本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 os.tvboxnow.com( C- b, C( o. L
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1 P, g* d s# q$ }# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
" S O. _6 p4 O, G+ E公仔箱論壇【材 料】9 U1 h) L& M' j( p
火腿 45g
! i3 o( h" t, F$ z- T: V4 k! n水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb. G: P0 A+ }: \
豆苗 少許
, A) U% O( v/ `- ^: W+ \1 P0 B) |美乃滋 20g公仔箱論壇" t) q# W) `: F1 Y+ l7 \
長型炸麵包 1份
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" m, m: W2 ?: Y0 B" `公仔箱論壇【做 法】
+ |$ G( W# X5 S" K1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* q' j2 ?+ P9 j2 Y
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。& U& @1 }7 p5 L
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' z: S7 t _; D- D+ P三明治多拿滋
9 R8 o" V, O, T! r6 ^- T5 @1 D0 m1 Fos.tvboxnow.com【材 料】
) a! z, v) G, K9 W: i! z$ ^% V% ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
% x; c# P. @0 A* Y, N9 U* F3 y% c水 518公克
) Z+ V3 f* n1 A$ }0 B0 g/ A高筋麵粉 836公克
' \" F( ^3 Q8 r T9 S! s1 @tvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
7 j! P; d+ Q/ S; c% Dos.tvboxnow.com鹽 10公克os.tvboxnow.com& g& d3 D% Z$ L7 R$ p2 y# Z
麵糰材料B:os.tvboxnow.com- z! N2 e& ^4 N3 I% b
白油 125公克公仔箱論壇, t1 S) K9 Y1 Z+ X' M7 _2 a9 s
高筋麵粉 209公克
' M% x/ o5 ?! R, O% q5 K" Q2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
1 P$ d R X' u' S( O全蛋 84公克
9 @) ]5 m G0 ]% \2 r# h公仔箱論壇鹽 10公克
0 L2 `5 t6 [# i! d$ ~2 X) B細砂糖 125公克
6 [5 f9 \) r& X/ Z公仔箱論壇水 15公克公仔箱論壇" b4 f# H' u3 g
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb& c C- l2 K z" ~
麵包粉 適量os.tvboxnow.com+ P) ~5 ^ }: V3 X2 q
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' }" G$ ~9 x5 {" T- ~
黑胡椒 少許
5 k5 p2 g5 n1 Y1 f* b公仔箱論壇煎過的培根 適量os.tvboxnow.com2 D( L& z+ j3 |) Z
巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! t+ _9 Y2 P1 _2 q6 q" M$ i
沙拉醬 適量
1 \, n+ N3 B! D5 x& @' s' H$ t. F公仔箱論壇起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. k# Z `9 ]& R) U3 |
. I1 g0 n$ H m: U/ R5 X公仔箱論壇【做 法】
4 Z$ E) M5 u; l) ~* P8 H6 A4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! d% @, ~7 f9 _5 @7 O! }9 f' K公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
- j" ]( z4 B( J) H- A3 Z; ` ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
/ Z p) D' P" c2 Z4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。( O7 y% }6 m9 j6 _. C
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |