BeiDouChef

Plat principal 主菜
; M( Q/ o+ \2 O) D3 n* |tvb now,tvbnow,bttvb
. ~7 |! W. j) x( z1 [9 ~# h2 F  O
  w; Z7 u7 R5 E" Q3 G/ |6 D西芹炒羊排
" m. L! t, M" G! j1 e. q* q' P公仔箱論壇【材　 料】
( a8 H, ?, u+ S8 ~; Z4 Q5 D) E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支+ S/ M1 S2 p, l  ?" Y
西芹         2支
8 P4 ~6 O$ B) `5 q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         20公克
: h6 t) C# M: I  e( b7 A% sos.tvboxnow.com洋蔥         1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb, ]. j5 z$ q+ Q, b  q5 d$ Y
蒜頭         2粒
/ r! `$ \6 q' N1 j+ H- zos.tvboxnow.com辣椒         1條
$ n4 z4 Y9 w4 v' V4 G5 f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 U& [  N; H0 e' R& g
【調 味 料】公仔箱論壇5 w+ C" M8 Y- Q* o! j
鹽巴         1小匙
! n# }6 x2 X# t/ U) L醬油         1大匙
4 \; `" V- H' A, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1小匙
) g8 U0 d# s; I1 B5 E$ A# q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙os.tvboxnow.com2 h' z4 O; X8 w; s6 O0 \
1 V! `( t# c( d; Z, t
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ r  A# X) M# p. ~5 f
西芹         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* @+ {8 _. ^9 F5 }$ Q% I5 n6 F
紅蘿蔔         10公克0 X* _7 y, l/ p* p

  t4 I$ F+ L0 g! o3 _4 u% R【做　 法】
& d1 X9 M* r/ o5 \8 l$ ttvb now,tvbnow,bttvb1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
6 {+ t+ S* Q" x! P6 V+ |  r2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
% Y' x/ f4 v% g, j- f2 ~" [4 V公仔箱論壇3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
, k; U% r: `: q2 F) i& S8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
) D& b1 s) y- G2 G$ Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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% N; _( W; m( @+ _  ~3 k蒸義式鱸魚捲( N6 @: L* d$ H5 [8 s. H+ n
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 Y  c, d( e6 a
鱸魚菲力肉片         2片os.tvboxnow.com: n* q3 z1 Y4 ^  z, [2 Y
九層塔         少許; u: m- m& C" s& U4 ^, Y
義式塔香醃醬：
/ t! R; @2 c* j0 V3 F4 j鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 t% ]. B) X8 g  l/ W# L4 `: e3 L
蒜末         1/4小匙
/ Z! C0 L1 H+ I' Zos.tvboxnow.com九層塔末         1大匙0 ]) d4 n& J" C) F
橄欖油         1小匙公仔箱論壇* S- B7 c* m, h# \
洋蔥末         1/4小匙
1 x3 [0 A) L$ R; c7 r+ S* h義式香料         1/4小匙
8 {* b* h" X" x3 w; f( n+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; I  C& ^5 B. d' n* U1 G
【做　 法】
8 y2 Z0 b: t6 |+ L; z7 |; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
1 l: N( I; R8 h! |( \2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 l6 ?  [) ]6 W) }
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
+ `* k; Q$ X  {) T2 v. y! G4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! g# ]; A) b, T; ], c6 H公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: u9 M  k  U' X' M' M
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇4 i% V. `/ u9 f+ p& r, ~& f
【材　 料】
  Z$ Z2 E) t% H' b' L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克公仔箱論壇1 m( _: L6 T" M2 p
聖女小蕃茄         6粒
( S% L) o: Q8 X熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: s& C. B$ r5 A
公仔箱論壇) L$ v8 `$ ^  ]+ D
【調 味 料】2 Z1 {9 Y$ a" P2 p
海鹽         10公克
& g( J' z* [, u5 W! S7 |! h- ^檸檬胡椒         1大匙
# j% X4 z. V; r- O2 F公仔箱論壇
) Q% y- L/ B" L4 y% a, h4 X0 b【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: ^2 ?7 ~+ U9 F/ i- Z* z
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇1 J  J2 `4 t( d/ b
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
: D' I& y# c$ k, k6 b公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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2 T; C( ~2 t- U/ D公仔箱論壇法式橙汁鴨胸( L# F4 y8 }* `3 m! R, i, z2 W5 s! m
【材　 料】公仔箱論壇% S* k$ H' X6 w+ K, x# L
鴨胸         200公克
1 J6 O3 t  `# a# e柳丁片         10片
% {: O0 B6 ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O# ]6 I1 e, A7 v6 ?4 ~公仔箱論壇【調 味 料】
4 }" I$ o$ `# O; C- Jos.tvboxnow.com糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G" h! J8 M" ^! B% \
柳橙汁         2大匙
: G) j9 F3 ]. v6 S+ F. _5 qos.tvboxnow.com
: B4 P6 ?5 N% |- M: N9 S【做　 法】
6 L6 r& p5 Y! V! P6 z4 v1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
7 ?1 R0 I7 ~$ P/ n! I2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
/ J+ @1 H1 k  I. N9 R$ E! G3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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- o/ ]9 y9 n* |2 S/ ^9 r+ S* }3 @& J迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb1 b# a9 _. T- J7 f
【材　 料】
* J/ I" a2 N# O* l9 p% q9 [新鮮迷迭香         2枝
5 [% ~. L4 w( q# w羊小排         3片
' j% e/ D6 Q/ O0 a/ M+ c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
. J; E" h& @9 d3 P* b; J公仔箱論壇鹽         少許os.tvboxnow.com8 G7 H- f: E2 h' V% D4 t3 o
" o8 |8 m% U4 O7 f
【調 味 料】公仔箱論壇) i3 r! f+ l' l; H3 y) z2 O6 n
香草高湯         2大匙
' V" q' f+ F2 d4 \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
% c0 a- ^6 Z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
  y% `$ O4 _: ]( r$ o2 T  Hos.tvboxnow.com薄荷葉         6~7片
' ~8 d% @+ F  ]- Z; T  d, n, ^/ G. z* A
新鮮迷迭香         2枝
1 ~' x, K1 l9 R) e# U羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ R  m" y. ]* t  B
黑胡椒         少許os.tvboxnow.com0 S7 k: O6 a8 u) n' P1 O
鹽         少許
8 {, m( ~! a; U7 c* a【調 味 料】
9 {' K: ]# D" _9 S1 ]香草高湯         2大匙
1 U/ C3 r! _0 B7 k% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! y4 g+ M! A9 w* d! J  a9 v* A0 f
紅酒         2大匙公仔箱論壇5 l0 h# A, ?) C" Y2 d
薄荷葉         6~7片
  b; P6 [+ c; \0 i7 h7 S3 A8 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* e& R& N$ v( E. o7 T+ k
       
7 R6 g, K( W0 y! Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】, \, f6 @3 j3 }" s
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。; `1 u0 A7 X$ Y0 k
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
; `; T+ m  B/ w% ~3 r" _os.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# H/ w# W8 @- X) E0 N
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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: w' q) V. l4 D. Q
沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇( W! v0 d) J7 ?$ u
【材　 料】
* {7 O* I! [* H/ `4 r3 r: }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克) H/ `, ^  w; ^
山藥丁         40公克
. C- U9 q" x; O8 j* D0 E7 N鮮奶         40cc
% T" K  ?3 G+ k2 Z7 Yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ n1 _3 Z0 _% W6 C, z
【調 味 料】
  I3 U& Y3 q# m) V2 A, p& s# E. I七彩胡椒碎         1小匙os.tvboxnow.com+ k  r- B; ]7 a7 k
紅酒         10cc
# ]; ~* S% q9 T: m' A6 @4 S2 P2 M8 e1 l' W/ G& S. F! s( F
【做　 法】' i# A+ i( N4 F8 F2 t* T3 Z$ N# W
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 r- \8 y; C2 t; X& Q: E# A, l
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。9 v( `# D! q4 H  o+ [- N" z7 ~) h
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。os.tvboxnow.com) p$ H% O# l$ u/ D# C
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇. ]* I% R( T( T# y, u' n: }
迷迭香草羊排
- A( A3 ?! H. a- `! i' N1 {" z【材　 料】公仔箱論壇7 o0 T- g6 Q2 w
羊排         3支  P1 S1 l! T) g% k5 @

1 Z8 ~' R" X8 s- w4 U; P- n; H( Qos.tvboxnow.com【調 味 料】
0 g$ a- g3 V/ g2 k- K. htvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙
% l* d: c' k: Xos.tvboxnow.com薄荷醬         1大匙公仔箱論壇# @0 C. S4 y9 t$ V- y! D

/ ^: f1 C# L' c. n【做　 法】
" T8 `; a! L$ a& H' M" A公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。os.tvboxnow.com& F) Q, s' S% J! h, T  z
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
; l7 t/ V. z6 r' M9 c( ?) \9 {公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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3 j2 L0 a* v& @# W
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
- v( m% S' I' Z【材　 料】os.tvboxnow.com# ]+ a) s( D/ e
大明蝦         3尾
! N2 j1 f2 {8 P8 \4 U2 e公仔箱論壇小蝦子         數尾: X3 s+ X( H# G4 c0 m; l2 ~7 c  u
番紅花         少許5 U7 m7 E# z/ D8 d  a, W& u" [
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) N- }% S" q" @4 q9 u, R4 Z+ Q
馬自拉起司         適量0 f* W$ a; {" M7 Z6 t# w3 z
鮮奶油         適量
! [: o. V2 j: |" U. h6 Y9 q$ A% e公仔箱論壇蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb" X' S* Q" S. y% j+ |( H
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb& y6 v- l# E( g' d$ a$ g! m8 y
胡椒         少許
3 D8 u2 ?% m  a1 I4 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ h. z0 @) ^$ v/ h6 n4 Z: s' Mos.tvboxnow.com【做　 法】
0 `% u% l! g7 v2 B公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb3 N: Y4 A; |- s! r
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。- l/ k- V8 @3 F+ P6 o1 z
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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* U# m# T% o6 J  P8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦公仔箱論壇/ x5 J. q# c: X8 c, ]5 a
【材　 料】公仔箱論壇8 C! Y+ m# U/ a6 k+ T$ G/ t
新鮮活龍蝦         半尾
$ N5 B: A8 o4 Q( i, x9 r公仔箱論壇蘑菇         3~5個( `- r5 g$ l+ |1 Q
洋蔥         　1/4個, M0 B' f9 s) m- e8 ?- R
牛油         　少許
  Q+ q- C2 G* y- Q2 _; fos.tvboxnow.com麵粉         　少許
5 ^3 Z# {8 n3 B' M7 T+ e0 e7 U* Sos.tvboxnow.com鮮奶油　         2大匙3 H" |7 U' Y+ ^/ h3 C5 U
Fontina起司         約5片os.tvboxnow.com. J! L: ]5 k: }! z( ^

  e- w8 _. {4 F2 s( `【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 }9 n0 Z. _9 G! A
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
9 x! C( E* _, e% h/ u; P/ f2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, V/ y( I+ j! O% J0 u, E& j
起司帝王蟹5 f# V  K9 e8 k: o
【材　 料】公仔箱論壇; s) d0 q2 ]& N/ |
帝王蟹         1隻
) c- Z7 i4 E- b  O( P- S$ |' I起司         250公克
: n" j/ s2 n  |7 u6 F$ l  z胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: ^/ {$ b  ^; u' i7 A! J
tvb now,tvbnow,bttvb! M' c$ e% b) M
【做　 法】公仔箱論壇, Y' V; p! T9 W# G
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; m* [9 Y0 H" j# Q# _. V
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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0 N6 H7 N7 z* e7 q/ Y: Q7 d% s
菲力牛排os.tvboxnow.com; h: U8 _, u* \
【材　 料】
. r. @8 F8 L) Wtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊/ k3 D# G9 g; |- T4 C& G
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb/ F* [# e7 }. U$ l) q6 @
紅蘿蔔         2條
! c6 k& n, t/ n0 e4 I: J玉米筍         2支
; ~2 K2 e! q' X* F$ r3 M% x2 x韭菜花         2條
1 O  n- d9 x. |( r, c" O3 ~8 N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- m4 ^0 S- D) J9 k
蒜頭         1粒
6 n) [0 F1 }% s( l, K2 ~+ N1 @公仔箱論壇紅蔥頭         1粒# F- e3 y" X: {
辣椒         1/2支7 y; `3 H+ y- C# u8 j, h
高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ C5 a6 L; C8 |1 A* ~6 T* x- l
奶油         適量
  e9 J+ N, h" `4 qtvb now,tvbnow,bttvb
  r) c4 i, H# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ J: W$ m, p, @沙茶醬         2大匙
+ T! k7 ~& ~+ L胡椒粉         少許
$ X; j4 @" E0 M0 G! d6 Q$ |& Uos.tvboxnow.com鹽         少許公仔箱論壇4 ?( u0 a' T8 d6 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 i, w- Y8 R
【做　 法】; c- Q8 f, P; y3 h
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
, |, ?8 h2 z+ n! r2 g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。+ }4 ]1 O9 z. E! i( B" I! f; a+ F" Y- L
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
4 _) e1 L# e( M  m1 V# E- l2 W8 [8 ]/ [公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
) z% _/ E( C- c7 J7 U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 u( R% n7 r# C' p9 [+ R
麥年魚排佐酪梨醬汁
; B4 t+ N& Y, E0 |4 p/ p! O【材　 料】公仔箱論壇* k( k; @2 O. O: k; g
新鮮鯛魚         1片3 E$ t$ U) |& w, }2 o
酪梨         1/4個
/ l9 s: k3 h: B1 w' B4 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
9 y0 o. X7 \9 i1 u" F蒜末         1小匙
$ e: V) R& q: ^- T2 u雞蛋液         1個) Y( B. s* n, |& U7 l
os.tvboxnow.com& [4 b% K5 o8 o* F+ ^: Q- l+ i8 a
【調 味 料】8 g( L" _: X: ~' S1 A7 {1 y
A.檸檬汁         25cc
- }$ |! O! m3 m. E公仔箱論壇糖         適量
: `2 O7 l- W+ J3 Vos.tvboxnow.com水         適量- ~1 _4 e) R9 F# X" ^( C) ]
B.百里香         適量
1 s: ~; x! c6 s: B( t1 P9 ]檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( h! K5 l: y. A/ f/ k  z5 p
白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb* |- S9 w6 L& _1 ~' X' ?, U% b
披薩草         1/8小匙
: I7 i% a. B( T* }os.tvboxnow.com芥末粉         1/2小匙* b/ L9 z  B$ O
黑胡椒粗粉         適量os.tvboxnow.com4 u: F( M; [0 f
鹽         適量
% E% B5 m; N) L! w) k糖         適量
' O2 h+ z/ d9 U) z& e5 F' ~0 p& Jos.tvboxnow.comC.低筋麵粉         1大匙0 x: ~* _  X. R5 j8 A/ j: @
奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: F8 x3 h7 V( ]. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; G! L( _! N- g5 W
【做　 法】- m& I) f  O* S0 P  C
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇% e4 l# E2 p( m* U
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ b, w# \7 J) c% J3 G- |tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
% P* J- H' x( G! P$ K公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。os.tvboxnow.com5 b9 {7 I4 H' {) S
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- E6 U: q/ y: j: q+ g
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
& C. s& ~% F+ ~; q$ X8 f; rtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
1 R8 }3 e- r& z公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。& x/ u# S: P' [4 i4 F  Q& `' Q! X
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

+ D; D$ i; W" o/ S8 ctvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁
, R. A( o# i1 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: z% t/ w+ ~; b, ?  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; Y* l9 N; e! }/ Q
柳橙         4個tvb now,tvbnow,bttvb, n# O) }" o. ^6 X: g. d
公仔箱論壇* `+ ^* e: ?2 e
【調 味 料】. z" w/ }( ^; D2 v) d- V+ ?
A.白酒         1大匙
$ i) ?! u% r  a* `: Z百里香         1/4小匙. b- t  t0 A! u' G
醬油         2大匙
  a: v: ^1 u8 C3 k7 \# P/ q( U鹽         適量& X- q1 z' A9 f2 `, |, A  b2 h
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 K1 Q+ Y  |7 S6 H
B.橄欖油         3大匙
0 Z4 T% n8 p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量公仔箱論壇# M6 J* P$ W* C- }
細砂糖         1大匙
& [' ~" ~; J4 Q* J公仔箱論壇C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 b$ N: i! {5 d) a1 D4 ]# v1 q" S) l
水         2大匙, \: W3 v# Z7 {, u" X
. h4 a/ _" J& ?, }, ^6 i& D; Z
【做　 法】* \/ Q& q# f( G" V) H
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
1 ?+ M" S  X3 C/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ e7 K8 @  f2 Z0 w& }8 M, k% T
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
0 K# T* x1 f: {; T- g" g3 M公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
0 M4 t$ v9 Y$ V9 a- J9 ]5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。9 _/ ]7 z4 S: u1 u
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。0 h/ F2 U& `; e7 \
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" f  r2 G: a# s: u2 ~+ ]1 U; Qos.tvboxnow.com8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
, }6 J% V5 {# h9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

3 V9 k2 G" a2 O* b) O& R; z# T咖哩紅酒燉肉
8 {  X; y, B  p: h) a% [【材　 料】
  F) u3 W! y# Q; Ntvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g
1 N) N# B8 a9 R' M5 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個
! Y$ t3 K" c* a8 M; |! W) J& p2 Ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個
# ^9 z  T5 r- e6 J' m$ m+ O紅甜椒         1/2個
0 Y. x% a: {! }% I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
# ?4 |; u3 P+ Q蒜頭         25g
) P6 e# C7 D; Z; G西芹         50g
  Q$ Z9 m' F3 |紅蘿蔔         50g
  D. E$ W; b% O; T$ f6 ]os.tvboxnow.com紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb: S) H- F6 C7 A5 A" Q
低筋麵粉         10g
% k7 M* `9 @4 b5 V公仔箱論壇B.奶油         60g
- v. U% D5 j. u8 wos.tvboxnow.com月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- W  R! x$ m" x; O% ^( r2 E
牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb4 f1 c  i; k+ h& h+ {7 T8 c
C.紅酒         150c.c
# m2 Q4 Y$ j/ z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E0 ^, V9 A* j- j7 f8 mos.tvboxnow.com【調 味 料】
* d: S. {$ B. s& r7 ios.tvboxnow.com咖哩粉         35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: E. e; u- S* `* q) l
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; Q) H0 `' m. J/ l+ P
鹽         適量+ q1 g4 T+ k6 u* |* Q# }. ^9 S
糖         適量os.tvboxnow.com# O5 ?; q9 e2 G

6 b( K  U  k) B/ @, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& D4 k- \& E# Dos.tvboxnow.com1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
! B! e5 i) L1 p2 Fos.tvboxnow.com2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。! Z3 i( r) n: K
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
3 y4 t  o! G" L" y# x4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com, b% h# H7 H) o* B: D8 d; e
黑胡椒牛排
( r3 l, E1 k- X( l' Jos.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇% X8 h* {) {5 x" m6 R
菲力牛排         2塊1 d6 o0 o6 h9 y( x& M
沙拉油         30㏄
) c2 B; w7 @* S2 R8 n太白粉水         10㏄os.tvboxnow.com6 A6 R9 R  x7 a8 _0 g. d

9 |$ ?8 C4 y3 G' L& O- T- ^公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 S& n: q* e2 n
蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb0 A3 [" Z1 a* |! Y) ]  S' G
梅林辣醬油         15g
% F* ?8 K; a% k* F( o( H0 `os.tvboxnow.com糖         10gos.tvboxnow.com+ L1 I. B3 U& [5 V, r  _
蒜末         10g
2 b6 V& V( d, J7 r# A! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100gos.tvboxnow.com7 w' }) U& y1 L' l% r

0 F( r2 \8 ]3 l  i* d8 ]& Y公仔箱論壇【醃　 料】1 N! J8 ~) d4 G
水         30㏄
4 h. _$ {2 [5 f* _+ Hos.tvboxnow.com醬油         30㏄
) h' `( ^5 u3 O9 o$ f( e油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  R8 h( C6 b* F) R' ~
粗黑胡椒粉         15g' l' |+ x9 L/ J  b# i
月桂葉         1片
* s6 @: P. V% `洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ t; C" R. W5 A
os.tvboxnow.com* a* z8 `( i# L! W6 r1 e0 U$ X
【做　 法】
9 W! h4 l- b/ D9 E! s& x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb& t* E$ m) O% y& h2 u. w6 _. `
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
* ^7 U* L3 k" W8 S! t# W公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
* m* v8 ^, b& N! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇* l2 }* l9 _* N; q, V& p5 i, m( B( f
電磁爐作法：3 }8 x# K) ?+ B" G% _1 \8 h. |" P
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。os.tvboxnow.com# v9 p5 ], K6 u  t7 @
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
7 A7 W1 C- M. D: ]: e, ^3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。