【材 料】
4 j1 a8 A; B* J' I9 M公仔箱論壇杏仁膏 200公克
2 ~1 P& \; e: @! \' A7 k" S. N* utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 240公克 % z6 K- d' P3 v
全蛋 300公克
% z0 c! ~$ t, K) R" x' c$ F0 |牛奶 200公克 os.tvboxnow.com I( w% }& w/ k% B/ [0 J; j* _. ~( u
低筋麵粉 300公克
) d& c& L( x6 q: ]3 U公仔箱論壇可可粉 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 q/ J& t, K; I0 f$ Z9 U! a
泡打粉 2公克 6 Q; G6 k0 b- v' Y Y0 a4 |
巧克力 100公克
% E! T( M Z) Z' F5 O' Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油 260公克 q- h6 Y' |8 y# T: O; x8 T
內餡:
4 S! ?4 t6 ], P& Y7 S, f& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
/ O f6 t5 ]9 p6 T$ F黑櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; ~( F. S. R2 V0 l7 V$ V' r
裝飾: os.tvboxnow.com |$ Q3 R9 q* B* W- N) e1 H3 N
巧克力淋醬 適量
# ^9 t2 c) w7 r. Itvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. i1 e- t0 @1 S8 \
鮮奶油 適量 8 P3 T4 G0 t, d* Y
軟質巧克力 適量 os.tvboxnow.com$ z1 h- k* J, k, z. j
杏仁果 適量
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. \; p) O0 b" Y H# X【做 法】
6 B5 |, }$ q' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 x. b8 t" P- F6 m
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 f- k+ X8 \' O& |9 Z/ m2 x/ M
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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【備 註】
" O( Q# g( l6 f/ C Y/ V+ P1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇& e, m; H1 K/ P+ T l: n
2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |