[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉% B" j" a) L" t, C* d4 Z5 i
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
4 V' v, B' w. H7 gos.tvboxnow.com    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
2 g# L& }8 D# P6 oos.tvboxnow.com    製法
$ `: m7 G) U3 H/ `# z% Sos.tvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
7 M/ ?$ [: B/ w9 G1 F  h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。7 A# U9 B- c9 b
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
- c8 z" E( ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。7 B( H3 \6 {5 ]5 Q3 a( g0 x% U
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩5 U1 @3 H8 L# t2 l4 C( K# w* J' x0 p
公仔箱論壇3 e5 Q; j" d2 n  j6 q
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 os.tvboxnow.com& V5 J: \, T5 q/ E
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
0 }8 r1 I. N  q% A2 T獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 / d8 ?1 t; v! W/ E& c0 X8 D
os.tvboxnow.com1 Y% J3 e! J% T' C6 G9 J% _  D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" g! w0 R( p- B( a( Y3 j
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘os.tvboxnow.com1 l  N8 j9 C9 G  P  i5 V
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇% j6 a5 b  j$ W9 \0 x. F
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇9 q, k* x0 s5 m
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
4 M. D/ M- P+ Q+ G* H" b2 T公仔箱論壇7 F  ^: p2 ^0 h/ _9 P9 |
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 ]! c  f4 \8 H# c- a3 A6 V
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
2 G6 Y4 o2 j5 i0 f& p5 i2 |# r. O7 E公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
" s+ F/ H1 N1 R5 K公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  3 z4 N2 J6 r* R

$ w( N) N6 E% ~! e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 h! m, D6 e5 L, p9 Q# O
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
0 j* W8 D" V1 M- k& i5 `2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 公仔箱論壇, P  W3 a+ _. v" C: `
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
- Q0 }- o8 W3 R4 R& i4 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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【材　料】
( j. D" t  j5 Y9 ?白蘿蔔  100公克 * H: t, R8 A$ D+ B4 D9 f8 k, R
紅蘿蔔  50公克 os.tvboxnow.com9 t  V8 H8 q9 o+ @% g2 R/ H  F
排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 [4 a- X) m8 ]! Q' I
薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ g% M. `8 U  u8 Z
油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D" Y+ R. d9 M! ~! }/ I- I! z
【調味料】
" s" ]9 s% _" t' R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 / ~+ L2 w1 f# [. n, o
雞粉  1小匙 ( R: Z# n6 j# ~% O7 x& ^
白胡椒粉  少許 " N' T! r0 A! |( S# ?
酒  1大匙 - A( L. X4 z; k: t9 y8 ?4 t
【做　法】 公仔箱論壇1 ?- y4 y7 H( h4 O9 `4 J
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
5 V- Z# x# q, _0 b/ v8 J2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 . v/ f, v1 ^' \! t1 k: U+ W. d# [8 }
3.再放入油蔥酥、調味料即可
# B1 d3 f9 e$ M( n+ s' p: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 g4 B/ ?3 e5 O1 w0 p
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材料公仔箱論壇; H: a# w' r2 Y
肥坑腩1塊公仔箱論壇* [( H, R! }  Y7 s8 D" c
蘿蔔1個
7 e0 H) j. N- W8 ]) O$ m' H" Wos.tvboxnow.com汁料花椒2小撮tvb now,tvbnow,bttvb) M2 m- o4 a1 y1 j8 h* V$ Y, {
八角7、8粒1 `1 k) c  T$ Z- J* g/ ^
老抽、生抽、冰糖、水適量
6 T7 M2 t* v( r) o7 G9 E烹調步驟
1 y8 A8 s. I& }$ O3 L5 }os.tvboxnow.com1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
. @2 P4 a6 Q% C2 n公仔箱論壇2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
( Z2 I0 d2 t% ~! ~- n! b# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
( S1 }. Q% @& \& w4 w公仔箱論壇4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) x3 I: w2 j2 d
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 }1 }* Z! _! S" d8 T
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) L  e: O& w; a- N+ A2 S0 @
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。os.tvboxnow.com, r; L  h, \# P/ ]' u! {
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
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材料- W- ^0 s4 n& m9 B( {+ [0 D
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 S: _& S0 E* j8 E
四朵乾香菇
! E% o; ^& W. p/ h' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 9 t! O9 H5 j4 n  ?5 ~3 q
三湯匙油蔥酥 ; x6 q9 w8 R$ Z
二杯高湯 公仔箱論壇# C+ ^" {* S( V+ Q  `
調味料公仔箱論壇2 b6 ]* c, A9 ?  K2 z& U
一湯匙米酒
2 t0 U" j" {+ T$ I% u7 w! ~tvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油
6 m( U5 U' K- K/ M0 M* gos.tvboxnow.com一湯匙糖
/ t+ ]& C, U) |* q1 T2 kos.tvboxnow.com二分之一茶匙五香粉
3 I/ r" [0 a5 z6 ~8 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' K9 t! J2 D$ R先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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材料：
& K8 @( L; r" l" P8 Q2 d; g" p雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇  l+ b' F# `4 r% D
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
* |1 I/ n, J+ E+ ~3 j! f# }- x做法：
7 ^5 z0 o- G* D* T( e! _os.tvboxnow.com先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
# H2 T; _0 e1 W! v) K; u平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
3 r" }0 L# K2 ]! d雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
* G9 L- B& _$ z' d( d4 p放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb' f' x3 S* w( |0 C
起鍋前加醋拌勻.
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材料os.tvboxnow.com( H- }% i7 {6 \, n' D

2 R* q  S6 B4 t! t( G$ H# ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
' D  i0 @* z  N0 eos.tvboxnow.com6 _1 D. R6 s9 l% s8 m; i
做法:os.tvboxnow.com8 F- p( b% I  U  s$ t7 T
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.: i% X* N% h: Y- L. n; Z
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 os.tvboxnow.com  D6 l% ^, s# L" P4 o9 W
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb+ b. b1 a; \3 q3 [# g& }
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 - C- P8 [: j( D4 L0 B6 ^/ T
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
% I* V; k" F  J: P! C6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
6 a) w" B+ N" U; T6 @( los.tvboxnow.com7.放雞腳再煲多四十五分鐘
/ o" S; g9 W* y8 V* m9 ~; }公仔箱論壇8.落鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& Z9 p! H" R

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
& g9 Y$ @; g8 _2 S, W" ~" H5 j8 r0 E  Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩
: g5 k; O: P9 h/ K* R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4
, a4 g* n* o' u2 v% ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙
- y. k1 n8 u* F6 l) T4 r磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) o; S+ n* u$ G7 K7 Y
公仔箱論壇! T) O% H: [8 A( A/ Z8 k5 i
醃料:公仔箱論壇- }- y0 W  c" a) X; L: A
薑汁, 生粉各1/2茶匙os.tvboxnow.com' I7 |; c" f" ^) o+ S& {% c/ f
紹酒1茶匙. Z7 g9 ^- l7 C  Z
生抽1/2湯匙公仔箱論壇# _; n) G  n3 B9 v$ I2 w, n
麻油, 胡椒粉各少許公仔箱論壇4 v% K0 k! e! M' w) F/ o0 y; e) n
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 u: d; l9 w# H# N1 n. l

- }% o! p' R$ A( }" A# j- {9 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ }" Y$ H1 R) k
調味料:
2 }! L% A0 _4 n公仔箱論壇水2湯匙9 m$ o( D/ k+ j# N% U
生抽1/2茶匙
* e/ t8 V0 r. }! ^  X* m3 {" @tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 b: I, V! k
麻油, 胡椒粉, 少許
3 {# c7 q2 _4 j1 t, x: p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s6 w, V& o# K/ E" e2 b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ v4 a6 V$ X4 P5 P
" a, E" p: b, Q# C- c) Nos.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
& t  I9 l4 h* ~- {& b6 o: ptvb now,tvbnow,bttvb2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
0 ~- d  `% t/ d; }公仔箱論壇3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.% S2 R6 J3 c' H  k' B, C