BeiDouChef

- G- ~' r  a9 ?5 t) s
奶油火腿麵包
1 Z- U2 t1 B1 K公仔箱論壇【材　料】
( G4 p& p  `% \  X/ o2 otvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ~. \7 V; f* M) n2 s
起酥油        , f( m7 ]% E: ?) Y: E
185公克
3 x, w1 r! S' F: k5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 ?. f9 |) t1 C2 p/ V  P! z% ^
175公克- {9 s  T) D+ {: q5 N) N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; V$ A8 X3 `' O. q5 [1 ]
45公克3 d6 G/ Y9 _4 t4 K- f1 g( n
水        
5 u# [  @$ _7 t+ V: _9 T130公克
* x  o! }3 O' Q9 F# {" ^" S& o% p* f* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; t% r6 ^3 h; V0 U) x# ?. `公仔箱論壇2公克
2 U9 A" z3 ^6 x2 h& S" q7 O# V白油        
; Q+ K1 ^6 w) d! q% L  Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( }: \( a, ?* ~% N4 k+ W
細砂糖        
4 z2 z4 {* b; B. u- G# `( }1 |os.tvboxnow.com10公克
6 P. ~; T4 A- F% _+ q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：4 Y! c. S$ r  @* }
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 x% w7 @( A3 Q. |# H
5公克
4 w8 m4 \: f2 A/ |6 U2 Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) y5 Q( q9 ^7 x. o! W. T
5公克
( ~/ F2 o- r( \" c* l) Z/ j: _os.tvboxnow.com高筋麵粉        
! F- O) W7 ]! V  e- e. {/ C3 yos.tvboxnow.com472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 Q* r( l& U0 c% K5 M9 M% _
低筋麵粉        
5 e% V0 h$ I1 _( s) w, d+ ]os.tvboxnow.com118公克2 p, {/ k' q: C: ~% \4 N
細砂糖        
* X- Z4 ~! I2 A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克" F" Z# i/ [: c. L  |/ H! v
全蛋        
7 e3 `3 w# v% S' T8 B- _' n公仔箱論壇1個
4 J1 |* R) R; Y  K( k0 e  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: @8 C. o4 M, ^* N
50公克* ~9 P* B9 Q9 G  a- C) T! H$ V
奶油         公仔箱論壇: L4 \  N+ X4 r- L
60公克
0 N0 c- s) c* E- j5 Dos.tvboxnow.com水        
% Q& n2 Y6 X" s5 }: @* a' h295公克
9 h6 @1 U2 p. Q% W( z5 Z3 L$ @os.tvboxnow.com內餡：+ }$ Z; v5 s& V! D
奶油火腿餡       
8 x! b( M/ M* a6 @: E$ H7 u公仔箱論壇600公克
' S( z% L+ N/ P8 {2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! {; k0 }) Y( Y9 t2 i% @3 w) T0 L3 A6 R
【做　法】
2 x) B+ E% T1 n公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# z% [: @  _. a2 P) o0 f7 j. Zos.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; N5 e( @$ b+ m3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
5 {2 K/ D0 R3 ~3 r0 F9 {1 t6 p公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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os.tvboxnow.com0 C0 B. t7 M$ K* C; Y, L  O9 k( c8 Q
德式蘋果麵包
5 |; H3 t3 q3 {' ?" X【材　料】
3 A# c) [# K0 U' T/ e酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 U, i  ^# A: i7 C! n
起酥油       
  g: |4 N& R% [/ r公仔箱論壇185公克
; S2 c8 ?8 M8 ~高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- z& C' V! m/ O% w
175公克公仔箱論壇7 r/ ?' x. N4 M, _# w; S% P
低筋麵粉        
6 }+ V7 t/ H$ I7 L$ @+ \公仔箱論壇45公克
/ P1 f; k$ d% ^6 stvb now,tvbnow,bttvb水        
+ I# d$ S$ H' Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
6 }% ?0 w4 r2 U1 [- R! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         , n- V6 r( X6 B3 ?9 U
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; ~' S" D2 z+ U' B0 m% g
白油        
% M1 x# j( Q1 ]# }6 w4 Y1 W9 \20公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 y+ ?& d1 i- d! `
細砂糖         公仔箱論壇$ M- q5 P9 h1 J, Z* Y( y$ Q2 D  h' ]' r6 E
10公克
: P: w- }6 }; l6 `9 l5 ~os.tvboxnow.com麵包材料：
0 {% q$ m6 h9 S/ Fos.tvboxnow.com鹽       
# g" S# ^+ t/ C+ F# c' B公仔箱論壇5公克
3 R5 c: E* i+ _; ]& o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         - F2 }& I* D8 x
5公克
: _  K( O0 l' K( L4 I5 |  }: b- Z公仔箱論壇高筋麵粉        
" z! h- t* j' {3 ?公仔箱論壇380公克os.tvboxnow.com; \9 V( M, Y0 I, ?" e
低筋麵粉         公仔箱論壇% a# Q' X" R( q0 ]
95公克os.tvboxnow.com% c; S$ a0 @. q/ \) p: y
細砂糖         ) {( K" o$ l; o
85公克tvb now,tvbnow,bttvb& N9 m/ v; W! f( W- i, A
全蛋         公仔箱論壇0 M& R0 H; q7 x7 F- o7 m
1個" I+ F: l# k* |% S: `
奶粉        
! @3 l1 `' r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
% p3 G/ ?5 m! F: z( U4 K  x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- ^. S7 n- r% O$ Z" G: r$ g1 j
50公克7 O- ]! j% y# V/ c+ d
水         % X' D" t9 B. a+ ^
250公克) _( F1 b# W, G6 O+ s% D
內餡：
8 D) l& E! @- m  e6 }( O' {, x卡士達蘋果餡       
: E8 ]* G3 a: z/ z* M" k) p公仔箱論壇450公克公仔箱論壇4 z8 T& P9 L. L3 P5 y0 z6 ~
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# c! f; E, u: p) I  P( P
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- n  y, a+ F# U$ n1 w) p
適量
! l2 j; ?! V, T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 a1 b) P7 B( F" Tos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: J9 C4 k9 r' J% Y9 q2 k* D5 }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 d! A6 ^9 B  E' u: ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
) `7 V5 y; M. }7 l, b公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
+ L* i: e# T9 m# g公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。. Q! U. a3 k7 N
【備　註】os.tvboxnow.com6 o$ j' r4 V9 [  O1 t  L- G8 {
卡士達蘋果餡
1 R: r" z5 N1 ]os.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
$ ]# @0 P$ ~6 ^! o" c作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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  N( g  \1 p  H" K2 o/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包
- \9 r2 ~$ L% P9 L公仔箱論壇【材　料】. o( z* g- h. b% o$ i3 J" w# e$ l7 W
酥皮材料：
/ ?1 h( T5 x2 p* |6 b  x起酥油        os.tvboxnow.com) V# e8 I- _0 `
185公克. E0 k2 E+ p  g( m, w) S. y
高筋麵粉         / Y( h: z! r8 E/ C8 {) v  G
175公克
% s: V- C0 x: |( s/ ?os.tvboxnow.com低筋麵粉        
! J4 A: z+ W: {; u! s, H公仔箱論壇45公克
9 t1 H2 n9 r. @! _& I. y% K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . a( ^# S4 l' s! M% Q  i
130公克公仔箱論壇; k4 K; `+ x& \" D5 N$ X. ^9 S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" J3 B( A" r/ c3 ?: K2 r  Z! n( P
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 h! F8 [( ^" S# e. b9 d! U
白油         公仔箱論壇/ ^; V- {5 J3 k8 J0 }- B
20公克
8 ]7 S" P4 [' H細砂糖         & X  f/ X5 z& Q7 f$ H; N+ w3 Q/ e
10公克
: u! `  R' Q, rtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
, x" k$ g1 V- T  n: u  U! l酵母        7 _+ S4 K7 R% i
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 y- J: s5 G7 L. s% j0 T% x! X
鹽        
/ s. p( e+ u) E# k- Y$ Z5公克
% U+ A$ I- G/ x6 S高筋麵粉         公仔箱論壇1 x: K  `: `+ _. S
320公克公仔箱論壇8 y, F8 x3 j0 D- o- A
低筋麵粉         os.tvboxnow.com; o2 ?! P5 c" S' e. G+ Z
80公克os.tvboxnow.com5 Y  I( n& i+ j
細砂糖         公仔箱論壇3 q' j' M+ w/ S2 \( n& `
75公克
0 ]* w9 P: x: f公仔箱論壇全蛋        
1 B3 R3 X1 L! Z+ k- s1個
9 U6 I# o1 d/ n7 V  Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         $ D' C/ u. r6 _- H4 f
32公克
6 ?5 l2 _( [) m水         os.tvboxnow.com. h! O# s. J  j1 h$ L9 j) ?
200公克
  {( ^! [6 ]9 A0 Y4 h/ Bos.tvboxnow.com內餡材料：
7 B! G; }9 J5 W1 p2 m公仔箱論壇肉鬆       
. U; t9 l* J: r- j5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克0 i# l# l9 k( K" L
       
; a; \: y2 d" R6 z, b公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇! \* _) A5 z0 t( a2 M7 ]
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 b8 b5 ^2 G! A* Q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( `" V( |9 b) ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" A9 }' e4 \  ?, H' K公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb. C6 m9 I) L5 v, \/ f; y
【材　料】公仔箱論壇  ~: U6 N/ X# ~9 P4 H" _6 u/ Y9 Z
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb% N0 a# C2 I6 f! @9 @2 E7 J# Q# X
水        4 M; l0 X$ F* w
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, _" F2 Q5 J6 B( M8 q$ H4 u
高筋麵粉         9 N: y" D: r# X- u
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' {( q! ]* H3 s" x( Y- G  f( H
酵母         公仔箱論壇. r# M3 r' J9 ]( q& T. s
37公克
1 {0 h" Y" Q7 c  _' E5 B* D鹽         * s$ [. M0 C* K6 F+ u7 q+ b
10公克os.tvboxnow.com% l! L0 I# v6 A+ O8 k  ^" _7 x9 l
麵糰材料B：
! R. H) l0 F) [7 R2 H, F3 o$ r. Ttvb now,tvbnow,bttvb白油       
5 ^5 h9 H0 f: A; f4 Q" h2 d' ]125公克
) T5 c) V$ f8 T: Q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ E6 ]0 z* @$ G( K8 H
209公克
  d7 y2 J8 s8 `) t+ W3 D! ]# P奶粉         os.tvboxnow.com9 n4 ~) e, |, o. |5 F8 f
31公克( C6 {' U9 S' Q
全蛋        
; [9 p% A; |% x: s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb84公克
4 H8 z$ g+ }$ N鹽         os.tvboxnow.com2 @  n! Z7 G9 i8 W8 O( y6 W
10公克
2 f( e( n2 \8 `5 g$ Q+ L, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& t% j" P0 [/ f
125公克
' B3 ^- [" ?1 S) ?  M水         os.tvboxnow.com2 L  x5 w2 `9 Q; q5 G. k9 x( x) X
15公克
# u9 K% T+ H6 p# Z$ s+ `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：os.tvboxnow.com! {( p' s3 X* J8 B0 b( J
砂糖       
: u) u8 L0 F& \' s; k/ k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; k" F" j5 @7 ~9 D0 [3 ~7 Yos.tvboxnow.com       
/ `2 o: U' k+ c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; C' l. H+ j2 ?* q! Y8 i9 ^' Jos.tvboxnow.com1         將材料A混合均勻揉至成糰。os.tvboxnow.com) x7 z, q+ {/ g: s0 I
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。( [" U1 L4 Z  \. p' q
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
9 e# P2 P, b' @$ V9 utvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
+ t* c. K9 _2 C# T$ Y8 m, U公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。. w0 Z9 L" U2 s6 A0 ^+ O2 k
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
- w8 b- \5 K  E  ^, m' }os.tvboxnow.com7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。os.tvboxnow.com  C  O1 Q# A* P% o5 z  J
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 o; _- ^2 c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
" t) e! S# b$ C7 K" m" B6 c& p0 E【材　料】
, X0 P3 j# `7 t4 j) B- W2 |' e: e公仔箱論壇中種麵糰：
' Q2 S$ k5 z4 z水       
3 }/ g. x5 C. X( b$ zos.tvboxnow.com224公克
% t( s: a" L7 ^% Q, H5 X1 f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇9 [- Q% m, m& Z8 g3 n* I- V6 ^
374公克
1 `5 y0 U3 A: }4 U! l3 j! `' Bos.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ C: s: a& @1 j% Q
7公克
* q( |2 V( u/ B, k" qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 g; R  Y) R% c) n  }9 ^4 s" n公仔箱論壇鹽       
( A8 n( U' [9 _4 f, |+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- ]+ M5 p% p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, U% O7 t5 y- b  N3 F. e& T0 pos.tvboxnow.com93公克
" b7 @! U9 |. ^- |" [+ n公仔箱論壇細砂糖         7 E0 R( k. }- ?, V8 o/ Z
19公克公仔箱論壇  ^1 C" r' @3 D# i
小麥蛋白質        
' g4 y0 j. f% l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
/ X# ~* L+ k$ v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ p! z7 X, q
56公克
& G( w6 O; q5 eos.tvboxnow.com改良劑        
( }' v  s% l0 W3 }& X" S" `% E1公克
- V0 l4 y7 g" {* w2 j& \橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 L* [! v8 L- J
37公克os.tvboxnow.com" R- ~+ u9 m& d- c
夾餡：os.tvboxnow.com. M6 W" P* h& x) A1 I; w
榛果醬        os.tvboxnow.com3 g1 h' ^5 a$ w* A5 I
適量" |4 i& H" j1 ?2 U. j( G4 \7 E9 v4 _1 Z) T) Z
       
* w; C5 K+ ~! W1 E5 z" Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( O2 x+ t1 x: a7 J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% d: u5 O% l  J, T5 c0 m- Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, W. z* \$ \+ k4 h$ c) S9 l3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 q2 ^; M* C. J+ W# p4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, q/ L: z6 d- [$ O
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ L3 k+ q$ X0 Z" I6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. o1 M% n2 ~% ^0 `4 W, B7 N4 w& p
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 ?5 L  N$ g$ \
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
* {, _% E8 r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com: \6 ]" f6 L% r# g0 v
份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 X1 @6 [1 K' ~
日式菠蘿麵包公仔箱論壇5 h8 K: }- ~- {
【材　料】公仔箱論壇' r8 t) [" n, p( O4 S4 n/ J3 d
中種麵糰：
& o+ Z" m. a8 k/ H6 N( `tvb now,tvbnow,bttvb水       
) C) z  M/ H  r5 D# ^' ^" ^os.tvboxnow.com100公克0 O5 I. o% D% E& [' i$ m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  @# G) }: X" X
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ S" q3 z+ h, t
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* H" Z/ F, V9 v% t. t# \) _& n& T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 o' L. S7 x+ Y# v3 X
主麵糰：os.tvboxnow.com( `' J0 {& {+ w0 T. H
高筋麵粉        ! d; S+ y4 j3 b6 U( H
167公克os.tvboxnow.com5 O! K9 I- a& F+ }+ o
奶粉         $ u9 ?7 u$ v1 e. r; j( {8 ]
14公克公仔箱論壇1 Q2 r' a, D* X8 R# @
細砂糖        
: u6 Y6 m! r% [+ ?# g, i( x40公克
& [( ]3 m% B1 z+ q( x' G% _- b公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 g2 l9 d# V! y
5公克
, S1 I% K. h9 O* l9 ]! Ytvb now,tvbnow,bttvb水           z$ p6 F3 |" I% C* g7 V
67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ O+ l; ?, d8 q
蛋         7 B$ g! {5 J8 @/ d* A! c" ^- J9 M
20公克
% w* w: j6 n' J1 h; q奶油        
' D/ b( Y3 d4 v) q1 {0 o0 C( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇! V8 r8 F0 ]/ V" _  p
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 Q; b2 X. Z6 |- Q
高筋麵粉       
# Z( K9 M5 Y( Q3 ]os.tvboxnow.com250公克os.tvboxnow.com1 J3 V* E0 A6 R1 \
酥油         公仔箱論壇& d- v! h. U9 s
133公克
6 _/ r" S* r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇( C+ m4 L: z( |! U- H# o$ f9 o1 [1 j
83公克
: E; X2 V- U* w) z5 Q! c公仔箱論壇       
, n/ H0 C  x5 g$ _+ B: O- ^1 [【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ L) E* \5 k' H9 a! }1 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 W" e7 `. j6 k; R1 P& _os.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, z4 o4 |" a: y5 ?& q4 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  O: x' U6 V: B1 o( ?: s) `" D' A
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( {+ O, ]/ Q5 V* q) p  E
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* p5 Y1 y1 S) c" p" u+ Q2 {# C9 n: J公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
- H8 q3 ]+ I, x0 D7 j' M* Gos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com( p: ^$ j/ O/ Y+ K6 u3 a5 e; d3 U
數量：10個

BeiDouChef

# U3 J% M2 ^) b全麥核桃麵包
; e& ~9 }. t) R3 F$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com# b3 ^% g9 Q5 _+ B. Z3 a
中種麵糰：
3 w3 n' m1 R, G% I) ^os.tvboxnow.com水       
* H' B( |3 j# H公仔箱論壇211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 B# \8 n$ `* r. O+ W/ d
高筋麵粉        
0 Q6 b6 `; \* mtvb now,tvbnow,bttvb352公克os.tvboxnow.com, Y& i8 l' c+ X9 y, d! V" V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  [( C- w8 E) u$ m- W* v+ c5 l& j
18公克
3 T* a5 D% i5 x/ {, k) ?主麵糰：6 M; j& S" I  B1 B
細砂糖        7 \0 m/ N& t' b" F7 i3 C3 j% N; _5 F
12公克
5 u1 _4 n3 Z2 J# z公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 l  ~" d  i5 s$ |5 G+ v
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  @6 j9 M4 x" Q: K0 C2 u) j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' ^3 U$ _+ ~
29公克
9 k7 _+ m$ D. D) v4 {% g) i0 F公仔箱論壇鹽        
$ A. G( ^5 S# P2 g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 A- Q$ G6 |! d+ D水        
0 ~8 h1 s. F7 [+ e5 I1 ^+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
8 T6 ?; }) M1 j: K/ `橄欖油        
( l: Q0 k& r& P. [2 m+ h+ Oos.tvboxnow.com59公克
& l2 k' b( ^7 j# S' V6 H核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! j. {* H! l5 Q+ I% v& N6 I2 `# g
150公克os.tvboxnow.com) ^; f" o/ [# ?* l' p8 V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" c8 a. T0 _4 `# B7 K% C
【做　法】
; W0 {9 u2 n7 \$ I) ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* V2 [+ b% g" Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- N9 l' e" q4 H3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com8 M4 a! F& J9 I7 y4 e" {
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  J0 d+ s6 s& d% r4 z  P1 O
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 I) `- s  x' w$ d! stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 h# W3 A( g0 d
數量：10個

BeiDouChef

1 r9 g* S9 O& E! Q- f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb' C& d; w/ d4 ^( @9 d  d: T
【材　料】
2 W. ^7 G- J. h) q中種麵糰：
, c, c: [) x+ I6 {' Y) P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 k% ~2 i* z: z" D210公克+ @( ~0 |% N# E0 C4 ~
高筋麵粉        
0 Y- U; b7 S, w  v4 dtvb now,tvbnow,bttvb350公克tvb now,tvbnow,bttvb: f% Y$ f5 f8 W, F/ Z6 q) u
新鮮酵母         公仔箱論壇! \4 `6 Y/ k" n% r5 Y; ~6 F# D
12公克
9 h! S5 C: A+ j0 O  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! I7 y$ M; a* v& j
高筋麵粉       
1 l" A4 I1 P/ Y; T( d. [tvb now,tvbnow,bttvb150公克os.tvboxnow.com" m/ H1 _/ \% X. u6 }
細砂糖         os.tvboxnow.com, U0 ?1 b3 M0 j
50公克
6 S+ H! O& U2 l  l* M' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ ]8 F& ^4 y7 q  u& j1 uos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. }9 O, u7 V3 a/ a  d
奶粉        
$ X8 i1 X8 r0 j. V) b4 f: H: R10公克公仔箱論壇6 b5 ~4 I9 @# |* }$ b% @
蛋         os.tvboxnow.com1 x8 X$ L+ J, T
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# e; Y- z1 u" s# d
水        
- ?3 j" Z6 d; x0 r  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克- r' a/ K; {$ s. q
奶油        
. t! v( j+ c- c% [0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克) U( I/ c8 o" }" @# r" X
瑪琪琳        
, k8 @, `7 K5 P4 z8 r, ]/ Cos.tvboxnow.com125公克
9 S6 o. Y3 p, x3 X        tvb now,tvbnow,bttvb( I' H( Z/ [8 a5 {
【做　法】公仔箱論壇7 ]4 e4 n' z1 W; m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ^  T- L6 U) y$ b8 w% mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 Y2 {, m( u% ~/ X: {( x
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; n7 K* F3 z% q7 y; J' e* g# tos.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com% h  K% p( C! a3 b, [: j# r
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 q# p* }' U# S
巧克力布里修歐麵包
& k* w' ?; |  B, b: uos.tvboxnow.com【材　料】! M3 F0 W) b" N2 e# N
中種麵糰：
- N3 d1 u7 }" y6 x0 s  l4 U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb水       
  n% I  q1 {+ s' A: o! i) B4 z210公克
$ |$ s7 A' ?- X6 uos.tvboxnow.com高筋麵粉        
) }" C/ J7 y# P, i* Z350公克
' D! K% y* u% |2 W公仔箱論壇新鮮酵母        
4 H4 X7 d3 w: ~2 {+ j, Q9 O, w! Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
* C3 j$ N% ]: P. m主麵糰：os.tvboxnow.com* F5 I1 H/ `9 D) E6 R$ c  A
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" A) L: `( b! F2 M5 V$ [1 N6 X4 f) J4 @
150公克
8 V" E3 k( p4 r) X0 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 i( C0 k1 V7 G5 J
50公克
- [) d1 E# i1 |公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 @' f$ c6 h# p! j0 ]
10公克
5 L% n) E" m; ~7 Oos.tvboxnow.com奶粉        
+ \5 K  k2 F1 I$ d4 G公仔箱論壇10公克* u! K8 R  ?. f" m* b% T8 B) Q) I0 g
蛋         ! h6 h! o$ C  I% E! ]6 z: V6 {2 J3 A
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 j8 @+ x- h  M; H+ s+ @4 w
水         公仔箱論壇- U" D( D/ O6 q' u: k' a$ h. h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }- u# I! N" V9 B. e  D& \9 @
奶油         os.tvboxnow.com" R" |* q! P- S- N/ W( o& |
125公克, j# ~% e3 G9 h% l7 k
瑪琪琳        
, ?. q6 @! g  r/ \$ g  {公仔箱論壇125公克- G, q4 K" ?$ y  Q
        os.tvboxnow.com; M2 N/ G5 P  i7 [" \
【做　法】  ~, H8 Q; T! G' n7 |& Y" ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 k, Q! i9 e" F9 F6 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  g  ]- s, y7 p/ y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ A3 C" [5 B( j( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 J2 S: B# }+ G) d0 S5 Zos.tvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: u, r; E1 B! e5 f4 [" N2 [
紅豆湯種麵包公仔箱論壇7 a, s, S; s+ D7 L% ^' }8 k
【材　料】6 _* L, }4 W6 \% [6 Q2 Q* V4 t8 v
湯種麵糰：
! w% L8 |% e4 w. c7 u水        os.tvboxnow.com9 b4 O' R; p9 m+ ?' I: O" s4 Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- V- b( l9 b( u5 {, b
高筋麵粉        
( b0 g* c- b$ i/ F7 D公仔箱論壇167公克
9 n' V, O4 c7 e. L7 u: P( @. }公仔箱論壇新鮮酵母        
/ z7 D* n  k0 k+ kos.tvboxnow.com10公克
( I) y& f4 D& |: f主麵糰：
( t) L: K- ]. H公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇3 w$ ]2 ^1 m8 o& T
167公克
# }6 i8 g  Z7 g! N5 @* Uos.tvboxnow.com奶粉         8 i4 T/ {( s2 r2 P! e! ]7 _" I
14公克os.tvboxnow.com- k& Q: s" i& A
細砂糖        
8 P4 y1 N& I& u$ O! ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇7 B) m4 r" E9 O+ q7 z
鹽        
. J/ ~; Z' V- [: U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克% n; z+ b4 [' ^, `
水        
" Q! A$ w3 Q2 N67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& P8 {! S! L5 H  Z! Z- K+ N
蛋        
2 z; R/ ]' |' |4 n0 Q% H. a$ }0 C20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# B: V" y# E& E: F
奶油        
; E6 I  ], f) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克4 ]% _: N4 p) A& F6 Z7 i4 L$ u0 ^) r
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- T; g. E  ]
紅豆餡        . a  g5 g* t5 {
300公克
4 R7 b+ m1 D5 T6 k8 O- r. f       
+ X: `3 J9 M& ]0 n6 Q0 ?% i! J% D* b公仔箱論壇【做　法】. b: _5 b7 E) O- P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, o* y' v+ U& U$ N4 e9 J  Z: T- k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% i. ]9 K3 v# x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' C3 I& t' x/ m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* [7 F7 ]7 w* F' T
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
, Q1 ]" T. M, x7 q! C6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 Q- D( S+ ]9 d0 J$ g- Z
【備　註】. n, j5 g9 v* [8 d7 @
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 f" a% R+ B. D2 g* w! w9 Q% j1 h. ~
布丁湯種麵包2 A2 x% \8 e3 K- l7 C
【材　料】
3 K* ~& c/ Y; c公仔箱論壇中種麵糰：
1 w! ~3 L# [, X( a) ~公仔箱論壇水       
2 F  e7 ?9 _# q( E8 H6 t, `公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- u7 m. E4 l+ _1 E( p9 }
高筋麵粉         公仔箱論壇6 V# ?$ Q/ B4 H$ [3 [8 `
167公克tvb now,tvbnow,bttvb! j# g/ W% s& n! Q* g
新鮮酵母        
# Z5 r- S* j6 u& L4 |10公克
8 s: w- ?* p4 I1 X# `主麵糰：os.tvboxnow.com3 e) `' m7 W: R- z
高筋麵粉        os.tvboxnow.com% ^# u+ u, @- u, I/ c; j1 \
167公克
' [" h5 |( P6 |- u% \$ V7 o1 [# S公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ D, m# m/ v; T3 d8 y
14公克os.tvboxnow.com% l. i0 F9 m% {7 C! a
細砂糖        
) Y9 v% n! \* i6 s" {2 h40公克
2 k: u. ]" a7 M# A; [鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 Q/ K, ]' y$ L4 u+ H5 G+ r1 h
5公克
; b' b4 n9 A3 M- r7 j  e7 N% los.tvboxnow.com水        
; @9 O9 A! a! C6 Y/ f* o7 t* n9 Sos.tvboxnow.com67公克
1 s. l3 [$ _* T蛋        
9 t8 L: K! Q# n0 A4 I) l0 n! e20公克os.tvboxnow.com/ u* P. X+ `8 K/ t" G
奶油        
3 H! w& q/ o1 n3 {40公克
1 n+ g6 E# R* Q: Q" C% h/ O3 e內餡：
7 z& }! M3 G1 C布丁餡       
6 b8 o) V# _; {' O' c適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( s0 C- Q& k0 ?& v& z
       
9 h/ c% T$ m3 q$ O2 Y# q【做　法】
1 ~3 o( H, J+ d" @' U" Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ j+ B# x2 l2 l) Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' a$ T/ d; F8 K公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& U/ d% T' ~9 B0 Y公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 z/ {2 h5 S% |
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com0 Q: [' @" X3 U  f
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* T7 i7 {* F0 ~$ [
【材　料】
$ R2 [/ }2 y4 D7 u5 kos.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇  R! e+ D" m: O6 ]6 v8 w
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200公克. Z  Y. ^% c( K# q, r- w% W
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) q+ x/ O# c9 Z% Q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb334公克公仔箱論壇/ l1 B# D# @, B8 G7 Q5 \+ a- H& _" N
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: g; F2 b2 Z* ]- j+ D, R% K& K公仔箱論壇20公克
* D' Y" ^, m3 ~7 w6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# S/ Y* Y4 A/ @2 m) l% O! g% p  e# [os.tvboxnow.com高筋麵粉        & `- H9 A  ^7 S/ ?! \1 l) x
334公克
. e  d. ~: k* I3 k; B' y6 {奶粉        
) Q/ r  f1 ?/ Q7 `% t& J& B公仔箱論壇27公克os.tvboxnow.com3 n( L) h( `" o8 x# c! U8 L
細砂糖        
2 k4 Z6 G$ f8 F/ i80公克公仔箱論壇" s# z& u+ {0 R7 l; ~6 [3 f
鹽        
1 ~8 V5 i3 r/ ]5 @9 C( H  P公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) P  F; S2 c) i" P, ~/ N" ^- @
水        
1 Z" ^1 ]: f* L- K7 L134公克% C1 P. j- C% M( v/ k" ]
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6 N8 k* Q: ]3 A  t5 c( ^8 Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克- y* g1 W( m+ w
       
. i/ T+ i3 t% y& v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ I, _: j- s- _8 D- L/ B* w  w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com4 R& y0 ~- P# o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com! k$ A$ L: C0 B. s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com, g! t* k: F. g* Y& W' I$ j8 p" e3 ?
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( |+ W. p0 g9 {5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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$ S4 Q7 e! z/ J0 m5 S5 Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 s4 Q) u, I9 E公仔箱論壇中種麵糰：3 l* L# K& k8 c$ z1 C2 Y
水       
2 ?5 q/ t8 s/ K公仔箱論壇211公克
* g; L! Z( f% W5 I/ k' \公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇8 B4 U$ P* }! w, X# X$ Z8 x2 a& i/ t
352公克
; g* T& u' P  N  \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
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7 ~6 c' }: u% t; p1 xos.tvboxnow.com主麵糰：
4 B: g* }  \  f. y; I公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 q, f. Y( a' {0 ^1 q( l2 B
234公克
0 o. c. z6 y; m+ `公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇) f: z; J; P* W$ _$ k5 u
29公克
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135公克) @# D. E  r$ I5 f* l7 ^; Q. u
橄欖油         ( I2 a/ u5 [4 N9 X$ w
59公克
; C7 J5 [. D# f8 P- los.tvboxnow.com其他：
# C" ?, M3 Y5 o, {, ?9 K' ^tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
' ~. R/ g5 A# @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
; R! K3 H2 m( n3 F9 L核桃        
: h3 _. d0 \0 ?; M4 d5 x& T: x2 }公仔箱論壇100公克
3 k7 f& J( O  b) Z- p1 h公仔箱論壇表皮：
; Q% G6 c; w8 }  _6 A7 G  _公仔箱論壇高筋麵粉       
# {/ @8 {5 q: r! V6 A% t+ S/ D% {300公克
& o" b" ^# N3 Eos.tvboxnow.com水        
, Y+ k; G/ C; {( ~180公克
% @3 U) c) S% d! R3 v4 Q       
- |; }: z) W) }9 V+ g  L【做　法】公仔箱論壇' z5 c$ y( T0 X: J3 r' o$ e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' g9 a# d3 {1 t( }+ P) }1 K) M( o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* O) }4 w( L+ D公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  ?* M) ?# X  p/ L# F' ?0 W6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 I5 c' |& A2 K! R# j! y$ O
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。! ?. o$ ?* [6 B7 h: r; T
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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3 A0 y5 h# X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ @: C: o9 g9 X1 ]$ k3 j
高筋麵粉        
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全麥麵粉        
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8 u( G- d5 p- l麥芽         , b  N* s4 M. c- \+ s% B7 x* r
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, b& q7 N0 S& E5 W0 @
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【做　法】
0 D4 d- a' C7 B5 ]+ e: A6 w; e$ l公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& m7 ~1 [5 u/ m6 y' l3 {* D! S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇/ z* h% y' S9 N; E
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- b7 O# K6 |+ G2 s* I! d3 J
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。os.tvboxnow.com7 U! |$ U; {8 D- X2 n
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
( \* g0 F# c# z$ ^: \9 U) nos.tvboxnow.com6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
' Q4 p+ @3 m# y+ [( i6 Y5 g# o( j( @公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包+ a* D7 o; P  ^6 W6 ]
【材　料】) d- n' n0 N' p3 i% ~' }" ]
中種麵糰：
3 I* M! ]# L8 K. i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( T+ y: |+ G! H& T210公克公仔箱論壇& l" ?4 @; o0 C8 @
高筋麵粉         8 e; G( }( Q$ O, h
350公克
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ c* f  K6 s2 n/ y+ h8 T9 k4 ?- ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ I) q3 w( V, `  B. N9 W& F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com1 y8 B& p( @  {; j+ m
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。os.tvboxnow.com+ p! m$ o7 E" i( e, i; }' o6 x6 m4 O
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。