BeiDouChef

$ E) U# e/ _. m公仔箱論壇豪華麵包
* W) q7 a* I: x+ ]3 R【材　料】
/ j4 j' L9 M. btvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
# f! e  }# \. R公仔箱論壇460公克
  C/ c" X  B: ^9 `$ C　低筋麵粉        
* k1 ~: T/ x9 ~) G& L230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( r  A& N1 _3 H9 _7 }. L  `. @
　雜糧粉        
- x: ~7 ~( Q; V, X" u# Eos.tvboxnow.com80公克os.tvboxnow.com- Y! L1 [) U4 h# H) a
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 u, z3 d0 m# s
1大匙
" |' U/ c% d8 `7 gtvb now,tvbnow,bttvb　水        
  H+ H5 d7 E, a0 Z  A* r" n& Eos.tvboxnow.com460公克
, W4 i2 W) T* u- \公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇* ]7 D/ U* M( }9 J# Z# U
40公克1 ^2 h& R# ?, c. C$ B/ f
　乾酵母        
8 _5 G% {! i3 X# ^2 ]5 a# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇5 [; {$ p4 J: q2 Y( s! k! ?' t! b
3.奶油         os.tvboxnow.com# i( w' a2 j8 j2 G- ~
25公克
4 s" l( w/ x! etvb now,tvbnow,bttvb       
8 m8 ?$ Y2 g" E$ [: D3 l【做　法】* F4 M% n# T( |3 G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: F) f4 p; w  A9 |* a# ]& W2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇5 X/ `' ]# L  q; W4 i
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。2 o+ ~& A! m0 K) w
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, u6 ]6 f. j
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) }. q; e6 `% Q, I- t
【備　註】
3 c" h! M& X0 F5 f3 R公仔箱論壇份量：12個

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os.tvboxnow.com, g. ?" p6 B1 c+ T7 O0 ]
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 v% s* v- G: U7 o9 j
【材　料】
6 {5 ~" `/ P* ]; x9 t, f% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
7 I3 ~. x0 ?- V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克) J& a. d" s3 p% N5 v
　低筋麵粉         % q5 S* K4 {  t+ {# R. ?
230公克
) E" ~5 G- w; wtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         " |' I! @6 K. y% {( B
80公克& {. u- ]. e" q+ t
2.鹽        
% N+ k) ~! N8 ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙% i$ ^9 b, {: W- \/ P
　水        
4 P0 j; y7 F- ]460公克4 m0 i( Y+ g6 k- o. I0 R7 u- A* }
　細砂糖         os.tvboxnow.com$ M; ^5 C$ @0 f2 V
40公克
% S5 H8 Z* ]% ~　乾酵母        
6 y% R8 S. [" y1 m, `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克8 ~9 M1 Z4 ]  s7 F$ R4 |
3.奶油        
2 }! @0 J2 O' y' ios.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇- F0 A* y' b& `3 z
4.雜糧         公仔箱論壇% i* B' t$ v- h) f- t5 h, r% p
100公克
' O' ~% I. Q# |1 x& mos.tvboxnow.com　蛋白         os.tvboxnow.com2 V' m7 }4 x; p9 |- _; k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 t& M4 a* E
       
( T  o: c3 L' Q2 _公仔箱論壇【做　法】
2 T# }% c3 V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。# Y& q, Z4 p5 o* d* m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! R$ K1 B* h/ r( c' s- x0 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇. L+ f5 d9 W  S- n2 E
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com: j% [7 m* T8 h
【備　註】
( P5 x, ?% p- k6 n2 A) c. C% R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
5 m4 g. J+ Z( T5 \( o
  s( g! d* e" oos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

$ K7 ^# d3 h$ ]6 y2 Bos.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包os.tvboxnow.com% F$ q7 L* [/ Z& f7 a1 h. D
【材　料】
& f: r' p$ D4 `! H; Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ n  y; ?" G6 m0 f5 U354公克
! }  q* S; `, L3 Ios.tvboxnow.com全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: k9 g0 k3 D+ P: W1 @' m
62公克7 u- {, u( ~* H9 \) j
螺璇藻粉        
8 [2 s& ?& F* ~6 U( \  R' |6 a公仔箱論壇8公克" C9 V& p7 N: X/ [3 w" V
速溶酵母         5 n: w! u: e  @9 C6 c! U* {" t! f; O
5公克
* r$ b: z0 ~' l# uos.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; H' R- G9 x8 M' U
21公克
- u" g. t! T! O. [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
6 x2 C& S' K' u! vtvb now,tvbnow,bttvb4公克
6 E  D# t! M  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) H4 J% w7 H; {  o1 w# U; t' xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 b$ g& }' k# a' P; mos.tvboxnow.com改良劑         os.tvboxnow.com, u: y# A% u( O0 m
1公克
+ J0 w4 V& }% n- l; @公仔箱論壇水        
5 ]8 w( A7 m( u- p% n, V2 s公仔箱論壇291公克
6 K/ y: P) `0 D3 f# \! {, k& X$ xos.tvboxnow.com橄欖油        
3 k7 Z4 U( n9 J9 J$ [* atvb now,tvbnow,bttvb33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ n  _2 d: l( r( \
        tvb now,tvbnow,bttvb8 p. p7 G8 {0 l/ I
【做　法】
. ?+ \. V* k8 u8 g/ Kos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; d7 z" |) |% [
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* }" V' f7 V* ~' v
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 ]. A6 v9 {& |. ^0 }
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! @% _" F/ o: g9 y- e' f1 ]3 c% @5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' V; Y6 [* r9 P9 F
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 A+ I, i: e0 P0 v# Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# f% K  b0 y" v9 s5 M7 i4 p: @
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
7 T6 u, Q$ [. U$ z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. ~4 n/ z2 B$ u, t/ c公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& _# _( d; X  b
鄉村裸麥麵包
2 i. T( }! m; ^9 L+ U0 r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ c" ]  |9 P! V/ U8 A, rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 ^5 ~$ j  x- a# y/ T9 {) t- L: ~1058公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~! C9 n! e1 g
裸麥麵粉         公仔箱論壇) ?+ ^, e7 {. M- E, `- n
264公克
+ B0 M' D4 S3 O2 F; A7 ^/ }. C/ `. u速溶酵母        
; F( f! ?+ C! A  ~公仔箱論壇20公克公仔箱論壇# A6 W2 m4 B. ?& r. G
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& n+ j# G7 K9 h; j' K
66公克
- q- z9 b. a( n  ]7 Q( Ros.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇2 g6 |1 t) K# C5 C2 e0 L
13公克
) m2 V0 b  i* ~改良劑        
' A- k+ }/ d6 a6 w  Ktvb now,tvbnow,bttvb3公克
9 [" ^' p4 }; I: ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
+ E# I# o4 G, [6 ~% `+ `1 m4 W公仔箱論壇886公克
$ E; K7 d) _- w/ a, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 [- C8 D# m2 i& f9 r. N! j公仔箱論壇高筋麵粉        - \  x  L5 |9 M2 {9 U' T+ s0 C
適量
, E/ ~" z$ F1 g+ V  f5 y- q( R       
+ Z8 x4 V$ g. e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% s8 z& j2 R7 j$ F7 k& J
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' \5 |( k6 ^' H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! ?" g6 Q2 T) R" `2 m
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: ^% O, `0 o/ E+ l: V1 D- d2 O公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" G& @; o, K) p3 G5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, @8 \4 D. _! G4 @1 U# \& F6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 s! Z7 l" X' O/ B
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb  `9 M! g' O2 k* e7 G0 U
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ k: u/ }" b' b+ Z) [1 J
【備　註】
6 e  Q2 Q1 I) S& D7 [+ }: z公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com6 g5 J% h0 _& }5 D
優格蕎麥麵包
" E6 o( `- I! A* C# O" Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' T, P" Q& L4 l- h3 ^+ C
高筋麵粉         4 Q: w, m' m0 w  P
643公克
. l% \4 b1 ^9 I6 L7 b/ B/ _8 j3 `1 V喬麥粉        
3 z9 Z+ x( Y7 v+ X$ D: Uos.tvboxnow.com72公克
7 M4 A; I8 t- A4 {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         : i) @/ r; z6 r4 }% V
7公克
( O3 |6 C- O" p4 E7 x( \1 I- ?7 l! ~公仔箱論壇鹽        
6 {  V, y/ @5 n公仔箱論壇7公克公仔箱論壇7 x+ _5 V, a( [; j2 s% A
細砂糖         os.tvboxnow.com  \) }1 L2 r" j; C- o
14公克* o4 C$ M6 M$ R% Z( |
優格        
/ U3 a! U7 n: K, z/ ^% y29公克os.tvboxnow.com! J& \' R/ h" r1 K
改良劑        
# o; v0 E( n" M/ V2 F公仔箱論壇2公克公仔箱論壇- j- X$ {% e, ~- `$ z1 v
水        
/ A7 k. ~3 S" e* V414公克公仔箱論壇3 A/ V! z! l# y1 j5 W- X* s2 L  c
橄欖油        
: a+ k5 m4 @6 h: Y' I9 E* mos.tvboxnow.com72公克
5 b) ~6 m/ N2 F0 x/ ios.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 I: {# h4 ^& n- C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. B; V  o) H' ]4 ?
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。! @2 k- L- R" M3 {0 |
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& p! h& J3 d, s: m, Y6 @5 p1 I  W1 ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; w8 [7 B0 N# ~7 e" @6 ?! m9 \: E4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 {/ M9 o/ y9 I) `8 E8 F- M
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇# |1 B& L$ [1 ?6 I7 j
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 ^, V8 {: Z/ R: r7 x& f公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com  Z# Y3 y* d+ J+ R) n" {, e, c7 d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇: K" ]: m6 w2 z* @/ ?( v
【備　註】3 o- I9 a2 ^' L; ]% _% w5 D* ?
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& ]  \( v4 l  W/ [) v
藍莓高纖麵包, ~) p0 T0 M3 N# G1 A. V' N9 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. U7 l& A9 E" Q  Y$ T
高筋麵粉        
* A# {  L) X& }) j, p6 s+ Q4 Dtvb now,tvbnow,bttvb425公克
+ B& a0 q1 C9 \% X" N公仔箱論壇全麥麵粉        
, a  [  H0 B; B; l; V公仔箱論壇425公克公仔箱論壇2 e' K) A+ X! A1 _
速溶酵母        
: r2 v( V- ]8 W9 G, Z/ |; t" u3 L6 x11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 n, a8 @' {4 ?( @3 i
鹽        
) \2 U8 g$ k% H& R7 U1 ?os.tvboxnow.com17公克
7 J0 x1 B- w% U& u" Y* u5 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         ) u7 L: k3 F# w3 e' x
552公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r) {2 A) ]: r. W( e( e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 p) Z4 Y5 W
51公克" o2 q  x: ?4 F4 ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 }* Y3 J  n1 D; w; j/ _% J
34公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m- F* C2 |, S
麥芽精         " J. ]- D: i  d3 A
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* J0 t2 i1 s! d+ W, F9 L
橄欖油         ; R# ]/ F; z) n
51公克4 \+ f6 W, j9 A: v, v9 r. d
內餡：. ]+ d8 u1 I" i' N/ |& [
藍莓       
+ t$ M3 {" T. h" Z100公克9 u8 A; N/ a9 c2 d
蘭姆酒         os.tvboxnow.com( F8 L& G; \9 v
適量8 q' P: y+ n1 K2 |2 A( l
        os.tvboxnow.com/ h+ c+ v: \5 D( r" ?
【做　法】公仔箱論壇3 A3 ?0 F# Y: N  c" d/ F7 U
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 d; P$ S/ Y3 _) h7 u# s
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 I/ o3 _* ]* T5 ]3 q公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 X- `: R+ L' L5 G6 ~, J2 v4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 D! p5 D2 c& v1 n) Q3 F5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; z% W- J- U: N9 T2 m6 f" ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 Q' A* h2 Q7 V1 l% b, }os.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com' @' S+ w/ b& X7 q- E
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 N1 `9 a' S2 {1 x- ~
【備　註】os.tvboxnow.com! ?  _/ D- y, ]5 Y' g' t6 |6 R& b
份量：5個

BeiDouChef

9 a6 I6 o% q  i% r% M% D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( p) i+ c5 E: h% {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- W3 V" R* ], Z( \
高筋麵粉         os.tvboxnow.com* l5 p" d8 a' b4 i5 Y
420公克
" w; N% ~7 r9 p黑麥粉        
7 M( e! h7 x: r/ G. ~/ _! b420公克
8 E& i! R( c# L4 s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! F% e" g( \2 p9 F  p
8公克
) x9 X1 w) k, C, c) c% U& s2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         6 j1 R  s8 M2 @4 C0 j7 I
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# C1 t( {2 X# j' S# I4 C
蜂蜜        
6 j: D" [: V5 j- B5 l) g公仔箱論壇34公克
6 ]+ G. h+ p1 |5 d0 Z! P8 zos.tvboxnow.com鹽         0 H9 |5 t; b3 s! o8 ^! x0 O
15公克
6 F- T% }  o. a0 Z改良劑         公仔箱論壇4 ]$ d- n% \4 C& T
2公克
- F' |" n1 `- R7 N# [水        
: {$ B* @5 T9 @4 x: p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克公仔箱論壇9 [* Z+ L! A2 H' A3 B3 m- e
裝飾：
% q) f, A# v) B" D: }tvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        3 I1 H6 b8 Y4 n) Q
適量os.tvboxnow.com- v; O5 z9 r; @+ J/ Y: M6 x+ J
        3 N9 L% y3 Z+ h# Y/ v; Q7 Y1 a9 ~
【做　法】4 B+ Y* E, `5 m# l, P  d
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
3 j: V# b6 O, T; L8 Uos.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇2 c% ~) m( w, ^$ {) t$ I* \
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% C0 {$ E- g- m9 ]8 e. s4 H4 k  ^os.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇. Y+ z  x: z7 C4 ~- C
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, _; e8 j' w5 P0 G- Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 N2 |: t+ P3 p! U3 @/ p
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' a9 Y, g& @) z3 j+ P/ k
【備　註】
* [  U7 a9 y2 t8 a2 D6 _公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

! |1 g/ x5 N; y) |7 m  H- q紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 a& s1 ~  a; V: C+ P
【材　料】
- Z' K) C7 Y, {中種麵糰：
0 A9 a3 ^- a+ V5 U高筋麵粉       
' t8 @5 q* Z$ ], n  {653公克
% G% s4 d; L, W# `! [! w0 @& J0 q: Dos.tvboxnow.com速溶酵母        
+ W# A! K( o' V2 S+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. ]9 u1 d4 @! F& n. \0 f/ s' v  U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [1 C% G  O. \  F* i8 q6 G" a
392公克公仔箱論壇) Y! q( [, _# H* [
主麵糰：  l! U7 e: \* `5 o
高筋麵粉       
% Z& |* C: q# l7 q3 j47公克* S2 l5 v: u1 w$ P! ~2 }4 G' x. F" J
黑麥粉        
* N+ g9 I! Z9 `) J8 X  r2 Pos.tvboxnow.com233公克
; c) O# d- V( Y7 J  h5 D, p$ w紅麴粉        
' {4 y6 U8 }- w0 S$ \7 a( G19公克
! W+ G$ v  ?: T: `0 G' @  {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: Z0 Z8 k9 A0 ^. x& S/ gtvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇2 L  a1 D% k' b! W/ K! Y+ w
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, q9 b. [7 g( w+ w# c! ?/ Z" s
47公克, F. H3 X9 X! W
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" z' k* ^8 W: }+ ~
1公克
9 J1 ^0 O' l6 e" S! `水        
6 b; [" P" F3 Q$ H5 |" }5 H% a( |261公克
: A1 ^; u" C" [4 v6 P( Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- n% I7 |2 f! h( A4 y' i, ]: y黑麥粉        % q' j! I. {$ j4 `$ O1 [$ a
適量
5 c5 _+ e' |8 {( g2 ?' ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% S2 k  u( |
適量os.tvboxnow.com) p* q+ D! e' o, ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* Z& r! `" P- w5 q, o
【做　法】公仔箱論壇0 }/ ]! L) [( k$ ~* P9 K. P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ u, B! B/ E% [. n! f+ d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ k% [- a" A' J" M+ K; J# ?/ W1 R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) S5 c& C3 x# k+ q2 O  i4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com) i( S) }0 s) B2 y
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 x) l" @/ v! r4 R: d' e$ T& m6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* I; o( a  {( Q
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: l8 c& L, d% t! n# i' T【備　註】公仔箱論壇1 Y+ T- d+ e9 ~: s8 p8 L
份量：8個

BeiDouChef

. u& A+ x2 a. k% a/ R4 q& x公仔箱論壇北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 k" K0 G; Q( A9 A1 k5 J
【材　料】
$ r$ J$ d) ], v6 ~$ D, R6 e) K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇, D, _; n. j' ~( V) }5 s& W4 [
高筋麵粉        公仔箱論壇7 e/ }+ f+ ^. G1 F
566公克6 s% S* U8 s4 U, r7 ~( G* E+ }
速溶酵母         公仔箱論壇5 R7 }( s$ S6 u
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 D2 w2 ~) F2 U) ?1 O
水         os.tvboxnow.com5 F* t4 }0 @1 B9 }( B+ O: b
340公克' O8 ~5 B3 O! h* R( @1 |5 \& h
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  p/ K/ x; |! U  k$ l* ?6 i
雜糧粉       
9 a: s/ d: [1 o) x. _1 k71公克
2 L) y" U+ a/ Z/ `黑麥粉        
3 u5 \2 O2 x. Uos.tvboxnow.com71公克2 r4 M6 \; a" o9 _# |. O
鹽        
" t: w( ]( L: n* D0 G+ P# U4 `14公克
* @, \4 E3 l5 j改良劑         ; z; g" z9 R0 ^" n
1公克
8 K6 @$ ?9 h, `, v& [水        
, M  z! H8 s, n$ ?) L/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
6 {% x4 D& s7 R  B. s3 X" K橄欖油        
" Q( Z: `0 e5 h8 ]* I3 x  }" d0 j公仔箱論壇35公克
" j' l9 @9 T' W+ Y  t( j2 s% V) wtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
2 }6 z% \3 L( v( f  p! ~3 V4 htvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇# j/ ^4 x7 Y/ G) z! Q1 ?8 v
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" @2 }% I( w* ~9 m1 @% F
蔓越苺        8 r  M$ s  L- R4 C
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 ~" Z/ |: d1 A5 n" c
葡萄乾        
! Z8 ?% w) ~0 W/ Kos.tvboxnow.com35公克
5 e6 G+ L& d# b  H8 _& D公仔箱論壇裝飾：
3 W7 L5 z. z5 Z8 I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
. [( Q" j* ^( w) u公仔箱論壇適量
9 H" o6 ]7 B5 r        os.tvboxnow.com( G' t# |  o4 `' f9 ?4 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% n7 I. `# j( ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 }& E* S8 V) h' _0 i) a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% \' R- ?- y" {% Y4 m5 A# D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ X0 u  z/ N' z, J, Y; ios.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 m/ J& U+ I3 F5 q0 M( J  n" X3 wos.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: ]1 m- Y# D" C6 f0 V  ^4 }. _: p& l6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ N) j' T8 U) W# e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 B- y/ E1 U2 o
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。7 Y. P' k' U+ ^
【備　註】
% F. o+ W3 F- s. d+ bos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

+ N4 e, R# K' b) |; C3 U
堅果麵包2 W7 ]5 l- `3 v* M% C; ?
【材　料】
9 P2 s1 K% q$ |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. e, v$ U$ N
高筋麵粉       
( \% U" E! `; I1 k5 l9 J! k4 Atvb now,tvbnow,bttvb671公克
/ q4 A5 G9 E. ^( S! r. \9 X速溶酵母        
' U& J) }  O* A$ q. C' D% Uos.tvboxnow.com8公克
4 U4 K% p, |* O% d" {' w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ X* k6 t; |" U4 H/ c
403公克
& P7 ]; {8 B$ y' \6 N主麵糰：
  z, O" Z9 `1 k1 W. E全麥麵粉        os.tvboxnow.com6 |) y( x0 ]0 M$ M  z! A/ {( }5 a
168公克tvb now,tvbnow,bttvb. S4 ~: q* Z& k( |5 n; T0 L
細砂糖         $ A0 z4 s1 L* o/ j% q! d" m2 P; v
17公克
3 D8 E' d; U# j鹽         os.tvboxnow.com4 ^) F( U  b4 W) q
13公克tvb now,tvbnow,bttvb( D! f+ A( U' g) h3 P7 n
改良劑        
1 Q- B- C( s: t9 c2 @5 ^  k& s2公克
' \5 b- \' ]) C0 Wos.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) l% U7 Y& w8 k( C6 F' s
201公克
. I5 a6 L$ [4 r6 ^! j& B: \1 x3 M( Tos.tvboxnow.com葡萄籽油         公仔箱論壇: h# h* j* [; ^, @0 `- ~- s' m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# t9 _( p' X, h+ ~
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 S9 p: P3 N. O4 W
42公克
! \- C# X1 Y3 p6 c3 p) e" _. Y0 T內餡：
- l& O4 ^, D( X# S, Ios.tvboxnow.com葡萄乾        # h1 ~' A! z4 O+ v
90公克5 r$ T  Z5 c2 W6 w1 `, H6 O
南瓜子         公仔箱論壇. [4 E! y( z; B4 u( ^' i
90公克
! e0 Q; ^7 u! p3 f$ C" |$ }枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 ~, r2 q& L& @7 [+ |! }; e
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 n1 F+ N! P, G9 h& \2 e
核桃         os.tvboxnow.com. S- I# C* u' A4 Z( w
90公克
+ K; c2 c+ i$ j) l) {2 {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: W+ a; K/ ]& V* ]8 P/ h
麵包粉       
: @! \/ I/ ~  c+ J( ?) L( T7 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# i3 I) m: h
        公仔箱論壇8 I) [) F! {! K
【做　法】os.tvboxnow.com: e# G8 \) A) l' W( E2 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' n* B7 d* B- @  c3 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! g; i: N; j$ z: G; X- F! U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 b* F; E& k5 N
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 q: x$ t2 r0 R8 m6 ^; s
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- Q4 [  o, d: J# v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 S0 i8 L: K9 p. \' u; G" ?! ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 B5 x- r) Y4 `3 r" g0 ^8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ B) j) {: T8 W. H' |7 t3 w【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 s% p& }. Z% G1 s
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 d- H' z/ b" [: g
紅蘿蔔辮子麵包) ~4 @- x, y- W+ ^: a$ i8 o
【材　料】
" P. B- e4 s- U; n3 ?3 h$ |: F! A; ?2 M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：( D4 q- _+ i- F
高筋麵粉       
7 r: B' V' S- K8 j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~# U" n0 C8 P9 I+ J6 ~6 H! V7 l; ~6 Q
速溶酵母        
9 u7 n, {3 f. Q3 a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇. d) X+ Q. H3 r
水        
$ M4 I# c- s  y1 E4 d5 j" Utvb now,tvbnow,bttvb283公克
, F; m' ?! z. M( ?os.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% b- D' y0 D  @2 Y7 i* [, R  ~8 Q
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; N; U4 H+ X3 w& }4 M
118公克tvb now,tvbnow,bttvb" B, I5 f3 Y$ _
紅蘿蔔粉        
# i3 t1 m& `* h0 h5 e( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇" n) ]$ ]5 f, `3 B5 ~6 I8 [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 K+ l7 D: k. l& x7 K
47公克
3 g4 u5 G" W' Z, |3 B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 p- @: ?2 M8 Q: b9 D* O$ h0 ^
8公克
6 `8 _" \/ b1 |, \: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ V$ r( f" h" P4 t' l/ V1公克1 ~% [& @$ ?, t2 A+ U& a8 O: [
水         公仔箱論壇1 p+ M! [  [1 A" i( G* ~* l
41公克
7 A0 ]' }. A+ `2 [* o橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" c* u$ V* ^$ x) x" X4 f, f8 F
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 V; \2 F, @7 E8 V* ]- n
       
; |3 E! G6 m% n. i( s( k, `【做　法】  b. A7 d1 n$ S, N# K1 q9 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, K& O0 F7 T% u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 @8 H+ E) R0 f8 y9 l公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 T7 C8 ?% B3 m) m5 \  T( `. @8 o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇1 w% P  K, y6 c' s
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com' m4 |5 I5 D' f
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 J! C% D1 i; v4 `8 s- ~% K  k0 S2 t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
* [3 m- V' T' c# m) Hos.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: M2 K2 j" N7 G8 I) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 }0 w* @" j' i份量：4個

BeiDouChef

' x8 g. ?# z3 S  R2 ^) `os.tvboxnow.com五穀雜糧麵包os.tvboxnow.com6 [8 B4 g% Z& A+ U1 c- ]2 p
【材　料】os.tvboxnow.com, k1 [/ m/ }. j- U7 J9 i
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 \! ~( r( n
高筋麵粉        公仔箱論壇0 I7 V4 Z+ D+ g3 W  B- k7 @
824公克
% e% A8 g/ A* R8 |7 W2 w6 W" ?+ m& G( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇+ z# G1 `# o" J8 h- b! b
10公克
3 Z& E; D3 y9 T9 W) k' p, i8 |  M7 {公仔箱論壇水        
' N0 t; I7 K5 N3 \! ?* y6 Q8 h公仔箱論壇494公克os.tvboxnow.com( A! e* K$ f, h' F) G# R& F
主麵糰：
5 n0 f3 p1 s% E* @4 N) j+ q! nos.tvboxnow.com五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' L& G; \$ x; G3 \, I9 e
103公克
: Z5 i, U4 M7 H- x* z7 S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
1 @2 ?' I: g3 c. J' _2 v103公克# f1 h' E- V6 x, Y6 m
小麥蛋白質         * c# A* ~5 t  H1 S0 o
51公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?( \  S2 a% L& A; j- f) s
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb- |8 F2 I/ I" U7 y5 J! e5 v2 O3 u
51公克
. b; z- k" {9 o+ V9 y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇# U, Q' S3 p: Y4 T6 m
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 Y! N+ W, D9 a/ Q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 [, m) R$ S  U4 U
51公克
# O; U- e' a$ k. f8 n6 c( I" Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, o" s& S9 \$ U, y
2公克
2 v/ m4 }6 f& N% H. ]水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" J& U3 y- S- `3 u2 n
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; v4 F& t) v
橄欖油         os.tvboxnow.com/ P0 G( l; s3 ?7 h
51公克# l* c% R- k: s3 B" E7 R
內餡：公仔箱論壇  w+ O- P0 F6 L) a7 J  t. @# h* g
葡萄乾       
( A* a' O6 `+ Y2 P. u4 J9 C82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: u6 u* ?6 M2 I& E
南瓜子         " }7 m/ h# W1 I3 E/ u4 h8 |/ s! s
41公克
, c' @: [- F' j0 \, r, g公仔箱論壇枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# Q( u9 o9 c; q6 W5 Z
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' R5 @3 S3 s- r: t6 M: ^
       
" H, F; a( S) z; \% |( b" t: O【做　法】7 K: ~9 Q0 |8 {+ v  U: k4 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 B8 W. @' \. Q# M. i6 T9 O0 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com. A! B7 m7 p7 b+ k6 M+ L8 v" j) z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ?5 F6 ~7 ^$ N4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 k# s' G( u( y+ G
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com$ S  b4 q  Q7 ], {4 Q7 y& |
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 K& L# f1 I$ G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; ^) V+ G0 e! k: J
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
+ u% Z0 K1 z' }4 B9 h* f$ _+ K, Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% e8 |, ]& S
份量：8個

BeiDouChef

1 l, @, J3 i7 T' {0 h
辮子麵包
7 V: K1 Z6 g9 Z' E- q8 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com0 `- e6 K6 _5 W6 ?8 F! X# F$ B% B& ?1 A
中種麵糰：公仔箱論壇* i2 Y( ]2 h. T" p/ L
高筋麵粉       
' u# v. K$ I) d6 t8 n1 yos.tvboxnow.com800公克公仔箱論壇. r8 V$ K2 P9 `! c
速溶酵母         : X3 `3 q# L% J" O+ t$ Q
10公克
' W! K$ E$ ~9 W4 A: Hos.tvboxnow.com水         os.tvboxnow.com: H( w1 h% s) H, y
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 i' _/ D2 s1 l1 }! Z; X
主麵糰：
7 X% j/ R/ j' t胚芽粉       
. e! ^' s8 \/ G& v4 U50公克
; P2 {- S6 [& U- J葵花子五穀粉        
, Q6 \) F7 F  t' N, V公仔箱論壇150公克
: w; D3 B# l6 M. d: T, a4 I8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
+ @; z0 d( V7 K/ i) P" J' }tvb now,tvbnow,bttvb80公克os.tvboxnow.com( I" @- t5 p3 V! A/ f( |5 [3 v; M# q
小麥蛋白質         . w( q1 [* n# x" q- a8 c# W
50公克8 l6 p5 g6 S- ^' L( T9 a
鹽        
, R7 q& U" ~' j. K: y0 }! aos.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb" c$ [; h/ M; ~  L
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 R, z! q* s# ]# y" x
2公克9 ^0 m, c) H3 s& Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 X* V% N1 S" w* K3 }# a: E% W
120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 @" g# n2 F: X/ F0 p" N
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; e9 @4 G5 Z7 X
80公克  f; }9 {* r# ]9 c5 H
內餡：
4 X5 p( G5 D- X  l, F: S7 vtvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
( f6 P1 e* Q! U4 n9 |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* }6 r5 j9 p  b, @
松子         公仔箱論壇) Q0 H# k+ M6 ~) N0 i2 ]9 ?
150公克
, B& Q& R' g( x  k       
6 K2 @- K: M! Y% c9 |* O2 Dos.tvboxnow.com【做　法】% q/ K( d- y) B5 m% p- r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: K  y' x& r7 N; {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ?2 e. W8 D6 c% [6 s3 B7 `( s3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com5 |: ~/ X1 l/ ^- u: W
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( u: }/ G, ^2 Z5 K* |" z; M5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# f& w. N. K& R+ S( O/ C' I6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- p' H$ X. w& z0 f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。os.tvboxnow.com" {; ~5 V3 q' T: N
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 {: v" A  V6 p0 l3 Dos.tvboxnow.com【備　註】
3 D; L' n7 E1 N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

* N" |( e" [6 v4 }1 G6 rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _  N! Y( M# F+ x6 o. h' [. `8 ?: \
【材　料】
& f6 W* `: c$ E1 K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         os.tvboxnow.com5 z% W  z3 y* A: ^0 c% o
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' {, Q5 `. b1 ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" Z* |7 c% Q3 [$ @  ~7 C3 y
黑芝麻        4 f6 N( y# q7 B3 J
50公克
, y1 a& s, a, y$ X# g白芝麻        
# r  E1 q4 D7 w4 x2 E0 a公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com- q: g+ \0 L8 u0 |
       
; ~7 X/ s" c5 b  B, Z1 y+ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 Q: y+ E) \: ]
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 f6 r3 h6 F$ S3 x  w# C公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  G' d2 {8 [: O
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。os.tvboxnow.com. `$ M/ t( K, S' u' [+ Q3 e
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( u, A6 Q/ h2 |4 p1 L3 o公仔箱論壇【備　註】
  J2 N8 f4 r4 s$ Mos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包
9 \% O7 j/ i0 s/ k" htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 F, I  P- n& i0 ^7 W) p
發麵麵糰        
- e# ~  u3 }/ M4 v; y" M7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
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【做　法】
" Q! L7 v% f6 \2 L0 A+ E1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* c/ d8 R+ m" E; o7 `1 S8 X: ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ o1 W6 ^4 [- j5 Y6 B/ F- L
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 E% y* ?6 y( T+ h公仔箱論壇【備　註】% S) v! R, f' v/ x5 u; p9 x
份量：6個