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波本威士忌布丁
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鹽 + E$ x* J$ u( w
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$ P- R8 E% d6 {; h$ ~" Eos.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 h c8 l- f# b- P) n$ y
1 所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。os.tvboxnow.com4 _: D' e& O- m$ ~
2 所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
* t" b' Y* @: U3 將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。tvb now,tvbnow,bttvb/ g( R8 G' A' |# ~. \+ V
4 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。 |