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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ M! z* q( n: R1 J- q5 ?+ D2 L2 Q/ ]
2.自製脆皮燒肉page 2os.tvboxnow.com& \1 B  W: e6 `! F
3.桂花馬蹄糕page 2
: v+ y+ r* i0 W  i" Y2 Dos.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb; e* j2 M% }8 o5 @
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb7 E" f$ T2 G4 [" G. e. x3 b
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogos.tvboxnow.com9 w0 Y8 E/ j& d+ ?$ z) \( k: \4 d
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# }) v8 c9 b& H. H! V5 |! [9 v公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 i$ |0 V1 n
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb" {0 ]7 w- C! B  e7 e9 g0 h8 r$ b
10.薑汁撞奶page 3
+ k# c! s- t0 z2 P' g" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4+ d& U: c: r% U, x6 q; F/ Y2 v. l
12.超軟的火腿芝士包page 4
: A4 i8 x4 J2 a) Q13.椰汁香芒糯米糍page 4
" g, C4 _4 h  k# q/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
# X- O! d# j% R" T, T; Qos.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4# f" q: U8 N9 B# d
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 T/ e' u: d( n
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
3 Z' l7 O: V8 |8 G- G  o/ |' f' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 e' i8 b0 p! q' _0 c
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb( z: o' H+ C1 W( P3 Z& y
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇8 e: c1 _) y7 {6 Q' h
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇3 \+ [9 @4 h; T, N* `
22.桂花金子糕page 5os.tvboxnow.com, U" Y" o9 e" N7 [) F% |6 }
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 F% `9 E' Y9 G
24.日式小脆餅 page 5
6 m4 ~. j0 f; W$ Y5 Fos.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5
8 c6 ~  o$ x* i0 [0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 p1 c7 g3 a/ D
27.貴妃雞 page 6
, P3 a5 G  f! F: a! u' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6os.tvboxnow.com& X& J( `& N7 L# P4 s& k. Q1 _' O
29.紙包魚蝦盆 page 7
  w+ i& r4 c  b* rtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' G3 ~( i. S2 C4 ~
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 s5 [4 P- G; o2 F! J; }, Y% Q; p
32.翡翠龍鳳卷 page 7
& Z/ u, `! \8 d) R2 Y公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
- ?& @. |6 X: e' N' R  Rtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
' Q* n) y4 X+ S* @6 q3 l35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" C* B7 r7 v5 e2 `% ]  _, s& h
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 F( \) D" Y% ?- O! W4 I1 Y
38.骨香鎗魚球 page 7
5 e- |& |9 O8 \! \6 F& l9 q39.辣味茄汁長通粉 page 7
( w6 @, Y6 H' b/ y7 ttvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
* ^, ?0 p6 P% Y& itvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; \: @& i- P8 [; _$ o8 O7 I42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇4 G4 M3 f: d- t8 w6 R- k
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8os.tvboxnow.com# V& Y; [" D, x4 v! o- n$ x3 C
44.日式肉鬆飯包 page 8
! Q  @5 s( F2 {- d公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8; U0 R- L8 F0 T8 Q) R- H: ~
46.白雲雞翼 page 8* \5 T1 |) B$ {# h& y
47.香煎惹味豬扒page 8
4 E( G$ g4 s- t7 ]) x: ?48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇6 ~; Z$ s) ?9 l
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇  V  x( }( D) [, \
50.香茅雞中翼page 8
6 G( n8 S) {, s. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
& _: L" Q4 ?0 ^/ y公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
" ?4 d# M$ p. ?+ ?& o; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9os.tvboxnow.com2 L% ]) c/ P; w
54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 k. j* p0 @% j- N1 q55.素炒什錦page 9
+ l: V6 A: A  k$ }公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
% |: b, T( x5 v) \) ?57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) \2 F& w; y* E& |: D. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 108 \2 `1 w' A+ q
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb  K3 {  a7 P3 c2 o6 G( y1 x4 F
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇# m& D$ X8 n* X
61.雙耳蒸辣雞page 10
+ q- c. K, G0 L  G2 Y1 L" f/ V公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10os.tvboxnow.com% k7 |  R! F) L0 t; u. V6 n
63.焗照燒豬扒page 10
5 M% V# f! [2 a' u. G: ~os.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
% @- A. i# A* {. Q65.黑椒牛柳粒page 11os.tvboxnow.com& Q/ v9 ~! [. f* i$ ~3 L% a
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 110 e; M' I9 R6 d  t1 `) ^9 ]4 [
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇6 W, i9 S; t. q4 V" B, ^
68.東坡肉page 11公仔箱論壇. {+ i* [) g1 D& p' g
69.黃金素冬菇page 11* e7 s/ R' G! F6 M
70.翡翠鮑片page 110 @) @1 r+ @% t5 k3 s+ g  g. v
71.香炒辣芋絲page 11
% P  @8 v, n8 z7 y' `; e) J: s公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. B, A( k$ b( P4 p; w4 q3 q公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
8 l5 L& b' |% `7 T1 O4 s- v! btvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 122 r* h; |5 |3 ^+ i# `: k5 y. I
75.蠔油玉子豆腐page 12os.tvboxnow.com% A# j& Y. _% P. }2 B7 l
76.紫菜雞肉卷page 126 h7 u  p$ v+ k" b; z
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 ]# |6 ?: H1 F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
& G+ l* x0 f& @' z8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
) Z# U, q2 {, j+ B公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13os.tvboxnow.com8 A5 M  g( o; g5 U5 i) {/ P
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- @& \; B9 q% q( A
82.紅酒汁伴烤羊架page 13$ U3 q( ]' f: A% [
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ J. ]! |% Q2 n( r( v  G6 C% m
84.俄國牛柳絲page 13
* `" |6 w  D5 Y0 U8 a' v" w" Y; t0 gtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13os.tvboxnow.com% ?3 m! l8 x! K6 X
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ T. S, w3 _& j( r2 ]
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ Q* `) T: m& e/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 X" p7 t* A5 ~8 f$ a: E* N$ h
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 p, `0 `% h5 C/ b* M8 f$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
. B& H5 ^6 X; d% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 p! q1 z' _  p* O
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb! z7 X  h" @+ p+ Y2 U2 Y
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
: v5 B% ?8 D0 v6 l  p) l$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14! Q) W2 C' F6 m8 ?1 \9 V
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
7 @! r6 e' ^- C4 s0 H96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb. L  O2 f; H7 s6 q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 r- {  X8 I- }$ }9 {/ @
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇5 h+ z5 l& ~) h7 n8 |9 W
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 {" Z$ v7 c0 [, I
100. 香草鴨片page 15
7 f1 @5 v* J: L' r7 tos.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ p, n$ T- F0 F7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15& t* o+ _) y) B
103. 紅油抄手page 15
  W( ?# _  p- Q/ F2 s8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
- n1 \' C7 L+ z% N( wos.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16
( ~  A% n; E2 Kos.tvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16" S, \( ]0 ?5 a5 g  s( H
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% R1 l# F1 v7 I3 \7 S108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 ?- b/ o7 O- P" J; I
109. 意式風情釀貝殼粉page 16os.tvboxnow.com  D. c* ]8 ]0 H, f* O! ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 170 Z0 \0 a- k6 u7 u5 e+ w# ~) l  N
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 q  L/ A8 A
112. 柚子蜜涼拌page 171 d- e# h) n3 f8 I6 L
113. 焗烤茄子page 17
* t, _& o, F; @- o7 R114. 宮保茄子page 17  c2 E4 Z+ N& z$ T2 [
115. XO炒蒜芯page 17
: [; Y8 R6 D7 s* a% G: Z: r116. 蠔油炆冬菇page 17$ ^1 R" z; l( X. U
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇- ^* {( @; F% V; x: R  j
118. 串燒龍蝦丸page 177 N, v% C. I/ l0 `! K3 @) Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 171 L5 G$ v6 p9 w, F0 I4 `
120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com7 V* l( t) j0 Y' J$ k0 t
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇/ x7 |8 A- F7 u: \4 t; u) t& a& X' }* _
122. 鴨肉沙律page 18
; W0 A3 s) z$ A公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
, Y- n- `+ c, l9 b% nos.tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 18
8 H3 e4 l- g* X9 N" ?& otvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18os.tvboxnow.com. C8 C" z3 q7 R
126.青醬雞片捲餅page 18
+ L2 i+ R3 n) ^- K2 Y* G/ a127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 m* i; M) D8 V
128.芒果豬排page 19, ?+ E7 l- Z) W0 y
129.鮮奶茶碗蒸page 19% E. Z+ F) E- _) M/ S3 w. c
130.紅酒燉雞page 19
: q3 W/ F4 ~) X131.堅果魚排page 19* R% H5 O2 }2 w" Y9 m
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇8 @4 e! x: l; l3 W
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& l  h$ Y# R4 ^/ i) K
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! O% f- Y' ]2 x
135.秋葵拌豆腐page 19) I( |9 z+ [: p5 ?
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇; ^7 R# u2 O! K; v
137. 粿粽page 20os.tvboxnow.com. F, ^  Y* q( C' u: o$ }
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( ?  f* i  K; J% z0 C. C
139. 黑糯米豆沙粽page 20os.tvboxnow.com+ H7 v/ Y7 m) o2 r% ^5 e7 P4 _
140. 豆沙粽page 20
6 b- l& i! L+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
+ }9 Y! Y6 @0 j7 y1 ~5 P142. 台灣北部肉粽page 209 W( z3 m6 O' ?% ^9 `
143. 湖州肉粽page 20
2 C+ P" Q  N9 g) X: `* v3 T1 c144. 北方粽page 20公仔箱論壇4 X9 e& i3 c, b, Z( s5 k
145. 廣式月餅page 22* E: G8 P$ ]' }# z) g2 v  z
146. 蘇式月餅page 22os.tvboxnow.com/ n5 _( @( p* H+ i0 D+ U$ n" I1 f! T
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb' t) N$ h. ^+ ~, D. B! b: o
148.  水果月餅page 22
4 B6 x; E/ ^) Y" V149.  抹茶月餅page 22$ e7 ^5 p1 Z" `0 U
150.  糯米飯潛水艇page 22os.tvboxnow.com2 s5 r& e) B( H2 X$ i9 D7 c6 ?
151.  山苦瓜飯盅page 226 L; ]8 k! @; A8 h# N9 T
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇! s5 d5 u( a6 N/ r' Z
153.  花式香腸page 22
3 p/ Z9 x: V8 s公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22, n+ S) s2 ^( v, l% q
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇$ @% h6 j3 J: ~( g- I7 m0 H

0 G( C( L# t. e& b  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb3 A* D& x8 y+ }+ w- X5 u

$ D8 C! f7 c% v  O3 k  CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
* y# V7 q+ K2 ~3 k0 T" ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# ?$ C. ?' l; C  J
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb  M! X# h% p2 }0 p1 F/ h( }( D
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- l+ ]! Y5 N5 S! t2 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) os.tvboxnow.com& R1 g. d* h. y) Z7 i

/ K) A; S) Q1 E& f0 V* {* R- L& htvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
; S+ j2 j# q7 T" w9 l$ ?- Dtvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  [+ A) P0 Z: H0 ]  q, u  }公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, Z$ w7 r7 R0 r* I' D* q* z+ c* Qtvb now,tvbnow,bttvb
- {) T8 W9 E6 aos.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; r& t$ k' n' C! H9 [  bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- c! C' r: S4 V7 \: r8 ?$ Y
蝦米腸做法 : / h! \: D( _& |4 ^$ Z
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 |3 c- l+ W4 x, ~* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
( q/ M6 [1 O& |# oos.tvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 {7 Z: n5 h- C' ?+ A
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
* `  I- j# B& P  f/ q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇& h: W" f; P% I: R8 @
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 }0 s! r, Q/ fos.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb. R, G1 @4 |  a* F
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ @) h* Z3 A/ Z3 C/ k, M9 Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 Z. z1 E6 [" o5 z( ~7 V4 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。   F( [) g& M# m
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
1 ?4 i; U9 v/ u1 u
辛苦晒拉 公仔箱論壇! h7 m9 Y5 a1 ]  w1 `
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
/ F) S0 a* K7 e: E- l3 P- p五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- G8 O- t% H& o  Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ K  j0 V3 B1 L; Pos.tvboxnow.com醃燒肉料 :
5 b8 ~! J' E$ h1 l公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
" p/ F+ B# [1 qtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 S" ?" N6 j8 e" Q( ^3 M7 ]5 y; Q- Z6 N
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
; F3 J6 A* q1 {7 K/ j+ V2 g0 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P  v( T3 k% N' x
製 法 :
* r6 ]& s- I7 M* y( N! @8 @公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 H4 D2 @9 G; j- b( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.& n. O; x1 M5 ]) d% [7 I
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 0 y  h' u3 \9 L# ?3 ]( o9 m) Z: i& d
其他材料拌勻後再平均抹上.4 L4 g: E# [$ i6 |5 ~$ d7 A- B
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇9 u* K% m2 V* d* ~
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多# f8 G. b* ~7 {6 b9 x
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇! Y  H+ B0 ^% L& L$ S/ k
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都7 F/ Q* E- b+ M% P3 r8 x8 p
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.os.tvboxnow.com- ^% N# N3 `0 ]+ ?2 Q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) [5 O7 ~0 y5 L) }3 T公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 S2 X% o, l+ Z) b5 c$ d. Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( ^# I* r( n, Z6 N& V4 c2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" w3 V/ J2 z' l4 C( U  s2 E
注 :8 `6 ]2 G7 J8 D- R4 H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# k% {/ I* d1 ]2 e; A+ x公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 ]0 T) h1 N9 ?! Q5 X% Q" Q- Sos.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
  L. S6 f" u; r- M5 S2 X, Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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1 C: W. j  B. S7 xos.tvboxnow.com製作 1)
9 G4 Q9 v& ]- X2 q( }) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% b8 }+ \4 `; K1 \" C3 e
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb8 G  \6 I$ t' [3 D7 h2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' q( A6 h( E2 ?6 I- Z1 x
製作 2)% H9 K. S1 A" T0 F

) t& k6 Q$ q# q1 B" ?2 btvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ ^( n& N4 d7 K
製作 3)
& A2 u! b- Y; [# p7 X# f1 {' {, \* l1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" n9 A; u, W- C
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb- d! E  C* E7 g$ ~: N9 h4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ G8 S0 c* F+ S$ R; w) _
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 `% S: k* H2 w0 n0 i

5 p5 \+ w& \! G/ R$ s4 d! {& n用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
( U# F, R, |2 utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& u/ [0 z7 |/ B/ a, U+ N/ K' o
製作 5)
6 l1 Z: S3 u& N0 }# r- }8 q/ Q+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  c; e/ C/ m8 @3 {$ J( j& D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- ?4 J: ^$ Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 A6 R: A6 K4 m& {$ ~3 T# N2 N" z製作 6)
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) _6 v) O- u7 o7 I$ Gtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
7 N5 |% }  R" G" ^! i0 {公仔箱論壇
* ^  o" c' o" _2 T( x% z3 ^% ]tvb now,tvbnow,bttvb製作 7) 3 Z; A/ ~: Z9 {$ Y. S) \
' z  G0 R) M* d1 T5 M. Z; u! [! v6 Y
完成圖os.tvboxnow.com5 \$ S% F2 {( n0 u( p8 \

* f/ @6 A! ?$ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕0 o% l( i+ [) C6 a2 K, h9 I# }

1 ?7 V. x/ x6 X1 k( [8 h) ~7 j
& f3 U" c# G6 gtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕; R0 m. Z6 q- `: q
公仔箱論壇9 F# ^, w- u+ k. a+ ?' S
材料 :+ ^& m# i1 z/ u3 r" l& m

, j: J  x7 m" m% i8 ?/ b( F- ~桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 F# F4 R6 P' ?! Stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 m& _* {0 ^2 }5 [" w) L
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! ~& e# e6 ?! n! K  \$ m2 t% S0 Q& o% C0 Y; O- P; v% a
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# I9 K$ }( h
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- u0 s+ @2 |3 }! l0 L$ ], s* v6 X公仔箱論壇黃砂糖      20 g1 k/ [6 R# I/ }3 i9 M- e: Y

1 t- U( ]% Q& n9 n& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb* `0 A4 y% P; j+ X# o% j2 C

# G, v) b8 y6 `4 m4 qos.tvboxnow.com製 法  :
/ ^5 o" {: j0 O% Y  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: O9 d+ Q9 q, G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5 b6 I1 i3 H5 E# ?9 [* l
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb# o4 n6 b( d- l; B4 X. r8 \
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇9 b  t7 a% N1 N" @- C
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( w7 v) I7 ?5 c* _  @1 ~& e9 {5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
( |' C8 }5 ?8 }, V& ftvb now,tvbnow,bttvb+ D0 Z5 w6 H3 b# x3 v- l) h7 q7 `0 L
注 :
' g, U+ M* L+ A( v7 }! s公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇' |/ D) P- i( j% M( b) i
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* m: v) U5 l
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.: Y$ h1 Y2 E: K& r! p" Q7 u
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..! Q1 ^4 |, t7 v: x5 P# l
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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