骨香鎗魚球
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* O% [1 V8 C. n$ Q& p公仔箱論壇 材料﹕
. h; r+ {( c) J) @2 ]2 k1 ?(一)鎗魚1條,約1斤4兩7 j" h& C/ B' `% H: \
(二)蔥白2條,切絲: D! t6 w$ w- `8 s' d" O
(三)薑花5至6片
5 V2 `7 b% \$ L- z2 @* O$ Ttvb now,tvbnow,bttvb(四)甘筍花5至6片
; H- @- V0 o# xos.tvboxnow.com(五)油1湯匙 os.tvboxnow.com0 G! g# w7 v4 l
7 M0 i7 c+ ]- ~& K* L) Ztvb now,tvbnow,bttvb調味﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I% x- [! O3 T1 w: J
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" G( R2 x' _- I! n! r
(一)鹽3/4茶匙
& f" F i0 ]: H+ e8 Y& N: S/ N(二)生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ F. y$ I* P+ ^& R
(三)胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( E9 {# p% t4 H$ u- r( p) D
(四)雞粉1/2茶匙
! ~+ e* K) g* ?# E$ g/ K3 T9 ^5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)蛋白1隻
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9 X+ d: p+ ^9 q3 U% ?公仔箱論壇獻汁:
7 h; N* ~4 K) F: b0 |. ?(一)生抽1/2茶匙os.tvboxnow.com* _: q" P# {! i8 F
(二)鹽1/8茶匙
* s* A) `' ^9 c( T( U(三)生粉1/2茶匙
, l3 V3 z% L* o) U9 K1 f' b4 [(四)水1/3杯 ^# ?: I1 b* p) b- `0 L& ~ x. { P
1 q# F. ^- }, C! U) j$ X/ }公仔箱論壇脆漿:
2 z& W" Z" H b, O! |( O4 Qtvb now,tvbnow,bttvb(一)麵粉3湯匙
# F7 n0 S; W. r4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)生粉2湯匙公仔箱論壇6 O X- a* W! R4 B. r, t
(三)粟粉1湯匙公仔箱論壇: B0 j8 I- b" R4 ]1 r
(四)發粉11/2茶匙
, y" ?8 c8 |: w- K7 [' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熟油2湯匙
; X4 }+ @4 s x& _, v(六)鹽1/4茶匙0 F; L0 ^& U5 ~7 a7 e
(七)水1/2杯
& m* P3 |4 L& |tvb now,tvbnow,bttvb(八)剁碎芫菜1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C* ^6 {3 F% a5 H% L% \
2 ]) x) c6 @( k$ qos.tvboxnow.com烹飪方法﹕
" U, ~( C9 g M# d. ~- g(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。os.tvboxnow.com; Q1 j, r: u5 V; C' }
公仔箱論壇) _6 E/ k' |0 [8 |
(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油17 }6 g% p( n1 Z
湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用tvb now,tvbnow,bttvb8 `; N5 l, U2 \% _( k
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- ?9 Q$ H9 G$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
9 \# ]1 {0 ?! I2 k/ a7 N, O公仔箱論壇油內炸至金黃色,上碟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 t* D1 \. a, f3 @6 @
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的os.tvboxnow.com2 h ~: O$ [/ h/ Y. a$ b
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。
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; o) g+ X) o8 p3 b6 H: f; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,tvb now,tvbnow,bttvb; {( ?$ N9 s' t+ k4 N2 M. F9 H3 |' e
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥
: u0 R; v, R e' v8 c1 a9 `* n2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |