BeiDouChef

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半筋半肉牛肉麵          
/ W( |* }7 T! Q! N) C# s  @; y6 m公仔箱論壇【材　 料】
6 q2 J4 S; J+ p( @  G公仔箱論壇牛腱子         300公克os.tvboxnow.com. p( H: }- K' M. j! e3 A# _
紅燒湯頭         適量
* a6 H0 f+ {) ?+ P* A# S- _. ?沙茶         2大匙6 W1 V2 u3 }4 b8 {
白麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 z+ T& \. h6 s+ c" ~4 @) j& }
青江菜         2顆公仔箱論壇9 F6 y! ^+ y/ @2 @
酸菜         1大匙公仔箱論壇2 M& q3 J  W  `8 j7 l6 [6 {) M% \
蔥花         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \  w+ e4 n& h6 E! m! F
tvb now,tvbnow,bttvb" W" ]& K6 w  b& a0 |
【做　 法】* `8 S; N; K6 ]% Q8 Q7 P
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
* P5 E4 n5 {& B  P, k' ^2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
- t2 h8 r, v! R3 c' Z& Z. h' @公仔箱論壇
' T# y" @  |+ F) M& a公仔箱論壇
- x- V( z" Z- y& ?% |$ n5 z紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb  `5 Y2 w) d7 Z; ^. I5 L. s
【材　 料】os.tvboxnow.com9 d9 |0 i. `; }' }" V8 p% L
牛腱         1200公克os.tvboxnow.com& E/ X& M" F( y! F& U: s; b# e6 Y
牛筋         600公克os.tvboxnow.com, Q- w- r; H+ o. C# G
牛脂         50公克
( e3 q& \/ _6 h3 t# ]中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇; n0 p- P. x6 F8 L7 s/ J
A.青蔥末         50公克( }. M: B- f* j5 W# O2 Q
老薑片         10公克
) |; ~. f- z3 U/ f& z" r, Y( {os.tvboxnow.com蒜仁         30公克  @3 }; N& F% q8 T
B.辣豆瓣醬         120公克
# Q+ G6 u" `9 a% k8 ^3 c# ios.tvboxnow.com蠔油         60cc
2 n" N' E4 y( [8 u, ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb+ I6 _! x( d1 ?  u8 E( F( k
米酒         150cc
1 J/ J; \4 s6 m: Q) ^3 a2 Q" Bos.tvboxnow.com
% Z& o6 n6 I: P- k% H【調 味 料】0 x- x7 J3 _0 j3 ?- C
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 P5 z# |  ]8 D
鹽         20公克
' V. `0 Z/ c+ p( Z. J$ E% y& h公仔箱論壇麻油         20cc
) i6 U) T, L* @; X( @7 P# qtvb now,tvbnow,bttvb( W8 W5 t% k7 u# t4 b
【做　 法】
; x9 w" Q5 ~8 S8 F0 _os.tvboxnow.com1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇& ]) S! Z+ b1 Z. G
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
7 s3 L; i3 F$ j% j+ |& i6 A( `( h3 f3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
* |5 W& p( O: y; Los.tvboxnow.com4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。公仔箱論壇) _+ e% @+ _  m$ b
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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公仔箱論壇* h+ [9 \2 n+ p- @  P) v% z
蔥燒牛腩麵
9 z/ ~% f8 U8 H: q. [/ l! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ n/ |- {" Z0 l( V/ Z; H* H
大蔥         5支
! P. T2 ^9 ^" i; @os.tvboxnow.com牛腩         300公克) V- B5 y0 \/ Q* E6 m
白麵         250公克
) V  H3 W0 O- w, ?6 h嫩豆苗         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |" \) S" T7 K7 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 O7 u* |8 a" d% p1 o3 ]2 {; k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ U6 k/ h: p9 o
醬油         2大匙公仔箱論壇* m! K. H# f) s4 z6 P
糖         1大匙
6 A" S, x* X8 B. A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E7 a4 K4 [0 `6 gos.tvboxnow.com【做　 法】  o9 W2 D% W* s
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
; R. K! |; q+ i# ]5 H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g! s. O, V) w2 B9 L
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。os.tvboxnow.com) b! n- t) V* q5 O: q
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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, g7 Z: _: E2 |8 Z
桂侯蹄筋麵          os.tvboxnow.com9 {) ~+ y6 K" x/ q9 I0 g9 p
【材　 料】
: T9 v" q  }8 |6 w  y  l' r牛蹄筋　         300公克公仔箱論壇, w, G' }9 J* b; B, P
紅燒湯頭         3 k/ A: f# N; ^+ f1 G& c# Q
桂侯醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" t2 R: v  \/ z! P" N" W
拉麵         250公克
  s: N3 j, N( O+ N; R+ K4 I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗絲         1大匙公仔箱論壇+ u8 f, p; q  l8 v
茼萵菜         2支公仔箱論壇* T4 ?* h! Q, b8 v* a% t

+ i; w8 H( `( C9 G8 F8 X% M' |$ gos.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇' S* B; g9 O- p! `. f" t
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
; t+ }3 V4 u( t3 T4 R+ D2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
" T0 j% L  I& S7 ]9 j3 O公仔箱論壇【備　註】
  ^  L$ n7 t  U- Z7 wtvb now,tvbnow,bttvb蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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/ y& Q* t: {( X/ H6 h公仔箱論壇紅燒牛腩麵         tvb now,tvbnow,bttvb" k; b' d! U9 N, [# a1 l7 A
【材　 料】/ S0 T0 x- c% Y% ?5 H
牛腩         300公克9 M; h3 r. D- a. G+ P7 c% G
紅燒湯頭         tvb now,tvbnow,bttvb" g+ Z( |5 p; i4 r7 _" m
白麵條         250公克9 R+ S. U. ]* e* L
小白菜         2支
& y; r8 d  @# F% S0 `! S% {* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 a0 Z/ M: p0 C5 B6 `* S9 [
酸菜         1小匙
5 E  v6 d. c8 A. J+ n+ Dos.tvboxnow.com" f% k0 p4 O. S% ?3 Z8 g
【做　 法】公仔箱論壇6 @5 G8 y. u! V& n; B- Z3 t
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。os.tvboxnow.com! W4 R8 c2 `4 U% w

9 ]+ j) h: x, b公仔箱論壇2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
% A9 s4 x# t  b" K7 h3 w8 @6 Z. Ios.tvboxnow.com3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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公仔箱論壇, N. G/ ^  n& T- i! K
滑蛋牛肉粉絲煲        
4 Q0 ]$ T& h  {/ L6 t# ^- j9 ]' }os.tvboxnow.com【材　 料】
* j. v! a5 m$ n+ s1.冬粉         250公克
: {3 l' w5 t$ e1 Z0 E牛里肌肉絲         225公克
, f/ B6 f1 q( s" ?; C; X2.豆芽菜         1/2杯
5 g& |" V- u; r, c$ `! Z1 `- [公仔箱論壇香菇片         3朵os.tvboxnow.com8 o2 k" l( G4 O" E3 T1 F# v: u( p
筍絲         1/2杯公仔箱論壇: V: m! f2 s) [% {  l( |
蔥段         1支tvb now,tvbnow,bttvb( o5 ]& e  \8 i- l5 x
3.高湯         5杯
/ R( l8 `4 I: X* M) T公仔箱論壇4.蛋黃         1個
6 y8 f; S+ r7 [公仔箱論壇蔥花         2大匙
. u+ w% `: H4 Q. C" h/ ^! W香菜         2大匙
' d- x0 ]5 v- s  _4 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) C& u6 c. ?% }$ {; A, L" I' i! u9 E
【調 味 料】. E1 [, L, A  z* d9 U
雞粉         1小匙
3 @: B2 ?$ u3 k6 e/ y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         1/2杯
" U$ F0 f/ g. K  g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ C6 G- c4 T8 \2 }" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# O  d* v/ s( H
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
: u6 W; H; R2 C" M公仔箱論壇2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
/ \6 L# h) l( atvb now,tvbnow,bttvb3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。+ j- p& S0 q" m) ]8 t6 y6 Y
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 `& M9 ^- V3 U" ?# \* b
蕃茄牛肉絲泡麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( N( U- r, a2 q& p) z
【材　 料】os.tvboxnow.com9 @& P: Z' N$ Q# Q
牛肉絲         50公克
  \; E" ]" w' G$ r蕃茄         1/3個
* Z* S; u1 ~. w  v6 K: A( Ttvb now,tvbnow,bttvb空心菜         少許tvb now,tvbnow,bttvb' d0 `; x7 I% ]; Y( z, Y( \7 h
太白粉         1小匙' o4 d0 Q( n# M! I( c
沙拉油         1小匙2 ^) @2 |- U& e: b7 e$ b  m
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 A0 D# Q% ?7 n' u" M! I% E
水         3杯
6 {8 V2 V! p5 |5 d' f泡麵麵條         1包
, `' w6 G) ~) A- ?' O2 K3 x泡麵調味料包         全部
8 l- D& Z5 ^1 C  q  ]tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 `& }! d& R. o" I* i" ?
【做　 法】公仔箱論壇# n; X8 a9 Z; X5 N7 X
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
2 ?: u; {; z+ M- Gos.tvboxnow.com(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。公仔箱論壇7 q: A' A4 ~, L2 D5 Y! {# |  u
【備　註】
3 y. D2 k. t5 ^- b使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新# l0 E# ^- [& K$ Z: m0 v; t- E7 ?
0 o: R% f' \4 i4 _. r! h

- v, T  R: I5 m0 Xtvb now,tvbnow,bttvb * J: b; Y& r( U3 S7 `+ u6 v: ]
匈牙利牛肉焗麵: X$ D4 ?3 r: o; l
【材　 料】
, Q: t- l, p: U3 _0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉         80公克
& o7 T2 G( F+ C# z2 nos.tvboxnow.com洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 Z8 ]9 J& U0 B' s
斜管麵         100公克
  S) ?, _. E5 [  c起司絲         30公克( E# U& C( x- K) o* @5 m4 t. l/ O$ h
匈牙利紅椒粉         1/2小匙1 G  b% O, D* o' V% |& E3 b4 m
* P6 t' b) h+ w9 R9 Q5 E6 s
【調 味 料】( \1 w# o" ]; u" S* l. z0 q
蒜香黑胡椒醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K- [0 k3 H" _1 v3 Y- m
       . V9 ^- J  a5 M* F
【做　 法】
4 i# b7 o; b: F1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
" i0 w" T7 H' y, t  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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4 O4 ]7 O9 \* T% E& V% Q公仔箱論壇黃金玉米鮪魚焗麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# H* l$ {; X
【材　 料】
  v# [3 u+ E* D# e/ o4 Q: T玉米粒         20公克
5 B5 f+ W& F+ Fos.tvboxnow.com青豆仁         5公克公仔箱論壇) I% x9 F* F! z8 ~* `+ k) A* c6 G
紅蘿蔔丁         5公克os.tvboxnow.com) m9 l- D$ t6 \* Z8 d5 N$ _
鮪魚罐頭         50公克
4 {1 r, c* @! G5 f: ~tvb now,tvbnow,bttvb熟螺旋麵         100公克, d$ @/ }( F6 [) G# Y
起司絲         20公克
) H! }' X& r$ u0 X: Z* l+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 X2 s7 H# U2 h: \: ~! ?os.tvboxnow.com【調 味 料】os.tvboxnow.com8 c4 d& D5 v* \# B: G# d# ^
奶油白醬         2大匙
: j5 v1 M# p$ {1 @! }6 c7 `os.tvboxnow.com
" s  a" e/ O# I, Q5 d  H3 c% Zos.tvboxnow.com【做　 法】
! g/ g3 ~8 y. |tvb now,tvbnow,bttvb1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。' V+ M; u1 @. H2 M
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
8 H) a6 m, V% N* T3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 M3 @) o! A. y3 P' a5 _
青醬雞肉焗筆尖麵" p/ O/ M4 s& x1 r/ ?
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% X3 ~1 u2 I7 A6 p( ]8 Y  g
雞肉片         80公克公仔箱論壇; p& p& }; n) Z7 C
洋蔥末         20公克
, p3 M% t& F) w. j公仔箱論壇熟筆尖麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 _' I# y2 V2 X' i
起司絲         30公克- E7 y5 u4 y% p% G8 n
tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 H; J. Y3 G
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 T# \) F: V0 R1 W6 l
青醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 ?) Z4 x! G  O5 s
高湯         100㏄
) k# {% Q' ?& v+ yos.tvboxnow.com       
/ A; B0 Z7 x2 w. R公仔箱論壇【做　 法】
3 o3 {' j, D5 s8 b8 f$ y% l6 q公仔箱論壇1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
& m- ~* P* s) Z) ~) m) v- Q! Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 n+ r5 E  u* ~8 \
茄汁鯖魚焗貝殼麵
  s% j" f4 H% a  x) |【材　 料】
: O4 L# D/ ]2 M$ Z% O公仔箱論壇鯖魚罐頭         50公克tvb now,tvbnow,bttvb( V. Y* S+ [, Y, A
洋蔥         20公克
- f; e1 s6 l0 t8 V0 M& T. ~2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟貝殼麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V. h- L  \8 F3 [) L0 e
起司絲         30公克
8 a* c7 o9 ~  A# P% A【調 味 料】
% T  B) B6 |- N" B) ]; K蕃茄紅醬         3大匙4 c( J  z- Q3 d$ @' \9 h& B
        公仔箱論壇+ A; r  f% o: P
【做　 法】公仔箱論壇4 s8 p) u2 m6 v
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
0 p7 e2 l8 }0 |; s9 k7 t8 B公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! i7 e- A& a. U
烤海鮮千層麵
( K4 [5 g- F  G4 F" B% ^% los.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇8 ~; G! M, m. I2 ~
洋蔥丁         20公克
& Q, b3 @# e& y) Ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍三色豆         30公克
, \9 @5 V* F4 L! L綜合海鮮         100公克
- z5 @) C" Q& Xtvb now,tvbnow,bttvb千層麵         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 `$ p3 u; {  Z2 C2 U5 V) U
起司絲         50公克" p1 Y% U3 c: o4 Q2 W
起司粉         2大匙( e$ \  y, D; i
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) n& v. X) X# F0 l9 W
奶油白醬         4大匙0 s& m9 v  H  K' A6 Z3 k2 B% Z! I
蕃茄紅醬         4大匙
/ k, ^5 z9 w: L3 m; o0 W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  Z# @% S- }0 G" i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 l: |# h) ^  }! f* E4 w
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
' J7 h! M3 \5 b% H* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
' w- E2 d; h7 M# @/ K3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) S0 W: g0 X. n- X5 \3 P# Q
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
( j! u! |7 n. f0 itvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。