BeiDouChef

  ?1 Q* l7 e( }) S5 }' f桂圓塔os.tvboxnow.com: ?" R. V! f) {4 ]- P2 u4 I& i
【材　料】
; c6 A$ U9 Y8 d) [: H# Cos.tvboxnow.comA.松子        
* g+ @' k  ]/ x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
1 k% [! Q. y4 t4 e3 v0 |　細砂糖        
) I; H" B3 ?0 W* h. k5 Z50公克公仔箱論壇7 Z0 |6 m; O+ k- s( C5 Q& c
　紅糖        
$ N1 T/ h" N: ~0 d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 x& o# u2 H0 k
　鹽        
# h9 R( U6 G6 Pos.tvboxnow.com1公克8 c9 G$ V; C" B9 `
　溫水        
- q# @3 g5 y) `6 o" ttvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 j. U% Q1 [* W! V0 q
　桂圓         8 O7 V% J8 X$ @% L4 T
80公克
; G8 T, d& n+ h6 ktvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾        
7 e/ P# L" p* B, n2 ^) P1 K/ K% J$ q( g70公克
: e! e1 W$ a( Y- N: F公仔箱論壇　無鹽奶油         公仔箱論壇% |4 R4 X% Y# `( W% b  I0 u
40公克
& K1 x0 T- y; L  K9 L% u　中筋麵粉         0 v! d+ u; k! U- ~8 c
70公克公仔箱論壇; F* D/ E. {/ R
　發粉         公仔箱論壇  E( k- S( [3 ?. O/ r
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 g9 \; P; F: a( e
　小蘇打粉        
' q% ^& H7 ~6 \. E1 }5 ^1 U公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb; j. _. n+ z# R6 b$ r4 E; ~' ~
　蛋        
, a  O# j- p0 V0 ]% O& V5 l3 G2 p# b50公克
0 u4 w- s6 D/ ~; Y2 @B.基本塔皮         os.tvboxnow.com4 b+ }1 r" O8 E6 L0 ?7 J
300公克
4 `$ |8 u9 c3 {2 z) i* g/ C        4 H! @: z6 s8 f4 T9 ^) A, @
【做　法】
1 Y5 ~6 j4 J  i9 `/ u: G1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb- _/ M5 k$ j  j9 w! z8 Y8 }5 S
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
# P& u% W6 H- q. g1 W3 Nos.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
$ M  K: P* f9 z- p4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。3 D1 a6 ?  x$ n
【備　註】% N, M5 ]# v2 G$ h# h
約20份
4 m0 O7 |8 P+ B: qtvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% }. a3 {- E3 H# `! E$ w
焦糖杏仁塔
- l( q2 j8 x8 ~! m1 j. K【材　料】
+ Z" h- h9 l6 W3 k, m5 ]os.tvboxnow.comA.奶油        
" G2 V1 Y& e7 y公仔箱論壇20公克
* k7 e- ^5 [4 x4 r, {+ }3 b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         公仔箱論壇( T9 u! b% `; p) D0 O- @8 p* G$ |
90公克
* A& Q( @1 d. n2 o, E4 R2 c* ]　蜂蜜        
% ?$ c* I0 _9 b( I3 R& cos.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: S" Z. z. \$ t! x" N* v  T
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: o% J( R# a9 {: h8 g  F' l' e$ f
40公克
0 L! t1 j8 F* k) }* ^  V: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
" F  B( }: x( _7 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
  C+ w1 D6 e. }3 t* d# {B.基本塔皮        
3 h: ^4 S) z) ]- S5 ntvb now,tvbnow,bttvb200克& v7 ~0 @' ^/ P8 `- T
        tvb now,tvbnow,bttvb  t5 O6 v5 h1 W3 R" B8 L1 M
【做　法】1 r1 G4 ]. f/ U0 Z5 ~; M
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇  Z, ?( V2 ?( {5 F6 q" U( d
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
- \( f  B7 }0 ~) g3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。os.tvboxnow.com( n( j7 f+ f( ^4 x1 D  X& m8 Z
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
6 z! q! H4 ?/ c- P" y, _5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇' W9 b. j7 F2 V, J
【備　註】公仔箱論壇, b) {/ ]/ d5 C+ U4 l7 e
約20份
- K8 r& Y- t; `os.tvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。& ~& _* M; a; w2 C" T
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
/ \; W. X! h- Z8 p. [$ Q, I$ j% m公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  w# m% m& D7 \, B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔
  t0 D0 ~8 z6 s$ X1 q+ B* b- N; S公仔箱論壇【材　料】
$ h/ d7 G' G2 f5 |7 N7 W8 JA.奶水        
% M1 p8 K" u7 u2 r& j% c! L$ p' c# }os.tvboxnow.com25公克
) I0 L3 }4 v0 M* `　奶油        
# ~0 |. C; P$ V2 }7 q% @4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克6 [+ A5 Y6 V( E1 V1 P
　雪白油        
4 @' K) G: R. p  C+ X公仔箱論壇30公克
; m% i) U8 B0 J1 Y  hos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
  l- i9 z- m9 ^$ x( s7 o70公克os.tvboxnow.com9 f& E5 \. N3 L8 e, V
　發粉         ! h0 A. I3 L4 n% F5 K) w4 N
1公克os.tvboxnow.com- l/ \4 h% v$ w& ~7 h
　細砂糖        
& G- ?6 R2 S% w! ?9 e! ]os.tvboxnow.com50公克. e4 ]% T7 Y2 I: k' Y( e
　鹽        
8 t4 ?2 _! n, Y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& J0 ~3 n- y& C! d6 _
　蛋        
" v- n* M- x2 M: u" E' L公仔箱論壇1顆
8 @% Q+ L! m4 `tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         + X8 h& r, n, a( z7 `
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! _0 `  R6 M* r6 c7 y; C
C.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ L. z, C7 h
適量os.tvboxnow.com% z+ `0 Q) D% u2 z, K! p) Q
        os.tvboxnow.com2 h& ?9 Z/ t/ U0 C$ ~
【做　法】
8 k5 q$ b% W2 Dos.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
  }6 h: t" G5 s/ X: M: J; u! ]5 r公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com! ]# c$ q3 {6 i& {0 W& o: u3 i5 h
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。  _' z% |; F+ ~3 |
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ d. ?* c: f$ p6 @$ a公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, j5 j0 ~/ b1 d: K5 y5 `0 M4 h
約25份

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! J& K" j" K) Eos.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 |( q8 [& d9 M" u. Y3 h
【材　料】8 Z8 B- M) _, H
起酥片        
3 G" o8 M" ?5 s8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片公仔箱論壇# _. n0 \4 n% t' a3 K
奶油起司         os.tvboxnow.com. [3 k- S- H  N* |) m2 J
314公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G  I* B/ p7 b& s% L& a4 V
細砂糖        
" Y9 o8 X' n3 H公仔箱論壇63公克
* g! B9 T$ l7 A% ]& \/ S0 K) F: I' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ' f( O- f* P7 ~* ?, `8 ^4 x
35公克
) A' ?2 |$ G7 H$ b- p4 A3 h% Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         os.tvboxnow.com9 u# {* N9 p) E4 n6 L8 r- R
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S* N. i" V  C1 d2 b: Z
牛奶        
4 q  s" `+ H+ N& q& |* J公仔箱論壇126公克0 }5 U; C3 k- u2 E
動物性鮮奶油         $ X" g2 I  b2 J, R
31公克
* \8 X. u& E. f2 w1 U公仔箱論壇水蜜桃片         & y( f  s/ f1 u# B0 S6 H4 B# @
3片
/ \7 f9 l/ h2 N2 A" m3 `+ a糖粉         1 I2 U: Q3 J- f$ `1 v
適量3 e. S( _7 `8 D& X
       
1 Z' b7 D" K4 {公仔箱論壇【做　法】+ i  k* s  m& _- a* g9 o; w
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。1 J" V7 J+ O( E
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: u; V  x0 ^: {( u. }: ]5 k9 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
5 X8 Y& x/ ?- [; `1 y" \  Bos.tvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。5 g, q- |/ d6 e$ e+ [8 n
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
9 l$ x8 h! \1 W! ]( C& A4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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os.tvboxnow.com7 }! L( `& q$ z- x
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ O) m4 K) G- Y7 E; N' Y4 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( `' _! R. O0 p' K+ ?* P. t
塔皮：
4 j2 z" f: t. I3 Z  k- h0 Btvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb8 e* k  U  M1 h# c* R/ {
40公克
* O& {# K7 ?9 d( h4 E$ }8 t2 L& x: i: c3 Cos.tvboxnow.com白油        
! T1 I" {( F; z& Y0 M: W60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 M) W# v: ^+ o: J$ @- h# t
酥油         os.tvboxnow.com5 c9 Y- W" G& x. ~  ?6 `3 X4 Z
60公克
. `3 X( ]& L1 I糖粉         , f& |1 u" s) @. j9 Z1 s; N
93公克% C1 E9 x+ x" Z
鹽         公仔箱論壇+ \/ X) X! |/ ?  V
1公克公仔箱論壇) W9 A9 |2 m9 y6 x3 J
蛋         ( P+ T0 S: i6 g  m/ _' _. M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, S! Y$ o( h0 S! n7 ^& m7 ^0 q9 r5 F% U
高筋麵粉        
2 Y* J1 z  \  }os.tvboxnow.com133公克
9 b  Q" ^! Q- k) q1 ?公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com2 ^; F) W* [0 H7 O; u% @/ w0 C
133公克
5 y9 S3 [0 ]: h% @$ }& A公仔箱論壇奶粉        
: E' n3 c+ u; V1 o1 m5 r2 jos.tvboxnow.com30公克公仔箱論壇2 v( m8 n. @+ B6 L7 R6 X
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 h1 S9 V4 }' d$ {
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! O& ~4 d& v9 J7 H
126公克
1 b! Q( M/ s1 T7 B$ _動物性鮮奶油         公仔箱論壇( A  }+ w7 V% ?3 P* X9 O) U" E3 U
31公克
' d' s- P7 J# D' cos.tvboxnow.com奶油起司        
# Z: w- K' D4 p- ]. ^8 t* [公仔箱論壇314公克2 S5 f" G  y, y! v# p
細砂糖        
9 R8 @  ?& Y& I* ]- gtvb now,tvbnow,bttvb63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* v: J& F3 U/ A7 r8 a
全蛋        
( E5 j" r$ a& I2 }3 G5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克os.tvboxnow.com: s6 l! f9 L" i& O! J, j
玉米粉         & g2 t4 B* {+ W- }) d' \( m) J
25公克
) C! |: R& D7 O  s% q7 I3 j裝飾：( o; w  }! ]8 W$ p% J  Q+ M+ c
糖粉        公仔箱論壇+ c( U0 f% s! m# H
少許
5 `+ D2 r* ^9 }% k$ c$ Atvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨         5 I0 K% g5 d7 p5 m
數片
( l5 S+ v* |3 h公仔箱論壇       
" Y( ^$ w0 v$ g- O【做　法】
8 b7 [$ S3 j: _! K9 \1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
8 _8 R' u8 ~7 g! O( ?! Q' J( }os.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
; W8 _/ w) ~! f& G3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; D( I5 P& T( z9 A5 f
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇4 i: r4 o' C, N& c6 g
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
+ o4 |" |* U7 u- t) Wos.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。os.tvboxnow.com! a6 G6 O/ a% Z: N% R
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

! F, X9 I1 B& i0 q- ~& L' Btvb now,tvbnow,bttvb荔枝球塔- Q. e; ?1 \: w. V7 r- F
【材　料】
. @  h) \# L2 I( i. q1 A7 W公仔箱論壇荔枝果泥        
- d+ O! O. S: U" ~2 `, b0 yos.tvboxnow.com133公克) E3 O+ x+ e7 F
細砂糖         " v& M5 p  ]: I! t# E* Y# p* X
67公克
9 h6 i; J$ J7 B( J' T6 ?- Aos.tvboxnow.com吉利丁片        
/ o; {& B* S+ z9 u0 |公仔箱論壇7公克
5 S  g1 c) L( i8 L# r/ L白蘭地酒        
" e& M, _# b" @2 P' g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
' J' t1 l1 |, c1 Z) ?公仔箱論壇動物性鮮奶油        
  {% h  B8 c. u# I% ?- fos.tvboxnow.com180公克
& M; m( y! e3 R' E# }# g! y6 E1 L& ]公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 B3 W8 B8 y, \- g
【做　法】) \3 k  y. ?- r( R8 g9 B; d9 u
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" N! Y9 ~% N- v. t  D: ^, U# ^
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! \, n" p1 D: O2 Y
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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" P0 j# ]/ u0 ^. f7 A: v# }) Fos.tvboxnow.com核桃塔
' X" \6 L1 h4 \5 {【材　料】
2 h: W, |# ~$ U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
6 U' _& m5 a0 S白油        1 }) H2 n. B+ t$ }+ ?' H; |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, I6 W, K9 @
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 Z" a# i8 ^$ ?9 J) j
50公克' b: ?% }; l6 K
糖粉         $ r3 l; L9 Q! L( J
55公克
+ e+ V) o- I$ k! o  b7 [/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- {' G8 G+ |3 R0 [( S1/4小匙
  g8 @  e" g% O) R6 v# t6 l公仔箱論壇塔皮2：
5 G. F4 W1 [1 D! @( c* x. Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        ' d3 k3 H/ w. k" m: }7 ]: _" s
15公克
: K* e3 w3 V  {$ ^, u& j8 D8 H4 K7 |1 C塔皮3：
& I8 y$ f+ h" l0 }7 @* `# k' |8 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        公仔箱論壇$ ~7 z0 K3 p$ _4 d
120公克
0 w/ d% {  M. D$ p2 ]% X公仔箱論壇塔皮4：
! g% y& G) j* M. E) `" S# W& ?& Los.tvboxnow.com高筋麵粉       
# l  H4 w* X# g# [. W! Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
& f! ?! O# Z5 g4 q2 |1 gos.tvboxnow.com低筋麵粉         3 p+ o. Q1 ]' {: o  |! V7 c7 g
80公克
  V( F9 f* `. Q( E1 H* los.tvboxnow.com餡料1：
" O- N3 B; z; E! G* f) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
; I, ]" u5 o1 s) }" w) ]32公克
3 O% F& B3 _& o4 b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇0 c; [! O1 J4 S4 ^* u6 }
90公克
: h% G+ R, K6 L, a蜂蜜        
/ Q( B4 y# ~$ [22公克7 v- x: C& ?9 X" S9 `" ~
餡料2：
' F1 F/ @: A/ D. W+ e/ Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
" o0 x/ y0 L# ^' @* [; e9 y! |" rtvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com7 i1 V8 w. z8 C5 L* ?3 W
餡料3：os.tvboxnow.com& f: ]% q, [( n+ p9 U7 w
核桃        : L, H* X! R( t0 k; c' w
250公克
2 y/ @5 ]3 V1 [* |# ]+ z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
! M- q- d; J% N/ i. ]/ f公仔箱論壇糖粉        - O' d6 w5 v% d2 I- \( N. ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" d8 x: @3 j8 ~5 l( e
蘭姆酒        
5 p' Q2 y4 H% o  B$ Ios.tvboxnow.com適量: a7 y* B" k! p4 Y1 J9 k5 |
       
6 Q/ E* \9 c$ ~& f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: q) b" [: p# a9 w
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。/ C5 D. S' m+ {
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
. e7 ?! e1 B  v# N9 x0 L3 ?os.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。/ P2 D0 Y( L7 m! l" P" Z! q
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
/ c: `1 g9 C7 G3 @$ j2 |- [5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
, j9 @. x1 B8 i公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。1 j* X5 y8 |+ l
【備　註】公仔箱論壇1 V1 Z: B) ~7 m! v1 l
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。3 ~) I$ m) g2 h' g4 J' w
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

' z+ C7 r0 [  ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔
: t& K1 Q* ~* g公仔箱論壇【材　料】
& ?' l# d& |' J公仔箱論壇塔皮1：9 r# E* O2 E! g0 I: P
白油        tvb now,tvbnow,bttvb+ @) j$ I! L  O
35公克
: g" [: J& A% V0 G酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* s: J, F6 c
35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- F) J% a, k4 w! z; S" ~4 Q
糖粉         公仔箱論壇3 ~: a5 G5 B5 ]) @7 B) L
40公克公仔箱論壇. S8 X6 m* R+ @+ X' S
鹽         公仔箱論壇" G+ {; i- }" H
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 ^  X1 }# M2 ~! o* U# F& z
塔皮2：
% F  U4 C4 I8 {% }4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
7 {5 M! g) \- I5 r10公克os.tvboxnow.com% e& ~; l2 G' l$ [7 t* U
塔皮3：3 c, _; j) p: a" E' O
牛奶       
7 f$ n9 i& d% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 o% E8 q6 [' ?# u. K9 ^( X2 }塔皮4：
" R- E4 d+ _; Aos.tvboxnow.com高筋麵粉       
( ~) G3 Z# a/ I7 U: k55公克
. s4 p" Y" I. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇$ `( ^$ S$ g& O7 m
55公克
* S) Q9 l' ^' D餡料1：
: D% G2 T/ y8 B7 G) m9 i奶油        tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 P* }, V6 }# X6 T+ k$ k
130公克
% i9 O" N+ L; M4 @9 n& y: B公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇, _; j2 L) f6 s" ^3 ]. S7 |5 ]
130公克os.tvboxnow.com! N- }0 C6 P) B
餡料2：
4 o. Q' d6 z5 W4 v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
1 \" K) y- x+ w8 O  Z4 J% X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; k! q# S  N  l
餡料3：
+ a/ i* }7 a1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
* L" C! S1 l2 L" o4 H% Vos.tvboxnow.com130公克
; k2 a+ f, t4 ^3 i  z  i餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb, j% y4 U& ?" t( a
肉桂粉       
1 s- I# W3 e' b/ ^2 I2 z1 k1小匙
* B. P* k' {0 K* Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
% ^7 y# |8 ]4 h2 p+ z' d5 otvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇: g9 t; B& m4 b% b
檸檬汁        
! }3 N, S' w- x+ E  e* B* Ftvb now,tvbnow,bttvb2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ U0 f, R: s
餡料5：. ?. ~  }. K# Q9 s. ~
蘋果       
5 Y4 u4 y$ `$ x3 G! V9 e: x0 W公仔箱論壇2個
& h5 f4 c1 g8 @! u5 s' f餡料6：
# J2 e* r* t- Z9 o- {* D  y奶油        os.tvboxnow.com( A% K/ B$ ], {5 K* L
適量
/ W: v! `# w5 h" z( {. Y6 U公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 j5 Y% r; I; t* X# I
【做　法】
7 p" c4 U* Z. |# m2 Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
+ u3 t; S  L* P: u4 q2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
+ Z/ A! Z9 o, N. v$ p6 hos.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。os.tvboxnow.com( u1 D5 I' D8 a" @
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。# r# y: Z) ^: n
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
3 R1 F! _. H& d- B# [, z6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
" y# v5 A0 @9 `6 }7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇& w" }) T% P* C+ u* u
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。8 g. B, E$ X9 c  G. n  L* I1 R6 p7 z+ p
【備　註】
& x+ |8 ~& S4 {0 o( u5 t" m; i- |tvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 . d6 `2 G) R9 O8 L  p

7 r0 c! E$ U( D+ Q, e: ]os.tvboxnow.com8 `- P+ t* P5 F# h

$ ^" U" I  b: Z* _* N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
4 H, f( v7 G; }' p  k' C4 Uos.tvboxnow.com【材　料】
& {- H" K% I4 U+ B& D1 F中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) _) c. v+ a1 i- J. o
高筋麵粉       
& d  U" S& N; g1 Q6 t2 s! t: Mos.tvboxnow.com954公克tvb now,tvbnow,bttvb' p& `" [# F; v' B7 k; x
新鮮酵母        
3 u4 }& t! G. k$ ]: a% p, X0 E; ^0 [" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克! S+ A  i) d9 j) V
鹽        
2 P  R+ v! S5 X; J( l27公克公仔箱論壇2 r% o8 y: g  T( d+ [0 }
水        
/ n: k# s9 v! h' R8 d$ Z6 j公仔箱論壇654公克
8 E* I) w: h& u9 U公仔箱論壇主麵糰：
7 G2 d9 ~' F4 a; ~5 H' A; T) Eos.tvboxnow.com低筋麵粉       
; d/ X9 E3 H8 Jos.tvboxnow.com954公克- Y! Y8 `% r' I1 v9 w7 b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* g" b" ~  X' N  m& J
68公克
" G8 B1 m( U9 t# H  D) n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ {, |! V# f5 N4 X( H1 K. ~27公克公仔箱論壇2 r3 l* ~- u1 O8 z  J
奶油        
2 Y. p: }& ~8 ~* }公仔箱論壇68公克
1 b8 X3 q; @; H0 d. _+ b$ Btvb now,tvbnow,bttvb水        
9 I# d' d# i/ y$ z2 u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克
( o& o6 ~, c; J% X1 O公仔箱論壇核桃        
5 B8 k  k) g; n9 Mtvb now,tvbnow,bttvb136公克os.tvboxnow.com/ |5 Q4 t0 S$ x% t6 C6 v
油蔥酥         os.tvboxnow.com- T1 m" T, P8 Q3 M, l
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, c8 u8 H) t% {" A2 W0 B
荳蔻粉        
' Q0 U7 G+ W+ Y% }1公克
; I% J5 J' x1 {) f3 b       
0 Q7 H; \2 p' G( E公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com1 j6 Q0 \3 q/ Q$ R  n
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。) @- T" w( r. A! \+ I
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。6 k6 l) m% s5 z' q7 S3 ?
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 s9 [% O3 R. @( j$ Z
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。% i5 i% x9 `6 u, a% G; X1 \% f( N7 O5 \
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 d7 ^* W! m$ f7 w# @) q1 r
菲律賓麵包5 g" x$ m  ]. ^' K. A6 v
【材　料】0 Q5 B' f8 c# y4 |8 p
1.牛奶        
- [4 q+ ]! E: `2 x; y& ]os.tvboxnow.com130公克3 B( J8 {" s8 S* S& `2 h& u
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ k9 h: J# p8 D6 ^0 U- }  r
40公克公仔箱論壇2 i, v- b+ I2 Q
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 u1 s3 L/ j# M6 H" ~7 x  u
80公克
/ F- }. w6 C" P6 n( @9 E( H　乾酵母         公仔箱論壇8 ^2 m$ c) ~* p  G
7公克os.tvboxnow.com' \8 ~/ ~! o0 R) J3 L
　鹽         os.tvboxnow.com# ?8 I& B. B: {+ R) M) W2 O
1小匙
3 q; B  U; j' y$ S7 T0 X2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 @8 Z8 U! ^6 G
170公克tvb now,tvbnow,bttvb- t% T/ M" b+ i
　低筋麵粉        
; p% V- C' }0 P  e$ T# P5 P! rtvb now,tvbnow,bttvb170公克
* [  Y* Z8 K' d% Q& l公仔箱論壇3.奶油         / A- m7 H; d: t& Y' b/ {: z
55公克6 G/ N# U) E7 w/ y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 ~0 k6 Q0 E; s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ q1 A! N! X& m& }# Y- A. S3 A
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 D- Z/ u6 ]# g4 Q
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。! q5 [; p. Q5 @1 h9 X' {% o+ U
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; i0 l9 V1 k6 I; o# D* F% b" j
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
& W: O0 |; v, y. b5 w# b; ?- ^os.tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。os.tvboxnow.com( [- T5 A6 h; d  g/ j8 b' E
【備　註】os.tvboxnow.com  f+ W$ R! `" F8 m% R" {2 `# M6 n
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
8 q1 S# c& Q- K) B1 ]7 D份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 |. M1 Y7 l7 L$ J  K  d2 X
聖誕麵包
$ o) c& g+ H) V- k) k! R  a& z* s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) }& L. q/ e! j0 h, F1.高筋麵粉        
( s3 d7 k  ~: B% ~tvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a- X& F5 z& v; ?! E" z3 z1 B
　水        
/ N1 V% S9 X# s/ |  G" P7 {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) X) E3 l) v2 D( \! F　鹽         os.tvboxnow.com6 W2 A& t& P+ \) \
1/2小匙
; X) e. w7 Z2 f+ b& W4 R2 C公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ N2 Q+ x4 I. ?
40公克
# x* F; o5 o+ y' z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
; [  F( W  R: R1 I9 b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& j% f# [' ^( u" w' _! S
　乾酵母        
% C# _  l( c! F, R+ u. N: Ios.tvboxnow.com5公克
* H) }3 V0 y  E# q! [! W2.奶油        
( K9 ]! P8 k- ^% \# u  |3 V4 q公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  t8 T7 Z: G! e6 a
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇- f( t! _* W, {0 s! K: H5 C4 W
750公克
2 b; m- `) n4 t" j( V' \$ S' S" a       
- e6 l* j5 T0 ?$ d$ M【做　法】
% ]/ o: u+ H; z2 ]5 H1 w7 e% X公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
# \+ z" \& j) |2 ]: Y; B2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 U8 w( b7 {8 ^! x7 T& s
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。+ P# s0 ?/ z- E& _; k7 A
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
5 O" H3 _$ G' V4 [- f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
% U; v# j  l, g- E/ [% [5 G' d  {公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
" M5 i+ u+ |& h0 R2 _5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇2 s& M4 y7 O9 l, e5 d* z, @
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 R' M( S! k$ p  F  Utvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。' P8 ]7 @, S5 G: U! m! r9 N% @* {9 u
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) b, L0 `- E' k$ _- W: K" ]+ G
大蒜麵包os.tvboxnow.com1 ]" o+ G+ j8 c3 V# l5 W/ L! J  [" V. v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- l+ u/ s1 Y8 L- b: u
材料1：
+ a- q$ A4 G6 X8 d' ^- Hos.tvboxnow.com高筋麵粉        & _) @( u3 f8 C$ h, y" h
275公克公仔箱論壇8 W* O( @6 c$ [/ f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: [' u  B. X! F, X
120公克
& ~4 N3 x- u6 g# ?' Z* Z! sos.tvboxnow.com材料2：% j* G1 J( y; @: r3 H, G; ^
乾酵母       
3 V" t0 |. R' l) q  s6公克
8 m0 ~( d/ R9 p1 V3 |# t& \* }7 D公仔箱論壇水        
) W* v7 \2 R7 L, K; t% ?" k7 Tos.tvboxnow.com235公克
  h1 h9 E0 t- i+ `; {公仔箱論壇細砂糖        
' L3 E0 k4 @# P$ R, g20公克公仔箱論壇6 K$ W6 w  G2 f1 _- v: Q* V+ L+ c
鹽        
/ K7 {! q! o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 B! [2 c* U% S
材料3：
& M. E' C: B) A奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# ?. {; s: K+ H' o6 A+ A( X
7公克
& Y. M2 K4 m& x6 n- l% O2 Q, h# O. @tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
- C$ x# v! P3 G4 T2 F% k, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥        os.tvboxnow.com, Y% ~$ ]. Q+ I" b; Y
70公克
! K, H$ \$ A! t/ \1 H2 |7 Z: S公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. P3 b5 G& n: s1 y( e! m, O8 _' b( d
70公克公仔箱論壇' o+ |0 F! r; o0 C
鹽        
1 O# {& y5 F7 p, H公仔箱論壇2/3小匙
) Y; F+ b) _# L/ {( f1 C黑胡椒         : c$ b. G) M) `6 j6 ]
少許公仔箱論壇3 d3 b$ X0 i4 c: h( T2 _: [7 a% C
        os.tvboxnow.com; }$ r, Z- V" O: o' _( Q
【做　法】
% t3 L0 r4 ~. n! y4 m1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v1 ]2 r% S; B. h- U: \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- z$ K0 H" b! n/ P公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
1 t$ V9 F4 M- t5 M+ O4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇0 i% a& v, j; _% X1 S) H/ w$ [5 A
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。: m7 o. I% f; |$ u" S- U
【備　註】os.tvboxnow.com3 D, U; ?4 J3 ]! u& k( g
份量：5條

BeiDouChef

7 e* ~, t& T& j0 R. N公仔箱論壇法國麵包
( C6 o8 i- \; _5 n, J公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ n, a- a) r. o- p% [7 [1 N
1.乾酵母         2 W% X* w  A1 i6 ~7 g
20公克! S% c3 R. g) K) j6 w5 `
　水         ! x" l: T5 Z8 ]# u8 p& P
600公克
" M, `! m# R" A8 Utvb now,tvbnow,bttvb　糖         os.tvboxnow.com1 x& A# _3 N9 C- J+ Q2 M
20公克
, L8 g1 S3 G# P- w  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         6 Y( ^4 Z% \6 c; w: \
650公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J, ]0 q$ ]2 @+ A, B8 T+ D
　低筋麵粉        
6 O" G  t3 P1 r. ^. F8 m( W350公克公仔箱論壇1 e4 w( t5 F' R: n; c# X
          e6 U$ g7 S8 [  N, `
【做　法】/ z# [2 n' F9 i1 E0 {
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。os.tvboxnow.com% {, \- ~1 j2 {- F4 [, R- n& _
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
$ |& P, r1 s; ?- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。! J0 F5 d& c0 Q. Q
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
. J( g% k8 U: v公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
$ l4 s+ V6 j* ~2 B7 A3 v# R3 j9 Wos.tvboxnow.com【備　註】
, m( @5 }* X0 l  g3 Z9 {公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘/ e' O4 B( P$ C$ d8 Q2 h2 x# T$ i3 Q* m
份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# \0 u/ T- I0 l0 y
菠蘿麵包公仔箱論壇) w! m# G$ G$ j  g3 }) m
【材　料】
5 m/ F# C. Z( d8 `$ w/ e* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
8 f! U+ z, f) [9 `2 Q/ z! Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 U8 k8 Y: p: K& A0 C/ o
20公克公仔箱論壇' c, `5 U9 [" N4 C  e# q
細砂糖        
& T5 W0 h7 f8 u. Q" k* otvb now,tvbnow,bttvb65公克: U/ [. `0 q% D9 W/ @; h
鹽         os.tvboxnow.com! D( ?0 @. P, a, y' q
1小匙
1 [4 Q( ^8 u4 Q( |  s* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        
" U2 @! J% u7 W5 d5 g# x: Y, d+ ^$ ~os.tvboxnow.com12公克
2 W" [4 ?8 v$ Y, M: S  ^0 H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! t2 ~0 F4 e" b# J" w0 T( A
190公克os.tvboxnow.com/ z/ F' K) S1 M* ]4 n
材料2：
1 U' J( x" O4 R0 @; Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ ?& b  i+ o9 R6 T2 M! x公仔箱論壇360公克
" }; x7 R  B* _* N! {. B% u奶粉        
4 |, I5 L( j8 x& U9 G1大匙
2 ?( z8 x$ ]1 |3 _4 P: @& R; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# k' F5 D  C8 a) A
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 U/ p; x  ?$ ~
35公克
# t8 j' X+ K- e, U8 {; F4 t- m" v. Mos.tvboxnow.com材料4：
  y0 s6 r5 g9 \, @+ W. i+ {. x* B蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 J1 d0 {7 y1 l
適量公仔箱論壇* D$ j* q- S& Q$ c: ~/ M
餡料1：
- j- \% h+ L" t; E! C" p+ X' G+ F公仔箱論壇奶油       
) a: a  q# v; q6 J7 V公仔箱論壇60公克
) V9 [$ W/ l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 A0 Z3 m# W" u* ]
45公克公仔箱論壇3 F  d, Q7 @" {1 S  j3 v+ H
餡料2：
7 o, i! }3 ?7 f" J6 U9 Q! p5 mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
) K6 z0 D2 y* z( j3 p5 W9 f- @15公克1 |1 N# ^9 u  w8 N. U! f. r
蛋黃        
+ B/ {+ Y" v: y8 L4 x5公克
+ Y! b! w# L$ m0 ztvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
2 q4 q/ o) Z. M9 z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
! `* ]+ E7 ?( |& H) D/ D& l- M公仔箱論壇90公克
8 @+ Z: q2 I/ l: A) x& b0 B奶粉        
/ @8 \3 K! n0 L6 j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙& b2 ]1 a0 a. r/ I/ l- v/ z
        tvb now,tvbnow,bttvb, j/ M. F. E$ ?% k& m5 X4 f
【做　法】公仔箱論壇. G5 o0 J, W. z8 P. e: h6 C
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
+ g, x  g5 G8 u# ]" p$ |% R5 Tos.tvboxnow.com2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。( _, {. F$ _7 @3 o* [1 r
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
  k; y# q6 H5 ~% B, q" Y# q% a4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。os.tvboxnow.com0 O& F; q2 @: U1 e# m
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
8 P0 X; m& ~/ N) U7 o2 Y; R  V# a. Z公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 i/ U; R8 d# j' p) S
份量：10個

BeiDouChef

* Q+ [) L; H( a
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! Y; t2 p$ M1 z/ h
【材　料】
9 V: r: q/ f# t* T0 r1.高筋麵粉        
' [+ ?' L: V9 J! L8 W, H6 ?  w460公克公仔箱論壇) K  z( ~0 K' J7 M; _
　低筋麵粉         - w& B3 I& ]9 w4 D* `, _3 l
230公克
2 ^: F7 H2 K" N, {8 f6 h+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
3 D: {6 ~& Q- l' wtvb now,tvbnow,bttvb80公克( U0 |3 R  f# a$ ~; w% o
2.鹽         公仔箱論壇6 ]" j! e. Q3 B( L+ }: k
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 o# C, ?/ J# N; D. p
　水        
" \% `4 ]- X# J& ^9 H2 _: ~% T& K公仔箱論壇460公克
3 H' `0 ]7 z- c% a7 I, utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. p4 o8 T( q8 T0 M1 S- s9 t! j3 T
40公克
* f8 B6 ^0 H: c　乾酵母         公仔箱論壇$ M& _' n6 s0 C3 J
12公克tvb now,tvbnow,bttvb; }* D' O8 J- `$ B, L+ }& \( z6 M" N
3.奶油        
/ N, c& T! p& nos.tvboxnow.com25公克
/ w' h! I& W+ V* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
7 K. _& L( i5 K- J; @: C8 \6 k150公克公仔箱論壇7 L: Q) q3 e8 M7 D5 k
5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 L% c( Q% O! s5 T3 E# H
適量
* i8 k9 m* ?/ {/ xtvb now,tvbnow,bttvb       
" C: s* R) W7 L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% t- D+ [8 L( G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' U) ~' Q% {- @' n: O/ h* X0 r( i公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 Q0 ~1 Y3 v( a9 y7 B3 i$ M
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, H! s% d1 n6 t: n- |2 _公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇; x! o9 G# u6 i  t$ w  y
【備　註】
( K+ T2 {3 q5 Q份量：12個