蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 Q& Q7 m4 a
0 u) {$ F: S/ ]/ Q公仔箱論壇材料 : 4 y* w: ~$ @4 H) V% |
公仔箱論壇5 A' }* Y6 L5 S' D7 r8 `& ?
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gos.tvboxnow.com& H ?; S6 [2 r
& n4 i* ^+ ~6 }5 z; o* b% _4 ~. z公仔箱論壇調 味 :
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生抽 1湯匙
) g2 A5 D- O4 f5 w+ b( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙
' H+ U7 E9 \! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2 茶匙+ ^( U) N1 F6 Y3 U1 u$ D
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
3 Q* z5 \5 {7 \6 C8 B6 n, a蜜糖 1 湯匙( L% _2 Z* w2 `5 z
鹽 1/8 茶匙
2 y( c5 ^: _. m4 [3 D5 k Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)3 ]) e, G! W7 e# D
- G! h+ C; |0 H/ |# n/ s+ _0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : os.tvboxnow.com8 I* u, J. z5 z8 F- F
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* N- s; C8 T* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
/ j+ Q U7 F# ktvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! I; E/ ^6 S9 k. [, U7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 |: |$ D+ T, e( {; x* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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注 :
; N! Z) \8 d3 K8 Y+ t2 U! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb& ~: q- n2 L* f @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
6 _; P- |; k; _. I$ X1 k4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" r. _& {* L
3 B/ N9 x0 E6 k1 x5 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |