cookiedog

芒果芝士蛋糕一
6 X$ C9 _: R/ e8 p$ g" E
, N3 K- J: F3 D$ I- V& z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
  s- ]/ T" c6 Z) C9 N% J4 w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gos.tvboxnow.com* X% Q: N/ h' j
牛油(溶化)60g
% R. ]( M' z! q2 W* i公仔箱論壇
. Y. W, r( j) z8 o: H# ?9 s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
) f" M! [9 G: e3 w. h; }8 D" P2 \1 ros.tvboxnow.com芒果(大) 2個
5 n# d/ d+ ^9 \4 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
2 M# f- _' ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb. K7 @& b- G6 n
鮮忌廉 半杯 os.tvboxnow.com7 \8 a# C1 ^+ e( Y. k6 c
魚膠粉 1 1/2湯匙 4 b/ m: O# q% a
糖 60g 2 L3 y, ?4 C5 `2 o' N
冷開水 3湯匙
4 W: Y7 Y) q' X1 F/ \+ V9 M/ ?# T/ J) E  A6 C+ F
餅面裝飾 :
, v, E( s+ S) G! a+ l2 k0 Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
: \; ]' Z) o0 |6 @2 ftvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
" A0 S: Z+ e+ J; U8 b$ k) Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 os.tvboxnow.com: S8 h) {* s9 t$ N
滾水 半杯
# Z% i' t* ?; z$ H& u: R. K6 U; W, }tvb now,tvbnow,bttvb
# p) L- o2 H" y5 q公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 D# j- ?8 B1 F3 ~- B6 u* u' u
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇1 l+ B! n, ?+ g6 _
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；( W# D; m0 e  a
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5 ^" X8 v6 f- j
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
4 f, n8 _+ ~( |' E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' D2 f+ ], X' u( g# t" I* e
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ c! B# d  x5 g2 y
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 V2 R, W; l& J% \% \
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻os.tvboxnow.com$ R/ c* l7 a' A5 o, q$ _3 e

( E+ ]0 Z" R3 a6 y' v. E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 c% d( \0 t+ K& J; b3 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, @# |& r* t) D$ ^
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
. S. P8 Q% P( N, k7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 q8 t# }$ C/ V: f
蛋漿汁料: 4 L- i# [/ l  J3 A! Z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  R- A1 R9 x" _0 _tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
$ c, f7 H: Z) y; k0 d# i, K5 p雲喱拿油  1/4 茶匙os.tvboxnow.com# c* Z6 D; \$ z% U0 F; |, C

  r: B( S) i- T7 ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 公仔箱論壇2 U7 n! i) e0 k8 H3 M
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇( [1 O( o+ f1 ?- W8 \7 S
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* N3 ^: K* M, b5 _( E+ T' f3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb2 R% I+ e+ q0 ]9 R- U8 w6 C
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 s# \* x' M/ D( k- N
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb) M7 C0 ]" l2 |, d
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.os.tvboxnow.com! J+ j/ F, f5 W$ l
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
& [% ^% }+ `3 A3 c7 U) r8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ t/ X0 w/ l* f  v; b% c: Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: J; g4 F: h# W5 O0 I
注 :tvb now,tvbnow,bttvb! @( _# z/ ?  W
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.$ m7 K$ `1 N! r; O; F1 E
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.os.tvboxnow.com8 K/ \% i( j1 w" U8 ?" T6 ^
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 ?7 f; u" G5 h& i& U   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: S3 W, H; K4 D, j2 p- i; c公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
2 r9 h. p+ D6 ]( i  t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d+ ~: p7 e  B$ |6 h* Q; m2 X# j公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
0 n' N+ w. Y. o# s4 s$ ftvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

公仔箱論壇4 p. n% F* [/ N; L

( m$ N1 p4 R! D1 s# G2 ?2 q
+ Q( t. S- @: T; f: X4 Galways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
" b) n0 X6 S% lThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 # k# W9 w% b' r9 l# v" v$ |. }6 {6 F
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣& n6 {. g- ^3 [/ k7 l
Thanks Andy兄

2 }; y6 D# l6 ^! C公仔箱論壇
8 J/ Y* _7 |+ Z& Y: L試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
% U* n. X8 ?7 Eos.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇& Y7 p. p4 }* S- G( G% X; n) q6 A, E) g

, d1 b* o$ Y7 r, U7 Q公仔箱論壇# v8 Q4 K- g! m3 s2 b! P0 ]. P, i1 s; ^
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展os.tvboxnow.com* S+ @2 u! P( w2 ^& V
tvb now,tvbnow,bttvb1 L. z* g4 p) A/ s+ e; R
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
5 a6 b$ e1 k1 R+ z, Sos.tvboxnow.com
; S+ k" m- A- j2 t公仔箱論壇藥材料 : - ^1 ^+ [/ V3 o9 x
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  v8 t8 f, Q6 {4 ?/ C, ^5 C. `桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 y3 o& X& B3 b8 }2 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& Y6 W/ |. p2 b2 G1 d+ u
調 味 料 :
" _9 N4 A* P( O% M5 |. Mos.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 2 A) m. s. F3 ]# ~
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlos.tvboxnow.com, @' L- J" }0 w& N* d! Y( q

3 Y/ E$ U1 k- \: `6 W, k7 I  V做 法 :
; d: y, G: A0 p/ Q) n1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
1 u. |. l8 D) G! S$ X& }0 W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇9 j% {3 p( r5 o$ q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
. v+ |* o( a& }( H0 c( o/ }5 btvb now,tvbnow,bttvb
+ _% e3 G  l6 i8 J' h4 b: |& N注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
' n% d* p" r2 K6 x2 w% ^tvb now,tvbnow,bttvb# p9 R% P1 V( k0 W" P; q5 M/ k
請繼續發貼,支持你!!
) [: O# N9 w# A3 \: c( t公仔箱論壇公仔箱論壇2 T. q  V; B' o' _
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.