MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com0 A$ ~* G  K0 i! b
豬絞肉  200公克
) F' E  l3 q8 r* wtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 ( X6 l; h4 e3 i, e" C3 L4 M& n
高麗菜葉  6片
6 e. P2 {" @( j" D" r3 H4 p公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J, T' _  v; k  w9 c7 \% @+ Q2 s+ D
蒜末  5公克
$ |) i5 Y" y% u+ Utvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
$ w( W6 L4 d) b6 J/ L  _蔥末  5公克 os.tvboxnow.com5 H1 I% }+ q0 ?& D- @# i: N
麵糊  少許
' L4 ~- Y( S, \2 zos.tvboxnow.com【調味料】 , o1 n0 B! Y, n$ t
鹽  1/2小匙
- h2 {" W" {5 B, d% ?) Ros.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
3 B$ ?7 I! ^, q' o7 r0 y! E公仔箱論壇醬油  1/2大匙
: A0 h" X' ~+ j; r! I: f) L* e公仔箱論壇胡椒粉  少許 # C5 i% v8 _5 E2 m0 R+ K4 }7 Q/ s
太白粉  少許 os.tvboxnow.com4 T1 {4 V) P3 s  |' m1 [# Z
【做　法】 # I5 j; H- V- C" P) \6 y0 f
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇! D* ]8 E! [) N. L, }: A% c

3 {- L0 r( y. C5 f# L% ?. `* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb4 u: j1 N7 q9 N6 O8 W2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, n' t; v3 `4 Q# ]& Z/ @
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。: v$ `# d  O+ }& z4 N

, ^+ b' k& W8 l) f5 I公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 0 R3 R  x# J7 W) q
牛腱  400公克
/ P0 v! U' N* D! R& m5 c1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
4 r+ f0 n/ g3 jos.tvboxnow.com薑  20公克
6 p0 {/ A' o- T; I$ S+ ]. Wos.tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 7 j  c9 H2 e* b0 F( H( S3 I
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com6 H( V9 ]+ P9 _% k8 V; J7 r# Q
可樂  1罐
: n" y3 Q- ^9 f: p: V5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
  W0 A8 z* r: |公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇9 O9 w+ X' h' l! h/ G, m$ C
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 @- a9 h2 x* i; s
細糖  1大匙
6 H9 `# w& Y, k+ U* Y; M水  1000cc # ?$ A1 |- \0 H/ o- z& Q
【做　法】
# f. c" U9 z( e& t  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
+ f9 g$ P% f- n* T! o4 e  o7 los.tvboxnow.com
# k. K# q8 @* E# Q) N" atvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. m6 N/ ?  X: F7 ~  d9 H
/ |  z  g+ W' N公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇* D" l" p9 u% C* ]
【備　註】
, G% l5 A0 h7 @: _. n( C7 D5 `tvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( a6 {. s/ D! H4 ~. U  q" B; N
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
( O1 x4 }7 J9 X- c- r9 Hos.tvboxnow.comTips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) K2 Z& T& _* A1 y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 / k/ D7 F2 x5 [: g9 t$ Y; t
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 z, a" ^, W* d
茄子  150公克
. N2 U+ U7 P) m% H- `薑末  5公克
" D) t! E2 g2 b" J2 T, X4 t0 a, Y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
- M; [# E. l$ N7 O6 w  H九層塔  30公克
- D3 |. t! @9 }: E+ {9 E. S2 Z太白粉  少許
9 J2 N2 G/ A1 r( E' X, r& t7 e- W! z公仔箱論壇鹽水  適量
+ e, C2 p( u% a/ v/ u0 z# Btvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
7 }7 j+ }0 Q; V& @; s+ a" R脆漿粉 7大匙
1 J8 _, d  f% J) b" W. Eos.tvboxnow.com水  8大匙
  ?, u* ^. e" s  N# R, o1 D公仔箱論壇沙拉油  少許
! \) R0 s7 B, R* ^1 `! Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  C+ \# c& r! j% A, K8 F# k+ w( Z: V  T醬油  1小匙
7 d* \% v( g4 L8 g1 B3 Z3 ]公仔箱論壇米酒  1/2大匙
3 B, e5 ^6 F* `+ V& N糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; s( u7 @. R, `2 I# {) A5 }! ~
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 R, x' |' \/ ?, V# d7 B3 o. T
【做　法】 公仔箱論壇! I& y, P! |  d7 }0 L
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. `. e. v1 u2 L+ ]) H# a: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 v" ^; @! s4 M2 m' c. h
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。% _0 M9 y, Z, S* Q# ^

: Y& F1 t8 W# V3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 T* k: k4 O* S; }6 ~: U5 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# [8 e" T5 S* \
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ ~1 @& \$ ?2 d% ]  gos.tvboxnow.com
) n- h$ ~2 r; q" l  p" t  |5 `公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: l* M& q3 d8 ]
茄子  1條
; P0 G! D7 F1 v8 `& W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: R" G9 k' _0 @( S$ D7 P6 e
薑末  5公克
, H& s1 I2 v9 F4 h, M) s& o. O蔥白  5公克 $ G/ K3 w3 F) V. V# H/ ^0 Z
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 Y( H6 }( T+ B
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇! y0 U8 D3 s0 d  e. C0 \+ t0 l
味噌醬汁  適量
6 p5 l8 ^2 |# ^% Z# L5 E公仔箱論壇白飯  適量
; r) H) c5 E$ L$ W$ Q: ^( ]公仔箱論壇【做　法】
' c' }3 J8 h' G8 L/ l; b1 T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。4 Y# [- [- f" s2 J/ `+ l% `6 N' L% Z
tvb now,tvbnow,bttvb( W7 _) w* G3 E; U7 V
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
. ~0 O- v- ?1 N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 L' g! \1 G/ \& V
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 K2 D9 d% m/ `" `5 Q& J公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
0 Z( Y5 W) f  S洋蔥  半個
( |8 A/ M3 u, ~0 \# e紅酒  250cc
) l: f5 S4 ~! @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇7 k; a6 g0 ?& c. e% u8 y. N
【調味料】
4 A8 N2 ?( F7 Q( V1 m水  800cc 公仔箱論壇2 v7 S0 P$ \$ `) k
蕃茄醬  150公克
$ r/ f, C2 d7 D1 [7 V) f6 etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
% V* ~- C0 G+ V+ B  j/ Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇3 s3 U2 c# F  |$ i* y! S2 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ M3 `# D. j1 m
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
) s5 a- l& u  H# u  s 公仔箱論壇) `& f- g0 m  w/ y* I% ]% _/ e
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
7 ?& z' [4 C4 i: Htvb now,tvbnow,bttvb
7 U+ T4 Z' l  ?3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb+ c' n$ q% X  d4 {, E7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 y7 f& I; N  p6 r8 t9 O
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' r0 x) s2 d) R$ Z$ k+ G
【備　註】 " O0 f7 G/ d' O# a" m
Tips：浸泡紅酒
7 S6 [; }% x2 V1 w: K. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇2 a  z, J* M: |& p2 k2 k
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 o# w2 Q$ `2 ~
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, S- X) y: G# Q- K+ J( n. l
紅椒  適量
& x- ^! {; ^. s8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
9 H. n/ F' r2 K6 q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
: _5 Y* q+ Y9 ]. m9 eos.tvboxnow.com【調味料】
+ O4 H, z$ {; E糖粉  適量
9 O9 p3 f2 F* R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / s" J' l0 r, w" N& L2 p
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 os.tvboxnow.com$ L9 R) }# h7 r4 a" ^2 P. I3 J
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" u' U3 [5 p" P6 F$ D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 O" j; \5 t5 l. a9 K2 a& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ b, ?# r) N- i+ e0 l$ q
吻仔魚  1兩
! }3 d2 O4 L  `: }# g4 H# btvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
/ ]4 {7 D/ E0 y; s, b( [公仔箱論壇蔥花  少許 os.tvboxnow.com7 B& R6 \- m- a; @( V4 G
【調味料】
, L. }; c3 K2 p. n, l' rtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; A/ [" {& |2 ], e1 F; G
米醬  1大匙
7 D7 `( I" x! l+ Y& Q+ g/ ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ U% @6 p+ N  F
料理米酒  1茶匙
! h& Z% T. O4 Gos.tvboxnow.com【做　法】
, D- \( [# B& ~+ Z/ @, T1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ K: L  g2 w9 V 3 Z' N4 Z, b) b! u6 `6 X- z. S( V9 i
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
( m6 d3 [# a; m2 i1 E- W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克 os.tvboxnow.com, G6 Q+ r1 X, n0 e, m8 z2 F
雞蛋豆腐  1塊 6 W' c8 E8 n4 c; J1 p$ e% H
大白菜  200公克 os.tvboxnow.com' ~$ m1 d+ y) \" q) r$ g
蟳管肉  40公克
8 [5 f5 c* S3 g  W% D7 otvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 os.tvboxnow.com( @2 v$ i/ E2 t; `7 K/ i
燒肉  80公克 , j2 K( ^* h6 F( n; m% b0 C( B
高湯  300公克 # @6 Z3 Q( m6 u6 I. ]  U
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇. M" ]% y, u5 ~6 r
【調味料】 + u/ c, V2 A0 ?4 s' k
糖  1小匙
; B9 m) ?6 r/ ^9 ^3 r7 ~0 W6 h8 E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 f# n2 z6 {. ~6 `- f2 g# j
胡椒粉  少許 $ A9 b9 ~, y1 d( h  h8 R: E, F& T
沙茶醬  1/2大匙
; i: a, t$ |* [' ]9 g/ w" [  s/ @os.tvboxnow.com醬油  1小匙
) [: a6 e& k3 s* {! y梅林醬油  1小匙
1 ?  q# m+ M9 h7 I: Z8 J公仔箱論壇雞粉  1小匙 os.tvboxnow.com3 `$ |% m2 x* a, @4 }; B
【做　法】
) G* U7 b; u8 y0 b, Q* f公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
# X6 \( L3 h+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G  \5 y* F7 x5 S- Z% |2 y" e2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
  W1 D. {- L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 R' ~7 b4 k% ~! Q
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
% Z, i1 E2 ?, X, P) b珠螺  1/2斤
: `: c! e- ?# x/ T$ t沙拉油  適量
( C7 q" O( S! M$ f/ t9 Aos.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 公仔箱論壇" C/ N" y- }; C
辣椒片  10公克 5 K" ^7 l6 x. O; M) ~. f! ?; o
蒜苗丁  150公克 os.tvboxnow.com7 X9 r. n( v3 E+ T5 S; i2 h/ M9 c
九層塔  8公克
7 d4 z% D; o2 {0 }  }( ]; k5 {【調味料】
( T: [1 b  F8 Z, E# D/ c' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
0 S' _. a9 r; g  nos.tvboxnow.com醬油膏  適量
9 w4 \2 h) z; i6 H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 % D8 f3 ~9 @3 ?5 C4 A( _3 Z
香油  少許
) a9 |' D7 |0 z- z# {4 Uos.tvboxnow.com黑醋  少許
2 v- c0 {$ e7 q! ]  X0 I& x8 P( k公仔箱論壇糖  適量
# T' Y) s- ?. Y& y4 E& J鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) @0 D0 K: i1 t( P# V
味素  適量
, V, u/ F2 c- g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 B5 J6 \1 v, y. H0 u公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 ^6 a9 c2 @4 _$ G, Mtvb now,tvbnow,bttvb
' H7 B7 `+ a! ^9 U0 j! k$ F公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 - O7 z$ K4 O' @2 m  B
鮮帶子  1粒
. N  W+ V1 k0 p油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; t# _* N& T; y$ k' L! s
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 U/ i- }% d, }1 ~
太白粉  3兩
( ?0 E4 j8 b- S, _! L2 F" P5 }os.tvboxnow.com沙拉油  2公升
8 |9 l3 r0 w: ?3 E8 @+ }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb* h. n- C2 `& a4 k) Q9 r
鮮奶油  少許
# q! Y: J/ v" J& S2 ?公仔箱論壇九層塔  1葉 3 L* I; L( x. X* p: ~2 `
【做　法】
4 q0 [1 b. N" ~! m6 y2 v! n: b( Nos.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇- @4 C& t6 ]& [3 v; p/ i

: R1 H1 {, P# z; P7 [1 |1 h/ i公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。- N# [+ l6 G# i7 f; a- G( u* X' H
: V2 \9 u0 o+ t6 N/ ~
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
" a9 P! m/ x  a- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G. `" i4 r7 I: @os.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  C3 f) y) K8 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h# e5 ]$ i3 y& c% V- }- \$ Z5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 D4 X3 F4 {/ g! |* |- V長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, {" k9 ~  u  x% }
蝦子  100公克 os.tvboxnow.com% W1 @, F6 [5 ]' Y
花枝  1隻
8 a/ {/ d) \" T! [& cos.tvboxnow.com培根  25公克 公仔箱論壇  |9 o9 R/ C) ^7 ~! S7 L
雞肉  50公克
  l5 p  `# o; n' _3 D1 B2 k, \淡菜  4個 7 L. I* l0 A- O# T  G. z' f
洋蔥  50公克 ( j; Z5 a. T# f: q2 J; o
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 M: m+ h. C' }5 E6 D
蘑菇  20公克 公仔箱論壇4 p: S1 _; P0 D- V
芹菜  20公克 " ^8 y  \( u4 a5 a5 \, O5 m
青豆仁  15公克
0 o0 P) h8 I2 s公仔箱論壇雞高湯  250㏄
8 v4 F, M0 b* K0 ~  g7 q  l$ y- F4 h" W番紅花  2公克 公仔箱論壇( i; V8 R4 B, r# s
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O* Q2 |6 w& F" f- ]8 c6 e4 ]8 U/ a0 f# k
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 i! s' B& _7 a7 ^) B. u
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com- Y/ {9 `9 `! d
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇* b+ X, P& M+ l2 v: w! _. B) k1 N0 V
【做　法】 5 k6 y4 M5 N5 `. E& s
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
1 y& X2 H6 [: E8 z+ {  Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# t7 Q0 k; u+ u, z8 r. h. Q8 j
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 " H7 [+ A3 e! T/ a4 s" j( m
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com/ C1 {6 A  O; q4 V
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇+ s! L$ c# E) m  b& z
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ S8 h# J. i9 S; {# ptvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ; R9 z1 T" S1 H# ]
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 v: P# c$ p6 p  s' k
蒜片  8粒
7 A+ u3 T! C* Y0 m公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
- e- h+ s$ T# H$ r  i公仔箱論壇九層塔末  10葉
, M; B% s' o0 R( r8 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ) U* U: z% }' S; B" k- _
橄欖油  30cc
$ j. w9 p) u/ k. L- P5 J) `5 m6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc 公仔箱論壇# ]' }' w; g/ T
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 I9 H5 g6 p/ h" B
【做　法】
* s* U4 V! z. {8 j4 g$ Q: u- K公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ( }6 Y: l3 A" }- J' \) H3 D5 {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ! ]$ M: X8 i' G! M3 C8 s
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 2 v8 O9 P- F( ?5 W' }6 m- K
虱目魚肚  2片
; u) O2 c+ k0 ~" E4 m9 `薑片  2片 公仔箱論壇" N1 r( Q; @. p! ^* k9 W
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- C8 I/ D  r( E$ Q; `! m0 z3 u& C
九層塔  適量
( z7 k7 Y  S. x* a2 {8 J滷汁：
1 ~! G0 A( X9 `" h水 2000㏄
* U& J" {. E; P+ Y7 D: `& e  q鹽  1小匙
! H1 j: D! k% |- T$ x4 L糖  1大匙 公仔箱論壇3 ~& |: D' r5 ?) @3 L: C
雞粉  2小匙 os.tvboxnow.com8 w" p* Q$ w$ O4 f" o' g- s. a
米酒  60㏄ 公仔箱論壇& F5 k0 X6 y5 Q7 \
醬油  120㏄
* k5 x. L  ]- F3 @: \& v豆豉  2大匙
8 ^" w' W( p# O% E. c7 Y公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
. a, r" |& O9 d: _$ J0 ^白豆醬  1/2杯
2 S: M# \$ B5 T: C! B& G公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ E: H" K; ^& A
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
* \5 x/ p! {) o7 m# G  [) U tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 y1 B+ Y1 o* h7 |
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇$ }# }4 t4 j: d. P
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 os.tvboxnow.com) L1 V! [2 |( A$ ^2 q; e
牛肉片  250克
! g' \2 C) y( t$ F5 K9 P3 Y公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
) d3 W8 o0 x! Q0 T, G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 8 C/ X( X; z- q& D
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 `2 I1 t# o7 M4 S
紅辣椒  1根 os.tvboxnow.com1 t& Q, W9 [5 d* E5 ?: [" x( C; l
碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com& E) N0 `/ @8 j! S9 f8 m+ q3 \% H
【調味料】 公仔箱論壇, H% Q$ j$ R3 R
檸檬汁  1/2個 9 O( ]$ z- J* T/ d- u- F
糖  1小匙
+ J9 A, k# p+ u9 v# i5 z/ [魚露  2大匙 & k: w/ x& I# }' w
【做　法】 - Y# f6 `5 d7 ]' Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 % O0 v4 k" |$ m0 ~3 C; P' O9 L
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
& F$ o- ^/ t& n" C" ]  Oos.tvboxnow.com(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 os.tvboxnow.com& K  ^/ w6 f2 O
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( _. @2 L# T
牛腱  1條 6 ]4 _- H# e- x! U  x
洋蔥末  400g
) u0 a' o# U6 z/ Y9 c, P薑末  50g 4 J2 d# I7 A/ Z/ L& M
紅蔥頭末  50g
2 I. ~, D( x4 o" O  y咖哩粉  1大匙
9 N* R8 ^/ L9 b& v' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 \7 b- J; z" o. ?  w4 y
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 r8 S' h6 X
水  800cc
1 ]3 h# E  G0 a* T3 S" X. W- Fos.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( t3 o$ {! S& N* W4 R6 m
糖  1/2茶匙 os.tvboxnow.com8 N  |; M& H7 l% W2 @+ x+ {4 Z
鹽  1茶匙 os.tvboxnow.com: X8 W; u6 o( D' [
魚露  1茶匙
- F) u% k' r& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( u5 ]2 U+ g
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。& b5 j- M4 w5 ]

4 N! n2 q! M' p7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
% W3 M6 l& Z" W" s$ [) etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& Y' C! J5 B9 v1 f. S
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `# D) M" b1 K' h, u/ i
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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: }# G% G% l* t2 ]0 O公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 9 x& i/ B7 H* \1 s! K
【備　註】
2 ?  I8 W% n: v9 Z1 b3 }* M公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。