[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇. x& J3 @) c: }4 t& P
2.奶油小西點
: s9 o+ C" n; l. x, N公仔箱論壇3.南瓜小塔
. t1 \6 U5 M2 X, r4.玫瑰物語
; C7 J4 N2 t4 _9 ]7 mos.tvboxnow.com5.杏仁布丁" P% }/ m" \6 q3 l0 Z% t2 ]
6.西西里冰淇淋
. A  J; _5 ]; m9 H$ d/ g, u7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
/ t( `3 V; t' H% d3 p! s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
( A* q2 C/ `. ?3 l) |, D! t) @9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
( t4 T  L! o  J, q* c% g10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 P1 a. J* |1 z/ u4 b
11.大理石起司蛋糕os.tvboxnow.com" m  R2 y9 a. J% a- j# J( Z
12.西西里慕斯公仔箱論壇9 t$ H9 z3 N. d8 A7 s) i
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: ^0 M0 c6 n& [( ~/ x14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ o# M* C! E4 i. `. l$ l' vtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb" B/ g2 \5 W% z% j' [! N5 C6 G
16.原味泡芙
5 l/ ~! h0 A' i- ?7 H2 k& a8 w* c17.黃金起司球os.tvboxnow.com9 s) ~/ B/ z9 o7 `9 W# f
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb. L! g) a9 g$ O7 k! U  w; }
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x  h( {" c* _/ i' g6 A! o5 n
20.巧克力布朗尼
9 x/ ^$ i5 n) S6 S: d, C7 ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com2 S! [8 S( `0 }
22.芝麻麻糬麵包
7 Z9 a1 o/ c+ M. x% Y1 F! _23.富士山蛋糕os.tvboxnow.com, j; o5 P! {4 w4 F
24.藍莓慕斯
  J- y$ r& }; a# g3 Y+ q公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
' U7 t9 J" C1 F; P( u9 {os.tvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
' ~/ S7 W1 z% ?9 L9 d4 ctvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
" n. @( G! j$ y" s- g, }. |; O28.牛奶冰棒蛋糕) e2 l* d9 a% A6 J0 `; u
29.草莓提娜瑞士捲
5 X5 |5 Q. y  M! i4 vos.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
2 m/ h, B( y" H  L: c31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 U# E; x8 s, K- W# [
32.布朗尼巧克力蛋糕
, b* l# v) R0 M2 X9 s9 k. pos.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
8 c! K$ L- E: o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅os.tvboxnow.com3 |( S; K, d  v- a' E
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 s, A1 X$ \' z& n0 ctvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇% z. |6 Z& p; g# f
37.雪花巧克力球
  r, [5 A* }# i  m' E. u6 @# h* E38.可麗薄衣
2 ~# U8 C, U9 K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
- [" `' v) E1 p' ^40.菠菜牛角可頌
$ Q7 ~4 G, Y( `( X) ?公仔箱論壇41.杏仁酥條
) G* E$ |, y. S* E, Ttvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 m, ^: c  `# C( c7 M' X& r. a
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb/ M; _$ v% \$ F3 k/ l) ?' o9 I
44.香草布丁餡
% e" h' N  |# y! p; N- @+ \tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
) }6 q$ `& a$ K+ s# q46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇- r2 K# q+ I7 b# ~6 h* g" X: N4 K- z
47.薄荷巴巴公仔箱論壇+ Y( m% H1 S+ a* `
48.馬卡龍巧心慕斯
/ e1 A" ?1 Y% X9 z% h49.初戀十七6 [) x+ c7 l8 q6 A8 T9 c
50.夏日風情公仔箱論壇; Z& c) U6 g  `+ o
51.巧克力杏仁奶酥
9 m; w2 \1 h# H' \0 g$ y52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 |1 [2 o! v5 v6 Z; K
53.熱帶果香
1 C" s( y/ {% o/ O0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
* V5 P" P8 k6 o55.芋泥派0 t4 ]$ x* Q2 q8 P# j
56.擘酥豆沙捲
. W6 ^6 W0 B" G' l  `+ t: D1 w57.抹茶紅豆發糕
  T/ Q4 C  w' _+ K6 |os.tvboxnow.com58.酒釀湯圓
, l. N1 p6 o: N/ `7 |. Q公仔箱論壇59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb- `9 \. Q* f* ]+ y) x% B
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 R4 P1 l/ E0 l1 E7 K# Z' m5 ~
61.皮蛋叉燒酥1 x2 c0 R6 k5 R$ @
62.菊花酥os.tvboxnow.com2 A/ B2 E: t% |0 b# r/ Y
63.傳統豆花
1 N& j4 R) @5 [  nos.tvboxnow.com64.抹茶酥
. A$ Y7 I% o7 y2 Y( R0 E$ N0 m65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb7 r* W- d# A, n+ r, e
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇3 G6 M. M( h/ t- T7 o
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇  [2 y+ z9 j, R; B9 H
68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com1 E( b% t7 c4 C9 [. n( y; D
69.九份芋圓冰公仔箱論壇5 I) h' O1 d' `* s
70.鳳梨紫蘇冰) H, t; U4 I  D5 P! h
71.八寶冰
. l* P4 `& o( K# Q# Q% m; X% qos.tvboxnow.com72.椰香紫米冰
2 [1 `* P3 v! d( q- a4 t/ z0 Xos.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
3 ^6 O& Z' J' b& Y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
& w8 d. D! d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
4 E, j9 k0 j3 c5 T/ W- V公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋# O9 k  ^% N2 e0 C+ B2 b7 d) c' G
77.豆漿冰淇淋os.tvboxnow.com, c: Q8 z. D; Z) a8 }4 k; d
78.咖啡雪霜
7 a8 R  \+ H' V公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
- p* m6 n3 k4 M  [80.香草冰淇淋公仔箱論壇% B5 z2 C: L/ S. T" R3 r" j
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ k2 k) L0 z) Q0 ]7 P$ z
82.抹茶冰淇淋
) G* ]9 H# `1 |7 [$ J+ [6 n! g83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb( c1 V) [% M; n' {7 g
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 j+ \$ ?) G7 H; I! D7 y8 T1 s
85.蕃茄火山冰
) k+ j. C# g; m86.冰淇淋聖代公仔箱論壇6 w# y3 ~7 X- a* W  N/ x* W  V
87.起司丁冰
; t) X5 k& y. u4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb1 g" A+ o& g# ~# R
tvb now,tvbnow,bttvb: W" [2 O4 @( }% a& r# Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 w. c  R+ W5 C0 p: P) q0 Y: ?A.熱水  150公克
* n3 F0 t! [* p: t; jos.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
: b! W+ t" t" \1 w7 k; X5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇: V0 V  I8 Y# r+ f1 E, h! o3 [
　果糖  75公克
9 N% d) T3 n3 Gos.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
+ M! f6 D5 F4 N% O$ t. C" b0 I　全蛋  3個 os.tvboxnow.com: b1 u6 Z& i* M% T) g
　細砂糖  150公克 3 o- B) g& p* P3 U
　馬士卡邦起士  500公克
( H! Y% k& W) N- s　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 g  z; \, h9 t* r9 Z$ Y
　打發鮮奶油  500公克
; {$ _; q7 P1 V: M. utvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
0 {) H5 x4 c7 {* u, L& y
' L( f$ f) W- u) _8 C3 B1 B2 d7 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . |4 c6 h, ?! A) J
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb' I- z: T9 a9 l9 \( F! Y" j" C

4 Y8 `4 Y; x+ L+ M0 w/ k5 G8 d2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。/ w% g! L: f0 o. b! h) ^

5 m$ s8 y9 E% N- ?3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。2 p" l9 H: c8 {( }8 Y& \, H* e
& ^* _) ~3 G' l4 D# a2 C) h
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 e) M( N. \2 G  L8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) N1 q8 N/ L2 [1 w1 H) x+ D- j公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。os.tvboxnow.com1 x) a( p- k- \0 G
公仔箱論壇' j/ I- ]" f+ h) `
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
0 }( j/ N) T0 D* }; p0 H7 L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 M1 d9 _! a# T7 Y, M4 o& i
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' P0 a# g  m1 D/ Vos.tvboxnow.com 5 g% v$ |% r4 |
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成+ i+ y7 r* U* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  P% e/ l- x+ h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
2 R2 x- N$ q; R: [- q4 E- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： os.tvboxnow.com8 [$ L6 e0 A& q1 D* Y0 |
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* r5 ~1 o6 \4 [$ z; K
全蛋  200公克
7 ^% m& P$ h/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 3 g: N' C+ M" k  d' u3 i& U8 z; O& t: f
糖粉  適量
  w2 x& I5 P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
. c6 `+ T' ^3 I3 Z7 b! }" S* K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 os.tvboxnow.com" T) I# }  n$ v3 s1 R$ j- u
奶油  100公克
) N+ a# P5 b4 g6 wos.tvboxnow.com果糖  120公克
4 n7 G$ D/ C  ]* l$ n4 gtvb now,tvbnow,bttvb: j8 Z0 B# K$ f. B1 D
【做　法】
% u. [/ c  g' F4 N) G( j( z( Htvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! U$ T2 K& U/ Los.tvboxnow.com
$ x: A& C& @% m* [! a. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
/ _: D6 C3 K. ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n  V; y% L7 L7 y2 K% L* }$ M& K
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
) V  r. B' B+ u, L os.tvboxnow.com7 B9 D. r; ?7 d1 n2 v- d* ?
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
& r# f- I8 ~+ @3 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* E  R1 ^; p# X4 G, C
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 ~/ v$ Z* E4 T# q9 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; K  c. F& Q) y6 s1 n4 t: d數量：120片
  U6 {7 e' L2 }7 v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, y1 b% h' J8 a0 M( w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   W3 g+ X4 Y, n! _/ l* _
塔皮： 公仔箱論壇' E. |  v4 Z2 y9 }
低筋麵粉 230公克
3 w# u0 y# _6 p! L奶油  120公克 ' Q/ |- Q$ ?2 G0 }, f1 {# r+ B3 d4 p) z- @
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W( ^  z: u  Q, b6 Y5 M
蛋  50公克
; A) I! [/ X% J# i3 U' x/ vos.tvboxnow.com餡料：
+ e4 t0 r0 [1 U4 i8 X8 k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
& d5 C! B0 }5 {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
6 Z$ v0 t- v" C9 G7 t/ [公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
" J. b9 b8 E0 G2 W, A& B& H南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- I, i4 h& q

' n- h( y: U6 {( x! htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  W0 R/ K9 B& b% ^0 \
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# X3 X* A% ~0 o/ E! C+ x
公仔箱論壇) H8 Y* S* s& b+ o  K+ x
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" u0 x2 m6 b2 h" O" T tvb now,tvbnow,bttvb8 A) w7 k) C( E0 Y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
4 M' X7 B5 p3 Z: G. ~, I+ M6 E' B4 Cos.tvboxnow.com
) c' y/ A- ?9 G公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。" p, ~$ o/ r0 Z( v

/ X! T1 d- J, D. n8 c1 \- c+ j' g. f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 5 o, {- C/ O" b7 K' B2 @3 [
餅乾麵糊：
! n6 r$ D9 W, s- B+ c5 q3 h7 t泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 j6 K# y, B2 t9 N; n# f( f$ x/ X
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* q1 D0 d( J& s, G2 q4 y
奶粉  15公克 os.tvboxnow.com7 V# p' P- B- I% K6 q- e1 T3 j
奶油  150公克
/ ~$ Z  g, D0 x$ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
2 `3 H" B9 G* S. u. L  y2 t( c蛋  60公克 : f7 x1 d7 v/ e+ O3 j3 p
玫瑰糖漿  10公克
* a4 v, e: ?9 {2 a5 W1 W8 [* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 P% c/ y, a) I5 Jos.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 * p) u6 P" _, x3 W& F% l. a* ^
白巧克力  100公克
. @# S4 ?, D5 g9 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# O% x: `, l( R5 M0 Z# ^& s

+ k, c) ?6 b+ F( t# K公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com9 l# X. C$ Y. K* |
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% x% I% z! O$ q

" {7 f9 s4 d0 m: v0 A; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ t( N7 l, }# U) v' J5 ~

" O! E5 M, r8 X  n2 n( \5 ^. x公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( m0 [7 Z" l4 {# o, Htvb now,tvbnow,bttvb ' K' o# B. s( l( A/ m! A  h
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
. v( I2 ]$ |* O) c) c$ A: t( [tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% v1 d' G# ?1 R% a7 |( z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 P3 p% T, L  i/ B0 {

% x  q% v5 K1 g* y/ _- a' t+ ]os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: V7 X) Z9 l6 Y, m
鮮奶  511公克
* r  o+ o1 O0 B: v9 B. g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
* ^- s2 h9 N. `" F8 M% l  z細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) M2 ], p( R
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r* c( Z' J$ B! ]
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |, Y& s1 i  |8 g3 k/ X$ a. b( I
吉利丁  12公克 os.tvboxnow.com' X7 j3 {7 e8 I) l( n( E0 ]
奇異果丁  少許 3 r' D+ H# q% X. K! e
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ _" t5 i0 X0 W$ E5 I
水蜜桃丁  少許
/ K" X5 B: M* v' [! D公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 os.tvboxnow.com' c: p9 L4 Z! v3 N! G6 Z- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( Y& m8 b: u- T: I# C
【做　法】
  {6 D* N3 \5 k3 {0 V- g, Itvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& M/ {& ]6 _* M- B* V# R4 c" |) L6 Z 公仔箱論壇, y" R9 W2 U! C4 v. D
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 W  H) C/ Q, p! {: Eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇% F" {1 H7 x' W. v$ N
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。( S$ e5 W9 `) v& t* t8 H* M
公仔箱論壇- s( w  S8 [3 v
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* J( F4 D; t1 Q4 k2 x) Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ ~  _$ s& J3 o( a, Q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
& e9 O- [, a: T  s  \公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ `* U% p# Y9 \- l* [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com2 p% w+ x) C  }* ?! Z7 l- ~
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* ?  i3 e+ |  l7 P6 H) U* H3 Q
玉米粉  30公克
! M. W1 d- Z8 G. s! Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
# P1 p% l  Q; D4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A  j' m* J# O! k6 n' i
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇% G, k; o, S- z
白蘭地  適量 + ^/ M) u" {, o6 k. w. l
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 u  t+ a% X7 b( l" e" A7 F

% R- a% n. `; c0 s  F: Cos.tvboxnow.com【做　法】 os.tvboxnow.com7 Z+ f1 ]* K. @+ @8 {
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
, ]1 s- J2 E( b& c- j# `os.tvboxnow.com
6 `- @& }; Z6 j' I1 o/ V2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。* k( W; f7 m, J& T1 t! z

1 [9 @' S$ l' `8 ^  Q$ ~3 ?3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- \, Q# x" r# s$ s' m# I2 p( O

4 b" w& H0 \) B6 {6 k3 Vos.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ L% a/ T% P& k# n* G' y( ftvb now,tvbnow,bttvb
& B2 x, _- @+ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! R& L% L$ p2 s- Q- F* W7 p公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
3 Q  u! w7 S- w; p" P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i; a1 F) i& ~
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" _$ ]* Q/ c0 _
蜂蜜  43公克 ) K7 W2 L( r! o$ Y
乳化劑  4公克 公仔箱論壇3 l) t) h: Z/ ]3 W3 }, q7 j, ?
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 d. w0 G, Q# A0 s/ w: d. n
奶水  14公克 os.tvboxnow.com2 l7 f3 M1 ^8 u; J/ J% D. ]9 Z# l
全蛋  144公克 9 v# L% u# f8 d  O3 [4 f/ j' ^
蜜之果  34公克 6 Y$ t% g( `' ^  y2 A! y
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 [. }) V+ ~8 Z
os.tvboxnow.com7 ]$ t) v- W# k, a
【做　法】
0 o: H/ k% x4 n8 }/ `; otvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇! W. {% {) p9 r/ d- q& s  T1 W

: w+ c9 K8 H' e1 H2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
2 {' N- _4 c, [$ s/ v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U; U3 B( n0 F$ ?- @$ C3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f7 n% \' a& F) g0 X, W* y

' ?& M- D0 K% |/ P# c% `$ y. x4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. f" W8 l7 O% t4 R( Z8 @+ C9 q

; Q8 T: b/ i- m+ I7 u4 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( v  V! P7 Q4 F9 a
泡芙體：
$ ]7 Q" V' ]& C  r( b7 ]' v公仔箱論壇水 100公克 / q$ u7 }% C# T9 z: z3 M: b
鮮奶  100公克
! T. O4 l5 y2 u奶油  100公克 3 @8 s7 C! D9 W' V6 Z
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 x/ C' \+ M
蛋  4個
, I, A0 e! i2 {) |3 Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：
3 z' ?# F# S9 ^( X; Y# l卡士達餡 550公克 & \/ Q4 v) ^, a, K$ Y
裝飾： 6 w& q4 K7 }/ L3 K; m8 b
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb, H( L" a! o) f) W9 W5 g* n5 {
) v6 }+ v7 v8 ~" ]
【做　法】
4 f9 I! S7 ~5 C( ]& o1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
6 O2 ^+ L% U3 q7 ^. btvb now,tvbnow,bttvb
0 ], N' Y) L1 \8 F6 A; e0 o2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I1 j6 \. b; N( N& J
0 n" J, N% I9 c4 G9 T; [  z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ y8 @5 F: S
os.tvboxnow.com( k7 o% W/ i. T: B6 ~8 G+ e
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% W" r" [9 e+ w) s

* }8 v; ^% k8 M5 K  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。0 Y1 P9 @5 {; j- @* d

9 Q. M" s; e3 y0 D) u' _2 |6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
) J/ V$ l5 M- K7 T; k; \ % Y+ y' C9 V  p% @& ]  M
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" g+ x1 |6 a9 j+ g/ l& Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ X& q5 m1 F9 E1 [+ k7 I公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, U3 }) b0 C. s: }【備　註】
, s+ _! k2 N4 X& c數量：40個2 `3 h* y. s2 O, \
公仔箱論壇$ c" a% l6 q3 w  T$ Q/ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
( j5 L' X/ ^7 {6 Q; B6 t. Ttvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 q% R# U$ B. h3 V
餅乾底： os.tvboxnow.com5 S$ b( d# x- ^$ C  w* R
奶油 30公克
, r$ L& ^+ P( `/ O4 A! Ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 % y& s0 Y. T' O7 ]/ z0 H
牛奶  14公克
2 g* p" O* [0 ^! T  z' j公仔箱論壇糖粉  10公克
! u- b3 o& S) z4 ?6 _# b公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 r4 n7 w: k# }- i% A
起司餡：
! w* n( Q; N+ }# V0 `os.tvboxnow.com細砂糖 110公克 公仔箱論壇8 m1 ^$ d) ?9 {! F! w* \' Q
奶油乳酪  479公克
/ p- `' q& n; b9 v$ E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com- X" Q7 _! }- G& o, [0 }$ m
奶油  24公克
$ V+ y+ S6 \/ [9 T7 `玉米粉  19公克 " }+ s& f2 ^' w* @2 v
柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com; a4 p5 l. @+ R! N( c
裝飾：
1 d' \. o3 e& m* A( T) p洋梨 適量
8 ^. }" C7 t3 \2 ?/ `. Xos.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶
" I" O7 u7 d/ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ v0 P3 \- k  }4 U; T( z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ u% V. C5 F( y' ^% d" J
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。) _# q% J. I( y3 [& V+ d  K* Z. q' R+ ^

' {% m* d# @: |3 c! Y# J3 \4 ~2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" u4 b) h- o# J

4 L* k2 W" S: {3 n" G6 e1 x3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 \/ X" n9 B6 T, e" Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# {; H. }: f! i" L" s1 z( e
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# ~/ j  f0 H) S( x: o
公仔箱論壇0 y+ a! b' o( f
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇; C) o1 D5 K$ P! R1 V5 W7 w
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `, e! ~5 R( Y' y
【備　註】
& ^8 T5 ]' L+ d( {; v: r* `份量： 2個（6吋）2 u  m! e  Z3 o4 G2 u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]