MagicAndy

【材　料】 # ^* r' {! l7 U; ]
黃金起司球預拌粉  236公克
) d. j  V# B1 U' J1 y) \0 _5 g7 j7 z低筋麵粉  42公克
* l5 e9 Z: S0 F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 + ?8 W+ n' m! [9 H
細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B& d2 c& w/ `" Q
水  185公克
$ r8 f4 w8 n5 ~, J公仔箱論壇蛋  92公克
9 [* |4 g8 i( A2 N2 m! Tos.tvboxnow.com煙燻起司  1公克
# F& s! B3 L# Z9 l9 c黑胡椒粉  60公克
! v& |% M. l/ ?6 {- f7 gos.tvboxnow.com. S- W6 }  B& ]
【做　法】
6 s! r5 l) \: y: d& gos.tvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。
; ?/ [9 e( Z5 f6 Z. @tvb now,tvbnow,bttvb
1 h% E* f6 _& V: @os.tvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
, {, E$ A; b+ A1 u. m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 b! f$ X- J( t' u8 o
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。1 }: C, ~, {! Y5 Z# h" y

6 }0 J6 ?; m9 I5 A, u! Q3 u公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 6 Y. q! m& T: X* Y
A.蛋黃  6個
4 l- z) Q  l% S  ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- s, _# v0 ]6 E, O( J( q
　細砂糖  150公克 os.tvboxnow.com3 g$ y$ m! }9 O! W1 @
B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( I' w7 m4 n' N" F, O
C.苦甜巧克力  600公克
. R6 r8 a, q' G% f. c- q. L( j　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇4 t& o9 P( y0 @
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇4 L" o: b: g2 A/ u! |0 m
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇" Y; V. U0 O$ i7 G
裝飾： , t* s4 r  U, O5 v% O) u7 B  L' U
可可粉 適量 # R& j7 g5 u" ^) d

: u: l; ]% J+ x" a7 M8 Fos.tvboxnow.com【做　法】
6 |/ M2 n7 K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。; A2 c: o# U" A( z( s

; t/ r( X0 ?; I) _, S/ V9 J公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
- N3 h$ Y' B/ Stvb now,tvbnow,bttvb
6 `/ b- ]$ }9 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。os.tvboxnow.com* S1 [; |* F8 @# i( t/ I4 c) ?
公仔箱論壇5 P/ A/ j7 U6 v2 q$ \
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
9 P' F/ n# u3 r- r公仔箱論壇 公仔箱論壇1 [; `# n* E' @( u1 m3 L% l/ \  H* [
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
3 D' L; z4 c% ]) d, Z9 [4 ?A.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 j8 j: p) Q
　抹茶粉  150公克
0 I0 Z: o) k  s9 M' D9 Z公仔箱論壇　玉米粉  50公克
8 ]% k8 T6 b) k% los.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
! G( @1 k5 H5 R- \tvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 p3 O8 P, ^' J+ Y! P: g" Z
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 z. C4 h0 R2 M% k0 U/ B6 F! x
　蜜紅豆  200公克
$ d- C9 I' N; G: ^4 M! z, los.tvboxnow.comB.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q( M) |$ G$ ~
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇; k8 [3 m. [3 T  R) R& b0 s1 W
　塔塔粉  10公克 $ a% O6 Z( O9 w( o: V: _* X
內餡： 公仔箱論壇4 r  F& i+ J3 L- R1 p! r! g/ m4 J
蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ p& c7 d5 a/ d. i4 c
　打發鮮奶油  200公克
5 b7 b9 V  J3 z, n: w; ~. Cos.tvboxnow.com7 A9 U9 b) n- [  ]# o( z- R
【做　法】
% i$ i0 h: Z# N2 ]/ J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。# N3 B2 i5 f/ E) R
公仔箱論壇& F2 F4 ]; x/ h) n5 j, W5 i0 y
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( ~# X. E& O1 M* Oos.tvboxnow.com
' N8 i& I7 r( ?8 Q! T. D3 P& u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
, L9 Q+ k- F9 D" @, H os.tvboxnow.com  Z: J& D0 n& \0 t; s  G) o
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' a! _& `8 P9 c

9 {9 d" X+ W: c  j- ~. a  J4 }) V4 Oos.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
. {# P2 @; b0 V0 L公仔箱論壇奶油  200公克 os.tvboxnow.com% f: N$ n& A. z* q$ z
苦甜巧克力  300公克
( M4 [2 d2 \9 _9 b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克   E6 Q- w9 R6 W/ n9 k+ y
全蛋  4個 公仔箱論壇& S3 Z; P( N& r9 w2 J$ ^) r( a: ]2 m
可可粉  20公克 公仔箱論壇; y( h: |. ]7 Z  D( h
低筋麵粉  135公克
5 o  b: Y  Y& z( fos.tvboxnow.com核桃碎  190公克# n, }0 S& h- s9 R- x4 j

  r. j- }9 ?5 [( I8 e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, C+ e5 s* h1 J: W1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
( ?5 N; i- {. M# C4 | tvb now,tvbnow,bttvb( T& J2 G0 u8 t; M( @- Y, v
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
4 ], X' y8 O# i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , U' K7 c. u  q/ C* ]- X
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇9 j8 H3 f9 \5 a( l8 a; u
tvb now,tvbnow,bttvb: \# C5 }# |" B4 t$ ]
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。. U/ v, `* u2 a0 _7 x2 c

; j' r6 L* W. ~3 P  b: N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。2 _+ s, B* O7 v1 Q
公仔箱論壇! P2 J8 b. }4 M- `7 D) V
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 % A# s6 F: k, u- s  J
A.鮮奶  80公克 os.tvboxnow.com$ p, V% ?; l) d
　即溶咖啡粉  25公克
* T3 z! Q3 m& f7 {tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克
; J2 K) \; A( y4 j+ M0 T' s　泡打粉  10公克 1 d7 @, W: l& X8 J0 L
　沙拉油  200公克
; V8 @, W# O" Z/ z　紅糖  150公克 ' @7 Z0 g  ^" n
　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- f7 h) b7 L" E
　蛋黃  320公克 os.tvboxnow.com$ ^4 C5 ~3 S, w  B
B.蛋白  630公克 os.tvboxnow.com8 ?' c8 y7 x/ ~# _1 `/ G) v) k9 Q
　細砂糖  300公克 5 Y6 E3 M. V" a5 q3 M& S. J
　塔塔粉  10公克
3 Z9 z# K- u9 \! P$ h/ ^" [內餡： os.tvboxnow.com; m6 \) l* b; p2 U) j8 u
打發鮮奶油 350公克
. s2 y/ p9 e8 V: a; L/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i# l* g" i! s# d5 R. K$ u" Uos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 {/ z9 w, F
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
" r" }* X: c, y8 i! \$ ^: U 公仔箱論壇/ o6 S- z. v8 p8 R: m" {: a, A1 ~5 U
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
7 Z4 H) ?$ w2 Itvb now,tvbnow,bttvb
! r% g/ F* Y  U$ c* S: e* [" D3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 M1 A# Y3 u2 q 公仔箱論壇! x  |; Q+ Q. l
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 v0 z2 G# v0 _

; X0 D; z) n( a4 L, W公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
1 K9 S0 Z6 F8 K$ `. M+ Mos.tvboxnow.com
3 e, F1 ?) _1 {0 @, F5 O* A2 }( D3 Zos.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
/ `1 k3 q6 ]9 n# @有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

% e  Y" J6 P5 Y3 ]! b& a+ b6 q公仔箱論壇
3 @5 u8 {+ e' h公仔箱論壇
0 A' R9 j8 ]4 e2 N& t2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
+ R# F0 ]# a' g, d# I* ~! e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克
3 v- a! [# n. B" ~2 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克 公仔箱論壇) l6 U- S: p; ^! `: q( ~/ o
蛋  60公克
" s" V4 W0 V, f, S# g- I3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c. @8 e; w7 ~
奶油  65公克 : Q& o) h* _# D4 z: W7 W9 @4 ?
熟黑芝麻  8公克
- m' k& P5 u. I3 [os.tvboxnow.com
& j& e* h& t. P2 Y: p- c, ]3 W公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, \; ~  \9 V- q
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
/ J0 ?4 U! O$ h) [
1 W0 c; ~0 [' J3 Q% f5 d" V2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。os.tvboxnow.com- w5 |- D: ^+ L2 g& b2 o

, ]* f0 t: [2 I1 g) Y% G) \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
1 Q  ^- X2 Z% W8 P" Z' wA.沙拉油  59公克 & D" Y4 `: K# V& K( `4 F0 m7 _2 v% o
　可可粉  44公克
- x+ F2 ?; H& K* \/ Z. f8 Los.tvboxnow.comB.全蛋  622公克
& u  C" `8 S  Q# _# `& o公仔箱論壇　蛋黃  30公克 公仔箱論壇" ?; M0 k* `4 O# `) Z$ G" O
　細砂糖  504公克
" h/ F" h7 X" k- `7 i# K; F  j- BC.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- V! s- w- g( U3 @
　小蘇打  3公克
! T# I1 ?! d4 @2 ?3 ED.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 D4 o; M, I/ a+ |; n
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `  O5 n9 m7 q# d! C' I
　裝飾用巧克力片  適量
# [. I  Q2 A4 t. e+ _# R6 V% p% F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e* [1 s& `8 ~4 \; W: ]1 E公仔箱論壇【做　法】 ' C0 k7 o4 T/ z  T2 F  J
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
! H/ j: C) X7 I# a1 K+ D公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& A" \8 h& d* p
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb7 z# x8 n' N% e/ G+ E7 ^2 D
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 r6 Y4 `" o  r& E: q6 `0 V6 btvb now,tvbnow,bttvb
% R; l$ l" G3 E" K- x! }2 {! Q公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, w  Q5 B6 c! B0 P6 V5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ X6 d( c2 G/ m7 C
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
( A; b; f7 Q8 k7 T% wtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片 os.tvboxnow.com6 s6 W- ]' N6 ?. [
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 O0 q+ t& y
蛋白  150公克
  E7 c) k7 T6 U, s0 j* z& k: `( _細砂糖  70公克 公仔箱論壇7 F. [# c. x2 H$ w
水  70公克 % F; y- Z/ @+ Y, r1 W
打發鮮奶油  150公克
8 x" T9 {  I0 {4 b0 r0 _/ f巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 y9 L5 Z: H4 J) E+ D% K
裝飾：
/ ]: g5 ~. n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 L& v+ d- d) o; {& w' R

1 h: r, }5 i% f! ]" t【做　法】
1 J% P: p6 r6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com: a( O* \- R; G6 U

3 _$ k$ p, G; ]7 B* i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! u) h. n. l( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 w+ \/ _0 H* T) A6 w( g3 ~6 z4 [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4 X2 Z! w" C5 h% f公仔箱論壇
1 A' y  q; |- Y/ Z  ^: }% jtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 Y  s& O; g, D+ H( `os.tvboxnow.com
; f1 F! X1 u# {# A2 |$ t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
5 v" N: w, k7 @  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " N8 T6 F9 I/ D. }
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 j1 a8 A; B* J' I9 M公仔箱論壇杏仁膏  200公克
2 ~1 P& \; e: @! \' A7 k" S. N* utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 % z6 K- d' P3 v
全蛋  300公克
% z0 c! ~$ t, K) R" x' c$ F0 |牛奶  200公克 os.tvboxnow.com  I( w% }& w/ k% B/ [0 J; j* _. ~( u
低筋麵粉  300公克
) d& c& L( x6 q: ]3 U公仔箱論壇可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 q/ J& t, K; I0 f$ Z9 U! a
泡打粉  2公克 6 Q; G6 k0 b- v' Y  Y0 a4 |
巧克力  100公克
% E! T( M  Z) Z' F5 O' Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克   q- h6 Y' |8 y# T: O; x8 T
內餡：
4 S! ?4 t6 ], P& Y7 S, f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
/ O  f6 t5 ]9 p6 T$ F黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; ~( F. S. R2 V0 l7 V$ V' r
裝飾： os.tvboxnow.com  |$ Q3 R9 q* B* W- N) e1 H3 N
巧克力淋醬 適量
# ^9 t2 c) w7 r. Itvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. i1 e- t0 @1 S8 \
鮮奶油  適量 8 P3 T4 G0 t, d* Y
軟質巧克力  適量 os.tvboxnow.com$ z1 h- k* J, k, z. j
杏仁果  適量
, C7 P: M9 j# j
. \; p) O0 b" Y  H# X【做　法】
6 B5 |, }$ q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
# q3 v& d+ `, c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   Z% q" j/ j* \) U! ~9 @
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
7 ?1 g, Z, S0 E  D4 w# vos.tvboxnow.com   V4 s2 |4 Y3 Z* q
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 x. b8 t" P- F6 m
os.tvboxnow.com; N, _1 Y9 x( w# L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 f- k+ X8 \' O& |9 Z/ m2 x/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" s$ U) A4 K5 j) O
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
" D" d- a3 f+ Y- L6 n9 Ytvb now,tvbnow,bttvb; I  @+ C7 u' H) o
【備　註】
" O( Q# g( l6 f/ C  Y/ V+ P1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇& e, m; H1 K/ P+ T  l: n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
" M* Z' g& m* m, u8 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
* u& G1 E# i: p; t4 K, w9 f, Y( a細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 b# |0 X  A4 e5 A9 U5 r0 ]9 }6 k
低筋麵粉  35公克
% e( f" R& X& c$ |$ `公仔箱論壇杏仁粉  25公克
; c1 U- T! h: l- E  j& N0 ?os.tvboxnow.com可可粉  30公克 公仔箱論壇  H# R  }% H7 N( g# [. K  x, X
乳化劑  5公克
# ^* ^( ?! g4 i9 \# c9 }發酵奶油  90公克
  Z/ n7 f8 S6 [% Y公仔箱論壇內餡：   f, ]/ b9 M5 Q8 b. {
軟質巧克力 適量
  ?6 f/ ^2 A9 Y; R公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇6 c- z0 K& V5 b3 u" I: B1 d4 M7 S
裝飾： os.tvboxnow.com+ R. o8 ^* l8 l* M5 @: k
打發鮮奶油 適量
0 D) L) ]) l# H. ?/ `8 J巧克力片  適量 : j* O+ u8 x) w  ~- o
巧克力粉  適量
0 j7 T, h' x/ G5 V巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& ?) _: k) T
tvb now,tvbnow,bttvb, e/ f0 ~7 s8 b2 Y8 b4 D( g
【做　法】
5 l; @( g* X* T0 b& v& f公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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$ l$ f7 z8 c1 C6 ]0 q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! ]  p; ~% p* d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l2 G) k4 T" [+ }1 n& @0 X% pos.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& K; H0 _2 f$ w0 D) N
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P3 Z$ l" Z/ t* U
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 {. F0 e) n  Q5 e' z" a* h
細砂糖  90公克 5 }( n0 o3 w6 n$ q
低筋麵粉  165公克
- u5 ]2 S- X) K: s! |/ ?5 E% M3 x乳化劑  45公克 * Q5 \0 ?$ G7 k( k4 e2 l
豆漿  120公克
' n: J6 [, ?" i$ C# E+ B6 Bos.tvboxnow.com沙拉油  45公克
/ h5 K/ {  G( i% e公仔箱論壇蜂蜜  20公克
/ @1 S1 b% H0 G  o/ J, {; A: N芝麻奶油霜： 公仔箱論壇. d2 f$ q7 u9 P5 y2 @
芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- ~5 c& A4 W, Q+ Z% u3 M  r" ~
白奶油霜  適量
( n5 V: z1 H, z( W% r裝飾：
. i! a: Y' j2 s  u1 s7 H- wtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
0 O! }/ t0 e- Y) h: w熟杏仁角  適量
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% u& j0 k, G3 \% d4 |) \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! j) g* t, u0 K4 B: ^, q: l: v4 Gos.tvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
5 r. i# Q. W) e4 M: f 公仔箱論壇: h' X  w* x! I4 O
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* g# w# u& X4 B/ Y. f3 y

. Q4 x+ w! s, J3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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' f' m2 j1 H9 v- z0 _( l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇5 k7 P4 X7 C) l4 V* H
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【備　註】
" t% E0 G0 Y+ Z: L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。3 Z) i1 d& S' p7 R0 P
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。