7. 野杨梅朱古力蛋糕
( ]5 H# X# Y& \5 K9 Y: m9 }6 D材 料 : 6 個雞蛋
% w( S9 z) }9 A' i- {* I3 d4 v% e2 n公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb5 O: s; @( l' K: w4 v" Y( K' Z8 ^1 [
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 F, Z+ i @' \
5 安士淡牛油公仔箱論壇$ w I* d/ ?4 T; `
1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
! |, ]$ J6 v1 Y/ c3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb$ U' u# D8 |" G9 f0 H7 Z
: ?; Q% }' \2 i" h; T碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖+ k% k$ h( \/ i: g. `( l# e: w
2 安士野楊莓
) R6 y4 e! L8 N5 V9 ~/ t5 m. j3 Htvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷1 T; {% `' j' H1 a" ^6 n
12 安士高脂奶油
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9 @) n+ ]. z5 |3 _' }/ q做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
# ^1 u4 D! h' d3 ], c' N7 K牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖6 P$ K$ R h) Y0 P- I
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤! i* U% R4 N! r, v y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 j- p- F5 M* |# r- ~; F
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* @3 F% ?& q/ z# K/ \
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, C \; J* r4 t2 q; U
搖勻後倒出。
1 x" B, o- C% z! C9 p* Q4 F(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
7 Q J4 C4 _# R: K" A6 T/ g9 ]- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
: o* ]7 B! J' B8 r- Y. {$ W3 O& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 p) l4 Z' ~1 A+ G& U1 {os.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間, Z6 E3 J5 K7 G6 H% h* K! G
中攪拌一下。
8 r0 v' |/ \" w) B4 n! B. E6 s% B" w公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
9 I" p$ `' R( L公仔箱論壇匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 K* d3 H m0 j9 @4 f
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb5 N! w5 i9 j, L* c
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) V% B! }, h$ J, c4 j k+ S; L# C0 k8 q公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
) F! E |7 U% W8 S+ }; U& Stvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb" |- O/ R' y. W
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反os.tvboxnow.com Y7 g; L/ U1 f# c
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
* n" r- E( _* d9 V2 [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
# e2 I0 V" ~0 }" l' v# A(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
& u1 N# a2 K7 {9 v" Y6 N使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 p5 z1 D- p# m) `0 S' V4 v+ m
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼os.tvboxnow.com( s5 w# \/ T1 @5 w- H* U9 B7 o6 ^& @
後，冷藏約 2 小時。
; Y! ]2 C8 O0 [& ?9 d3 b公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕8 ?$ i, a, G( C3 f) U* ^- U0 Q0 v
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
; Z' n7 P( \' ?( j& ~中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
7 A7 \) n& F& v" W) z公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 E8 G! t/ |* m1 `& i! u+ c, `; aos.tvboxnow.com可底向下放好了。
|6 B; ^0 e( \9 s( ^( Zos.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb( f6 i7 [0 e6 x" H: ?
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。5 r3 e. R6 r" K( p7 S
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇4 O+ v% Z4 \ Q( Z& B
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
5 j2 X" g: l1 i. k3 kos.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ A* ~# { _) ^! }9 a
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
; ^2 Z/ x I3 Z1 ~os.tvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
6 L. t1 \4 I: Gtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕1 c! @5 L9 W, n8 x- c% T) z/ o4 |! H
材 料 : 公仔箱論壇+ U, H. q* l4 c2 ?5 |9 o: S- J
1 杯酸忌廉) [! L# L$ m' v6 ^6 b9 a
2 湯匙 Rum 酒
: h" ]0 t: ~! x) D. G, ?& X公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)
! j6 q4 y$ \- n0 a" }3 H$ Z 4 湯匙室溫軟化牛油
& y9 L8 V, V; a& v公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 ]' h4 k) K# d H1 y# v
$ s+ j4 b! l; X5 t4 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb% n5 Y9 W2 ?& U$ r8 H/ [- Z% \
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 |* s; L* m1 a# e
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。/ a' M6 i" y* d# x8 T, @
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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