kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。   a2 v4 ^5 R, ]; J  G4 u# e
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/ `& V4 z% y6 n/ K0 }
/ ^7 ]+ r' \: t# E( L, T5 i$ @  T- w
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ! J! L9 F% }* Y2 B1 {& f. i0 U9 N- ~: o
好彩搵番你

( q# q$ E1 O8 D( @2 E; v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# ^0 N5 T' @( p" T& L7 L
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5 s; z% Y: \0 h* R+ s% ^
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
. [2 n, h2 ?8 F* itvb now,tvbnow,bttvb所以你提供的中菜食譜，我很感激了。tvb now,tvbnow,bttvb, C& y1 W2 R& J/ l
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
6 q$ M" l6 m; |* K  E! H
5 G9 J7 L& y9 D: }& ?' N; y公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕. H9 V7 \! \% e4 m" h1 C4 n: _
（江浙點心）  - G" S" w. v% A  R* [' F( M& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. c7 a( [0 v/ `, S
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" W: b+ p6 p$ J* k% y
1.腐皮六張
- a, L. b) [, `1 h& w4 i2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb( J; O; B0 j! D4 N6 q
3.砂糖1/3杯
- |# Q& i3 b5 U4.豆沙或蓮茸半斤( y5 X; `# u: V' p/ t
5.桂花糖二茶匙8 ~6 i6 b' T% c. I% E
6.熟油酌量煎糕用
  B, R2 M+ r. h$ g: I6 Mos.tvboxnow.com 製法﹕
! `1 N) |, g. ^6 P& m% @1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
/ Y, _$ ~# c* ~8 Q' h5 ?
! `+ N: f! Z/ ?3 b! ?1 los.tvboxnow.com2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
+ e6 F0 S& L$ E2 t) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 B: k- F/ L; Z7 m( a
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
6 D' H% \3 K: l. H; d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! G8 i  f* r) I6 I5 E/ L' d
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( s: h8 ]5 D

- ]  H! T$ j' V* h& I2 X公仔箱論壇5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
+ q3 _- _6 o) l3 s  ~
% M2 t: \' `3 u- Q) y& Q6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽4 u5 M8 ~! `+ T: W* {
3 M- q; g5 t* R; F3 T8 M
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb# m$ u* w2 w, }' Y7 o3 E( p
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
# s. n! D0 k. Q2 b  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
. a' K3 u# I0 D7 L4 c; H公仔箱論壇  餡料 : 公仔箱論壇7 y8 R4 u$ H- @
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( [5 I' H) `1 J
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
8 z6 [; S: ^# u8 J5 E$ Etvb now,tvbnow,bttvb  調味料 :
7 O7 Y2 q$ f' p1 F5 f9 Los.tvboxnow.com  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
( t, f. G; [/ V" ]) E: ztvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ r& J2 u" y# _
  雞腳凍材料：
% j9 |9 R; X- f! \os.tvboxnow.com  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
4 k) D9 ^8 x' n- |& O) k3 r' |0 uos.tvboxnow.com  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: U* \0 U9 L
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- B9 P7 m, l' H9 b
  製 法 :
" k. d  @/ c0 I: ?7 G$ |, [os.tvboxnow.com  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
3 o6 p, V+ u$ h" P1 F' C  wtvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. - L* q1 @$ o/ ^/ G
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.$ K$ [  y) L! f4 J0 ~2 p! B& r' |" x. ^
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇1 q5 `! }, h* C% k4 e  w7 Y  ^
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.os.tvboxnow.com: f6 \- e. G, y6 [7 ?. K
  注 :
! P2 J" W1 n' a0 l  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.2 |$ G. [3 l& b7 v
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( Y/ I. g5 G' g: K

$ i: V* s7 E/ M  x6 qtvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
/ v0 G- u, P, ?公仔箱論壇材料﹕
, J1 f7 k9 k- ^# y7 O. b/ ?7 ^4 c8 y5 a& ]/ R0 W
餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb& L- F& l% N9 S* e8 B
公仔箱論壇8 C1 T! v' e5 S
1.蛋白5隻 公仔箱論壇# z3 ^" x" d' u  ?: z/ `2 \
2.糖1杯 / [" V) g0 ]: Y* l! P9 X/ _
3.杏仁4安士，磨幼
5 Q7 n' I# \+ O1 Z) b' B% ]! ltvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb' I# o- m: t9 c+ V% `- W" R7 y
5.餅面裝飾：
$ F+ ~6 `4 T! }os.tvboxnow.com6.朱古力適量，刨片及切碎 8 L3 W4 ~7 |- `6 G

. [- h+ N5 ^4 V! o4 T; @3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：
8 i3 z2 |( ?3 o& [' H7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# s& H  O0 X- `; w
1.淡o者喱粉1包
% b$ v. m% _3 Z, c7 p1 }公仔箱論壇2.冷水2湯匙 os.tvboxnow.com* C! c7 y9 ]4 Y! }' I. \
3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- I/ @( q7 t6 O
4.鮮忌廉2杯 8 f. }4 c* b9 o6 q
5.糖2湯匙
6 L$ u6 r: Q. l5 P: Jtvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙
2 e# V1 X: K3 Z9 _+ @7.車厘子適量 os.tvboxnow.com! y3 D* n# W5 U. O( }3 _
. y$ O/ N& _0 `. C2 q
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 |' Z( r" Z
外皮：
( {5 L, I9 ^4 ^9 D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb( D% Z2 v( q/ k0 g4 y6 `/ p+ C
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
& I$ ?: `  c2 h) \) n2 ~公仔箱論壇2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 " M4 |  C& ]( V* F* j; O) z! B
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 公仔箱論壇1 G$ E3 @) ~3 P/ v; E. U/ W! Y
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* y" R+ f/ l2 s, A
7 [* Q! g% a" a/ r! a
餅餡：
) J; b) Y3 `# }7 H' ?+ C$ q* S2 j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' L. R. h3 j1 f$ j
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 8 B, E2 o( @4 Q& w6 a2 r: d$ {. F! W5 C
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
, l2 x! {* H$ f3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。