[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 m. G; g5 B6 V% f2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( K5 e$ Y  u; i
3.南瓜小塔
6 q; e# E& T( e6 ~4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb' a) L( ]. Y1 y3 h. q
5.杏仁布丁
1 e8 a  [+ ?9 E! f4 ~6 b6 c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋8 O. c* W8 ~# u
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕/ ?, U- a# N  p* {
8.天鵝泡芙0 @0 T3 A! j7 I
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕os.tvboxnow.com# K6 A8 _* {4 s
10.馬沙拉奶黃蛋糕os.tvboxnow.com0 H0 }3 O' A' S$ `
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* K: J0 h/ z  b% y& u  ~3 x7 U4 t
12.西西里慕斯os.tvboxnow.com9 i$ R* T: Y& K/ ]! F, x, i
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* a) O$ o- _/ f
14.紫錐蜂蜜蛋糕
. q- J( [+ Y7 I+ R! D. b/ x, U9 W15.巧克力鬆餅
: o6 Z8 f7 ~! O6 w公仔箱論壇16.原味泡芙
5 ^- ~% P  ~) V+ Htvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
' b: x) V  A+ p  o( Z18.瑞士巧克力慕斯
! H- s0 n# n2 G+ `, k2 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
5 F% ]% n& Z  d. N  s5 {9 ?# m% p公仔箱論壇20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb" v  l% A6 u/ I$ V+ N5 j1 K
21.咖啡瑞士卷
+ U' O, {5 e  W公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
8 R  e% S8 a9 I8 Y( x- Wtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
9 A& m; ~% Z! D& p7 _; utvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
# ?  u# |+ Q- q) J( h& ?tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
  Z! u2 }) r4 @$ I: X- r) \tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- y( j9 ]: q8 r8 l1 a0 h
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇( a' Z0 X2 e. u
28.牛奶冰棒蛋糕& ~) b7 M+ X% ^! R
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 N% A8 u2 |) |: Z
30.低脂豆腐蛋糕os.tvboxnow.com& j+ [% b$ d. E" O3 X
31.維也娜沙哈蛋糕
" Z2 ]0 d' ^1 d; e( \' {/ {公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
6 x% J# F+ z/ M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 p9 ~: K+ U3 d% f7 H
34.巧克力煙捲餅
2 H: u$ s+ z+ Htvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! X& j! i* T! D7 v) J公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 r8 \' ]8 [- Z
37.雪花巧克力球5 W8 S) h- x# V4 _- f
38.可麗薄衣2 a/ Q3 h8 H3 ^1 `
39.鄉村香橙重奶油蛋糕( P$ X1 T! A% _( \0 y. g3 t
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; U3 w; H2 c4 H* r" B
41.杏仁酥條9 T9 M6 e6 x% P. Z8 c
42.長笛泡芙
* V& n4 s, ]/ _; _% W0 m43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb) _4 v% \# @5 p5 r4 r
44.香草布丁餡
0 z& l# G; [; Y% L45.比利時芝麻海苔鬆餅
' _" Q3 n! J' u  \% W46.抹茶提拉米蘇+ y; ?0 Y1 S; c) \4 u7 m
47.薄荷巴巴os.tvboxnow.com5 T/ w4 K; k: w+ P7 K  J! F5 k
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ l- O3 v5 X* d' w$ T2 K
49.初戀十七公仔箱論壇: F, W* ^* `, d' {: ?' U
50.夏日風情& k. H* @! y2 {  C7 j# {( V- P0 p% h3 ?
51.巧克力杏仁奶酥2 o9 u8 b6 D6 a$ F' c
52.楊梅白蘭地+ G. O6 k( D- f- B( |. H
53.熱帶果香
5 W) t% ^7 g9 c! f* ltvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
6 u* t' M/ S: q, s) r" F% q! P' @tvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
0 n' c2 m4 `5 l; L% t1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb% l% I1 s4 `( Y4 M8 T9 i
57.抹茶紅豆發糕
) U* J9 I: Y: \: \9 O( \% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓6 Z4 P/ P. Z' s0 n
59.年糕芋棗os.tvboxnow.com9 v5 S! n) E' U" I( x5 [/ R/ z
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ b: b$ s5 X/ C/ T! V' ~
61.皮蛋叉燒酥
- R% v, H- l( a8 p) h  c62.菊花酥
9 ?9 n8 L0 L" A: rtvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
& w! E! @+ G2 s# ^$ R+ l64.抹茶酥
3 P) s8 T/ ?2 ?4 Oos.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
9 I# |$ D# ]: O1 U* |2 ^' t66.綠茶糯米滋公仔箱論壇8 U: P! D1 w- Z+ _) ^% v4 F
67.蛋黃千層糕, s# ?) t6 Q' l3 j5 F. j" `
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇: i) t" e+ Y, F! J( D) t
69.九份芋圓冰
8 \; O4 n  \# `/ e* O7 h' Vos.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
5 o$ d; z) V8 d1 o4 L( O# q  i- Aos.tvboxnow.com71.八寶冰
: I. |. e& w4 Z2 H: o6 k+ W72.椰香紫米冰
3 e3 _' I: D, i; q/ w( {tvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
% z* _/ F% r8 ~: f9 _: L4 c8 {( z$ Itvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂. G, k2 _$ ^/ G6 \' d0 Y$ u
75.蘆筍雪碧4 P( q" P/ d; g& s# C( x
76.宇治金時冰淇淋
  S1 |  ~. m3 |2 ~/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) g' k" T; u  L1 k
78.咖啡雪霜
. c( [+ @! a& R+ b79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb' Z& q- d% o. K, f4 [7 \) N4 _
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% w0 B* K% t8 g! @5 s) ^2 X0 S
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb' V: G) X! X/ ]2 y
82.抹茶冰淇淋
7 G4 x( F( g0 S83.炸冰淇淋春捲
# n& O2 P8 v. _; s1 U# Y) w5 x4 w+ X) D8 f84.墨西哥塔塔冰( N6 J* d4 w1 R: M0 B
85.蕃茄火山冰
% Z; s; {9 H; y1 H  a% L( t+ W6 f8 jtvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代% Z* Z. J" r* e
87.起司丁冰& N" E4 i1 F' f5 c6 M5 j' Z
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! l7 j" I5 W+ |6 `8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 l, _: g% ]0 n9 r2 D- ~  L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; h: i$ m' S' E4 l
A.熱水  150公克
, C+ \8 c8 M; M6 D1 w$ W; K　即溶咖啡粉  15公克
+ v2 B1 y! K* `8 ]4 h6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 os.tvboxnow.com8 P9 k- O4 F9 Y0 L( a; j
　果糖  75公克 ( P! e, F0 t8 F, t; B/ A* d
B.吉利丁片  6片 % O! ?$ Z8 \( d& r
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 X# V* }' b% a3 d( h6 L
　細砂糖  150公克
. C! j6 a& M) }: c5 ]tvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 . J7 w' ]7 {/ X0 A: g1 z
　咖啡酒  60公克
7 f3 [2 T3 J4 t5 n7 j5 d, ]$ e1 Z　打發鮮奶油  500公克 os.tvboxnow.com9 a( H  v2 Q# B$ y: x
C.巧克力蛋糕  2片
7 f) T( A' E) t. ctvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 _' P7 a+ z  L  [! z9 x7 v
【做　法】 , i% |: }8 O, V  E
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
# I0 c- {$ d0 s4 V- u os.tvboxnow.com6 H6 i; G4 d  s/ z- p5 w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。# ^& u% V4 X$ J

! O* Q/ k( W- W0 p5 j3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇1 u8 t3 c3 V/ Z3 A: F

% A4 T5 G1 q/ X* P$ Z& m+ d% Jos.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ T5 U+ v" Y2 r( |" B$ v( M7 R+ T ! D: B' }2 E/ V: f( `# u( z# k# U* A
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: @8 x* o& e* [0 A) s
os.tvboxnow.com* `% @8 X& I9 [6 x* h
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 i; m6 F6 w; [$ t' }5 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" v$ [, l2 G
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; Q( [1 h, p/ h  Z9 t os.tvboxnow.com$ i) m+ b: m0 b! L
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com; X: c9 ^9 [( T+ s* V* p  O
: q+ |, ?- i$ Z: E$ v* {( p2 Z) J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 L  H0 C' M: @& C8 H餅乾體：
1 e4 V% k# ~* Z低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com) [" Z/ [1 ~4 P) c: {, w
全蛋  200公克
! D7 I5 ~; B$ G- ^5 ~4 _* ]# i公仔箱論壇細砂糖  200公克
# p! o7 h5 c& j& s1 Gos.tvboxnow.com糖粉  適量 ! O5 X6 j: K: }- Z; P! Q( O& _
奶油霜：
: K* O; u- i% p9 ]9 T: d1 ]& @+ f公仔箱論壇白油 60公克 : K( S) z, J; X1 U$ }& q% i
奶油  100公克
. ~4 w* F9 W" T. h. {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- C+ t8 z5 _5 O

4 l* I  g( G0 L& N, b, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 h/ j/ a- K' e  m7 d( k1 |1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 s7 L& Y: N$ i6 K* V* t( i6 e tvb now,tvbnow,bttvb, @) w. C2 B: c" R
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。, ~/ M' h: d5 {' x& ]6 r2 P

  T6 j! v) q& k" l+ i+ V- z7 @3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
9 w6 l7 e( {, g2 K: K4 G# w$ _os.tvboxnow.com 公仔箱論壇- v/ {4 h/ }* Q8 ^6 l/ s' u
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 x; |( H  Q/ Q$ u* o  p9 E
9 g+ z3 |0 D$ U2 u5 Z$ X" L
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 " q$ L) G: L* c) {  H
【備　註】
" D( P" K* x- Q0 o" Kos.tvboxnow.com數量：120片
9 u) V$ q3 V6 Z2 ]0 X8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {& h* I* L! V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ c' K8 q/ Z9 F' J公仔箱論壇塔皮：
6 ~+ ]% u2 Z$ t* M4 sos.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T9 ~9 m  g  ?/ R
奶油  120公克 . p& y! ]5 G* O9 L
糖粉  55公克
+ I( e- D- u  H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 + |3 \* y- L; U# ^: K3 B! q- l9 f
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) `% m3 Q: m9 K0 \9 u6 ^
牛奶 150公克 8 I) {" g3 ~% O- p0 G) f; e/ V; n
卡士達粉  80公克
+ C& I/ E% B5 h+ A2 I! ]打發鮮奶油  100公克
7 c+ B9 D* g# _; E* O, Mos.tvboxnow.com南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y; J% k9 q$ O" R

, |3 m1 D2 z; f* G& y" y( `8 V【做　法】
" T$ _% c2 c8 O* G+ W7 i& N7 ros.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。os.tvboxnow.com1 S. U- m( l1 l9 W; c( [0 G
os.tvboxnow.com+ i: z4 _/ J* A/ K8 U% c1 K! H
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇0 W. c/ U2 j5 p$ L8 }
tvb now,tvbnow,bttvb: x/ B- `- L. k8 w1 Z0 E5 I
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 k, i7 A: L( Z& ^. M1 nos.tvboxnow.com / W3 B" s- F- d8 \
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* @4 p  v) l8 ~& H* d' @% P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" e) D# T6 l. a3 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: F6 r1 b# D/ X
餅乾麵糊： 公仔箱論壇. U4 r9 \/ [. K& Y+ w& ^
泡打粉 1公克 os.tvboxnow.com  F9 U+ ^/ |  k7 `6 w8 }7 Z3 u, ~
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! p6 Z$ ?% V6 p, l: F8 J; v
奶粉  15公克
- v3 S7 x. z7 \3 Q3 E" F公仔箱論壇奶油  150公克
& m0 c3 w' H0 R4 J% cos.tvboxnow.com糖粉  85公克 ! d  t3 y6 V- J
蛋  60公克
) p# L1 R6 d! R$ R. O玫瑰糖漿  10公克 1 E2 o% l- p0 q9 O: c8 @
裝飾： os.tvboxnow.com0 {$ y3 u3 n& I
玫瑰果醬 適量
6 j- ~' y# M0 K6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
9 f8 b( h& w) ~! N8 R- gos.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com8 N5 X8 J( W* X& I: v" X4 I
os.tvboxnow.com$ a8 `  C9 U. F8 i- L, T
【做　法】
! a, [+ F  q# j$ Q: e' ~3 j( k* h1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
/ k. X7 L$ I5 ]+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; b! v5 K( ^8 c+ l; L4 B3 Z; w
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; w! I+ ]! P
3 v; I7 j2 r( N/ e$ w, d
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 z8 V0 L' e' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ s5 [0 \3 B; B
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) |, c" Y' j( Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 c; v. G4 h' R$ _6 i, _, b7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。8 f$ F4 W" h. i2 F. f

/ u2 w* ]& Y1 n; e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 ?- G/ g, I4 j% f6 Hos.tvboxnow.com鮮奶  511公克 & e$ |% t* C5 t
鮮奶油  236公克
, E9 z- G0 }. t細砂糖  197公克 $ k- u0 Y" Q: S9 }# _5 j) F
鹽  4公克
3 b/ d* t6 B5 M9 {& \4 I$ A/ Pos.tvboxnow.com杏仁精  5公克
6 t- O. e# W/ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ e! \; M1 H% t$ l! b$ ~
奇異果丁  少許
9 U1 Q5 N, ~, Gtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 P) s2 i' g1 R/ t$ w2 a2 \
水蜜桃丁  少許
. {5 B0 o" `- q% ], d0 P# p, L公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
8 G0 q9 k, a4 A: x( L) P公仔箱論壇9 o( D  j1 ?+ ?7 e6 g$ s  [
【做　法】 公仔箱論壇/ {9 m% c4 h- w% ?0 \$ }9 O8 q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y  o# C, m0 Q9 D- Q2 q# n+ S7 F1 m
tvb now,tvbnow,bttvb% k& K9 X3 F$ [2 f6 [0 i: @4 N
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 ]% H* z; ]0 M4 }公仔箱論壇 : ?% [' C; _: j& l  F$ D
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
- Q! _+ T5 L% h/ q3 t, C2 e6 U
% K! _+ m3 k6 i# A) U1 Z$ N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。os.tvboxnow.com6 y* Z8 ^5 p" y4 B
5 c, x* N) [+ u2 L- e* _
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
; n- s7 @9 B0 I, R8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U# b4 S9 ~: x; ~. V0 L) b8 H; X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 2 G! n5 B: a" h& O. x$ `
蛋黃  150公克
" F' T/ j+ e# tos.tvboxnow.com玉米粉  30公克
! g- |; W" d, N2 Oos.tvboxnow.com細砂糖  270公克
3 f$ ?, @7 q4 j0 y+ u牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 I7 i' q5 {/ Q
鮮奶油  200公克
8 \9 F3 ^/ F. X' `) g( l5 T公仔箱論壇白蘭地  適量
+ n* p- z' r/ U. j! [水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* \- P: E6 r" R$ Q. q6 @: S

' l) l% Z/ Q7 U" v【做　法】
/ V3 h; @* l1 O1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 a+ D0 p( N( [" ?6 y$ u

! b% l1 j+ t  b; e6 j2 U7 a公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 ]) p! x- Z* {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: |- B4 W0 T7 K* [5 K
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
7 }6 s7 l+ I8 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* o2 o% F# @5 o
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
% I: m0 N+ T; X) P& W公仔箱論壇
) Y4 e* @$ K4 O, v8 v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 c) O/ s" A5 z3 k高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ R# t9 ^' g6 ]+ y5 |) E
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 T" e( V: `' g" G
糖粉  101公克
$ D' j  {9 q( q% Y" Wtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 $ E& h9 F# l+ P. A/ m( ^( T7 r
乳化劑  4公克 公仔箱論壇* H% b, s: B6 k0 A, D) J) ^" z
鹽  3公克
' U4 p0 h. T: w/ N公仔箱論壇奶水  14公克
$ {+ w6 \0 h* ]公仔箱論壇全蛋  144公克 5 l& ~9 {1 q1 A: j: @1 M
蜜之果  34公克
( G: z; H; N+ V6 z2 |2 F- |9 Ros.tvboxnow.com蜂蜜  適量
- e- @! n4 w- b, m4 }# Los.tvboxnow.com
. G9 R0 l, G5 |) E【做　法】
" D6 u6 |$ N; `6 N# V公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。4 ]2 M# l" H' v7 ?8 K  U$ n

# b5 G/ L9 t/ G3 U+ q2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
; }8 r  T" I8 b2 s+ E' v! q& b1 j  s
' o! V5 g* x1 X, M# J' q; u3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。os.tvboxnow.com, ], l- v! p. ^7 x/ M

' e5 R6 j  y& s; R; X2 l  l4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 j2 w; H8 v3 e- f" L8 {tvb now,tvbnow,bttvb0 [% l9 R; s; s* X9 r( m% Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- U1 z- ]+ u# A% V' a9 C
泡芙體：
; _2 q( O, }: a0 `- a; m水 100公克
- d( [, b2 K! c3 x5 @& A鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' g9 e5 L# W! h! c; P' u8 [" u
奶油  100公克 os.tvboxnow.com4 X# L" E4 [( O
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* m* \, r1 o% F2 J
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 }7 I- g* j) N
餡料： 6 V$ K) u3 R2 B7 z2 Q
卡士達餡 550公克 ; g4 t) Q3 U1 n/ H4 }# ~$ b/ m
裝飾： % H' f: b+ f% U; P$ P7 a) d
巧克力
, K; Y# H" I* U# w* c1 w) T
0 Y, o; o/ S' H3 f: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇5 O4 f+ ^, p% g1 z! g% c' l
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
- _/ R# P8 f8 A2 Q( n公仔箱論壇
# U5 u- d2 x; |4 M2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( }. `/ R2 l  [) P8 y' J* dos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" s$ i/ X1 Z# F6 p* i5 b  ^
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。$ d" P8 V" |$ y0 A( h

# \; A( a5 B: V) _2 `3 i4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。& G" m7 b) x- i8 l% K. Q' E, J1 M' |" a
公仔箱論壇6 Q/ G6 C  n' ]( Z& e, }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
( }( f2 I. c9 D+ M1 d% etvb now,tvbnow,bttvb
# o! q$ o- A' C% w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, v" P6 H# G  s- E! K" c
9 S( `$ U3 B7 {/ wos.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。os.tvboxnow.com% z# I; b6 D! w" m( m; T
os.tvboxnow.com5 v7 H% k& y0 }+ `1 [
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇; ~5 m8 K" O1 Z# h1 x4 l$ Y4 _
【備　註】 9 c1 D4 o3 T3 \
數量：40個
1 u- O; ~4 E' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n7 @) c* i5 A! y& l. x3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..$ Q2 S2 E9 z; {5 D+ n# x
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' i( p, d* s1 X/ V$ [) ?+ U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 \  Z# Y9 ^/ q/ C0 K. e
奶油 30公克
7 m' T' h/ B; Z6 ?, f: z3 u公仔箱論壇消化餅乾  146公克
% b- \$ Q4 S# N- S2 Wos.tvboxnow.com牛奶  14公克
* j/ L& J* e% ~: H5 ]: \公仔箱論壇糖粉  10公克
" O- a) `" q/ i$ p& ?os.tvboxnow.com杏仁角  30公克
3 q4 |$ J( H* K+ y5 D公仔箱論壇起司餡： ' B: M$ e% K" A( w7 F1 ~# A) L
細砂糖 110公克
" `: ]3 U  N5 r: a2 z$ X, U+ x公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
/ d1 R, u8 B+ p: v全蛋液  239公克
: @" E# ?( `2 ^6 I7 K3 y# R& `奶油  24公克
+ `+ O+ a$ p- {. Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 R7 a7 C6 F
柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com; q- u! W8 Q1 V& h2 D# b
裝飾：
. a, o( o, P4 U9 O: V; w公仔箱論壇洋梨 適量 公仔箱論壇% H! p9 ~* {  w3 s& b  r: W6 w
紅酒  1/2瓶 8 q; i# {( p% [& `! v' t! ?" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( z' z3 v8 G% s& \, i$ U
【做　法】
" l% m# e; ]* ^" D0 G9 yos.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。% j: j6 T( `- e7 o: X2 s
公仔箱論壇6 {1 Z5 K3 n1 H* Q
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。+ U' ?% p" t' X# C
" ^$ S2 s1 H$ m* i
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }! O$ F: i8 m' `. t

' |' x& o) g6 a( q/ E( f4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。os.tvboxnow.com  K" J: S" ~0 i7 }
公仔箱論壇: V4 M5 i6 P& R& B7 K
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
1 ~5 M: ~7 T9 `5 F7 O8 n' ^tvb now,tvbnow,bttvb
" |5 Z3 z$ D2 Y- h% [: e: p6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* U7 X  {+ }4 |7 M# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 ~3 z: ^2 T! K# K: Y+ J* j% w0 g0 E
份量： 2個（6吋）
8 }% r( s- n8 x6 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. m" \/ k' F7 s  A6 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]