【材 料】
! d* b5 I# P" h3 D, j3 }5 t, o% T# U公仔箱論壇蛋黃 4個
! n% h1 S) y* k1 G+ W2 c, N8 G公仔箱論壇細砂糖 120公克
( r# U% f4 W! w9 [os.tvboxnow.com牛奶 400cc
1 ]% \8 {; J1 O$ b! U6 p$ m鮮奶油 200cc
* j7 V' k! @% `' s# ?8 [橙酒 30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* i8 O2 y! I- W: X% G
香草精 少許 os.tvboxnow.com; R5 \0 M) F0 I
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& n+ Q. E# l$ h, N! Y" {& h
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 公仔箱論壇1 d8 _* c: E) z z- \1 [% Y- z
' z8 z( ~+ d( Y) ~7 L% s7 q( u' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ [- N* w! g% J
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- t" M+ q4 L! r b/ ~
公仔箱論壇. {1 Z, F2 d9 v4 D
5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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2 E+ e" ^7 Y+ \, Ros.tvboxnow.com6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。公仔箱論壇/ G+ p& A. w( K( j( C2 j B
% ], ^ w' B# h# [tvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |