本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 }" k1 y/ j( D# T/ S6 a2 }
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5 o1 E. x0 |* ytvb now,tvbnow,bttvb法式布丁
5 t$ p+ `/ [4 v) B9 A【材 料】公仔箱論壇3 s1 f) D, `( P
A.全蛋
, ^* `- p! i) \6 y0 k; g: F2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# i+ c' V3 f! ]" d
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb9 y) q% l* J- }
230公克
1 u' B6 L% }! _& s: m/ }tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 ; _$ V, w7 j' u; k( d
90公克os.tvboxnow.com/ A2 E! u; X# |
鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb/ o* Z b% q; Z3 B
530公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 S- m* ?1 [+ m5 M; h
鮮奶
, ]/ L" K8 z$ ~+ R330公克
5 t: v) W `/ M; h& r 白蘭地酒
4 Z5 M f& s; K U _" o2 ~os.tvboxnow.com25公克9 m# O. d4 n: h0 s
香草精 ; o, c8 o/ h6 \
少許
9 q8 M1 n, T6 C* Qtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖 os.tvboxnow.com1 {% l1 t! l7 Z: z6 R/ l
50公克
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【做 法】2 i; S1 X* n6 v/ ~; o
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。* w, h4 [" {% _/ i4 v! s" V6 ^
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
; x6 w; G' R/ i5 {7 }' wos.tvboxnow.com3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 F. D- t x* e' I
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焦糖蒸烤布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 c0 l# K* H- q- R
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# K. |0 h6 o4 Z d# `
A.蛋黃 6顆
% A6 P+ ~6 ~3 D+ c5 pos.tvboxnow.com鮮奶油 200㏄
" P: n6 X2 C+ s公仔箱論壇鮮奶 200㏄os.tvboxnow.com" S% s. P3 V' T/ I) V
細砂糖 90公克
# N J) |" S6 e. g. j# Vos.tvboxnow.com白蘭地酒 1大匙
4 _8 l8 n a9 t( B5 G1 IB.焗烤布丁模 6個os.tvboxnow.com3 ~, w6 g, B: E, V( x: N
細砂糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( `# j" D! Q* v# ?9 h
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【做 法】
/ }5 u m- G! _2 n ~! X/ V; ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。os.tvboxnow.com M5 o2 S- B! d1 ?
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
7 ~/ \' |+ y+ \% G' }, w( j+ {9 Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
: _/ k# w; c( n! {( y4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
_2 k2 J8 N' v4 u/ n+ E公仔箱論壇5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |