是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 i+ B' q8 D! y2 g1 d1 t3 i. ^2.自製脆皮燒肉page 27 p% Z, t  }7 q
3.桂花馬蹄糕page 2
$ K0 r- D6 g# Xtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2os.tvboxnow.com2 d: b( h5 j/ d1 e+ O6 Q" u
5.蔥油餅page 3
: t% [6 ~" U1 u% g0 z) y! A  d6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 |5 S3 |( P/ {( A2 Q& ~7.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 t% m, f0 p- ?8 u! G* `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇1 p  F3 m$ d3 O0 m' o3 P( N
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 p5 E+ j8 M' s6 ]6 s% l: v10.薑汁撞奶page 3  B: F3 D  w% U/ P: ^# _! q8 j
11.栗子慕士蛋糕page 4
/ I/ q& \6 _7 |, `( l, B  Y2 N' }12.超軟的火腿芝士包page 4
4 u9 S/ p% E4 g6 U3 l3 \6 y13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 W6 {) U% ~% _- x6 W) Jos.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇5 D$ I* o+ q2 N9 V
15.黑白糯米西米露page 4
9 ^3 ]- m9 S# g$ [% T0 G/ z16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇8 ^' }6 ~- v, \( E* Z; c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" Z4 z& C3 x( p/ z18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 a7 j( j3 @$ R) e# M公仔箱論壇19.葡撻page 4
; G8 A0 ~* u' Itvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
- u, h& a& Z, S* E9 R21.香辣牛展page 4os.tvboxnow.com3 \1 `/ J! M, O) D% d- ^$ r
22.桂花金子糕page 57 i; ^0 i% O0 R, `$ r6 A, [# n
23.小籠飽page 5os.tvboxnow.com' t, l1 X' D4 N' S/ ~9 [
24.日式小脆餅 page 5
3 v5 N) a- |! K25.龍蝦湯 page 5
9 t- a! C7 T) k26.糯米蟹飯 page 5
! W' T. T* x! r, D: `$ ]$ Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
/ a5 d( m! W0 k28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* |* @  m& B9 L2 j0 ~( K公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
) {+ N+ Q+ N4 e2 R! Z% Y" l30.油炸牛肉飽 page 7
; T' Y/ t) o' {, z9 g' J! V31.酸辣湯page 7
, ^5 C/ g* w9 @8 u3 g+ z" f3 q- f/ Vtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 k3 Z  o+ t: K  @3 L& k7 q( ~公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
, I% S" N" @8 i$ i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇) R* p" K9 ?/ Q1 r
35.焗釀火雞 page 7
. ~8 t' f! y3 T5 U, V% j& S37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; p- T& |1 X+ Z( e( B6 Sos.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
& Z, k5 }1 g& S$ a& D公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇6 Y' P3 k4 F1 Z7 M7 u& u
40.韓風牛肉菜卷 page 8) w4 A9 P% T0 K; p! w' B. V
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" X$ W1 i- g9 d/ y- G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8os.tvboxnow.com! F. }1 l; i6 m- H; @0 |) K+ a; @
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
4 R& [! F( B, {8 B  ?5 o2 Aos.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 81 d& y2 M% ^* ~0 E2 k
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ @: N+ L! i+ t1 P4 Z& x
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 n. k5 n7 a
47.香煎惹味豬扒page 8
" @" `8 B) c: N" d9 R; k2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8( g/ R5 B9 s$ e, B9 _
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8  b6 |% U* @2 c! H* X. P; x8 n- X( x
50.香茅雞中翼page 8* ?. j: J0 \$ b7 H. k0 _+ }
51.特色上海年糕page 9
& l$ V2 \  R8 q0 r! n52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇+ ^4 H, ]/ L1 i2 \0 M- f
53.五彩香辣帶子page 9
. K3 P( S6 F, q( v4 H4 W: @9 C54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 G3 }2 j0 @4 w
55.素炒什錦page 9! ?6 P" \  i1 u7 ?" M$ C
56.快速辣味涮鍋page 9
4 ~5 x3 O6 R4 u57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( w% _7 M( Y0 X. k" c& p公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 W3 K  l7 S; R" h+ W/ X* p
59.印尼炸釀蟹蓋page 10+ T. x  @# a1 b5 F5 Z6 m7 u
60.香草蠔汁魚扒page 10
4 h4 d' K: t+ I9 ^; i& }! V5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10os.tvboxnow.com7 T# ^# F5 _; w  n% H( N6 K
62.XO醬燒雞page 10! b+ i. B) g. N, z2 b" o
63.焗照燒豬扒page 10os.tvboxnow.com, N5 l2 g% h) C$ `5 X
64.蜜味牛仔骨page 10
+ {; L3 Y6 n' _  m65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇$ U* t& c; q% H* }! J
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 W. r/ A5 P  Y* m. v* w/ S67.素炒什錦page 11
4 q9 x, z, B+ m8 X  Y+ ?# r  J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11公仔箱論壇9 U, U8 p" n: A2 B9 Z) c8 @9 p3 x
69.黃金素冬菇page 11
0 o1 l- Y8 Z6 k# \70.翡翠鮑片page 11
+ w( g8 k9 t' X; |3 k& eos.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11os.tvboxnow.com( H$ B* e/ m2 A; f- V6 }* b
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 z0 r- F/ v: a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 l. _/ I% T3 r# b2 L* n
74.紅燒牛腩page 128 |1 E% B9 y3 @* `( e
75.蠔油玉子豆腐page 12
3 f- @3 W$ e7 N# p- }+ n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
* }1 |4 C# g, d8 U1 ftvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 o0 q7 a5 Y1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12os.tvboxnow.com8 B3 F; \! {4 U6 K: h
79.香檸三文魚page 12
( L1 y& M8 |" \! Y80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb# k# }1 y* `4 }/ V8 X2 I2 H
81.蜜瓜牛柳卷page 13
% W; a$ L4 \8 [# b% b, D9 Yos.tvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 f6 q8 r: Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 f- a1 j! M. _7 H2 _
84.俄國牛柳絲page 13
8 B1 Y4 b; F9 ~0 I% O$ ?85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  _# M1 X: R. _: \( }0 s. V86. 蘆筍炒龍脷page 13os.tvboxnow.com( b$ m( Z" `3 W) r- c- ^0 S
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! _% ~' u- i
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇# G6 T$ E( a; c5 s5 Q. C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14os.tvboxnow.com! w* T0 p/ e5 X- t7 P3 [$ U
90. 田園時蔬意粉page 14
5 [9 m; r# \5 e- H( F5 S; Q; j3 m公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- Z2 g1 v+ q, w
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 `  m7 y; j+ c* x' G/ `
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 b+ L* K# ^' |% A8 V/ V) \公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇- w4 o9 t2 k5 K) J  Q4 [& Q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 142 X# f8 u! h/ I9 h) A7 q; B
96. 魚翅釀鮑魚page 14
- A9 v7 d$ C5 s% C公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. ]; M$ f) T( o( n4 Htvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
. K# s; e( q+ @, X+ f2 _公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 `+ e" V  p) {; l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
# y/ e9 c% \" y! s5 G& l7 f, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15os.tvboxnow.com+ a, n8 X- l' f- c" S
102. 草莓泰式肉骨page 15
. ?3 l( R8 P/ M; a! Nos.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 153 M, M! r. B9 J3 ?4 x2 C0 g4 U, d
104. 三文魚粢飯糰page 164 H  z$ A3 y3 w
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( `8 s2 m4 j8 @5 E$ R3 y9 I  F106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 x6 j) [# Z2 D4 Utvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* R3 L  Q# W2 U; T+ c* E
108. 韓式辣味雞page 16
' I- h0 E$ j2 t& d& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ B) p" q& f* g" u公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb! |+ s* H) x( i; a& N
111. 雙璜炒天使麵page 17
2 k7 R% }" x: ^4 k; ^os.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" u8 ~* z3 K% q. W# p; `
113. 焗烤茄子page 172 s, J6 N# Z# X' t) P: z
114. 宮保茄子page 17
) H9 o" R  h4 I115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇% O2 g8 V/ z3 C9 s* m* R
116. 蠔油炆冬菇page 172 [% B; d7 z, h1 r) F8 E
117. 意式風味餃子page 17
3 M6 ?$ g& _" H% N6 Q! Xos.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 K9 @8 P% I1 ]; @1 c
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ Z; ?3 c  U% ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17os.tvboxnow.com  K5 t- M# n% p& X! ~  [: j
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 l! C; r6 A  C+ i
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 C, ?! s( p! B1 G; n! k: k( i
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% j8 i6 a) {1 E/ w  V; i
124. 酸辣魚片page 18
! ?  T9 l! Q" d, c" \, oos.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
! ^, s) l1 b# B1 V8 d公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
) k: X" W! T) Wos.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
) f" s4 _1 r6 Z4 @128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 P# J2 G8 O/ Q, {
129.鮮奶茶碗蒸page 19
* X/ P' z2 m# q  Ios.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19
# f& X$ u0 R2 @: I, T3 E. I公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
* k- @5 h6 O9 P6 M/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
. \" G. b- q$ T! Z133.甜椒盅page 19
$ b- N  s% g, @8 V0 y134.荷葉蠔乾蒸飯page 19os.tvboxnow.com: ^' H9 z: H0 W3 Y$ b: ]
135.秋葵拌豆腐page 19
7 B/ F) S6 s! J8 q, g! I) Ttvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 R+ q$ S8 _8 |
137. 粿粽page 20
7 Q3 s# M. D% w$ H' l# n  Y; M138. 鹼粽page 201 v# K. o6 |7 Z7 R. W9 H" f( g
139. 黑糯米豆沙粽page 20
* S& [! y! L( U" p5 ?" N- B! @140. 豆沙粽page 20
; A( ^6 a' |/ m1 ]3 p! [141. 廣東裹蒸粽page 20
; {$ h% u1 H/ [3 ^$ M2 X2 U( N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20os.tvboxnow.com5 J# X  Q$ S: x
143. 湖州肉粽page 20$ _5 B/ f3 b# c# K2 n
144. 北方粽page 20
  L7 E- ?4 u6 x) e( J" `145. 廣式月餅page 22os.tvboxnow.com. F3 D) R$ Z! ~, w( M
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: B& @& p0 S2 ^( Z
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: V6 S7 Y! o3 W5 c5 h- {5 q6 K9 T
148.  水果月餅page 22
! l8 ]& F. U: W3 L' J* j6 P8 [os.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22
0 H) `" }( h! J* x! }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇! e# P0 s$ Q6 R5 {  c+ v
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb) k" ~- D& ]/ [5 x, P5 e3 Y
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. e5 Z1 Q9 d( h1 L2 q/ A0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
+ q+ G' B  }0 L! B2 V公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
) D& O" E5 m. @4 x8 U! \  e3 ~/ @公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇6 D# o3 A+ [1 ]4 s- i* y% G2 y5 p8 p

9 {* Z. s5 i5 z% d+ K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法公仔箱論壇7 C# G0 ~- Z7 F+ A8 O
7 Y6 \1 E  w9 O& W
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇" s" b7 K3 [/ L4 A( E: `

1 s( k: y- S' C4 y9 p粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 `: d+ j: T. N3 c/ H' D2 U4 E8 B
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& w' h; ^6 h0 v3 C蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) " ?. l1 S9 }- G5 B# |

; j$ _) D' [& d3 [公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇9 g5 X, b, d2 p4 b
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙. |" A8 f1 d; e# V
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 E; y* t/ U( m$ a- u; l
" {& U! s1 C( m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* V  j4 b; T/ T: y% r
8 o" E1 G. A' E  V* M公仔箱論壇蝦米腸做法 : os.tvboxnow.com' F% \( X6 k$ E% r4 B+ t6 t) a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. + o; a7 t" ]; U2 n
2.蝦米浸軟候用. os.tvboxnow.com% c. V9 }- f. U4 H. A
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 9 G/ b" W( \3 y; X( m4 T7 p$ X- t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)7 K3 l6 x' Y$ X0 \; |/ ?+ l
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% v( a& W/ c$ r8 g3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 C6 Y- R* c5 r% p4 i" g5 n, c
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇" ?5 Y3 W: a# U% J8 R' d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇* T+ d4 @# ?! H% T& G

5 a( |4 `- j3 F' K- G9 D* `5 M& j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 0 G# d% q; ]2 L& h5 ~8 |
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

9 i7 S: B3 f) m7 Y
辛苦晒拉 公仔箱論壇; D/ u8 D# z) k
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :os.tvboxnow.com9 D# O, m% u9 {
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  w% l( g0 A1 F% L# P& ^公仔箱論壇
. d: g* M& l+ v8 a2 K  e: ], H6 p醃燒肉料 :0 j7 Q0 }: e  E! e
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  x; i% ~% I6 u+ c# p幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 X5 d# e+ H8 f& c) @) P. o& \% N沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     os.tvboxnow.com7 T- d9 s1 o( R, K  n) E  U, C* v* X
公仔箱論壇* x+ a2 \2 x5 X7 Q: r* P2 ~
製 法 :
' R' P+ b$ I: Q5 C( L公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇8 @  V% ?2 F9 S4 x' Z4 |
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.7 Y+ H; T" C. [! Z. d* E; G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇% X/ A2 Q6 E( G* N6 z; H* w
其他材料拌勻後再平均抹上.
# L! Y1 `) [3 j' Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇1 r: w1 _- {( ~& p; i& O0 I5 g! \/ i
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多os.tvboxnow.com, g; d" K1 ?% w& I. P6 s" b
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
/ _+ B+ T. A& B0 y% Kos.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# h9 ~4 \: U& I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: H% y$ h' ^; q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 L' y1 N' }  G: j/ F& R9 @1 wos.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
; g" \$ P1 ]0 S3 i) D8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. os.tvboxnow.com$ C, z  N9 W- n3 N

* v- W! B! p4 ]1 T- d  H注 :
! G) U% u: l0 ~5 }- b% L1 @9 B/ M公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨1 k/ A# B4 c9 W7 G# w1 {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
3 c! Q& x! A" z7 h+ H  W/ W' ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. os.tvboxnow.com. m" [1 s+ X, b) R" A
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.os.tvboxnow.com5 h4 g0 Q3 Y6 {
公仔箱論壇5 E* B: D& F& Y- m0 m1 C3 p
製作 １）
9 J. h5 F$ D" Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇* Q7 j* E3 q  }9 T1 q4 F. r- R
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
' F* O8 y9 w$ q5 h- @7 n6 g公仔箱論壇os.tvboxnow.com# n' V5 c# A* k7 \4 R
製作 ２）
% p9 R( _0 l1 |) t7 z% q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L# n' A" P& p. m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
, n$ V: g" r% o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
: O" v$ T( ~- O/ S8 _公仔箱論壇
! Z% U$ \( c- C7 X" J/ }5 Ios.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
& V, ~( _) D0 K+ {  U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d; w* F6 R0 z" {) w
製作 4)
' ?' O/ l" X2 [! Z) @3 S* ?# _6 oos.tvboxnow.com4 S( y! M5 u7 J/ }
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.) h* q: z' y1 o1 _( t# M3 p! h

6 S/ o2 C4 T& A: q1 a! Z製作 5) & |! \( z0 o8 H: H1 t" m4 y+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 I  |  {" U5 |5 B- y' D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb. L" J- d! J' `: c. I5 n2 p

. V4 r$ t1 `1 k6 A: X# ?2 X# Wtvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
6 S; |! D6 a$ q& W6 b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! }, Z* ^5 y, h5 A- j6 @
完成圖os.tvboxnow.com2 w* Z) D3 c) j' f$ i5 u

! `6 z( \  C2 J3 t( U2 p( j% t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕# P6 ~/ P8 P2 L% ^, m
os.tvboxnow.com) p1 r$ d- Z8 `( x& M: b9 H+ ?5 s) Z
公仔箱論壇; B! m. J# P+ q7 ?% N1 z
桂 花 馬 蹄 糕
% U/ T  w( E7 b! E* T7 g4 J, n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 F8 O# \8 I; G
材料 :
4 j, O# c0 W( B% i7 q( R$ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% E! |. t( L. l. Q
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇3 {$ o8 K7 ^. T# P( k6 {$ C
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 r5 x7 r: \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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# w5 n9 H1 p& u# Y( U公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇5 e; R# o% s0 y5 @5 a0 s  C7 L
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) ?6 T& O+ r. pos.tvboxnow.com黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb9 _' R9 n* G7 m, T7 I2 J0 }9 Y4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 l: _+ J% I# b; {
水         900 ml   (全部合共)) C4 N9 X6 P8 o3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 z' O. i* p/ K) T
製 法  :
+ _7 y( ?; Z2 u$ z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T5 X8 a7 a0 W) h1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  U3 n7 \8 R, O3 G: B; Atvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ {& s# p/ Y4 i6 r9 Q  i) u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* N" I9 S" y) D' J" X7 \4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
# |  ?) ?1 _4 t' p% @tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' t9 B, I( e0 P) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- Y4 h# V4 }8 m' l5 f1 k2 V4 A
注 :
* b: ^3 n4 j3 n; B3 zos.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* Z2 H& y  ?' e! p! J* H: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 P, n) {" B0 t2 e7 G( B& n2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! E. ^/ c( e& l: q( V/ \$ Q/ i公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
  B+ E3 @% Q. _3 N0 `' g公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! b. o1 L# c; e) Y5 P8 i8 B" K$ o+ qtvb now,tvbnow,bttvb) u, \9 Z7 i& K/ c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]