MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com. ]% Q# T+ t# B4 u" l6 {
高筋麵粉  144公克
+ G3 j/ w, ^8 s% l公仔箱論壇糖粉  101公克
4 O: K3 Y; R& n% ^% L% h9 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a* _; S" q  `$ F
蜂蜜  43公克
- N% G+ M; j) p1 z+ O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 4 N9 k" l( {  Q% g; d' G
乳化劑  4公克
) Z' \# \2 x, R+ J* e鹽  3公克 os.tvboxnow.com1 a' c- U! C4 G7 w9 k
全蛋  144公克 6 C8 o) Z0 O/ j( _/ Y. U
淋醬：
: w3 Q) z7 W' `( C" x* k! o) pos.tvboxnow.com蛋黃 20公克
4 B: k1 U+ `# Y  j1 C, y: {* B馬士卡彭  125公克 . R( ^" R4 {2 ~4 B2 Q* [
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f. k3 V% u" Q  U+ v
細砂糖  22公克
# o  D, h2 u9 R: n" x, q沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* }3 y& z9 n

( U9 z' D" M# C; B公仔箱論壇【做　法】
$ A5 T3 L7 R! g  o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
, e4 f* V! i( `) b公仔箱論壇
; d6 A, a; J: r; j# btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。6 N& W4 k. P( W) U% R% H' x7 K8 V

; o9 w3 R/ b" i: @! tos.tvboxnow.com3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com( ^/ c: A9 {/ [  F6 |/ x1 Z

" s$ Z& F3 C/ x$ t: s4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。os.tvboxnow.com1 Q: \7 C; I7 t: Q3 R: E/ q) V  T. l

5 W0 ~0 O) R0 n4 R/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
+ ?4 L, m& G: Los.tvboxnow.com
: ?" G  W: k( P$ y, B: |7 o/ n  `os.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。7 k( x- D. P. R7 h1 u
tvb now,tvbnow,bttvb: [( _3 s# ^+ v" e
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇6 ]( N# u  n, L8 h# [
tvb now,tvbnow,bttvb5 [" a/ _: g& t1 }: K; A) s# L
【備　註】 * a# H9 K4 y; v& z. F
份量：1條
0 b$ R% \* d( Z公仔箱論壇
+ |6 t8 E% l' J! f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: Y1 ]  r- r* ios.tvboxnow.com餅乾底：
4 k0 T2 u  R2 ^) O9 s- d3 T* e消化餅乾 146公克 os.tvboxnow.com5 Y8 M1 q! D( B: n1 Q
牛奶  14公克
8 H( Z2 t3 K( B2 R9 V  Wos.tvboxnow.com糖粉  10公克 公仔箱論壇1 @' a5 S6 H6 x4 C* C
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( u% N8 J& k2 Q
奶油  30公克
8 w: i) k" h2 S3 \% ]起司餡：
& b' K1 u, }* W奶油乳酪 479公克
% g8 h: L3 j3 w( z細砂糖  110公克 2 s: A1 Q( O, J$ G+ Z0 H* |; l: C
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" F9 T3 b" l% c; v. p  d
奶油  24公克 os.tvboxnow.com  E. ?0 B" r" `! _6 A( o* P
玉米粉  19公克
/ j/ t2 B! n4 `$ c  E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u# D+ L9 M& C. j+ [* t7 B
可可粉  10公克
- r: \! U( O7 K6 b% w6 kos.tvboxnow.com熱水  20公克os.tvboxnow.com7 U4 b9 [; J& u0 r  T; G0 d: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 `) ^7 n; ~8 t7 Y" [
【做　法】
5 `) ?% ?# C4 I8 }6 g7 r: |6 S8 f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& j' s9 s6 S0 b9 K' E3 ^7 c
8 J; v$ P6 C( a" m2 I' dos.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇* L, Z5 @5 Y0 Y1 l- r0 x* L$ {

5 J. H2 c- t, {tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; }- j. {- D/ C2 g/ E) o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& e1 L" R7 L# N& }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
& {7 ~* ]* I6 n5 V( N1 p 公仔箱論壇) O: \2 k* b7 E& p( \
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
& J; C) E9 k8 Pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇* |+ q4 g0 r% b+ B, ~
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
. E2 I' k3 ]( \" E& p
+ w* @4 |( S2 @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 C& }8 @) N" x2 k2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb1 b  B5 o  L4 d8 F) S  L/ ^
$ D% s6 p( Q: m/ s9 n! m) k' W, u) l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& w# b' ]  E' m0 v: Ptvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
  O$ V- h2 P( J% m  O, n4 Kos.tvboxnow.com吉利丁 15公克
- `( w9 B3 |" j4 O3 ~! J3 W' n, N公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇$ e9 y! C- I$ Z* N* q0 D
細砂糖  64公克
0 W+ `: J1 i7 i% s. L1 I, l公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇, k; ]1 x" Q3 d9 N, A/ U
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 e1 D1 G" ]/ B) a
白色慕斯：
5 v& D+ G; }  _8 t+ c* h公仔箱論壇沸水 117公克
- Q  F: D8 w" n! |; \- U: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
6 d' }% F! `3 Y, {$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
$ C& o$ ]  `& T& ^# j鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" h& ?7 }, x! L
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H0 B. R. m9 V- Q% {
綠色慕斯： os.tvboxnow.com, O; c2 e- X6 n' Q7 J  A
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇- B/ Z& v/ M7 I# ]: g
沸水  117公克 公仔箱論壇  D1 B+ f5 z: m/ n/ l% F" L! |
細砂糖  64公克
% @: T8 E* R5 ?  @, w/ qos.tvboxnow.com吉利丁  15公克 os.tvboxnow.com/ B" k5 {0 w3 S7 O' i
鮮奶油  250公克
/ V, Q: U2 A, \) q4 F* O6 \白蘭地  20公克
% I1 K2 h3 C" `1 t- r1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 M8 d% X5 ~. E# T+ z7 O0 y8 e
【做　法】 os.tvboxnow.com9 v8 |5 ~. y- w8 B
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! L$ }: d% B6 F7 b6 G( G1 aos.tvboxnow.com
4 \. ^  [! t! J. etvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
3 x8 A' }) N- V# k- d+ K* Q% H
. E1 A$ [+ b. a8 xos.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 o. d' |  `! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; A3 j+ ?* Y1 O
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
1 m5 ]2 l; {  m% T3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com# @6 a4 C; F& P- R
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, N4 ?2 f. F6 V: }1 g" E' ^

- ]+ _8 ~& ]# {& \+ _公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇1 h( P4 Y1 T, {% J+ h9 p# k' c

" [; L- k) a$ ftvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( _7 {3 p3 J  I3 z: Z( S2 k$ s

& }- n- r4 J7 S1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
# `6 [7 i, G; X* D" R' O
$ I8 \8 f8 d: b9 S* r! _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
. e: J# _* \" }- I3 E【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" t- e: J3 U+ X/ i! H; _
Gelatin $ w9 R1 A) F1 t$ t

# [! `; r% C( {: Vos.tvboxnow.com
% k) }& C% r, s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
* o6 M, k6 E. ^( O" @公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
& p- r. h% z  o4 k公仔箱論壇
  R' u7 V- {' X; V! M% B5 [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 os.tvboxnow.com8 l: _$ S- Y5 }
公仔箱論壇4 R" g, P$ W  K; R3 J- [& I
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
) v# G6 e1 t3 y; V6 _【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) w' E/ S! |
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 E: ~- w6 e: a1 ]6 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 G* B4 E* J% ^
7 ]6 z, c1 y" V! b: a) b
【說　明】
' S, @% }/ S' {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 . S5 D# o3 z  b6 B! j7 x
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: S9 H) X$ J
奶油  145公克
" v6 s8 J% _! s# r糖粉  101公克 os.tvboxnow.com* |" c; p% y/ \, ^  Y3 ]
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ u7 a( c7 s# n$ {. I/ Y
乳化劑  4公克
# L3 ^& E" z" `; Q1 n% P* H公仔箱論壇鹽  3公克
7 L% Y9 I2 h9 ?( `4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
; B. Y9 ]) h) S) e0 T/ ?- S( B5 I公仔箱論壇全蛋  145公克
- A% q% [8 L& ?1 s* R% }# w+ R公仔箱論壇蔓越莓  50公克
2 A8 e, j) y7 {9 C. [$ R( ?蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb, U) b3 V0 v3 M$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 z( C- V% R3 Q2 S# }# G4 ?
【做　法】 ) k, K& z- |3 ?9 V6 o! h
1.將模型抹上一層白油備用。
$ M: _+ U5 {  Y* @. A* m3 q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ n; \( E0 G" v+ y) ~0 d' ]
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 V2 W  a3 U$ p4 t: M) e! w0 O& Y. O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* m8 \% g+ V; q# T. [$ i  \: m- `
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" g# G( i; C, D  q" a( u1 m9 Los.tvboxnow.com os.tvboxnow.com* v- C3 R# b) ^. n8 ^% B
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ G' L: F% Y+ Q4 e公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 O; k% @' L7 x% s' U
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ @3 |- {$ I8 C8 _8 L$ {4 @3 v) Aos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. o( X3 f" o9 v4 U- Y$ m
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" g5 i" i* J2 z
公仔箱論壇. F4 r; O7 q: o' X6 a
【備　註】
0 C( `  h: y3 ^; `os.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
+ L' a) w" N  k) [; [! w. wtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
, Y! d; q, S8 q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 L1 U. W- I+ c: _% l
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 G$ E$ c! ]0 Htvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇3 t$ y2 N5 z! S8 `
and, no cheese is needed ma?

2 I4 G8 `4 e, R' ]7 }" L6 I! w7 W* z1 \1 x

5 W( Q# N4 O8 w0 j/ }, g公仔箱論壇呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# a5 ~; g/ \# q0 N5 p9 `* F$ a
高筋麵粉  145公克 : \* D& c+ l$ ?' i
奶油  145公克 os.tvboxnow.com& J6 d& Y$ O( P) D! I+ H
糖粉  101公克
' ]# g* s) r3 K7 C蜂蜜  43公克
4 U6 B  S2 }6 P0 B2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
6 \# ]% ], W2 P% }8 `鹽  3公克
0 U8 j1 P, x. o/ h1 r! N( k  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
5 a( ^. p; O4 D! u- m, I5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
: u3 [; O$ z# \$ E. K6 j" {8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
5 o: W/ w4 s4 y, [( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
: O' S6 W& j- s) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ i) U1 [2 r# N! H
【做　法】 , U5 `5 v. E$ O. D3 T
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 m: w9 I+ \1 I/ `* V3 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ @6 j8 d% J- f
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ g- m" y9 ~9 Z9 r9 Y

- U- d' E4 ^) n) ]3 H7 htvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 q  k6 @% |! X' B) Q& l

' t) E2 F8 M5 O8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# q; w% q5 W7 |( r* k6 `公仔箱論壇
  E/ @, S2 ^) j3 q! a' H9 [$ T公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。: J$ y. X& f* g6 r! a
! v' `4 C& d" a
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 H' v, _: U1 _8 V+ L( U5 a
2 s) S0 x. z0 F' b8 `2 X" ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 z  \) T6 x7 e' ~份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 J. Q/ E- R; f) U1 h) q5 T, @+ Htvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
  l( H4 `3 B& }  I! r鮮奶  225公克 ) E, X; r: I2 g, W: D& K. w
蛋  90公克 % a, E" s$ M- W: F- g
牛奶巧克力  200公克
4 b+ Q2 L: X# O' A3 L+ ^os.tvboxnow.com白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) N2 ~1 D& n4 E( b
巧克力米  50公克 # k% j. G+ V: O: a# x

+ L  n% s1 J4 W4 b5 S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  q; [! K1 j# K8 m  ^os.tvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。+ \! l% G* g  }. D+ }
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# A, ?' v: s7 |* `" G

# |* u1 o, B; z% B, Oos.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
7 h  b  ~/ s& m: O& F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 L1 L1 n# p0 L2 V" E7 y
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com" C. U1 l' J, G4 t
麵糊： # D: B0 x% @; f% G# x1 G
泡芙預拌粉 240公克
( C! w, Q2 Y, C( `" T4 m; A4 {水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ Q' d3 V. p% q
克寧姆餡：
4 |8 \. P  y9 H& C. p+ o9 Ros.tvboxnow.com鮮奶 770公克
( p* y6 w! g5 G9 ]0 W# ]2 W克寧姆預拌粉  230公克 3 O2 j6 D" V" Y% ?
動物性鮮奶油  300公克 , O  q, \9 W* x( X
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb- |* t: Y% B4 u  F
草莓 12顆
8 Y8 J8 V7 O, z% ~) C, _  [6 z奇異果  2個 os.tvboxnow.com. k6 v) E0 E8 B2 O3 N: B
罐頭水蜜桃  2個
$ X' @% H  p- V& fos.tvboxnow.com
9 L2 Z( }" X$ I9 x1 b4 k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# p5 d1 {# c& b9 }/ \9 A, h
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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6 M0 I  X% V7 |2 u9 a( x0 h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。os.tvboxnow.com8 _; z0 Q8 z, d/ S+ m
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
0 B; b( I6 B  ]9 [2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O+ z2 D( k3 z' Q' ~& x5.克寧姆預拌粉過篩備用。os.tvboxnow.com; U5 g4 m/ N8 Y6 H& e

" i1 h5 U; A2 q6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
: j0 |, k# m6 `4 |% O& z" {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {& P( f9 y/ b# N8 _4 \8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, t& g; T3 G- x

0 J& [: d# ~9 t! E- W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。