蜜味豬肉乾公仔箱論壇9 A3 i) b7 r7 \$ Z/ E3 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 F6 L1 z7 E7 n' x# [# N$ o
材料 :
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' H" ^0 J; Q! [5 N枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g% @3 a& I% m1 n6 N! f% B
6 o' |2 r' A0 K3 S. w$ M( Y" }公仔箱論壇調 味 :
: `% d5 I4 l. M' [# ztvb now,tvbnow,bttvb
8 j% ]0 Q5 m$ T) a M生抽 1湯匙
4 w1 d8 r/ W; J: ?! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙
4 W* k; |6 `: v' U' O公仔箱論壇紹興酒 2 茶匙
. F& B# T# y5 u, ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
& n. h, e) e% u- v$ x+ @( ~' }os.tvboxnow.com蜜糖 1 湯匙公仔箱論壇, a8 M. T) F2 }
鹽 1/8 茶匙
9 R* [% }0 l6 z; Q4 mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
& _7 F7 G" X1 u1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T! w0 I0 E3 r ?+ d. J# K$ a
做 法 :
6 z& R: [( c6 z8 C- j( S公仔箱論壇
K0 w9 Q6 x+ J6 e, b; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
' f( W9 p8 {8 W' W, h8 a公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
2 G6 H" N8 |' x, y* k" W大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
7 v U) I# ?8 D0 |0 r% [7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇# @1 z: s3 h9 h6 }
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
( D) H7 P* ]" Z% p5 n公仔箱論壇& a7 Z. o4 s: T2 G; e8 }
注 :
! ]- |: p: O( O) t5 {6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 1 W6 g/ i3 q9 u5 H8 D; ]
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.* ?: n) r, Y6 y# Z$ i
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.8 N- r8 a$ _; J6 T( M1 _) a( @/ R
$ o4 ]9 s1 X* O0 g, d; m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |