2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, d- S' k& U/ e# `1 g
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: w Q& _' B2 p" G, f. F7 L罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。2 X! X1 ?" M& ^: b
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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5 M7 @/ Q- t/ ]4 C( Y梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 J% V4 j% G: U) d2 H3 s
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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) \0 P V9 X: c$ los.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。os.tvboxnow.com; ]% N w0 z8 p' c
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這道菜的材料簡單。
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6 Y8 H2 B+ `! |, K' o, X9 U* Z J分量：2人份
7 n, D3 x! B, b! i+ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- d+ T7 w; c
需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K b; Z: K0 H# Z; F0 U4 J. g% f
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材料：- M4 O5 H7 L9 `( h# p. [
" l% _' E; J5 l+ G+ \1 S梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
$ [$ r; h/ P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- Y: y+ |7 p( ]9 ^
紅心番薯 1條
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j' O" _ O$ Y$ F$ ]. i+ V+ Bos.tvboxnow.com芥蘭苗 10條os.tvboxnow.com* e. H9 R' Z' F3 F6 K, i( ~8 Y ?
. R8 D$ |' n/ n& V公仔箱論壇老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ Q0 m9 v$ T" s: M5 u
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生粉水 適量
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9 g; b% A: U" V/ cIngredients：
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9 c8 h! `+ f9 @; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece9 w8 n# u6 Q6 V0 _5 z) i: q
* P k6 f* L% c9 E ]公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
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; a( ~* S4 A# @: z) nDark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. Q& F }! {3 ]5 W' j& q5 G
, U; v1 U$ S* k% ^# e* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a littleos.tvboxnow.com/ x: [3 g0 S5 a$ a( ~: B8 ]2 T
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; X& N6 O7 ?% X# W" A公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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- `6 I9 H b9 R$ t9 t+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ @7 A1 T2 @: B2 q8 N% N
5 G4 ]* X. V! D- [; ~Peel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb! M" L( r. U8 k* y, b- V) u/ Z
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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9 n: x3 p9 Z- m# D! M; p) Ios.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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. x2 p. F9 u5 e; g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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# n8 e2 f% r* C# W3 e/ V1 {os.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.os.tvboxnow.com- y+ d8 _2 w7 i# |9 @* ?2 f
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。* ^! D" M) I7 L8 J- w. T8 | v- L
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.8 `+ T* f$ o1 S" u5 o! S
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' t9 i; u4 z7 B |' }tvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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+ F- d4 }2 |4 j: l% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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6 \' [: g7 @! q( D& h7 B0 cos.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.+ y. f+ h0 h& a3 H9 Y( l
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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4 n4 g9 ]; [) m1 U2 n; A0 hAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。/ J5 U! s+ K! X$ y3 D
; X) N" e h7 P公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇0 R, `& U: @) N: L% n2 h
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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