[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。7 v* y1 ~2 s+ t5 V5 b
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0 j3 N( ?6 R. d! Ltvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇! J! E( R' q  A" Q6 z+ Y& l0 j
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇0 j4 K* E/ p. y- ~  ?+ Q: T
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
% H* k; W7 o& I& oos.tvboxnow.com紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇) p' B- I, ]' k' t) `& [	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 9 w9 [0 F: {, gtvb now,tvbnow,bttvb	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb" T; k- Q) l& s7 m	綠轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& k9 r# Z3 S  q, m' @* X	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 H& U% z& v0 H2 X" x* e
熱量	73kcal 2 d4 T, |% J8 v' m; S	80kcal 8 V6 D+ W, ~1 O6 G- E8 I2 b6 J公仔箱論壇	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 k/ ?0 E  y1 p5 `
蛋白質 8 U/ {0 \( m$ f# e6 ~" w$ e& q$ B2 ytvb now,tvbnow,bttvb	1.5g 3 t4 P1 `8 g# O5 O  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.4g 6 s/ i4 u5 F; r  t( ^/ p公仔箱論壇	1.5g   I- j. y6 u. Y+ `公仔箱論壇
脂肪 7 h- {* @& T# r- b- v8 W0 g0 @os.tvboxnow.com	5.9g公仔箱論壇: `# Y$ e; d$ l* t9 E	6.8g # E$ W0 b% b! I% ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g2 W: ~/ H4 p* Z" K+ ~# X" h0 j- D
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膳食纖維 - k( A! C3 L7 _tvb now,tvbnow,bttvb	4.2g 3 W2 x& [" g. x; e9 E公仔箱論壇	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 ^. l- j0 a" |	5.7g公仔箱論壇/ v" ^$ A$ o  |# }, U0 x" n' ?# C
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。os.tvboxnow.com) Q+ h4 X4 l8 I6 }: j3 t8 d% }% E

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇/ ~* K: k- L: K! X# z: N
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
6 k! [* o4 r) B5 n( a$ o9 ios.tvboxnow.com酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb( ~& \& y6 V  J1 p
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
/ p9 P- e- b) \* @& u酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
# R& J& f* l8 _6 }% R4 M$ @" B酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。) \. s- b2 b% Z  _6 X5 @6 z& [4 ^
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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2 a: ^* k- v/ T. b圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇  |3 ~0 ~! S/ g& o% i+ k- X7 N, j

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。  I& y7 L3 U) q( J
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
! ^5 e+ f1 D5 T( E8 x6 H+ Ros.tvboxnow.com3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb% Z' F! J- E5 e' ]9 e- Q; b