[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇+ q9 x  s6 E, V9 }. K$ w
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& F$ z% n1 r0 d" s
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. a) G8 @  v& l8 e7 L/ o
4.玫瑰物語- U5 Q8 b" d! a
5.杏仁布丁( `* h1 q7 ]# F- d( T
6.西西里冰淇淋
" q, ~5 \) C( m. ~& i7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {: t* k, q& R1 Y1 _9 Y8 g! b
8.天鵝泡芙8 V" N. ~0 U- K; f
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇  O7 ^/ F% Y7 q  R9 i7 `) L
10.馬沙拉奶黃蛋糕. J1 F! N% _1 |: o8 n2 |) J
11.大理石起司蛋糕
  t. s& g4 Q5 s公仔箱論壇12.西西里慕斯
- a! ~" k* ^) O. s; d8 q公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. X$ t( q- T# u7 s& E; Q1 R14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& S. T& w4 ]
15.巧克力鬆餅
6 T8 E, C4 \$ r* Y6 D16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" y0 ^  m! t3 k- b9 i
17.黃金起司球
2 W0 M" K0 t& c6 b/ H18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 F4 J# _4 a; O$ y
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 f/ x. p# A7 c6 d
20.巧克力布朗尼
- o$ h: `- d2 t% d" vtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
2 T) C- P: A2 w1 e* q  q公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
2 z- Q9 `1 T4 B( F8 ~* G$ ktvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& \" t3 L; p) a1 w6 u# i' `2 {
24.藍莓慕斯
  d  R6 I5 n9 v6 R. m6 u. jtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* W2 J+ n! P* G7 ~0 \
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇! y* O# j! f! Q8 d7 D
27.芝麻豆腐蛋糕" e) Q( H2 [& B
28.牛奶冰棒蛋糕os.tvboxnow.com, F! K# R. _8 W7 m
29.草莓提娜瑞士捲
! s% _/ i9 x2 n3 V; W# ?* etvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, D# c8 S% h( _( I. H5 m
31.維也娜沙哈蛋糕
6 ^$ f$ T8 q; W, g8 N0 m% Dtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕/ q1 W0 Z$ v+ \( ]* P4 l
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; A& S* d' O; K% M+ Y$ i
34.巧克力煙捲餅7 m+ e  C6 y- ~: e  ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- |  x9 M/ a' W36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; J1 m& ~  g) {. Q
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 o. r+ F$ g+ P: Q' g
38.可麗薄衣
& i- m3 \" Z5 m! k9 t. W9 f39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 @: S0 k* S. w1 h% D( E! ~
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇8 D- I3 w* G& F' o  G0 b
41.杏仁酥條os.tvboxnow.com9 N9 ]" v& p5 D( @7 i! f' X& R
42.長笛泡芙os.tvboxnow.com' B) B& G' b' @% Y4 M! i
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 {' {; O: K& Z! q# ^
44.香草布丁餡
; m) x( n+ F1 v% Y+ Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅* Y3 o" m4 \) }$ s- @3 |
46.抹茶提拉米蘇
4 `( S- O& Q0 o0 M0 `公仔箱論壇47.薄荷巴巴
2 X+ E. z% }* A! k0 G3 n9 n2 otvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
( W2 Y/ D& n: J7 ]* y* H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七os.tvboxnow.com/ S1 d% n6 ?, w$ y
50.夏日風情
$ z3 t; a4 `' Gtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥7 f1 e+ ~' z+ z3 h& V2 [& C
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇3 D; C, @8 X' \/ }# ]
53.熱帶果香os.tvboxnow.com" m' A7 [7 s5 z' h
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 u9 Q5 u- s$ x/ l6 [
55.芋泥派
. V: g; {, E0 F; ~- D. T% n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb" l6 k/ ^0 y8 y& o% a# Q
57.抹茶紅豆發糕
+ U' m8 h" W/ _$ E58.酒釀湯圓
0 x9 O7 V1 V6 C% F公仔箱論壇59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 P% E9 G6 W9 p) C& |
60.鴛鴦酥盒3 A! I% l2 E) l1 |
61.皮蛋叉燒酥os.tvboxnow.com- H& X6 j! g5 I6 T8 Q8 I
62.菊花酥7 O' V2 v: P" N: U- i( O' k/ b
63.傳統豆花
$ _4 \6 ]! ^; M( |1 V公仔箱論壇64.抹茶酥
( F1 O' k6 i* ^1 _, }8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇6 R; j7 m) k5 f7 [; _8 @
66.綠茶糯米滋
  T, S/ t) |; ]tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
8 m  v9 P: X- G  L$ W) O6 Htvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb2 X* {. I( _# J. Q8 q0 g5 `5 Z
69.九份芋圓冰os.tvboxnow.com' t- r: O$ V7 f
70.鳳梨紫蘇冰
+ ^6 z3 z( `1 _* ?' m1 G) E% C71.八寶冰
# ^0 E" C0 Y5 U' `. Xtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰- m. m+ d6 s% s3 \+ w
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ ~0 b$ c7 L/ j4 j1 B
74.蕃茄梅子冰砂
/ `% |& g. \* j: h! U% z; J( C75.蘆筍雪碧
$ [$ M! l, x9 S  R2 T7 _76.宇治金時冰淇淋
1 R7 K+ ?, y+ N1 ?: U( [os.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋
& _) {( I$ q: d6 l9 U2 A5 N78.咖啡雪霜
+ K7 |% F" D+ G# R! ^4 h; W8 w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰2 V: j, H' G2 ^( x8 `7 |: o
80.香草冰淇淋
  D& Y0 X6 j7 W7 u4 P) q: M公仔箱論壇81.紅茶凍
1 _" V8 M" |) o2 B" c1 a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇& \# z3 Z$ N% h5 y
83.炸冰淇淋春捲
2 g: ]9 T9 B2 n) m5 Q# _公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰7 x7 p6 ?; m5 M6 U
85.蕃茄火山冰
2 r& S! D' U: V; k* A9 m公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
  j9 P9 a: i1 Y2 ~+ R$ _( u87.起司丁冰公仔箱論壇8 {. T; h# @! u2 A0 d3 {
88.花生冰淇淋
' F8 x, z6 q1 J+ |' r$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 b8 k; P0 D; K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 o/ i4 M3 H* ]" j: l7 q
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V# t2 W( R$ ]% r6 e! B# ~- M8 R
　即溶咖啡粉  15公克 os.tvboxnow.com4 X7 \( f3 K& k" q; r$ c. k2 H( T
　咖啡酒  60公克
2 Y  w) V* l  ^& R) x: d  X# H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
. \# K5 T6 u3 i4 @  utvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 8 Z4 y' Q( D) [2 e, ]
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 ]: ?0 G7 l" C
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q: U4 z8 C; P( _3 d
　馬士卡邦起士  500公克 ( z' w$ e  m1 u
　咖啡酒  60公克
$ M, j$ J  H6 P7 ^# U3 N4 j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 ! Q+ D. s% b# |' Y6 R
C.巧克力蛋糕  2片
; M& ?" E4 r" b/ J# H; S7 j" j" l- w; F8 c  g: d1 h7 L  J
【做　法】
$ ~5 K, p6 F- w; F$ l3 C" v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
# q. h1 x1 Y2 k& ^* _公仔箱論壇
/ P' A: z/ P& z2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% s: _# J8 U! q5 W6 c os.tvboxnow.com9 E+ E$ D" w9 v4 V0 D* @# F
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  K8 D9 l# ^# J2 O: _$ n' ?os.tvboxnow.com
7 j. X2 `3 @: W$ `os.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 {  R! L; T6 _  Q5 h tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 R- u& n8 d; [7 \: x
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
0 I; t+ b% ~5 x5 `, V7 J; ^! B4 h公仔箱論壇 公仔箱論壇/ y' x! ~5 M. ^9 i2 x/ ]- N
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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5 m+ j1 A% c1 X8 z0 @, wtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 a8 }- _/ F9 z. a: s公仔箱論壇 * o$ g6 T# l- d- |2 f- l5 Y+ _
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
9 Z4 A1 `7 I* V, e9 o公仔箱論壇
; o! I0 w! [; ^% S+ r9 T/ u2 P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% x8 u  v6 p+ j% X餅乾體：
) C4 i: \. ]7 w7 l公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com4 \' {- f/ R! F( E# ~$ O, w: [
全蛋  200公克
9 F( _$ V- K: s' T- w( V公仔箱論壇細砂糖  200公克 . X8 m! T# E) ?, L: ^  m1 l4 B
糖粉  適量
  ]' ]$ J" x/ T! Q7 j; L" Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
- U3 }+ v2 v: _+ n+ r, b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 os.tvboxnow.com4 A% y8 h; R. G1 ^+ r( Z
奶油  100公克
" b! z0 k: B: _2 K2 k6 {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
) G9 f/ G% K) W$ u3 ~& I
6 q  }; ~6 |+ n3 r: K! Y公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ j1 _1 h2 L' M; X6 z
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 N% M: f' B& c
公仔箱論壇0 G4 @3 ~) t* T( J2 ?' \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。os.tvboxnow.com% g- D8 }4 |" A$ d' S+ Z9 N# q

2 d3 V5 B0 `8 ^) A3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。' E+ E) B# M* o! _6 M
tvb now,tvbnow,bttvb" p$ ]4 M, v0 `5 {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 M5 M- @  _" y2 S' e' M1 a
+ b2 [# }2 i# M7 l7 z公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
% P- E! X: g: x6 L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) V2 J* }+ b5 k$ `' c
數量：120片
5 T' O* m5 D% [, Ros.tvboxnow.com
) p; X5 `$ R; b6 P3 m' E8 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 {1 _7 ?9 T' i/ z+ d+ q
塔皮： ) u7 L8 m" \+ I
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇# _* H$ N2 _) ?$ `& o: [
奶油  120公克 4 R  e' v# T: B. K$ e
糖粉  55公克 " L: B+ `& |$ |
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ e$ ]& i# j$ @$ q
餡料：
( G( K- h# H$ G) O; ^8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  J4 l: F$ q9 b" ]: k; {$ G8 J
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇1 Z6 Z+ H/ o5 [
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇, I# F: C  x1 N
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 W4 @) ~" |+ c! l5 L

( ], z6 j% T( S) @& O2 g' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ p* V2 f" J0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: O9 z6 `. a( n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( C9 i, [/ m6 b2 p9 X0 r
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& ^% m5 T: ]7 ], K$ H- U; D1 B5 S1 ?8 Kos.tvboxnow.com
; N& m. p3 n; p' [- m9 a- }3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' q4 o5 O5 J0 C8 x5 e公仔箱論壇
" q* z9 l! \. h7 ~) s公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。& V2 A" w% U+ j2 E( l

2 ~# J- M4 W$ w: {4 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" u' l. C3 \# |  P  ?6 W7 O9 N8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
4 Y4 H+ b2 k' K5 j- w- ?/ dos.tvboxnow.com泡打粉 1公克 8 n0 I' Q, a- F1 J. ?
低筋麵粉  175公克
' q" t# U( S: O  l4 ^9 f公仔箱論壇奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j% z/ V4 J+ @" n7 G
奶油  150公克 公仔箱論壇  f3 u8 D7 @+ a1 \, A0 l5 |5 m
糖粉  85公克 : C; `/ B+ ^! D# s3 @
蛋  60公克 os.tvboxnow.com2 n+ u& Y" r* S1 ^2 ?2 |7 l2 k
玫瑰糖漿  10公克
) w8 I3 i1 P) H, d$ P* E0 fos.tvboxnow.com裝飾： 0 S5 |. {1 \% T( @7 P' d6 j
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇2 E9 I' \/ y! Y4 H
白巧克力  100公克 os.tvboxnow.com+ S+ q0 @( e0 x( W. ?) Z
乾燥玫瑰花  適量
1 ^3 K) t1 P9 yos.tvboxnow.com 8 Z0 I0 F8 z" r; J& J
【做　法】
7 L9 W* `# e  g- m( A8 G' oos.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇7 R7 B5 A4 Y/ _! E# h5 b
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 Z. M% ]' n9 z8 U
公仔箱論壇8 }& [6 i6 V% C9 T
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb% u1 k0 N: Z$ l
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。. C. `  [1 V6 Q# }. x
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5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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; p3 l% W# s3 F5 O3 {3 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( X$ p: @: d# F6 Dos.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {/ J8 a. ^/ s* q: N  t: K
鮮奶油  236公克
  Q) q; D  y- z+ g0 n5 r& X/ A* u, K/ }細砂糖  197公克 os.tvboxnow.com. P* d- j9 p' E' K3 Y
鹽  4公克
# |' t, @7 H. ]  [. V: S' Y杏仁精  5公克 4 a  L, E! ^# G( G- i  Q$ _
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M- L- L0 K  \0 D" R2 @4 k
奇異果丁  少許
" P+ b$ h1 G( e+ `! R/ n, m  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
  j9 z0 F* e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
# h7 [. o; ~; g( p( {tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
" O& ^8 @+ k6 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 I" S3 d- G  v% P4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 i7 Y* K. U* ^4 `2 D& c% s8 C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }) M* l" P( ?$ w; V2 I# ?

- w3 L8 G3 w# h* A4 L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 }7 D' v+ W- s" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L: m+ w7 E  `0 B5 E0 u: |3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* j* b3 A- V# O

& x6 {3 u8 h! _; @. W& H4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
( A: H' @& F8 t0 r2 U  U3 x" j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" c$ ~2 \& Y8 S3 h% J
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。  m! \4 b+ f8 d% D3 m

( ~: o' l0 ^8 c( [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  G. J4 f7 A. X, K  u; m蛋黃  150公克 0 C* W. W5 o; J& z# q. L& x* y; |
玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com  V  s1 m. D) _8 V! Q/ G0 s+ ^
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d4 [, Q, S8 Z, Z4 z* x
牛奶  550公克 os.tvboxnow.com: g8 D1 ?" G- T3 b, m# a
鮮奶油  200公克 5 E- K8 @2 o* }: x, N
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 {  S1 |6 I6 }. ]
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' ^5 ?0 Q0 _: D1 ]* W2 I

9 H" p; T" M; l5 W3 K7 ~" b( h# ^3 `1 T+ _/ Y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u- U9 c; S( O1 C% ^; w* Y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 F) h" \6 {) A: T
tvb now,tvbnow,bttvb% T- g  ^# m8 ~# k2 i
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。2 @! Z; j' ^) R5 o

; W8 F' C4 |) ]* a; y- \os.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) R" O+ H# M4 [4 Z1 K( W 公仔箱論壇; R. N, \# o* a9 c6 g' m5 {/ q
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
: m% w# p+ ~* G& }, R' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) P. g& Z/ B8 p) y, r/ H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + M; O: J( K% m, r! l
高筋麵粉  144公克
1 X$ a0 E- z; `7 l" ^奶油  144公克 os.tvboxnow.com. N. X0 y% X. ~$ w# v# u
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! E0 g1 d1 [: b! |: R% O
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. O$ U. ?5 Z' `  u  Z+ G8 g
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P" L! f; u5 @+ d
鹽  3公克 6 P8 N) i" z5 r2 s
奶水  14公克
3 o5 H0 G+ J/ W) P" y( A" I% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k) V) S+ ?: S
蜜之果  34公克 # I" Z6 @4 P, |' y* l; R
蜂蜜  適量 公仔箱論壇0 I; J$ A4 o' m- I( k3 B9 T# a

+ k( W$ ]# D& Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / e  A( W! w- k7 r: x1 p7 r" E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 K6 J; ?* X7 L
1 w2 k6 @/ h/ L7 k; R1 |3 T. ?1 A/ c% G4 |
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。  V/ ^1 T( A* j: H( i7 i2 V4 F

% {5 H4 e3 B$ ]/ ^3 K- l/ otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。2 {9 z6 D3 G- h( t# n# ?$ g0 ~1 D
公仔箱論壇! N" [( W: \( l8 M  p- a( B7 ~
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' L# r) @. [6 k: }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 |$ v$ n6 u: z. d4 t! g3 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% u0 p! k' n# r6 d& Y公仔箱論壇泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 J4 w7 y# k+ ~0 @
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% p3 e! `5 z. v$ ~
鮮奶  100公克 4 f3 k9 f) D6 m1 u$ }: b" v
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y6 |: X1 Y& B. E* M9 S
低筋麵粉  120公克
. i3 ~9 l0 N% Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
# s  }3 @: h: r& c- [5 sos.tvboxnow.com餡料： os.tvboxnow.com( r" V: Z6 M( ]3 y1 ]; Q
卡士達餡 550公克 os.tvboxnow.com3 w4 |- H3 J, K  O. X# J# R8 P
裝飾： * i8 X/ P. S1 p# A! _# @$ f
巧克力 ! k5 p6 }$ X* ]* m6 _

9 z) n* f9 I) }6 U$ ^, i) v+ L公仔箱論壇【做　法】 & C/ }) u* A. L# v
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
( g7 m4 Q: ]- p2 Gos.tvboxnow.com
; B# e% n# r. g! itvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。; L" F. l- z8 f

) C$ x: {" P# y% T7 d1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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: l4 w: i2 S0 T9 l' [; f) A3 \公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 X5 `( J0 |* r- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `, B1 y" t8 O# z3 K/ |% a3 J: nos.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5 H4 Z$ a8 w. b& ^( I

+ Q% g7 x. |  \+ btvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 , F1 p: K! ?$ I4 C; n
【備　註】 公仔箱論壇5 e' t3 F4 R% F" j5 P: b
數量：40個
; M- Z3 L- C! l4 q) H5 _9 e7 z1 i) D" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M% D* @% K8 [1 @# j6 O: |4 S5 ]' {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb9 P* v- N4 _, t7 X6 p, W+ ~+ j7 Y# `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
& u5 d: V, ?9 ^' S9 \  d% \% q$ v餅乾底：
5 [8 s0 M& k; f公仔箱論壇奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: A' N6 @6 A/ g4 Z- D
消化餅乾  146公克
) V. ?: \1 F! {5 [/ C: J公仔箱論壇牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L9 \. R0 ?% R) ~
糖粉  10公克
6 Y. U5 _/ v' Q  ~( P" \! e  q' q杏仁角  30公克 3 P- t6 s# f" z! ^
起司餡：
% [9 i! E* T) e+ z細砂糖 110公克
" ?! `) n3 e1 F/ X* L公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
. T8 ]) L0 k' j1 l( P9 [/ _# i3 F6 v全蛋液  239公克
% C. t# J+ \0 z  v- D! o公仔箱論壇奶油  24公克 os.tvboxnow.com; k& |0 t  T5 t9 O
玉米粉  19公克 $ b5 Z+ Y/ \' J
柳橙汁  10公克
$ x. n$ r% {4 [! i& x裝飾：
0 G5 c  p5 k8 I" qos.tvboxnow.com洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* }, E- [! f, X& `# M
紅酒  1/2瓶 os.tvboxnow.com- ^/ T1 Z7 t: t  q9 c
os.tvboxnow.com) z. I- a% o  u$ b- M
【做　法】
! ], t* C/ [7 R" ^- D; F! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
) ~9 H% a! w. y) c7 j  j' Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 _/ X4 S1 y$ j1 W4 Q; A' d  c2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com/ U- l& d7 B( z% A0 ~+ |

( m2 i% \. o( ^- A3 \# d2 E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb& w$ u8 Y- g* ~3 p4 v
公仔箱論壇8 K4 n& [- T' A* a" {( _
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  `  I* o$ |8 Q& ~' A 公仔箱論壇7 R" a8 D7 A/ @6 ^
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6 f, s! `( q9 W3 vos.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 S8 B, u3 R# r$ K) _( Vos.tvboxnow.com【備　註】 os.tvboxnow.com4 c4 M7 t5 L6 g* Q  p
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]