' B$ k/ b4 A
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。os.tvboxnow.com. R) R7 d+ j5 D" I" m
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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