BeiDouChef

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& D! c  f! E# z6 _" ~9 tLe Gâteau 蛋糕
: w8 a, {$ B, C3 j/ X公仔箱論壇
; m2 M& a" g* ]* e% V' _0 g/ P8 h# l6 X' L9 L% Y- N$ k0 d( F' q) \
巧克力水果布丁蛋糕
9 H' X2 [! n+ F9 R- v! `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 y# s1 V: c( p: e, d
A.可可粉         
5 ?  I/ z' ~0 Y37公克' A# S9 u# H* G
　熱水         
9 D# H+ a9 P  e7 g+ S+ N147公克0 P9 }5 r3 t9 G3 z8 N
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 R' Y2 p2 I* D5 v  y7 v
184公克
$ h  x8 {1 t  {2 w9 V　鹽         os.tvboxnow.com5 A& o8 C" D# Y/ E2 R8 V
4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 `, C; H+ Q- c
　奶水           |  P  Z) [$ n. a6 i7 l
52公克tvb now,tvbnow,bttvb& l, R1 Q' B- I& B" H0 G
　沙拉油           X2 D3 K# s& C% q! c! c
88公克os.tvboxnow.com# N2 s5 C( T/ ^- L5 ^5 R! E
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. }( V8 F5 i5 Y  \1 D
92公克7 x5 |* h  O3 O  L  u6 Q$ g" b  K: h
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. P4 A) ^6 v9 H1 O
184公克( z6 u2 R( l) u, F
　泡打粉         os.tvboxnow.com5 H& u3 K+ K% a* L
2公克
. [9 e5 G" _) W1 L5 P# N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
( L" t3 l  N1 ^) ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
) }( @- w3 }+ mD.蛋白         
: H1 G# Y2 h9 I/ h3 H$ Q公仔箱論壇184公克* S0 C! s$ K) x- r3 v0 z
　塔塔粉         ; F: ^: P. R: v- s# g0 a
1公克
5 _- D- u0 a# L公仔箱論壇　細砂糖         
3 V& m; X9 q* a+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克( Q+ N. z2 L6 u# p6 C( G
E.法式布丁餡         
0 x: }4 s8 |/ Z/ s7 Hos.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 M+ j& k, r; m
　奇異果丁         
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9 q+ H$ h: J9 K) ^& x. @os.tvboxnow.com　草莓丁         
; a% M, y7 `* w7 ?) s' U適量7 C- Q0 z4 b3 R8 V9 ^
        ! g( m; q  H; q' G" J- n* n
【做　法】* q1 c7 A& G: D: E1 R
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N2 B" e$ ^: K" {5 |4 }  ?
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
0 _0 |" D5 d! F9 J% c$ V3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
9 V  w  K; Z8 D( m3 |. l9 y4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) u- h+ e+ s$ T5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
4 L" F6 B/ H' B5 G4 P6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。os.tvboxnow.com9 {( H& [2 u$ i
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 ]7 m: ^' [/ E9 _5 `1 P1 g7 l: L
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  c3 \+ r7 m: ]3 w; N
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k# n2 t3 T: N4 N2 N- M1 F+ t
tvb now,tvbnow,bttvb3 j) t8 x9 j: h- A+ t  z
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戚風草莓瑞士卷
& L) B* l! s& J3 O* Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' G0 n* n! g3 oA.低筋麵粉         ' m8 @# k# `7 I" G$ H7 U
176公克
0 a! v5 I8 z" C. Q- y3 z9 C; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
/ q8 i* l5 W7 {& @" @- e8 X+ u9 |5公克
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70公克
9 s8 x0 V; [# t1 Yos.tvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 {& z4 l+ q: ?0 f; R
2公克tvb now,tvbnow,bttvb. v6 l# I$ Q" ~5 O5 r4 u
　細砂糖         
5 R( K1 H% L* M8 t" ]: W53公克8 a2 Q8 A: j: ?
　沙拉油         
+ s9 R- K% }1 ^; A, sos.tvboxnow.com88公克" |! L. ^1 j$ G* `
　蛋黃         
8 b. \" F, [& Y9 L0 C176公克公仔箱論壇/ J$ ]2 w) e* Y8 p
C.蛋白         
1 S" e: t1 @4 ^/ w. f6 C6 Utvb now,tvbnow,bttvb352公克tvb now,tvbnow,bttvb, S* t  I. u  D3 D+ M7 _
　細砂糖         
7 V9 A+ K5 ~+ [; }6 A- F9 I5 U+ Ios.tvboxnow.com176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ l1 I0 Z! B  B8 B. u; H3 e: C
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 U2 W- Z' M. V' w! M1 d( {0 p
1公克
7 P/ b+ @& p# o1 A# p3 E& N! O; r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 G( ]4 ]7 s1 ]. g; I/ P6 t
適量
/ r4 S; L+ B5 _　柳橙果凍         公仔箱論壇+ u+ \$ n' I( k/ M  F5 c
適量
. Y, ?# B% S  l, C　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ P; a8 r$ f6 k6 C
適量
" i; o# E  q3 l) V2 qos.tvboxnow.com        
" Y2 _% m$ [" V6 P【做　法】
( v' B/ x6 a2 @- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
( C' \% L) k* p! wos.tvboxnow.com2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* X5 N) C" M! i
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
: |3 a0 i; v9 W2 o9 ?4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
! T; p; [0 V) z+ B' H公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
1 u2 k. p6 V- A5 @3 b# o$ N公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。* {  X* k: r; f# `! s6 B" {) p3 D$ z3 A+ N
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。os.tvboxnow.com8 q5 A4 L  Q- I3 h$ M  c9 D7 {* ~
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
" Q" {9 ?8 P4 W; }9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。os.tvboxnow.com9 B" p) F% |) g
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$ y6 Q! s0 M$ W0 F" N4 }8 H海綿毛巾卷
6 K! O( [) ~5 h7 s7 uos.tvboxnow.com【材　料】
) W1 ~0 Y% F9 r# A. a4 A. u0 `A.全蛋         os.tvboxnow.com, N$ C( Q; ]" P; I! G  c$ H: b8 e
717公克
% w4 ~5 D4 G1 R; ^5 q公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ ~4 |# ^/ Q1 A+ x
179公克
& D1 K' X6 h( d, P1 V3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         os.tvboxnow.com$ X: ^; I; @5 F7 q. w
769公克
) e- b. Y/ O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
1 J4 W# G) @6 I/ g- S; C10公克
. }/ z; e$ R, r* |1 u" rB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ U. f& a8 n8 {" o8 M1 P( w
512公克os.tvboxnow.com& k! y# t& w2 C
C.奶水         
% q% {& N: S, W6 ?/ `& ^2 T) b& ios.tvboxnow.com102公克2 ^( H4 a' `) y0 B+ Y
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 R: t+ J* z
102公克
0 m- k% Y7 L! T9 M. mos.tvboxnow.comD.打發鮮奶油         
; E# f2 S+ D2 `( F: C0 L% z2 Cos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com9 x( K5 H5 V" s4 F1 z
        
1 d  d# ]0 D4 @; H公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 X( ~" m# j7 H0 T; V& }
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。6 Y* p9 |  ]) _9 S$ F
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇( Y$ ~# ~5 ?9 w0 e
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
+ d0 Y# s+ X7 j% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
+ q0 F. R# }; z+ y3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
2 X+ ^) M& b4 E$ J5 G& @公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
3 A. |6 K; N( n$ t2 J
$ _- c, e6 z7 n  {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% J5 C& I& K
奶油水果磅蛋糕
$ |0 }* Q2 |! a( Y7 M- ~& l% j, I公仔箱論壇【材　料】
6 I7 o# Q& m* w; R0 h$ t" V公仔箱論壇A.高筋麵粉         
7 w; ~5 e9 H  x0 f公仔箱論壇667公克
' y8 W* n9 G* |  \" {os.tvboxnow.com　白油         
; R8 X" r7 K  R417公克os.tvboxnow.com% T/ g4 J' F, i- Y' ~9 N1 w. Q' H
　奶油         
$ Z: |' L  I# e8 o# R417公克
9 ^# m( ]  |- P* L5 K　乳化劑         
2 H" A  ~" a. \* G- _" O$ w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克os.tvboxnow.com4 k0 [# @0 `3 m# }" Z$ P
　杏仁粉         
) M' s) I+ \, E9 B: v# Q; A# V' i: m& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克: G3 v/ U8 A- H0 z
　泡打粉         公仔箱論壇8 W! t, |6 Z# `1 A( Z$ n$ V' H
8公克
# G3 h& m4 s1 j8 }* u! L4 b. nos.tvboxnow.com　糖粉         
" C. a9 X, O- Z& w% y: ~) R667公克os.tvboxnow.com! y; ~. @2 m9 _" n/ O
　保濕糖漿         
2 I: _: k2 P7 Z3 u+ N167公克
# g( T9 F" {$ N* X　鹽         / X4 }# q. y5 H
8公克
4 p& n/ i+ g9 g! a5 vos.tvboxnow.com　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 e; |" t! t( t" ^' \
83公克os.tvboxnow.com8 Y8 l. n+ @" c  L, m
B.全蛋         
0 t. d+ }( k- a+ k6 I. ~公仔箱論壇834公克os.tvboxnow.com# P3 {+ \; K0 P3 t( m' |
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ j6 r) k- R! q2 ?0 A
600公克
& ~( r* U$ |3 m. p! {: LD.蘭姆酒         公仔箱論壇# |0 J3 I  I% i5 f# ~
適量
% {7 o( V  i& @9 \# ?: n# Qtvb now,tvbnow,bttvb        
: T, `# G  h( \6 l: l" u1 c" B【做　法】
( X- y1 N- q  ]2 Y6 J. i6 Q& B3 O- Wtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. o2 P0 N8 R% V1 h1 \$ y! V. Y/ B
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。os.tvboxnow.com; C4 A2 S* E+ W7 i; }% ]3 w
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb$ r& q+ x. L/ j$ Z9 r
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' |: Y( g+ [7 X- Q! o# L
杏仁全麥蛋糕os.tvboxnow.com+ q; q6 k+ c7 _! j0 f
【材　料】  c" ~) @. O" C# k' ^
全麥麵粉        
1 p! B" B6 t! los.tvboxnow.com400公克
3 _8 }2 F0 i  Z1 w- m+ s$ p低筋麵粉         公仔箱論壇2 u5 T" b0 I( ?7 R6 Z1 [
100公克
. r, T+ M% K0 E$ d% F! ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
# g- l: }0 _: l5 ?# ]100公克
7 F, K! Q+ U9 U) L, Q% O; bos.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' w! W  S9 C9 s3 e0 ^1 q- Z
350公克
4 Y! y' \4 t' n6 m# a0 y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
0 B) [( I3 l6 G9 V2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 g; j3 ^4 Y, _: Z" }. Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# i( h: P' F+ a8 R* [2 r1 t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
1 b0 G1 \+ Q0 c公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 m# v& r2 \' Z0 n( L+ ?
350公克
5 V2 g5 j9 e- c4 d鹽        
; a) I& B( V" ]) \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ X* v8 v/ }" q6 C/ {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         7 O' p$ @2 g# R5 X
20公克
$ S' {/ j- I5 H% h# v8 z1 W' y杏仁片         7 k. @% E* l# u/ y( X% ?: f
50公克
& `" W' m/ E2 J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 u: Y6 ?2 r( a- w) F8 I) [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 P0 m% _0 K2 b' Z  I. W) ktvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。os.tvboxnow.com4 J. D# Z: R3 e8 Z+ i
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 y7 F" q8 J: L) los.tvboxnow.com3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 X& A. {$ L$ C4 F! M1 C
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 n1 }; ~2 G# y! b
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 o' B' g, a$ g4 i亞麻全穀蛋糕
. ~9 Z: B$ z! e: y; k2 v% ~+ m【材　料】
" b  X8 P3 @( l% ~* X* Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 m2 ^& `0 Y+ }6 o+ h& ?5 q/ q
400公克
1 h6 [+ v3 {9 [2 u公仔箱論壇雜糧粉        
9 x# z. M# h7 m' |+ z( U6 M: n* ]/ l7 V公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ q1 o- Z1 J4 Z# g
糖粉        
/ c4 n7 a0 X: ]6 E  ^5 J3 |$ ros.tvboxnow.com500公克
3 S  `. ?5 i3 v, F% I$ I) N" M  K0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
1 D- U3 D; H6 z5公克2 L- L- v* K. s' J# u7 I
全蛋        
4 J1 e0 q0 @' z  `0 S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
0 j! o# R0 \) @& H+ U奶油         os.tvboxnow.com/ B" u) C" ?" _
500公克
. ?# U* U# S& j& r6 d+ F% |% k' E7 z牛奶         公仔箱論壇2 l" u. d/ a3 V4 ^8 I) ?( J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ C3 c4 I( a  A+ X
鹽        
% g. ]: R8 @. M! Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 Y& e6 }  O( H/ C; Sos.tvboxnow.com亞麻子         5 {# i7 a$ |  {+ x9 h0 F) A
100公克os.tvboxnow.com. ^. G6 I! x) `% Y
        ( M7 ]) o4 o1 R% L# L( N7 f+ ^
【做　法】
, L) N9 p) p2 a( U6 O公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。os.tvboxnow.com! l4 M- v" v2 \7 k+ P
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 }2 [" K% z# e, [! `& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb3 S) F2 a- [+ p- G) C7 @9 N* c
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。( ?3 O' c; q7 c8 h) t
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; o: i  v! G* }& n( V/ b6 ^7 H1 o$ H+ l( ptvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕  V* b: h- v2 E& Z& c# R# f# }
【材　料】
$ O5 X6 M( U& @; I3 ?' b# F高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 Y9 @" B6 r& p4 M, T
250公克
. I; X: Q" Y$ {0 D0 z/ e3 n可可粉        
1 @9 q& S9 p8 F6 P& Q# }tvb now,tvbnow,bttvb20公克
8 x2 v! t$ u6 T, |2 E1 j8 J糖粉        
4 L2 g. d: W  a6 j公仔箱論壇300公克os.tvboxnow.com+ m+ J' ?* g$ G
泡打粉         os.tvboxnow.com, F3 R/ N5 `$ r  r. {
3公克; j) }0 d! p  z8 ^  U( w$ D
小蘇打         3 J0 g, g5 b% s( t& U' U# T- ?& m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L" Z* T6 ~% `  r
全蛋         os.tvboxnow.com( v8 ?2 _% Z8 I& ~7 y
250公克
% b6 }7 v8 W8 h, S3 y3 K, c7 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 ]3 H( s) `$ ~) s2 q8 N公仔箱論壇250公克
' Y" z1 A% ^( V. i公仔箱論壇牛奶        
- D8 |- e8 d4 ?- Z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇- m& v5 X; t2 p9 d! s* ^
鹽         1 ?* f4 J0 h& a5 h- e. F5 B: e
5公克
# T+ ]! b9 B8 ?- y1 G1 tos.tvboxnow.com櫻桃乾         " L# t/ s$ ^+ Q- B
100公克
, m, D  }; c2 M葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 ~: g' H! d
50公克os.tvboxnow.com9 [- j; V2 o2 c0 |( j' {7 }/ d! r- H
蘭姆酒         os.tvboxnow.com% {/ g4 Q% K1 |
50公克( v6 ]) p2 G" e. F
        tvb now,tvbnow,bttvb, B! \- {% |7 u) ^) z) P3 x
【做　法】
: U3 b. r8 v% X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& X- B  i  X3 S3 _os.tvboxnow.com2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
2 Q: l7 A% I" v% ^* Etvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。+ B9 U) D3 Y/ Q4 Q8 e
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。: l1 p( n, Q4 ~% R) j
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 [" B' l: `4 I0 P) Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
/ _6 B0 L3 F: y& M5 Nos.tvboxnow.com【備　註】
& O7 u9 L2 s/ `7 R8 f  V/ R份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

" L% i0 m+ d7 d" P/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲公仔箱論壇8 ?# U" l1 X& ^" O3 H; e# V- M
【材　料】
2 {" Y7 Y( ^# v& |1 j, L( {$ w. s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
# m( v" X: w: i8 {& D& U2 o8 D- a2 }# N公仔箱論壇1份
7 k% M: P/ B* o$ a/ w! \1 {- |公仔箱論壇香蕉           D0 U2 w5 U1 I, F, U9 h" g
2根
# D5 A- ?. f" q) fos.tvboxnow.com奶油        
$ u0 z# ^* W( d; _1 \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
: |# j6 }3 {- R# {8 o6 t鏡面果膠         ) F$ C$ |$ g2 s
適量8 y3 Z" s" @; J% I. U3 f/ E& ^' _
苦甜巧克力        
8 e* V7 J( P, \" F" i% x' m0 btvb now,tvbnow,bttvb100g
0 J9 g! S; W- A/ D1 `) htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         5 I4 m7 F9 m; a1 t
80g5 L) p0 L. h9 x6 X+ {% n
       
- T1 @  z5 t/ p& V: C  |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' I/ P1 p  A1 v4 m2 H* c8 ?: k
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。/ c  Y! t$ d- `
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
  q* i! r& Q' O) o9 l$ Q& n' n3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
! N: _; }/ A+ e7 ^9 g! vos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com& i6 ?1 |, K+ W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  U% o2 x' S( rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇$ i8 E, r' s& O
水果天使瑞士捲3 \+ n' _3 Q% w% G# T" G) p
【材　料】
& N' |: Y: M2 b. b) q2 O# p公仔箱論壇蛋白        
% G. L: D9 P- J6 r1 w( j1 \- c公仔箱論壇200g
2 P: E& J% c( Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         " Q3 S' q/ C2 v% e. S
120g
) H; {# }: i& [  H' z3 D0 R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ S: I9 a0 s: Q1 \; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 D3 ?( Y: X, z7 T7 b: L公仔箱論壇低筋麵粉        
" G- \  V/ W) F* Q; n/ n公仔箱論壇90g
) a( S, y; s- @" P  [塔塔粉        
6 G, T! l% _5 ?% C公仔箱論壇2g
; ^$ n1 ]% R1 a  w: t- L3 d' s" x蜜之果         - h4 \* E2 f/ H' Q% j
30g
' B+ j  e- }+ j3 B) S( `& o0 R( hos.tvboxnow.com奶油醬        
7 T" a9 M1 ?3 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
8 c( h; L+ d# C) }6 _0 `: l$ R( K0 nos.tvboxnow.com       
9 K0 `2 p7 _0 ]. t3 x% s9 x! P. l【做　法】
1 A9 |7 U  F: r; @  T' gos.tvboxnow.com1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
" h1 {( C- }+ ?- s4 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡os.tvboxnow.com  U, x4 M7 Z+ V  F$ \: W
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com, \& t) h. ^+ x5 i5 z3 f! R. S; Y% }
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
9 W/ q+ ?8 U) _4 ^) _6 }: [5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
" w9 q+ L4 P" j  F6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ d% x- k. Y' N" ]- g! u& ?tvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 k$ U& \% W& m# @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% X9 t' R8 }) e% S
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

" x" q* f: u; Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲os.tvboxnow.com$ f3 B1 B7 o0 ^/ h2 ^: E1 C
【材　料】
* O5 p. j2 L# m/ L3 ?0 ]$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 A, ^: d, U9 v% {- Q+ L3 T公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb" u) C5 u5 o' M) \1 d" H
細砂糖1         os.tvboxnow.com5 @/ b) D" s7 K2 Z0 Y: A: v
85gos.tvboxnow.com- B7 g  w7 h0 Z" ]; C+ o
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# f% }# n, b; V6 `0 Y4 r
85gos.tvboxnow.com0 ^; j  I' v: F: A
細砂糖2        
* @* N) |& c7 l, s7 f. F$ n5 {20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 [2 S0 O. ?# n
鹽        
; o. q: f& s1 }5 j& `0 Hos.tvboxnow.com1g
6 _5 i% H; N6 I3 H$ Z& ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: m9 G8 d+ W. t  d公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' I5 }* u5 Q
奶水         os.tvboxnow.com; z. G8 @4 X/ u/ d
20g
& B, h( D& ]3 F8 ^# Bos.tvboxnow.com低筋麵粉        
3 q- n/ A: ?) }tvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com6 i9 \" ^$ T% g- s# p( i
發粉        
7 z) Q5 t; G% f# R$ y2 |2g
  R! c& x, y% {/ {8 r: y: U檸檬汁        
0 b1 Y- V2 U" o, v, e; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 a# l1 K" V; _+ v
檸檬皮末        
% o! {2 Y% B  J, g9 q( w8 A1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 T. G5 g9 F, J
檸檬奶油：
4 M% K1 q- h( z3 c8 v  Q+ o檸檬醬       
1 ~6 q' L1 J# N% w公仔箱論壇適量
) y2 C% ~6 {7 `8 S# ?" b1 n發泡奶油        
, l1 o$ r6 t8 K; g: ], k! k- bos.tvboxnow.com100g
1 [3 o3 ~* h2 c1 Q+ i7 F+ {5 t公仔箱論壇       
' \$ _! r1 j1 I/ c: Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 M( W) R; x9 U3 [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 n) l) t6 H7 u: k. jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  L6 g0 G7 [" Y( f3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
( q5 P" g& d5 y% H$ o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# u9 ^& V. j. O5 s
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
2 ]8 ?" H2 R. H  K6 x公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 u( E; S/ P8 F5 ]9 S; G( G7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

3 h$ I5 }. h; |7 S& t7 U* W
草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( n1 i( S/ Y# a  U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 x; ]# N3 O- X9 s3 J
草莓        
; `6 |4 k. @, @0 b. Q7 {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
& s9 F+ Q3 o, c9 a' @4 }- T% itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
9 @# F. E1 m* l4 Eos.tvboxnow.com85g公仔箱論壇: n" h6 i$ `* h
細砂糖1        
: ?/ H( p1 R9 `( _' ?os.tvboxnow.com20g
  J2 g- B- m  c( a4 O. Y& \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
" y8 J4 G+ v+ D5 I% x- l; Q9 ros.tvboxnow.com170gtvb now,tvbnow,bttvb8 r5 E* }$ c  Y9 M- Q/ {7 E( w9 G& W
塔塔粉        
9 x1 @: e4 X' |! ^- \0.5g' ~' s$ a6 H9 l9 j5 ~
細砂糖2         4 {7 Y, s4 N, N" z" ^8 Q( D6 M
85gos.tvboxnow.com. L% j8 {; Q* J
鹽         9 m  {7 d, A3 H( a* o$ G
1g公仔箱論壇/ O* h& _: w5 G; I7 b
沙拉油         # E" R5 C# E7 H; t# J1 M* [, N
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 D  g. U) v' s8 [1 d/ G2 f9 X
低筋麵粉        
$ N7 d* w/ D! X7 e+ Los.tvboxnow.com85g
' O- y9 F( h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         + U( d& x" v' C) Z* i5 G( k4 K
1g公仔箱論壇% W) z" X- M7 F( s+ u+ o  ?& y
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇3 i1 P- r+ Y1 Z
300g公仔箱論壇0 p5 ^# k9 B3 a& J3 W! ]
鮮奶油         4 K0 Q; k7 T+ T! K
100gtvb now,tvbnow,bttvb3 z) m! M. K( a' f+ \- r& B, n
        os.tvboxnow.com3 ~7 f: n0 U, P: u5 e1 ^& I1 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; e9 K, X: w
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
; C, ~9 i  v0 z$ @1 z$ V7 ]公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. C7 _. n" ]/ r' Y5 r8 f' {' q( hos.tvboxnow.com3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 |: x) q" F! g6 n2 P2 {& n4 P% ^
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
: F7 p( x' N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
. {' j" P) H  @( n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
& G/ ?, m+ L- V8 W9 x- k$ X6 |/ n7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。os.tvboxnow.com0 @* q; n1 d4 ?
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! p1 J9 u" M5 Z4 k% y. w% F
【備　註】
) R0 R) u, ^5 O+ r& x3 q1 k( oos.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, K: `* r# f# p6 E* b+ d) X0 j8 o, a
雙色櫻桃瑞士捲
) h+ m3 P9 t& }, b3 B【材　料】
: [/ m0 E! Y, l' o, s, ]5 W# ]6 T  etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇7 [; s5 Y( K* }. d. r9 H
170g
/ @( Z+ i# {( ~( a# s3 h; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com. [% f: C* a2 d! ^7 E6 K
85g公仔箱論壇, q& H2 j' V5 Y! J
塔塔粉        
4 m' n+ X+ V4 I7 \3 D公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 _- h6 D+ R3 n+ o) y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 `8 Y1 V# e' P+ x; `9 L
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 w' j6 u/ e6 Q
細砂糖2         6 \2 V0 C: |+ u# V9 e) R3 j  p
85g
, x/ `7 l; c) \7 M鹽        
3 j0 P) U* k% X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 A* d2 ~! j5 o1 G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( P5 Z2 n1 J- h# Z, B+ ^) n+ d/ B6 m4 p40gtvb now,tvbnow,bttvb* Z0 f) i( I& w1 x2 y( N
奶水        
# J- a! y# `) I1 R40g
& c# E5 M, c& ~3 z. j  A9 _, l% [! D  `公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Y( S7 j/ z9 {/ f, \- Z7 B
85g
. b: x! `: i  {" B0 N6 uos.tvboxnow.com發粉        
6 H. E, ?9 ]' S" S2 P" Gtvb now,tvbnow,bttvb2g
' c0 g( q! [3 G1 @紅櫻桃        
1 m  N) H) I. i6 H' V+ Xos.tvboxnow.com適量, i1 G6 f+ u  [0 \
綠櫻桃         os.tvboxnow.com; w2 F; ?# Y1 _2 I7 e
適量公仔箱論壇2 k& I5 X7 P. M& A; R" y0 x* X5 t  G
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S& l8 v  ]/ T
適量os.tvboxnow.com. ?; i" a" X7 j. ~
       
" S3 |6 S. J0 Z6 P, _5 r公仔箱論壇【做　法】
8 U7 B4 b6 v* b+ Stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" R& U! b1 ^. N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; M( A2 b( V: X) l1 v0 A3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 l! w: I- `
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com/ i2 ^" y( f0 M* ^
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, b4 ^" L- U$ V$ w# jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! [* F; t& W0 j  _. {2 t, j' c柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 \% ^% M4 ?. ?3 m
【材　料】
& H: S- a% K& X+ f  c蛋白        
5 v& M$ l5 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ M- ]( Y4 o6 X: n$ ^0 |os.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇1 e+ K: e  F% \% R0 q. u! S- @( ]
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 l5 W/ g3 Y) l- }1 ?
塔塔粉        
; k+ s* J& [0 e3 F) k9 J公仔箱論壇0.5g
2 a7 s% z$ \9 b  H: G' ^! d  K6 ~細砂糖1        
( W% X( V6 e6 W# ^8 ?os.tvboxnow.com20g公仔箱論壇# P. c- B% @6 A" v. j4 N( @2 C
細砂糖2        
8 u8 K  g; [# s& ^tvb now,tvbnow,bttvb85g
7 K2 o( a7 t4 [: K+ f5 ~! s+ dos.tvboxnow.com鹽        
2 C3 B- b( l) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g( b+ P7 k* k) U7 l+ ~+ B) [
沙拉油        
; F5 W( a0 t' ~tvb now,tvbnow,bttvb40g2 T3 J: w" ?* @( h2 e3 S
水        
# E1 X3 R4 K# I0 f8 g6 m$ g. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
  F, F9 w6 h4 D0 ?: I; Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 N* o4 B8 h' G3 b4 F
85g
! V6 b& C0 J' v% N! H) Q公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇0 _9 ?; T- \1 |
2g
2 ]  r" `0 e9 G6 {" Q7 e) O" \, Stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
9 O5 Z; O8 @, r; b  b7 E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb40g4 ^; n) \" M6 a" f/ T& [
柳橙         os.tvboxnow.com* l; M9 ?- T6 X& K9 w6 t  F; z  H
2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 K- U9 [( O- [
奶油醬         os.tvboxnow.com! h) x" o  g: ~9 t2 L7 Y
150g
' \6 @8 s+ p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
5 D! d) ]5 X4 s# U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' m4 u! Y1 h/ K% O; p
        公仔箱論壇4 @: T. Z$ E% h" I! M" O2 C/ n$ B) I
【做　法】
3 v$ M6 {  t) S* ~. R! A1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 H1 _$ O! h6 b% Q: I: B  i  c
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. P1 W$ u5 I5 _9 k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com' g6 X1 H, Z/ e3 Z! R( h
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com0 |. e7 T4 z: C+ L5 L( ]
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 m* H8 [( [0 k: M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇. q$ u& U( f% \+ c
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; D0 m$ _8 V" \7 u4 x  ~0 b6 N8 I
藍莓慕斯瑞士捲
. Y" H, O3 f6 G5 ]# a6 g【材　料】公仔箱論壇0 J2 t- v$ R6 u% {; ?8 N/ j
基礎原味瑞士捲        
0 S& y( ~2 E0 w# u5 g) J0 d2 sos.tvboxnow.com1份, ?5 a) |0 @% `% P, d
吉利丁片        
6 h) i. I/ ]. l4 C0 X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ c, Q! ]$ B" K* q% w' F+ Q  \& K
冷開水         公仔箱論壇! f! C) k, J" Z9 m( G. r! L0 p, {
25g
: S% L2 U/ D2 B7 G+ b2 E公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: w! }. X+ i/ f- C4 M/ }% w! A
30g
* Z' l: }8 K* o6 A& F- _os.tvboxnow.com熱水        
. d  t1 ?1 J3 Q/ Atvb now,tvbnow,bttvb50g
+ z% d: J; M& G# z( w% A檸檬汁        
5 h6 i0 t% z! d/ k5g
: r+ w& A3 l4 oos.tvboxnow.com藍莓粒        
( ^8 W3 k6 V7 M! M- j- m' l60g
* ~. ]& x( l3 M  H3 E5 ]+ ~8 [os.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 z, k* A2 \& C8 ]* s
120gtvb now,tvbnow,bttvb+ f8 N+ n6 [/ t4 v5 s' Q4 H7 F  a; J
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 D! o" c4 v7 ^; H1 ^, e
適量os.tvboxnow.com: A( M, |/ A, z4 Z; l, I
        8 Z+ J% k# ~- e
【做　法】
, L( c3 x, D3 P& q2 j# ?1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: n) h9 \/ R- u" M2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
# b5 ~1 U' Q( _- C" x3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* B  ?& `+ L9 R* X4 s0 fos.tvboxnow.com4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
; R$ F: ?% u9 W公仔箱論壇【備　註】
% z3 e( d5 a; E4 q/ Z原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 }1 a) ]3 @1 E; e) s0 ?0 A0 R* }蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* \$ t' F1 v7 @材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
# d: L8 n* ~* K# ?- f4 Mos.tvboxnow.com作法：
  `& b; V1 G6 m+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
  _2 y" s& W1 ^os.tvboxnow.com2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

7 z% D. e  S+ h+ cos.tvboxnow.com薰衣草瑞士捲
3 ?4 e) {0 _9 K! ^2 \  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& z3 }% o& w( r: k# m) T! b/ B; h
蛋白         os.tvboxnow.com" J% R8 p0 Y4 t! P7 G; ]  a9 U2 P
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, w1 U+ z( [- J0 e
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 ?+ J+ J# n" j, `: }7 I( w
0.5g
3 d0 ]0 U5 w9 D* B# _, J- O! o公仔箱論壇細砂糖1        
9 Q; I% n( m  b& y20g公仔箱論壇, I$ y/ P" b" `% w: f8 W3 |1 `6 q$ l
蛋黃         8 D, o+ Y6 i% H3 |& W& ~/ S
85g5 P+ a/ A, Y" g& Q( c
細砂糖2        
2 L5 Y: Q9 D. b) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb  y# e+ h% }) V6 k
鹽         % F7 m& y, _% T: V7 n/ Y# [$ m
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 W* j% e& e5 V; {
沙拉油         公仔箱論壇4 ]& `( ^7 ?% H& x- a/ ~
40g
1 @* r  D8 o( @2 h( [! }7 H% mtvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
  N* J. |! L# ?1 m7 ?; t0 Zos.tvboxnow.com100g
$ H" G. e3 x" z) A$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         - w6 m! J  J0 t' |% W
85g9 f* ?. L3 v+ ]
發粉        
+ y! r7 u% [/ \3 D8 _$ _3 ?  n公仔箱論壇2g
& o8 W! I2 @4 j, M- k公仔箱論壇乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb  ?  `) ?$ \$ z+ y4 T
5g
8 l5 s0 u% B9 q; O7 W& }# K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         . s7 i. ?. f: s% A! F  K+ w' _2 D  k4 K
0.5g. q. E1 C9 y9 j7 d/ w; m4 R8 z# z
發泡奶油         os.tvboxnow.com  a6 x6 R% l6 S8 W  X
適量
0 o  I: M$ h) j2 _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' A! W% O8 m3 r7 h% ~6 H$ [  F
【做　法】/ v8 |! ]. y! b& v
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
4 O4 ~: B4 K9 ^7 z( ^& T, Q4 p2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。" _; h# a* I4 y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! m1 Q# V! x0 V6 h; E公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" o; ~# b2 {+ R/ d2 y5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com0 b$ p6 B/ p. B1 k$ c
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: V+ f8 f6 r, U# K9 m- T3 p
乳酪瑞士捲
8 w$ ?4 t; S& T; ?& Y公仔箱論壇【材　料】. k1 O3 p, }+ d
蛋白         os.tvboxnow.com- \9 B( w1 G1 F, J8 j, r4 |: t
170gtvb now,tvbnow,bttvb# j9 a+ }& f& T4 o  `0 ~& P
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _) o4 Z; Y' S. M* G, J
0.5g4 E% E, G  N5 {  m8 x- u; F
細砂糖1         8 B5 M! h- p$ L5 J$ B$ \
85g8 D6 H5 J0 ~# h" H( @3 v9 u# b% {
蛋黃        
" `/ j7 y4 Z" Atvb now,tvbnow,bttvb85g" t( S* p$ W+ i! h6 H/ s7 M
細砂糖2        
, V3 Y6 }& S: \9 d% J) I& M5 d+ |* g20g- z4 z3 `+ z, [" z$ x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& S. x/ {9 o1 y, V. i
1g
; {1 b; t$ T' e3 B* H奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- }/ x2 o. `: t4 p5 @
40g公仔箱論壇2 Z) _  F7 Q" d1 {; o: }4 f; _, ]
沙拉油        
5 x- }: |5 q2 A) q& X  eos.tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 Z# H% S4 u3 M3 H2 r8 S/ J
低筋麵粉         : `4 I- b2 H- f
85g6 u/ T/ N$ G) k8 K/ G
發粉        
4 J4 v" e  r  C0 }- J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, I& d% T3 `& i1 F$ N# F5 U6 \
乳酪醬        
, \3 F; l! W; N0 q: @適量
) I1 h( E  {( S+ o* H, P2 I( u       
/ P% U7 N/ [. q# N# |$ _【做　法】; N8 Q. z* P+ `5 i/ M: [
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com0 T5 Q- U& }) K4 L# ^3 F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com3 ?' v# Z# {# h2 U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ u% A/ Q+ K# y$ d0 o+ R) q4 ^6 `4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% Y* m2 b% v% l- {# b( R7 xos.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* q" }8 f' N4 W公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, p( p5 D5 c( ], L/ V4 r
【材　料】
0 C; X; g( {, ?& R3 s' b1 O, b8 ~9 `/ r公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇6 i1 d# N; C1 i  t  _
210g公仔箱論壇, ?- y8 ?- P) R( o. j" O: g
塔塔粉         公仔箱論壇6 j4 _5 I) ^8 \0 \* Y; Q5 d
2g
( L: V* g2 \- v9 atvb now,tvbnow,bttvb鹽         os.tvboxnow.com; k' c( b# Y4 j& X% Y5 ]
1g
& x, Q% r: u* M& wos.tvboxnow.com細砂糖        
, \& Q1 P( p) I7 G120g
* \3 J5 o  R9 K公仔箱論壇低筋麵粉         $ z7 Z; x3 Y7 G8 l% }
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  x! C9 O. {. {
抹茶粉         / F$ G" Z' C: @% {( V
10gos.tvboxnow.com; [  m# Z8 A; s4 Z5 N+ g1 O& b
蜜紅豆        
: |+ o$ F# d* w, C! o* W# w50g
% H, {" m) O8 j. k) ?0 n2 F. f( jos.tvboxnow.com奶油醬        
0 s1 l( `9 K& b' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇2 K4 p; f$ j( s
紅豆沙餡         3 g5 Y0 X! m8 i
100g" t* ^; R" x# ]* @+ N
        os.tvboxnow.com& m0 f/ c/ N5 k/ @4 o! p4 I" Z  z. ^  w1 v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 _; D" p6 x* j
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ }4 h7 P$ d1 e2 d% E
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
9 c# Z' B, j% U* A6 C. X: x3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
. p2 e2 q# _4 U1 k9 S7 c% n$ B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 ]" [8 Z1 K. q- }, l, i; K. p- {5 P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ ~1 t3 l; t8 L* U. e
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

- p/ Y2 M* o0 c
5 }) o7 A# o! X! }8 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" A5 V, W4 \6 {' [3 [; {5 h
芋頭瑞士捲
# e% T6 y- H1 ^8 n/ a【材　料】1 ]1 m2 b) ?: J3 d$ a% }! w
蛋白         
; o* Z1 \8 p9 x1 D$ {" B; T1 f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gos.tvboxnow.com, {! w1 c( {; f8 T* ?% ?; Q* w0 F
塔塔粉         
