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芒果芝士蛋糕一
$ u2 Z9 L9 Y9 F7 \# ?% W公仔箱論壇
/ T- H7 [" U7 N' ~1 Z1 |# ?1 a1 U餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( m2 J" ?+ W( X1 w0 \
消化餅150g
% g, o& |9 w+ ~' s2 L5 T& Q牛油(溶化)60g
% q) F1 X( S; v' f, ]公仔箱論壇
& m$ h9 F, u) w  `0 j3 Fos.tvboxnow.com餡材料 :
/ W8 f/ v/ O8 i* A* T2 ros.tvboxnow.com芒果(大) 2個 ' E! {3 _2 m& Z9 {( ]
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& D; |4 g, G& J. O
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb& f) i% @+ G0 z3 ?6 x* k" C8 M9 u
鮮忌廉 半杯
$ M% B; c9 |& J# L, _( C: q魚膠粉 1 1/2湯匙
5 h3 [+ n. x. \, K) \# C+ c$ N, e糖 60g
) S2 [' S* q" e5 Y- b公仔箱論壇冷開水 3湯匙- j( M: X  \# a. x' D; {
( c- X' `; ?) B4 O8 b) m# Y1 s6 n
餅面裝飾 :
( X( P7 I9 o# G" j4 V! T/ V% z芒果 數片 os.tvboxnow.com: I8 y1 s& U4 N0 j- r
芒果啫喱粉 半包
+ k7 N2 o' c& F6 F$ Y% jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
. h- x& a( B: g. ?公仔箱論壇滾水 半杯$ N6 c) e' X/ @5 t* W
, ?2 Y/ W- P& P7 J8 x( m/ X
做法 :公仔箱論壇8 k3 E4 R9 N/ r5 [& ^- x
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
+ w5 u3 Q$ C/ y/ b0 d& y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb! w9 Z' ]! l# s
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；8 \/ @2 i7 L0 k* t- k2 ~$ v  k
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇' L! q' P* z! H6 N
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇) E$ {, s% s/ y# `
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com$ ]8 B' z3 i# j/ _# p
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! Z9 S% g) u! G$ S6 Q% W公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' G0 N3 ^/ ?/ D
. ^  V7 A4 w# A, i2 h
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) m4 N7 r) `7 O( H/ ~6 l4 _8 \os.tvboxnow.com
0 h6 s' n5 L( e. ios.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   6 E& r7 Q! z1 I, E% B( k2 g

- e+ b" r6 \( A! i# @% `' T# W蛋漿汁料:
2 y5 D8 b* B0 k; ?" Q" y" yos.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g/ n, S, m6 Q: \6 u1 f* r: l/ D
糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 Q$ a$ I! Q4 t! Z2 b2 x  K雲喱拿油  1/4 茶匙
" k) J; C% H" B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u$ |7 g+ H0 w# h3 R2 O做 法:
. p' c: |4 K0 e# o1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb& o& R& ]/ z6 F* B9 `2 ^2 b
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.- ?1 P1 m, R2 Z+ }7 v' l1 q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 0 N: v5 A7 ]- p6 P2 F3 U/ i( L* ?, T9 w& X
4.在撻模上 掃上牛油備用.
! |2 ^) q! ^7 b: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 N  n) D! e9 S. Q. n8 o9 F/ C3 C公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.% `/ j" l  P2 c- g7 ^
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.os.tvboxnow.com1 h( f- S1 x) z! P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 G2 L7 t% C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R( f( o' \: {% m; Eos.tvboxnow.com注 :
' O3 S# M4 w/ j; F! T# E% E& Vos.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.1 `* F& [4 ?! K* }4 n/ a9 ^5 m/ t
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 g3 p" g# |( V# v3 m' i1 k7 `1 x5 t
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. os.tvboxnow.com- L2 j/ j- F* Q: n  W3 w
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: }3 k+ [3 b. d
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法' o4 ?% V% l, k2 M

" v+ t( _6 n) A0 ntvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k: Q* h+ j& k. l7 Q5 ~6 ~4 |$ {; K
thank you so much i want see

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4 N+ ^, X$ o+ _5 }' f! }% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% p; W8 U" A  H: x. r
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ h) V& l" y! F9 L  Itvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 h! ?5 J  m4 d, B^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣& {; e5 g! k! y1 c- X3 _
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 _& ~2 j0 U0 |& f
tvb now,tvbnow,bttvb( Q, f  R$ _8 V, b+ n
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& ]6 n$ M- b  j- K7 R. g我變肥仔點算？哈哈哈！

$ Q& g+ j+ |8 ^" i  I: Y3 i. M, I
  D0 r' K6 j3 x! A3 ]: K' U! L1 X
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展2 ~0 r1 c+ C6 j$ Z2 K

( H: m( v1 Q% k2 `8 A公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅! @; D! `1 t/ s3 A4 g
公仔箱論壇. e2 A6 D+ |% i
藥材料 : ; w5 Y7 T0 o8 q' o: O
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; |  k0 G1 X5 `
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇+ \7 _0 V" I  U9 R% V9 R

9 f' @3 X: D, L* @0 @調 味 料 : os.tvboxnow.com. `+ b8 c% r, i/ `' D
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 6 p& h% S2 R' e6 d' ]1 v' H
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb  O3 ^  ?' \+ Y- z8 C& X
tvb now,tvbnow,bttvb' z% e) i! W. h6 B
做 法 :
2 g- N0 ^1 _% {7 Y% ]2 V1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# U8 m! m+ Z4 I7 B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇6 A" I, p1 T1 ?" @$ l' L
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 Q9 }/ z, o" }: ]6 G2 D9 l, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ X& T& A4 u6 H9 j
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇1 p+ r4 w# b' z! J3 f# q9 \

8 Z: N( ~" b9 H7 D% v0 ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.