2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb, v, n8 X8 f% S( t
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 v9 `& r) @/ `+ ^
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 t% A. V- ^: X0 K
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯3 j2 Y. B& F# `0 h( g/ A6 {
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ T' ^5 Y2 ~4 G1 y1 p( |1 X5 C5 w
8 Z0 O8 U5 \6 k+ D v粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。% m3 _" ~$ z% D
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8 Z/ G& O8 H2 v8 K1 r. b9 p公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
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# b q) c7 f# G: ^5 i2 |0 ?2 H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份
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需時：30分鐘: w9 g4 ]$ t/ C2 \
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材料：
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% _: m5 c! ~. ^6 }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條
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6 F" k- H+ h/ U g6 \; P0 ]os.tvboxnow.com芥蘭苗 10條os.tvboxnow.com2 h( I' G4 A9 T$ M5 r
( n. W2 w0 \6 q老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- j( N; E- f2 F' x
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生粉水 適量
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6 u" r1 D% l1 A" u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：
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2 E+ U, D. q7 u' }/ X: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can
1 W0 a2 S, J/ a& k3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& f6 Q5 b; D: |2 d( S6 `% U( Y
Rice 6 taels
n# s6 I5 M1 ]" W. k2 k- b4 X公仔箱論壇7 B+ R& G! ]: \0 {
Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇! ?, v/ X1 r8 ?5 N/ U( C
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Baby Chinese kale 10 piecesos.tvboxnow.com' d& @, J# U) Y; n: i, U
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Dark soy sauce a little R) X6 g& Q3 U
" C0 Q D, n( H' B$ L- Ptvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little; Z( B. h- P/ u, n
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7 J+ V, T& C5 R R$ n& q; jtvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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( `/ _6 }5 \. h% g9 q: _, \: f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 _# b t% `6 W0 H) x/ k
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。os.tvboxnow.com% a. D' J. w$ v0 T2 b. N
( t0 @9 C6 k- t. } n4 ftvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。8 n* ^* @8 W9 V1 G! W
/ p7 }8 H7 E* F. Q8 H6 Uos.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain., E) e$ p6 N: A& B: n) T& u! q, \
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ x, x9 u! c5 o# g( y: q
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.os.tvboxnow.com% m! A. H) X; h. ]. k+ g
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老抽有提鮮和調色的作用。
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8 Y+ }" Q7 k: J; m( b5 X3 f% o) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。os.tvboxnow.com4 v6 N. H0 I) N- i' A
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 @8 l) v( { |4 x5 P
+ P4 P% J+ H8 Y, q! P6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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+ h8 z W0 n/ o2 v; T. \3 Q {& Q公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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8 J5 Q+ ^, V3 K7 S9 n7 R2 q除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇- J, z5 F+ l8 u8 l: A6 e& w
: `4 z" L9 g' w! |5 d小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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' ?# w5 K9 H7 |6 l, B* l% n; x- PTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.os.tvboxnow.com v5 Q* f, M* b' k) Z% t1 D6 h
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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