[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。6 C9 R+ P& s+ k3 r6 o

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
$ E$ p' Y0 V# `. ^: O+ |3 J  o' i. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！$ K- C6 [% D+ ]' C# z. V
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 Q4 |* _1 |4 S; I6 Z5 z
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 6 f! x* v8 ?/ q* [$ Q2 W- j	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀3 ?# \8 Q! S/ m  F: s- {	綠皮' `3 r' [6 N1 {9 q( Z# d' G$ A	綠轉紅os.tvboxnow.com: \3 F9 W% C: h6 O- X2 t	轉紅公仔箱論壇6 }. W( u5 v/ i
熱量	73kcal , ?# Z9 V3 N# Y( K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb	80kcal 7 i( s& X" ]$ A2 ]公仔箱論壇	83kcal) l/ i& D8 N3 J' @3 F
蛋白質   @& s1 N0 N% X公仔箱論壇	1.5gos.tvboxnow.com! J5 L9 p7 j' W2 ?: G5 N2 U	1.4g, K) h. v& ~$ [5 g9 V: P	1.5g ' e4 S) g9 [- y; o' Q5 S1 \  U" f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪公仔箱論壇- z- ~% B8 L: e# g8 ~	5.9g 3 x# N0 H4 Z: I! \6 ]  b8 u	6.8g 1 V. F$ A0 U( H3 r	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb6 H" @4 K0 r1 p
碳水tvb now,tvbnow,bttvb; w- U6 r# O4 ?) V! q$ V' o1 A	7.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' f2 J( N9 Z1 K2 S# `, g1 M	6.3g 9 ~, v( }  e  u6 b/ y5 b0 e( l5 C/ H公仔箱論壇	6.6gtvb now,tvbnow,bttvb, x5 J  \7 U7 j' F8 P8 ]
膳食纖維 , S# c' f1 V+ l# C5 n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g. Z: l# ?) t% F' H  t0 G	2.9g % M/ V" E! s2 V( q# W' ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7g * m: [; u7 N( Qos.tvboxnow.com
維生素E 3 c" l( R  h% V: Z% Q% q	1.39mg ; y. Q7 n0 W9 ^% J: |! h) `tvb now,tvbnow,bttvb	1.79mgos.tvboxnow.com2 B# [4 ^0 {* Z) t! n; L/ [	1.87mg $ I! U* T+ B/ ntvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ @( C) s/ b  s. \. w" i
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* F+ m, w3 W! Ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
- M- q9 v" f8 j- O酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
, Y2 I. B/ @7 D: {7 {6 o. u/ P  L公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* ~: M' ^: n. J1 ^
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# U" a& v# X# B1 A
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。; i+ m- b# `2 v3 {
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
" U- [7 g  w" I- n. O& Hos.tvboxnow.com我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。; a) [& ~; q1 |  f4 w' ^$ k

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圖／酪梨的5大功效。. G7 o1 T3 f( S& o

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
3 S# W+ k+ A" S% B* m# k2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
5 {- u4 r7 H% \8 y5 X6 s, }tvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！os.tvboxnow.com4 u, S' D) B& W+ g1 Z9 A