BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- ?% w/ g3 _2 V( ~0 x% n
巧克力豆瑞士捲
- H' G; @7 M+ p! P& O- R: x【材　料】os.tvboxnow.com$ U! f& [. x3 }4 l+ c
蛋白         os.tvboxnow.com7 u. m, z1 P, X$ k
100g
) X1 V8 e) O! Z" w& R" hos.tvboxnow.com細砂糖1        
/ S  c, n7 q/ A  X* l) R20g- O- a1 e- }8 G5 Z* a  y; i
蛋黃        
0 H$ V; `& \2 `7 e7 x9 O$ E50g
7 E! n& b& k* n& i8 i% V: c* v2 j公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  [) \! g4 m0 u% E
60g公仔箱論壇7 a% h; d3 E+ d( R) b
低筋麵粉        
. g0 c5 k, p; K) N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb5 e" P  I$ \) k# \
鹽        
; K. C" Z! a( E6 `) z1g
( u; X: l( j, p& Q0 Y3 C- ^6 B! qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 @9 }0 L$ z4 t, I/ S/ W6 G# T
25g
5 f+ l* s9 o& x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 A) q. H$ W/ ^* a# [) U
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 w9 k; g2 b& t4 m; q# H
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; h- ^; l9 u+ ~* I8 X& o2 b7 w
2g" F9 v0 O3 H$ r7 O5 l( O+ t
溫水        
( U) W! f* k/ @& Z2 l; n80g
- g; `* I' j( i9 f0 N) O! x1 @6 B4 [公仔箱論壇可可粉        
0 p. d9 t7 W1 @tvb now,tvbnow,bttvb20g
* n& w7 ^; e7 _! I& q' d公仔箱論壇小蘇打         os.tvboxnow.com& J2 B/ z! ]. l- Y: W: p
2g& z" H: g( ?8 C7 C9 A# t8 H
奶油醬        
7 I" L$ M0 z9 @5 K9 M# j: a150gtvb now,tvbnow,bttvb/ G3 @2 Y/ v! |( Q, D0 z% z5 H
巧克力米        
9 l$ f$ H3 L. o1 ^) z" V50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* J# V. p/ @- v3 g/ Y
糖粉        
; |5 J9 I+ S; a  F, i- `$ ros.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# ~& M. y9 X  B( ^0 B( S, [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" N% A+ V. Q6 j
【做　法】
% {% {0 v$ {9 h- N5 M9 E1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- [! g% ~% |* [# ~
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。" |% R9 }- z# A6 U! e
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ x2 R/ `4 B; V5 w' W2 n
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* m# i& G* h2 Z" |9 [% t6 h$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇7 b# K5 z2 X# ]+ p/ r; h/ z6 B( S6 C
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& C' Z/ C. y7 E1 Q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com1 Z6 o* r' k! @8 r
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 F8 O. k  ~  l$ M  Htvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

" @3 P1 ^" Q  I( E1 l
糖霜瑞士捲
/ ^% [$ v; N1 J8 x! sos.tvboxnow.com【材　料】
( y9 L; i& ?  Y" b1 U/ mtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( Q' G8 G& \1 Z
1份
9 W! l0 g6 f# W2 l) ~- j2 k1 I: `0 {蛋黃        
% H( D7 O& S5 m2顆
( q$ \: L6 R. b: C全蛋        
+ z2 b0 ~+ D2 c' G6 @, S% S1顆
+ K$ \/ F- B  ~# G牛奶        
$ U/ ^( d3 R' r) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g! X% H7 R5 y6 B" L: K$ A: h
細砂糖         ' [9 x* s3 s: ]/ q0 z) P0 ?
60g$ b3 `" [  m! b, h
鹽        
* E, O5 Y6 m5 Y. etvb now,tvbnow,bttvb1g
" k# M; c. ~! s. C& @( tos.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 H) h* ^# ?6 U  J  Q8 W" G2 f# Eos.tvboxnow.com20gos.tvboxnow.com2 Y7 ?% N; @1 Y9 x. P; C+ b
玉米粉        
" r: O5 t3 A% D' z" m  O' C15g
( a9 l/ n: c/ y; W5 h* u奶油        
& |% D+ Q0 g) }4 L. K! h1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g, _: _2 s" P( q; s( f9 E
打發鮮奶油        
3 i' s' G+ `6 a公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# ~/ w9 S  M/ H1 j. b! v
糖粉        
# l3 k1 b- A# |* Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g公仔箱論壇6 u7 {9 N+ A3 H- P6 u8 x) N2 g" b$ ]
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) {2 ~' |# {9 z+ c( J
30g
9 ^/ q2 G5 u; L, n紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ q+ D4 F4 p; G
少許
3 x; p2 O& f* C; F+ c: utvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
6 B$ v& f5 B* _* N7 @# m3 v2 O6 N公仔箱論壇少許os.tvboxnow.com4 h8 {3 N- v7 @: B- c# H3 z0 ^) X
彩色糖粒           F( o  Q3 @0 H0 [
少許) r& ^" ]) Q! |* Z& [3 T( \  ~* `) n  r' D
        % C. U# l  r" ^( g& I% K
【做　法】
' \: H2 t7 C: W* O8 a$ Utvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. P1 }& D* M  W+ K. m, m4 ]& }
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
2 V0 e  \8 c/ a- B: D+ R9 S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" a! `0 V! w2 i! b- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇! m2 C* c7 y: y3 x+ H* Y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。8 ~8 A  G2 f3 J6 a
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ ]/ ]* b; Q3 N
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  `4 W3 Y" H: }* h# U1 w【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ f  y9 @5 K- f9 U4 S1 f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! G. _/ Z2 b3 \2 s( m; C, k* H
奶油巧克力米瑞士捲
( j6 @- R4 X( ~+ s0 ]【材　料】
: l$ U/ ]2 Z, A7 W) c+ [( }公仔箱論壇蛋白        
6 ~" f- Y! t2 A" J9 }tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' Q! Q& k7 ]1 [
細砂糖1         公仔箱論壇( C1 ]( ], K5 d: [! ], o( s- B' b
50g
5 q' R4 s5 }4 x; ~蛋黃        
( D2 o; }9 J8 Y  t50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, R! s! c3 a* W+ N4 ~
細砂糖2         os.tvboxnow.com. @$ A! R3 x9 r) _( W! Q$ ?
70g
. V4 [) H: x, Z, I# ~) t# |  R公仔箱論壇低筋麵粉        
9 h/ t" G/ @' K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
2 `2 J, i. ?7 g  Y3 w# y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com, x% a" ?* |% J, u1 W  I1 D
1g1 c' \0 c9 V$ k0 V& p
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. o/ J  f$ L0 v4 H4 ?
25gtvb now,tvbnow,bttvb( m: o4 a5 w$ L  }# E( a, w
沙拉油         公仔箱論壇9 o& _1 ?/ t! {! X
50g
  y2 N' E' a4 x* K4 D公仔箱論壇發粉        
: \& L$ D! J% |* f( F, |/ ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 {% X- I+ ?% A9 K$ }- M# w溫水         公仔箱論壇; ~7 h8 I  H0 t4 q
80gtvb now,tvbnow,bttvb5 |5 @* x- D/ i7 Q% J- C
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V, X8 q8 x0 n
20g
3 ~' v  ]  a: H( @小蘇打        
8 V+ e$ {8 M  w  v+ Fos.tvboxnow.com2g. Q5 W! k4 \; {3 D9 P# H8 k2 B3 A
奶油醬        
! v* b. U# R) a6 l( {+ X9 D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
# Y' g, E: d2 x+ a! Uos.tvboxnow.com軟質巧克力醬         7 D1 K8 O7 u) K# ]2 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb- A" J2 ]3 L- \; H6 t
巧克力米         公仔箱論壇: i5 o3 O9 [8 k/ t
適量: A0 u$ L, i" J' V
       
& p. {. p  @" q1 J# v【做　法】
6 I% L! X  s9 o6 z. |* ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. o/ k. ^* S, R2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇  H: U/ V5 A9 z# a
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。( Z$ P& i* |' f/ _
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: h, i" H, L0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: O* E5 R& @" X' B( r
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 E3 Y8 z% B# g7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

' W: ~* _( S' I+ t- c6 H
栗子奶油瑞士捲
) B/ s$ C/ P6 Y5 i【材　料】公仔箱論壇" n3 C5 d- c$ d' W
原味基本蛋糕體         5 l" m7 I0 U5 v! O4 L
1份9 @' t/ P- E: t' _
糖漬栗子        
& |( j) w+ @9 @/ S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g, z2 V7 P* L; X# q( Q
奶油醬        
# a+ r; y2 E7 u/ d" M公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb2 w, w8 G' b9 o, L
鮮奶油        
# G' m; V6 H2 w4 V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g& i: [3 w, A- z  J* w* j
       
) w9 R* Q5 U: O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 S3 [# B" @; {$ Z3 A$ a1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. C# j0 ?' d. U( M& @# r6 x. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇" J) z& R& F+ x, ^! e( e
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 k" m5 W% H: D4 @2 M7 V6 u3 k
【備　註】os.tvboxnow.com9 N% v1 g0 U/ {- }' ~8 Y. d/ i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: R% _" G* M; N0 G6 D3 a+ b雜糧瑞士捲
% e; V+ B  q8 j9 m% d; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- `% n0 y! \8 ], W% _; E1 K. M% Kos.tvboxnow.com蛋白        
7 R! ~+ [9 E; r2 u# ~公仔箱論壇170g
8 i6 C' b; C8 u- g, itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         0 m' I) D, {9 v" {+ I7 L
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ ]/ P* D  c4 M
細砂糖1         公仔箱論壇& G# D9 T/ Y8 K- V( B
85g公仔箱論壇  f2 }5 a  q: k
蛋黃        
; U4 Q2 _& d+ O+ Ios.tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  p0 R7 B+ F" j6 S% o
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, k# C$ w+ s' d# R# Z. }
20g4 N3 O6 {# L5 D" v( I
鹽        
: ]+ q# W0 R: b6 q4 m$ oos.tvboxnow.com1g* b5 h# K5 ~- Y1 U) l# H# j( v4 i
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 _' F2 X, Y% h, ^
40g  M; @# m; N; c0 t
沙拉油        
7 z/ L: z6 T  x$ d% R0 C40g
" d0 N7 n- x" Y! o9 [# ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" @* z9 W8 q$ ^  q1 I50g
/ P4 R1 c5 S$ o$ j" h0 O發粉         / T! {6 {" ]( m1 [( P8 h# S, Q5 R) V
2g* W& h" V+ j) h
全麥粉        
0 G+ z, N0 z. d  h3 q, C! F公仔箱論壇40g
  f3 ?* v" m* k1 [. g9 s! k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
4 S; \, \$ r- P* ^os.tvboxnow.com30g公仔箱論壇. I9 `$ E8 {5 W, o
南瓜子         3 _! O- M: o1 v- G% D% Q4 D
20g
5 [2 T  E+ ^) `& q/ ]/ N1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
5 l$ W: }( x+ b' ?6 R2 Q: a- ?30g+ S% B/ Y5 I- L, E
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb% u" J/ E6 h% \" i
120gos.tvboxnow.com6 e5 [6 i6 R! U$ t
       
' r# b8 ~1 ^8 l' |+ b, J* P5 c公仔箱論壇【做　法】
4 C' [# f( N) y  T; U2 }tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. u8 I0 [4 d% h7 d5 u3 r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) F$ H9 k# n0 l
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5 I* w$ a8 G) D* F
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, u& d+ g, W9 r4 u. ftvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ ~3 K4 k- _+ l
虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com- P7 B5 w4 c# I& X5 I, g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I) T9 r# c+ E- ^# j- |. y* s
蛋白        
  {. O& ?* B  E' Q1 u7 E公仔箱論壇120g
) ?% F, D* J) b' y' S. g塔塔粉        
+ F# m5 r4 F: f/ |( a8 Qos.tvboxnow.com0.5g公仔箱論壇* C( j. ~2 f% L6 z  N
細砂糖1        
' G. [5 v6 p; [; ]. @; v8 y: u3 S80g
' S1 K% ~& X  H4 E4 Q2 \9 ?蛋黃         os.tvboxnow.com5 ?5 H+ D: J7 W9 N% p% Y
60g4 I) E& ]1 s: k7 j
細砂糖2         公仔箱論壇5 z7 P4 _+ M3 T$ p
30gos.tvboxnow.com& D! `) P) `# b3 |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 f  S  b/ _7 A* q8 q3 E
1gos.tvboxnow.com0 |" i8 i  s7 h5 D; O' x
奶水        
' }7 Q5 ?/ h5 {5 @5 Stvb now,tvbnow,bttvb80gos.tvboxnow.com8 g1 ?8 s" `* `4 t( F8 Q2 a
沙拉油         公仔箱論壇; h! b* ^) i1 P" E3 |7 \" V  Z  @3 f
60g公仔箱論壇* o" ]9 u# b' Q6 r" g" O7 _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 Z0 [: @  N/ h8 m. _9 V
120g
0 T  ~! X5 A% T) @. N發粉         os.tvboxnow.com9 Q, d  g7 r9 @9 P/ K3 S( I
5g
8 V" {9 c3 t% I+ p, Mtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
- g% s* S- ^7 D; otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
! p  [2 |- o8 z0 J9 s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb) K7 R2 P4 S7 m  u
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, Y) Z! A5 f
130g
% n5 P8 h1 k! }" X  m7 Z公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇! u7 F4 ?" _7 U9 z: [3 @* x
50g9 I3 `7 U3 k% E9 [$ T
       
0 f+ ^1 J3 e5 E0 v2 \% d3 {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, I# T& k- \- l5 G, E0 S7 ]
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。: ]0 Y" K$ e7 ~, @
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- s% R4 k' w7 w% |2 t' P' @3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇7 f! d* R& K  ]# {
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 J$ @0 b/ D8 u6 F3 S+ B0 _) L公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( g* E# v9 m) b$ T0 a: A- k+ Z6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 c& H& {. ]
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ N) r+ r" |. x* Y8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用os.tvboxnow.com% E1 _1 b1 e) Y6 _# q( O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& P- H; t8 f! R) d- V: c
杏仁瑞士捲
2 N; y8 g6 U. ^2 x3 I9 _1 p【材　料】
5 w2 S- v6 W" q3 w! X公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇' ^5 n2 A2 n0 S- ~
170g
1 u8 v$ Q, \! R+ k5 j塔塔粉         ) s' h& A% h0 K& O7 B
0.5g
% v; D7 L0 q$ a公仔箱論壇細砂糖1         * E1 |& C0 k3 m( g  ~- _1 [
85g公仔箱論壇  z1 L1 L4 Z$ A7 P7 S
蛋黃         # E: A. d/ V+ x. o; i) |: X
85g
' g( @/ Z& E( jos.tvboxnow.com細砂糖2        
+ E) `* m2 w  c# p: D) c2 s( etvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇% E: e3 R9 _3 K  K
鹽         公仔箱論壇; G7 v& Q1 R+ j: ^* ?3 l0 B
1gos.tvboxnow.com- J9 D) M5 f# G) X  T" T
奶水        
# U/ M, o4 V( ]( n& X" x, M- I- V8 d8 a' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; H! O. G7 D4 X5 O- e1 O" U公仔箱論壇沙拉油        
; }2 b- c7 D# E" ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇# G! j) j8 p) c1 @  G
低筋麵粉        
+ E* K, n1 M5 ^) y70g
& r. X4 j- ~! u. ?. K發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 }3 A* X7 h  N) f
2g
- [$ w3 h) ^9 @6 r9 E杏仁粉        
6 {0 b) [( w# z( k% ~1 Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
# ]) a4 i  V( N: R; X& ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         os.tvboxnow.com7 c: ^3 k, |6 N* j8 U; G
適量
6 f/ @' G6 p; h; U/ ?奶油醬        
3 R9 g$ N8 e* U8 i* V適量公仔箱論壇- E. e4 g8 D  k2 l2 `) [4 X0 S
       
) C5 ?' P7 S- a0 u7 V. G8 r. d2 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 i% @( D, E, |2 W+ p7 ^
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 g  b" v; X; s4 J) ]& X" v
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% S3 K* |. x& R8 O" I8 f
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. ^0 L8 O) ?6 y/ Z5 t; Z1 o6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 Y+ _+ `: W) a% V# s4 P2 D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 W% b$ v$ x. {+ e* x& l( t5 j, G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 ?! S& Y3 I. V+ L4 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 N: L* z3 @6 E- r  ^
【材　料】公仔箱論壇( U2 z" a4 o% P
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb! R7 b& _9 O, F; j
1大匙5 V- y# K$ V% u
奶水         os.tvboxnow.com: M5 p  q% V5 v8 o5 M! s4 I  c
40g
" ]+ d; L$ a; _# {6 M- Z7 T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) H% M6 a/ I: f; p' X85gos.tvboxnow.com! s4 a3 D8 N4 Z7 B9 Y/ L
蛋白        
/ X1 m! R" \$ |! x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g. ~- \! Z( |8 |7 d3 s  a+ v
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( v/ f" @+ e- S$ o8 h3 b
0.5g
- V6 I- @$ H  Q細砂糖1        
$ I' r3 Q- a6 E" q85g
5 ]! @" [# L4 v+ j細砂糖2         . d4 i$ S" d9 _, ]$ |: l
20g
  C3 s/ z$ \6 p) ?) w8 Q( i( F公仔箱論壇鹽        
. m4 N+ z1 l3 s) ]- p* aos.tvboxnow.com1gos.tvboxnow.com) L6 Q' E; x2 _$ G6 @( R2 t
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 X+ O7 J5 _, |! J
40gtvb now,tvbnow,bttvb# E& O' k* R1 N4 n
低筋麵粉        
+ {5 P4 B: @  j6 G) s* s; a* }- Z; J85g
+ T5 o, }* \9 z# w! U& U  [( W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
! d( H5 p6 t& F5 M) T* e  n' Xos.tvboxnow.com2g
0 d1 Y7 k9 \; q1 mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
3 V$ W4 c: H6 S* w( q  Z" L. v# C公仔箱論壇適量公仔箱論壇. N8 h. r1 h& ]5 U% I
       
8 x, c) C# D! ^公仔箱論壇【做　法】
+ z& q1 E! I) Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; v: G4 r" Z6 h  `( Q公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 k' b7 k1 S* N6 Cos.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! R6 o; r( P5 u# e, V. E' \
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 L9 x. ?' f& M7 J( i
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) r: ^$ o) I& F# o7 z: v6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' Y- {$ Z7 x+ U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 `) t6 m; V& s【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( f& p+ F2 e+ m% X" N& P6 C3 x8 D1 ^
咖啡奶油醬DIY
+ E3 i( e0 s1 j" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
0 N% u9 L( P! C5 F. S0 v( K- _8 v作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' v- ]- ~* z5 p; \
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇5 i$ V( g8 ?) p7 s8 t9 }  o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ G# f3 d7 h2 D* p* Q
原味巧克力蛋糕        
+ E$ G0 ?- N3 C, s  s7 @! X0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份- u& ^$ I- O) ^, s. u
慕斯餡：1 K( E+ H' _' L3 v. U" h
鮮奶油       
* x8 j7 l! T  q: ~8 N公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: ?6 E. A  l4 Q+ y
苦甜巧克力         os.tvboxnow.com/ ]# o3 I6 M+ j8 U
100gtvb now,tvbnow,bttvb- ?. K+ A3 c8 e9 K. d! C, S) b7 c6 }
        tvb now,tvbnow,bttvb7 C) Q/ B3 [" k8 L7 P" O4 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) s" R8 V% a( |: x% x" v
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。* G; G) z3 S8 x9 z$ x! U& }, c
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
7 _$ D+ K8 W) B3 F6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇" \$ g; v2 i) Y. f
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。- s5 U9 {5 ^' a1 C5 w) X( X  \
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- r- S0 O% ^2 {# P* `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, Q2 H; {4 P1 g  |! X原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇+ u' n+ v2 O3 ?) w
蛋糕體淋醬5 M% f( u  U9 L: X# O
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, Z: F5 T5 M4 w* i5 A
作法：9 f3 b( D3 t8 }+ w! \
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; l& A; C5 @6 a  ^5 w; s7 V9 N& X4 j2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 U& s% H. U1 ?8 ~公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇2 x( ^; G( A2 K
【材　料】7 E  p( l" K2 z8 z% E0 b
蛋        
4 z  t0 J3 R$ W1 f$ u0 jos.tvboxnow.com170g
2 f. H; ?. r% V0 x塔塔粉        
' M  H$ B' w! q5 R5 q# ]5 Itvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, ~: S" q4 J3 ~5 j5 G* Q
細砂糖1         os.tvboxnow.com3 a( C2 S) d' |! N4 A! f
85gos.tvboxnow.com/ P: Y1 k7 C7 K9 b/ @
蛋黃        
* v- R6 Z9 S7 h) ^3 Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! U9 i, f, B1 S& m7 G  i細砂糖2        
" a  P) w0 F3 ?' u/ G8 m2 s, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 g' E8 D4 O. G& f( P$ L1 b2 w; k公仔箱論壇低筋麵粉        
4 [/ v8 P8 ^" Bos.tvboxnow.com85g
& r2 Y/ p+ @; O% G7 x發粉         os.tvboxnow.com% b8 G8 i9 U( \/ ^1 Y
2g" l2 n9 |+ d9 @3 [( z- |
奶水         , \/ s1 ]  n% v5 `: v8 [$ b
40g
' {% Q! @8 n  H沙拉油        
2 k+ h( b1 E! U6 ^( b- k9 |+ Btvb now,tvbnow,bttvb40g# R( G! Q" h; ]: h* V2 z
鹽        
. J6 @4 @( }- i% d# |9 l$ d1 B+ Y' x公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb5 a- w' D& y# ^, c+ t$ T& ~$ I
葡萄乾        
8 \5 `# b, x- O5 @8 w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  N1 l. M& o7 G. [        " D0 m) ]6 M1 g9 l" g
【做　法】
; Z; f5 M/ z. Q$ \tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, I# ^' A7 S0 h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com  G$ b4 N$ |4 l0 A7 c
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; X' `; R# B- G. [5 p6 {9 s$ z+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) f* k# {4 [3 g2 ]5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 R. @: @7 b0 m8 T
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) l- H9 a) S: m8 b/ m" B9 C8 D( O- gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
8 ~/ J1 X0 s( D7 \, X8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ }, b( P  L( S% Q" i原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇& \8 _; |* ]/ P- o4 q7 D
【材　料】
' O1 i- ^  Z1 h/ u, F" o; d蛋        
/ l' i+ a1 R5 Z+ E公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb5 O. G$ r+ q  s& _9 C
細砂糖1        
+ ~+ E: l/ b/ R8 {公仔箱論壇50g
  K3 j6 Z1 y% @  R5 W& r細砂糖2         7 U+ v" k8 q5 J
70g
2 |, y4 U8 h0 [6 r低筋麵粉         公仔箱論壇$ q2 r; C: N2 u# \5 `! B3 f7 S1 N
100g
! n; y! i0 G5 Z公仔箱論壇發粉         os.tvboxnow.com6 `  w9 v; Y7 V, O3 u9 L
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 z5 G. s) Q2 n& |6 u6 ^
牛奶         os.tvboxnow.com3 D2 K* g9 ^( z0 K* `
25g6 I9 L1 A# l9 e4 [0 a' y1 S7 a1 Z. m' r
沙拉油        
# K. O: P) j6 w& r; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* j/ U, m" E4 J
水         os.tvboxnow.com( ^4 y% Q% Q% V6 l
80g
! @+ K& S' f% w; E. q公仔箱論壇可可粉        
+ ]$ b' r8 u' T1 y# S* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb2 O" Z! C: U: `) _- \6 V+ N! v
小蘇打         # n, f. X, f; ~$ V8 d
2g
( c; E  o/ \# v/ N( d* H. d+ o鹽        
* J! z7 x. ~9 F8 k. e6 Y公仔箱論壇1g4 F( s8 T: _: c3 f# a$ z
       
6 r2 a" ^- D+ j8 w. H/ jos.tvboxnow.com【做　法】
# H- q/ n1 }8 ?. [- K1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; z! a$ T9 l8 b. Nos.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 U! P: d, @5 X- R* e" E; u, s$ U( tos.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。os.tvboxnow.com; n0 Y- H8 ^. z/ U7 ~  s
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* Q8 p0 \4 z1 M# m9 a5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
. T1 N3 q8 W. X- q- `  v- Z/ W  g6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
4 K% V2 ~/ Q0 x7 ~7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 W" i7 y8 @8 P6 A* A0 k1 k
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 |0 c) i6 l/ k% W  W
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 l* F) L* l$ `) X0 |原味蛋糕體
% c4 W/ q# |3 S: ~. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  a( A+ s3 P2 I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ a, f0 y. ?6 c0 r8 \- c
170g, q" X* h3 G" o1 y5 j
塔塔粉        
0 _2 ^& m  x6 X) z/ A$ H( M0.5g
; x$ [! s, I, J/ z- @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 ~9 ?5 |3 }1 J" W公仔箱論壇85g
5 w5 Y0 [9 t7 d' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 z: e$ _3 R0 o  U
85g
" d; M4 C; D1 v% K% o細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- f' Q- o* ]& E. M. A
20g
- O1 Z/ z/ K: ^$ o& K, {0 A/ E低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' S+ G1 s9 {3 i/ p4 c2 X
85gtvb now,tvbnow,bttvb' j; b8 H/ _- K
發粉        
1 u2 P" D1 j" t2g
0 x* v. Q3 G& o& g公仔箱論壇奶水        
5 `8 X6 ]: d" e- Atvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇& _5 n: O+ U+ M5 s5 m) Y- G
沙拉油        
% @& W) \/ e# m) v6 X0 e" ~4 u% ~5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% {- h: g  V" s6 ?8 r鹽        
: j, e8 l) T* Z9 [9 C% Q  [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
4 O" h3 [. F/ J  q* a! b公仔箱論壇葡萄乾        
+ h! E/ J" z# z* D( c; X公仔箱論壇50g
4 ?' j! T* _, \6 \8 Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 O2 r7 H% B% i
【做　法】
4 |  g) r3 l( b$ e0 l4 L( H1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇& ^$ i7 L$ g: \* x
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。2 {3 `. z+ H( S/ `3 M2 _+ ^
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 U' L/ b  X  }* F( p# C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 Q3 q3 Q0 n
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。9 F# y+ L4 ^. }2 j& ~
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb) P% m' i1 d  D: T# H9 B' e
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: I: z2 D1 e* M! F
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

/ Q7 S8 z+ z. w公仔箱論壇肉鬆蛋糕
( j4 n0 h( d8 |& K3 z- M【材　料】
$ R6 F& w( d4 o, Ttvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 n4 P& A' U+ @
4個
9 H5 R0 T' n3 F* W: \1 ]9 \! Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇3 h5 [+ Y7 j1 M0 b
80公克公仔箱論壇) G( o* C* ]4 f9 X1 f; y) U* a" A
　鹽         , F0 k! w) I( B; M8 H! l
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ {9 ~4 Y: g& r
　沙拉油        
$ }/ s5 f& O6 D# w80公克os.tvboxnow.com3 g7 s0 Q* N5 c8 C6 t7 o$ }4 t
　奶水         公仔箱論壇* O9 ]* j$ D: g- m; E0 U
80公克2 m, [7 g! l( N4 E
B.低筋麵粉        
- u2 p; H1 `$ T  _: utvb now,tvbnow,bttvb180公克
, [2 ^# E0 F8 F' P% o* ^# U9 bos.tvboxnow.com　泡打粉        
( W  r8 {& O3 s, |$ o( `os.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇5 y1 u3 I( X. R- s( Z+ u9 s7 ~. J
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" O' k9 j/ `' o
1公克
* f( ^6 P4 [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
" H  c2 B* O" [tvb now,tvbnow,bttvb4個
6 ~) j6 C6 ^% ~( b& j公仔箱論壇　塔塔粉        
2 ]4 L! ?" E6 U- J, k4 p% `1公克
% `- |6 L8 T2 R, A, W) _1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
5 a8 s5 L. `% m9 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ ~3 v$ Y7 ~/ [0 Y$ R; t6 g$ s# mos.tvboxnow.com【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 L7 O; x2 r" ~
裝飾材料：
/ s( z0 a) I$ `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        os.tvboxnow.com' [2 F7 r( a$ `3 @  q
適量
* N9 R% y. [/ U% Z7 k% {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         公仔箱論壇1 q+ P) ~9 m$ c( c4 P9 ]+ G
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 l. t% D3 c4 D4 ~9 a9 D
肉鬆         . i9 Q& y9 S1 P! M9 o
適量9 Q) _! Z; n9 x: g9 i
       
3 G. Q+ a( Y2 p( Tos.tvboxnow.com【做　法】8 R4 R5 e) |4 j9 e3 h5 |
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 Q9 b; f  S- i2 p
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 f# B2 G" }: _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇, ~! h( ~0 ]1 ?7 e
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 l6 r) ~# q" M) j. c% o& L5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; B  G, ~7 E0 W, |! g+ q) _- P3 `5 N
胚芽蛋糕捲
1 k2 }2 n* y# a: c/ w  x; j0 j; q【材　料】
) v2 H% S4 w% c% ytvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
0 \0 B3 t0 S3 j7 A4 n/ Y0 G# j5 R+ H+ I15公克
; E( j% d5 G, g/ x　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& B- S8 V% `: R4 M6 B
4個7 ^7 K& M9 Z# _7 _4 j
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 b0 v: A, p4 ]; ~4 T  D% w
80公克
- x1 P% ~9 {7 ?9 h　鹽        
' S+ h2 s) U& p/ r- f* N" f2公克os.tvboxnow.com: Z4 d* V: @7 F' b  l
　沙拉油         8 e  o, n/ K" }: ]' |- y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' v3 I5 g$ w* ?
　奶水        
4 w! G+ v/ r+ L1 }# {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb: l  e8 i6 c* e% Z* v
B.低筋麵粉         os.tvboxnow.com( W0 u: q2 s) O; P. p" s* v
160公克公仔箱論壇* r) c7 h5 X" m* K- g
　泡打粉        
9 ^+ D2 D2 ], [9 I! p公仔箱論壇5公克
0 l+ S7 O9 S# zC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 `- t3 A0 N* X: j2 W* e
4個/ h* t. @. u: ?7 c: |7 O# f
　塔塔粉         os.tvboxnow.com6 [  v0 H% j# Y8 Q9 N: ^% A9 y
1公克
3 O( z/ X: D( D- K. P　細砂糖         公仔箱論壇, f" w- g* @7 ^- Y
100公克
- z* @( B3 t; ]% W" O9 g; m# i公仔箱論壇【調味料】
, R, l3 M/ U* E裝飾：
/ p4 h$ b' m* O( i3 o6 m/ w  M; l葡萄乾       
' x5 {4 C1 }6 @( @% eos.tvboxnow.com適量
, Z0 S6 ^5 T& ?9 J) F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 k9 ?7 y# d5 w7 Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
+ i) o. V9 N5 B: j8 j       
9 a4 i1 _, `! Fos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 [* e& {5 A  D
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 a  J' n8 I* E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 E  {9 P6 ?' r/ R4 \0 b2 ]& @- B3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇( d) [0 F7 o; b7 u( q2 j7 V# V
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ w  l7 p6 h3 t* I
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 P& S4 r9 s. s4 @0 P公仔箱論壇咖啡蛋糕捲公仔箱論壇8 k! y! [7 ^8 @
【材　料】
+ b4 h, _4 w9 X3 p3 r7 Vos.tvboxnow.comA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. r+ U. K) {- n0 p( q% C
60公克
4 N5 A* L3 ]  o( vos.tvboxnow.com　咖啡粉        
3 g/ i/ d' J3 d9 Y6 u3公克
( _8 ~" B5 y. N8 s2 j* M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
: C5 |* q' p/ u7 ~1 t4個tvb now,tvbnow,bttvb7 O& ^' B3 f! P+ t& \- b
　細砂糖         " T: V) a8 Q# k3 y; S
80公克
) c4 J- R* A4 s8 Aos.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇& e1 g8 S, N' Z" v
2公克
2 I4 Q. I& k) B7 ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         7 C! C( H. G: v5 c7 g% U
80公克
% n% s$ P& N: U( f& Oos.tvboxnow.comC.低筋麵粉         公仔箱論壇) l; E; p+ o0 G! O
180公克
. Z  O* V" K0 h4 o0 |　泡打粉         os.tvboxnow.com$ V& S* t; a0 a, n
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% Q/ K1 a. g1 o- v6 K5 I
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, d; W& W9 A/ {( A. d: E3 X
1公克os.tvboxnow.com1 ~6 n$ P$ @* m
D.蛋白        
* w# |% C3 ~, |  L+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb% i' U% }5 V1 |$ _: G
　塔塔粉        
/ M5 J1 O- c% T0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% C+ y1 ^6 G: P4 r- C　細砂糖        
0 H/ N1 Y# `2 s2 [) E. ]$ ]100公克
5 g1 ?. V% D9 f: ]7 [9 R# r* zos.tvboxnow.com【調味料】
# |, v5 ?5 `7 ~" k! o6 N公仔箱論壇裝飾材料：
5 P$ V' p! j- A: T) f4 e咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb* x* ], {1 U7 B, f  `) `( d5 G
適量公仔箱論壇$ y7 X7 t5 Z7 }
鮮奶油         os.tvboxnow.com. E) {2 f3 ?- a6 w2 ?5 Q+ O
適量
1 ?1 v  `$ B( d: _5 I0 k公仔箱論壇咖啡奶油霜        
$ [1 d/ ^, w) g$ @3 r適量
3 e8 e- h. q) L' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
' r8 p6 S3 G1 s4 B" c3 L9 Q8 K公仔箱論壇適量
' L+ l1 E+ g5 l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ U- W, \' S& ]% b" U# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ E0 X+ d3 c8 N) bos.tvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; O- Z' S3 c* H" x7 P, k0 _2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
7 O" o( E& P- N公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb  A& J& R3 u8 Q! j
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 z1 f, U# {. f! V/ F# Z# Bos.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb- X+ o: P+ A' n4 h
【備　註】
6 E% ~! `$ z" y* U5 e( R, d蛋糕捲裝飾作法  u& q* D/ n! J: U( Y4 a, }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, ]  a8 }% ^$ _, s0 p% E. ~- j# w
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, q: }% {  s/ G& q+ t1 A8 H
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ S3 S5 J9 a2 Q! d' Q步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb; D! r# z$ U, ]2 Y1 F; _
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com2 J! R: Z$ j. A8 `4 ]2 M
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。; M4 i% E" E8 |
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。os.tvboxnow.com" I6 P$ j( v) p
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。