MagicAndy

【材　料】
1 r5 ]# d0 r7 O/ s( Q8 r全蛋  11顆 公仔箱論壇: j: q+ g) d0 D3 e
細砂糖  330公克 公仔箱論壇8 w# I4 n3 y+ J% _" p9 w; O
低筋麵粉  300公克
4 {6 I: c- J  b5 [5 n奶粉  140公克 - k  G5 x6 b6 t% [9 k$ V1 G
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h% v: p- S3 [* V) \
發酵奶油  370公克
# K$ ~9 p5 L: E( ]8 nos.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 a! @8 i1 `: Z
牛奶巧克力 適量 2 N1 C: T0 o/ C
杏仁角  適量
' g. f2 o/ T; V' O6 etvb now,tvbnow,bttvb" i" V4 z, i4 }4 D/ n
【做　法】 1 b3 w( t7 |/ G5 {5 W
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。os.tvboxnow.com6 s: ^) ]4 t) J  [
公仔箱論壇9 ?, J9 H2 e, h2 z& N( E: n. G
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( y8 `% c& m% r

+ i# M0 b. L! _' T* I; y6 s公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v. s& q( @5 t$ [! w

3 _* `$ l. D+ _+ m$ h3 T, ?os.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
' q0 q; s0 W2 S! m0 D
- Q# ~6 v5 {0 b. V( E7 }2 T$ }【備　註】 公仔箱論壇3 h8 P- T, \- }9 [+ T/ d
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: y& U4 t$ n. [* T3 b/ S. dtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* U# K( W- z6 O( Y8 q' g4 P
桔子水  54公克 " |5 U7 _' G, N1 E2 j; \
沙拉油  78公克
0 g: w/ n% p7 D6 p! V低筋麵粉  110公克
- g" g2 C9 `7 G8 N6 y0 I" Mos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
  w, r% g4 c- C5 ]$ o' Fos.tvboxnow.com鹽  2公克
( R6 z) g9 w- c, g3 d# z& G& G蛋黃  100公克
2 N. V3 l) t2 F* ^0 H1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 os.tvboxnow.com! r7 k( |9 b6 Y" {
細砂糖  125公克
/ g6 }, g$ p, q& N+ b內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; N0 p4 W5 \0 f3 d0 s
打發的奶油 200公克
2 {7 e. i( H' n8 J9 D: [0 f9 ros.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
0 G2 M# C6 V2 W# m. n" t公仔箱論壇內餡2：
# f# t9 Q9 }/ a+ }, Y公仔箱論壇草莓丁 適量
% |+ O9 d+ U! J( J/ t! J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, O, G5 L. o8 h
打發鮮奶油 適量
+ _8 X- }9 j3 `% l草莓  適量
0 H% c! \9 e' l1 |tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
, e: [" Y( b2 x4 Q& h$ b8 q, }" O公仔箱論壇水蜜桃  適量
0 f6 r+ M* Y* a/ W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇7 p& N+ [6 {  j& }/ {1 p! R
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ x& U% P$ Q9 W/ O4 a8 d" r
白巧克力  4片 , h7 w4 z7 `+ [: ^% s
薄荷葉  適量
) `8 J. d/ |) o公仔箱論壇
% Q6 l8 I1 i2 W, atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' d9 ]- h" Z0 U  h. x
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 E; J, D1 J3 D2 ?4 D# R1 Z" L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p. h0 g' c& @+ ~' n) F
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* N/ |% _* g7 V+ ~5 H/ ~
8 K: L/ q$ D  ?9 ]$ G: \
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com, e; ^4 n5 @* h' D! w

; o4 X4 ~% P( A: M2 S# etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇4 G* a; O2 z0 }5 o/ S

) G6 h% R: L  E" Wos.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 ?* P2 j, a, B, b, `os.tvboxnow.com 8 ~& E( S! y0 Q5 |
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。" s- t0 G. |! Q  e8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ \5 @2 \) `1 S
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 : V1 {4 z2 N1 c' y5 k

( i7 ~6 u9 g, T. D+ T0 Y! r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: l2 b! M* u% j  R# r' B公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
/ J* U* r$ ~* L豆漿  60公克 os.tvboxnow.com) a% i+ j, ~. \2 o
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V; O6 g5 ?+ ~
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C1 S- d4 l5 ?: E% v
玉米粉  20公克
$ ^1 n. u' s+ T& `公仔箱論壇蛋白  250公克
# M1 o/ W# |! d/ z6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
4 i5 r$ G3 d! L% r公仔箱論壇內餡：
+ }' a3 y- \; T4 G% k3 i# Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 / N* d* L* A, M; Y. A3 \/ t

) B' s" z$ Y0 _, e9 \5 `) pos.tvboxnow.com【做　法】
4 `1 Z5 [5 a: h& t/ m3 A5 v7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& J! j0 j0 P# d& m' K% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& B  H+ u. I7 ^5 ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ N$ _! v3 W1 s0 z8 ?
公仔箱論壇( ?/ H) k, H6 {6 v( p" S- H8 W
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; h3 {8 N$ u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ g, I/ }1 ?. q- \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" }1 y, T8 V& o/ V
tvb now,tvbnow,bttvb% k! v) A7 K: y! `/ L% a
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* F2 o- `! J. B$ ctvb now,tvbnow,bttvb$ f& ^( C& u: x8 q6 `) E% P
【備　註】
8 t) J6 h6 H$ l( z公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
1 X# K9 E8 K( Z: i8 q9 V- {' Z全蛋  180公克 3 L4 x( n% T/ }1 ?& J4 [  Q
細砂糖  80公克 % |' d" L% O3 Z' W) y  q4 }% D- Q/ a
低筋麵粉  35公克
2 X  V$ W! T' D7 ?* W  Q6 b杏仁粉  25公克
7 D. z+ {( O+ g" Y/ {" Vos.tvboxnow.com可可粉  30公克
3 `) F' ]9 }/ P9 y- {' O8 n8 s乳化劑  5公克 公仔箱論壇0 D9 h) y( g" F5 z& i3 v
發酵奶油  90公克 , f$ E/ E& l' k9 @* O
內餡：
* s! x4 D1 u! i* o1 D' L- m  |軟質巧克力 適量
2 D5 g  E) ]( l6 Q/ Y夏夷果仁  適量 : N/ F: p  v3 A/ \' m
裝飾： os.tvboxnow.com$ Y2 ?7 R$ Y; r0 e; G
打發鮮奶油 適量 * K/ k3 z; g$ b: y
巧克力片  適量
' |3 p" P6 {  l4 `5 h' ~! @2 ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( }. S- x6 _4 F" P
巧克力餅乾  適量
+ \4 W+ h/ h3 T% L' E( {, @, o3 T9 e公仔箱論壇
% }) L1 @$ A* e9 h【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 H. ]' t1 u- D, Z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇2 r. X3 R" j3 V% h* f( P. h2 h
2 K/ ]: N) Q4 {2 e6 i4 ^
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, R, P; g3 i. N7 j: w) X8 x1 R
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. d1 h* C5 q9 T8 q# kos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& U3 ^; p# p/ o
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. O% i' x# K9 J; O, o4 O$ Z公仔箱論壇 公仔箱論壇; b- L! y" K! j- x
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 C, t4 N: v8 O1 Cos.tvboxnow.com全蛋  110公克
. N# c. k; I* G% m( R# H+ L7 K細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 Z! H3 L8 I% q9 e7 U9 z3 z* A7 I
鹽  2公克 os.tvboxnow.com. F! @+ ^0 r/ G4 A0 S
發酵奶油  90公克
1 I# P7 @1 D" B: H) V( i# V公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
  O6 g7 X* N% Ios.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
2 Z. J, J" H8 A% T- a公仔箱論壇可可粉  20公克
, z6 \6 w; M& s) W公仔箱論壇泡打粉  2公克
" A5 Y1 U$ {# l+ f$ {tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 K: X% d5 [1 i) t3 \
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ d" X% C3 }! k- x
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ S2 v% d4 a4 {

3 d( R: O& n6 wos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( v' o6 C' k- `- D9 e' C
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! g6 Q+ N. w4 u7 k! m, g) d' ~4 N7 s' W 公仔箱論壇* K$ V8 T& O5 n' K
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ C: r# @* I6 I8 b9 z! G0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: r- N5 l2 Z; Y  I) a/ sos.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( |( q3 u4 h% N0 f" _: y4 \; V" \os.tvboxnow.com
" A% b3 ?% |# Z: F" {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com4 e/ [: y" ]# v$ z

6 x4 B. a  {. Y+ ^【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 E, ~3 w4 {6 r) a
長12公分×寬2公分／6條
( [7 o( Y; \" J- h! a9 Z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 M$ g) a1 h7 D: u& m: S
熱水  80公克
) l* w6 j' `! H8 K* z咖啡粉  12公克 os.tvboxnow.com9 `- @4 g' Y; {0 _  L9 W* o, v/ i
沙拉油  110公克
1 p2 C# ?3 c9 X" z! C  _低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 b8 l/ R, r; d
泡打粉  2小匙
5 J; s* P8 V6 g" U0 F. L/ c& V7 p鹽  2小匙 5 T+ _5 N( t. V, d3 H$ ^  P
蛋黃  130公克
! E' l; `( i- a, ]- M! {. R( R3 v公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇- @( [0 \, s1 u) s( s2 \7 O
細砂糖  100公克
2 v% c) f& j3 C3 S5 U1 w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# H; H+ e5 M; t6 F- V. D) `( Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
8 h7 Y# x! D4 y; F裝飾1： 3 g- N' O. u( C$ h% w( V/ z
細砂糖 30公克
5 j1 Y4 W- z" K) K$ q7 U5 O. u' O4 U) qos.tvboxnow.com水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( _+ f7 \# E
杏仁片  100公克
. J  G6 h# B+ Z, [5 M裝飾2：
0 A/ C) h! u6 o. C1 @3 a白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 U- ]' u$ P4 f6 E$ {4 G
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 w& {* e" O! G" s. B1 O3 j3 q
夏威夷果  適量
, C2 a* m2 J3 _1 J! k核桃  適量 os.tvboxnow.com: t1 F) n3 w( J

4 D- i3 \+ f9 t. h4 |+ |公仔箱論壇【做　法】 4 }/ z/ M$ J5 K2 z- C5 c, o
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。os.tvboxnow.com: w/ h' l2 f0 G2 N' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c3 K' U3 S3 }4 B; h5 O
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。/ {0 ?# s* r4 ~: U1 y
% _  M9 z$ V' F" `$ p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( `' ?  Z9 _& e; w3 |, `, L* E公仔箱論壇
6 b/ v, ^( ], Y# M1 u公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) S8 i- H; H0 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ k  j" s3 l, I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
0 q5 m$ m* H" u4 ~. l6 C. U& d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; q, Z6 [3 n( u0 e( s0 j: k
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 4 R+ r- @9 }0 X/ J

/ W- P: d4 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# n$ P: z* j0 e! S0 i% z6 G+ ^tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
3 Y& \% Y2 U5 ^( {, a* d1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇& c, V5 u/ t- r! O  e
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
9 t- P, y& z6 B4 V/ r  ]5 Stvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
8 X0 ?. t+ P" s! |& u& a/ I% k7 m公仔箱論壇奶油 80公克
4 b. i; V+ P7 p. O8 a0 _" v糖粉  115公克 & H) x8 T; }+ {( D
蛋白  110公克
; x( b  `. p6 J* x0 q  E+ Wos.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
; N% e: P3 t8 v( P( u% V2 E公仔箱論壇杏仁粉  20公克
7 U6 b- B( d2 r; c: |, Q公仔箱論壇裝飾： ' z2 l# L( F2 u7 I5 C
融化的巧克力 50公克
1 B2 x9 q) `$ L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 S  n5 W( D) F0 P9 T, s  U* C

2 I( R1 O0 C% Y: F4 kos.tvboxnow.com【做　法】
3 s& m* r1 f- k+ E& Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇4 ^4 O% X% p. K+ M6 D1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 C3 X; i7 A! {' p0 K" T. ?$ @6 I
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
% x. P, n$ K9 B9 i/ u3 ^公仔箱論壇
1 c) t3 j2 I, P! w) a, S  K, Etvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 C, x1 i+ S5 W! D
牛奶  70公克
2 L7 [% I4 i% u+ t細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com+ S- J$ p( W+ T- w' i/ O" ]' r) k, R
水  20公克
) Y. ^& @" [. K# }- O9 ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 6 ]6 I0 N% i0 Y, O! ~+ e. Z
沙拉油  80公克
/ `5 C! f; o% e: M4 [. Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇1 c* `! L, R$ R. d
蛋黃  70公克 7 R( r" M6 I4 j4 \
蛋白  200公克 . j4 |$ z  n8 w
奶油霜：
2 `. n9 p" R% S/ B) _2 A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 " N, D$ k+ J, D; T
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇. @+ I0 X- O$ i& u+ A- {$ F
愛爾蘭咖啡酒  30公克
# k/ A2 h4 _) W焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 V4 ?" Y+ R! F2 W8 a4 M
細砂糖 50公克
, A5 X& Y0 }, o) T1 a" ]os.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& O, V1 L0 m
發酵奶油  15公克
3 \2 \6 a1 |& k, X6 G; E9 y9 etvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 os.tvboxnow.com3 s3 l0 l: V$ n# E6 ~) e2 G
裝飾2：
8 e4 t- g4 i+ U1 a, D3 L) htvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
5 }( S+ Z, k1 e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
! B9 C% }0 f+ [! w* L! b# K公仔箱論壇熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, U; N8 F# M5 [1 M- W  ^8 n: R
紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com: ~& W, p" `  ?: J$ N8 O6 n

2 U2 h9 r* C& V* [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# u. i5 K* M, U
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* Z# h  O& }) {  d- p
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 Y, Y0 N/ r+ g" ]; F1 k* k
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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9 k& Z  O( T6 f% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 v7 a3 f. ?0 oos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' p/ u) q. o- B" J9 [4 K: r- i1 ?
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- F+ K  t3 I/ ]+ ^  Y. [公仔箱論壇
2 v3 T$ V4 _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 a- C) P4 q3 V7 H公仔箱論壇 os.tvboxnow.com2 F# ^2 Z& ~" A7 Y/ z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( R( I6 ^1 L- w% s( T4 Q公仔箱論壇
4 V9 N2 I% ?, p2 g! J8 atvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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! J7 R0 g% Y! z3 \9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 os.tvboxnow.com  _( m) B: e; D; I' B( w! m+ \
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【備　註】
( G# f$ m6 b1 Y1 \0 t! Qos.tvboxnow.com長30公分／1捲
! d. c* i+ A5 l* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; {. k) I, @( _; o0 Q" Q9 A+ Jos.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% v& A( W" H0 O
苦甜巧克力  360公克 % c0 {& w* x2 ~3 k+ V0 W: \
發酵奶油  160公克
! l  O) R0 R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
( r! I$ N1 k7 n$ n4 z( C: hos.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 os.tvboxnow.com  x* N( t" {  V
蛋白  200公克 5 L8 n) w" m' H" j
細砂糖  80公克 / q  x2 _2 b. m# i% x& \
杏仁角  30公克
4 f1 @- H2 p8 E8 m3 S公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% F* o. b7 ]9 S  p7 }. u
奇福餅乾 115公克
4 N: u6 J6 e. F$ m  c1 ~, |發酵奶油  55公克
/ z$ }- T* S. B. j7 h; x) Hos.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
6 A% j' {; W) w  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 & b1 K% q+ R5 W% p* p* e* I" o
裝飾：
( O) J; p/ E) a; L2 H8 \糖粉 少許 ' |9 I- H% l1 Q8 ?
巧克力鮮奶油  適量
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  T* y" S1 g0 B4 l【做　法】 , I1 G) H( K5 ~: T  a8 T6 N- l
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% c7 n9 E- P: N2 W1 w7 P
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( O1 O4 G% `/ u. n/ t; I+ `9 G! ?

+ `8 r" _9 X4 d- p, H4 C  H3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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: E' H, @* K2 a) ~2 b4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% D0 I, h' Z9 @3 F+ Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, N. q' }" ^$ v' ^4 u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' i& F( z6 K. k. c" g# T" W0 |% L
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb' s  s& h; O8 ~7 q. l9 `% p  Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。os.tvboxnow.com7 F: T/ A9 @7 l' ~
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
# z6 M1 E$ z0 S" h公仔箱論壇巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' Z9 }( c0 j- x6 w' d
奶油  10公克
/ D; ~1 e. y8 ^! Y! T7 y0 |鮮奶油  45公克 公仔箱論壇* \  s4 B: i- I1 R4 Q! a3 z+ E# v- l( b
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇  n; y- w1 {* d) G- a9 i8 X
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【調味料】
% h% X' v) \* u糖粉  適量
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; c( x& @" Y3 a0 F! J1 ]  Q【做　法】
: p6 n% x( u2 N. o1.巧克力切碎備用。
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/ k6 ^/ \9 g; b' ]  k: z& |公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 W% z9 R) I: ?6 ?9 Ios.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 os.tvboxnow.com' x8 J! _: |7 o" F- {( ]7 p) X
巴巴露餡  適量
. n7 h( u1 |: n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
6 t. _0 N& p# E+ p7 |. i/ |奇異果 1顆
6 t: C7 l! z+ u2 c1 S! q果糖  10㏄
: n: i5 |8 t# t+ j公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
) G& g8 J. T$ Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb* M, f8 D5 R2 S0 T* S) T/ \
橘子片 2片
  s& F9 F7 I% B5 }' L! F; u/ _& K4 F" p9 @0 y7 L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( x' }2 u+ x" _& P$ _
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 |: U9 ~" \0 L) Z9 D* i公仔箱論壇發酵奶油  250公克 ' {. U: T# s% p! l- B& _! K
細砂糖  170公克
6 w0 i/ ]% x! W4 n' y" ios.tvboxnow.com香草精  70公克 os.tvboxnow.com9 j8 \/ L7 `" \
全蛋  4顆
) M4 z: b- O2 p) `- ~低筋麵粉  250公克
" U# A) [: d; etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
$ @- a# D( o- }. a! I公仔箱論壇鹽  2公克
0 i! Z! P; @+ f( D柳橙皮丁  100公克
. a  t6 m, v' ?' Z* B. Y7 v" M蜜汁果  25公克
* [% v" @2 a1 U+ ]& r5 b' eos.tvboxnow.com裝飾：
* i- V6 h: a' f# \/ g; x公仔箱論壇香橙片 2片 ) M" m0 l+ K( ]0 r$ }  {: I2 z
# m" J' g) g) ~$ P6 H
【做　法】
  M" v6 f8 O' M8 e; g- ^1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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& Q: m$ |  k6 }2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" S6 |) w! g9 c

. q3 h7 t0 b- Y. G% C# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" }. L# ?1 O. ?. K1 J/ e$ O2 `0 ~- E
高筋麵粉  388公克 * [/ `- k: P& v2 _+ U( f
低筋麵粉  171公克
# q* J0 V. W2 ?' H) t公仔箱論壇速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E( w6 u# M% f/ P! l/ n
菠菜粉  10公克
) c- `& Q  c' V" Tos.tvboxnow.com細砂糖  46公克
+ j: a+ T# M1 M/ v* B2 D- N' t公仔箱論壇鹽  9公克 8 r6 W  o1 U, {7 B' w
冰水  273cc
4 k  U( r/ D, d, L1 G* ^公仔箱論壇全蛋  57公克
0 K- l( q$ m9 Hos.tvboxnow.com奶粉  23公克
2 n4 d0 q5 b' e- {4 y  o0 Z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
, m* H* N2 r5 w. I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 Y5 I$ K$ t& p
裝飾：
8 l. |  y) \0 q4 \' K, z, Atvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 os.tvboxnow.com. n: Q$ T$ r1 n' V
tvb now,tvbnow,bttvb5 m' W; ?3 y5 a) M5 T' w% H
【做　法】 os.tvboxnow.com3 h7 i% |4 p& O( {# I# c
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇4 E" B5 p4 t, L! G" S, k- F
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 Y8 ~: f5 l/ j7 jos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 os.tvboxnow.com. c. ]( B- B; @/ B; Q, F6 G1 n
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 4 K( ~# O+ q+ x. E  H/ V$ P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 os.tvboxnow.com, P& ^( R, ]# w
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 W) U, ]* L& x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。   v% C. K7 e3 i) N2 M
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 T; l  \7 e! O9 Y# Y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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: y5 g' A! S( s, x3 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 " \1 g' }* P) k: W4 M5 P
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U# L  L. r+ h" b  |7 F
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 o' E* C! u5 B6 S1 M
糖粉  40公克 2 S% t- \: Q% ]: |0 a/ [# k9 I
蛋白  1/2個
  A2 ]. C$ V- P! }7 e4 m7 Yos.tvboxnow.com杏仁角  65公克 os.tvboxnow.com6 l* `1 u/ u( D6 ]7 W; P

2 _8 ^4 c% E3 C# {+ {4 Z公仔箱論壇【做　法】
, B. V1 M2 x0 ?8 d% F  R( W" g8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 R' _9 J% m  E5 @2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 # U+ O$ z5 |" r' e- V" @$ s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.