材料
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" h5 E% [! P. Q, z F/ f( P鴨肉 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切片],甜椒 1/2 個 [切粒],蛋 1 隻 [打勻],麵粉 1/2 杯 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb( B* X1 e& I" J; [. a
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醃料
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A2 i) Y8 H2 n7 P3 n公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 茶匙,胡椒粉 適量,粟粉 1 茶匙,乾牛至葉碎 1 湯匙公仔箱論壇+ _* |2 `1 V1 t8 j' F, A
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水 8 湯匙,粟粉 1 茶匙2 x3 O6 q5 _' b- c2 ~) Q
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舊庄特級蠔油 3 湯匙,糖 1 茶匙
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做法公仔箱論壇+ }' j$ ^! S) Y2 y. W \
1. 鴨肉與醃料拌勻。
( \) g" L1 u( _# F. _2. 鴨肉掃上蛋汁,再沾上麵粉,放入熱油中煎或炸至金黃熟透,瀝乾上碟。 b+ @+ l8 E- k' S# u6 V4 K
3. 用1湯匙油略炒甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在鴨肉上。 |