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杏仁布丁os.tvboxnow.com" t9 y4 `0 m9 U" o
【材 料】
. {9 s. S- G" j鮮奶        
5 M( j7 m' k) ]- O& Y511公克公仔箱論壇9 w4 c0 K  J* z' ]% N7 w1 D* D0 m
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; Z- p1 }/ |9 [' n$ m
236公克
  _/ U* O: {7 Y8 p0 H* U7 p細砂糖        
7 {; v! s2 g- a6 X+ b4 k1 ?197公克
2 W  t) H. \5 q( |/ i0 z) }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. R8 ^3 k1 _/ F
4公克
$ u" y, m3 D" s+ Y5 l& F$ c$ w) r2 Eos.tvboxnow.com杏仁精         公仔箱論壇% A% J/ d) \, U4 e
5公克5 N" w  V6 M0 @" y- r9 {
吉利丁         " l- p5 n1 t, ?+ A6 V8 L- I
12公克
8 \$ i/ h1 h5 c& l9 R奇異果丁         公仔箱論壇, f; A+ f" n( X3 Y6 I
少許os.tvboxnow.com3 |: C4 A" W1 t( f4 W
草莓丁         . `1 j( _5 E! p
少許公仔箱論壇0 g% a3 w0 \7 T: E- J
水蜜桃丁         os.tvboxnow.com5 g& T8 V; X$ g) y
少許/ x# R7 p$ V) G
提拉米蘇醬         os.tvboxnow.com) N2 o; e1 \4 K; f) h4 O/ x; G. P; N
適量公仔箱論壇8 W! ^3 }5 \1 u7 A
       
/ V" N9 S) W- Y/ y【做 法】
! ?0 T& j! Y; [; h* l' tos.tvboxnow.com1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: h) W+ v1 z$ R; D% j, S# Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 s  A' x1 Y: D/ y  O( @9 z公仔箱論壇3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com: v. S. R* A  F) W3 J3 c
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
  H  s3 \0 R; w$ I( v( Btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。

' ^" c) D( f4 `% T草莓布丁tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 s/ P- g) P0 H
【材 料】
! N1 C) E) C0 J0 _  @. }1 B; `0 Z吉利丁         tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 ]' ]+ [* ?& \& S0 c
12片
+ q* j, N4 G( ~/ p細砂糖        
- |4 r. b, d+ o$ W120公克
8 G4 W8 j9 ^2 T% V, [os.tvboxnow.com草莓果泥         $ ^# j# v* P, J" w0 }7 x4 E
300公克tvb now,tvbnow,bttvb' r% E& K. {3 |% x: x
牛奶         1 f  S) j4 W- F! u8 {/ Z# i
400公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z% v- m& \! |6 `) J! @( k
裝飾:
1 e; Q: S  L0 Z! g+ q公仔箱論壇草莓       
) T4 O' I- U7 v* o: M$ c公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A( g8 o! ~7 J6 a2 P8 j/ @+ [
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 e- q, C" N2 t
適量
! U+ o+ z! x1 w" w$ d4 M8 ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆         / z6 g! G, q. P; z4 g% a/ }
適量
" y3 ^/ A2 A& T$ m' S" a* I' F) dtvb now,tvbnow,bttvb       
% @" A: k% X! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: r' Q- [, p/ ^6 f, R8 _# t; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化,撈起和細砂糖一起置於鋼盆中,備用。. Y  C( L$ b) \  ^7 C
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後,沖入作法1中一直攪拌,至細砂糖與吉利丁完全溶化。+ p" ?& I8 E7 B& D4 T" q. f
3         準備布丁模,待作法2的溫度冷卻至適溫後,倒入布丁模中約9分滿,再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後,即可脫模置於盤中。
& a+ {; t6 b" V2 N0 C" `2 k- z4         於作法3布丁表面,擠上適量的打發鮮奶油,再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
4 u6 {! C8 L' F; d2 R) [% \公仔箱論壇
- n+ e% S  K" f2 W# k) w- d8 ]$ a, y  K* n4 v. v. j, A1 b
法式燒烤布丁
$ q8 i9 W; i7 Q5 W. T$ R, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】* S; C! Y8 B) u6 V7 Y* P! F
A.全蛋         os.tvboxnow.com0 {- l& b& K% S  G
1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 E) X) k) ^3 U( Z  ~6 p
 蛋黃         % G+ ^2 c: Q; F, @2 O. {
130公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& r7 r# h1 @- F; {
 細砂糖         
- ]; Z- f  I) _  N2 |0 V( M3 u公仔箱論壇50公克
* b+ [9 x9 z# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, c, }& g( M# e. U# }4 o
250公克
3 j% N( T- f" H6 S7 j 鮮奶         os.tvboxnow.com( E: J6 B" h9 L9 d' f+ g- c5 ^
170公克
3 E9 j  Y: J4 k0 Y) l! f 白蘭地酒         
; F; t' D2 m8 ]( J+ }8 T5 w15公克公仔箱論壇+ g; L. T1 q+ a5 L: B6 K4 o
 香草精         
% D( k' ~! ^. t2 E" E少許os.tvboxnow.com5 {2 z% }8 a( F+ F5 ~, w5 d: _
B.細砂糖         $ i9 {- [* G6 q, A) d4 S
50公克os.tvboxnow.com) O  H6 }9 S2 u" U: \! Y
        
: J- C& ~- M: }' N【做 法】
. F4 C. G: m: K. Q' Q" Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後,即可離火備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% w4 t6 {# I( Z0 w  u- M3 G/ J
2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後,再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。os.tvboxnow.com7 W2 v& [6 _/ u" x) X% _4 ?0 T4 k
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後,放置一旁靜置約30分鐘,並將表面的氣泡撈除。
0 O/ C; \/ M3 |; h4         待作法3靜置後,倒入布丁模型中,再放入烤盤裡,以隔水烘烤的方式,移入已預熱好的烤箱裡,以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. I$ U" r9 }8 ?0 M- o
5         待作法4放涼後,再散上材料B的細砂糖適量後,以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。! T+ X' {$ x" h( O% r# A

& W/ N# {, |& J* ]: i4 m) \) utvb now,tvbnow,bttvb& E2 d, q7 k2 g# H' b, V

4 Q$ X3 x/ O9 @" U& G7 B% |; Gtvb now,tvbnow,bttvb卡布奇諾布丁
7 B8 M/ p6 g  Y; S# i/ ]' t  P【材  料】
; `) x, T( o* k0 h8 wos.tvboxnow.comEspresso咖啡         200公
2 |! s; _5 S) U( d4 z$ [0 L& [  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         3個
* \* Q+ j; m8 C  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         60公克
$ z) o' z6 f& k  Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         200公克
& V8 R- r9 @2 F3 A" e% \6 J植物性鮮奶油         適量
; g+ J; q$ L. dos.tvboxnow.com肉桂粉         適量5 ?- X  y7 I4 H9 H
* _) Y7 A4 d( l* N  w! U5 C: h. ~$ N
【做  法】
9 Q6 w& Y5 ]- _* X# @: J1 I' {$ t公仔箱論壇1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
9 g' s0 ]) d. d# `% z2.將全蛋打散,加入細砂糖與鮮奶用小火加熱,煮至砂糖完全溶解,過篩二次,再加入Espresso咖啡拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( M' P' X) ?- n; J) ?- \
3.將作法2的布丁液倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。
. }8 }' q* [- b& A' Q4.食用時,在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉,那就更道地了。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 . T" g" s" P- v0 I2 r# o

0 S! `1 E" L2 P3 V8 S公仔箱論壇& i& y0 G, u6 R! |& ?  z
蔓越梅布丁
, Y1 O) K$ y. J6 ~; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ j2 u1 P# g1 d: M$ u* Ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾         公仔箱論壇6 X- h; }* F' M3 {- P
100公克
; X9 a; u& X5 f0 z1 P+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪         
; C8 i# D1 a9 t" j( w. \: xtvb now,tvbnow,bttvb150公克$ b8 Z5 X4 Q/ S; Z0 O+ @
動物性鮮奶油         
% t! t+ V3 W1 N! @/ P8 n- stvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇2 p9 u# i" o. U3 L, \0 ?" C4 P* ^
吉利丁片         ) n9 z2 ]1 Q/ t5 ^. Q. u7 h  B
8片os.tvboxnow.com/ D4 Z" U; g7 H% R; `
細砂糖         公仔箱論壇; b. B4 _$ D# P( P
150公克
5 b; L; K" z  K- j* N) a蛋黃         
, J  `: H+ `! @) R+ [tvb now,tvbnow,bttvb3個
+ ~0 `0 ^9 `$ k& L, W/ s香橙酒         
+ q& s3 _4 @6 |* |% g4 O* \3 @% J8 Y; V適量
. ^5 L; H" D9 H# Y公仔箱論壇淋醬材料:
0 C" b4 t" `5 ^- J香橙酒        
9 ^) M* Q3 ~1 R7 W/ l; _5 hos.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com, d' o% [+ c) n# X
蔓越梅乾         
* s3 l4 H+ ?# f) m/ b% n5 j  L6 `30公克公仔箱論壇  g- R7 ^' s8 p; e
水         
7 }1 ?5 X* N; f5 E; M# N5 X100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 c8 G9 C/ F7 U% U
細砂糖         
& [7 \" D! }$ @- tos.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 B7 X0 F* U, u4 ~1 T
玉米粉         
% c% Y7 N( e- F3 G  p2 R9 c15公克
. [1 I2 b$ @  r. k3 H4 D        5 Z, }/ \. r7 Q$ A2 s
【做 法】
$ `0 [2 z$ T; Hos.tvboxnow.com1         起士乳酪先從冰箱取出,放室溫軟化備用。
% L: X* W$ D3 t* S- K' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ R3 N' v9 I/ s. Z" C
3         動物性鮮奶油打至6分發備用。0 h& E/ j7 X( a! ]. v" M5 K7 g
4         細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。
# t8 a% B& p  u& |: d1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。
6 n* @  D* P; k% r9 C. j6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。
$ i' r! n8 r$ z& w. A* O1 D* b【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 L& n4 n, `6 o- j. v2 s1 d7 l
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。$ d7 C+ R- |) G  U& n
os.tvboxnow.com1 L; W  i6 w: Y" I: C+ l, o- I

& \" k0 A8 S' [3 r咖啡布丁" g! p) p* G: Z" n" U* ?+ t
【材  料】2 q' f, i$ v; z+ Q( K
A.全蛋         2顆公仔箱論壇2 t( O9 J5 [) A4 C" {
細砂糖         75公克
" ?3 \  e9 s; O" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全脂鮮奶         200公克os.tvboxnow.com6 j% a% @  l: H! k7 I' m
C.即溶咖啡粉         35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M- R, c/ O; x
動物性鮮奶油         150公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?) X" r  y6 o# d) x! U2 O) t
咖啡酒         少許' q# t& t4 m, y9 J" o3 b
D.核桃         適量os.tvboxnow.com0 B; ~, O6 \8 z7 d
糖粉         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* m& H+ z1 E0 q' J
4 s1 b8 k  Y, c' I
【做  法】
) N- l' {! R6 U: G# [公仔箱論壇1.所有材料A拌勻備用。公仔箱論壇9 _3 Y# s, H* D6 _) X! _  i
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出咖啡布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。os.tvboxnow.com7 c, l4 ~: N( N, V  N4 n
3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火150℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上核桃,撒上少許糖粉裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
: k8 z' l1 P* z* \( N9 d4 z, B
  C3 ]- X# m& I0 T& O) Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ \* T9 T" a1 ^( z
洋甘菊布丁
5 f( m/ D( o9 P2 ]/ ~4 l/ o" S% ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇3 {1 P3 p( b9 `
吉利丁片         6 \5 I5 b2 q5 o$ C; ^5 ?& h- {  ~- U
20片  B  P. i3 O/ Z! ]" C) M
動物性鮮奶油         ( X% J1 e7 r9 Y! k3 P2 |- G2 [3 |: j
200公克
. }' u! T) O& Z6 ~& U6 z2 U& N9 c鮮奶         os.tvboxnow.com, \4 [' y# h+ i
600公克公仔箱論壇9 z# R/ x1 S* P% j, {# F3 _
洋甘菊         
7 e4 A4 Q1 r  H; G# ?( D% W公仔箱論壇30公克! n- ~' A4 ~# O  o
蛋黃         os.tvboxnow.com' ^% F: d+ i% S( [, f2 K
2個7 A+ t* k! z4 G' k3 }
細砂糖         
8 _9 K- f" C* d9 b; h60公克
) u4 h, S& }/ S公仔箱論壇        
; k% y8 O) l: b, Z& k% J" B& d公仔箱論壇【做 法】; R& `+ t; ~" K3 Z
1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。os.tvboxnow.com% j) y" N8 P+ M- R5 _/ O; J
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
; e  O1 Y/ W+ B) [8 V% Itvb now,tvbnow,bttvb3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火,讓洋甘菊浸泡片刻,使其香味能完全散發出來,然後過濾備用。
; T4 \2 i: T: ~1 n4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻,小火繼續加熱,而且要不停攪拌,直到變得濃稠,但不要煮到沸騰,然後加入泡軟的吉利丁融化,隨即過篩備用。
0 f, c- q0 o, ^. O- o9 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的布丁液隔冰水降溫,變成濃稠狀時,迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏約2小時凝固定型即完成。
1 Z% n  F% `: ~; ]* b公仔箱論壇
! |; Y2 v* t2 a; v8 gos.tvboxnow.com5 q  [" i3 K: r. m6 r: Z# Z% y$ ^# J
tvb now,tvbnow,bttvb; G! t+ n9 C) B; H6 O
土司水果布丁
& u1 f: U+ v, w1 E2 z& H/ c! G公仔箱論壇【材 料】
9 M) t7 q" v5 X7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白土司         
+ L5 }9 s+ H& P: @2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片. s* @3 [5 \( s  x/ P9 r% ?* W
水蜜桃         
# j7 W0 v5 U( H! P, {: z! l/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. R% e. C. S1 d3 P: w7 u公仔箱論壇奇異果         tvb now,tvbnow,bttvb0 r; D- C6 D* |0 o% ?- v- x# H) k
適量
1 T5 |3 @, G0 R. z, D9 W: M1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         tvb now,tvbnow,bttvb, x* ?5 n2 R8 V/ `5 M3 ~" o; Z+ X
適量
) `6 m1 Q# t/ v7 B; j' X柳橙         
% W9 @" `4 D/ h2 P% Atvb now,tvbnow,bttvb適量
' I6 q8 C/ a  j( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果         - e& U  o$ Q7 ~( ^* f
適量# }$ p% u- `/ Z5 ]. s
蛋黃         
& h, _% S, S7 J1 T2 I, k公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ }2 G9 `! h1 |- R1 l; \( f: n, B
砂糖         + k$ F5 \! `- O- v. b
60公克
' B% _* P: W! S) E% L0 ?/ C- F牛奶         os.tvboxnow.com. T9 N8 k' Q2 }' y% ~( b) D
400cc
5 `& U# S# k9 h3 Z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         
9 G% H% c1 z! T& C# k3 Y80ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  ^# M% P+ b+ c4 v' v0 |
糖粉         
6 |5 Z. c0 [5 ~公仔箱論壇適量公仔箱論壇0 X/ d# y$ ~* `! e- Z# [* m
        
# F" m- B! A/ Z/ p8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 b; r# h3 _0 K) Q9 L
1         將土司切方丁,水果洗淨切小塊備用。1 R: T  t3 ]* r7 d
2         蛋黃加上砂糖打至變白。
4 C: p1 ~' g9 Y) `& E8 y2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀後熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 _' w( f) L, n9 d! v0 l2 B
4         作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
4 A+ O  J2 W* J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出鋪上作法1的材料,並撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 E, F: P$ L4 ^
6         烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
5 p: ^6 J- G9 Q" o. W【備 註】
5 `. [) U% `: O# a# {) w  S+ O5 s# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯
# q& T2 W- Y. `9 M0 s( n! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  D: |% U* x) P3 R  h0 ?+ q8 e
2 J8 z- S& h/ D
水果布丁
' G' ]* ~0 |6 p) w公仔箱論壇【材 料】1 _% q; F" J' z$ V+ ?9 j9 c
1.水         ) r; a: a& t% ~7 E8 p' S" V# e# g
20公克
6 u$ M: Q1 m$ o" Y; g8 T7 ~. s公仔箱論壇 牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 C" B2 p0 ?4 j
250公克公仔箱論壇7 v& T8 K# U7 ^7 y- h% A
 蛋         
/ S! i+ F) d/ _) ^; r公仔箱論壇2個
) Q/ @# L  G  D' ~) k- E 細砂糖         os.tvboxnow.com9 c- k  @7 b- N! {# l
50公克% n" b1 m# X7 M+ c1 k# Q
 香草精         
" e5 e  E. b; Z+ U, p& x5 Q/ r+ d公仔箱論壇少許公仔箱論壇9 ^) O& F  ]2 R
 黑糖         
' w8 v7 `; S  O- u9 s, W7 K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb40公克
; H1 ?7 b1 W; `& E0 g2.糖漬綜合水果醬         
4 o$ V2 Z# l. z/ H& d3 _# `  Gtvb now,tvbnow,bttvb2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 c2 R5 b. T& _4 h
        
& @! a' M4 R  {. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
" l6 p- P: Y- y+ [% L2 ]9 p公仔箱論壇1         :(1)將40公克黑糖倒入鍋中,水20公克由鍋邊加入,煮時以小火慢慢熬,並不時攪拌,預防焦底,煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。公仔箱論壇" u& y5 i$ }2 Z! _# J7 l) f
2         :(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
+ s* z; I! q6 ?" ~' S4 c3         牛奶煮至微滾,關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
0 m: Z. j% V6 o- g公仔箱論壇4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。7 G1 L' _- s. a: |- {
5         在烤盤內倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。
6 d% w) `  M2 v( O6 Z' e( Pos.tvboxnow.com6         布丁烤好後取出,完全冷卻後倒扣入盤中,淋上糖漬綜合水果醬即可。8 |# {7 Y; X9 d) z
tvb now,tvbnow,bttvb2 C* m% ]; p- D, |7 w
tvb now,tvbnow,bttvb5 r& x" l6 ^' y# G& ~' q8 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 J( j+ U- Y" l0 d/ m; D
哈密瓜布丁
4 X7 c! G" I: n0 M公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇1 n; x. e. ]! f. J% V
哈蜜瓜果肉         
5 Y+ f7 u/ T" E6 @8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% X. x7 ?3 X- w( ^. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb% H% O- U. ^# P/ y, f
8片
- y4 Y4 o' E& _: Z蛋白         
+ O9 K: l! O4 B+ `+ i% g- Los.tvboxnow.com2個tvb now,tvbnow,bttvb; `6 q- m+ j5 o) G/ Z: p
蛋黃         os.tvboxnow.com5 z7 e7 H3 y. d. |7 @4 Y1 G+ F
2個
: X# V$ o5 |0 C' y4 D公仔箱論壇細砂糖         
0 ]- h1 V1 s8 y) j' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  N6 e% q2 m; T) R: P( K公仔箱論壇檸檬汁         os.tvboxnow.com( D# u, o; z: c2 Q8 g: l+ v
30公克
1 v# x& k' V! u        
, D: t7 Y. x! l* @( M8 I0 p. Z' atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; \" D' P' r9 d: g6 t公仔箱論壇1         哈密瓜果肉留一部分,用挖球器挖成小球,其餘榨成果汁約200公克備用。
# y5 T6 t# v: g/ T: f2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾,隔水加熱融化備用。( r6 |/ h# [4 o9 V5 _# I& y
3         蛋白與細砂糖20公克,用攪拌器打至濕性發泡備用。
6 Z$ S; W2 j( A+ Z9 w* A, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
% d4 p  m) ?! j" ]8 l( E公仔箱論壇5         以隔冰水的方式,將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
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, |6 i+ W  X0 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 u' ~3 X! ~8 }: R2 C
芒果奶酪os.tvboxnow.com# @3 ]) L( D" z/ w) x
【材 料】0 `5 g* H2 L+ h: C% V9 b& F5 D
A.全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 d# e0 W; C8 X3 S
250公克
( ~* |) v5 S7 r7 Htvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖        
2 S# P+ a4 a7 u公仔箱論壇40公克os.tvboxnow.com2 |9 b0 F* `+ y) x# b) x4 `
 香草條        
1 W2 }$ V# F) _1 g" [1小段8 p- r3 k3 ?7 J# Z2 V* f
B.吉利丁片        
( q& ^9 r5 j5 N7 |# y/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 g- V% O. H  x3 o% T5 qos.tvboxnow.comC.動物性鮮奶油        
! [- o: ?2 \6 D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb250公克os.tvboxnow.com8 v0 B4 d: i5 I, ^
D.芒果醬汁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 l% q1 Y1 n
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( L8 N% S0 U
 薄荷葉        
3 R8 z2 V3 [* C少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 ^4 Z7 {( {2 ?" I& c- v
        tvb now,tvbnow,bttvb& v9 y: G" U% f
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: t: _$ d: C
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。0 Y( K6 x. @. M' Y8 S' q: J
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。os.tvboxnow.com& M& Z7 K# J4 O" Z; \9 y# r
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。1 x4 m, b4 A; @# q
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上芒果醬汁,再以薄荷葉裝飾即可。
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8 w8 e  r, y" Z2 u7 _/ r2 Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 x5 y  G( N, _
巧克力奶酪tvb now,tvbnow,bttvb2 T# O  Q+ r6 b* a# A7 g) r
【材 料】
6 ?# _$ ^! W$ i; |6 b7 {os.tvboxnow.comA.全脂鮮奶        
# l3 `+ ?4 D0 X  ^3 O0 Z( y! a7 n250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 j8 t  X( w7 o
 細砂糖         公仔箱論壇( U) I2 _+ k* G3 {/ A
40公克5 n4 O) e  u7 X. P1 a
 香草條        
- G$ t  n% ?: y1 X7 Los.tvboxnow.com1小段
7 s( O; C8 k6 A# |8 W9 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片         $ V. E$ n! c, q3 e
10公克
! O5 c& `0 v( I- C2 B, eC.動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com- ?9 J! p$ O, s* |- m, E
250公克% s7 U4 w. h0 z. o; \4 f8 R( T
D.巧克力醬        
: b( N" S9 Z& a- @- ~適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u* m" J* _/ S; ?8 b
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ P9 {9 i) n# b3 m, |& P/ }  y
【做 法】
& j7 d  q3 e9 W4 x公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
6 F5 Q* d8 G; Uos.tvboxnow.com2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
0 R6 ?9 N9 S9 t) y2 z$ j8 y" v3 }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
1 k- K0 p' j* `- _& t4 F+ y4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上巧克力醬即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
9 ^& p  X7 z& `# m8 _% i8 P' t
/ f7 U8 m, w% ^4 I9 R- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g3 C. q% \( b/ w' V& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒水果奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ d( S3 h7 ^
【材 料】
& A# B) `$ r* ~tvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         公仔箱論壇6 u1 O( Z9 V8 w  `2 Q: n% I
250公克
4 v/ a1 p. n8 m" W# ?* p/ F 細砂糖         
) z/ t4 d2 n) s( }公仔箱論壇85公克
5 L, ]% l7 E0 |' `B.吉利丁         2 L5 }2 o: V- J0 X8 B, U
10公克
8 {& z2 m* r6 K( X# Itvb now,tvbnow,bttvbC.白酒         os.tvboxnow.com4 H+ I2 U: D$ E, `! g  {, V
110公克
6 w' f1 J* m# |# ], |; K# Rtvb now,tvbnow,bttvb 動物性鮮奶油         1 f6 H" i4 {% _
120公克
5 r8 Q2 n8 f+ Q9 O5 t/ Y# @! [0 `D.罐裝水蜜桃         
  n5 O6 ^$ i& S- z# G- M公仔箱論壇1片
% P* c! Y8 r! [$ x9 W9 bE.草莓塊         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 X  y2 d3 m* w
適量
. n  ^+ |& h$ v; h2 p/ I8 e' z 奇異果塊         
% y  D( g3 S7 ^' B適量
" R+ }9 M* Z5 R; e. t( \os.tvboxnow.com 罐裝水蜜桃塊         ) Z4 Y; Y( x$ e
適量os.tvboxnow.com; y# l- @8 Z. U' e2 _& [. Y
 食用玫瑰花瓣         
0 n5 K& {' T7 M適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 H  V- d- t8 z/ [# @* E
        
8 l- I) r& ?$ U: o1 f+ [os.tvboxnow.com【做 法】os.tvboxnow.com# g& N4 L7 n- X
1         罐裝水蜜桃切小塊,放入模型中備用。4 R" O( K1 }- n* b& r3 _$ G
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
6 g! ^+ U% c5 l3 M$ f0 J3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q! R" x8 w9 B% u& c$ O
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
# E% I2 y: y' f- A5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
& f0 O2 k. d: j9 ]) W! U公仔箱論壇
, F  Y7 w2 u5 x) m8 Q- [# k6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d* V' }3 W1 L9 H' |! J' p* k# ?  s, S5 E" W* W# s: G7 e) ^
檸檬奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ L" @. M% v
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 Q1 X2 Y' _3 d
A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. |7 W: M. l) j. [
180公克
' L! ~/ V2 Q7 N  Xos.tvboxnow.com 動物性鮮奶油         ) d8 K1 K5 f( w" y, G6 K& g
80公克
4 N/ ~$ K2 O) {, hos.tvboxnow.com 細砂糖         
* a% @4 a7 P: h' K- w7 ~! N, Jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 L4 _" x+ e: {os.tvboxnow.comB.吉利丁片         
4 o, I9 ?# K+ r7 R* J4 A/ ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克
/ h: s6 F# ^* x, U9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.原味無糖優格         
7 ?* d  _! b2 b  [. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 t5 z# }( d) l5 v
 檸檬汁         
1 G  ^7 d8 ]; y' E8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克* [8 e/ X+ e  T+ a
 柳橙汁         公仔箱論壇9 u$ W5 W+ P$ h0 E2 D; d8 D# o
25公克
' f6 M1 m5 }+ }" T+ h3 C1 }公仔箱論壇D.檸檬塊         os.tvboxnow.com# a% |  h% s+ q
適量
1 f  d7 G, K- D4 G; {7 @ 草莓片         公仔箱論壇: d- K$ B% t* b" s' [4 F
適量
8 @! N9 x% ^$ _+ d8 Z4 _        & n4 l8 i5 ~3 B0 k& r
【做 法】/ k# _4 L9 a% ?2 v. H: U1 l
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 r7 ?+ @; g) \% w
2         所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。; t3 P8 Q0 T' ~" a" ]# v3 p4 H5 R
3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇. M* c: h, w6 T$ _8 J0 f- T
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
# z; m4 P9 K! S# P( T  W; M  o, Q/ G- X5 w

  W( [/ l! e2 Y) h/ ^4 a" ctvb now,tvbnow,bttvb
, ]: l0 d2 _5 a, t+ t2 r' }伯爵奶酪凍
0 G# w% y( ]4 X! J  q3 ^4 S5 Stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
1 y6 `" m2 P0 }2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.伯爵茶包         公仔箱論壇1 l) O8 ?2 M  e# B3 ]
1包5 ?" s0 K, l9 q9 y4 |* [3 y' V- F" T
 熱開水         # x! U7 B! V4 i- P+ T
80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' y/ t8 e- h. Z6 I8 }4 |
B.全脂鮮奶         os.tvboxnow.com/ Z, s2 U3 T+ B- _& H9 i
200公克os.tvboxnow.com9 J8 z8 h2 D7 M& b$ o$ W" |
 動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 b! e. Q- W* N  T, v: C! s
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 L  L* X* a/ G* Y
 細砂糖        
6 H, B& x) e4 c2 l( U- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克os.tvboxnow.com! ]4 U! n: W. |9 g$ ?; h
C.吉利丁片        
* j1 @; Z0 J9 M; I) t% |公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# }( F6 Q( x
D.伯爵茶包        
8 M! c% Y) J1 V! ]( v6 Dos.tvboxnow.com1包tvb now,tvbnow,bttvb' U4 E5 E! O1 E7 Z
 水         公仔箱論壇9 y" Z; U4 h; U
200公克os.tvboxnow.com8 O2 m! D+ S# `: Z& @  U( I
 果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 r: A7 N: A- {
15公克公仔箱論壇: m# e' T& \0 G- N2 ?
 細砂糖         3 h; J) C" K4 o9 a, m! x" C
15公克
9 H2 L+ k8 @! g3 L2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# n7 A# j/ x6 }3 f3 y" T
【做 法】
. p& G! L$ {/ Z% f9 ^1 e" nos.tvboxnow.com1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
# ?+ ?# W  r3 B+ ~, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r2 k& \8 l, [* J0 C
3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
* s- n1 }% z, l7 _4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4 t6 M8 d9 l! Q' H4 z; [+ \5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。
7 u& N: R- x8 {( `6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 公仔箱論壇$ H, t  K, W% T" o& h, ~) h+ [
, u6 B* J3 l- s! h' k( D0 o) E

" ?; z. E4 z" }5 V公仔箱論壇杏仁豆腐奶酪
/ z, d0 M8 `: r- j2 gos.tvboxnow.com【材 料】
9 y7 S& G: r4 S$ r$ cos.tvboxnow.comA.全脂鮮奶         
% l" e3 ?% u) g# z1 }& |5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
) @" n2 U+ P$ O- A  e5 S 細砂糖         
* f: K* C- J% J40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: c: q& ~2 V8 _) b  I/ U$ Z  i
B.吉利丁片           K' U. G: P  m) S5 B
12.5公克% e5 |# v+ B5 F$ `# a2 h8 v8 n/ o
C.動物性鮮奶油         
) ^2 E6 S# o" }. `. V& [100公克os.tvboxnow.com4 ^4 c3 C- O0 N  o! U! l" v* t- s
 杏仁粉         ' @) m  V4 F2 ?& l
40公克
+ ]) \: g% O9 e8 _! W        & k1 p/ A, X+ Q6 i. P, O* v
【做 法】
) X% ~$ L& I( K4 k7 D" L% [4 p1         將所有材料C調勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- u8 M% F- _8 W0 Y" }
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。: \, Y  m6 h. P5 [0 m
3         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 B% P  a3 s1 j
4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
6 J4 q' V: f' U" Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
) [3 _( F3 ~& ~1 l- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ?+ N  I& R% Z) P7 i: w. B
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4 z6 k1 u' F1 t4 Y. ]tvb now,tvbnow,bttvbD.藍莓醬汁         公仔箱論壇4 A# @  `% r  T$ e6 R
適量
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* F, B1 w5 L0 ]' h) M* _os.tvboxnow.com【做 法】
8 K# Y5 n- \" z1 _, dtvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇' v" K' Z7 D: `- c; ?9 f- C2 y
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。os.tvboxnow.com1 _. O% c+ Y; w- _0 J9 x1 W1 {2 l
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇) D( u4 r* K+ @
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上藍莓醬汁即可。
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3 Z% O: d, v6 O4 @* K* m7 @os.tvboxnow.com1 _! P$ P" h% z7 i9 x7 k. s
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0 u+ k/ X) P: @7 [+ A5 g( Wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 I0 K! u1 f* h1 U
【做 法】
. T7 w2 D% O+ g$ Y# @公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。# Z* v( G9 k, D2 Y3 K: r2 E8 i
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
: R2 b$ ?% R& T: a; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
, a0 z6 h" O. k8 S% O4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上草莓醬汁,並擺上草莓塊裝飾即可。
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香蕉奶酪os.tvboxnow.com, S8 b  o4 t, H2 L- Z
【材 料】
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 細砂糖         4 s8 y' B9 r/ ]% u4 f+ q6 M
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# O4 ^$ W; Z8 }- k9 e+ ]
 香草條         * d  F$ _* V4 B- R; w
1小段
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7.5公克" O, p, t  ?6 d3 ]
C.動物性鮮奶油         公仔箱論壇! m( u% P  h, `
250公克
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30公克
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30公克
0 [' W1 X% l5 x4 Q2 gos.tvboxnow.com 香蕉         公仔箱論壇. W& h9 B6 e; r: L" Q6 m# K  i1 C
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【做 法】* m4 I2 E, \) I6 n7 `' J
1         香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }& p8 Y) j  x/ _. G
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶,放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色,起鍋前撒上少許細砂糖,擺入模型中備用。
9 e+ y! D! o& |5 T" `- u$ ctvb now,tvbnow,bttvb3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; Q, t! m: o# @* L1 f' ^& S9 q4 W
4         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。- X0 v2 x5 m$ a  p9 M6 ~. @4 ]/ A
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入作法2模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。tvb now,tvbnow,bttvb! ?, s! A7 Q# l; _$ S/ z
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
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4 S/ K; I3 _- ~+ @2 w% @# Ytvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         公仔箱論壇& T/ E3 a" W2 u& h; @
40公克
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B.吉利丁片        
( {1 c3 A" e7 A' C  V) j. B( u公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 c9 }8 u" |" R; N! Q# k
C.動物性鮮奶油        
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【做 法】4 |5 ?6 H7 @- c7 J( P; R
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
7 b6 E0 i7 M/ R8 f- q# ?/ w公仔箱論壇2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇+ o6 m3 K! k% Q2 {
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。os.tvboxnow.com! P9 O  ]5 t; k
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ w9 J) J) j& j3 G- A
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140公克os.tvboxnow.com6 a- a8 n( t# J4 ~: Q+ K; w3 \
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7 S/ l& @) I& ?0 wos.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇1 Y) |! ]' o, S7 e# e
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇2 s5 v" D. O/ F% p# D1 F* {$ S
2         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇' [# D  M3 y2 d
3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
3 k* a( k3 T! e( d5 _9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固,食用前擺上迷迭香裝飾即可。
8 g0 ^$ h2 B! `os.tvboxnow.com, l9 z6 g0 g; R1 x& j
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 G% P$ Y3 g4 F% Q& o; Q
百香果奶酪
; H; H$ r) h4 V' L1 `" g公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 h: b3 p4 N0 y& k1 |: O
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250公克
9 }4 k6 i, ~" B  B5 I! x4 _tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖        
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 香草條        
+ }  s6 B. Q* e% o+ d& D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1小段
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) ?4 s# h7 V* e: \公仔箱論壇D.百香果醬汁        
) z' Y3 f) w$ ?$ B7 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' L$ M9 r2 R# D2 j+ X0 d% u' |
       
- e  O. e+ n" E$ N1 M9 M: R( stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, ^' Y& D( |1 q" |4 h1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。( y4 @1 \' c) i, ~0 C7 |
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。os.tvboxnow.com7 t9 m$ V8 u2 N3 v
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
) M# h/ q& F' G7 J7 E公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果醬汁即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" s* K9 x1 d6 J

- k' a$ T1 a5 ^$ W: s) Q" Y; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ }4 M* i; Y$ m7 u% z: C0 t
百香果鮮奶酪
3 h$ `% w, g" y3 `tvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
) u! R. |- u( f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         350g
7 x  Z) E8 J) _4 j3 q2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 Q2 f) `- D4 F6 f
動物性鮮奶油         500g
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$ X) _+ P' H& @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
, d3 z+ {* `# \+ u( btvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
2 F/ l2 N* C  q. s- c2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻,以小火煮至80℃即可熄火。
9 ]0 ~' U( q4 H5 A7 L3 E, f; B3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。公仔箱論壇8 y+ s9 j5 c( T% ?# C
4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿,放入冰箱冷藏,待凝結定型後取出,淋上少許百香果粒即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯
% a, C& \5 r; ~: N; z; s" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& s. `, H2 L+ D# H2 N2 a3 o
os.tvboxnow.com0 X; q2 p% h- l( n
芒果奶酪tvb now,tvbnow,bttvb& D2 X. l+ S  S" Q3 i9 `
【材  料】
5 ~4 _( ~& {& V* cos.tvboxnow.comA.吉利丁         10公克
$ S% d: `: s8 o2 }os.tvboxnow.com鮮奶         200公克
! z/ ]. B$ b4 b1 n* J6 n* `鮮奶油         200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! m" c3 [, {- y! U8 C5 E3 C
芒果泥         150公克os.tvboxnow.com  y5 R$ s0 ]# L+ d
細砂糖         80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ ~' T# q! T5 p
B.吉利丁         2片; M" ?5 o( c+ t5 U7 K* v+ E
芒果泥         60公克
% H. V- p! U" O4 D- C公仔箱論壇水         60公克
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7 g/ P9 q' U/ L9 p. j# W【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ ]# `" ]0 O) \" c- C( q
1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
6 l" j" }1 F: r7 X+ R9 s# Z# Bos.tvboxnow.com2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,冷卻至室溫。& X- B! j* y8 t1 I* Q/ C5 ?
3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約7分滿,放入冰箱冷藏約2小時。
8 w9 v) C! `7 m2 E2 [- L1 _* n$ c5 o: {4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開,加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,熄火淋在作法3上,續放入冰箱冷藏至凝固即可。公仔箱論壇) J) i2 M' _1 i0 [3 Z# l! U

. J5 ~  H" |7 k' g" X: j3 L9 D9 kos.tvboxnow.com
# l* f2 @: H: }! N: t! H) W鮮奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 u: e* k! }& i$ X
【材  料】
" Z8 y) n+ l0 N& }. f# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁         10公克
; p) \' s! G# u. s* o# b' T公仔箱論壇鮮奶         300公克
4 M9 z& ?, r. o# W3 {3 ]公仔箱論壇鮮奶油         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ _& ]( o! N
細砂糖         100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: u6 Y3 O5 X% @# t
香草精         1滴
* Y/ `; @9 S( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾:
. q3 H) P/ |1 y草莓         3粒
: b# {# G# D  X, }( F# etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         少許8 |5 Y7 b: `* A7 A

1 ]4 A8 j" @# I公仔箱論壇【做  法】
& U+ }- O7 i5 Y5 ~8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化。) C8 d8 d: R( Q0 I6 t
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加作法1拌勻至溶化,再加入香草精拌勻。公仔箱論壇: Q) h3 y( v" g$ m7 I7 s
3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約8分滿,放入冰箱冷藏約1小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" R4 J5 f  T! s
4.食用前取出作法3,以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯   G9 v  z9 h. c  ?( i3 L- r
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可可奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 O# v, {8 h8 D% x  N2 P; H
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三合一可可粉         25公克
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熱開水         300ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% {! F; V! n0 F* I, [! D
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb( _3 E6 D: h! |! P! M* J' S
       
1 J% s* k+ b( l# [5 |" |) A公仔箱論壇【做  法】8 Y* v# p5 j: r# |1 |
1.可可粉用300cc,100度熱開水沖開備用。
4 Z5 w5 w( Z+ D  X- P2.取一成品杯裝入鮮奶酪,再裝入適量冰塊備用。3 M4 z: \/ l( W  B
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。公仔箱論壇' D! j% \4 A% G4 ]' {! U! g) L
4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。
& j/ p6 m# Y4 m  O$ Q& U; Ttvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上蓋子搖勻,倒入成品杯中即可。
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/ i2 O* X2 i; i1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. Z8 K* e, a4 Z8 J0 X
【材  料】
! U) f7 a- y, ~, T9 Sos.tvboxnow.com1.吉利丁片         30公克6 B. {( w, V6 \" e0 ]3 @5 s
2.鮮奶         800cc
% r9 G- R: X2 O* a8 sos.tvboxnow.com細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 D( T( R6 v) }0 k
3.動物性鮮奶油         200cc0 l, r- k: a- W# c$ c* l  ?0 y, A5 ?
4.草莓醬汁         適量
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【做  法】
8 h/ e( [; `+ i! n9 x% c; s公仔箱論壇1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
' @/ i, E5 F, p2 K4 z& t2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後,即離火等溫度降到65℃時,再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。# c, L$ ^7 O' Q( q( o" ]! f
3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後,裝入點心碗中約六分滿,放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
- s* g# ]4 T3 @6 e3 Jos.tvboxnow.com4.食用前取出,淋上草莓醬汁即可。
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