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【材　料】
+ T; t/ d6 F$ l6 Z7 D0 n( i( Z豬絞肉  200公克
) v: w. ~* v1 _9 A2 jos.tvboxnow.com魚漿  50公克
! F, T+ R/ U% M/ etvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 1 A. e2 ?0 T' p7 }2 o; b) r$ H& `4 c
玉米粒  30公克
- `4 G& `$ H$ [7 _0 K5 _( `公仔箱論壇蒜末  5公克 公仔箱論壇- K, M9 s5 b6 a" D( `
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. ~  z3 ]. Y: Y5 U4 w4 c
蔥末  5公克
$ N/ P5 Y$ c, t" J* q9 `+ O# g+ I麵糊  少許 8 M5 k( [1 ~; o, X9 O- I/ a
【調味料】
/ U+ d2 t9 R; _% t鹽  1/2小匙
. X8 a5 }$ S8 a9 D2 M雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o  p% \5 |+ |2 o; K
醬油  1/2大匙
- S2 H! s% p! `- u6 ~, [* G' Q( _, l胡椒粉  少許 ' n( m' e% U# P# C* Y! d  A1 T
太白粉  少許
# ^9 K( M) D8 Y2 Y) X7 Z( q- Q公仔箱論壇【做　法】
0 U# P9 h) Z' G1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
$ `4 z; Z6 x3 L/ B8 R- i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 s) x# a# }; p" G
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
7 C, ~, O4 N5 S4 z, ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 Q( o5 u! \" g
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
# V, l' J1 A9 m* x6 [* _: G3 j2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& D6 e5 X& _/ t& \7 o
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 3 H; r0 N' R7 T. W8 K7 U' p
牛腱  400公克 公仔箱論壇5 ?% F, B4 N. j* a3 v9 T
蔥  20公克 公仔箱論壇# ^, V" n+ |* O6 w% T. D
薑  20公克
% {) c9 X; e' P7 l- {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 l/ U" w: i4 w; ]& p& O: n
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com$ Z7 G3 Q2 g% R5 H( R3 G: S
可樂  1罐
. G2 a! c( z- d* u/ o公仔箱論壇沙拉油  1大匙
1 D9 i: N4 d- A: u' r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * }, i' l4 v; w5 A: y1 K7 B1 G) D) G0 f/ H
醬油  180cc
; z+ h) O0 |" d1 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 2 \6 p4 V  ?& E& F& s( l0 o
水  1000cc 公仔箱論壇/ b* \  X% |6 y$ u8 l
【做　法】
! }9 O" O/ k4 E* L2 T1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 D. \* _3 }9 c

2 M1 P3 [) B1 Q6 ~) ^2 ^os.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 m6 M8 ^+ e: a5 L0 gtvb now,tvbnow,bttvb
- D5 \# J5 w: Z7 r1 P3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
$ h, u( V# f  W$ E$ m4 L2 d【備　註】
) u; y. \! O6 y1 g$ m# c8 T! eTips：大塊的肉先行汆燙至熟
" H3 _9 {3 P; {5 U5 ^3 @5 t- m" O) J公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇$ P! W# _2 k+ R& Q
Tips：加入可樂
1 g5 @/ x! q$ A/ ?- d! D可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
/ e9 a( A, p( e0 v3 q* n: H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 : M! z' P' `% e5 l  _
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s' c# G+ j4 H: c3 W6 Z
薑末  5公克
; ?7 W) p& B9 s) P8 h, t: j7 ?公仔箱論壇蔥末  5公克 2 q6 Q( _* s" U; Z; c, E1 t
九層塔  30公克
2 Q/ m0 X9 w. h3 O' K1 N& F  ?7 v' t* O7 h太白粉  少許 5 H! z$ ]/ C* }- [
鹽水  適量
; o4 C% Q6 l4 e/ o  M  u麵糊： 公仔箱論壇  Y& p  F: ]9 v$ Q& Q* m
脆漿粉 7大匙
# n0 M" l  J3 M* s" w. @公仔箱論壇水  8大匙
) Y- |3 L' a4 a7 l  Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
* r0 c8 M( [/ U公仔箱論壇【調味料】 ; f- {" N( u- x8 e
醬油  1小匙
5 Z+ Z" M# g; u. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
# E* E5 `2 b4 _' F4 R4 \! |0 wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 . [/ ~( ?: ?4 A  Z
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# ?- i$ k* C' D/ [7 j7 z4 ~% w* L
【做　法】
% W* Q7 z& O; c1 B1 b1 o& i- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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5 y9 g0 p: H$ e2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。9 C5 q# y+ k: h" n. e+ h! H

" b( X; E) s1 D. E2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。os.tvboxnow.com* J" M% h/ v0 j
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
7 f5 k) O% J/ R: U0 K& D4 i6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  l4 H( V0 p% M8 ?
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 9 z! r6 p- {" r0 F3 m2 {8 W+ |
茄子  1條
) J4 N8 A! X. Q- R' ]蒜末  5公克
: a, s/ i- R. Z  m. i) y, Q薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* |0 g! K: c) U/ V4 `
蔥白  5公克
9 O- K9 B. K) T+ r4 ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 * d3 |' W/ x/ L8 n6 Q3 k) w
沙拉油  １大匙
7 R7 ^6 c( Z( |& j: N/ e: B味噌醬汁  適量
, n. R# a' [7 _( r$ J9 P' V5 N白飯  適量 # z, N: U8 f5 i7 E
【做　法】 / \- ~2 R% u- S' _
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。+ v) d( C) b* ^' \

( b1 @) R+ ~5 w5 b/ G4 U, nos.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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' S7 d1 M$ T/ [  X) o3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: c% ?9 `9 R( B  S4 h
無骨牛小排  500公克 / p( N  T/ h, D' I2 g
洋蔥  半個
$ Y. r2 }# \& n2 ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc 公仔箱論壇' J1 j" C1 Q& d: a2 T
沙拉油  2大匙
  B+ e( B! S% Y8 [* N6 n公仔箱論壇【調味料】
0 O9 G) ^. [$ i# yos.tvboxnow.com水  800cc 0 [$ y6 B* W/ |! |5 i. V
蕃茄醬  150公克
/ G' {( o/ ^' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇0 ]7 x0 Q9 I/ O; r  q  J1 E
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% t, x3 J; f( r  k
【做　法】 7 r1 P) m8 V8 A& o. U6 X/ p
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
4 d8 _  g' Z1 \( r. dtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com8 c# D- y* ]8 X% m3 P* d
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。; M0 A# g6 M& Z( H1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( O% _( n* A6 o4 Y% n
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
0 [* w6 m2 ]" S, B1 D  y) @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E" V1 ~0 Y6 v  M7 H) ^& [/ ~
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: l7 _6 x  p0 Y. ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  j+ ^* I& B9 K9 T: W' btvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒9 b. A, M! Q' A; Q# f+ U; h
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 & |* L) U5 [; u+ J
鵝肝  3片 8 ^6 F8 C3 Q& N( X* T8 r! ?  c
生菜  適量
0 j4 F& N7 |  [7 itvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
$ O3 Y3 j2 E( B4 ntvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
2 a0 ^- I8 h7 Q" `. @8 [核桃仁  適量 os.tvboxnow.com; ^+ {1 K" o( N- [
【調味料】 " a9 x: G. c8 O' G9 i
糖粉  適量 os.tvboxnow.com( A3 g# [( E2 R% b
【做　法】 ! L$ ~7 y! z8 O6 @+ }# d. ?4 d  E
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 c6 Y( q; p6 N) ]
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 os.tvboxnow.com. H4 H1 M0 E) \; G$ d- N- k' k/ y7 k
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; v+ G5 g- ?2 ^% w+ M( `1 _
蜆  24兩
! l( Y" ]# B& e, o  }os.tvboxnow.com吻仔魚  1兩 公仔箱論壇- F. w$ y6 v6 V! u' k6 L
薑絲  少許 8 {3 K8 i5 ]* k6 O7 F" ?3 H
蔥花  少許
# i& I' [0 B6 O! I$ v1 q0 v. {) ~公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% M; x* J; C  S$ p
高湯  4大匙 . x: Z5 c/ i( _9 V# u
米醬  1大匙
' j/ J# w. A7 M) l; Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
1 A+ c, j4 J/ v" Z) [料理米酒  1茶匙 , |( v% z. z7 \( }& g3 X7 l0 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; m  P$ F. F, H8 q) f
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 m; F- x2 y: b; a/ L

2 J" e" `: O% E4 ?4 t# _9 p4 q2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 J4 j3 E% K$ [" y芋角  160公克 ) s& w: o( A- z
雞蛋豆腐  1塊
0 x' v# z, ?9 n" C( U# s' W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
2 d1 E* G6 S9 L, D0 P' Dos.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 os.tvboxnow.com9 A+ F" ]3 l4 S& T  h* V- ?7 m
九孔  6粒
  B5 F7 T( ^2 m$ b公仔箱論壇燒肉  80公克 8 ^# |8 U8 C8 J, K( U
高湯  300公克 5 k1 G& j7 _4 ?- j; E
蒜苗片  10公克
4 g+ {. y1 ~+ u4 c' w8 Q4 U【調味料】 * x% a4 s' D5 P( u0 J4 o
糖  1小匙 os.tvboxnow.com. h& o4 P6 x8 A7 A) C: u
鹽  少許
5 B  C  F. y( _8 g* r0 Ros.tvboxnow.com胡椒粉  少許
# _2 i& L, x- k0 d3 o4 k  E# Y& hos.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 B8 b" n( q+ O
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I- X9 Z% r0 m