9 _" \0 q. w! r8 v) `! H! z0.5g
  Z3 ~0 r# o4 `細砂糖1         os.tvboxnow.com- M7 v+ |" a) Y4 ]
85g5 w1 l5 L9 Y# [: `- a7 G
蛋黃         
* s) L$ j: I/ K( o3 G85g
6 v8 _' e" I) r) x4 \+ a4 I8 Y細砂糖2         公仔箱論壇$ i8 ^/ @  B7 @7 R) U3 o* [- k8 q2 U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( K( S8 f% j( B" I  M7 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 K. u# A* e9 O
1gtvb now,tvbnow,bttvb' c, V) h# R! U; F- z5 ]+ \) J
奶水         . C! W% M" N; A& Y! f
40g
4 J, i* V: ]& {+ C$ I; c" hos.tvboxnow.com沙拉油         9 `* j: Y7 v5 A% X
40g
5 D& \' B( x7 i公仔箱論壇低筋麵粉         
, b/ K& ^* \3 A4 i  t* u公仔箱論壇85gos.tvboxnow.com( M4 o- \5 Q& C) ~9 I6 d
發粉         os.tvboxnow.com6 G: u( b! h9 C( K" ]: V% P5 P+ [
2g" ~. M5 T1 C3 d9 l) s% j- f
鮮奶油         / \# i: B8 m( Z" a' b: v# g
100g
0 L0 f7 c8 H3 D: ~. b3 j) [芋頭內餡         公仔箱論壇! T: [- f: `% ?6 _* e
適量
- H4 v! Q: ]" I0 ~3 gos.tvboxnow.com芋頭鮮奶油         " ?& t1 p3 G: }8 q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! H: R1 z& v
        os.tvboxnow.com" a+ z) X! C9 }" c- b7 M
【做　法】
( C% _/ k( [2 o3 btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
: F6 x: d& I6 F. S. p# mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 v* o, ]/ ]- V" D+ f3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* E/ \0 Q, o3 k# x4 o
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
  L, O5 c& ~0 N, A0 \5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- _) ]( O) S( [2 X- Gos.tvboxnow.com6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
. I+ M2 X+ D1 Z; N$ h* Eos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ C) b8 @: N$ R/ t% q$ F+ ^0 P
內餡DIY－芋頭內餡
5 f2 g" p6 |" c; J9 k$ H- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
+ q9 }* I3 S0 Pos.tvboxnow.com作法：
% F+ L4 y& T) w: P1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 z, H+ [3 H+ n0 A9 L
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
+ ~: ~5 V$ d! Q( H) L3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
2 p) J' `  @3 m1 Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
$ }6 {) y: j# p2 F1 u5 B: Z( ?. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! \# A7 @7 w1 a
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4 `% ~* R  }* j+ S& |. X; c1 ^% g6 s愛爾蘭咖啡蛋糕os.tvboxnow.com" y6 s* j; y3 P4 r7 y
【材　 料】
: E% t/ e  @# N1 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克5 A$ k) p+ T% u6 }4 N! r
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, ?7 D# s% V( p& f
水         20公克! ^6 C5 E! j8 O. C
咖啡粉         20公克公仔箱論壇& M  `, M2 [# o
沙拉油         80公克os.tvboxnow.com  U* C& i& Q( s  G4 q, F9 b
低筋麵粉         110公克
7 E( K  V! S* E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克
, f2 W7 U5 H- B: I% E6 g3 ?8 mos.tvboxnow.com蛋白         200公克! b$ ]* F, R0 \/ O3 n" G' @
奶油霜：os.tvboxnow.com4 W; I* o9 L& s# G2 ^
白奶油霜         200公克  ~1 [$ }; W, M: {% P' s9 Q0 {
濃縮咖啡醬         100公克
$ i, l0 w: t  u0 v5 S愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇- ^9 O) h1 a% `" x7 _
焦糖胡桃：
* v9 V  o1 {% l5 F# F- @5 Uos.tvboxnow.com細砂糖         50公克
& f  I  N" b' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 F9 Y9 `: c$ `
發酵奶油         15公克os.tvboxnow.com7 ^1 j0 R; N6 U! d( a$ v
胡桃         130公克
7 n, p! R9 G7 T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
5 R) O: C& n3 w. ]7 }, gos.tvboxnow.com開心果碎片         適量
6 g& @5 ]- V3 b' A/ p; s& e. g巧克力         4片os.tvboxnow.com* K5 S; S, u: h% q
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb* l' b  h8 y0 s2 V. h! G
紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb# s6 [6 r2 J: P+ e6 K

2 M3 B- t" |3 u公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 J9 I% p* i- ~, M
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, B) m0 }: h" O$ O) [/ F2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合! U& [/ x9 d; d) \0 Y( U4 _
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* ?' N1 X' f: w$ R* e8 ^
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 i' Q2 x1 W* H7 A5 J* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 s. A- V9 p4 E公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: y! |( ^  }  A) v  s. t
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; e/ Z0 I8 f+ v, `7 l3 b8 ?' u公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- ^: L, P( l7 M3 }& b9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
2 A: r0 |  u6 K& ~! S( }; p5 U公仔箱論壇【備　註】
+ g+ P6 w5 \! P! b* d長30公分／1捲
6 |" a- t4 k) G; K- t2 |公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 o: l8 N! }) R, P& D0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。