MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; _* p1 ~9 T5 e4 c
A.高湯  100cc
9 I3 H. q. I3 N- h2 e) h　醬油  16cc
( q3 g# \, |$ `$ j; v* Jtvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc os.tvboxnow.com+ ?# y/ b2 H& V& J) }* G
　酒  33cc
4 W, m+ Y; m9 n* \# Dos.tvboxnow.com　味醂  33cc
2 M/ O' e( \+ _3 R% c" ^tvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
7 _. E) \* V) R# R7 E4 Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量 2 c  V( P' s& P: P, |3 o+ O
5 p0 o: x: A9 a" p' g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" E: w: O; i7 w$ r2 S+ N
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
2 ]8 j# Q1 n4 |2 @os.tvboxnow.com
0 M: A! c" ?, x2 m9 u: n+ L1 xtvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: n0 g+ i. e$ @5 c
A.高湯  100cc 公仔箱論壇# t6 R. h' I8 O
　醬油  20cc 0 O0 u9 v% S" A  Z8 m4 E& n0 _
　醋  30cc
8 v( N$ _1 ~6 ^: _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc
0 l- R( b$ s' a1 L: Hos.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克
+ j% \; B& H. m  y$ P5 Q　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 i6 k- g! }0 S4 Z2 I
　七味粉  適量
4 a- q# m  p; o9 L- y公仔箱論壇) x% h' N* B. C, s2 ~
【做　法】
* d1 v+ M6 U( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
1 e2 J' o; T+ [1 s5 Itvb now,tvbnow,bttvb " Y" ~" ]0 r# }% W% E3 s. }4 h
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
$ w( H; S( V4 q; b6 S8 r) ]+ B公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
, [2 z# u+ Y# P- w! O2 E4 i醬油  1小匙 ; \# a0 `% K8 {- d9 `5 j3 h2 g% I
醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- x  `, m. v) L! u1 ?& z
味醂  25cc
! M6 i) D) b/ L  b% @" t2 W砂糖  20公克 ' ^* x+ `- c2 `. o0 p% o6 `

+ r: \7 M4 O9 q( t7 U7 t; t【做　法】
* z' H  N% G: x; B( V$ N4 H所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ k% U  M2 p4 {- C7 I) f; z
tvb now,tvbnow,bttvb% @1 [2 t9 F  f# i. ?
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 4 h, ^- c, N9 U
柴魚高湯  100cc 6 d- @3 c  y8 C" N1 P% Y
醬油  10cc 公仔箱論壇( g5 _9 ?) ~5 W5 E! `
醋  33cc
# r! p0 I' N" n# O& f* l公仔箱論壇味醂  13cc
0 ]: ^5 O2 q$ s+ L1 E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 3 K) x, X; X, f+ X& L+ ]

* I" d; F. Z, K# T5 O" x【做　法】 / V1 v0 q$ w. n+ B
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 A# C9 S- j9 d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {, J. {6 V+ Z- J% z備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
& _5 V* J' h. q! S& n2 f7 O: a# x' q公仔箱論壇水  100cc os.tvboxnow.com) k* K5 s( g: u% k5 N- H; a: `
醋  65cc
  Y. V% C6 x: O. P# ^) b, e4 b鹽  少許 os.tvboxnow.com# [+ u4 T* g! X4 _6 K
砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x" ~% s8 H' R4 m& @
os.tvboxnow.com. o1 r# }8 t( ^( N
【做　法】
# x9 d9 j1 \; }$ Q/ L8 t9 j公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb( B& R# s, R$ t. j( _7 r
os.tvboxnow.com; A2 O3 f6 c; L7 O( d
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& e" g4 i, h
A.橙醋  100cc % b+ t/ @. E" X7 W. Y
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- n6 W$ ~8 n5 x
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇2 K- _' {$ f7 S& w" w# d
B.柚子粉  1/2小匙
3 `% _/ ?% W: mtvb now,tvbnow,bttvb/ R! C- Z0 ?7 b! R! F( n! l
【做　法】
" g" v' p& t% X" w將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Y  R; L5 S( N7 B' ^- K0 |
公仔箱論壇8 b8 l2 V  a5 t" \$ y3 [2 l
用途：做為一般沙拉的淋醬。
' Z% ?$ `% C8 y9 b3 A) utvb now,tvbnow,bttvb
' L% T+ ~/ C/ \6 y3 s備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 ) h. J: j, }/ V# ]8 P% I9 `$ e
柴魚高湯  50cc
% T* u* M9 ~5 K% b: d3 g醬油  60cc
' h; b+ H* o; M- Y8 J3 K. Ptvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
2 i  G- L% Q) P公仔箱論壇味醂  40cc
+ z8 V" J: e& G  t% e5 B! yos.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克
: c& ^9 f  |7 Q. K蘋果  1/2顆
8 N" P* n3 m' l( u! i0 J* L! E檸檬汁  15cc 4 O7 ~$ E( p2 Z3 E
+ Q% ?* e1 R; A! E+ |6 d( [: b
【做　法】
  S4 M' e6 N! Z9 E- _公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ }& j' o) ~6 P% r5 a tvb now,tvbnow,bttvb  e; \" t! \0 H' r6 W4 A
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 " S; {) l$ @- X+ G5 s' L7 \
橙醋  200cc os.tvboxnow.com$ ]: D1 H6 T; c9 R
沙拉油  50cc
3 f% d/ u0 H6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc
5 v3 @7 X8 ~( a- C黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇  B* |2 m' p/ v2 Q
鹽  3/4小匙 & |2 W2 l! L5 F) w- m
細砂糖  3/4大匙
; y# b6 }( `6 B1 m3 t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
! c5 }1 M+ R! q8 T- J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 os.tvboxnow.com: z& U7 l: h1 G- j4 o
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  {5 N9 D3 t4 o, w5 @( P; |
公仔箱論壇8 a3 y4 ^# M2 @6 v4 z
【做　法】 5 K$ D+ G. ~& d5 r( T7 t0 c2 N) T  A
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
2 a4 ?4 j, A' ?# v9 }  M  H$ ^" g os.tvboxnow.com& X1 V; E$ R# v5 z
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。% A3 a: H9 {. Y/ e
$ R7 e+ v* N0 G8 Z
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! N& P! G) f# \( |' w
A.土佐醋  150cc & Y" x/ ]2 f3 U. ^# u1 c
　沙拉油  50cc
$ r, A2 ], f3 E9 E+ d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 {; l, Q8 {- i) a, z
B.青紫蘇  2片
. w9 {5 A4 s3 v. f& ?　小番茄  2顆
9 Y, i: ]7 z) A4 A4 G. B. l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 S* p0 S7 p
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。# s$ M) K) j" ^3 s7 q

3 u- C+ d3 N$ D2 j) G+ D& ^2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
: m) f2 t% }4 S/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 O5 f5 i3 j+ L; x; x" k# p* P
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
* ]% H* I6 U( J公仔箱論壇柴魚高湯  120cc 5 y! i) ^5 V5 n1 {  K- v8 O
洋蔥  1/4小顆
5 |- G2 X' w; F! R- N, T奶油  1大匙
3 L, a8 R( G3 W0 k' dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R- {7 M; s& C  }
咖哩粉  1大匙
; c/ O3 q/ P% \: H動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇! _! s7 |8 a: ~" E, X7 c
鹽  少許 公仔箱論壇+ P6 m2 O& V. v3 ]3 I
胡椒  少許 - i- b, n- Y- F2 s
【做　法】
3 J6 o! `$ ]. x2 i公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 f( ~1 ?8 W4 s
2 T( A. m0 Z6 I: T
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。os.tvboxnow.com0 s; l7 Z( v$ ]& R* o) ~1 L

2 B9 e  ~) ]$ H7 S1 ?: e9 L3 U公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
! M( F; g3 g4 ?5 D# _A.柴魚高湯  100cc
) U( T" j2 F* ~* v+ sos.tvboxnow.com　醬油  20cc " h; @( T0 J" X1 G6 w4 c- I& v
　味醂  20cc   n4 r* l* N7 K7 |
B.柴魚片  10公克
6 ?' Y, i! a! X' @公仔箱論壇【做　法】
1 D' m* `9 l# I- B9 r' F  h1 X公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。% [. n* @  q% Q! |& i/ C3 ~9 x

* v) E& \- S+ F* uos.tvboxnow.com用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
# Y$ d0 z. P5 r8 f+ Hos.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
9 Z* w: s' H0 s- d' Z9 Eos.tvboxnow.com醬油  25cc
$ r) ^& X! V' B& ]4 h# K. t2 ^$ m公仔箱論壇味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ y, r4 j& d4 V" n
【做　法】 公仔箱論壇5 {" n5 [7 `7 o' r
所有材料煮開即可。# X4 h+ j5 h9 J/ X2 X# ?: C

' x3 A9 c* o$ |; Y& X6 v2 ]1 cos.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
) Z! A( }! F% e& r; d* utvb now,tvbnow,bttvb
, h' r! \+ h0 `8 h& u9 L$ m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ I  [0 R( ?8 {6 |
辣醬油  50cc
9 _$ E9 }4 L- t# T7 C% J, N公仔箱論壇烏醋  50cc
! E3 _. C% u& ~9 uos.tvboxnow.com蕃茄醬  70cc 0 M+ x% {( M( a, Q. s
醬油膏  50cc
* g# ]7 P4 }" q. a4 p$ C3 m# J& q: stvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
8 {0 `; n5 C% h, _tvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 os.tvboxnow.com; Q1 h+ o5 [3 z. e( `2 [# p8 C
【做　法】
: v. n2 \7 J8 \1 |; \0 ~將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' F  d. O2 P  }' W9 M. A
A.柴魚高湯  100cc os.tvboxnow.com, Y3 i6 t3 A) B6 z# _4 D) f
　淡口醬油  15cc
" p" K$ r5 u- ~* u5 ]2 Tos.tvboxnow.com　味醂  15cc
: x$ @, P" Y  C4 |9 i$ BB.柴魚片  10公克 os.tvboxnow.com' j; i$ Z! K1 G  d
【做　法】
8 r0 r8 {% b& Z5 j. Xtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 v* @7 D8 M; J8 S8 s5 C! ^! Y

/ Z2 }  K3 z4 P% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 os.tvboxnow.com& d! O7 J6 q: z1 X8 B4 I- ]
A.奶油  40g
$ k' W( S; S7 z2 S$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g
- p& v2 r) n5 y% m) k8 l1 r3 i5 f　蒜頭碎  15g
: ?+ ?4 K$ j6 I* C% ~) p0 K公仔箱論壇　月桂葉  1片
: }2 T/ H5 R3 U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 ^, ]) k2 I9 m8 }2 |
　米酒  15c.c , K! f$ ?' ?# t1 g
　醬油  20c.c
/ C- D& S: b& g& n2 }: Ttvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g
3 L* j# c1 o) V+ q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb　西芹切小丁  80g
6 M4 r0 `( F! p5 A公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 " D8 ?' g1 ~8 I4 i2 Y% {' G1 D
　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇" a: S2 @5 d$ o. M: Q/ }6 u# ]
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, B) C# e/ \9 A9 K
【調味料】 7 `7 ~. h1 I5 Z2 j5 v$ c& o1 U
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 os.tvboxnow.com( K  D; |1 n' |0 O$ F) V7 X
咖哩粉  1大匙
- Q5 j7 k2 I9 j. r6 J0 D  d黑胡椒粗粉  適量
9 E' `( N- E; `' jos.tvboxnow.com糖  適量 / a; ]  Z. j6 t$ @- U# [( X
鹽  適量 / ]; E4 A7 V* X
【做　法】 - |) R5 _+ B! H( S- _
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 ! p- u9 a9 J6 U% P* j5 z+ m0 D' ^
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。