MagicAndy

【材　料】
1 N5 [9 {9 e; o2 etvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
& `3 i3 T, n2 @( Z公仔箱論壇魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, i5 S/ X9 S: c  Y: T/ `
高麗菜葉  6片
1 D5 o/ O, j" S! L0 e1 K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
+ D3 U  F6 L  F5 ^  o" ~公仔箱論壇蒜末  5公克
1 M" X" `8 @1 ?9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
7 G( W7 z3 |5 K! s0 Q$ J公仔箱論壇蔥末  5公克 os.tvboxnow.com8 K, [9 G0 {* [& r* @
麵糊  少許
& z. L; H! H) y" l/ N& W8 L9 g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; g# r& |' J& F/ [* i9 C+ K- \6 o+ Eos.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 公仔箱論壇2 I5 x1 I- M- R$ s
雞粉  1/2小匙
0 M+ E4 @" C$ a* O! S0 y" b公仔箱論壇醬油  1/2大匙 公仔箱論壇( t/ {2 v* W( s' R
胡椒粉  少許
& O- Z4 M: B  _9 q! ^9 f/ }. C太白粉  少許 os.tvboxnow.com5 u0 ?( i+ O' H" {- q
【做　法】
$ R+ F9 {5 M" ~8 S; O' [tvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  ^% E" J- J0 b3 Q+ e  i8 Kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com* I& ]; u  U# f9 f! d
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  u+ f' f0 }& @8 b+ m: t; X
tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 X) n6 Z! @/ I" G) z' l2 ~$ E
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
( ~: n/ b5 m+ f) D+ M6 S% B+ a2 z9 J
5 E- P$ Z; u. gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* |/ K7 e+ f5 B
牛腱  400公克 # m0 x  P" a4 Y: T! _. h
蔥  20公克
. n5 x. l% J4 kos.tvboxnow.com薑  20公克
/ \8 V+ d8 L1 E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 * |4 m4 H: f/ u1 `/ G
胡蘿蔔  100公克 ( [0 Y% x0 x# }
可樂  1罐 + y" u% }+ J. O7 W5 y; d8 `- t
沙拉油  1大匙
: d& N1 w8 ^. j  hos.tvboxnow.com【調味料】
/ A5 l* H8 p, t% l公仔箱論壇醬油  180cc
8 M. C2 C. b# F% B" i' Y2 n( K  }細糖  1大匙 os.tvboxnow.com" [% \% W2 Y8 L, Z6 p4 A
水  1000cc 公仔箱論壇+ Q! M& `# D& u8 w) [4 _. Q
【做　法】
/ g# [  ?: _) j) U- E) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。os.tvboxnow.com; A6 C" e, ?3 S- O" `  m' E
tvb now,tvbnow,bttvb) I. I$ c- C, \
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% B  H, C/ E' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }7 }: t9 ~- J* ^4 K8 c公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇7 ]2 r( M* V  E$ h
【備　註】
, X0 u* k0 _$ D3 h7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
! f) s8 l/ A( V+ yos.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 2 |. ?1 B7 a  i: S: U: |
Tips：加入可樂
" j! l: m' i" c- ?4 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 " O2 @. F% [( v: d- l/ N
豬絞肉  100公克
# O; T8 H6 J+ R1 E  Nos.tvboxnow.com茄子  150公克
  \- Z) H4 g" w8 {! Z0 i) ros.tvboxnow.com薑末  5公克
1 ^; H; k- J* C  Kos.tvboxnow.com蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% f: C; F% p" ^: C$ O1 L
九層塔  30公克 8 |, I! t+ @. ]
太白粉  少許
9 X1 T/ K# \( L% s鹽水  適量
3 A4 ?$ c+ _! P& m& h, y1 `tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( Q) i3 q4 `/ A
脆漿粉 7大匙
' S6 a; X  h! E. P水  8大匙 公仔箱論壇1 ~9 P: D# q- j, [1 I
沙拉油  少許
' k4 ?/ P+ F; ~4 M: [, C【調味料】 + G: @! K0 `1 Y- y. X" W  J& B
醬油  1小匙 " J. h+ l! k, V$ q" S% p9 F
米酒  1/2大匙 ; T% C( s( h* U: |
糖  1/3小匙 5 [# x6 \0 U' y0 l
胡椒粉  少許
: r2 Y7 w. o% l* p公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, A$ K  w% s; R1 @
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇+ g- i. v6 l# v4 c" @
6 Z8 ?. ]4 Q( D. H6 w+ p
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 r2 O7 i7 X8 |) n# k! \0 h公仔箱論壇
# ^) U6 C( r+ b; l0 A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
! j3 G/ L8 J( T. C! e1 V# d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& y! z$ s( P, W9 D: f
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。7 o! `8 p# y0 Y* P6 u* {) ~* w

. F7 S: n; Y8 g& {  y7 F5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% x+ d! h) _  F2 c. u
茄子  1條 3 `2 T/ y8 |. B7 ]0 ~$ n0 s: h8 G
蒜末  5公克
. S5 \3 ?4 `. b" t7 t* B4 K薑末  5公克
3 J. A) {8 y- ]! L& B: V蔥白  5公克
- W7 t8 m2 n5 ~# w蔥花  5公克 公仔箱論壇$ k1 X0 h+ ^3 f9 J/ _; H: H& [
沙拉油  １大匙 7 o+ _3 o0 [. |, G2 [  `, Z
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇% F+ a4 ^; ~8 a6 F
白飯  適量 # K9 L+ x' K1 r2 _' O* {
【做　法】 ; ^# O  S" F# |$ X* p
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
- e  T/ ?8 s" x- u+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* g( O9 c7 y
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
+ c  V+ ^9 m* X3 F
8 ]! Y5 p/ k8 `- m: H公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 R  I; m. X8 H9 l" ?( eos.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇. k9 S6 r- u! ~6 `) N
洋蔥  半個
3 ?% |3 y: A$ c& W2 [& ^- [. mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc ; I3 _) l0 M. f
沙拉油  2大匙 " E( B  F/ Q, e6 }
【調味料】
/ n0 G" Y" ]; X. X3 E7 S$ O公仔箱論壇水  800cc
' g6 d3 S4 m2 `$ wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇  z: n* s7 ~7 H5 r2 Y2 d
鹽  1/6茶匙 os.tvboxnow.com6 E! y. n( Z5 m* J) S# Y. z) G% s! l% u
細砂糖  2茶匙 os.tvboxnow.com- }# s2 M4 y+ ]
【做　法】
+ r! J" A' ~# [5 Z, m2 ?1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。- s) A, G/ y. K& @2 ?

& u/ R3 g; x) j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w" [0 v- i$ I5 w! K8 f2 z# z

5 P( U  ]* s+ m/ H- ?1 Y# ?3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。os.tvboxnow.com" \( `  E9 B4 ]( V6 G( F

( ^: e7 Z/ K' d公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* k( {' {. m. W
【備　註】
) E+ G$ b( w2 \* z2 L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
0 k' T; T8 k, C公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
/ R7 E! J+ c& m0 z+ k鵝肝  3片
5 x1 v/ Y3 a! i4 |2 x生菜  適量
( H* Z* O& L8 \3 c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 , ~& R0 i6 n) J( y! x% H
青椒  適量 os.tvboxnow.com+ `% S* O8 F2 \( c
核桃仁  適量
, C8 L" m/ ^- k9 x7 f) O, q8 P【調味料】
7 f- Q) q2 G- u: L- Hos.tvboxnow.com糖粉  適量 , ~3 O/ k+ n6 q' j: |1 s# N* E
【做　法】
, O* e* E6 {1 v' \. H公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
1 `0 f8 {( k' W0 x+ j! Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
6 O9 D& g; Y: Q- B& O* K(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ s% M# f" H7 V; R6 _) Z$ p+ i( m: y
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& A. R* T" J+ X$ o
吻仔魚  1兩
* p+ p# J7 p5 T9 t) b5 J) ytvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
* f1 ^! ?  d; k+ e' W) _, htvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~3 H9 N/ K! i: |6 w
【調味料】
3 Q" A' D/ @; x  S; Q高湯  4大匙
+ L. K* ?5 `( j. G2 A公仔箱論壇米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 K, W; q/ H- M& v4 ^# V
糖  1茶匙 - F) l( g9 }; p/ C2 _0 S% u
料理米酒  1茶匙
7 z3 G8 D! t: \7 ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com" j$ i. K. O2 ^7 C/ ]
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。# j+ z3 m+ u0 l2 y% }

* @8 \$ u  G" a' X  w7 t: L5 Ros.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B  g7 n. v1 W
芋角  160公克
: y$ M7 R- y/ ~1 _' I' \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
3 D4 x4 o7 f+ f3 o  Z0 Qos.tvboxnow.com大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! f9 N2 w; ~
蟳管肉  40公克 1 o4 ~! D0 I7 I6 o; C
九孔  6粒
+ O/ f& N9 L6 u5 A/ w0 \公仔箱論壇燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G9 _6 n# P2 \, h3 j$ l
高湯  300公克
' m' w8 S( e; i1 r# X( `蒜苗片  10公克 ( y* m6 [6 V- b, ^; W2 K
【調味料】
% s: d0 b! E  n0 Y; U$ Ros.tvboxnow.com糖  1小匙
/ t# }) C. h* ^5 V- \+ @, B& O, ~os.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇3 U8 V6 V7 h3 A' E8 X1 Y1 \  s
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% p0 o3 r7 ^
沙茶醬  1/2大匙
/ ?; V8 v9 |6 r+ u' c) {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; I6 Y9 g4 ~: g$ s6 Q' o) M
梅林醬油  1小匙 - x0 L& n' e  l
雞粉  1小匙 6 W0 F  p* H4 c
【做　法】
9 T" t# @. V# g7 o$ O2 t5 _4 M+ ^公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。9 J. D2 _# J3 h

* R. @. E1 }- w5 \  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
8 E9 B6 ?- B0 z" T. e2 T tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 R- R/ A: o. s
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" z0 Y) ~, {' Q
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" u, J: s  f# z( g$ |  {8 ]
沙拉油  適量
0 m- E8 G' a- |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克 公仔箱論壇% G  i& E: m) e$ }" r! r
辣椒片  10公克
4 o3 `: c/ o/ R6 c7 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 ' N# T; R4 I! N  ?
九層塔  8公克 + g+ B" A3 {% ]
【調味料】 % i" U0 Z) y- v, d. n4 y2 Y
米酒  適量 公仔箱論壇: C- [% h- h+ ]$ R  y
醬油膏  適量 & V/ a+ Y$ `5 l; n7 W7 U- R7 y
蠔油  適量
, L+ `# t6 A- los.tvboxnow.com香油  少許
. u, X* \3 |# Y- \' oos.tvboxnow.com黑醋  少許
4 f' f* M' Z! D公仔箱論壇糖  適量 : {4 D& W4 g: p. h# N: c
鹽  適量
/ [* r+ q9 {  `. d6 Y; C7 ?3 {* P味素  適量 公仔箱論壇5 I7 f* e- ?6 T) B; W6 V5 r+ K
【做　法】
7 ?, i% f* _( q3 Z1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f4 G# N/ [* H* y
4 _$ N: [: I3 f4 s
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
) a6 j  g" b9 w- P7 g鮮帶子  1粒
: C4 l2 N% u% Z0 O/ ]8 O  Tos.tvboxnow.com油條  1條
+ s# l( N2 H8 b; Uos.tvboxnow.com蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 @/ r. d) P% n/ @" i/ e. M
太白粉  3兩
9 f! o4 S0 {# C% y& A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
/ Y8 q* S7 ^# f- n2 u3 x; [南瓜醬  3/4量杯 7 x5 f7 v2 w3 G4 g' k
鮮奶油  少許 ) x: ^  ]/ }  h) F5 X/ h& m
九層塔  1葉
! N- j& `8 ]5 |& h# ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ S9 C  r3 W, l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, S( c! [+ H, g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 x) T; O& i0 V2 c0 s
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
, S; [! A4 @* E3 s/ n/ u( fos.tvboxnow.com
" p% h, g# U" U+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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$ |/ ^2 C* ]5 H  m5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com3 g2 r( E( t& p$ m4 S0 c
長米  150公克 + X  `5 D" {; s, b
蝦子  100公克 5 J6 Q, y* t3 Z7 k
花枝  1隻
; u: M% Q- Z( C, n) M) Z$ a# q公仔箱論壇培根  25公克
7 W- L3 [2 Y: y4 s, F% O* \' z$ @6 ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 公仔箱論壇8 a( T' O0 Y( g- N, g1 [  L
淡菜  4個
! b  s4 o$ M/ [$ Z. ^洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l  B6 g; Z/ g' ?
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, z" {% X/ @  }6 W9 _
蘑菇  20公克
+ ?" j/ Z3 P$ R, P芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f% D- [1 |" [+ _
青豆仁  15公克   B# N6 c, H( K, R, M! ]; @
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# o0 ?# T  M2 l1 Q5 |3 t
番紅花  2公克
, d" c; s* E# e/ y( rtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
  V5 T! @; {) T0 z) k3 T【調味料】 . c5 o& L( w* T; g1 J
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com- }9 V& l3 ^; t4 R$ [$ U( A
胡椒粉  1/4茶匙
$ e" y4 e: L6 _/ b【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) p; F( o! x; ]' J
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 W  h% B' C, n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
' ~: O% i+ |" }, u3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。   B+ s* e/ T8 i7 A$ D
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇' n$ i. R0 D- j- R/ F0 ~$ o: k
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& Q) h! r$ T/ M+ r7 v/ ?% ytvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 os.tvboxnow.com& n* r+ W; C0 g# d% x6 J
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
  _. T" [3 j# |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
( l4 d/ ^$ _+ }1 ~9 {公仔箱論壇蒜片  8粒 公仔箱論壇, y- ]5 _0 e; c9 y- k" r
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- e$ `2 T1 Z+ d4 [/ {. b
九層塔末  10葉
, g, C3 Z) ~/ x& P+ j【調味料】
- e- p  z5 {! \2 [% v- e橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ j, w: _+ ?& B- t8 \
白酒  100cc
9 V$ F& A3 s; H; ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
2 i4 a7 M4 {6 r" M, G3 J( h【做　法】 公仔箱論壇( d  n' v) J9 h* t
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ; V$ a; \6 X8 i
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
$ M/ ]4 U0 _1 o$ f( M- B3 Uos.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& v; v! @- f8 Z
虱目魚肚  2片
# ~5 @0 m1 x) F/ Y3 ?- E! n3 r8 R薑片  2片
, c! x/ _. v) l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' _* v1 V# ]7 B
九層塔  適量 os.tvboxnow.com, j3 {: d1 _& M# d4 J9 l; q, ]
滷汁：
8 H: h3 w$ F- M& C5 T  a5 R! Aos.tvboxnow.com水 2000㏄
9 A* a( `# K$ V# P0 W; ]6 m鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 x* F" n1 _. s# P5 E
糖  1大匙 os.tvboxnow.com, E4 f% R8 E7 E# M
雞粉  2小匙
1 K9 z! P7 O9 W. a/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
1 o6 Q+ i' H) I% e/ {) Nos.tvboxnow.com醬油  120㏄
1 A8 C6 Q5 v! J: m  S5 ~2 x公仔箱論壇豆豉  2大匙 + c8 X" d3 S" b
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 D* S! ~" ?# E5 U
白豆醬  1/2杯 , ?( }5 n6 J5 L. i  O" k
【做　法】
9 e7 ^4 K% ^& e$ q4 `1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
( S  Z; q) h, r  g3 R4 z; T; G( u+ Z4 \
: [; S4 w  {5 C  i1 \7 B公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ k6 ~( U9 c0 B$ y) n
公仔箱論壇% N2 [9 W: E% d$ z; P& {
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
' H' m- L- U3 p牛肉片  250克
0 o5 u( H2 x! H9 X7 e  Q6 w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
  I/ H4 J1 E- H" V* X5 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
) [- ~2 N5 e4 j0 D# J3 `九層塔  1小把 5 p! S/ d3 h, v/ |$ _/ H
紅辣椒  1根
; O5 F, G! z. {碎花生  2大匙 + ]1 i! h$ S' k$ q+ z
【調味料】
: |$ E; U& T% h' L- u$ Z  M  ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 5 }! Q  I( [  r7 ~3 s$ g
糖  1小匙
/ @( ^. F2 w$ x/ T* A" ?/ u" s' Nos.tvboxnow.com魚露  2大匙 , O  \  E: E0 b2 s; f
【做　法】 . l5 d6 o. |9 p, @! h5 x* s
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇( v9 O& B% ^4 C2 W, a* k$ L
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 1 ?' E3 R5 b  ?! |1 q% l' N8 l
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, J4 ^6 B7 w8 c5 @
馬鈴薯  2個
/ [) y6 E9 @2 e3 r+ S9 yos.tvboxnow.com牛腱  1條
4 N5 ]* R* K, p洋蔥末  400g
$ Q1 [" E, b+ [# d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
1 s; F+ l+ W- o0 {7 E1 k. D" q1 f4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇: f/ c. v+ V( U6 M' ^
咖哩粉  1大匙
" {0 Z% e& g! L- s4 t) i9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
5 N; o' Y/ U4 D: t; [- {os.tvboxnow.com蒜末  10g
2 T8 L; x# }, N. P* V: x公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 C+ h8 L) b5 |* E. G% k$ m
【調味料】 公仔箱論壇$ @, P: B1 w2 C4 h: n* y
糖  1/2茶匙
3 C3 K! {, D1 U鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, c6 C0 `/ o0 b
魚露  1茶匙 4 v% h" V2 B# e* |. j: a5 g# k+ C
【做　法】
2 g5 d  w2 L1 L" Eos.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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) a3 Y; K3 X! |1 a! u2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K+ Q' c, {1 p
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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( L+ [9 _9 |& s! W" J, y) T, q9 K: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇: s7 r+ z, j2 H5 x  f( y
【備　註】
) v1 m3 `+ o  b, Ntvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。