[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ s0 B; f9 _! B. U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點7 A, w8 k4 q) l% Y) @" A
3.南瓜小塔* y5 \# w1 f* E. n( |
4.玫瑰物語
+ N6 k) c( U7 k2 t! ^os.tvboxnow.com5.杏仁布丁
( J, T1 L- Q& C7 `$ U8 d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋" P  R6 N+ C9 G4 A' p
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, \) \9 ^2 `, L8 t
8.天鵝泡芙
# r7 p# p: y! p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% X0 L3 h0 l6 ?( F
10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ f4 c" o$ _6 |+ v& e, T( [( W2 m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. V8 V* B0 q) U
12.西西里慕斯
$ Z5 B" H* W9 w/ H- g" L( c7 \# ^13.蔓越莓蜂蜜蛋糕0 M6 c! Z" O4 H; g
14.紫錐蜂蜜蛋糕
' j2 Q4 A  I2 v1 @tvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
2 p& |) P! b' I# j& z+ `) K- C6 t16.原味泡芙- S/ _  N- r& P) a3 U; f
17.黃金起司球公仔箱論壇; S- Y# X# K* M' x
18.瑞士巧克力慕斯$ A- B; B8 Y" n6 W% n
19.抹茶蛋糕1 V) u- N) M- v( ^* g
20.巧克力布朗尼
; a& w- J% ?& L, l7 n; i. ^21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb- b8 T4 f1 e8 w- @' [$ i/ L+ c
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 @) D: y# }& `
23.富士山蛋糕
) ^! J7 Y+ |9 c) ~, |1 ]2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
+ ?* h  ]: N' O& @7 \7 s: P25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ l$ |2 z7 P& a% X# A$ \% i5 b
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ e# n! z6 o2 F: x
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 ?* g* A  Y
28.牛奶冰棒蛋糕
4 ?3 S5 S8 M  o( I5 M& a( p2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* Y" q, x6 B* ~. I. m1 g; K: z
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 G) f0 S# D
31.維也娜沙哈蛋糕
$ B" F! r" Q: H( i) X; k% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
$ o4 m# p# ^3 h3 \' T( x公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕os.tvboxnow.com' l- _; T9 h  Q: P8 H7 y
34.巧克力煙捲餅; C) I+ o: a$ A. H0 ~; L
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
9 p2 R9 n1 m; T: w3 [2 Cos.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕os.tvboxnow.com( B* i, @0 V- R" }- a6 ~
37.雪花巧克力球公仔箱論壇/ t: T' J; \% {# t' D
38.可麗薄衣
: a$ N8 y$ f5 ~' u& Q) r8 Q8 d1 gtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕, |, E& c% n9 W5 P' F1 t
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇1 z- u* z' A7 Y8 N3 D
41.杏仁酥條os.tvboxnow.com9 q4 l0 _; }5 o5 z+ t2 x( \
42.長笛泡芙os.tvboxnow.com- `/ v, O7 a$ ?7 f/ n
43.紅豆酥派! Z: k0 L, `: v+ s
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  P8 D, X1 C/ ~0 H* C0 [# D
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇1 O; H( T9 x7 l6 b2 d8 t8 U: {
46.抹茶提拉米蘇
. O# J* v; l. [$ q5 `- ]# Yos.tvboxnow.com47.薄荷巴巴公仔箱論壇0 ?, g0 N+ N  ?9 D2 M2 W* {0 z
48.馬卡龍巧心慕斯os.tvboxnow.com! P9 P& U; @* l; d+ }4 Z
49.初戀十七os.tvboxnow.com: j# t3 `0 s8 L: [) s
50.夏日風情
3 c) r  b4 J3 s6 b, T公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  e6 t$ l- G5 Y7 K
52.楊梅白蘭地
8 D0 c$ A# G1 ?9 p5 _6 d. y( F53.熱帶果香
1 n# B9 w$ e" l3 [4 b; k54.八寶蒸糕
  C0 B+ b, d0 S' B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派
8 Z; e4 c) _* @2 k  g- n56.擘酥豆沙捲
  H, Q+ N9 G, {1 n9 n9 qos.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕os.tvboxnow.com2 S) V" ~) W/ Y, d$ f5 u8 H
58.酒釀湯圓7 L6 _. V4 e5 T2 M; O5 Z  r
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com# a1 {, ^; s- r3 f
60.鴛鴦酥盒
' N1 A4 c  o/ O公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
' m6 l. D$ C; @6 I, Y) G9 i: S# S62.菊花酥
, E' _! N8 A  ~tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
5 F0 m: a2 A6 B( T* }64.抹茶酥- O- H2 J5 n1 C# y/ Z0 Y6 S2 t
65.甜仔粿粉粿冰9 d) k/ ?. z5 w5 Z* n2 p1 D2 V+ F
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ y6 q1 w  j: x- }9 P
67.蛋黃千層糕3 r3 r2 m( U1 ~2 m# ?
68.香蕉牛奶冰
0 P; `, C0 r3 ?! i! K; }os.tvboxnow.com69.九份芋圓冰& B7 ?  u! K2 q; O& l0 |: p! {  {( i( v
70.鳳梨紫蘇冰
% q- M, d3 x, P/ F! `os.tvboxnow.com71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb; m$ W- N! B) d2 Q9 v- c+ O) G9 s
72.椰香紫米冰
/ ~* L1 B! c7 r3 n6 l# N3 Nos.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
" S" J# E# t, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂os.tvboxnow.com0 A. V; n& ^% ^- E, F; b$ f
75.蘆筍雪碧os.tvboxnow.com$ G- l7 l# _# a) d4 o
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇7 A, g+ j- [- I4 X
77.豆漿冰淇淋
. V/ T; s& c6 i8 n0 z7 `7 hos.tvboxnow.com78.咖啡雪霜
) _, k, t' K$ V1 P2 F79.宇治金時刨冰
; K( c. x0 d* }/ j. ?5 `8 Gos.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
8 h6 X% |2 v' ~' _2 A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
# f: m. S9 p: b" [' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 k, V4 g# y% E* f3 G+ v
83.炸冰淇淋春捲
. m& [* P' L( x7 L2 |; T* u& N9 d公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
+ t, B6 H- s& E2 g% O- D6 ?85.蕃茄火山冰
' E$ q# i- l% A, P( q; Xtvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( I8 E3 k1 y2 a# Z8 c, m, g9 \; |7 m
87.起司丁冰
+ Y8 h' J: @& U2 b" S% r公仔箱論壇88.花生冰淇淋
7 n! B6 g. [% K4 f! r/ D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t6 c, z" H2 P& I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: P  u$ @& ]+ `: ~) k8 W8 `4 FA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 p% Y" @+ u! Y
　即溶咖啡粉  15公克
$ i' v# |2 [, J6 l1 a/ N　咖啡酒  60公克 # E6 ?# [, z! H# M  U" b
　果糖  75公克 公仔箱論壇: Z2 {+ W( \) A$ b. H
B.吉利丁片  6片
6 C( n; X& v9 h- z! D) c7 Aos.tvboxnow.com　全蛋  3個
. X! |2 P3 H3 _* ^/ `. T7 X公仔箱論壇　細砂糖  150公克 " V' \. A; s" k, o$ O! w
　馬士卡邦起士  500公克 5 L& z3 r- e6 i0 Y* W( ]6 N. R
　咖啡酒  60公克
' A2 W4 [9 [3 @5 U  ?) w  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
& m6 o' R  a) u  aos.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片
" R8 U. U3 L- b: H, Z/ [公仔箱論壇
4 }7 K9 w; d0 G5 g, H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 k  q( C  e5 L
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。os.tvboxnow.com! k! r4 M% l8 K, P2 |% g# Q% E; e
tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ ]" G9 C$ V/ D) `
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  e" Q8 g8 [6 T8 j/ {+ e: U
! p% }1 Y: O9 n9 z% f+ r& J' i9 Y( l) F
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇" e/ W, [$ l0 D. l- l3 ^5 `+ _
tvb now,tvbnow,bttvb$ t) U7 ?) d! T6 @; \
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 x3 |! x/ E( r" ?0 Y
: e* b! s$ ^$ \5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& h" `; e. `9 }

. `& z- T( q- g6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' b! r! [; {/ ?! ~

; K- v3 x" h/ r6 o; ]5 F; \: l7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。" e. }) X. r3 M3 S) A& f
tvb now,tvbnow,bttvb) ]& l3 E: n& S* D- H, R. H6 P
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成+ F# v, J" o, T5 K- A; F; ?  c

. K7 S. X3 B: d# Y: }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" Y! {8 N) U0 P0 z$ E8 Y餅乾體：
0 X( ^( e8 }5 ~* v+ {低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇' h) f/ z' o8 C9 x' Q# U
全蛋  200公克
  E4 H* l2 a2 l9 O, y) R- u8 X, c公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N. N: c) X) ]. r6 J7 X
糖粉  適量
0 k/ h: A& l1 @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* |, B1 z  g% i3 Z2 V. [# |
白油 60公克
/ G$ V! E# d. j1 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
: L+ X7 B4 F% u. T! O; \tvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 " Q) ~  B3 c; c1 Y7 K: {+ {

8 u3 |/ A. m: Wos.tvboxnow.com【做　法】
/ n; d. v, N) V; E" E' M! o1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
$ P& N, ^) w  n" o公仔箱論壇
6 |! @! ~/ g% X- r# H4 L: m$ H( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。os.tvboxnow.com" C" Z( V; X8 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 _- _) m3 D1 r8 w7 C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g% }; m8 _6 U# {8 ]8 a; h5 B" C4 w' ?

2 T" D8 i( J( B( \6 U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) s8 }+ H6 f$ [9 \ 公仔箱論壇8 ~* |5 Q1 ]0 s* {1 v! _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇; x: @* i2 I) B5 N& T. S8 a
【備　註】 5 N# \; }7 c! ], \5 G6 K& G, o
數量：120片! a7 o% v) [- l
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   d! M, ?1 Z5 }9 P9 y
塔皮：
8 h  K7 H2 ~( A; r( [" [低筋麵粉 230公克
% E/ ?. S- o" n& B奶油  120公克
7 G8 J& @0 x  S0 Fos.tvboxnow.com糖粉  55公克
. y2 P3 T* z' j6 n, A% r' h/ X% g公仔箱論壇蛋  50公克
' U# f% K! H1 f0 Vos.tvboxnow.com餡料：
3 h, f- p/ m, s4 a1 f8 R3 F$ ~公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇( ~: E4 V$ c4 p/ [7 I$ |0 l
卡士達粉  80公克
/ \, e3 Q7 z; A( h% O5 B# s, Mos.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇; l! @' @8 x7 Q7 z3 V3 O
南瓜泥  300公克
6 j; A3 j# v- C1 H+ Sos.tvboxnow.com
. V4 R; R1 T! Wos.tvboxnow.com【做　法】
/ T- Z2 o, \+ X, l$ i  Qos.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
! O# R/ L+ P. @2 ]! cos.tvboxnow.com 公仔箱論壇# X0 I# o1 m. n
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! ~' ^, A4 }4 H* C7 M
, A4 G, w6 M  [% O0 C; M3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 m& F/ a+ H7 l* M. G7 }5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 T- T3 R) i& L5 E( l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。os.tvboxnow.com6 r; m7 B/ R* Y. y% U( ^1 C  _7 K# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- E3 T. T6 q9 O, I, ?5 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: S; K" o3 \) F+ [% M0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： 公仔箱論壇3 U1 N# @, P: D* r4 N! g4 F8 B
泡打粉 1公克
2 _1 x8 f1 o' A" }/ n* D2 H9 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
+ D8 j8 I) f1 W4 r( k6 {奶粉  15公克
+ r# u* m8 B! i# z2 G/ R奶油  150公克
6 S, w" _9 h2 ~' h' I0 E9 Q6 `6 los.tvboxnow.com糖粉  85公克
6 ]  F9 p) J- ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
! P8 U6 F7 h/ X7 k, W4 [$ e, G/ J公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 ^2 Y! R  \# U! F& Z
裝飾： 公仔箱論壇3 s9 j1 a% E4 \- n9 O* ^
玫瑰果醬 適量
0 i, U- v2 J: U: N7 o. q5 _" b7 H白巧克力  100公克
) {; r+ g+ \" m+ i9 f2 ]乾燥玫瑰花  適量
1 L) A* @" i) r0 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 v3 L0 Y+ C. N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 ^! |+ D; `  P1 Y8 k/ S, \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 j9 H& Q6 `

, H, C/ T, M( H+ z8 hos.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, w5 z5 U: t7 G+ v

! u* N8 `5 S$ v9 n7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% I: G+ r# \3 x9 }# f- etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( o4 j% |( x! n/ i# L
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。" R/ X7 S; P. |% p% u
tvb now,tvbnow,bttvb; B! O/ q! E) U  z, |4 @4 r6 H
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ g# p1 R1 ^- k. p% L( s
. z7 ~" j# _0 }4 f. p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com" R( J: ?7 o$ l' ~
鮮奶  511公克
2 W  x3 `# l6 ^/ {+ m* V. stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 os.tvboxnow.com: H% Y/ [6 G* R% k) T
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K, b" O) ?* `' d1 E5 z: q4 E4 @
鹽  4公克
2 Z; Q8 f8 t: Q杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ z( n# R  R+ \2 N
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, L3 ^* z! U6 \' g+ `. {1 b$ _% [
奇異果丁  少許 os.tvboxnow.com0 ]5 p# Z' Z" H3 w$ N5 k$ y" \
草莓丁  少許
) V, @0 T" a: uos.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
( D8 F" s4 V: @2 J提拉米蘇醬  適量
) D) K/ g6 E% j* C3 f0 C5 ~8 |8 g* m3 R; K- M5 y; k: S* Z* n9 }
【做　法】
$ \& b; w; T, Z- N4 t1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  e3 w; d  R' ?7 C! U公仔箱論壇
9 y2 _2 u& y8 B6 ^6 X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" X/ f9 _$ i3 @* g* m* }
os.tvboxnow.com7 s6 z+ u7 Y3 z6 S0 y  q) Q
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 i* y. O' @( V' @! t! O
公仔箱論壇+ {& F/ \# a2 z( a, R: I$ a
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
1 V9 [$ E" d5 I6 o8 V$ u9 E- }; ^公仔箱論壇
- b4 J* r+ B* l5 u1 [9 ]6 o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ i6 Z/ |' |& `. Y' f0 f7 k
# _% e4 |7 ^, \5 a  Y9 X8 t! u- Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 V' x! d! b1 ?- K) I/ w- k  ios.tvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M4 }! V  T  O( z
玉米粉  30公克 公仔箱論壇4 @" i- e! _7 R
細砂糖  270公克
: [6 p/ l9 v3 ~; S7 Y6 d* _/ _公仔箱論壇牛奶  550公克 " B0 H7 e/ `- K* k& {: y
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h# Y) T7 r8 i5 x8 r
白蘭地  適量
6 c$ z! Q& l2 x4 z! e4 x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com) s8 a9 d6 t  [) [. k( R
tvb now,tvbnow,bttvb  G' A7 r1 M3 R  x9 ^0 G
【做　法】 os.tvboxnow.com4 j) j( C. V/ O1 J! B
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) g& u% c3 A% [0 ~$ h公仔箱論壇 & j9 H4 T  v( I) a8 L2 C5 x2 @$ L
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。os.tvboxnow.com7 L: b) T% q& c3 l2 p
) E1 r$ X# ?& i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
; v! l) ], r6 o3 ?5 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: N1 U4 ^1 Q% S- H$ l( Z7 j
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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: _1 W# R" p) Y  e7 }, u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com4 B$ L" g9 X/ B
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* O* t& d! v2 ?. T( @
奶油  144公克 6 N+ N: D! u' k5 N# S
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ D, L% {7 Z3 L1 S
蜂蜜  43公克
, w, h: m0 T. `& {公仔箱論壇乳化劑  4公克
- K1 k- E( [4 A' }; y. z2 ^! r( J) O( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 os.tvboxnow.com8 x( O( g: K8 X
奶水  14公克 " f: `, b9 m- y' v4 x
全蛋  144公克 公仔箱論壇3 x+ t7 l. I5 c+ N1 `
蜜之果  34公克 os.tvboxnow.com( c) M9 b# {3 `  S7 S
蜂蜜  適量
. |# k; k! P; z" y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L! ?6 U3 k# p% U" E【做　法】 公仔箱論壇$ ^& l  A3 r9 ~5 c9 F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇  |9 h8 l6 W# T% y7 s

