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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 Q& Q7 m4 a

0 u) {$ F: S/ ]/ Q公仔箱論壇材料 :  4 y* w: ~$ @4 H) V% |
公仔箱論壇5 A' }* Y6 L5 S' D7 r8 `& ?
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gos.tvboxnow.com& H  ?; S6 [2 r

& n4 i* ^+ ~6 }5 z; o* b% _4 ~. z公仔箱論壇調 味 :
7 |* F9 j4 b9 n6 i2 r& I- O" Z" t3 Qos.tvboxnow.com6 C7 A: m/ z3 l6 b9 ~8 t
生抽     1湯匙
) g2 A5 D- O4 f5 w+ b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
' H+ U7 E9 \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙+ ^( U) N1 F6 Y3 U1 u$ D
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
3 Q* z5 \5 {7 \6 C8 B6 n, a蜜糖     1 湯匙( L% _2 Z* w2 `5 z
鹽       1/8 茶匙
2 y( c5 ^: _. m4 [3 D5 k  Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)3 ]) e, G! W7 e# D

- G! h+ C; |0 H/ |# n/ s+ _0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : os.tvboxnow.com8 I* u, J. z5 z8 F- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 @1 |8 S( n+ {- g2 _
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* N- s; C8 T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
/ j+ Q  U7 F# ktvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! I; E/ ^6 S9 k. [, U7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 |: |$ D+ T, e( {; x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% z) c/ ]& F* Q; {% }* oos.tvboxnow.com公仔箱論壇' D: f2 T) w0 N9 L( z6 }: D" Y
注 :
; N! Z) \8 d3 K8 Y+ t2 U! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb& ~: q- n2 L* f  @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
6 _; P- |; k; _. I$ X1 k4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" r. _& {* L

3 B/ N9 x0 E6 k1 x5 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
% t, H% V6 C2 G1 ^os.tvboxnow.com
& x% a, h, ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: tvb now,tvbnow,bttvb  u8 O/ e/ }* w6 {5 |9 q

! m: B2 ]8 E2 @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 x& S- d+ H; J! L% @公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb1 c) u3 T+ @5 e/ d, u
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
+ j  i8 d4 Y3 c8 ?# E- a! B( u# q
+ K: |, ?& U. Z4 k& k做 法:
3 m0 N. {- h- g! mtvb now,tvbnow,bttvb
( [( Y- \5 e' d! G/ l/ L- otvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.: R) C- c0 T+ g* g: ]$ T% {
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
' w" i+ y' r- J4 E# k; }- `tvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb0 E, y) H7 x3 E
公仔箱論壇/ d7 K8 X' v0 H
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
2 y: x; M- q9 _& x. Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! I' h% G2 w6 q/ s! ros.tvboxnow.com忌廉芝士250g! r$ Q  S, \4 t0 M
忌廉220g
" a% Z! J0 O' d! f魚膠粉3茶匙
6 L% K$ N* }7 K  b: m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙os.tvboxnow.com' D" [4 a. {' J$ ?( m# |) n
雞蛋1隻
  k7 p8 V4 M( F  P+ a6 b公仔箱論壇糖80克公仔箱論壇4 O5 @7 w1 j' ]8 t  E+ D
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ l/ {/ Y6 [) ]1 t# N/ L
消化餅140g
1 n' i" T6 }: e4 Q% s+ i5 H; f6 |os.tvboxnow.com牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. a. @) P& y$ I1 z5 s
　 ( s/ C# J; Q$ d" F* b- g# _5 v
做法 :
9 u: g5 G. R) [7 }( uos.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 X2 q, m) o( a' w* w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
- |0 p% j* Y# k( g6 O公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
8 B! B$ w; ~" m& \3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇3 }) X+ f9 V9 d( m+ n
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 q6 \# o& V5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。! _- B8 @( ?. N* }! J& ]' F
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇5 O5 W: t* ?. q5 E
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。) q0 p0 S, b' q# o' J( {1 h2 d

3 E) B2 O$ Q1 s; r2 X5 ~5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
" n9 K0 [- E$ B. Z: B* N+ y1 T( S
2 j" w' t7 T  U7 F  L) j4 s我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! t" U7 Y3 Q8 b( s9 {0 ~. \os.tvboxnow.com
- G' e9 T; S4 g% E6 H, Mos.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
# B& P. z/ b5 B7 x) G" I/ S$ Otvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 K/ S# n/ d( U; W# N9 y公仔箱論壇" S4 q: a4 x# o% p8 [: ~! S* }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 |' z& t- K6 c( v

% v- y( D. G+ Y4 I# S$ k  K: l2 t=((

5 Z+ E+ c" @  F+ X( H8 y公仔箱論壇公仔箱論壇9 @- Z, C, E8 }2 G0 d
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
4 x+ G: g- M+ d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 v' o: K6 j. J2 _" {3 H6 ~' Z公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( t' o7 k- B' d+ v
tvb now,tvbnow,bttvb( M! l; K9 w3 E9 E4 W" M( a" W
醃 料 :
5 r$ n. I- ~" |7 T生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
3 @5 L$ b: q1 b% K3 I5 b) gtvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
- }! t# X  _2 s- y: U5 H! i# H( H公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5 s; @; B. j' n8 ^
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 K: X$ \9 Q7 @8 \& D
os.tvboxnow.com' j8 g2 K) y) m1 _& i
做 法 :
. X8 S; B: b! m8 zos.tvboxnow.com
9 Z" I2 e1 L3 v2 s% M; [公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
) g2 I8 }, Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
, O9 `6 ^% P3 F. r  L3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
+ V: w, X, s9 l$ j$ d  L4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 Z5 K" S2 ~4 Z6 k' X0 U   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
/ T; |8 p. f( A4 A* }' I+ utvb now,tvbnow,bttvb
+ P8 v. c' E" D5 s5 ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 S& H: J* ]9 L
水   480 ml                紅豆粒 適量
  }! Y* j. d. I( [; F- e) V0 w
3 {* U* M. e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 h8 j8 V9 u( s+ [; j9 `$ ^
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb* l$ T' w% l, x$ T+ s
tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 b8 m% x- {$ d- m* y+ @
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
! S. v  r8 g' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" D) q: d7 F/ n# n! X3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb( g9 d# G/ ]$ P1 I% F# s
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 u/ G- b7 w6 Y5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb3 P# z8 d; \6 g, B* t# R. ^4 i4 [
: @1 s: }) a5 |
注 :  os.tvboxnow.com0 k, w: M! T& [. I' b( I/ e0 ^
+ K; F9 f  P2 c8 P- a+ k+ q; u
1. 碗仔可以不用掃油
: T6 L& b& B& f+ y. K
3 {4 C7 L, H2 W4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ O# ]! P+ F$ {' A- xos.tvboxnow.com
8 ~) y, S& n  x( l; j" q* ]  m+ i公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
) g. o0 A8 C+ n6 _: G1 ^; ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 R, D& A- ?4 Y
材 料 : os.tvboxnow.com& ~5 R6 G7 z- }5 a

! X" r: t1 p3 j7 uos.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克
' z  [0 r$ l5 M5 J! B, i' X1 M+ ]
  x7 ^4 s8 }. V6 q公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. [: L$ s# u* B! u- w9 a1 z/ O乾蔥頭      2 粒 (切片)
% E* v* q0 G+ f# N& f( R洋 蔥       1/4 個 (切絲)
$ D4 k( S# J9 p6 F
8 m0 O# z. r# Z公仔箱論壇醃 料 :os.tvboxnow.com% K8 V1 Y- u/ t/ ~" s; U, Y. ?# J
6 l1 p/ l1 A2 A) m7 V
蒜 茸       2 粒os.tvboxnow.com7 Z4 _# {# Z1 U4 q; X/ |& _
雞 粉       2 茶 匙* f2 D; U6 U/ L# ^% d
魚 露       2 湯 匙' H$ _. r2 B& }$ P. \) O
青 檸 汁    2 湯 匙os.tvboxnow.com5 h4 M: u- O2 B" B# l
麻 油       4 湯匙
9 b( _, `5 ~8 Q8 T" c* J3 _( ]雞 醬       1/4 杯os.tvboxnow.com# O+ u) S& Q& t( g: \( n4 p+ }
os.tvboxnow.com) F# S5 _+ o0 ]7 m' d& K
$ V5 e, A6 J' O6 t& R, f
製 法 :
7 W8 a' n9 v% z' C% W公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.os.tvboxnow.com& p% g4 o9 I: F+ C
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
3 b& q1 e" R7 A+ e, M% q1 n公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇3 A0 b- H* d) ^2 J
7 M) ]& J5 L- j; ^( z6 S
薑汁撞奶
( f5 j; y* N1 L5 `& K) w; ftvb now,tvbnow,bttvb3 p) F5 O: E" \5 q# E% V
材料 :8 D% ^) s/ q+ ~3 c. b
os.tvboxnow.com# Z' D& M1 x' B2 q; U9 Z  r
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb* {" t, p- t1 l3 u
砂糖            20 g   (或個人口味)
- x+ T' c6 u3 G" \3 i0 _, \薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
- I/ o0 F0 _  D$ h: q1 Yos.tvboxnow.com1 f8 b  N0 n3 h9 }& e
做 法 :
2 \# z$ t- [* e! }( m: ^os.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
! f/ \0 c) q. ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 H  w' T3 J! w# V. F- j7 @3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 o  D  K, G' K: E# C: mos.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)os.tvboxnow.com/ X" M, E. F5 p3 g$ i) W

5 \& y5 v5 ~0 r, r) ^# Y公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.7 I$ @" V/ b  j7 P7 V4 R0 G
0 i# M* o" g, Y- b3 Q7 A$ H
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
! R) s# c3 H3 d# m5 x8 e- m公仔箱論壇
. j" D8 D. q" X9 ~+ s* {! e圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5 S2 i6 T: F5 k5 t3 {

* d- u( {; d8 e8 I+ s( B+ D公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
2 A2 B& [5 Q) W5 M. t呢排病左冇得試整....
: C; X) j. L( L; p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j. [3 X0 r; I6 w公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^