MagicAndy

【材　料】
  |' F+ y8 k8 Y- `; D8 `% o2 ]0 s7 otvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克
5 @$ S5 k! a+ c' s$ @4 w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 `1 w/ X, P! _: q) p1 j2 _* j
泡打粉  2公克
9 \" w3 S, ~6 L7 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克
+ b: N. ]5 v  r5 M: }" hos.tvboxnow.com水  185公克 公仔箱論壇$ E! P( d9 Z3 n# r2 K& n5 ]
蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ j( {6 t. G4 h3 K0 U! d
煙燻起司  1公克
. u; J+ Y7 l* ^6 ]# c" R- N公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
# Z! g3 e. e, R公仔箱論壇
9 S$ w3 s9 `. K! \; V- pos.tvboxnow.com【做　法】
( T) u  r% |. Z3 {; e! d) |9 j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W3 a3 g8 `% f7 t# Q2 M/ x
- I. P9 u) ]& A6 G9 l+ R: h1 D
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。os.tvboxnow.com# u' R% d5 h5 U3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* O( N7 P' G. P  D3 B
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。' y+ j5 T7 g4 l" Q$ f
公仔箱論壇3 @5 S; p8 C; X$ S) y: k
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
" v7 Q1 f$ `' n7 {) j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個 公仔箱論壇+ o0 m+ t; y: f) ^  j- N8 H
　全蛋  3個
! ~  p7 F( P) C6 G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
5 {. V6 I1 t/ X2 }7 i0 N: y$ _$ Xtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 I! ^1 t% T8 `1 H6 }3 D" _
C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c" p6 @/ I4 Z* Q0 ~+ _0 ]! _. W
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇0 q/ H# W3 M% p( M7 S% d, e# J4 a$ y
　香橙酒  75公克 ) T. ]  A- i+ Z5 X
D.巧克力海綿蛋糕  4片
5 J4 n" f6 u7 W1 e9 ?0 |( [- J6 hos.tvboxnow.com裝飾：
1 m  q$ o6 b0 G6 }5 r! u- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量
! X, V9 v) {' O( E公仔箱論壇公仔箱論壇$ O$ ]1 z% ~+ Z4 w. x
【做　法】
7 G+ S5 ^1 I% q2 I公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇6 U2 e; z4 \. ]
tvb now,tvbnow,bttvb, K9 O# w$ E5 g" W
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! p& f8 |  J8 o) Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ a9 t6 }4 ]# u& y7 H
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
) J4 h3 i9 Q' i" Ltvb now,tvbnow,bttvb ! M$ i2 Y6 E4 b# z& f
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
- [; F5 @" e/ K5 C! _# s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |: Z0 y' j5 S5 R1 W5 a4 \! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
$ E, d& ]: _* }- z& oos.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克
  ]' T! }7 _9 h# H) ?# jtvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克
& J# h" X; J( f' K6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉  50公克 3 R9 |; |& q+ @0 M! h' C
　沙拉油  200公克
& k2 q- F% e2 o" x& V公仔箱論壇　水  325公克 9 ^2 r0 t; d4 R6 {4 v! G" _
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& h' A# c2 W. C
　蜜紅豆  200公克
- v: K+ j$ f# x8 z0 b2 Q$ z& QB.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j1 u) W7 o8 p
　細砂糖  250公克
/ m# E+ s, Y3 h& I2 T公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 - E1 F0 @. [  W# Q, P6 h6 x7 k% S
內餡：
" _' @! E) c4 {  l" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克
! c1 t& U2 s$ `( `# F) D6 wtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' F, D* ]* o. b

% f6 [0 v2 W" \; U0 ^9 uos.tvboxnow.com【做　法】 2 y; j3 s  u- i9 [3 J# Q! p* O
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
: ^# h4 C0 J- m8 Y7 r9 f1 H公仔箱論壇
6 |) C) H2 `' O7 \% Gos.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇' }& p) T( u4 ~1 m- s. f

$ |; k1 Z0 V0 K6 }0 @9 s% `6 X& a3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇# p1 V' G- K& i5 b  {) }

: y& z% z" I* B8 C7 Z7 Z4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
. H% F" w' }% `. L0 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 J9 v' t2 g
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 J0 G8 V% c4 U& A奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P6 l- ?' i9 A: l, e3 q; h1 m
苦甜巧克力  300公克 - @& j3 [, ^* o# K2 M* H* K% F9 G
細砂糖  240公克
# ~% P* z1 t' n: Z" h6 W) F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個 % j1 |( R  Z) D6 x7 }1 L
可可粉  20公克
7 a4 b( o! s; ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克 / J& k3 ^' t; ^1 b
核桃碎  190公克
! e+ a% r4 Z# M# ^% |7 Eos.tvboxnow.com
; d% q! l5 X5 l* ]【做　法】 5 e" @! I8 J2 K( |- m, x% g
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( u- r6 ?1 @. M
os.tvboxnow.com) m2 q% Q  O+ w
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。/ T$ {! t% T2 b. H. _3 o# |7 x' w  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) s/ F* B, B, c
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 a8 r1 |2 I+ E
* w* t# T/ W! e$ ]
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 x0 f" a  a1 ]3 U+ O
0 K; d! o; W) Q9 @; t# b
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
/ @/ j, r- B$ o) g, K6 i: t6 K: v2 g公仔箱論壇
9 ^3 o$ i, y9 u1 M. Q6 F7 r" }os.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n' q) e5 i  K& }
A.鮮奶  80公克
; K+ O% o1 R* v7 }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克
" J. t" n1 h  D* X  z1 P7 G) bos.tvboxnow.com　低筋麵粉  300公克
+ v& e) X/ R. Z% ^0 A2 F# u# ~3 S0 Ios.tvboxnow.com　泡打粉  10公克
9 P( z' \+ w- H* ?2 L5 N: a8 [1 U/ P公仔箱論壇　沙拉油  200公克
' H  b2 N0 W! g9 H) p$ {) Z　紅糖  150公克
, ]8 k0 d6 V7 M. Y- _* P' J% O% F- jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
4 k6 o8 t. f% L/ x4 \& _* ^7 @7 ^　蛋黃  320公克
, H# B# k5 N! v  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克 1 w7 ~0 i) c6 X
　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! [% W7 i. l0 X. t. k! G
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' d/ \: t: H! z- |* N4 U
內餡：
: z( S- ]1 E8 P3 M# utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d, y1 }: s, p! Z3 t; q
tvb now,tvbnow,bttvb" \3 l" S( y* y2 s. {8 o# U' p
【做　法】
1 q8 s( r; ^7 B- m& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。公仔箱論壇( \4 F7 m* n- Y& B! V

7 ^$ t/ H3 u3 D3 P  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。7 z- U5 v( b. `/ P) @3 `

# ?% u3 y4 X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com* k7 Z- G& }* e/ I  {  P2 w

( L3 K/ T7 U/ _$ t) R6 z公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。; w( g& z. f$ J; p: d

9 Y- R) c9 i- T! f" Oos.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇- @! ?+ u+ n' G' c+ a) \; r
os.tvboxnow.com1 k+ @; j0 [" ]# S7 E
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
( I6 S8 F- r% I7 V6 a( \# E, u* j' rtvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

/ s* G4 {8 H! D! p, ?* N8 C2 D. n# H( X$ Y3 e$ \

0 L- N% G2 w/ k2 ?+ e公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
1 Y  |5 t1 m- {( P+ N/ f1 i4 l公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
4 C2 l. g( ]) d; N" N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  25公克
/ z; ]. l+ z* l' |蛋  60公克 ; e  v0 P1 Y% R0 `
牛奶  200公克
( }, X$ H3 f( n( {  U" b: U公仔箱論壇奶油  65公克
6 X; r8 m, v% J% W: |$ t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克os.tvboxnow.com7 W1 l8 R, u2 f& c& i9 M
4 ~: V) J  p- ?
【做　法】
! Z; O' |7 g) ~3 zos.tvboxnow.com1.將奶油置於室溫下軟化備用。
" ~; O' L8 Z( |4 R5 t+ z公仔箱論壇 - z7 o$ o/ S% n# U2 H
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇, ?+ o3 k) O5 V
. N4 M8 }! U1 }. Q3 G7 F
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
, j: Q9 U; N2 O1 _4 x  A$ n8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
) M. S0 n+ L* eos.tvboxnow.com　可可粉  44公克 2 J' t. K- P  I, d
B.全蛋  622公克
" m) Z, m+ C* J+ e公仔箱論壇　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ D, l2 e) O: Q
　細砂糖  504公克
; u+ _7 L, U7 I1 j/ t# G0 \" E; X5 Stvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克 1 C5 S8 ~# g9 {
　小蘇打  3公克 0 G$ \& D; Q; X$ p
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! S9 a! p. F, U* o0 H
　融化的白巧克力  適量
0 ?0 h3 P- X3 k6 x+ g　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; j- I* M% ]/ i& |% Z
tvb now,tvbnow,bttvb) t0 i) I( m- l  l9 ^) C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m& j; @6 t& X' f
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 m  k9 r- J  {8 v' U7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- L6 X, h8 w9 \) w8 dos.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' |3 l. f& x* R2 ]% B! G% N$ s5 W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( l0 X+ C0 z+ o
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u  S9 _& ?. ?7 F% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% O; [3 y" Y3 S) a
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。os.tvboxnow.com0 O) G! I7 m; d; e6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 n: n1 d4 U' |  B
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ o& g6 T2 t' Y% d, I0 Y' Ios.tvboxnow.com吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 ~2 k9 i/ h: z
小藍莓罐頭  1罐
8 l) k1 w9 U4 }$ W9 N0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
; t! t  h" N4 ^& d9 h" k細砂糖  70公克
6 `* e& |% |' A. _: A  q# t9 d$ [公仔箱論壇水  70公克 + [8 w& O& [# @
打發鮮奶油  150公克 6 e% t+ [+ L9 _) u
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb5 G: n% m6 c3 X9 Q9 o( i
裝飾：
  D3 Q8 t8 \$ a# X' N- o9 j公仔箱論壇
0 X5 H- ]& J7 l: h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e5 }3 v$ M( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% j$ K! J. C5 t! f. W公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。os.tvboxnow.com" h7 r& Q$ M7 F5 V# q

4 O# X! \& j* U8 b3 Z! jtvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
$ |5 m5 v* W8 b/ C+ ]: W" {4 f: bos.tvboxnow.com
+ m( ^6 I% e  F2 z公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。os.tvboxnow.com- ~$ Z/ r9 a& W2 q

6 ]$ N4 D0 k1 r4 g4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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/ S6 ?, q! s0 f) m0 V5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。) G1 I; d" F- ]! R6 y

  ~7 l+ M) E9 ?os.tvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
! E8 u" f. ^9 U6 `# N* ]$ ~公仔箱論壇杏仁膏  200公克
9 ^0 D: v% p- p$ J$ w# P4 Y8 Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
9 L2 j3 [0 W- d8 c' U6 J5 Z, qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 N# v8 P6 o( W  q7 M; i
牛奶  200公克 公仔箱論壇' |/ W# S) W7 I4 X# s
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, H* b; ~! Y8 i  i' w: H2 r: W7 s
可可粉  50公克
" W0 q/ O3 b" j, `$ j, ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
% t6 G+ e( u' C; J, [" d$ R# `) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克
" y$ q& ^5 s2 U$ H4 W5 H2 m2 m發酵奶油  260公克
/ ]& V3 z3 u1 \; f0 ?& \2 T公仔箱論壇內餡：
+ z* L" o; ?, J7 l鮮奶油 適量 1 Y; L0 ?' Y3 y. s$ H
黑櫻桃醬  適量
4 z2 U( V/ k$ x( A裝飾：
6 G6 o9 s  G7 }5 i$ y, {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量 os.tvboxnow.com. }5 d7 Q0 q+ v" p; U3 G1 e
手指餅乾  適量
: k/ _- d1 a- `6 v0 r; i' u2 los.tvboxnow.com鮮奶油  適量
- v1 t; R9 Q* ?8 P7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 0 d0 H+ z: c0 B2 ]
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 l/ k8 U5 k- c; ?" r0 K; r

3 l+ e/ Z0 N" E, Mos.tvboxnow.com【做　法】
- _! W. n/ O; G4 S/ A4 {1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。( Z8 w, N; }1 }7 b! v  {

# E9 }( j- ?% t% @2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。os.tvboxnow.com. ]- m4 U& ~+ d( \; E0 m. X
( G/ l% H5 a3 m; f; P- z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ {! l% h/ n/ `& b  z9 J$ gos.tvboxnow.com
# ~2 |9 p. S2 |- E" B. n3 k4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb% w, c% ~2 I: s2 f9 F" B, d
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
' K1 l( V& J. ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a1 P3 j$ Z: M4 B【備　註】 公仔箱論壇( c) U7 e, X' N  H# ]
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
& ]* w# X3 S1 sos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
& ~4 k1 X% l3 k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
! \& z. a* m7 t7 K( c1 R, j% [# C公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 W: {6 Y) @% K% j; s& P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
! b9 n7 D/ |. R% |7 Y- K0 b5 T# U公仔箱論壇杏仁粉  25公克
) g; [7 i' F# g/ U公仔箱論壇可可粉  30公克 7 P' p" {6 r# d' n$ g
乳化劑  5公克
& y( F8 y5 i$ A8 K2 L9 v' |6 I: c  o% M發酵奶油  90公克
9 y; I9 V; g  B- |8 i7 |$ X% j, Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ D0 ^+ c2 Y  X! k8 m8 H: J6 E0 R
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- ?+ h+ C* N0 L0 {; S
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. X" n2 A+ R7 K, g( i
裝飾： 8 ~3 H8 D! u; R1 x- O  Q4 z
打發鮮奶油 適量
9 m) N7 R& }& v) z+ qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
: S' o/ I( W* U8 otvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 M( D. D5 f. _* V
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇) V, P) h0 e# ~( ?1 \0 d7 g8 q$ j1 Y
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【做　法】
# {5 l! d' X1 R1 g, V7 X! b9 G2 U  o; stvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。6 ~, @, C  C0 e8 `' Y
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。+ E5 N, d  D8 m. j1 R
公仔箱論壇' e7 G9 V' ^) I1 x5 w& u
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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9 T. q3 M- y1 X# q! L$ c4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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9 a6 A$ T/ E$ J, U$ k" P  s5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
9 G& B3 t1 e& r0 R公仔箱論壇蛋白  250公克
% Z9 L/ A4 u4 l  M) K2 M0 ros.tvboxnow.com細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, B- r$ a9 ~
低筋麵粉  165公克
. ~7 j9 J# C) N, Q: |: N$ xtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j' T7 f! v( f( i( a8 w3 ]: ~
豆漿  120公克
3 d) m% ^( y2 F  Z2 Vos.tvboxnow.com沙拉油  45公克
6 T( r( d) _1 E- E% u: F) \8 ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 os.tvboxnow.com# [$ `0 G6 k5 g3 C6 l
芝麻奶油霜： 8 }1 l0 `7 r2 Y7 C" Z
芝麻粉 200公克 ( Y; p+ v! C. ?  i, Q% z0 H) x
白奶油霜  適量 ( I$ C+ B& v+ d, x8 _& }
裝飾：
5 f" B  x/ H1 q$ k/ O3 V$ ]公仔箱論壇白奶油霜 適量 : l. L" h: U* a1 l3 G1 Z+ |
熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" B/ E7 ?. ]4 A% t. X2 M6 a
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【做　法】 公仔箱論壇, n9 S! \, ^# U" t1 G3 [! H
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 D5 l: }& Q0 E

  Z) w/ \  n7 H7 d2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: L. l4 ~# `* x
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。, O+ {& V6 K4 H8 n  H

& d+ g- u. ?9 I% Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
6 F1 Z+ l  a1 S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L1 J8 M/ M! @) ?+ j4 J公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 S% f1 x+ y9 ]3 b) [2 I* I# q
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ j$ @8 U7 y$ h; R, T2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。