BeiDouChef

( P% M$ _5 K% t3 j! etvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
8 w$ N6 R0 V* \os.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇" C4 m2 R" S$ c9 p, \8 V
A.松子         os.tvboxnow.com5 M8 [. K8 j5 K$ I- n: b: X
60公克
4 E1 Z! I8 ~+ w+ m　細砂糖        
1 B6 ?  B0 {  R: j$ h9 e: l公仔箱論壇50公克- _& c, O1 g* X' f1 G+ A# I
　紅糖        
- u6 _2 i1 r4 `% d7 t7 K30公克9 \  j! X9 d6 h7 e5 U( C
　鹽        
! G- \% D, }# K1公克
7 f( x/ y# \; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水        
1 }$ y1 Y8 a! ]# p/ {! ?150公克
9 i5 F* `( k( ]6 E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         公仔箱論壇, D6 v- N$ x$ C; `" L: ?
80公克$ `6 @. [! N# H3 J2 N
　葡萄乾         公仔箱論壇; x" l9 b) c! `8 C5 H
70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z; X0 E  l' R. X  h
　無鹽奶油        
# M, O  j- b! o3 }8 h40公克公仔箱論壇8 p3 A+ _  X) a7 Q; q% n
　中筋麵粉        
# E5 \: q( D' ^9 p1 {tvb now,tvbnow,bttvb70公克
" J. v# J# E( I; F( g　發粉        
- M  N8 F0 u' m2 Y" w) [8 f/ ], x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇7 C" p1 ]. c9 q- p6 G0 J2 i4 k1 D
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' U- P2 A, I  y" Q) B
1公克3 q% t; @& z* ^) d1 c' }  y" P3 {
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' X, l7 p' d9 e/ Z9 ]" ]$ Y& s, }
50公克; I1 i# u! k( ~' L
B.基本塔皮        
# W6 }8 w' }7 ?$ }6 L4 b  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
& z% }$ J. L3 D- p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 N4 |" Y% T0 R2 S; K7 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. P' C; W7 r  z1 K9 H/ T* ?
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
* U3 @9 j$ E% B# Htvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇% W8 \6 H/ P' B  M
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
" n' T; Y' H+ A" T4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
( P  a; l) h0 p3 S【備　註】
; X1 |" Y. X. M3 ~; K約20份
. `0 x% Z3 g0 Y6 y* E+ K7 P公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

/ C" a) U9 y" k5 ]' e7 b% x3 r) g9 q" Rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
9 a4 B# A; C" @2 y, los.tvboxnow.com【材　料】
; m, G  k# s! y! f2 o3 Ltvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         - x" N- x% {' R6 q& k5 b
20公克
7 V9 l/ c" _- E/ a) i' j) x　杏仁片         os.tvboxnow.com( Q/ S, E* L3 v) J' G/ Z
90公克
% j1 q7 D& j/ R9 I# [  e( o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
! z! x1 R1 t# s( `( e  t70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 A5 ?. }$ f2 o5 t
　鮮奶油        
/ G. {4 {+ b! w' @4 v5 B& {os.tvboxnow.com40公克
$ J; x5 j% O9 J2 ]- {! @& X5 C' @; M　細砂糖         os.tvboxnow.com* ]& W; K; \- r
50公克
: y- G; A' V. W+ }! U5 x% J6 DB.基本塔皮        
" |9 @" X2 v+ `0 s公仔箱論壇200克
# o! O* L  B( A3 M2 }. D) V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- ]+ l3 T0 S8 ?9 I7 H* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. G( r. r! x3 Y$ [4 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。os.tvboxnow.com# z6 Y8 T) e# h2 I: o% o
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 {, e6 D/ Z/ z, {
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇$ a! e% S6 \; d
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
- n" M) N" e. a) ?: R9 ]; Q5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V. r8 G- ^9 @% U8 f  [8 \/ t
【備　註】
% ?5 I9 u% Q9 Z$ n# {" Ptvb now,tvbnow,bttvb約20份os.tvboxnow.com! a9 {; D. q, x- w
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。- M# r/ f* j( x% b3 h8 ^% |3 L1 M
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
* T2 ?2 B; a( \- V6 M! ?; [( y) s公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

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藍苺蛋糕塔
4 @6 Q2 j; m3 W8 J【材　料】
! Q8 w; b) Q& q4 RA.奶水         # \8 i- w8 \& t" i
25公克
/ [' E+ c+ m0 f) R* t5 j( |　奶油        
5 |; s7 C, A. Q  ?. a8 l# ^20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% U- u7 `, K" \4 _
　雪白油        
. Y+ u7 b" J6 ]% q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# T+ f4 E  [, Y1 z2 b) H5 p公仔箱論壇　低筋麵粉        
! N" U- \2 c. ?' U2 X% @os.tvboxnow.com70公克
" t. D- ]( N4 `公仔箱論壇　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ I1 K4 @0 ?) _4 c# E
1公克
( v* u3 w8 W" E+ t. D　細砂糖        
/ H% r- Q. }( d, q: A5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克& g$ o  w6 H" u" \
　鹽         + \/ l1 i( Q' O/ N. j- S
1公克
' O6 g; ^( R# w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
3 `% s% J) \& P7 d公仔箱論壇1顆
- Z" v% B3 ?/ L- e3 A  M/ Gos.tvboxnow.comB.基本塔皮        
. [" e- u7 p7 }. f+ z' E& v300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 a, I9 r7 b. P$ C( t7 @% @
C.藍苺果醬        
) {. j: N* S  pos.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb, g" E$ r; K1 k$ A' A
       
0 t  T9 L) D( ~; v【做　法】
" E6 h6 f* T* U1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。os.tvboxnow.com- X9 i! I; P, n# T
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。os.tvboxnow.com& A: s2 y* n8 V9 p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" c4 e7 o' g7 }! V
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A# w! s6 F' [0 Y4 b; Z" H: u0 \
【備　註】: U, J& S* Q# e
約25份

BeiDouChef

2 z( u" |# d& n8 \# i% n1 e% J$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔1 F2 [; R; G9 v, m* ~# }0 R  j% c
【材　料】公仔箱論壇; ?2 v" J% O" p& Y2 D% y
起酥片         4 z5 _7 \( d, U/ j- V9 q/ e
5片
. f+ @  B0 d3 g. ^6 Z& C* G. z' D6 @os.tvboxnow.com奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 I  R2 s2 P. v7 C2 l$ v
314公克$ P* E/ X9 S* _$ J0 ^7 w1 ]- D3 p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; p. O0 |1 P5 r  r' ~! c0 W/ |
63公克
6 ~$ s* }+ B3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
; \' K2 Y( Q. K; X35公克
: w( ~% c8 _' e$ ?8 F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
( V2 b# F+ h! u  Etvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com( o# x' r9 Q5 x
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. q+ f+ G  r$ u2 W+ `
126公克
% h% B2 n" A  s# z) [3 P) ?os.tvboxnow.com動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ u5 x1 s, p1 k; ~
31公克
- [) B1 K! N3 [. Fos.tvboxnow.com水蜜桃片         公仔箱論壇. `- z& k; z' g5 W+ N
3片
' Y  O& ?$ C" o8 r9 ~糖粉        
3 E. T$ G& v! b( O3 D8 g4 s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
$ K0 }% L  x8 s* {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com9 v4 J/ C1 J8 X: l
【做　法】5 Z6 a% N) S# I. x
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
* T/ Z" k$ E2 E公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。0 I, t' _' n% @: R8 y6 l. r; B
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇( E+ U' c3 `2 K0 c3 P) n
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
% M  E$ Q7 L& Y; q  h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
0 }8 r  F& |9 ~公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

9 J/ f7 m. y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔os.tvboxnow.com- k+ D; M" o9 |% m) k) B! `5 T( j
【材　料】
+ h1 \' o3 g$ P& o' ~3 j塔皮：1 }1 u. u; S& k; D: C/ n* K
水       
/ K  o# q6 u3 u40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 D0 B7 b- o
白油        
7 b) o% z+ R) z) z. `4 h0 |1 k) P60公克
9 Y. T* H0 `+ ?8 r$ _tvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 b- G+ c9 F+ o# t# F) E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& H; P1 F" W' d! L2 q* I# X
糖粉        
$ E. t% U: Z7 Q& ]9 _4 ~公仔箱論壇93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 N) @: z( A) k2 v
鹽        
  |. S8 \* G  _+ _: i3 h- ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
# O1 Z, R; F3 @; p6 u8 n公仔箱論壇蛋         0 x  O7 X/ E: N) C
30公克
6 J; v- B$ h1 M, o+ a5 N公仔箱論壇高筋麵粉        
6 U* M: b8 d; S) @公仔箱論壇133公克os.tvboxnow.com2 p7 l& b$ A4 U
低筋麵粉         " E3 R, V: K) Y  j/ t% }
133公克os.tvboxnow.com( O. N- e# [, N  x- F9 Y" f& ~
奶粉        
3 r3 r* G, o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
( ~7 d0 u4 e' q# ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( x0 n7 l& P, A; a; G, E& n牛奶        公仔箱論壇* B! C7 Q) S" K" t
126公克( x/ L# k. s- q! u. j
動物性鮮奶油         公仔箱論壇7 _3 X& y: m- S
31公克
( J, E! m5 G& u' g) m/ P奶油起司         " ^- j; X9 z$ ^
314公克
8 I3 k# F2 X+ I& U公仔箱論壇細砂糖        
+ f% m4 q- M8 {* o$ f4 b, ~公仔箱論壇63公克
/ {1 U) m' n7 N9 u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  k$ k4 Z. t  L' e; Oos.tvboxnow.com35公克公仔箱論壇* o7 t8 h- Y; s4 b8 O9 ]. Z
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: b) X% c6 ?: h, ~
25公克/ m# a4 E; S9 |4 K
裝飾：
& |; t( M) [/ i8 D- n公仔箱論壇糖粉        8 D+ `9 j" F7 \6 j, [
少許
6 s2 Q  g+ @( ]9 V7 B. r罐裝洋梨        
9 s! O3 @. t9 p9 atvb now,tvbnow,bttvb數片
  w# }) ~: S0 q, B/ B  ^, l- }6 X       
2 Z4 m, ^& ~4 r3 [【做　法】
6 K5 b3 A1 y  ?  \( ctvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com. F. u% E5 a; l  ~
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
# ~5 u: M  c! R- T; {# }3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
! W5 A- Y: R, @- r, Pos.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。; J( K6 u5 M9 ~. G3 Y7 l
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
6 m0 O9 k7 t+ X( M6         罐裝洋梨取出切數片。/ X2 h% O. D% X) R5 f# A/ z
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

! [6 G' l, N- ^5 S8 G8 n
荔枝球塔
; H7 S7 r+ h, h4 k7 @) ?公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! e) f* j% a; w# G$ G
荔枝果泥         公仔箱論壇7 n9 J8 z9 h4 I# r1 ]9 _- Q8 ?
133公克
" }& y1 ^+ a& H" Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - S( Z! ?8 S3 j  f3 V7 c1 Y
67公克. d+ m% V/ t9 b5 D% g
吉利丁片         - |1 z% S. U' W* R( i
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% e2 T# W0 ]# [' g1 @. W( M
白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& |; I8 N  Z: p( R- j& Y- t
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( j, B# J& F) C3 b+ P6 A
動物性鮮奶油         ; Q. X5 I' V( o/ \# x4 e
180公克. j2 _8 n! r- D. a8 X5 x5 g
       
' T* F3 ]9 T: C( _  e【做　法】
/ K9 A8 ?/ E9 N5 T. e2 F3 `- x1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" r1 H7 Q' A8 k+ y* j# u- ]0 a
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ K2 O) t4 W# x: }os.tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

1 r  n' c' ^+ x3 a. n5 R: Xtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
2 ?% F! ^3 O, Y【材　料】公仔箱論壇, _0 S' {: `5 W) d" u& K
塔皮1：os.tvboxnow.com  \) t4 s6 a7 h1 u
白油        公仔箱論壇% R# x% v; j) M
50公克
% B( \. w& D' L酥油         os.tvboxnow.com) B- p. O' ?. Q1 F  A: i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  _( \4 v7 c. e1 }0 z) U
糖粉         ( B- g! Y6 t2 X0 V
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  r# N* h. m% x
鹽        
; a9 `, Q0 ]$ q5 R; t5 z) T% {  ]7 h+ P% Ptvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
/ y' N9 ]- Z9 E+ e/ [3 Q. P- S, |  s) r塔皮2：公仔箱論壇6 @( y9 B5 a7 O/ c, E
蛋        公仔箱論壇) v8 u/ F0 C2 a" l, |7 Q% n/ ?. M( D
15公克
8 s' i; T8 N8 B$ \tvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
# F% y: S& x* r2 h- Q& c# g7 `牛奶       
; {( x8 k, {# _% v2 G120公克os.tvboxnow.com! z( Z- F8 J/ p. a4 |0 w! W
塔皮4：
( F3 e5 f/ S  D8 M1 S+ U高筋麵粉       
' ?1 m7 b( O9 F9 P80公克公仔箱論壇$ x- d. [+ s2 P/ o, q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! Y) l, y3 p6 q2 |: s9 d  y3 }8 D/ _
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w* L8 @, N0 H1 G# H. U# T1 |7 o
餡料1：
: c" c/ ]( S- d, d" q6 q細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb5 b, z% s. v: g  ~: X7 b# ?
32公克
0 |4 G4 P5 A! c; P公仔箱論壇鮮奶油        
! P" |) w1 q! Q: _. {! i1 J90公克
$ U/ l3 y1 U6 ~% A' b蜂蜜        
& _* E- b6 q0 X1 x3 T  |  Q22公克
* N. Q# r% |8 j: {$ d5 `: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
% A/ I' u  V3 `3 J8 c. m; zos.tvboxnow.com葡萄乾        ; o9 m# Q$ b. v( f# h
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& s5 o1 \$ K, d
餡料3：
$ \1 C$ X6 Z0 M% L1 k9 ]9 e2 Bos.tvboxnow.com核桃       
* _2 U4 g8 `* S7 W. H250公克& Z! D. |' Z" s/ V7 f2 n) W
餡料4：
- s6 \4 c$ l& k; E糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 B5 J7 U  c9 C! n& o
適量6 k! X: ^1 `% |; W! r+ p
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb& S9 [$ ~+ B3 q6 T  {
適量& i; O. T( r8 t$ x
       
) x+ [  Z1 G- V+ `+ C* b$ S$ D公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, R9 w* A- @  k
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇3 J0 \( p" a: O  S  T
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。' p2 b7 a1 ]% r( _, Y! p# ?
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! J9 a7 t6 k4 b! A公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
+ R7 z- z! o6 j& o, p  |+ e. B5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
4 V7 m6 ]* z$ i4 jtvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
8 G- `7 E  A* F( |公仔箱論壇【備　註】
. q' k  a6 i% E# X( f公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
7 A( R9 z% q+ B) {+ G6 v要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! v+ M2 s( T. R9 R6 t" V公仔箱論壇蘋果塔
  z3 ?7 Q$ `' h8 J; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& F( G1 J, g, r' a1 y公仔箱論壇塔皮1：& @1 e2 ?' S0 c- I4 @6 i9 v+ q
白油       
  D) k: ?+ L% I35公克
( U3 K6 F: s8 O) O' j6 y2 J酥油        
7 r. u. U: P, O/ b35公克tvb now,tvbnow,bttvb) M; ~" B+ V. m; M2 U0 \" M- O
糖粉        
- F0 x0 N: T# [  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb" M) O- ?. n8 m9 }7 ^$ G
鹽        
- r, k$ v6 g( @+ R% a# \! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
  m* B" y  [& O; S0 d6 F$ A塔皮2：公仔箱論壇5 ]/ K0 y1 A5 J1 K, o3 c
蛋        & V) c3 v4 Z7 p' q/ q* R
10公克! J0 l( Q: F1 s/ J/ n
塔皮3：
) I! t" [( X4 G1 u& s牛奶       
3 x% f% K8 B$ D' W公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 U2 d6 b8 [( k* k* I3 g
塔皮4：
7 h# R5 q( k. K, |os.tvboxnow.com高筋麵粉       
3 S" }7 E: f; d# o6 e9 R55公克
7 r' q4 i( F' T' P+ u+ Z低筋麵粉        
. @1 |8 g4 Y/ B8 ltvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 T7 `& }7 p
餡料1：( b! s; u& p8 ?1 V6 C2 E7 N
奶油        * t) u  G; H) B/ m, L
130公克
, }# C2 c; X: m5 C- {! t6 t& F糖粉         公仔箱論壇# L( @. u% ]4 d
130公克
/ t  P: A4 s: @& O+ ^; T餡料2：% ]" q) a" u) v6 ^# a  k
蛋        os.tvboxnow.com( T4 U* D1 R5 g2 p% t5 c/ L6 @# |
2個
# J( S4 o$ J0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：os.tvboxnow.com3 y% b$ o4 s9 r* A* j" I. Q& U2 F
杏仁粉       
5 W6 N# V. @( z2 [公仔箱論壇130公克os.tvboxnow.com! t/ @+ I$ M1 F( k/ N! E& R6 b' t
餡料4：os.tvboxnow.com7 Z4 y0 W, y; s5 Y& @7 T8 }/ S
肉桂粉       
/ K2 }7 e. Y7 N( _1小匙os.tvboxnow.com4 x3 m( ?3 Y: A
檸檬皮屑         os.tvboxnow.com+ t7 _; ~: k/ Z9 J" v; b, o
1小匙
6 @) P% y% t; o" Z& ^os.tvboxnow.com檸檬汁        
2 n( @: W+ b  x8 i* W$ N公仔箱論壇2小匙os.tvboxnow.com& W  p4 c# m/ G- b, Z
餡料5：/ v0 C* o" w9 I- T7 O
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 O# f) b6 y9 w
2個
+ k* x- x, I9 w6 o) g, R7 c餡料6：os.tvboxnow.com+ \3 v# l$ I! b/ D0 s
奶油        os.tvboxnow.com' D( Q) W3 ^/ v
適量
- F8 F5 h' S# C" k6 I* G2 E公仔箱論壇       
5 }( A( U% h* I( [os.tvboxnow.com【做　法】
' S0 |! l- m' S" \$ w0 E, n, ?) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。os.tvboxnow.com- E, L  U% b& K
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
+ Q/ e; j" o, z% Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 I1 N# v6 o# F# h7 d# L4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ h) t& h3 d9 X
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
% G8 d+ I+ a* _8 {( g0 ^5 u9 `6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇2 _  h% U5 [8 L" G/ ^9 n
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
2 N, X+ F/ O0 c. v4 B% ?) U; S, E8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
: \; i/ t9 C7 P, }【備　註】
; A/ N: A' H& R- M$ ios.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
$ `8 y: R; ~5 y+ u& m" X公仔箱論壇公仔箱論壇1 I& ]* W8 _1 X5 |
公仔箱論壇& _' ?) `. R% h6 _

$ V% {  O& e9 p" z核桃高纖麵包公仔箱論壇' \3 J! R/ Y0 G
【材　料】os.tvboxnow.com" x, |" a7 X5 ^8 t: t5 J3 o0 \+ `6 p% k
中種麵糰：
' p* D* p" D+ O公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇* O4 |+ _- i" G' C; G2 C
954公克公仔箱論壇' ^- j7 U+ S$ X4 X9 l/ ]3 g2 t+ l
新鮮酵母         : ^) L$ W' ]9 C
27公克
+ G% w- e$ ^7 p1 f2 T  O8 M% s鹽        
+ v! t( v, S' Y4 K* }os.tvboxnow.com27公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ q( \6 o2 _9 |  d" d- P* x+ g' M
水        
& `4 g, ~4 V# P7 c4 m& ]' bos.tvboxnow.com654公克
  a0 W) j$ i& F6 ]主麵糰：* b1 |- g6 N+ I7 |2 Z
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( ?) m4 A2 q& a8 B" @! _
954公克
9 t- b; ?: G: _) y6 ~6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! p$ M0 P0 N4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
/ A) k1 u' I# I0 q( y& v7 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% J1 W: l0 I. N$ W
27公克
, Z) H( ]  Z" Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         ( C0 I4 x2 o5 M* }/ I0 w4 e; a
68公克; V% l7 I! L; x, r
水        
2 ]. p/ \. m0 O7 _os.tvboxnow.com150公克6 T# N- O9 M$ H( d, a# {* A* Z& y
核桃         公仔箱論壇, ~; W+ \6 Y& Z: O; e; u! S9 P
136公克
; H/ Z4 K2 [4 v* Z公仔箱論壇油蔥酥        
  x( ?! U! c/ b* Ios.tvboxnow.com20公克
; e/ C# V+ Z( z) Y8 N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         os.tvboxnow.com- l. j4 U$ K# |# {9 o1 }
1公克
9 @8 t" }4 E5 ]; ~( t8 d2 g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 r/ ]& e4 v6 A6 P' m! W【做　法】
8 t0 n/ g1 i; B3 Jos.tvboxnow.com1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
: b4 i7 J! U' F4 p4 P6 }5 N; y4 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。$ Q, d3 L) D/ P. }0 B
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
) X& r4 k) T1 ~9 l% bos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。$ D& c( F. ]6 W$ s% C3 g
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

* [% U  p" O, \1 u公仔箱論壇菲律賓麵包+ _" D, a, d5 M% o: M% n
【材　料】
2 X$ e, b  z! F  A; p: x5 {* I) y; i, ^1.牛奶         1 [. X/ s/ l* Z& {6 [
130公克
( T: C2 U8 k  c) u0 c　蛋         os.tvboxnow.com: a- T' I7 @, ?$ M
40公克
4 W/ _7 R% C/ Y6 w4 `$ h3 |公仔箱論壇　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- D, k+ ~) p* T! [
80公克
7 {; l, J( [1 |! k: w' J. O6 D- h& I1 {tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( H0 \- Y1 V: v: K* `4 L
7公克os.tvboxnow.com9 i7 i8 T) Q0 J
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  V7 \: H1 y& D1 _5 F5 x  @8 u
1小匙
* h* m5 j' ^8 X+ H# G( _0 ]2.高筋麵粉         9 q2 g: ~4 T9 X
170公克. V5 P' w7 f, e# O
　低筋麵粉         公仔箱論壇; q* a7 {. J5 j
170公克tvb now,tvbnow,bttvb# e! `9 o  Z' [6 b
3.奶油        
, u) j7 e1 ]& s/ v55公克公仔箱論壇9 ?7 R/ j2 M1 c" s. s  N
        os.tvboxnow.com  h8 T9 ]# ~, Z1 e5 F3 }) _! v
【做　法】- |& c, p3 a% H0 K: R* C! h
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。$ S6 t7 }! ^: j* B
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。0 f4 I8 v$ C7 o2 w0 H  s
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
! k* ^  ~) u: U; L4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# }1 [/ p$ T; E; z2 L
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。公仔箱論壇7 ]( \( _" V5 Z: C$ l9 S+ @
【備　註】7 b5 v9 v  f. C- L6 Z, N
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
3 @' x# U( p. |! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

7 P' i8 i3 m$ H; C1 p聖誕麵包
% M' K' W' H, J【材　料】
& n  {0 \# ^" W# S" Mos.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
) F" y" ~2 A+ u! H' h6 p公仔箱論壇250公克
2 `" ]: p  U9 ~, j5 f: g　水        
( ^6 s# A  ^% Y- R/ u# w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克8 m5 m. [9 E* u2 U. D
　鹽        
! T) q0 s, f7 `; q- a公仔箱論壇1/2小匙$ S1 H7 z4 }7 `- K% ]
　細砂糖         os.tvboxnow.com# {- w  @# l4 c( t/ |
40公克
8 P1 d0 Y7 ?1 W6 E/ u* A! g! R公仔箱論壇　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 \, {/ \0 G. J; W; n- ~
10公克
' |! L6 j+ ]' v- ftvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
# O2 K! O" ]% f# L3 e公仔箱論壇5公克
& @! p0 A/ D+ u2.奶油         * E7 N6 @* h  t; g
30公克
0 Q% h* C( M9 n8 y+ \. |3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 }/ L( P, V4 L
750公克公仔箱論壇. D$ f3 ~' ?$ [4 _4 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 O8 J$ }3 i7 R( p
【做　法】
# U1 H- a" W9 ^7 j" h: _. X1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇2 E+ w) p( U% p) v: L2 @
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。0 ~' a6 l1 G* G% u
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
$ J$ r& [: @( l& kos.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
, {* k% L1 Z8 d1 e% S  @$ J' ~) s/ h3 w5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇% P8 T2 C; B2 Y$ O
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
+ b" h6 ]6 n; [% B- |% f$ _8 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇$ {# o8 S, _$ ^% F( X( M
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 g' K6 }$ i0 \/ D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。os.tvboxnow.com7 ]8 w' [( R: y: j
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

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大蒜麵包
! f6 _2 @$ r/ l  |4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ I: B8 x# G! a. k" e( q% i# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：os.tvboxnow.com# k: W0 H! H2 B. D% L: ^
高筋麵粉       
# Q+ U/ D7 m- [' S! Q3 cos.tvboxnow.com275公克公仔箱論壇. B# k. \- Q% v5 `. i/ _
低筋麵粉        
0 @; x9 U7 i9 Y9 V120公克: G" G; s  {$ K9 [5 F3 f
材料2：公仔箱論壇+ `/ A* t1 j9 I' g; `% n
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# {5 o8 i/ N& {5 m0 G# o& K
6公克
7 g: r" T; T& d" d# g- B4 X水         ! M6 _4 n2 H* P* |( f: Q
235公克os.tvboxnow.com  ]- x$ s) m: a) {' {: g* \% Y, H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% M+ q% m. S$ X1 b2 C
20公克
+ S1 ]) L3 j3 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, }' n( n, c- h; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙  c8 ~/ ^  f0 s; l0 J' W9 `
材料3：公仔箱論壇7 ]/ i( ?3 H! v, p$ C6 M+ z
奶油       
, i' E) v# l, b) \8 _7公克4 s. r- [& N6 i5 ^7 K
餡料：
3 ?3 I4 `) G8 ]蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# L( E/ ]2 v) j7 T
70公克
1 y& P8 V( ]* I- e7 h% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) V2 Z/ m% z. C" H2 X3 qos.tvboxnow.com70公克
3 k' p: x1 w3 ~( R鹽         + y& \7 E, w  ^0 h
2/3小匙
" Y* G/ R. C( D: m) pos.tvboxnow.com黑胡椒         . ^. U8 d8 |' I; u+ c; D
少許
8 R3 [1 Q7 q" `' ^) j/ V( l       
) F: @# |; K% E% M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 s% s- w' o5 m# Q, p
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇- m' `7 I5 f0 ^, M: S9 l5 j0 r
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
6 w, @  U% P- j* U% C% L3 }# @公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y( s, R/ @- O; L, T& B& W1 I! D9 S' Z
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb  y, L$ f- H$ i; r
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb' a, M5 @) ^7 o
【備　註】os.tvboxnow.com$ P/ j- k+ d3 r% F' V5 W
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& _, O+ c# h7 m$ `5 F& {* ~
法國麵包
  k( [! p1 f& l$ V1 y: Ios.tvboxnow.com【材　料】
; s; Q. o) n0 z6 A! j4 |: M, N% R公仔箱論壇1.乾酵母        
& N0 F$ I. b7 L4 \20公克
5 l  L2 P) A0 z6 d$ s' M4 t- Tos.tvboxnow.com　水         ; J) V7 I3 F( j7 i7 R, b) r
600公克
) X7 u0 Y* D% L2 B8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         os.tvboxnow.com8 D& e6 V' y4 y* |7 j  C: e
20公克
3 U# ^. H2 W4 _2.高筋麵粉        
  T4 l0 O9 U# w% H. v6 w* itvb now,tvbnow,bttvb650公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H; R" {) v" S; j+ `; w0 q
　低筋麵粉         公仔箱論壇4 i9 O& t# k! M3 d9 n5 }7 r
350公克
8 @5 w- `$ H+ V2 h( L% R5 \& t0 v, ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; o, q8 K1 V8 Q. D
【做　法】公仔箱論壇$ z5 U1 g9 _1 g* J6 ~! v
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
* o1 H" m/ E6 V" S! Q, ros.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
; U; D7 D, B+ Btvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
! a$ ?$ ]& n% e* k; p. v: J/ h; nos.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  C% t7 @+ J# m3 G5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
3 Y7 Y3 L; {" C) L- f: S/ \* J9 V【備　註】5 P$ v. f# V& K) }  s2 m3 R% _
溫度：200℃／時間：18分鐘! o% u: e4 C4 k7 N" W, l
份量：4條

BeiDouChef

' Q7 h# Q. |0 Z4 I1 B! c7 Z3 r菠蘿麵包
: }" A6 }; U' D* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# M5 B8 R9 O  I9 ]' \7 v0 D9 @
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( J6 s6 w! A# x. A4 x6 y9 \; Z2 i
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( g7 l1 R3 T4 H
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 T. m; l" }4 t# y; {( k6 t, H
細砂糖        
4 \* C* w* Z# o! T, q4 t4 q" }公仔箱論壇65公克
% @8 ?0 C+ q5 `& U2 N鹽        
' M. l& F- S( B$ L1 ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
1 a! \# g) U/ P3 ]1 Q  m- Ios.tvboxnow.com乾酵母        
1 Q- m: a: S8 W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克) V' h5 a$ }  |" t) L2 H
水        
2 t5 @. I8 X% @# y190公克
: m; }, `- N' z( F2 f材料2：os.tvboxnow.com& f  P6 ?! |4 W, X1 A- X
高筋麵粉       
- _. Z, P& ~3 M公仔箱論壇360公克
% [; _0 h1 x# p% N6 `( D公仔箱論壇奶粉        
% @7 \, Y2 c1 l# Z) w) E: `# c1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% b9 ?% i+ [2 z
材料3：' n# o1 D& e( h: N
奶油       
9 c; [* U* w; v35公克& b/ k# ?( D9 q) o/ b
材料4：os.tvboxnow.com& E" ?% y8 L; J: G7 @9 {
蛋黃液       
! N! W$ u+ T7 t  n* E適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P- K& a+ [# C$ ]
餡料1：
5 }1 T: v) n* K# P8 {7 U; ^公仔箱論壇奶油       
- K6 U4 m. c" \+ I! F$ {tvb now,tvbnow,bttvb60公克
. [, m- I" t0 e: d9 \糖粉         公仔箱論壇% U# C9 ~/ {: G- g' ?. s% s
45公克tvb now,tvbnow,bttvb  M! `3 P# i0 K7 o6 {
餡料2：os.tvboxnow.com5 {& a4 v1 O. j, |$ P
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb0 V% h  C. {# ?1 Q5 d! h; x
15公克
4 H0 k5 x) o6 @蛋黃        
4 W& P' u9 E! s$ o1 nos.tvboxnow.com5公克
4 `, R$ f4 q. L2 {. ?os.tvboxnow.com餡料3：
4 I0 O( T3 @0 `2 Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        os.tvboxnow.com3 e7 S4 Y7 M' D+ @7 j. o, I
90公克
# E1 g: [+ E3 Z6 e- w! ?. F/ ~8 y奶粉        
$ r( c7 S+ |! z公仔箱論壇1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" m( D' m3 Z  w9 [* p
       
6 r! P4 `) _6 P8 I; k1 Q0 m2 qos.tvboxnow.com【做　法】
% T& g3 o+ |1 G2 m& W8 F4 e2 a( G1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。os.tvboxnow.com% \. Z" D1 z( _% n0 `3 E- C; Z! S$ k
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。3 E  w9 }. E, Q! L2 D" z4 r  }% o
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
! v2 }0 t7 K" G2 g' [  B4 u& Y4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇% k9 @1 E" ?+ j+ d! l
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。; H! g& u. G( i* t0 c
【備　註】& o7 R; Y- c7 q$ g
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包
& F$ n! l: w3 J9 K5 ]os.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 l, z) c1 L; u, F  R
1.高筋麵粉         公仔箱論壇% u& G. W, \! x5 W! M9 _4 R
460公克/ k- \- N% P& t* ?9 n( ~* t
　低筋麵粉        
- j8 O3 t$ }$ fos.tvboxnow.com230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- P; {9 E" ~9 F7 |
　雜糧粉        
/ B# o; U  @( g+ m4 H% r0 W0 e80公克os.tvboxnow.com5 ?8 B3 `, l4 W2 |
2.鹽         公仔箱論壇) E3 I( S+ L0 F* O& b% T7 a- I
1大匙' [/ Z0 D: a; ^
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 F: J% p2 d% y
460公克
7 e1 i( t' o% j; G# R　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ y  `3 W3 `7 A& G6 @
40公克
$ L) t$ W2 N- V& ~9 ?8 K* Ztvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
! y7 a  Z3 ~8 Aos.tvboxnow.com12公克os.tvboxnow.com: u0 y* s( |0 F% Z
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* d, \& [$ A6 s
25公克
, K( f  C) o3 m' ^0 L1 b) [4.葡萄乾        
0 V- Q$ A5 n9 G8 ltvb now,tvbnow,bttvb150公克  U8 A+ M3 c2 i) b
5.低筋麵粉        
3 z- X% F2 p8 `" i( K7 e, P) K7 ^os.tvboxnow.com適量, ^+ Z% U1 e* g  O# M
        tvb now,tvbnow,bttvb( k# I4 F4 z5 n0 e: h4 z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  b3 {1 P) i! S" I: h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 W: z8 ]5 ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ [/ c! P  |' a$ l& W7 Y3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 N0 G  T- y$ p" k: ^3 G1 n" tos.tvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: m1 w6 ^: x' \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 S9 V2 a# V  X  X
份量：12個