) ]* I4 y6 h9 H0 M  m( y9 i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。3 X! {8 O; @" ^+ Z/ z) T
& Z6 F2 h% F! u! }
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。9 x3 U1 B1 g2 j; l3 W: V- U

% i: `, C- Y" M. Z4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇' x3 }/ e' Y! ?. U, ^
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 l) h8 w7 v* K4 D; v" {1 [3 y* Wos.tvboxnow.com泡芙體： os.tvboxnow.com2 w0 Q$ r9 l/ R( \; v  l
水 100公克
# F7 F! a; ]- Z8 P公仔箱論壇鮮奶  100公克
, r' A2 U: i+ a  W8 z* wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇# ?+ h5 }& j  U6 A, G4 j
低筋麵粉  120公克
. a1 U. J- F+ q; a2 C/ `蛋  4個
# l) {: C! t8 K2 [  N" F4 B8 X" Btvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb5 d. P4 A: T1 u( G
卡士達餡 550公克
  v2 f& b9 U/ U! ^1 Q% R公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) }0 e' u6 w% s; i9 s
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 K7 S5 @2 x( H

' T+ b& d# a6 F% ]) L+ v【做　法】
4 S3 i6 ]. L: }- Mtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
  _/ }6 t9 ~3 w1 X  S os.tvboxnow.com5 J0 B2 v2 z! `  Z# T9 S
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 f' u- F% a: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# i) F7 @2 L+ p5 d
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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0 f- w& c9 C1 z+ O, K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 a9 i2 z7 s! E

4 F8 E7 w* q; s6 s# j公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇/ u, I: C$ x/ J: _7 Z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ S" U9 w+ J0 H
數量：40個( H" v7 O) B1 F& i+ j, C, h0 L

9 c2 X: {& U+ J2 G$ U# z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇& E9 C: z. B! q/ c( ?8 H
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ R) Z' z; e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 d% K( a' i9 D, H2 V4 R3 P9 D2 ~
奶油 30公克 ' A$ J9 @5 R. A. C3 J
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 b; `8 _, j
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: C" m1 t6 ]9 C3 p6 ?! k
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' G) |- i. H% e6 d
杏仁角  30公克 & c- w, H. p, L! {3 T
起司餡： 公仔箱論壇) G5 i) g0 L# h; P3 X' ^3 g
細砂糖 110公克 2 v$ i  F  m7 O7 a  h' Q" h, ^2 o
奶油乳酪  479公克
, m% ~% Y- {: F* y5 _" W全蛋液  239公克
% C1 {2 b  Y, M' z( V) `* h7 c1 _8 cos.tvboxnow.com奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; Q. E5 h& q+ q/ e( I
玉米粉  19公克 公仔箱論壇; j8 k1 \& E' K7 Z; }( l7 u2 j0 r2 k
柳橙汁  10公克
- i' j. ]' d" n公仔箱論壇裝飾： 6 w" w* P! @) V8 B* a& f
洋梨 適量 / u; y) w* u- q; V, f% a9 c
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇% r" g9 R+ `" v6 Q8 U1 j  b

2 ^1 y' ?; \+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; q/ L! t: Y* x) `
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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1 H4 j, x6 ]" q$ N- p4 ~os.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com6 I+ G2 u  I% I  `% Z& m( s
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇% U* C8 k1 _, r- ]' z& {

. \6 @* f: P: t9 R  G6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 o/ M- P4 R* J/ @) r  S
【備　註】
& i& a; M1 ]$ Q# d# `5 i份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 D% M' W( ^1 k2 y" C+ e+ x

2 H; t/ w7 u5 s9 nos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]