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脆皮披薩麵皮
" r# K: J) @7 j2 ] f: s【材 料】8 w. l% }' m2 y5 J
高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' M3 s S, R( G1 E
約45℃溫水 270g h! _7 l5 _1 G: r5 U, V
酵母粉 4g
5 [& `2 D8 v2 n( \3 m; Z2 q8 @' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g( P1 a3 ~' ]: Q* `+ E4 g z) P
橄欖油 25g
0 p; v. ], M+ d/ J K公仔箱論壇
$ i9 u: T Z. {% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 a- ^) R( i3 n8 x+ E) u3 p
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
( M8 x! j& e& K# }3 T公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
$ y. e3 Q1 d! D0 R5 r7 S: ~5 D3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。os.tvboxnow.com! L# D7 j1 }3 `" l; W- @" A3 Z5 n7 k
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 n8 x+ w: ]2 F; j! S
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
8 q, N0 D$ Q8 z* W0 s( P公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 {5 V+ c: R& {
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。os.tvboxnow.com- A. o! O1 J0 f7 G
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帕瑪火腿起司披薩
W/ a4 b2 N8 ]% pos.tvboxnow.com【材 料】
" E: T7 M1 H( mtvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片os.tvboxnow.com# ^( Q, R- p) C5 U% b1 ^& E; w$ u
蕃茄醬汁 適量7 N( r. R! K0 Z5 d& ~# ~, O; h6 f: Y
帕瑪生火腿 6片; n4 T* x9 k8 U( m. t
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇: c- W. _3 ^/ ` h
6 s" t' ~4 |) Ios.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ M* D* [' n" M6 [
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
3 K, `& B, D! C) wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
. g' M1 s2 m, N4 ^/ O2 {3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) K& X2 t# |# }$ Q2 [1 _
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。* M$ t0 t( K; W
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |