本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
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【材 料】
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250公克
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110公克
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120公克
5 r8 Q2 n8 f+ Q9 O5 t/ Y# @! [0 `D.罐裝水蜜桃
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適量
. n ^+ |& h$ v; h2 p/ I8 e' z 奇異果塊
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" R+ }9 M* Z5 R; e. t( \os.tvboxnow.com 罐裝水蜜桃塊 ) Z4 Y; Y( x$ e
適量os.tvboxnow.com; y# l- @8 Z. U' e2 _& [. Y
食用玫瑰花瓣
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8 l- I) r& ?$ U: o1 f+ [os.tvboxnow.com【做 法】os.tvboxnow.com# g& N4 L7 n- X
1 罐裝水蜜桃切小塊,放入模型中備用。4 R" O( K1 }- n* b& r3 _$ G
2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
6 g! ^+ U% c5 l3 M$ f0 J3 所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q! R" x8 w9 B% u& c$ O
4 取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
# E% I2 y: y' f- A5 將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 Q1 X2 Y' _3 d
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檸檬汁
1 G ^7 d8 ]; y' E8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克* [8 e/ X+ e T+ a
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【做 法】/ k# _4 L9 a% ?2 v. H: U1 l
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 r7 ?+ @; g) \% w
2 所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。; t3 P8 Q0 T' ~" a" ]# v3 p4 H5 R
3 取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇. M* c: h, w6 T$ _8 J0 f- T
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
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, ]: l0 d2 _5 a, t+ t2 r' }伯爵奶酪凍
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D.伯爵茶包
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【做 法】
. p& G! L$ {/ Z% f9 ^1 e" nos.tvboxnow.com1 將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
# ?+ ?# W r3 B+ ~, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 k& \8 l, [* J0 C
3 所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
* s- n1 }% z, l7 _4 取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4 t6 M8 d9 l! Q' H4 z; [+ \5 將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。
7 u& N: R- x8 {( `6 將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。 |