梅林醬油  1小匙
0 V1 {% m$ [0 J4 F雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com( U9 ]" F" L* d$ Z' u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 ?) \( q  y$ D) c5 x
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
* j4 e' d: W: Q6 n: v) T' U$ btvb now,tvbnow,bttvb
" a8 f' C  Z, q) S$ n' u/ Z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' ]; s$ c& ?8 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ h( ^. @3 s! \' v1 m
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 m$ g# A4 s; }. a公仔箱論壇珠螺  1/2斤
4 I# b/ K* k! l, o$ a. I  r沙拉油  適量 os.tvboxnow.com; L/ W3 l; C& b4 H% j
蒜頭末  10公克
* I- T: u0 `: r; @; H' K辣椒片  10公克
$ x& [+ O3 i0 E# ]* J- L9 \" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
4 F2 e2 d0 L# ]4 \1 Q: i公仔箱論壇九層塔  8公克 # z7 X$ \  m& a. M8 Q, G
【調味料】
4 X( C: N0 |- U/ K! E/ J米酒  適量
! v, J7 J; G& ]+ q, }" w  Z醬油膏  適量
; U0 ~+ V- c  `; i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
- W) W' n  c+ C0 o) [! _香油  少許
; Q4 p, e/ k, {" w7 j4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
6 \8 U! l+ z" ^; E* W' H* d1 gtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
" H& M: s! |2 F公仔箱論壇鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* j4 z2 Q8 {$ c$ p8 p3 T! X
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: I: B% \0 G+ e
【做　法】
* s  G2 l! X- J' ?  J) o9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ h5 G) W/ j' s( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w% Q# Z  @# b$ P) `) S, [2 C. E2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
& |" e6 A; g& Q9 h* ]' Htvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 ~; a: N3 H; k3 H/ d2 w
油條  1條
) L6 {4 |) N; D8 w% ytvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 ! @. @# F" c5 @% V& o6 z
太白粉  3兩
7 I. Q# V( M8 j% pos.tvboxnow.com沙拉油  2公升
6 T$ W. C3 ~) x; [7 e3 l; B南瓜醬  3/4量杯
6 W% I% |+ R/ y5 d; gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 & [4 b# P2 G) G% W1 r2 Z3 T; X
九層塔  1葉 公仔箱論壇- ?9 O+ F$ Q8 ]) i
【做　法】
* W# @  P) f- x# Y- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 g" W6 T1 G. ~

! u" x5 w1 Y- Y% U3 R" @& g$ `+ e2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ v, M  Q+ @& Q  ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: `: [0 ~, B# A+ @8 `
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
5 A: X9 C: i& q9 M6 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 ?" R% O2 K2 h; z
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
4 r$ R$ a9 R5 h  y% ltvb now,tvbnow,bttvb 2 C0 f/ L9 H+ n: k: p/ H
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
! Q% e& T2 f" q" R6 w/ o( V( i+ i. ros.tvboxnow.com長米  150公克
/ {; T1 j; C0 M) p: }, f蝦子  100公克 ( ~) ?; U! S- G, K
花枝  1隻
( O; q: J' F# U5 ntvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
3 Z/ l  ?% h; S  N. Q7 A雞肉  50公克 . ~% P) E2 A: p% z
淡菜  4個 ( x& }1 v3 e2 e! L2 k
洋蔥  50公克 公仔箱論壇8 E! g2 C1 w' J3 G, {9 g
蒜頭  15公克
/ j, J2 z# g2 e# h4 g8 P蘑菇  20公克
2 h# E; R8 [0 ?8 \' s5 v公仔箱論壇芹菜  20公克
: h8 y6 c$ a7 p9 G/ N1 E' K# p1 [: Oos.tvboxnow.com青豆仁  15公克
* @0 g/ M3 g3 ?( m雞高湯  250㏄
6 t4 S/ V' G0 ^/ c* Mos.tvboxnow.com番紅花  2公克 公仔箱論壇( m2 C$ \* [  m  x' Q  e
無鹽奶油  30公克
$ N$ h( ?4 I- Y2 O5 h) f  \5 l【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: ~- t$ i7 [9 a6 g# E! X* p
鹽  1/4茶匙
" f- x. u! A: [5 pos.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇- A" ~+ @9 r. f
【做　法】
9 }9 V9 b! o+ V$ F3 uos.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( v7 ~; D- i# y
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 " [% H: r' Y9 h! f7 v! A
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
8 L  f$ [( D& S& z. \, o. P8 l- Itvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 D  y  B8 B5 f
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
( t/ |1 i7 r0 t) S2 q公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
% E. @" ^* b. c' w3 i' ~* P公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
* w2 J' P: k' H* }海瓜子  1公斤
7 Z1 O) p' d# f  b- r蒜片  8粒 os.tvboxnow.com" M! M% U8 F3 i- ?8 T
乾辣椒末  1小匙 , p" y# k. K0 Y8 o* h- l% F
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 O: e$ L) t- K" Q; l5 f( T: D
【調味料】
$ `& L7 t* X4 E9 K公仔箱論壇橄欖油  30cc
+ n6 N+ w5 ^3 S( l8 J白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' r+ n4 @! T; t: `# u; l
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) m: |- m& I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ k& X# p( n+ e* n6 A- W
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com7 B6 k7 p! p/ M% B$ ?+ c5 K" H) ~
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5 I8 q/ b/ c1 q
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( U  M1 S9 c9 o
虱目魚肚  2片 0 \: l. v2 j* T3 }: P7 j
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* W1 D0 U! R' J/ E
蒜末  大匙
  |% v8 w" {9 Zos.tvboxnow.com九層塔  適量 - Y4 ~' w. b+ j
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb" r8 x* J8 Q, b5 e& l' i
水 2000㏄ # C. r) W' i, J$ |
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 H' T7 A2 A  ~# a2 t" j# o; y
糖  1大匙
8 g# C- j) n2 c6 z" H# v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 2 s0 B" ^8 X  i& l
米酒  60㏄
' z8 \  ~3 ^% ?5 B$ _7 T" j9 P' e$ G醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 p, _$ z5 D( a6 ]) [6 B
豆豉  2大匙
; X# q7 m5 {3 l7 t) }2 Y醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 r1 E) w& ~4 z$ N  }4 q7 I) E
白豆醬  1/2杯 % g/ ?$ |( {6 _' w# f
【做　法】 公仔箱論壇1 I4 s* V4 r( p' K
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。) U( ~4 ]! A9 Z1 ~( `7 C
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。. ?) S5 Q- L5 c+ G2 P7 G* Q+ ]
os.tvboxnow.com8 q0 `# \+ e6 B! l$ S" W4 W- p5 c
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 : N" ^3 y# |& S# o* S4 p
牛肉片  250克 6 t/ Z; F# h$ A/ T
紅蔥頭  2小個 / P. ?) n8 U5 s$ e$ Q% u
蔥  3根 1 i/ M+ ^1 r  u
九層塔  1小把
2 C& I2 d7 i9 f+ J/ w5 F6 @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
( e3 }8 @# O8 u3 |2 P2 ]* Y! ?; T$ H碎花生  2大匙
8 \& P- x6 I& I; ?8 t: K" E/ G1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * d& d+ g. b  T' x
檸檬汁  1/2個
" P( A/ C+ b4 ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
  Q! c, ], q! B9 D3 g! ]os.tvboxnow.com魚露  2大匙 公仔箱論壇- E' e' L& E6 o% H& w' d
【做　法】 公仔箱論壇, ]! u$ u' B8 \! d+ P
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# ~: t4 P9 z- ~, Htvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 os.tvboxnow.com- t. h# X8 u( |4 C
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
5 b/ o5 e9 ^' O' \3 A  g0 Z7 f馬鈴薯  2個
$ y0 K, Z6 O$ G( m牛腱  1條
* ~3 h; q: E) `) J, w2 {8 f洋蔥末  400g 公仔箱論壇1 f9 i/ }2 U$ ~8 q2 `6 B) r9 \  n3 R
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, s7 E7 W4 z1 `: K) P+ u# C
紅蔥頭末  50g os.tvboxnow.com% [. I3 p% y" n% m% v  L
咖哩粉  1大匙
* C1 N$ [0 L3 r* c0 p* T- `紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% H, {6 J) ?1 I( ^  k% v
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb# j* h2 }6 K& i1 ?
水  800cc
- t; g! w! `. U9 A" g$ {公仔箱論壇【調味料】
: W5 V7 D7 ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
" x4 z% T/ |' Q  Q) Q! [鹽  1茶匙
0 }8 s' \; q, L& Los.tvboxnow.com魚露  1茶匙 os.tvboxnow.com9 y1 K* h4 Q9 O' w7 {+ }5 P
【做　法】
6 ?# B$ E* }1 H0 S7 |1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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$ P7 `% Y8 `$ y# ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
0 F& H4 M3 G) o6 g! `  P
* f9 @: q6 I0 w+ b- p* Y公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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+ l3 ^# `# E$ c5 S/ Stvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇' T1 `4 d6 c8 D7 F. u# i
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 Q7 [+ R! B( d2 D9 }5 R
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。