慕士蛋糕公仔箱論壇. h; j: F7 ~% x/ y
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) q- k: n2 y& `4 B8 b! Q' l7 Oos.tvboxnow.com芒果慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X ^2 w) u1 v0 G+ ?
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材料 ' l- L {3 m8 O$ w) \
芒果茸 100 克 ( h" ]+ {% [( p! w
忌廉芝士 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g A, r3 }$ u3 I3 U( ~
糖 50 克
7 {3 i' a0 K( G蛋黃 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 J. l9 N% u, m* h7 S& S) f' e I! q
魚膠片 3 片 - C3 R9 s/ N T3 l: ]
檸檬茸 ½ 隻
) y, t y8 l9 q+ Y, N& e公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙
: V6 P2 t+ n; m- h H忌廉 200 克 公仔箱論壇4 b+ u1 b! l: R: G( S( e
酒 2 茶匙 os.tvboxnow.com+ I* y9 K, u4 c& l
製作
% P. P. j8 h1 M' [1. 忌廉打起備用。
* C! `& ?) V+ d& m) N; [* V8 g2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。公仔箱論壇5 W5 |( ^# R1 T: B" U. r
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
2 o4 ~: |9 y9 r4 Nos.tvboxnow.com4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。/ {) ~( ^, c* A0 h
+ r/ n \7 F0 V, t/ f9 e4 _/ C4 n5 n椰子紅豆慕士蛋糕
: r& H. H, X; d9 y- T' ^; W Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' r- ~) `3 a! _
材料(八人份量)
X1 E. r. V/ a, y, B/ ] h+ r# Q% A椰子粉 20 克 (超市有售)
, X- ~1 q9 g( M# X4 V) P$ ]# utvb now,tvbnow,bttvb滾水 40 克
% m5 z2 B5 F" Y' y' E, A, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 130 克
: v" j) ?" X! B4 Y' H9 U. Z公仔箱論壇紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 R- k' r0 M* H
魚膠粉 6 克
8 o6 T5 `' O2 J) R) b. yos.tvboxnow.com椰絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 I' h) L1 c c) B
蛋糕片 1 片
1 X; ^2 G8 R! }/ c. E1 Z! ]+ S7 n蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 p G+ n5 `2 P
糖 20 克
t$ e6 ^) t2 l/ v; p- J7 t% l( q用具
& G0 _& e! J1 D通窿圓形箍(7-8吋) 1 個 K/ S3 k2 c3 B& G& s
保鮮紙(包圓形底) 1 張
2 t3 w; \8 x: s! P公仔箱論壇底盤(入焗爐) 1 個
w% q" N- B8 z% k+ _4 Z9 y) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膠刮 1 個
# b" l8 a2 L3 G1 wtvb now,tvbnow,bttvb打蛋機 1 部 os.tvboxnow.com) o* f# v" N1 Z5 ~0 A! S
製作過程 os.tvboxnow.com* R9 h7 ~6 ^5 @5 E
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。公仔箱論壇) F# O3 S i* e- x/ ]
2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
+ W, D# W6 k) D9 X$ `) _2 N; Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。公仔箱論壇1 k1 F* B# R3 ]8 p3 I! M
4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。
; C0 a/ w$ |( d4 m( T6 I% d1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。
/ F( d: i+ Z. d% A6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
9 N8 d5 W) h9 {, f3 o* Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。* J2 K+ q$ l1 U: ~% e( x$ j
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成 # s/ b# J) J4 z J/ Q6 S3 s
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |