本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I @6 K, Y& i/ z& K
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带你品尝广东的“蒸全猪”
8 ~! s" X2 b) t: T% g+ y 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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7 ] }) n" M# ~$ n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* s: N( h* u2 E/ }8 f q
大厅，果然是农家特色- F: H; g) N, A& \3 m
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' D; C8 p: x0 T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇2 F# k" R5 O+ h6 r- H
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/ w: W8 v- k7 B; ~. D0 Ltvb now,tvbnow,bttvb还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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! y( [1 D' I: i; }7 u5 V/ U- Yos.tvboxnow.com 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？os.tvboxnow.com# s0 b2 |/ H. d0 e
师傅正在为猪猪洗油身os.tvboxnow.com9 R* Y/ `; A7 {3 G. [/ d# S, M
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4 V% y' }. j6 h$ t4 Y) {' n: r 撒上炒香的白芝麻完成这个工序os.tvboxnow.com8 T0 d: |, h; g1 y4 v1 h
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. b$ S9 b; _2 U: o1 S
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb' z r1 D H* k! F$ V
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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- d" n; V. a9 i$ D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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3 f$ w; V. n3 i+ h. g- e" E6 q 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 ?% i# P& ^5 U2 g
中猪肉适中公仔箱論壇& B2 |( f+ a. B- p2 j1 T
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍os.tvboxnow.com7 W8 \2 m! c! J b$ S% V! Z
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7 L) A. r0 d8 I4 S/ \4 ^( Otvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉6 x* @2 v; w3 m
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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4 V0 |5 U T8 L( W2 ?( q3 [4 } 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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( k; E; ]& y. {6 N3 bos.tvboxnow.com 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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5 p$ y: o5 l% t9 k, C; ]os.tvboxnow.com 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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- {' g) n/ K7 F 看看，材料够多吧？好鲜美的哦1 }& d% q0 u! g; m
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& J7 Y+ B6 F2 m" t$ b9 y4 F 再来一砵，砵仔骨，酸甜的os.tvboxnow.com, \4 p. K8 G/ z# O
4 L% v5 q% Z% g& ^1 d! Xos.tvboxnow.com 
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! F! K ~0 {8 K" @- [+ [: O% P
! M; C" Y) w& v% Y& Htvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一7 y1 r2 b9 K" h: }* G0 `2 u
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/ L8 l1 [1 M/ D ?, u; n6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb. r) p" q4 q- ~7 @9 ?8 w* r& |
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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5 i. E8 R9 C/ K( g( Ttvb now,tvbnow,bttvb 这里的盐焗乳鸽
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4 W, C0 p" \" u* n) @0 i' B$ Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了 q- P, Z0 q5 C3 [" L( j2 D2 K3 Q$ ?
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; t- f( }* J2 W6 I1 Itvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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+ A* G! ?; Y, {' ^/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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3 i/ k+ W, |% z5 W( n; _' O# u 最后的主食是雪纱包. V1 Z2 g1 s- x* z
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2 L" Q. U3 v0 y6 `. J7 B& @公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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