本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯  
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& C' Y9 p$ z/ h- w7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ f& t% M+ S2 U  j 
火腿蛋餡三明治/ d# V2 {: f) S6 T9 X9 j 
【材  料】 
. H. t1 V% T& b& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿         45gos.tvboxnow.com! O8 i, J0 Z/ k+ C- o( ^ 
水煮蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb# G: q1 B5 h5 _2 E' ^; V2 H 
豆苗         少許 
% }. F- y# [# m; S# T公仔箱論壇美乃滋         20g 
1 P2 F) d$ B( t: v: c長型炸麵包         1份 
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" q, f% j% t4 q  r/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】os.tvboxnow.com8 L! Y) T0 v3 x 
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。 
% [# k8 l. T% `; Y4 {( Y9 B7 l2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇% \' v* I% N# F5 T) N5 G 
 
5 z8 F; z3 J# H- K, {: _  `os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com8 L% o$ |5 `3 J) x; J 
三明治多拿滋 
3 [3 r  z3 d. I+ x- K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】 
' U* r6 b7 D# |) A: A- w4 C3 l公仔箱論壇麵糰材料A:os.tvboxnow.com: `8 M2 g; g" }7 m5 Q8 L" N! F& r 
水         518公克2 C. N( }1 F5 d2 D7 _8 l$ H 
高筋麵粉         836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& R+ F( f  o6 J% ^ 
酵母         37公克" d. j/ Y( m# R# p 
鹽         10公克 
0 x0 A, Q% ~( h麵糰材料B:3 M+ L0 ~  e* e, h0 c9 C* o( r; Z 
白油         125公克 
% K' ~$ o. X5 a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         209公克( w8 d- ?% X8 r. @( { 
奶粉         31公克 
& v! g- Y5 o. c" B; Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋         84公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T- k3 Q; ~0 U) l- l4 \3 p 
鹽         10公克 
5 s( _! i8 D: H# u* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         125公克 
+ F! {3 D8 n4 _$ s: k水         15公克 
5 J7 ^2 G  m  _& D/ r$ d) ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:; f3 c: ^/ {* H 
麵包粉         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- }. z+ {2 j+ T: W9 C 
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 `  z+ [' H0 I8 g+ E3 z 
黑胡椒         少許 
, Q0 {5 ^; h- Y6 B8 R9 y煎過的培根         適量 
; J5 c% T3 I: Z- v8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量公仔箱論壇; ?6 h" N, }* m- K% ?3 r  E 
沙拉醬         適量 
! Y. _: w% B& g% W" g3 B1 p) ~6 i7 O* {3 w公仔箱論壇起士片         適量os.tvboxnow.com# J& a* I+ N  K. e% X 
 
% P1 p! S  O' Z- a1 d- d- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】公仔箱論壇0 U& }& v7 N6 u" F* O: h8 n7 Y 
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。 
9 G* n% w- f" s& x8 j4 ^) g) t: D" @os.tvboxnow.com2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. E& m; n1 P7 c, p( U2 r0 J% e 
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇, b( x: l' q* c0 [" d 
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。8 C+ }/ T! A+ d+ G5 }# d 
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |