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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾3 X; v  R; v1 q% L) K+ `0 m0 j: C
% f$ d; C* B: H" I/ K
材料 :  
; Z3 U! D( N7 F公仔箱論壇公仔箱論壇# [1 ^: R5 r. ^
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
2 [9 g9 B9 i: F- m1 Yos.tvboxnow.com
9 X* }' d/ z9 U" S調 味 : 公仔箱論壇" C$ U% D- B: J5 a3 k$ @; }

8 C" n  p% j$ n$ `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
0 c/ q* v  i* v7 S9 u鮮露     2 茶匙+ _: l2 f3 E) A* }& _
紹興酒   2 茶匙
+ u2 ~4 i+ @* Xos.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# s& @8 A0 i1 e2 C4 O1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 s& u. E! W( ^  Z
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇. O+ A. X* ?7 O) P/ f3 ?  m
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& h4 t  |( J6 L1 sos.tvboxnow.com
! h- \+ k2 K  ]; O' v1 B做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 G* i( K+ E. J5 m
公仔箱論壇) N" C( e' R  Z! r) D
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- R6 m( J9 E9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
9 R$ g: Q3 G4 ~. f+ N3 A大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
8 }9 i6 I& U- A9 x6 F& jos.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# _2 H# t. F4 j' ~; u. R
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
/ q1 J% w' c$ G5 Q" y1 S1 o# h) b: j8 [& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* D6 ]; }5 c/ q
注 :
0 Z( t# |2 d, \/ C1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ \! P& e: H. ~
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.os.tvboxnow.com" {! M3 s# [# Y7 y. _1 w8 I0 \7 t
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
! M" s  D: B$ R5 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' k- B; A* [/ }5 k8 n- |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* S. c0 x3 l1 f2 i
$ g: L9 K3 W; a9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: " h) F2 H9 r, {4 }! G; j* R
tvb now,tvbnow,bttvb  @  t/ F( m8 M) u6 I
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 9 h. z* f! j  ?9 Z2 O! X1 I
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇3 i& c( S  G6 @2 x: a3 \
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 Q8 [( c/ f0 q# v. C. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, }( S4 l  `! W" W3 l
做 法:
0 M& q) P4 j* z( r& q; ltvb now,tvbnow,bttvb. C' m' N4 u& Q" M. F4 ]9 Q- u
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.9 ^+ F, m; d$ M+ T- \* \
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
. o; F! a5 H4 @2 u0 n# S. Z1 _# w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇3 L/ C% v7 i: D4 P! d

9 R# h( A2 C% b6 H+ L公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
% Q, H0 o- o2 h( w& x& a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 q4 R! i/ \3 O$ r. }! t
忌廉芝士250g
/ z) x% D# B# a. P# \* z: g+ ]忌廉220g
) i. N* B" \6 @os.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙
" y6 D" i- i/ K1 k5 r公仔箱論壇水3湯匙os.tvboxnow.com1 H3 e$ M; K- R3 ~
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb* k  N! z$ W; B' v: W
糖80克
2 h: v% b% A" n8 @公仔箱論壇檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l: C( f) L4 S% [; D
消化餅140g$ g3 [4 G& A6 p" T$ o! C
牛油溶液60g$ N( c! h0 Q. o1 Q! L
　 tvb now,tvbnow,bttvb  ^! I) q8 `5 j& h0 _# p
做法 :) M" g2 l" h2 U( R7 T
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 h7 N2 L! H8 W3 U. O/ I0 s( _2 U6 k, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb6 z# ^/ B" `+ l& S0 w  r# e* o
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
  p+ f" v8 v* T# O& J: U# {tvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
* S7 }+ ]- {4 S8 }  z公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
8 M- w' p7 k  @3 K/ J4 ]6. 加入忌廉再拌勻。
* |# [- V1 q8 H+ O& \tvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb1 l! ]! c' K: M1 Z9 U5 ]' i
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
5 j) {( H* g% B* l公仔箱論壇
( P4 y+ V, H9 F. i0 Y+ G:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com& z/ r7 A- P6 y
6 _. G4 C$ G4 M9 D; s7 p; k& v3 x
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
5 C0 k, B2 n( L( Wos.tvboxnow.com- V" L8 ^" ^! ?3 D% _. x
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 C% W/ L3 G+ [- t
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
$ B" M0 D& k% h7 ^7 n  |8 }# gos.tvboxnow.com
" @7 W& W9 @2 X& D我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! I  x% X: p) S) V- m7 v3 I0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& \" Y8 b) U# u8 _# h  L% R4 ~
=((

+ z, V: z/ o& o8 f* t
2 }3 H; O# j7 `3 J7 b5 X1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
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$ q0 P& g5 Y7 W) D7 M3 F$ D
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼+ u3 j4 ?4 T6 M) q$ l' c
公仔箱論壇+ i5 r& B, U" K7 K2 O8 x
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb  p* y6 \1 Y( [, K- s( v# J
tvb now,tvbnow,bttvb' K. ]0 a- J& ~+ Q! r, `
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) {' w. b3 @; L! S
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' w2 a: r9 W% k3 g& O& ?9 Q* X3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
( U* A5 F1 X4 |+ Y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 S  _' f  e! g$ ~
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
" L/ _9 u6 o. }. W: J) @" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [" F( |" f# I) |& X+ b做 法 :, r' G$ L9 T) T; A
os.tvboxnow.com; x4 y) B& L4 u" b0 K. O
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ M  C7 |5 R1 Z2 W: ]/ I/ N' J: m
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
/ m1 T2 b3 F5 U1 f公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
& E$ B& `8 o# G* K/ t7 |+ n. T4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. os.tvboxnow.com, H$ {! V" i) O$ y! R/ m- \
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 ?" `( ~0 g, Q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; W. V, Z$ X1 _7 m: n
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇' p; G. D0 X  l4 A0 W  D9 Z2 d) h
水   480 ml                紅豆粒 適量
6 d, b" M4 ^. r2 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. p  X$ y4 y( [0 q, F  a& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ C/ d5 H" N/ u% j
做 法：
3 ?; V8 {* R& q7 o* I) ytvb now,tvbnow,bttvb
& y  I  k1 |" f, j  I) d! uos.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, l6 O, h- w. F2 T9 B( ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.9 i* n  B* P2 A* q1 \
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
/ p, p6 H7 Z% V- Oos.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 w& V8 ^; e0 ^
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
4 }( G9 {% j5 `5 o1 r  D" i- g公仔箱論壇
; h' R8 L5 M" h& y! P/ U注 :  ; c+ x6 [: B2 L7 u! h" {% r& l
公仔箱論壇) K' r6 z: L% z
1. 碗仔可以不用掃油4 B# d4 |) s! a+ s/ n  u
tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 [8 E7 ^5 k" u/ L) i8 K. q# s; Q
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
2 Z! f$ n( i# X- p+ `1 F- S5 y+ B公仔箱論壇9 O7 x# Y! k0 g' j4 D7 t
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
% G! s+ Z7 o2 N: ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb
; q3 t& c, r2 D  Z  ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : os.tvboxnow.com- t& e8 f) d/ e$ n4 o" P
- m8 \, N9 M( o$ a7 m
無骨鳳爪    300 克
# U/ m4 h3 S6 B" F) L- }/ p公仔箱論壇
8 m. l) ~# z5 q+ x2 }5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇* n/ c; n  w# H
乾蔥頭      2 粒 (切片)
5 D: w# Z! H. o- V& @$ x" Ltvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲): e: O8 {7 j, e0 h- c' ?: A2 g

3 j- p6 y7 {3 n! B" V. J* Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
! u( i. E% Y* R/ y& a, A+ w0 Z; |: x% a1 L
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇) ~7 [7 U  }" c& g
雞 粉       2 茶 匙os.tvboxnow.com% z: U& F1 k3 c: z+ v! }
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 z' U3 K: Z* Q
青 檸 汁    2 湯 匙
4 [( Y  a8 D2 X5 F9 X+ R3 t麻 油       4 湯匙
9 u1 L4 O7 {; ^: ^$ C( |os.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 F! I: M" B# E; R& J) X
8 q0 N; t% w4 t4 A

" s4 Z) T8 E9 C4 F+ _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" A, p: l6 m" b* u7 R
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
6 k5 x6 M# }7 {, O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
, _. o: Y. C0 k$ Z- l- [  x$ E* [3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; e/ V/ t0 j: J( W; C6 G4 E  kos.tvboxnow.com
8 f# J! b  N  _) X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶os.tvboxnow.com; Q, p8 F1 Z3 R5 c1 ~* g

5 v# l; u: J, |4 @) G材料 :
6 W0 |8 M* A( L  aos.tvboxnow.com
: r  f# n: |/ v5 w! M; v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ m0 n' t5 Y( D2 [+ G  z3 Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
& H# r, \; o3 u4 t薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)os.tvboxnow.com) o$ U4 P4 {# u' K- Z0 Y$ a  J) U. C

! m5 `' c# ]; H) z  B9 e* l- K, a" H# E做 法 :公仔箱論壇) D0 D: t/ g, ~1 K: b6 S# L. n: [
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.4 J$ q$ d3 R% U% ]# l* e/ L
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
- T' }- ]) y% q: |' ^, P3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), os.tvboxnow.com4 J% A: O/ U  B. `& ^$ v. W+ L
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇& s. T9 k' S3 h9 ~2 E

9 {( a0 D5 a$ ]: Y; V4 t% b5 n: y公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
1 p- k% N& ]  i, u; ^1 J, a) mtvb now,tvbnow,bttvb
  Z0 A3 U2 e" A; r( F! H圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
& \( M) V* h, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x/ u" \# `. h. L! `0 z8 q公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !8 |' k* n# r6 R$ S) V5 p* |

  Y  }: c8 S9 v4 x' P/ u  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
7 V; }, h) Y( h1 O3 N呢排病左冇得試整....os.tvboxnow.com" M, D6 u- o/ f
% k" w3 E, |' i; x4 g( I
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^