MagicAndy

【材　料】
, f. s& w" X0 otvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 os.tvboxnow.com* A4 G3 I* i, n- E" K7 `
糖  1/2斤
! ?4 T0 ^% ~: x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
! g+ R  d" C7 c. C) x6 h/ K+ m麥芽糖  1～2大匙 os.tvboxnow.com% c/ v: ]; n% N4 b& s4 C
熟芝麻  少許
& W1 c( V$ a/ g4 O【做　法】 6 @4 [$ a2 r% j
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 A  I; F" d& j2 G1 F9 [; f8 Q
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 _2 i1 @0 t  `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
' ^, v) |7 c5 p0 D" Y4 U* i& y糖  10兩   y7 [' H, Z1 U4 v
食用紅色素  少許 os.tvboxnow.com0 y$ U' `3 Q& D4 h
菜脯米  1/2斤
  m9 ?# }$ B, [) ?2 otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
  A1 q' a6 P' ^9 V5 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
* h  E5 x' M" k0 G* ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 1 o8 T: [4 W& W
香蕉葉  10兩
  w) z# i+ T0 ]% `( zos.tvboxnow.com【調味料】
# q# K. k  c3 V! g& M" B3 K醬油  1大匙 - K, \, _* |( `! b7 r% ]; ^
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com" w/ |( R$ Y( D
五香粉  1/2小包 / U3 I4 V  S8 Q# T" W. c
胡椒粉  1/2小包
% D) N3 B3 Q% S9 `2 [, t) v5 q* Dtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
0 K" n5 E0 g/ W- [* p6 m【做　法】
# d! G# X/ O5 H& I8 e(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ \  {9 k; E1 B
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  H& e0 q& \1 F% W/ P7 q6 x7 I(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
4 n; g3 H; Z  U2 ?) J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. u4 E4 F9 A/ d9 g- Q, A(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 m$ h' C- s7 ~$ t; d2 ~os.tvboxnow.com(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 D! {8 Q/ S# I+ v2 Mos.tvboxnow.com【備　註】
9 z, P* ^* h  _. z9 M+ W% T9 Zos.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
6 b# z; i4 }5 {. {* G) q1 I約作15個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 z$ B* D! n9 j7 s
海蜇皮  150公克
: I$ M3 H+ _4 C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- B( X5 a. |) _$ J3 L
辣椒絲  1/2條
9 b7 O9 Q2 V: x( V( U* c蔥絲  1支
: V9 f- X% b4 y, {公仔箱論壇【調味料】 ' j. x& v6 L# [  N4 k/ ?4 J8 w
香油  1/2大匙 1 m; J. t) @" O% Y3 ]  c
糖  1/2大匙 " c; g! X# L, Q& j
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 J- [% ]$ W1 `) a7 u0 v" m& o% f
【醃　料】 ( W7 E5 t1 s& x* S8 m# F. i- I( [
鹽  2小匙 % q) m, a/ ?/ q1 g5 h; f8 z
【做　法】 4 `) u" |: C2 K& d
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% y( w" x; l4 B8 L9 q' I* }(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* k. m/ S) |% `5 f' S2 Z( L, F8 P(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 " ~  J' Z; ^; l, g, y
青木瓜  1斤
0 `5 {; z. x: G& s2 i【調味料】 $ S' N% M$ W0 S- e2 b. X0 I
1.鹽  1/2大匙
) O2 x4 |/ u/ x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 os.tvboxnow.com' J; B7 N3 x+ u& c$ A+ b5 g, n1 K
　糖  1/3杯
6 m- X0 I: P" S( g公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com1 w  `! ~2 i  D  g$ \; J
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( w6 a& r2 C4 N2 U1 z. W
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
, x; a, E% O' P6 C$ G9 t% q1 O: n(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 1 J/ z5 o, h  h5 Z) P+ |9 B5 \! p
1.塔克皮  2張 & D+ o- }+ W' j7 L5 t# a+ m7 \
　牛肉絞肉  4兩 , F+ G9 b1 s2 h' A5 o
　蕃茄丁  2大匙 os.tvboxnow.com- w! q: X5 s+ W$ Q  i& U
　洋蔥丁  2大匙 9 x1 a/ g" h; f$ v, K
2.辣椒醬  2大匙
5 p  K8 a& q8 X4 v# V. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb) }5 m5 i! v7 E$ w- \' Y
　西生菜絲  1/3杯 # K: @0 A$ ^0 g# `" ^( N
【調味料】
. P" u3 F( ]: y4 g, O鹽  1/3小匙
) y6 S( w9 K" L# b6 r4 Los.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇4 Z0 t; ~- O1 L% y- E3 E3 U" s6 B
糖  1小匙 公仔箱論壇) A' V  S0 R' I' b& w4 g; M
蕃茄醬  1大匙 1 w/ b" t+ ^8 K* w, g: R
奶油  1大匙 os.tvboxnow.com) |/ W; E; V- V: s
【做　法】 公仔箱論壇  ^2 x, y6 w2 l  o
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! K3 D' [/ v* S公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 % `7 a( G0 I/ R$ x) D
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 Y% Y" k) I2 j9 h7 @
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 a- h( Y" u; {: a2 V
　細砂糖  60公克 os.tvboxnow.com/ B' f: A( Z% _* M* q
2.低筋麵粉  30公克 % G5 m0 H6 t# {0 R
　杏仁粉  30公克
& \- W' d$ K2 j7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
. t' O2 ?/ K3 X0 ]  b　檸檬汁  1大匙
$ I4 ]* ?  Z8 Q% R; w* M+ g4 ]% G4.熔化奶油  50公克
& r/ H+ M; b) r5.杏仁片  適量
( e) B% c$ `- Z# g$ p【做　法】
3 x7 H0 I% U* M* U0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# j0 q0 S7 n
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 os.tvboxnow.com6 w! A7 t- F# Q; H
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇+ @! P" X0 e9 R; ~5 S2 g4 d
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 7 q% M0 d$ P$ T9 D. B% X) G
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" N- _' e9 |9 b+ V9 K: Q【備　註】 3 {, r2 G$ ~. e& I' Z* b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
4 q7 a1 q, z5 T% |. V' x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& Q, _1 g( c! c' F$ P6 Q
活龍蝦  80公克
/ w' P* G. E7 S9 k  ^: q節瓜  20公克 6 K; ~+ [& b# o+ }  [' m
彩椒  20公克
: B8 |* W6 Z' w+ e巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇! n' A! l0 k1 R/ V! A) s
洋蔥末  10公克
, E3 a0 R; w  Los.tvboxnow.com【調味料】
  H% k% p$ ]' E! A& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 - @# B# W* U' F
橄欖油  5公克 * y) O3 s- q1 ]- O) G2 D: n+ l
義式香料  3公克
# l- z. N7 K$ o! f/ S/ Y6 @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: W) s- O6 s; b% Q# ?
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R, M6 h$ m8 V* K, Z
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
; Y" j* s/ `' Xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 t! K, K5 @$ P3 l: h1 w1 j
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" n9 N5 E* l% wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: {2 C! b+ f/ ?+ d/ K
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 \/ F  T6 T8 y8 J. H  w+ c1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 ]2 D& \$ r( x2 u8 T, z
2.魚翅  150公克
6 ?5 r, v2 G- j4 W( C  V/ X公仔箱論壇　香菇絲  20公克 0 T  K$ B8 w7 r* W& J1 ]( q: H
　筍絲  20公克
! g! `  {9 h: \, x& c4 a- oos.tvboxnow.com　金華火腿絲  10公克
+ J# W( L0 y% Y) h- g: Z* u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150
; }. s, Q" {$ f3 r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a/ b4 l( a# D% _1 J, e" E/ W
　水  10㏄
4 S' u0 C$ u: B9 h  E* Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% Q5 S& C# }* ?3 g" u+ k鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ Q" a0 h6 ]% W+ |- Q9 l8 Q' c
糖  1/3小匙
8 ~. A, G, }7 j& `公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
! I1 `5 s$ Q+ |& ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( ^5 J8 X  P- l" E8 I7 F7 }
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ( z% O% ~( f8 a3 s- p
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
" h; S  l2 ^8 e: P1 C7 O' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！