MagicAndy

【材　料】 $ _6 E; b, _/ ~$ b( x
豬絞肉  200公克
0 c/ i7 K6 w9 m  W; E; g魚漿  50公克
" {* b4 E  e  W% {5 ?6 tos.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
/ U: n3 Y" l$ ]$ R( g, htvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
: V- ~8 A/ P2 A) u蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n! x, C& x* q
薑末  5公克 : F5 [6 `" q$ R
蔥末  5公克
" Q6 n7 U  x, s" q% J0 s麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 q  J5 I7 N5 O$ o) s
【調味料】
& P5 [+ \5 w7 q6 t$ N, i: m: n公仔箱論壇鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Y. J0 Q3 K% Z$ H1 D! T; B
雞粉  1/2小匙 ( ]$ q% \# }) c7 F
醬油  1/2大匙 os.tvboxnow.com" [; M# N. u8 A) g
胡椒粉  少許
9 Q& d  ]' V5 x2 p* W1 |  {) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 * t2 u, i" W# s- J0 ^- U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 I: X+ B% X
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。- G8 E$ Y8 l% v1 b- Q6 Y" s& d

+ s! @! t" ?1 t( Y8 I1 P7 Ios.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 D2 {7 ~( A; t/ q+ C& G* \5 a1 gos.tvboxnow.com
% C! [: d2 U) l# \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 {& e5 b. s/ r+ }: L

+ a& B; w% V( t3 v3 U) H- r6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) R" S, B1 J% m1 P5 I  v! p
牛腱  400公克
' y- {! A9 T$ ~2 P& P) i公仔箱論壇蔥  20公克
# y; \# u7 s+ K/ oos.tvboxnow.com薑  20公克
0 c7 l$ _, g- c2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 ( T4 h2 X3 h; r. n$ \1 ?
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 _6 Q, U% ]9 `, u4 j7 ?
可樂  1罐
& _5 I) k$ x4 e1 ]: H5 o- |3 {5 C! z; Z7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: P$ w+ F! Y/ _( {
【調味料】 & C0 a+ ?; P; r" J6 y5 E$ g# |
醬油  180cc
2 X, V9 @' h$ F# ftvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
. k+ k5 Z* `* S( C水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb' `6 `3 }! n0 h; b, P' }0 y
【做　法】
' A1 e1 q+ s; r* u& kos.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p" y! |; j+ G% _9 I

* E. R& f2 a0 L3 O+ I7 F2 a# B- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j  f% l5 X1 M3 T. |/ O' [# d( v

# v' f2 O4 e% {1 u# x' i: l3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 9 i8 O7 s7 p3 e8 q
【備　註】 公仔箱論壇. Z+ h1 Y2 _0 D2 w2 `& V
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ e# Z) g! [5 Q4 z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 + t1 n; r% u4 d" Y
Tips：加入可樂6 _, c3 l4 E+ L- {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
6 G# V1 J( G/ L1 s& p) w+ T豬絞肉  100公克 ( @, h7 l. U" }" Y
茄子  150公克
- z+ X, q* p" I  q% N: S, uos.tvboxnow.com薑末  5公克
. B5 l7 ?( Y7 m& }6 B' R蔥末  5公克
2 d: r" ^' N) K9 i  l+ B九層塔  30公克 公仔箱論壇! C( l* y2 C. O+ s7 P
太白粉  少許
! |& C) |) Q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 H. j2 z  M, S3 d
麵糊： 3 J1 c% o' Z5 I9 D% ~3 B6 M
脆漿粉 7大匙
* |. Z' e; Z( J) g2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
% d! O  \# G; i& n! c6 P, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 os.tvboxnow.com; E& ?  C0 t- Q- X& l4 a1 B$ F7 [% R: w
【調味料】
  o+ g+ J% X) R3 I7 T$ qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ T, n+ d# k+ v) ~
米酒  1/2大匙
: @7 @5 S6 T/ c( e7 Q糖  1/3小匙
3 ]9 [1 a) W9 G' W$ r9 j, I/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
6 H! p, t* C( v# m8 {9 \【做　法】
7 }# @- e$ W6 g7 htvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
' o( j5 }* U. R+ U1 |; R 5 ~1 G" w* b' B
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 g, U6 H% h  a5 v" v0 E4 c: u  o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N( P+ B+ l2 C2 h; X0 p+ P8 Z2 y) ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
- Y- T7 e& X$ c% n$ d8 }6 B
5 L7 G. G2 F/ {) [9 b! z公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ O) {; ?8 z% f2 H  \( ptvb now,tvbnow,bttvb
  J, a* Z7 ~- W' f  m7 o# R5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ t- `1 j3 f9 b1 F4 B) E* P5 i: @- ?
茄子  1條 7 E; [+ ?" b3 @' @/ G
蒜末  5公克 os.tvboxnow.com& I9 ^( |' r8 z: w- P
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" G: {$ j  `8 c9 N
蔥白  5公克 . A- Q5 ~" E1 C* @7 a
蔥花  5公克
, y) d0 N, o- R; d6 L4 p/ E# Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 os.tvboxnow.com: H6 F2 P" s5 o- `. o' {
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! D) D9 ?) C' _# \3 s
白飯  適量
* h: M7 m& O' ~9 I/ a( Q3 Vos.tvboxnow.com【做　法】
( d; \4 Q! }3 o8 W" ^4 C$ P  J' x1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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) u* S2 L- K* z2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。os.tvboxnow.com7 d: G+ n# p/ }% r
tvb now,tvbnow,bttvb& x1 V9 M* m% `4 y1 k
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
( F) N8 y, x0 J" r/ f+ jtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 s4 Q' P: S; |' `, u8 _
洋蔥  半個
  C3 O) J! `8 j, x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
' W, q* m' U$ X4 S0 C- A沙拉油  2大匙 公仔箱論壇8 s+ g8 _+ P5 J9 d1 Q
【調味料】
6 j7 `! q( I7 E2 q1 mtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
) L& ~' }% P+ ^1 L% Z/ j0 S# o蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 G* Z, [# Q$ D
鹽  1/6茶匙
( l6 {; {. J4 q2 Y/ s: Hos.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- T( w) D2 w0 P2 y$ o4 o; V' |! R3 O
【做　法】
9 ~/ g3 ~7 [& K0 V/ O公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb* C4 W7 O; _0 V- Q4 B$ o! [

( ^  D' b( h! W) `1 U, B3 Dos.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。' B# T  H4 z6 N

. t8 e; D$ }# q/ t; b/ W, Aos.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
3 t1 K$ ~) J) a ; }( Z( |! |" v) s2 A% Q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇* N) g8 p2 p( |. I' H' X
【備　註】 公仔箱論壇' L; F1 l9 T' B: f2 }
Tips：浸泡紅酒os.tvboxnow.com7 C3 t% O+ ]' W# V' k' K6 h
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
0 G& B4 B+ F4 c9 I! Y9 |6 C, |+ K鵝肝  3片 os.tvboxnow.com1 E8 P8 L7 d7 n4 s3 E- [; u
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 j7 p& l9 u- r+ i# j
紅椒  適量 os.tvboxnow.com) q9 k; H! `% |; W
青椒  適量
0 ~+ G7 V7 p4 g; y& I& [( m; los.tvboxnow.com核桃仁  適量
" Y0 @. q) |) m0 C$ c【調味料】 : Q" e5 n% l; k/ \4 C
糖粉  適量
& n/ R; x9 M; i2 N9 ]7 m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇2 j# X0 t: P. b+ E6 d3 Z
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
$ Y2 O1 z$ U) {; i! Otvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  w( H/ m8 Y6 k9 pos.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 L% [! X6 ~0 g& @; Qtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 公仔箱論壇9 K$ e% C  a! h( f
吻仔魚  1兩 os.tvboxnow.com9 I. z# ^# q. K
薑絲  少許 公仔箱論壇5 T/ `+ X# l5 W% Y1 Y: v4 i
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% O( \7 W& V5 [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# P' g: e6 ~' [& F
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 K& i8 v) \, Z- B
米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 }7 D3 l/ W) R/ l5 k
糖  1茶匙
% l; a7 u9 g; q5 F公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
7 n1 m( ?" d1 \* V+ oos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇# Y( u: l+ c; Y" w  ~  ^$ G
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  u6 D1 z/ U& p, {0 q1 D" Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X7 r2 V( r9 V7 c1 R- h$ d; Ios.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 , T2 c) D- J  l+ T7 C1 T% z
芋角  160公克
) P  ~5 b- J2 }8 \, Z! btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇; R5 ?( A4 |8 E+ e9 O, i
大白菜  200公克
+ O& e* i8 Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
9 `, j$ ^. |7 V9 _os.tvboxnow.com九孔  6粒
% }' q+ k# |0 z/ V+ i, B4 [) R6 Btvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
+ c: m* h0 K, i; Xtvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
& B5 w3 s) B, h7 c/ M' B  X% k蒜苗片  10公克 ( s6 x. m3 ]' f( \, b: u( y& U
【調味料】 公仔箱論壇- X: m4 [  g/ t* A% T
糖  1小匙
, ?9 d' _% ^! y) J% m鹽  少許 $ c: [* x2 l0 d
胡椒粉  少許
1 b4 `" r- `/ r/ d2 v' \7 s1 @tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
1 [: E3 \  I% Z& j. D6 h; |: b! u醬油  1小匙 $ _) a' v, A6 \, X) B+ N3 P
梅林醬油  1小匙 3 e* R7 u1 j9 G7 ~  ], }& W' P
雞粉  1小匙 ' [/ g* z0 G9 r3 F" s
【做　法】 os.tvboxnow.com& ]: v6 O2 \" {2 j* \6 O# G* d4 S
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
. E7 Y/ t! c/ }' ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ h4 b) f0 ~$ H2 L
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
$ W. F& _' t1 C  r  Y8 W5 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `9 \4 i1 K. j. p+ C6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
6 o; \2 T  ?7 i1 W3 e! Y0 C: I珠螺  1/2斤 公仔箱論壇5 w, T! n2 Y, M3 K" w# C
沙拉油  適量 os.tvboxnow.com' c0 j4 O4 q1 I
蒜頭末  10公克
; r& ~! J: k9 G3 h+ n: i/ itvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 : c1 M3 s6 ]* Y0 @! l' O
蒜苗丁  150公克 ( J! W1 l, X. I- Y5 N2 g9 l9 K
九層塔  8公克 , F' t$ q- F) t( j0 ?
【調味料】 os.tvboxnow.com# m, K- P  H% f+ [8 ~5 f: K
米酒  適量
1 G! B: d. t4 x6 n5 q7 C醬油膏  適量
% ?( b$ G. m6 l2 [: ~' u) X8 g2 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
. p$ G4 \) U0 p5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 公仔箱論壇, s$ ]$ y+ C) E- v8 N
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- X$ c' Z0 M1 V! S
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, z5 s: i* |% `
鹽  適量
7 U" y3 z* q- t+ t1 \# L( otvb now,tvbnow,bttvb味素  適量 公仔箱論壇# s- i- P: U0 F, o, b. \. l: Q$ v: I
【做　法】
$ s  a( O  H: C/ @$ K2 q1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
3 y$ b; _  N4 K6 g: {3 _2 Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- z. E% m% f) W1 T
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 v5 @/ D4 V5 C) b9 _+ O# k7 `
鮮帶子  1粒
% N* S- e, D' \/ r, p% ntvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 * f2 d' t( T7 F9 D$ \9 I1 q
蝦漿  1兩 os.tvboxnow.com4 l2 r' x" E; y6 G' O
太白粉  3兩
$ p0 e7 i' L& F9 e2 g% v* p, {沙拉油  2公升
) h5 X- |- k8 U# A- p5 v3 ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
; Q- z  |& J# m! a+ x, B' F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 L. J  v1 D) i" l7 w4 z
九層塔  1葉
: y( C$ x* V" X  i5 Q【做　法】
2 P" m6 z  M8 [& j6 K1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: f4 H, V" f% N
tvb now,tvbnow,bttvb" A' N: ?- `6 g& ]) |4 |2 T" N
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb. Z* ]/ v5 {) c9 ?

% Z$ o! \0 t9 K0 g" L0 ~3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。. R( `% w; k+ E  x8 n
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
; O# \9 r! q/ L. ~; l  {公仔箱論壇
" s* f$ n- O  D8 E, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
: A/ X; b2 c! k; Z% C7 O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 r' t. D* p7 X$ X8 |
蝦子  100公克
$ q, A' H4 g5 I5 h/ b6 U花枝  1隻 # E; `7 q3 }2 N4 H# P9 E4 _( y
培根  25公克
. N, F! [* v; X: y6 \$ Q6 m$ \os.tvboxnow.com雞肉  50公克
8 V: @: ^) q2 ~  eos.tvboxnow.com淡菜  4個
6 ^) {( h: P5 aos.tvboxnow.com洋蔥  50公克 os.tvboxnow.com8 i  h. U7 J6 a& ^5 h" e! [, M# n
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B3 V4 D: E  H( M
蘑菇  20公克
# |9 \  d7 M& U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克   ^/ P, C8 s. o7 Z) |  D7 N
青豆仁  15公克 . C5 J- e0 ]% _+ ^- {9 T
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 Z1 ~: `6 u0 ~- V
番紅花  2公克
$ E# ~: A6 f7 H. h0 Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
( Z# O  U9 I( O7 `% p4 M【調味料】
' H" U  M$ x$ f1 d1 Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
, |1 p3 I! P4 R8 r" Ros.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 % Y/ n. v- v& L& h8 J' V4 \+ g
【做　法】
; N1 B. t- f7 ~7 x/ T6 H3 V3 U. u' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。   Y! g. u$ ~+ k! R4 I
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
5 i8 d" l  o. V6 M+ B3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
, O) \* H8 [1 }: W4 m公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 6 h9 {* g9 X/ U# }2 ?
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
; v# ?/ Y% e. W+ P- _: T, }, o* r公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
3 z2 n5 J$ e5 p' F1 D9 nos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
7 ~7 _( b) O7 B4 p0 @海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 G4 f: L! T# ~% A2 g+ j
蒜片  8粒
  i- M1 i; A$ n( A5 Los.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙
/ M. y4 E0 j# Y! e+ L, i公仔箱論壇九層塔末  10葉
+ }3 _% w# |) ~! t【調味料】
) c& ^" t- Q% D; Y/ Uos.tvboxnow.com橄欖油  30cc : s3 {( U3 U  K0 ]$ I
白酒  100cc
; T7 U" S* b  Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
3 N& d6 _& f) h/ n# Bos.tvboxnow.com【做　法】
$ C- V3 x  |; L3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ) C  S) n; j+ J- V+ c% c+ F7 H
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
8 P5 ^% q) L. o2 B" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 ' P$ A3 U1 m+ f' }
虱目魚肚  2片 . s# q2 N4 n/ X- V
薑片  2片
5 _- l9 M7 _: d3 [" v# r蒜末  大匙
, q2 y$ [; u; Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ]! g& ~! ~$ B3 U- R. Z
滷汁：
5 V6 {4 J, F- k, I0 wtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- U$ c) r$ x: h9 u( v* i
鹽  1小匙
1 ]& z( @4 R% z  Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
% l$ E1 I; e1 ]( w% a公仔箱論壇雞粉  2小匙
9 A% b# H0 r% y7 d米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 U, m. i1 L- @* A. x7 X- @7 ^
醬油  120㏄ 公仔箱論壇* @" ^2 y5 l+ L4 V5 ?& [3 p
豆豉  2大匙
8 `5 o4 ]  Q+ Z6 {' s* V' \醬鳳梨  80公克
6 |: |) ^, D2 E' b2 Y公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 2 m5 w2 L' K9 K  q" d2 _, R
【做　法】
0 H+ o: |; x6 Q! V( B公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。os.tvboxnow.com( l: Y1 `3 k- ]) c3 H. l' O

% F+ }  s$ v6 h+ B5 O; F1 X/ Tos.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
5 i* O* G( D# e8 S; q. zos.tvboxnow.com
; D: l$ b+ ?( J  v2 W% }& Y* w* X2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
* x4 F" Q" r2 y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 公仔箱論壇1 C7 ?) i; v6 S6 W3 j
紅蔥頭  2小個 os.tvboxnow.com2 k. Y* D$ G- c
蔥  3根 os.tvboxnow.com/ x( {. [8 u, `" i
九層塔  1小把
- h: x2 N1 w9 U( j公仔箱論壇紅辣椒  1根 ( t% l- K: z; ~; ?  U% T
碎花生  2大匙 公仔箱論壇- ]2 f7 W4 c" a" c
【調味料】 os.tvboxnow.com5 T: b6 a8 R/ o( P
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ W+ Q3 ]+ j! J9 w% d
糖  1小匙
6 l- N1 A6 `7 x7 M4 x, b5 c公仔箱論壇魚露  2大匙 os.tvboxnow.com! W  G6 j$ y6 a7 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) C+ K) s$ S! |
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇# y! R$ N# Q+ {6 ?( y  c+ K
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇5 T+ T8 g0 z5 V: k9 i0 k$ a
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
8 n0 S; E. J. A6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 5 z- K4 v4 e# ^# k1 Q
牛腱  1條
, t! C9 A# v. |0 L7 a3 R7 `2 s) rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
! v+ q4 O3 _' c1 O薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' {: A0 ^$ a. Z" t0 `0 W
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 o. O2 ~2 H7 L' N! U* D
咖哩粉  1大匙
9 R# S' ^% _# y0 `os.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 & G; y& \  Q2 }/ ^  w( E
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb0 M; j  l, n/ v
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" D5 E9 K5 B# e  j: h8 q
【調味料】
4 m+ b. \2 H% \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 公仔箱論壇7 A; Q8 b) U1 c) G* J# c7 c# q
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \& s) p4 A& m" Q7 v! f
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- l1 ]; g; X: P8 N& k5 m
【做　法】 公仔箱論壇& f, d& B7 A# U7 G1 R
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
* [' E& C4 \% O, d' \! Los.tvboxnow.com
) z* x. ~( `: t( X5 h. G2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。8 D. c" R( D6 X/ r+ e
) I1 Q# N9 w" ]9 b! t
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
2 R" v5 |# `" \' Z/ p公仔箱論壇
0 x- e$ D& {$ ^, S公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
  @4 e  T" o. v1 P' Y7 `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p; O( B0 G9 E. R公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇. j/ z6 ~+ y: }. j* E4 _3 Q& o" d
【備　註】
5 E- n( {, E3 s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。