gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, \  I( H4 H' ~
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb' F. k! o4 N9 E, x4 {
低筋麵粉 200公克
1 D" S" P" y" y9 X1 P: U% f花生油  60公克
2 o3 f2 V2 j' f, R: p/ V! E' H8 h' Rtvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿  130公克
$ A: A, p4 i8 L1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙
( K( p+ `9 E$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
3 x8 X- @0 X$ g公仔箱論壇大月餅印模  1個 3 |" \4 _% Q4 \; t6 Q* X) O
餡料： os.tvboxnow.com- s6 T  O2 q, x
豆沙 10～12兩
0 W- T+ x* B7 c  s鹹蛋黃  8個 公仔箱論壇! l- o9 \: ]) U4 S5 a' r" R) M+ e3 c
蛋黃  2個
. j8 p/ \! |; K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許
( Q( `0 v. B9 o% y7 |/ F轉化糖漿：
$ D! t0 ^  E+ Y, Jos.tvboxnow.com紅砂糖 500公 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, n2 X# P5 S- R5 X. C+ x+ V: B
水  300公克 7 Q% w6 I, u; q/ b
白醋  1/2杯
9 f% }, X' j% Q2 H; u+ ~% _os.tvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙
, s- C- Q  t8 j$ n" Y: Jos.tvboxnow.com【做　法】 " @7 V7 O# D7 i; W4 C* b/ o
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb, ^, _& |" [* k5 ~% O" O
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 os.tvboxnow.com/ ?) n3 ]0 G+ L& A
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- l* _6 w& F; y3 N3 Q
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
$ I/ r: K( v7 {- }os.tvboxnow.com轉化糖漿作法
/ u8 T+ W! z  }4 `: d$ [os.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {( B; E: u. L- {9 R& p0 R
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 m9 |" z+ ?% m7 |* B
油皮材料：
: D  Q; X1 x' Z+ x: D  ^os.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯 ! \! G+ O# q7 e- U
豬油  1/2杯 3 V) O* x2 [- M6 }
水  1/2杯
0 w, T% I( v9 j& S+ V5 Kos.tvboxnow.com油酥材料： os.tvboxnow.com6 l3 |  Z( G) X* q# a
低筋麵粉 1又1/2
* n6 A+ ^9 l, Z; h' E9 M8 @tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" o2 _, O% x3 x  _1 [/ m8 K
餡料：
0 C5 N- V: q' n; s' G紅豆沙 700公克
8 n0 k7 N# M; t【做　法】
3 b2 u1 \. S+ _3 f" D5 H& P: rtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
+ O# b; N5 ]  y+ f: B(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
. ?2 a5 E  Z, e$ qos.tvboxnow.com(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
! k" ~$ ^& Y' P3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： 公仔箱論壇+ F* m+ W+ W3 F: g
低筋麵粉 2杯 os.tvboxnow.com/ Q: t1 c" i8 Y1 D
豬油  1/2杯
: ^7 X% B* N5 a4 Q  Wos.tvboxnow.com水  1/2杯
$ L  t3 X6 s1 T' M/ t油酥材料：
5 T# y0 H9 ^8 J- ]9 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2
2 f$ m( k) M; n& r5 w; p( r" Etvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
- i, f. |1 O, t: s5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
" f( N0 P! b! r& r1 r7 u公仔箱論壇熟麵粉 1杯 6 {7 F# X, H6 H7 K
糖粉  1/2杯 公仔箱論壇9 R. B0 y7 k% M% x' d; D9 h
芝麻粉  3/4杯 os.tvboxnow.com. c5 n7 w& F3 T" }6 ~; u& a4 v! d
碎核桃仁  1/2杯 $ Y0 Z+ D5 m1 @: D% ~+ w
花椒鹽  1大匙
6 i- Q2 p" Q4 m0 m  I1 N8 {公仔箱論壇豬油  3/4杯
  S# v, G1 I& m7 A) g1 C公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" ~! a. V  Y: i
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 ; @  x1 ~" \  S# V
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
. L: W/ a0 s- Zos.tvboxnow.com(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
3 x4 q( r% L  H- w* M2 V公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
. g& |3 N: l4 P8 B$ X7 ]tvb now,tvbnow,bttvb外皮材料：
+ E0 F# \- s* G) X3 _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇& e) Z$ ^0 \. g4 K/ |% L6 j$ c
奶粉  1/2杯 os.tvboxnow.com$ `# D$ G: T' I5 z* `1 H
泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 n, s& V7 f; d* K
細糖  1又1/4杯
+ a! U0 ^6 o% b8 ]: b8 `蛋  4個 公仔箱論壇2 J" H" C! V- V: D) n
香草粉  1/2小匙
5 Z$ Q8 J/ [& h/ q4 \( X- p. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯
/ U9 U+ H) k) T' _tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
( [9 x" u% L8 _  c2 N; i* M1 ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦水果罐頭 1罐
' l4 u( Q3 f* @* V0 f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克 1 \& O: I2 {) U4 @. y  H
太白粉  3/4杯 ; Z" U3 h% g( [  D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t# T% R2 L# a5 f
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
+ A5 N. h& }" f) L0 B' k5 T. E(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ x' I+ q$ z& A  f0 r
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
( A3 d" v9 H5 C1 |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
7 P0 @5 Q. D+ i4 @os.tvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
# F' T. A# E$ u# e, n- M7 \! V* v【備　註】
2 x+ Q* m  M+ `! atvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
+ ?' ?3 ^3 G0 H) g8 @: _$ M外皮材料：
% g0 M  Z" \8 l) W. I8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克
: R# W  }' H$ f' O  n" h抹茶粉  15公克
# W. |) |. [1 s+ R細糖  125公克 & t3 d9 l+ k+ g7 Y
麥芽糖  25公克 os.tvboxnow.com5 ?4 ]- |3 K6 i* e" b
水  60公克 os.tvboxnow.com8 ]" y# P$ f$ p3 P. X% z
花生油  70公克
- W; f+ J) g1 z+ f' ]4 {# k, e3 r公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb# }) B% r2 l5 v
綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. L5 P6 T# d  a* N( r+ b1 ~1 ^
【做　法】 os.tvboxnow.com1 N/ h+ r0 t1 I" `
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 6 \- ]3 C+ g0 M
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 os.tvboxnow.com  R+ ?3 A" i" u
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 9 M% Y; {4 g, Q* p9 K9 Z
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
2 K& E7 t: ^: q: o) dtvb now,tvbnow,bttvb(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
! _: z, Q/ M, V( [+ e. e  c  v# Hos.tvboxnow.com【備　註】
# X; t8 {' f9 i5 ]os.tvboxnow.com以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? & w9 z4 n6 ^4 j7 ~9 X5 C) J$ I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# b; \# U7 t9 ?

0 U6 f2 ?3 m; B$ Aos.tvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
% `' Y: M. e* R1 G- Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇! m! P6 m" ?) q

yflolo

thanks