本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治; G8 c1 q% g) | _& \
【材 料】
6 g9 W& x' ~, s4 \# F& q- |3 L: p; fos.tvboxnow.com火腿 45g
/ h$ |5 N. \' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb G6 t# _/ K' d0 y4 Z F
豆苗 少許; [& E) _2 _9 Y0 X( ?' `
美乃滋 20gos.tvboxnow.com" \( y+ q: ~9 |
長型炸麵包 1份
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! g( G% k* J9 k! Y/ i% |【做 法】
, K) `9 D- L4 F4 mos.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
. o% p6 x0 w+ Q. D3 Y5 v4 B2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。" q. m6 i' y9 e4 J+ J
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三明治多拿滋% H3 s6 X" E# n x
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( K0 j9 o6 ~$ _$ b! r. a$ N
麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 Q# I8 P7 }* E4 u
水 518公克公仔箱論壇- C; d/ n( E) E
高筋麵粉 836公克
. ~* Z# G/ T& F/ M公仔箱論壇酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, e. }6 P3 |
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb; E' Z8 M: d' r2 \7 [
麵糰材料B:os.tvboxnow.com- A1 ^+ O7 v' F* L) l8 I# K- ]
白油 125公克
2 R! k7 P+ W0 V% K" q* B高筋麵粉 209公克公仔箱論壇4 X7 D* h6 V; r% E
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 z' [7 V2 ]* _: b8 S" l8 \
全蛋 84公克
3 e8 {8 m' r: B( W$ e鹽 10公克
% r! e$ h" l- N* ^os.tvboxnow.com細砂糖 125公克
) S) {* L* D$ k. F水 15公克公仔箱論壇$ B, U+ K+ H/ h: L
裝飾材料:os.tvboxnow.com7 M( h. K2 r0 i- Q/ C
麵包粉 適量
3 x; D9 i4 v( n2 Z! hos.tvboxnow.com餡料:公仔箱論壇8 F& w" n) _1 S
黑胡椒 少許
' w9 i; ^( _# Y煎過的培根 適量
9 ?7 D& q1 m$ pos.tvboxnow.com巴西里 適量公仔箱論壇5 _ ?3 r- j7 n. L! @8 H% |
沙拉醬 適量
9 I- X8 G! s1 I( s( u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: d" A. q% [# o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( t/ X, `1 s" p( h+ u7 g' f
【做 法】
- p: D0 a/ P3 L- T& j4 v' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 q: F7 n# O: ]; F# {# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。/ H" [% D$ X/ P. T& p$ F! C4 f8 U
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( c0 B; K3 o+ U
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ t+ G% C( a( y+ }5 U
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |