MagicAndy

【材　料】 9 J( R" {# c2 ]3 j- [% H9 F
黃金起司球預拌粉  236公克
* g4 a/ M$ t$ ~! E7 D7 e* `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
% e8 C8 V5 U4 Z! o1 R# f公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 \3 {5 \+ Z' x* f9 B
細砂糖  42公克
. A+ D& N$ D1 v  w5 b& i: i( p水  185公克 . v7 }" J/ C+ B1 Q1 }) h# Y; u: q2 n
蛋  92公克 os.tvboxnow.com0 K' V" ]* B! o7 e
煙燻起司  1公克
% p4 a9 k' Z$ }- ^: S1 \- f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克
! |% d  E7 B5 o$ w5 L5 G
5 L+ p1 Q! p; ~【做　法】
$ q. R: ?6 _. D- l; O! Eos.tvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; i& j; F- f  i+ n

; h( Y6 }6 e" H- [% E9 Y公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( I% ]6 E- ?# P! z7 @
公仔箱論壇$ [2 _1 r+ x6 I. c! Q/ o
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
& t7 ^  x5 W* c, h! y9 G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
- h, J0 j/ o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 4 i2 ~5 t9 V6 C
A.蛋黃  6個 6 i( w  N5 S/ m. D% e4 p
　全蛋  3個
8 A; S4 p1 G" r: ]　細砂糖  150公克
1 P( E6 h8 j; n6 eB.吉利丁  6片 公仔箱論壇" Z0 _( P2 z* H- I
C.苦甜巧克力  600公克
7 P8 j3 i: a  o5 j8 Q& ?4 r　鮮奶油  600公克 8 F( Q* l; _" E
　香橙酒  75公克
' c4 |6 J& h" I: w; z- _公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片
/ m( k0 z5 [. v, \os.tvboxnow.com裝飾： os.tvboxnow.com, K( f0 E( Z1 a5 A5 e+ r
可可粉 適量
" |4 A' z8 ^9 C4 N9 ~7 o( i" ~! Aos.tvboxnow.com* P! _+ @7 \3 C
【做　法】 " ^; I) m; J" b: s$ \, I( K
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
; }' x- N* H& c* C1 z& a  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^4 m- a9 m& Z" y6 m  H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
: [$ n1 d! j2 p+ o& N  z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |, n0 ~' J5 O) l3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
2 O) d. K% F2 f8 w
. F. e5 m5 R8 `8 T& q, H公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。公仔箱論壇# D+ Z& E# S1 o; k6 V* B9 M8 r
公仔箱論壇* m: W- L- L/ G/ k: p; v0 P
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
" S% N3 ?3 c6 G+ ]0 v7 Q" D' ios.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克 1 |" o6 d+ ]& F9 r4 G2 t" n. H7 N
　抹茶粉  150公克
7 f. ?  g/ I0 V6 F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉  50公克
1 I) q) k- T0 h2 u- v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' N! V, l6 Z
　水  325公克 - n' }8 M# S( [
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, l6 M1 K( P- O( A% w: e
　蜜紅豆  200公克 2 R( R5 s4 O- I% z2 g! X! r9 H9 d
B.蛋白  300公克
% W! C2 A5 G9 e/ o6 J- f  {" v3 @4 [6 z公仔箱論壇　細砂糖  250公克
6 G( k% Z7 `" s) c　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇! }7 U1 n0 m, J5 L7 h
內餡：
: Y5 A- N5 g" G$ U+ \% v% ~公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
8 T2 q  P7 g% m2 Y& X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 5 D/ F* z# g0 s- N* Q

, H/ J2 S; j" r公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com3 z8 Z6 \2 Z3 E, }
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
" v* l0 E& A4 n9 Q6 _  z* y$ T" y
& Y- t1 e) h+ b/ J2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。+ N+ ?* N9 a! g

% I# t: V+ d& h0 T  u; K公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 ]* j# f$ S

( q0 \& K7 N* ?; }公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
) S* Y# A$ g# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . P8 E. A2 F3 Y7 _' A+ S* a6 p
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" i" s& k& z7 L0 Z" M
奶油  200公克
0 B' ^; n1 a. j公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 os.tvboxnow.com* h( c' A2 a" @8 U/ u
細砂糖  240公克
) N7 v) g  |- X; s6 B公仔箱論壇全蛋  4個
3 E' _& T# N1 @公仔箱論壇可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 F' {0 O" N6 h* B5 n1 v' Z
低筋麵粉  135公克 - E% q! M* B* d2 G+ L
核桃碎  190公克! J# [2 ^' d6 d/ j8 C

  y' e4 g. v/ h" z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) v' j: ~/ g+ B' T" G2 y5 J
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。3 N8 D% `0 e9 O3 f3 k
) A2 E6 ?* n/ t2 [
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
) W5 e' G' j5 Y" A; k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 H& A+ r- j' ]1 t/ ~. Q# J
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 t5 i# \" `9 ^: U

, V  S5 m4 s# d; y8 \  y4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。* t" G. O, Z  O) c7 x% N
os.tvboxnow.com' \: u0 o7 c: x' I. J8 p
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
, o3 ~8 _# P5 Z' A
: b: _/ S: y% ~+ V) Z( O% g6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 3 y/ j# n& I9 A* Z, E: M  F" Y
A.鮮奶  80公克
& _" |1 z0 [9 V# b公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: ?+ f0 T8 _& Z9 U4 g3 i( \, M$ }% X
　低筋麵粉  300公克
# I, C  q/ T7 {  Ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克
, P5 B' l& }  }5 |. W# J# V5 V) wos.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 M& w/ z/ S& X* z
　紅糖  150公克 5 U# N7 p% d6 C; f, ]  L5 g
　鹽  10公克
9 g8 F. V' u8 ?& |) b公仔箱論壇　蛋黃  320公克 0 B  B* U' H, x# K
B.蛋白  630公克
9 v8 D* _; T2 ]3 w9 p7 b0 `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U+ _) O1 W6 }9 h# c
　塔塔粉  10公克
1 W' y- L+ x4 b1 v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( [2 \2 _% O9 F# m8 g  G
打發鮮奶油 350公克
# J* b+ r$ \+ `' F. oos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ h9 I  i% F" D+ F
【做　法】
: @( W' Y# N9 Q8 n( \3 J1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。os.tvboxnow.com0 e! ^  V8 j) x( s- @

0 R: b- G6 s# }" f2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% M9 y1 e$ K; M# c7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 b$ f0 }" `% s
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 g8 T" d" K! u6 c1 L5 f  K3 b+ ]0 | 9 ]8 e& q* `: e9 _" i
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
, J( q. `: t0 k  p3 A& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com7 _6 Q3 H# J  }! H
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
) U; c: @5 B; e! V' L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i0 L- L: y' I- J% `os.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
% L8 A6 ]7 v  _' P( u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

& ]1 ^- U- e$ p& t9 c3 N

# o7 t0 f2 {; j: x' H% i. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, j  B' ~3 H0 b1 |+ L1 E
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com/ D) ^) }2 ~5 N5 Q
麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 q5 O( f$ q2 R+ ?* u
細砂糖  25公克 % U, y: V8 k: e- o. k; f
蛋  60公克
+ O( P7 d$ d$ G6 u% M2 x公仔箱論壇牛奶  200公克 8 D0 L/ b( ~& w2 s# K2 C) c
奶油  65公克
0 a% J4 Y4 Z- d: s5 yos.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克! y5 h; L% K) G' h/ U! W( ]; _
公仔箱論壇. x. t* W1 _& ~( W5 V: Z
【做　法】
  D' W9 Z4 @4 N  H( C# m1 J0 u$ _1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% e: Y: x, o

) k, X% b& r# k- ntvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。; C# t% ~( Q$ q6 j' ~% G

- N8 P( [; V, q; R3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
* x5 u1 ~3 l( p2 S0 B/ V5 SA.沙拉油  59公克
* m: t$ V6 n) e6 a2 r! `　可可粉  44公克 os.tvboxnow.com% s* ~7 Q: Q/ h) }2 y3 b
B.全蛋  622公克 公仔箱論壇  d0 k# U; m# o7 F: n
　蛋黃  30公克
* K- o8 m% I! \, b, N; `% _公仔箱論壇　細砂糖  504公克 $ j8 o8 w2 V+ b5 Y  c( {' Z; b
C.低筋麵粉  297公克
3 `1 `3 N' s: ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克
$ @) L( q  P/ B1 lD.奶水  77公克
6 K9 e7 \4 L# A/ M* }  w6 Stvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量
9 v1 B  @( f: e, ~+ ~$ C3 G5 ^公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 P" q" J% a5 f! D

4 Q1 U# H8 M: Q. }* K公仔箱論壇【做　法】
/ s$ q3 R  ?$ u& R% _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
9 K' E# c& }% m, t# L3 P* H公仔箱論壇 公仔箱論壇3 D& Z7 ?$ ^5 a/ N
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
$ e: s; v2 S3 y9 c tvb now,tvbnow,bttvb- @) O) V2 H+ \  g$ @
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' O; h+ F% A2 I: y8 c8 w
& n) \2 R. Z1 w  v7 L
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ k+ O8 V/ p' z5 Q1 T$ x6 J
公仔箱論壇4 E+ E! M$ T1 V; Q+ \# @' m
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
3 j$ _9 X6 Z0 N吉利丁  6片
5 V. h$ ?6 N' x1 U3 U; U( {/ T公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
/ L# L9 C- x2 r2 `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
& M4 s5 l  H  Y& O細砂糖  70公克
+ p  A$ E5 A% H4 C' {% V/ ~水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 P& }8 ?- n, Z) x& ^
打發鮮奶油  150公克 & J0 j+ f8 B6 T8 G
巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇! C3 d) L7 w7 s9 }; w
裝飾： : j9 @& ?& A# x

/ \( H! v* n3 I  T5 w! t
$ A9 ?! h# p% ~, o- z7 h) w; g* Z" U' h公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ P' N  r0 W6 B1 u0 a* j( Z
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* F# I3 z0 Y5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ k* s5 U& z6 O2 a
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
1 o. A: Y" g8 v4 ]: x
' `6 r+ Y1 N7 ], \6 S; Z$ S. k3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
, g" v( ^/ z8 D1 D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N+ N" m5 [7 A7 A! {; c4 zos.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。; F  p6 U% ~( u

+ k- p) O7 L) a4 @; n公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 X' `6 K0 W

4 |0 h+ K. I" X. z  n( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 j8 ~7 A1 o: G
杏仁膏  200公克
4 v3 u& t8 E9 z( w2 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
1 u# `/ s! s5 l* |5 {5 oos.tvboxnow.com全蛋  300公克
" B/ N& ~, }$ p7 W" P2 gos.tvboxnow.com牛奶  200公克 2 I0 [6 L- z+ s9 o% E6 N
低筋麵粉  300公克
# C1 p9 k+ }! vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  50公克 , D4 |. Y# K6 @+ l, h% g; {9 A
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ k  Y' p4 ^' ]- j9 ]2 M
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 a0 t2 k0 f' P3 S
發酵奶油  260公克 / G( }% a# K) a$ o& F' @2 o2 p
內餡： os.tvboxnow.com1 S/ K* M6 n% i! m/ \; g& |! c
鮮奶油 適量
/ @3 ]) L! i+ j# |7 O黑櫻桃醬  適量 + O* w& z0 i8 g: v
裝飾：
: X& B+ F. I0 ?$ t; {8 S公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
+ F& i" k5 ?6 z6 K! j* Xtvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
# y5 O1 h2 t& N: @7 I! Q' ^os.tvboxnow.com鮮奶油  適量
0 _) W8 L6 x8 ~& p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
1 r! w, _' z9 P+ g4 k" g0 E: y  ~杏仁果  適量
( n" Z9 x. }2 O% o0 Q0 E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l+ n7 l3 w8 U: r  I% w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" z& H( Y. A& m5 |& u
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。os.tvboxnow.com/ u- Q0 v& ^* e6 `7 N

9 s, s/ d* x6 c8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
: A  F. R' F7 ?3 R. V& ~
. }2 p/ s9 t5 E9 P3 k3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 n! ^' @7 c2 C! V! dtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com$ @1 `+ O+ q% S* O" @; [
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb& P' W5 g2 X( F  n3 A9 F
os.tvboxnow.com( E. J; X: M" H2 W! i
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
- ^( e1 V/ _0 u6 A4 X7 ^. u$ x' |) I" |9 f! I7 Z# t# U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 ?2 F0 v* M  g  a0 q
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* b: @: y. V: ?; ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
$ }* G. k! R7 c( R# ^! ]4 h公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇  S! v$ J! g& X8 K$ O0 K1 {& f# ]
細砂糖  80公克
' }5 ~/ N1 ^7 X  N' X" ?低筋麵粉  35公克 / d, q0 l$ i% j, _
杏仁粉  25公克 7 V$ o$ ^, L. z4 ^2 J
可可粉  30公克 . [4 M5 e4 H4 {" I
乳化劑  5公克
: `2 x: _. W% d# G6 Cos.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
; y+ T& R# d; Sos.tvboxnow.com內餡：
% p" Z5 N* r# x: ^( ^3 p軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, P5 C! e+ {( ?. W  w
夏夷果仁  適量 ( [# h( @$ O# L0 t  `3 o: X
裝飾：
% m" {/ ]6 }1 [  f% @5 e& J$ K公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
; o1 p3 |0 I  `( U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
2 ^9 D7 g5 y/ h+ J' f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* s0 d+ c% C
巧克力餅乾  適量
4 M) `5 w# ?8 ~1 U& d. _; p1 M  X4 |. C% b% y) I
【做　法】
$ @: o9 l! V% N' `+ V: k' B$ U4 kos.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: h* w- B" T7 m: J5 _

; {  n5 ]  U! F2 O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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% M! m  {2 F2 C( ?3 T4 @' Hos.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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$ O( r7 U# R5 Z; e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇& Z! O' ]* r1 i( p4 ?+ C
os.tvboxnow.com& m- N/ {7 K. A8 O+ o
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) s- D7 F5 s; j' @/ ]! w+ a
蛋白  250公克 os.tvboxnow.com! ]* ^5 o# K- l9 e3 ~8 [
細砂糖  90公克
0 P0 b. o) E" p3 G, v6 s低筋麵粉  165公克
! w+ ?  ^$ J* H! t5 P4 z乳化劑  45公克 公仔箱論壇& F0 F: r( u7 }2 i7 k3 y6 r5 `& y4 E/ Q
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) Y8 Q4 N, S( p( C" B
沙拉油  45公克 os.tvboxnow.com0 }5 p3 {5 a3 o; u  P8 u
蜂蜜  20公克
0 S% _" J* j' E8 x: q( o$ G4 T公仔箱論壇芝麻奶油霜： / E' R. @$ Z5 L; H  t4 R
芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( N5 N% g& ?. d& l
白奶油霜  適量
' I9 L) z# q  }, O! g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# @. j/ J1 s, I6 U9 H公仔箱論壇白奶油霜 適量 公仔箱論壇' [2 |& d. e$ z$ Q8 I9 W, S
熟杏仁角  適量 7 {- f, Z0 B( w5 Z9 [+ Q
os.tvboxnow.com4 Q1 {1 k3 t8 t0 P+ {& ]. ]
【做　法】 os.tvboxnow.com6 t- r9 ^2 f7 F/ F, J6 G& n& D/ {
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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+ x2 M1 P& K) S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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! `4 I. b) w* u0 N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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' v) @- \( a2 t! `! [2 C, t4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇9 U7 D8 a! h* a# P3 h5 s

- M: \% S. M  f3 q- N! }( y公仔箱論壇【備　註】
' T& ?( \6 v9 j" `, atvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
/ X% D, j  l7 [  g  N$ g2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。