【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, \ I( H4 H' ~
油皮材料: tvb now,tvbnow,bttvb' F. k! o4 N9 E, x4 {
低筋麵粉 200公克
1 D" S" P" y" y9 X1 P: U% f花生油 60公克
2 o3 f2 V2 j' f, R: p/ V! E' H8 h' Rtvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿 130公克
$ A: A, p4 i8 L1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油 1小匙
( K( p+ `9 E$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
3 x8 X- @0 X$ g公仔箱論壇大月餅印模 1個 3 |" \4 _% Q4 \; t6 Q* X) O
餡料: os.tvboxnow.com- s6 T O2 q, x
豆沙 10~12兩
0 W- T+ x* B7 c s鹹蛋黃 8個 公仔箱論壇! l- o9 \: ]) U4 S5 a' r" R) M+ e3 c
蛋黃 2個
. j8 p/ \! |; K$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許
( Q( `0 v. B9 o% y7 |/ F轉化糖漿:
$ D! t0 ^ E+ Y, Jos.tvboxnow.com紅砂糖 500公 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, n2 X# P5 S- R5 X. C+ x+ V: B
水 300公克 7 Q% w6 I, u; q/ b
白醋 1/2杯
9 f% }, X' j% Q2 H; u+ ~% _os.tvboxnow.com小蘇打粉 1/4小匙
, s- C- Q t8 j$ n" Y: Jos.tvboxnow.com【做 法】 " @7 V7 O# D7 i; W4 C* b/ o
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb, ^, _& |" [* k5 ~% O" O
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 os.tvboxnow.com/ ?) n3 ]0 G+ L& A
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- l* _6 w& F; y3 N3 Q
(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。
$ I/ r: K( v7 {- }os.tvboxnow.com轉化糖漿作法
/ u8 T+ W! z }4 `: d$ [os.tvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {( B; E: u. L- {9 R& p0 R
(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |