是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( G9 @5 l- |3 [- i7 B, Hos.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 25 U: K4 f1 ]) @- n4 d4 W
3.桂花馬蹄糕page 2
* \* `8 w, T; G* W; W6 m4.蜜味豬肉乾page 2/ e; I7 @" W( e
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇) [. I3 K+ k7 \" G
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ W& \0 _# W" C  z! ~2 O8 y, D7.香草蜜汁燒雞翼page 3% c* G& [+ `: s5 g) I" a0 X
8.迷你砵仔糕page 3
. n: C8 Y- M5 U# d% L! g  g9 k9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3# e* p2 n5 s' |; O/ P
10.薑汁撞奶page 3
: N( `: X& O5 M, v2 _2 G. xos.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4& [) h! f' u* T! K" E2 K- y
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 I5 Y7 Y- \0 R: y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4& ]( T4 O3 Q9 p. t
14.杏仁曲奇page 4% _- i/ t, V2 L+ m' V4 i$ ]
15.黑白糯米西米露page 4
5 ^& U; |1 j. E4 ^16.印尼炒飯page 4
; @2 b9 ^+ c1 K6 {- B2 |公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& ]3 N) T! {+ {1 s; a
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇! H, n1 I. Z0 A
19.葡撻page 4
/ C: |) d1 |0 s" b4 k) ^公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
/ F8 `& J/ ?: m. R  j2 e3 t公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
/ Y& b0 U. P7 R4 r/ K) n( S5 w7 vtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
. N  E6 o# {) j: Q5 l( p" bos.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
) p, j4 Y5 |( j0 k6 M2 w2 x24.日式小脆餅 page 5os.tvboxnow.com; ]1 E. y+ F/ p: p# f/ a, U
25.龍蝦湯 page 5
" Q0 H- F* G# \* _os.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5
" _; J8 u: w, M& ^$ L; _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6os.tvboxnow.com4 T2 n; y, e: W) j$ S% j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( [5 L- I9 L
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇& ]6 T* p( |3 Z: o! m" A. I( t
30.油炸牛肉飽 page 7
( H9 T  S  {. y  ?" x* |6 v( E公仔箱論壇31.酸辣湯page 75 \- c7 e. e; c; K+ o, R$ e
32.翡翠龍鳳卷 page 7
- h4 k% U8 Y: p% a" Q3 |33.蘋果布甸 page 7
' l9 j$ i9 K, p& d! a! gos.tvboxnow.com34.碧綠蝦球 page 7
+ m; w2 j* s# C' C4 A3 x7 Z35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇( U" M3 x% r4 u
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
( T2 k8 |2 h4 ~' s9 C2 cos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇4 a, Z9 f* `1 f" S* c
39.辣味茄汁長通粉 page 7
% ]' u& u6 q7 C1 v8 c' d! B40.韓風牛肉菜卷 page 8
7 X: W7 u. c( H) g. kos.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( z, G, w$ {8 I" q42.葡汁雙菇天使麵 page 8
/ j1 P# r" K$ i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: J' b$ K+ M5 O
44.日式肉鬆飯包 page 8
/ Y; y2 u0 J3 f0 n公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
) R) [! U; a- w0 Y2 H' {os.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
4 @3 l: N7 D$ h6 A( _" ]9 \# _47.香煎惹味豬扒page 8os.tvboxnow.com; F8 C, e& I' s2 I) m: ?
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 r, d& r3 @- ?2 P1 v: A9 h49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) v5 U9 }. _2 d5 `) e, otvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 82 x! h& P. x2 X7 ]: m0 Z# v
51.特色上海年糕page 9
; G0 _! r6 D# z+ d! uos.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 97 H+ _8 f/ N+ Q& N( E, Y' W
53.五彩香辣帶子page 92 e: d* p9 G: Z+ ^9 c
54.香茅甜辣蝦球子page 9os.tvboxnow.com& a& V1 X7 G0 a  [: A, ?9 F; E4 V
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ l$ `$ C9 i: S- U; R# |
56.快速辣味涮鍋page 90 H  u- h- |- w0 |, u( H8 V6 O& B
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
, d1 A& {  q$ P. X5 N6 ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
6 j( y+ X5 R' U0 O% x: x  z) [公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 x7 V/ d& X- K) o0 [1 t0 A0 w- Etvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
2 n* Q& W+ P9 j61.雙耳蒸辣雞page 10
+ y! W' \& V% r2 B* k9 _62.XO醬燒雞page 10
- I9 I5 T; F" H: X7 Z; ?  E63.焗照燒豬扒page 10; J1 a" h# V7 O) }' K4 g
64.蜜味牛仔骨page 101 P) K, T) ?) K- {. k# p
65.黑椒牛柳粒page 11
$ K. }- z/ X( m8 C7 x+ N% u+ c  atvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
$ Q% z" b& u2 ], W, z公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
* S4 j& }7 ~( A4 d& i0 |+ V- U5 atvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
* ^2 g1 v- a/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
( G0 q, X8 O' B& L3 x& L" @' ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
, r( `6 ^# N& B7 f& y0 A71.香炒辣芋絲page 11
% A8 I" l' D/ w& ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' x7 m; W. ]5 F. S
73.辣味牛蒡page 12
, d7 T  g1 m- }2 b7 Y: A9 G5 v% L74.紅燒牛腩page 12os.tvboxnow.com, ?& E  Z0 R* i1 ]- @  A: L$ A1 R# H
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 Q; u5 I4 s2 E
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇" a1 h  n1 `- L% n2 W2 m  P
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ q; [% W/ h, S, Rtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; m$ k2 c( N+ [6 a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
  w! }' M9 V6 R5 R80.香草鴨胸帶子串page 13os.tvboxnow.com# b- D7 p5 s" G8 x- L' i+ S
81.蜜瓜牛柳卷page 13os.tvboxnow.com/ I3 t8 M9 _$ M4 I* o" i! W
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
- l" a4 J6 ]  B/ h/ ?5 _0 s* ?6 stvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 G9 y; s) Z, {7 W; X$ c6 ztvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 S# x5 J( \4 x
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
8 d; R5 q/ x% a% v) E( g, l) l86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ T1 ^+ ^4 Q) W7 @0 h* P# G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
( n  ^. g: c4 N3 \8 g4 h88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 j) G! |) q# P- _$ r" H$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& p9 h' v. u! D3 N; T公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
8 O9 x1 `( P" i" e: T- t公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14os.tvboxnow.com9 n: u, ]/ _1 h
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
" }  y4 ^9 ~1 w& U6 W# p' b' a8 F93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ m' |( ]! m/ i$ w" ?94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇; M1 _# u8 M% V5 A
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* s$ N  b! W+ s0 q' c96. 魚翅釀鮑魚page 14& F4 e& H. k3 [" A* H
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb; n& H7 u; e3 F6 Q5 n6 R% r+ j
98. 竹笙雞肉卷page 15
) G! d  c# N, U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15% ?0 B2 c( g: R5 k0 q- m' ^
100. 香草鴨片page 15
; R* Q5 o  r1 Z# k/ gtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
; |) W/ H% l4 O! t& ?* ~" jtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
, K. C/ a$ k  ]! B( s- P# G: uos.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 155 v4 C3 b2 M  r# n9 F% Y
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇9 Q* ]. J5 ^  P2 }7 S1 q
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  Z3 l$ M0 s& y* w2 `! `0 K) e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16os.tvboxnow.com: U# K" ?4 i% h6 ]8 C
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇' H. I! [* J$ D, M2 b" _5 ~" _
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 K8 |" h9 t: N! J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇0 o0 b" `; F# D7 ]7 a: w0 m2 J
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% H; ^7 f/ {) k# \os.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17os.tvboxnow.com6 j$ f# F; s8 c8 {
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ h4 M7 M2 j1 d: K2 @tvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17( v. z7 ?7 e; e3 c& F/ O
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇$ l7 Q. V5 v: R7 p
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇3 |- h; Z9 c7 y
116. 蠔油炆冬菇page 17
8 u. c) f* R9 N$ u5 O# @$ {tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 177 v  U8 g# N( U$ h. k0 Z
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇: c; V5 V- Y4 c( r( X: z4 H* _
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( y& l, f% [* Z# e120. 芝士牛肉餅扒page 17/ y! z! }6 V/ w6 W1 }
121. 香橙叉燒雞page 18
, |( ]8 q$ S+ H: ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18; O8 {+ o/ y6 u+ d* g% p
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇' f, g/ Q. V( W$ W( y7 \' y
124. 酸辣魚片page 18
! s4 l+ N/ i5 O% R6 K公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
' _" @8 \  W+ R$ B0 bos.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb. `3 }5 ~! }3 o% m2 s( ?* C" F
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 j7 Y( E8 D4 ?: c( Z
128.芒果豬排page 19
3 X* o* Q) z4 @$ Z0 v( atvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
: O9 }; o0 d# E' D! R5 S- @. `% C' |公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
& S. h% z2 D/ i$ y7 w! h; A  m% B公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb; [9 F& J* t( v) i! W+ |8 l
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇$ U* P2 A3 t/ z4 p
133.甜椒盅page 19
6 V0 _& g9 L2 a: d+ x8 ]; h公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- m: T) u2 e0 ]* J( q4 q; o公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
0 o3 f5 _& Q% y/ l3 q+ |& V136.滷肉豆沙酥餅page 19. C2 m" {- d' T; H# j6 Z
137. 粿粽page 20
4 T' `- l; K' [7 \- e/ F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 204 z9 t/ x6 G# Y. d9 k$ l
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇1 N  u+ k! I) ^0 m  d0 X2 |3 Z, g
140. 豆沙粽page 20( i4 ?) a; F. E0 u0 n; b! [; i
141. 廣東裹蒸粽page 20
. _$ l( W/ w5 B- x1 m$ v* A, ztvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com4 z4 a. G/ E9 p% e* v( y5 m- J
143. 湖州肉粽page 20
  n4 W* l! H# |/ j, V7 ~144. 北方粽page 20
, Y: A4 b4 B" _( y: n- K2 D145. 廣式月餅page 22os.tvboxnow.com3 _. y& v! ]+ a% s+ u  z% E1 m; E# l* @
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com: A1 p" L: I$ L* j4 Z
147.  椒鹽月餅page 22os.tvboxnow.com7 I3 s: V+ T2 D% M
148.  水果月餅page 22
# ^" q, F# _" @6 A% ~os.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ n- N6 v4 `" e; K4 h, |+ J
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 j" P3 n- M( t$ I- t
151.  山苦瓜飯盅page 22os.tvboxnow.com$ Y) t+ s. d1 @: _" \, L' f
152.  蜜小卷蔥燒page 22: u( _4 Y& _: r# i$ B
153.  花式香腸page 22: R6 Z7 |9 T: g7 @2 s* d
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- _& R' L& z: Z
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇- [* q  b" [! |) M, @
tvb now,tvbnow,bttvb! t) ]4 }) `* y- V0 p' w$ h
微波爐腸粉做法8 b0 w6 j; x( ?* r% f
% X4 [1 c2 v) Q8 Z+ |+ \
材 料 : (2-3人份量)8 d, }6 s& d3 u
os.tvboxnow.com  S; T( C$ A5 l, ]. i
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& e; L: r, x* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 b7 N6 y5 k9 Q3 u0 ~* B! Gos.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇; f# B1 }! \& N% C4 U4 |& ^/ k
6 \$ ?7 ]8 X" a1 A$ [( v* n5 X& J
腸粉豉油 :
) F9 u% u7 X1 K& t& @8 i6 A! d( `/ v, ctvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& J1 s+ O& \% a- \) q" w2 _$ [! H3 B
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇, N' m7 ^* M4 z
公仔箱論壇$ l: m  _( A; B4 G+ {3 H# N3 r  M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成./ p+ o2 D4 P; T4 t3 @

7 T) P, J$ x9 F0 Dos.tvboxnow.com蝦米腸做法 : 1 Q# g& ^/ X7 r( H, L7 c
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- }! U& f) N" ~9 F3 y3 @公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 2 B5 B" J2 d( p& ]
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. os.tvboxnow.com% a! m  c0 A) ~6 [2 G9 S# S
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
6 y( x- j0 X! G$ V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 K% s8 w  F% N" A3 }% \os.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5 J0 ?4 N. R: l1 H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇7 }* A) p/ G% j  A
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' [# r0 U$ O- r3 ?/ N

! j. T3 ]3 P4 e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; e' J0 s. C9 c  [+ z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- ?4 X' x7 j2 o8 {4 S
辛苦晒拉
1 E1 K" Q3 _7 w; ?! ~  M我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :, j/ c1 L8 F6 @* [, P
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. g2 s3 |- U* R) M公仔箱論壇公仔箱論壇, a+ x+ A, h: d# }& N7 g/ S
醃燒肉料 :
0 X  S$ b+ w; ]& c" O- ]4 l$ V; s紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb; b; S) h! I5 b: U4 t6 o) b/ @) X
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 B7 `( K! |% S: I! h) s8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 t4 b( _5 ^. Q. {. ]% C9 {4 T; Z7 k: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F4 O. p: G; ?製 法 :
; m* I2 i) ^: e  @6 x+ j6 b1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb% c# f3 M' S) a% P) I5 D
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. r: J8 v$ b- ], L7 d- ptvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇3 ~* Y, J5 G' T2 A5 z3 u9 C; K
其他材料拌勻後再平均抹上.
; ^8 \- |$ g; Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. os.tvboxnow.com& z4 f. B" ~; u1 N1 l% ?" U
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: ?" [# Z7 d! Htvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; Y; T9 A$ S/ S4 i; V- c: M+ [os.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都os.tvboxnow.com. b4 i( p, B& Q& Q$ h% W
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
1 ^" ?0 O, L$ A7 ]& y  }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 K. _- a& H* E5 j: M  G2 _公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 E1 c) e3 a7 [8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 b: {& G% g# Y) x* V8 jos.tvboxnow.com
6 Z# h& C, U5 E5 A公仔箱論壇注 :
5 o+ \& |; Y& S4 M1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb2 V. `& [3 f# }9 ]' }) |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇2 n# {' Z. t( g7 F
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; j1 w5 E) Y1 K( y$ l8 z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇! ~6 V8 R+ m- N/ A
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製作 １）os.tvboxnow.com, }1 n- ]% O" ?7 `
公仔箱論壇! ^! S3 [& e! @7 c: c
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）os.tvboxnow.com- ~! v# m) \/ ^( l/ V/ v/ b
os.tvboxnow.com5 c5 j" J3 M- Y( g! l& k
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.0 k6 S: s0 l3 V0 b( J* J) K( F
製作 3) 公仔箱論壇* B, B% R! g+ U! H
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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# R0 L, T, x/ P; A( i0 p2 ios.tvboxnow.com製作 4)
+ K3 _, i6 c: N6 _* aos.tvboxnow.com7 i: f; E! }: Y9 a/ B
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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, g* Q4 u+ {* g# ktvb now,tvbnow,bttvb製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb3 A# s$ E/ G  p" F7 A

! k3 N' i6 s2 k9 F: j( @os.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.7 X) {. N, U% @
& d+ g% F' i% h* y/ j/ @
製作 6)
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8 Q/ `) G  Y4 h) _- m2 t0 m用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 B  k7 k$ P# C$ R' i' Ftvb now,tvbnow,bttvb% D) C+ u3 y# b, [
製作 7)
3 P% q0 f# Q9 z+ V) j6 i/ k公仔箱論壇! F2 @3 a5 T- O+ y, W4 h
完成圖
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7 V% X& p0 N+ B' j+ B% \8 X/ @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. g' S+ z) _3 R! g- w4 B  b7 R& _2 U
9 v; ?: n: r. ]4 F
% z% Z) x8 U8 l, F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
9 u7 c/ K+ T4 ^; h" \  Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 w9 U; B/ P  J( K0 Y
材料 :+ s, N+ i4 q; O% t

% p2 @" s9 }1 s" Z- D8 i  g2 i3 j桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
8 X* P3 b! A; O) W% ~& Z& `0 ros.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- U' ?( D$ f8 ~8 Y公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
& v. I, O6 @" {7 j8 Z) w* E  P  c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% S* b; F# \( F9 X1 U4 v; A  j
栗米油     1/2 湯匙    os.tvboxnow.com! }* o5 ~3 i. [# {
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 N2 H$ @4 n* z( F! s, ]$ |公仔箱論壇黃砂糖      20 g0 d0 F$ m# F! ?1 r& \; c

9 p& b$ y; ~7 k! ltvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
! {/ `! H, v7 }& Mos.tvboxnow.com+ ]8 c% s! P  ]; c
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.os.tvboxnow.com6 c. t. [8 Q! L- U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb# p( h! q" l5 c7 Y* b! x3 q4 m, p
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.$ k! \  T. Y" K4 W7 v( v, {7 P
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.( @+ |5 B! s) G  M+ Z- b2 y2 v# N
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* N) N5 L2 a
os.tvboxnow.com' o# a0 ^: S4 g  c
注 :8 O9 a) U5 o) S- \( B( F: k' N2 h7 L
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 ~' q& H5 D) }) h4 y  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 l' x; i* J5 G5 I5 K) S* T
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ y. Y$ z! |" \7 N6 L
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 w/ j$ P- h3 K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.4 v7 t9 g( V1 ?' v; D: _

* A- O: W7 N( xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]